양지로 삶지마세요! 대박집 반찬 소고기장조림 이렇게 만들어 정말 맛있어요~

재료 : 소고기 300g(우둔덮개살), 메추리알500g, 꽈리고추200g
무우1/4, 표고버섯2개, 배1/2, 대파1개, 통마늘10개, 고추씨 반큰술
통후추, 물1.5L
양념재료 : 진간장 2/3컵(120ml), 매실액2큰술, 물엿2큰술, 미림2큰술
설탕2큰술
1. 고기를 4등분 하고 찬물에 설탕2큰술을 넣고 핏물을 30분 빼주세요
2. 핏물을 뺀 고기를 다시 깨끗한 찬물에 5분정도 담궈주세요
3. 압력솥에 물1.5L, 소고기, 무, 표고버섯, 배, 대파, 통마늘, 고추씨, 통후추를 넣고 삶아주세요
4. 뚜껑을 닫고 추가 취익취익 거릴때부터 강불5분-중불15분-불을끄고 5분 뜸 들여주세요.
5. 고기를 꺼내 식힌 후 먹기좋게 찢고 압력솥 육수만 준비해주세요.
6. 육수에 양념장과 메추리알을 넣고 8분간 끓이다,
꽈리고추와 고기를 넣고 10분정도 졸여주세요
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1컵 = 종이컵180ml 기준이에요.
1T = 성인숟가락 하나에요.
1t = 성인숟가락 반이에요.
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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굳은 기름 싫다는 분들, 이렇게 해보세요~.
반찬통에 넣고 식힌 후에 비닐랩으로 국물에 닿이게 붙힌후에 뚜껑닫고 냉장고 넣어두세요~
기름이 하얗게 굳으면서 랩에 붙거든요.
랩만 떼주면 한번만해도 기름 많이 걷어내요~ (빨리 원하면 냉동고에 넣고 30분-1시간후에 걷어내도됨)
아니면 요즘 기름걸러주는 국자있던데 전 요즘 그 국자 살까말까 고민중 ㅋㅋㅋ

감사합니다
맛나게 해볼게요😄😄😄

맛나게 손쉽게 만들어먹는 비법장조림양지소고기조근조근말씀해주신덕분에 잘배워가네요좋와요 최고😅😊❤❤❤❤즐거운시간보네요

알아듣기 쉽고 시원시원해서 좋아요

양지로 삶지마래서 일부러 그늘진 음지에 가서 삶았더니 맛있어졌습니다
룡하하하하하하하

양지만 썼었는데 우둔살도 맛있군요👍👍 정말 맛있는 장조림 레시피 잘보고가네요😋😋👍

꼭 만들어먹어 볼께요 감사해요 항상 구독하고 있어요~

와~꼭 해보고싶네요~^

늘 귀에 쏙쏙들어오게 말씀해 주시니 요리에 자신이 생겨요~~

정말 꿀팁 감사

좋아요 누르고 갑니다
꼭 해먹어보고 싶네요

와룡님 오늘장조림 너무맛있게 보이네요 저녘에 꼭해볼꺼예요 감사합니다 😂

요리 너무 맛깔나게 잘하시네요~
저도 오늘 도전하렵니다^^

바룡님! 고맙습니다 ~
오징어 실채볶음 추석때
맛나게 먹었어요 ㅋㅋ
장조림도 꼭 해볼게요

맛나게 만드시고 맛나게 드셔서 해보고 싶네요ㅡ

잘 배웠습니다 꼭 해서 먹을께융

비룡님 항상 잘 보고 있어요~

와~ 진짜 맛있이보여요~ 침 고인다요~~ 담에는 꼭 요렇게~~

대박!
레시피. 감사해요

맛있게 배우고갑니다

유용한 요리정보 감사합니다 . 😆

맛있겠어요 해봐야겠어요 감사해요~~

구독자 101만 축하합니다~~~ 비룡님 늘 ㆍ감사히 잘배워 갑니다

꼭 해먹을께요
넘 맛나보여요~~~

스마트한 요리사님!
요리만큼 입담도 맛깔납니다
주말에 만들어봐야 겠어요~

참 복스럽게 먹네요 ㅎㅎ
보는것만으로도 입에 군침이 도는데 미치것다
당장 소고기 사러가야지 ~

꼭 따라서 해 보겠습니다 감사합니다

진짜 짱임!! 고기 부드럽고 양념 맛있고 ㅠ ㅠ 최고에요

비룡님 덕분에 제 평생 젤 부드럽고 깊은맛나는 장조림 만들었네요~~남편도 엄지척하며 감탄했습니다^^ 이 레시피 꼭 저장하세요~~\°°/

비룡님 이레시피로 세번째 해먹었어요
어려웠던 장조림이 이리쉽다니.
감사해요~~

너무맛있겠어요

꼭 이 방법대로 해봐야겠어요ᆢ
쉽고 정확하게 설명해주시니
이해가 쏙 쏙 됩니당~

좋은 영상 잘 감상하고 나도 오늘 소고기 장조림 이대로 해먹어야겠습니다

맛있겠네요
따라해볼게요

감사합니다. 참고할께요 ~~

와~무넣는거좋은팁이네요~한번해먹어보고싶네요~오늘도 영상감사합니다~

장조림 요리법이 뭐 더나올게 있을까 할뻔 요리벙법을 끊임없는 연구하는 박사님 이시네요 탑오브더탑👍

요리 하는것마다 새로 배우네요

오늘 해보겟어요 감사해요

비룡님! 귀엽고 나날이 잘 생겨지시네요, 요리에 재미를 붙일수 있게 잘 알려주셔서 너무 감사해요!

재밋게보고있읍니다 압력전기밥솥은안되나요

오늘 도 잘봤습니다 감사합니다

함따라해봐야지 맛있겠따~♡

역시 비법은 있었네요
감사합니다👍🙏👍

비룡형님의 닭곰탕레시피를 아직까지 잘써먹고있는 저로서는...두번째 역대급 레시피군요 감사합니다

맛나겠네요 ~~
꼴깍~!

당장 만들어 봐야지
감사합니다

비록 만들지 못하지만 영상 보는 것만으로도 맛나보여요.

완전 대박입니다
신랑이 먹어본 최고의 맛이라네요~
항상 감사합니다

비룡쌤 꼭 꼭 꼭해서 먹겠습니당 감사합니당😊

추석에 밑반찬으로 오늘 순서대로 했는데 지금까지 먹어본장조림중에 진짜 맛있어요 애들하테도 자랑해야죠 고마워요

압력밥솥 사야 되네요 ㅎ
추석 잘 보내셨죠 ㅎㅎ

비룡님 얼굴에 빛이 나네요
맛있고 영양가 있는 즉석요리한 음식으로 식사하는 게 답인 것 같습니다
감사합니다

이번 설날때 꼭해먹어야겠어요
감사해요

정말맛있겠네요 감사합니다

꼭 해야겠어요.
나름 맛있게 한다고 했는데
역시 👍
장조림 끝판왕

정말 맛있게 보이네요
비룡님 장조림이 최고네요
내일 꼭사서 만들어봐야겠어요
감사 감사 합니다

그대로 따라해봣는데 순수한 맛이네요^^

정말 맛있어보이네요. 저도 따라해볼래요!!

저 장조림 엄청 좋아하는데 해먹기 번거롭더라구요~
이렇게 레시피까지 감사합니다~

원리도 잘 설명해주시고 늘 미소 지으며 친절히 가르쳐주셔서 감사합니다. 🙂🤗

맛있을예감 내일 당장할거예요 좋은정보감사함당

군침이 돌아서 만들어봐야겠습니다^^!

비룡님 넘넘 맛있어 보이네요 침넘어가요 빨리 해먹고 싶어요

와 만들어먹고싶다.

장조림 꼭 비룡쌤 레시피로
해봐야겠어요
감사합니다
맛있게 드시는 쌤
행복하세요~~

좋은레시피 감사합니다

비룡님 요리보면 침넘어가고 맛있어요 고마워요

쉐프님 정말 맛나겠어요
해먹어봐야 겠네요
감사합니다~

나의~~요리을
한층 업그레이드
해주시는 비룡님
고맙습니다..

맛있겠다 🎉

음식을 맛깔스럽게 만들고 맛깔스럽게 드시네요 ! 가끔시청하는 시청자랍니다 다양한 음식을 선보여주어서 감사합니다 ! ... 🙏

비룡님 비법은 정말 맛있어요 이번 명절에 비룡님 비법으로 소불고기 했는데 다들 맛있데요

맛있겄다 잘보고 갑니다
꼭 만들어먹어야지

잘봤습니다.
늘 조은영상 감사드립니다.

정말 영롱합니다 맛있어 게보여서 밥먹고 싶어요 영상 감사 합니다

비룡님께 배운 레시피는 모두 맛있었습니다.
이 메뉴는 특히 욕심이 납니다.
아ㅡ감사합니다.

꼭 한번해봐야 되겠내요

덕분에 맛나게 만들어 먹었어요~^^

방금 장조림이랑 미역국 만들어서 먹었는데 남편이 오랜만에 밥 잘먹었다고 하네요ㅠㅠ 감사합니다 ㅠㅠㅠㅠㅠ

설명을 조근조근하게 잘해주시네요 제가 하던 요리법이랑 좀다른데 압력솥에 해봐야될것같네요

당장 해봐야겠어요
감사합니다.

맛있겠네요

네~꼭해먹어볼께요~
정말 맛있어보여요
감사합니다~~

요리왕비룡님! 비룡님 영상보면서 부모님 반찬 잘 만들어드리고 있어요. 맛있어요! 너무 감사해요!!!국 같은거도 다양하게 알려주셔융!!

대박 ㅋㅋㅋ
꼭꼭 해서 먹겠습니다 맛나겠어요

아..배고파요 너무 맛있겠당

와 비룡님 분위기 완전 달라지셨네요 몇년전 혼자살 때 아프리카에서 귀엽게 요리하시던 모습 보면서 즐거웠는데 주부가 된 지금 유튭에서 다시보니 더 멋있어지셔서 반갑습니다 ㅠ 구독하고 참고하며 아들 반찬 맛있게 해줘야겠어여!!

장조림 이영상보고 생애 처음으로 만들어 보았습니다 육수에 간장넣고 메추리넣기전까진 불안했어요 간을보니 짜서 .... 핵당황!!!!! 근데 다 만들고보니 간 딱맞아요!! 심지어 파는집 맛나요 아들내미중 장조림싫어하는 애가 있는데 엄마 더줘!! 했어요 와우~~~ 여러분 요거 꼭 따라해보세요 !!!

아 마지막에 으음~~하는거너무웃겨용ㅎㅎ레시피감사합니다

왕셰프님 솜씨 쵝오!

영상 그대로 따라했습니다. 진짜 꿀맛입니다. 밥에 버터와 고추냉이를 비벼 같이 먹었는데 진짜 꿀맛입니다. 진짜 비룡 레시피 강추!

와우 지금까지 장조림 많이 해봤어도 항상 삶는게 어려웠었는대 세프님 팁대로 압력솥에 시간 맞춰 삶았는대 지금까지 해왔던 방식중에 가장 적당히 잘 삶아졌습니다 이제 장조림은 이 레시피대로 해야겠습니다. 감사합니다~

잘배우고감니다 ~

진짜 전문가에요
인정~^^

맛잇겟다 우리집은 통마늘도 안빼고 넣어서완성하는데 고추씨는 신의한수다 족발삶을때도 고추씨 넣으면 잡내도제거되고깔끔한데 대단하십니다!

이제 까지 하던 방식과는 다른 장조림 주말에 해서 먹었는데 정말 강추입니다. 50대 중반 주부지만 배워야 할께너무 많네요ㆍ 비룡 감사해요ㆍ 간단하면서도 맛의 팁을 알려주는 요리백과사전 같아요.짱입니다. 킹왕팬 됐어요ㆍ변함없이 쭉~~~ 방송해줘요ㆍ애기들 먹을꺼 아니면 꽈리고추 꼭 넣어서드세요ㆍ짱👍👍👍

땟깔 쥑이네요 아주 맛나뵈는 비줠 ㅎㅎㅎ
따라해 볼께요

맜있어 보여요~~^^