중식 덴푸라 : 돼지고기 튀김에 소금 + 후추 조합?!.... 이렇게 맛있다고?!... | 여경래, 박은영 셰프 쿡방
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- 게시일 2022. 05. 31.
- 안녕하세요
일식에서만 봤던 덴푸라가 중식에도 있습니다
간단한 돼지고기 튀김이 이렇게 맛있다니 ... 최고입니다..!
재밌게 봐주세요
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@박은영셰프님 인스타그램 / eunyoungo__o
#여경래 #박은영 #덴푸라
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돼지고기 안심150그램
전분 120그램
계란 1개
식용유 튀김용
흰후추조금
굴소스 3그램 (영상에서는 소금으로 대체했어요~)
흰대파 1/3개
참기름 1스푼
고기안심 은 스틱으로 썰은다 (5~6cm)
고기에 굴소스 조금 (영상에서는 안 넣었습니다), 소금, 흰후추로 밑간을 한다
전분을 1대1
조금 덜되게 묻히고 계란을 혼합하여
부드럽게 만들어버무린다
180도의 가열된 식용유에 넣고 튀긴다
중간에 수분을 날리기위해 한번건져낸다 수분을 날리고 다시 넣고바삭튀겨준다
별도의 팬에 참기름과 대파를 넣고 향을내고볶는다
향이나면 튀긴 고기를 버무려주면 덴푸라 완성 시킬수있다
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요즘에는 노포 중식당이나 화교분들이 하는 식당에서나 가끔 보이던데.. 영상 보니까 확 땡기네요~
너무너무 감사합니다. 덕분에 삶이 풍요해짐을 느껴요. 고맙습니다!
추억의 음식이네요
몇번이나 해보고 싶은데..해야지 라고만 하다가 이 영상보고 좋은날 그대로 따라해 봐야겠다 싶네요!
경래형님 덕분에 맥주와 맛있는 한끼 했습니다!
참기름 두르고 대파에 향을 입혀서 튀김에 버무려주는 방식 배워갑니다 맛있는요리 감상잘했습니다 감사합니다^^
오랜만에 맛난 덴뿌라 영상 잼나게 잘보고
확실한건 중식이랑 일식 방식이 다르지만 중식은 소스랑 조합이 너무 잘 맞아서 질리지 않게 먹기 너무 좋더라구요! 좋은 정보 꿀팁 너무 감사합니다!
오...파에 한 번 볶아 나오는 버젼은 처음 봅니다!
덕분에 좋은 음식 알고 갑니다 ^^
메뉴판에 있어서 궁금해하면서도 겁나서 못시키던 메뉴였는데 다뤄주셔서 감사합니다.
고기튀김을 너무 좋아하는 사람인데 덕분에 배워갑니다! 감사합니다ㅎㅎ
사람 입맛이 자주 변하는데 요즘 여쉐프님 형제 덕분에 중식에 술마시는게 재미있습니다 요리에 한잔 마시고 국물요리에 한잔 또 마시면서 속풀고 중식당가면 한자리에서 2차까지 가능해서 너무 좋아요 ㅎㅎㅎ 중식은 식사로도 훌륭하지만 술이랑 같이하면 더욱 즐거운 것 같습니다 ㅎㅎㅎ
오~~~~ 참기름+파@@ 내일 꼬옥 해볼께요!! 감사합니다!
어릴 적 아빠 옆에서 얻어먹던 고기튀김! 너무 그리운 맛이어요 ㅠㅠㅠㅠ
덴뿌라에 참기름과 흰파만 무쳐도 엄청 맛있어 보입니다. 한번 해먹고 싶어요…👍🏻👍🏻👍🏻
이게 의외로 맛있네요. 소금과 후추만으로 이런 맛이 나다니 놀랍습니다. 돼지갈비살로 하면 더 맛있을것 같습니다. 전분은 반만 사용하고요.
전부터 덴푸라가 뭔지랑 어떻게 하는건지 궁금했었는데 이렇게 중식으로 또 만나게 되니까 새롭네요 ㅎㅎ 영상 보면서 두분이서도 사이가 좋은 것 같아서 기분이 좋네요 영상 감사드립니다
중식 덴푸라가 있다는것만 알고 파는곳을 못봐서 못먹어봤는데 영상 올려주시다니~ 소스없는 삼삼한 튀김요리 좋아하는데 집에서 큰맘먹고... 한번 해봐야겠습니다 ㅎㅎㅎ
덴푸라 먹어보고 싶은데 주변에는 하는 곳이 없네요 ㅜㅜ