된장 안담그신분들 이제 고민해결! 만능 보리막장 준비하세요~❤️

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  • 게시일 2021. 12. 08.
  • 안녕하세요 마님들🥰
    세상에서 가장 따스한 맛을 만들어 내는 영자씨의 부엌에 오신 것을 환영합니다.
    오늘 소개해 드릴 음식은 #보리막장 #막장 입니다.
    재료
    메줏가루 1kg [ 막장용 메주가루 구입처 coupa.ng/caY7Q1]
    찰보리쌀 300g
    엿기름 300g
    물 3L
    소금 400g
    고추씨가루 300g [ 고추씨가루 coupa.ng/caY7Ym ]
    (윗)소금 100g
    메주가루르의 링크는 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
    -
    영자씨의부엌 Official Shop: linktr.ee/youngjas_kitchen
    영자씨의부엌 책 [1시간에 만드는 일주일반찬]: www.kyobobook.co.kr/product/de...
    영자씨의부엌 ‘안채’ Official Fan's: band.us/@youngjaskitchen
    영자씨의부엌 Instagram: / youngjas_kitchen
    영자씨의부엌 KRplus: / 영자씨의부엌
    영자씨의부엌 TikTok: / youngjas_kitchen
    -
    이 영상은 '영자씨의 부엌'에서 제작한 저작물이며, 해당 저작물은 저작권의 보호를 받고 있습니다. 저작권자의 허락 없이 무단으로 도용할 경우 저작권법에 의해 처벌 대상이 될 수 있으며, 저작권 보호를 위해 법적조치를 취할 수 있습니다.
  • 노하우/스타일

댓글 • 372

  • @youngjas_kitchen
    @youngjas_kitchen  2 년 전 +55

    문의가 많으신 준비물 구입처 입니다.
    막장용 메주가루 coupa.ng/caY7Q1
    고추씨가루 coupa.ng/caY7Ym
    위 링크는 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

    • @user-yw1uu9fn6b
      @user-yw1uu9fn6b 2 년 전 +2

      ?

    • @jmdjfndie4200
      @jmdjfndie4200 2 년 전 +1

      메주가루 해썹인증은 없는 곳이네요.

    • @bis5533
      @bis5533 2 년 전

      참기름 주문할려고 하는데 전화번호좀 알려주세요.

    • @user-gl8wn8sw9o
      @user-gl8wn8sw9o 2 년 전 +1

      영상 보고 막장가루 구매 했어요.
      엄마의 정성을 모르고 자랐지만 선생님의 음성이 언니처럼 다정하시네요

    • @user-gl8wn8sw9o
      @user-gl8wn8sw9o 2 년 전 +4

      링크된 곳에 들어가 막장용메주가루 주문했는데 매주70%보리30%가 이미 들어있네요..
      유투브동영상보고 찰보리 300g물불려놨는데 섞지 말아야 할까요?

  • @user-zg4ns5ok3m
    @user-zg4ns5ok3m 2 년 전 +28

    막장보리넣고 친정엄마 가 담는거 정말 맛나고 구수하고 된장보다더 맛있었어요
    엄마하늘나라 떠나시고
    된장 사먹었는데
    저도 잘배우고 갑니다
    한번 만들어보고 싶네요

  • @su-sk8le
    @su-sk8le 2 년 전 +18

    어렵게만 생각 했는데 쉽게 알려 주셔서 감사합니다.

  • @user-zo2op2rp2s
    @user-zo2op2rp2s 2 년 전 +10

    영자쌤님 보리된장
    만들기잘봤습니다
    꼭해볼께요...
    수고많으셨어요~~^^

  • @susanmcdonough4093
    @susanmcdonough4093 2 년 전 +9

    딸 한테는 엄마의 실력을 줄 수 있어 정말 행운입니다 감사합니다 😋❤️🌷

  • @user-rc4hv8xp5b
    @user-rc4hv8xp5b 2 년 전 +5

    옛날옛적에 엄마가 생전에 꼭담아서 먹어본보리된장 우째여기서 만나보네요
    꼭 만들어서 먹겠습니다 고맙습니다~~

  • @user-xr5ew2cf9m
    @user-xr5ew2cf9m 2 년 전 +6

    주택에서 아파트로 이사오고 된장못담가서 걱정했는데 잘됐네요~~넘 맛있을거같아요 꼭 한번 해볼께요 감사합니다 ~~복받으세요^^

  • @user-eq8ps5kh9m
    @user-eq8ps5kh9m 2 년 전 +4

    쉬운 방법으로 구수하게 가르쳐 주셔서 감사합니다!~~^^

  • @user-gn2sz6jy8w
    @user-gn2sz6jy8w 2 년 전 +5

    꼭메주덩어리로만 힘들게 담았는데 손쉽고 간단한 방법으로 막장 담는법을 알려주셔서 감사합니다 ~~

  • @user-hx5wk7lw4m
    @user-hx5wk7lw4m 2 년 전 +13

    샘은 하는거마다 어쩜 저렇게 쉬워보일까요^^전 어려워서 패스 할까봐유ㅋㅋ 항상 샘 존경합니다 대단해요^^

  • @susanmcdonough4093
    @susanmcdonough4093 2 년 전 +4

    맛있게 보이네요 젊은 엄마가 지혜가 많아요 따라하기 쉽게 설명도 🥰🌷👍

  • @user-mg1gk2zz4u
    @user-mg1gk2zz4u 2 년 전 +3

    막장 네시피 방법 잘배웠습니다 감사드립니다 꼭해보겠습니다 💕🙏 👍

  • @user-lz1lb5ri3y
    @user-lz1lb5ri3y 2 년 전 +11

    영자씨의 부엌 너무잘보고많이배우고있습니다 너무좋은영상과맛있는요리잘배우고있어요 계속해서맛난요리알려주시어서온가족이행복 하게 살아가고있어요 너무 너무감사합니다

  • @user-ps8wi3rd6u
    @user-ps8wi3rd6u 2 년 전 +4

    대단히 감사드립니다
    잘배었습니다 감사합니다~~!!!!!

  • @user-kd2qv3xk7x
    @user-kd2qv3xk7x 2 년 전 +34

    저도 옛날에는 시어머님과 함께 살때는 꼭 막장담가 먹었는데~ ㅎ 옛 생각이 나네요... 감사합니다..

    • @user-on3zf1sw2e
      @user-on3zf1sw2e 2 년 전

      요즈음은 고추장용으로 걸르지않고 바로 섞어서 말들수있는게 있더군요

  • @leejoohyun1431
    @leejoohyun1431 2 년 전 +3

    재래식 고추장 담그는법과
    같으네요
    고맙습니다

  • @user-vq6vx4fj3m
    @user-vq6vx4fj3m 2 년 전 +1

    한번씩 해봐야겠네요 감사합니다 건강 하시고 행복하세요 최고입니다 👍

  • @user-tv3px7md4j
    @user-tv3px7md4j 2 년 전 +13

    영자씨는 쉽고 친절하게 가르쳐 주시고 목소리가 너무예뻐요.

  • @user-wz5tr2tx7q
    @user-wz5tr2tx7q 2 년 전 +2

    넘넘 잘배웠네요..^^
    좋은기술 배우고 갑니다..^^
    감사드립니다..~

  • @5tgv1plm
    @5tgv1plm 2 년 전 +3

    고맙습니다 오늘도 보람있는 시간 되시길 바랍니다 ~⚘🌝🌞😀🌈🌲🎉🎊🎉🌲~^^^

  • @user-rb7ny7fl8z
    @user-rb7ny7fl8z 2 년 전

    듣기좋고 알기쉽게 가르쳐주시네요
    아주아주 감사합니다
    건강하세요~~^^

  • @user-fb8rl9dc5h
    @user-fb8rl9dc5h 2 년 전 +2

    보리막장 꼭 해볼께요 엄마가 해주셨는데 돌아가신후 사먹으며 아쉬워하며 엄마가 그리웠는데 꼭 집에서 해야겠네요 감사 감사

  • @user-no5le1yp3k
    @user-no5le1yp3k 2 년 전 +6

    막장 좋아하는데 보리막장 만들어 봐야겠네요^^

  • @user-pc7xe8hg8z
    @user-pc7xe8hg8z 2 년 전 +24

    막장 어렵게만 생각 했는데 쌤덕분에
    한번 해봐야겠어요
    공부 잘하고 갑니다
    즐거운하루 되세요

    • @user-xs3lb7rx7n
      @user-xs3lb7rx7n 2 년 전 +3

      막장아주싶게
      잘하시네요
      메주가 봄에나잘뜬게
      있을탠데요세도
      메주가있나요

    • @user-mk6ng8qo7d
      @user-mk6ng8qo7d 2 년 전

      @@user-xs3lb7rx7n 메주가루 떡방앗간이나 거게 파는거 같았어요.그리고 저위에 링크에서 파는 곳 알려주네요.🍀

    • @user-gt4zk4np2i
      @user-gt4zk4np2i 2 년 전 +1

      막장이 싱거운지 부글부글하네요 담근지 25 일되는 지금 소금을 넣어도 되나요

    • @user-pv7ov4ot2l
      @user-pv7ov4ot2l 년 전

      @@user-gt4zk4np2i
      전 싱거웠는지
      쉬었어요
      못먹고 한통 다 버렸답니다
      생각보다 간단하지 않아요
      보리가 들어가서

  • @user-nu7jq3ng7f
    @user-nu7jq3ng7f 2 년 전 +2

    역시 주부9단이십니다 보리막장 담아보고싶네요 쉽게알려주셔서감사합니다 하지만쉽게보면절대안되겠지요 진짜 쉬?조심 정성껏담은거다버릴수있음

  • @user-oh8vy9vd4s
    @user-oh8vy9vd4s 2 년 전 +3

    솜씨도 최고네요

  • @user-cy8wq3mh2n
    @user-cy8wq3mh2n 2 년 전 +1

    어렵지않게 쉽게 하시는거 보니 할수있겠어요
    감사해요~

  • @user-gl4rg5zv7j
    @user-gl4rg5zv7j 2 년 전 +4

    배울것이 많아 든든합니다 영자님😁

  • @user-wh3sj1fe6v
    @user-wh3sj1fe6v 2 년 전 +2

    여기다.김장김치국물로비벼서 봄동 김치넣고비벼 먹었던기역~~충청도에서는 봄에 해먹는 시금장 이라고도해요. 빨리 먹는 봄 된장~

  • @user-pl4pf8pf7r
    @user-pl4pf8pf7r 2 년 전 +7

    영자씨네 가족들도 새해에는 복 많이 받으세요 요리레시피를 자주 까먹기는 하지만 영상보고 차근차근 배워가는중입니다.. 항상 감사한 마음으로 보고 있습니다!

  • @user-fs5do8jf6s
    @user-fs5do8jf6s 2 년 전 +2

    쉽네요~~~잘봤습니다~~♡

  • @insookseo2969
    @insookseo2969 년 전 +4

    저는 위 레시피대로 하고 보리대신 율무로 밥해 갈아 넣었고 소주도 90ml 첨가했어요. 맛은 있는데 짜네요. 그래도 싱겁게 했다가 빨리 쉬면 다 버릴것 같아 이 정도 선에서 만족합니다. 요즘은 낮기온이 26도 정도로 한 5일 그늘지고 서늘한곳에 숙성시켜 냉장고에 넣어둘 생각입니다.

  • @user-to6cp1rw4g

    맞아요~보리밥을그냥버무려도며칠지나면다삭아요

  • @user-jg7lo7rf4m
    @user-jg7lo7rf4m 2 년 전 +3

    쉽게 가르쳐주셔서 빨리해보고 싶네요

  • @user-qy2ok6lf8r
    @user-qy2ok6lf8r 2 년 전 +14

    담근 후 얼마있다가 먹으면 되는지요~??

  • @user-cf3hj9yz8u

    보리 막장 꼭 만들어 봐야 겠네요!
    영상 잘 봤습니다!!
    감사 합니다.

  • @user-cb2io4zh5r
    @user-cb2io4zh5r 2 년 전

    막장을 만들어 먹어야 되겠어요.
    아주 쉽네요.
    감사합니다 영자쌤!

  • @user-ud9ol3zo3r
    @user-ud9ol3zo3r 년 전 +1

    어릴때 노할머니가 담아줘서 진짜 맛있게 먹었던 막장이네요. 이망슬 아시는분이 계셔서 기쁨니다.

  • @user-eq6oi5nx7b
    @user-eq6oi5nx7b 2 년 전

    말씀도쉽게 똑소리나게 잘배우고갑니다 꼭담아봐야겟습니다 감사합니다

  • @user-zb4yv8sn6b
    @user-zb4yv8sn6b 2 년 전 +1

    너무 쉽게 하시네요 잘 봤습니다 저도 한번 해보겠습니다

  • @user-sg6ge3jp4y
    @user-sg6ge3jp4y 2 년 전 +12

    영자쌤 참 여러가지로
    된장 고추장을 담아주시네요
    우린 넘 감사해요
    어떻하든 사먹지 말고
    담아서 건강한 장을 먹게하시려고 너무 고맙고 감사합니다
    많은 도움이 되었어요
    쉽게 따라할수 있으니
    제가 백신3차맞고
    쉬는데 담주엔 보리고추장 이거막장
    두가지 담으려구요
    보리가루는 마트에서 사다하면 되지요~? ♡♡♡♡♡오늘도 행복하셔요

  • @user-sw6ef1sl3z
    @user-sw6ef1sl3z 2 년 전 +1

    .옛날 엄마맛나는 장담그는거 몰라서 못했는데 영자씨 정말 고마워요. 모두장담그는거보면 엿을넣고 하는데 영자씨 고추장 담그는것도 옛날전통고추장 이라서 잘 메모해 놓았어요. 막장과 고추장 담 아보려고요. 담가서 맛나면 답글 올리겠습니다~ㅎ

  • @user-rs9cb5xx5t
    @user-rs9cb5xx5t 2 년 전 +2

    너무 감사드려요
    큰 도움 되겠어요

  • @user-wy6kk6vn3x
    @user-wy6kk6vn3x 2 년 전 +1

    최고예요
    달달한 보리막장 먹고팠어요

  • @user-yh7tf3bz5k
    @user-yh7tf3bz5k 2 년 전

    감사합니다 할수 있을거같은데 해봐야죠 어렵지 않네요 고맙습니다 응원합니다

  • @tvsolomonthesonofdavid62

    엿기름물로 당장 된장해야 겠다
    감사합니다

  • @user-sh7fm3xi5v
    @user-sh7fm3xi5v 2 년 전 +3

    너무 유용하게 잘 봤습니다.
    절기로 언제쯤 담가서 얼마 후에 먹으면 좋을까요?

  • @user-mc9gx7us5p
    @user-mc9gx7us5p 2 년 전 +1

    너무 너무숴워요 저돗난번해야개내요감사합니다ㅋㅋ수고하셔서요건강하세요

  • @user-et2ry4wr9s

    쉽게 잘하십니다~~꼭따라서 해보고 싶은 마음이 드네요^^

  • @hannahtv7097
    @hannahtv7097 2 년 전 +1

    와 막장만드는것 잘배우고갑니다

  • @user-it1ey4wf3v
    @user-it1ey4wf3v 2 년 전 +1

    재능기부
    고맙습니다

  • @user-zk7ws8ph3r
    @user-zk7ws8ph3r 2 년 전 +2

    한번 해보고 싶네요

  • @user-yp7fl5up3g
    @user-yp7fl5up3g 2 년 전 +1

    막장은 처음배웁니다 감사합니다

  • @tv-wo6mj
    @tv-wo6mj 2 년 전 +2

    안녕하세요 반갑습니다 잘배우고 갑니다 꼭 한번 만들어 볼께요 대박나시고 항상 건강하세요 응원합니다

  • @user-fg3lm4bj4u
    @user-fg3lm4bj4u 2 년 전

    감사합니다 잘배웠습니다한번 해봐야겠어요

  • @user-vs6fo1zi4z
    @user-vs6fo1zi4z 2 년 전 +2

    오늘 뚝딱 ~ 마법 의손길 로 막장이 완성 되네요~ 시간 덕분에 저도 해볼게요 감사합니다 ~❤ 건강 하세요

  • @dunduns
    @dunduns 2 년 전 +5

    한번 도전해봐야겠네요
    감사합니다 행복한 하루 되세요

  • @user-wx4io4kv7o
    @user-wx4io4kv7o 2 년 전 +1

    위에다시마 얹어놓는게 좋던데요
    다시마위에 천 을 깔고 소금 놓ㅈ는것도 좋은거 같아요

  • @user-ow2su9cb2m
    @user-ow2su9cb2m 2 년 전 +7

    쉽게 가르쳐 주시니 늘 감사합니다

  • @user-ys9nt4mj9k
    @user-ys9nt4mj9k 2 년 전 +1

    감사합니다니꼭 해보고싶었는데 감사합니다

  • @user-sg2dn9qu3k
    @user-sg2dn9qu3k 2 년 전

    감사합니다 늘 영상잘 보고
    있습니디ㅡ

  • @user-qr7rn8ng1v
    @user-qr7rn8ng1v 2 년 전

    선생님 자상하게 잘 가르쳐 주셔서 감사합니다.♡♡♡♡♡☆☆☆☆☆

  • @user-fn6ou2wu6k

    처음 담글때에는 짠것같았는데 지금 익어서 먹어보니 간도 맞고 맛있어요 친구한테 칭찬들었네요

  • @sanghwa4609
    @sanghwa4609 2 년 전

    와ㅡ좋은 영상 감사합니다.
    요즘은 아니, 지난 일년간 식사준비하느라 많이 힘들었기때문에, 당장은 만들지 않고, 3월에는 꼭 만들어야겠습니다.
    저는 엄마가 만들어주신 된장을 제일 좋아했거든요.

  • @user-vn7eo6pz9w
    @user-vn7eo6pz9w 2 년 전 +27

    정말 간단하게 하시는거 같아요! 된장 안 담앗으니 막장이라도 담아볼게요~

    • @user-to6cp1rw4g
      @user-to6cp1rw4g 2 년 전 +2

      막장이더~맛있어요
      보리밥이들어가서~
      대신싱거우면안돼요~

  • @user-fb8id9mc6k
    @user-fb8id9mc6k 년 전 +1

    장은 담그는 비율도 중요하고
    숙성 시키는 과정 중 관리가 또
    엄청 중요하더라고요.
    자칫 해충 피해가 생길 수도 있고
    변질 돼서 못 먹는 경우도 있고
    옛날 어른들이 장독대를
    왜그리 철저하게 관리하고 금기하는
    것도 많고 까다롭게 했는지 이해가 가요. ㅎ

  • @user-wg2ut4cw1k
    @user-wg2ut4cw1k 2 년 전 +6

    고추가루를 조금 넣어도
    불긋불긋 좋던데요
    어릴 때 먹던 생각 나네요
    함 해봐야겠어요
    고마워요.
    종이호일을 덮개로 쓰는 게
    더 나을듯요.

  • @Vlog-ub8qs
    @Vlog-ub8qs 2 년 전 +9

    그냥 밥짓듯이..막장 만드는방법은 첨보네요
    맛있어보여요
    한번 시도해봐야겠어요
    레시피 감사합니다

  • @user-om9zy4uf4i
    @user-om9zy4uf4i 2 년 전

    영자씨.막장알려주셔서.감사해요.올해는꼭해야지요

  • @user-gd3ch3dr1x
    @user-gd3ch3dr1x 2 년 전

    이른시간부터좋은것쉽게가르쳐주심감사합니다

  • @dunduns
    @dunduns 2 년 전 +10

    막장담구시는 모습이 친정엄마의 모습을 보는것같아요
    늘건간 하세요

  • @user-mz5yx9dt9t
    @user-mz5yx9dt9t 2 년 전 +1

    최고 최고입니다

  • @user-cd7rt3fd5m
    @user-cd7rt3fd5m 2 년 전 +1

    와우~저두 해보고싶네요~

  • @annyson7715
    @annyson7715 2 년 전 +8

    다음해까지김냉에넣어두고 먹어도 변질업나요

  • @user-qp8it8lt7k
    @user-qp8it8lt7k 2 년 전 +1

    쌤 방식대로된장한번해봐야겠어요.

  • @user-rh8py9od2z
    @user-rh8py9od2z 2 년 전 +3

    쌤 답변 감사 합니다

  • @user-vp6gd4ex4z
    @user-vp6gd4ex4z 2 년 전

    맛나겠어요 저두 보리 막장을 한번 담아 먹어 보겠습니다,

  • @user-rr9ur9fb3z
    @user-rr9ur9fb3z 2 년 전 +1

    감사합니다 저는 보리 복아서 갈아서 담는것만 알앗어요 보리밥으로 하는것이 더 쉬울듯 합니다 저도 해볼게요

    • @user-fj2yd8fh2v
      @user-fj2yd8fh2v 2 년 전 +1

      보리된장 담고 싶었는데 레시피 너무감사드림니다

  • @user-mq5re6ks1i

    좋은정보 감사합니다

  • @sylviesung9820
    @sylviesung9820 2 년 전

    감사합니다 수고많았습니다 👍👍👍👍👏👏👏👏

  • @user-oy7sy5xj6z
    @user-oy7sy5xj6z 2 년 전 +1

    자꾸 듣고싶은 목소리네요.

  • @user-sh8xm6nk5m
    @user-sh8xm6nk5m 2 년 전 +4

    현미찹쌀로 밥 하면 어떨까요?

  • @user-ql9te3is8z
    @user-ql9te3is8z 2 년 전 +6

    감사합니다 어떻게 저희집 된장 떨어진지 아셨어요 선생님 레시피대로 한번 해봐야겠어요 ^^

    • @user-mc2tt8cc7q
      @user-mc2tt8cc7q 2 년 전

      너무잘봤어요 막장 꼭 담거 보고싶네요 감사합니다

  • @user-mh4wl8cz8f
    @user-mh4wl8cz8f 2 년 전 +1

    저도 담았어요

  • @user-ey5zw2ss8z
    @user-ey5zw2ss8z 2 년 전 +1

    저도 도전해보고 싶어요

  • @user-bb4ls4kt5f
    @user-bb4ls4kt5f 2 년 전 +1

    영자샘정말여러가지만희배우내요
    항상영상잘보고있서요

  • @user-yw5nd5gt5x
    @user-yw5nd5gt5x 2 년 전

    정말 고맙습니다😍

  • @user-px2it5of8d
    @user-px2it5of8d 2 년 전

    잘배워어요 감사합니다

  • @user-gl7uc2ht9i
    @user-gl7uc2ht9i 3 개월 전

    한번도 먹어본 적 없는
    보리막장~~
    어떤 맛일까 궁금해요!!!

  • @user-js2wq2yl9i
    @user-js2wq2yl9i 2 년 전 +2

    정말 쉽게 알려주어 머리에 쏙 감사합니다ㅎ

  • @user-nr5nt1mj6r
    @user-nr5nt1mj6r 2 년 전 +7

    영상 잘보고 배웁니다 막장용 메주가루대신 청국장가루는 어떨지요?

  • @user-pd5zs5rs3o
    @user-pd5zs5rs3o 2 년 전

    잘봣읍니다 고맙읍니다

  • @user-nk2qv1qv2q
    @user-nk2qv1qv2q 2 년 전

    감사합니다!♥

  • @young7043
    @young7043 3 개월 전

    감사합니다

  • @user-zf6bm2jk1k
    @user-zf6bm2jk1k 2 년 전 +3

    보리막장 담궈봐야겠네요.
    잘 배우고 갑니다.
    고맙습니다

  • @user-hw3zr4ou3b
    @user-hw3zr4ou3b 2 년 전 +1

    어렵다고만 생각해서 해볼생각도 못했는데 쌤은 쉽게 가르쳐 주셔서 해보고싶네요 잘배웠습니다
    감사합니다

  • @jinheyj
    @jinheyj 2 년 전

    와 해봐야겠네요

  • @chef_j
    @chef_j 2 년 전 +3

    요즘 된장에 관심이 많은데 하시는거보면 어렵지않을것같은데 제가 하면 어렵겠죠?
    여러번 보고 배워서 기회가되면 만들어보겠습니다.
    잘보고 갑니다.

  • @user-ob1el8kg9t

    잘보고갑니다 감사합니다

  • @user-tc9qs3wz1y
    @user-tc9qs3wz1y 2 년 전 +3

    선생님,막장 담궈 다시마덮어서 내놧는데 안열어봐도 되는지.,.얼 마만에 열어볼까요?