소스 코드
- 게시일 2021. 11. 09.
- #덤부렁김치 #김장김치 #덤벙김치
재료
육수( 양파 150g, 대파 4뿌리, 북어대가리 4개, 디포리 9마리, 물 4리터, 건고추 2개 반, 무말랭이 10g, 건새우 150ml, 고추씨 3스푼, 소주 150ml)
무 1.5kg, 청갓 300g, 쪽파 200g, 절임배추 10kg
양파 250g, 고춧가루 360ml, 마늘 4스푼
다진생강 1스푼, 새우젓 3스푼, 멸치액젓 6스푼,
매실액 4스푼, 천일염 2스푼
레시피
1. 양파 150g, 대파 4뿌리, 북어대가리 4개, 디포리 9마리, 물 4리터, 건고추 2개 반, 무말랭이 10g, 건새우 150ml, 고추씨 3스푼, 소주 150ml를 넣고 육수를 끓일게요.
( 30분 뒤에 건더기만 건져서 식혀주세요)
2. 무 600g은 채 썰어줄게요.
3. 청갓, 쪽파를 썰어주세요.
4. 양파 250g, 무 900g, 육수 600ml 넣고 갈아주세요.
5. 면보에 갈은 즙을 넣고 짜주세요.
6. 고춧가루 360ml, 육수 1.5리터, 무&양파즙 1리터, 다진마늘 4스푼, 다진생강 1스푼, 새우젓 3스푼, 멸치액젓 6스푼, 매실액 4스푼, 천일염 2스푼, 채소를 넣고 섞어주세요.
7. 절임배추를 양념에 푹 담궈서 배추 사이사이 소를 넣어주세요.
(처음에 절임배추는 한번 헹궈서 덜 절여졌을 경우는 천일염을 덜 절인 부위에 뿌려 두었다가 한번 헹궈서 물기를 빼주세요.)
8. 실온에서는 1일정도 베란다에서는 2~3일정도 익혀서 김치냉장고에 넣어주세요. - 노하우/스타일
![[말쑥한꼰대희 EP.3] 말숙언니 좋아해요, 꼰삼촌...좋...좋댓구알 (feat.최하슬)](http://i.ytimg.com/vi/L5Z4cbjcIlg/mqdefault.jpg)
지난해덤벙김치 맛있게 담가서 아주 잘 먹었습니다 숙성해서 먹으니 너무 맛나요 담기도 쉬워서여러분들도 담가서 드셔보세요
시원하고 맛 있겠어요~~♥♥👍👍👍📹📹🎈
정말 맛있을거 같아요
이런김친 첨보네요 시원하니 맛잇겠네요. 백김치비슷하게.. 저도 함담아봐야겠어요.
생전처음 보는 김치네요.익으면 시원하겠는데요.잘보았어요.
딱 내스탈이네요
서울김치 처럼 시원한 김치
뭔가 익으면 겁나 시원할것만 같아요
고추가루 넣은 백김치 느낌이네요 시원하게 맛있겠어요
완전 시원하고 개운한 맛일것 같네요.
텀버덩김치 정말 시원하니 맛있겠어요
작년에 담아 나눔했더니 시원하고 맛나다고 하시던데 올해 배추 좀사다 또담궈봐야 겠네요 잘보고 갑니다👍🙏😁
와 익으면 맛있겠네요.
이 김치 익으면 최고의 맛이 나옵니다 수고하셨습니다
맛있겠어요 👍💯
요리 하실때 손 놀림이 참 좋으세요~
오~덤벙김치 첨봐요 맛있겠어요
정말 신기하고 재미로운 요리영상 인듯 하네요!!
어쩜 이렇게 술술 김치를 담는모습은 예술입니다.
감사합니다 ~~^^♡
작년에담가먹었는데 시원하고맛있써서 오래도담가먹을려구요~~
쉽내요
요번에꼭해서 먹을께요
감사합니다~~♡
내가 좋아하는 김치. 시원하고 담백한 맛.
딱내스타일이네요 딸들이랑손주들이넘맛있대요
김치도 맛있고 쉬워보이지만~~
믹서기 메이커가 무엇인가요?
너무 좋아보여 저도 사고 싶어요.
도전해보겠습니다 ~
작년에 해봤는데 너무 맛있었습니다
강추
덩벙김치 맛보고싶네요
오늘첨 뵙는데 덤부렁 김치 신박해서 바로 구독과 좋아요 눌렀어요 저희집은 젓갈류는 안먹어서 김치를 한두달에 한번은꼭 담궈먹는데 속넣는것 너무쉽네요 이제는 그나마 좀 덜힘들것같아요..
덤벙김치라니 처음 보네요. 덤벙덤벙 당근 김치 ㅎ
익은걸 한번 보고싶네요..
조금 빨간 백김치 같을듯...
안녕하세요 믹스기를 준비할려고하는데 뚝딱님의믹스기 구입하고싶은데 알려주시면감사합니다 구독,좋아요도 꾹누르고 시청중입니다
처음 담는 생소한김치라 한망만 담았어요 정말 쉽게 했어요 이거 담는다 엄마와 이모께 말씀드렸더니 이런김치가 더 맛있다며 응원해주셨어요 간은 세게 먹는펀이라 더 넣어서 했어요 육수끓이니 구수한 냄새가 온 집안에 퍼져 좋드라구요 맛있으면 내년 김장엔 더하려구요
올 겨울 김치는 이걸로 해 보고싶어요. 감사합니다.
어렸을때 할머니가 하시던김치
그땐 양념이 부족하던시절
첨엔 별루인데 한겨울지나고 구정때 손님들이 배추시원하고 맛있다고 했던거 생각나네요
~~GOOD~~~
울집은 제가지은 이름
모아김치라고 무우도반쪽씩 함께 갓김치용도 절이고말아서 세가지를 담아 모아김치라고 담아 먹었는데 덤벙김치라고 여기저기 마니 올려주네요 한여름에 먹으연 맛ㄷㆍㄷ 변하지 않고 맛있거든요 덤벙이군요
얼껼에 1빠 ㅎㅎ첨보는거 같은데.. 이게 익으면 김장김치처럼되는건지... 아니면 물김치처럼되는건지 궁금하네여
믹서기가 어느회사 꺼인가요?튼튼해보이네요
혹시 괜찮은 믹서기추천좀 부탁해요
휴롬에 각각짜면 쉬울텐데요
💖💓💞
몇포기 하는 양인가요?
처음 보는 김치네요
담기도 쉽고 맛있을 것 같아요~
작년에 덩벙김치 처음해보았는데 좀ᆢ
저도 매운것은못먹서 덤벙김치
해보았는데ᆢ샛각같지않더군요ㆍ 제대로김장으로해서
씻어먹어도 ㆍ 김치찌게도
무난해서 올해는 옛날
엄마손맛김장밋니게했습니다ㆍ
오~~~~
무침을 한방에 해결하네요.
국물에 적셔지면 끝~~~
시원하니 맛날것 같아요.
꼭 한번 담가봐야겠어요.
덤벙김치가 어떤건지몰랏는데..
오늘도 영상감사합니다
처음보는김치
물김치보다 진한
반물김치네요
뚝딱님 대단한실력 인정 합니다. 김장김치가 얼마나 맛있을지 보증수표지요.
덤부렁김치 한번 연습해 보시고 하시나봅니다
하시는것보니~~
어쩝 그러게 일을 뚝탁뚝탁 잘하세요 좋은 영상 잘봤어요 항상 건강하세요
찹쌀풀은 안드러가나요?
반물김치같에요
너무 간단하네요 이거 좀만 변형해서 내식대로 편하게 해도 되겠어요 저는 항상 직접 김치를 담는지라 ㅋ 밥넣고 겉절이식으로 담거든요 무채도 안넣어요 겨울 김치 는 젓갈만 맛있는거 써도 반은 성공이드라구요
숙성하면 물이 흥건하게 나올텐데 괜찮나요?
원래 물에 잠겨야 군내가 안 나고 맛있어요 ^^
배추는 몇통 인가 요?
김치국물이 흥덩하겠는데요.. 이럼 절인배추 물 안빼도 되려나?
설탕이나 당원 전혀 안 넣으시나요?
매실청넣으셨어요
물김치예요??
이거 실패하면 이맛도 저맛도 아니겠어요
같은양념으로 덤벙김치 담았는데 실패했어요
김치는 역시 정성을 다해야 맛있다는거 명심
고체mg 액체ml 건새우150g 고추가루180g 두번360g 이네요
덤벙김치를 따라해봤는데 싱거웠어요. 그럴땐 해결방법 좀 알려주세요.
굵은소금넣으세요 영상끝에도 소금넣습니다
@@boring4088 감사합니다
물김치는 아닌데 물김치처럼 보이는듯.. 첨보는 김치네요
배추는 몇 포긴가요?
절인배추 10키로
세포기반이라고 하시네요
무슨김장이래요
맛은 있겠는데
자세히보니 아주 쉬운건 아니네요
양념 그양에. 20키로함좋겟는데요
소금더넣고요 ㅋ요망사항
혹시 지난해 방송해주신거랑 육수에 차이가 있는데 육수내면 더 맛있겠죠?그냥 디포리육수만 내도 되는지요?
재료가 너무 복잡하게 많이 들어가네.
울엄마가 그옛날 해줬던 김치~
난 왜 빨갓지 않냐고 투덜투덜
그땐 고추가루도 이렇게 흔해 빠진 시절은 아니였지~
간거는 채반에 받치는게 좋겠네요
자루에 넣어 짜는거는 우째 쫌~
!!
이영상본분들은이제김치도사들되실듯김칫국물도시원할듯하네요🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰저도알려주신레시피로김치뚝딱만들어보겠습니다엄마는답정너(음식짜는거100%사실듯합니다)🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
무말랭이한줌이10kg
(당황하셨써요/?~)🤣🤣🤣🤣🤣
생각보다 맛이 없던데요🙄
궁금해 절임배추씻어야하나 물만빼는지
먹어 보고 짜다 싶으면 한번 살짝 헹구고 그렇지 않으면 물만 빼 주면 됩니다
북잡하네
쉽긴!
아 ᆢ절임배추를 씻어요?
아 ᆢ난 그냥 했는데 ㅠㅠ
그냥 해도 돼요 잘씻어서 보내온건데 헹구면 맛있는맛이 빠지고 안씻고 담근김치가 맛있어요
저희 엄마도 처음엔 씻었는데 너무 깨끗해서
이젠 안 씻고 그냥 하세요.
그리고 씻으니까 배추가 다시 살아나고 간도 싱거워지더라구요.
요즘 공장에서 엄청 깨끗하게 하나봐요.
답글 감사해요
씻으면 다시 약간의소금물을 타서 그물에서 건져서 물을 빼야만 배추간이 맞는것 같애요🌿
물김치 아닌가요?
ㅎㅎ
고추가루 더 넣으세요
양념이 다 씻겨서 원
실패했어요 아무도 안먹어요.
물에 빠졌다고 덤버덩김치라고 하시나 봐요?
김장김치도아니고ㆍ
물김치도아니고ᆢ
영ᆢ 이맛도 저맛도
아니였습니다ㆍ
맛없어 실패
북어머리가 코다리인듯