곱창전문집보다 맛있는 야채곱창볶음 만들기 l 곱창은 ⚪⚪⚪를 넣고 씻어줘야 냄새가 나지 않고 맛있어요!! l 만원으로 정말 푸짐하게 야채곱창 즐기기
소스 코드
- 게시일 2024. 04. 24.
- 오늘은 '야채곱창볶음'을 만들어 보았습니다.
쫄깃쫄깃 맛있는 야채곱창!! 곱창 냄새는 완벽히 잡고, 맛은 살리는 요미쿡표 야채곱창!! 곱창 만원어치만 사셔도 집에서 정말 푸집하게 드실 수 있어요!!
맛있게 만들어 드세요~!!
🔸 재료소개
① 야채곱창볶음 재료
- 대창 1kg
- 당면 200g
- 깻잎 30장
- 양배추 200g
- 양파 240g
- 당근 100g
- 대파 80g
- 청양고추 2개
- 홍고추 2개
- 후추 1티스푼
- 생강술 3스푼
- 참기름 약간
- 통깨 약간
- 식용유
- 밀가루 (곱창 세척용)
- 식초 (양배추 세척용)
② 곱창 삶는 재료
- 생강 30g
- 된장 1스푼
- 통후추 1티스푼
- 커피 1티스푼
- 월계수잎 7장
- 소주 4스푼
- 물 1.2L
③ 양념재료
- 고춧가루 4스푼
- 다진마늘 1스푼
- 진간장 60g
- 설탕 1스푼
- 물엿 4스푼
- 맛술 4스푼
- 다시다 1티스푼
- 미원 1/2티스푼
- 참기름 1/2스푼
✔ 1스푼 단위 기준 : 고춧가루 1스푼 = 9g l 설탕 1스푼 = 15g
✔ 1티스푼 단위 기준 : 미원 1티스푼 = 5g
🔸 야채곱창볶음 만드는 법
① 곱창을 손질합니다.
② 당면을 물에 불려놓습니다.
③ 곱창을 삶아줍니다.
- 냄비에 곱창과 각종재료(생강, 월계수잎, 소주, 통후추, 된장, 커피, 물)를 넣고 센불에 끓입니다.
- 물이 끓으면, 중불로 줄여서 15분간 더 끓입니다.
④ 재료를 손질합니다.
⑤ 양념을 만듭니다.
⑥ 곱창을 볶습니다.
- 먼저 식용유를 두르고, 통후추, 생강술을 넣고 센불에 곱창을 볶습니다.
- 당면, 양념, 채소(당근, 양파, 양배추)를 넣고 볶습니다.
- 대파, 홍고추, 청양고추를 넣고 볶습니다.
- 깻잎을 넣고 한번 볶아줍니다.
⑦ '야채곱창볶음' 완성
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
00:00 음식소개
00:09 곱창 손질하기
01:32 당면 불리기
01:37 곱창삶기
02:30 재료 손질하기
03:08 양배추 소독하기
03:28 양념만들기
03:55 곱창볶기
05:36 완성
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
🔸 BGM 정보
① Bloome:
/ bloomeofficial
/ bloomeofficial
creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by RFM: • Video
* 감사히 쓰겠습니다.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
🔸 서체정보
① Mapo금빛나루체
- www.mapo.go.kr/site/main/cont...
* 감사히 쓰겠습니다.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
#야채곱창만들기#야채곱창볶음#곱창볶음#술안주
![[EN/JP] 보조 게이 앓다 죽을 이상형 💎변우석💎 l 홍석천의 보석함 시즌2 EP.08](http://i.ytimg.com/vi/lnlyPzQDUMg/mqdefault.jpg)
![공릉 야채곱창집, 한 병을 부르는 한 방 [예능맛ZIP/ 골목식당_BackStreet]](/img/0.gif)
안녕하세요 박실장 입니다
주말 잘 보내셨어요?
와~비주얼 너무 먹음직스럽게보여요 😋
오늘도 맛있는 레시피 공유해 주셔서 감사합니다
맛있게 잘 봤어요~즐거운 하루 보내세요~
박실장님 감사합니다!!! :)
즐거운 하루 보내세요~!!😃😄
반갑습니다🤗곱창손질을 제대로 배우네요🥰귀한 것 알려주셔서 감사해요🤩자주 뵈어요😍👍👍👍
좋게 봐주셔서 감사합니다~!!!
오여사님 즐거운 하루 보내세요~!!😃😊
이 음식은 진짜 취향 저격이네요~ 꼭 한번 만들어봐야겠어요!
이렇게 야채곱창 해주니 아들이 안주에 참 좋다고 하더라구요😃😄
그냥 드셔도 정말 맛나요!!ㅎㅎ
와.. 이 레시피 진짜 쫄깃하고 맛있어요 ㅠㅠ 감사합니다!! 냄새도 전혀 아예 안나요
감사합니다~!!!😍😍 너무 뿌듯하네용 👍👍👍
선생님 따라해서 넘맛있게먹었네요
감사합니다~~
맛있게 해드셨다니 너무 기쁘네요!!👍👍👏👏
즐거운 주말 보내세요~😃😄
썸네일 보고 바로 들어왔는데 양념장 섞을때부터 군침이 돌았네요 아버지가 좋아 하시는데 빨리 해드려야겠어요 좋은 정보 감사합니다.
좋게 봐주셔서 감사합니다!!!!👍👍👍
이렇게 곱창볶음 만들어 보시면, 아버님께서 정말 좋아하실 거예요!!😊😃
요즘 날이 많이 더운데 건강 유의하시고,
즐거운 하루 보내세요!!!! :)
와~~맛있겠다.
곱창은 사 먹어야겠네요~^^
모이리 푸짐해ㅋㅋㅋ졸라 맛잇겟다ㅜ
따라서 하게끔 잘 배워습니다 다음에도 가르쳐주세요 감사합니다❤❤❤
어릴때 성남상대원시장에서 사먹었는데 이렇게 유튜브통해보니 그시절 먹었던 철판곱창 그립네요
잘봤습니다
감사합니다!! 😃😄
시장에서 먹는 곱창볶음 참 맛있었죠^^
저도 그때 생각나서 가끔 이렇게 해먹는데, 그 시절 생각도 떠오르고 좋더라구요.
진짜맛있게해먹었어요ㅎㅎ
맛있게 해드셨다니 너무너무 좋네요!!!👍👍👏👏
저희 가족은 곱창 좋아해서 이렇게 자주 해먹는데 너무 잘 먹어요^^
레시피 해보시면 맛난거 정말 많으니 자주 놀러와주세요~😄😃
오늘 요리해서 먹었습니다.
근처에 파는 가게가 없어서~~~~
정말 맛있게 먹었습니다. 양념 간 딱 좋구요~~ 혹시 애들 민감할까봐서 약한 불에 곱창을 오랫동안 볶았습니다.
환갑 지난 마누라도 맛있다고 열심히 먹네요. ㅎㅎㅎㅎ
맛있게 만들어 드셨다니 너무너무 좋네요!!👏👏👍👍
저희 영상들 맛난 레시피 많이 있으니 자주 놀러와주세요😄😀
너무 맛있겠다... 알려주시는 게 헷갈리지 않고 중간중간 말씀해주시는 것도 집중 잘 되고 좋아요. ㅎㅎ 설명란에도 깔끔하고 자세히 적어두신 거 최고...!! 잘 따라해볼게요💓
감사합니다!! 맛있게 만들어드세요 ^^
곱창볶음 포에버~~~^^
진짜루...마싯어보여요....배고픈데 힘드네여...하...
즐거운 주말 보내세요~!!😃😁
해봐야겠네요.
ㅎㅎㅎ
감사합니다!!!
곱창 손질이 조금 번거로울 수 있지만, 해드시면 정말 맛있어요!!!👍👍👍
맛있게 만들어 드세요~!!😊😄
저 베트남 귀국했는데 곱창 너무 땡겨서 한번 만들어먹어야 하겠다^^ 감사합니다
좋게 봐주셔서 감사합니다~!!👍👍
맛있게 만들어 드세요~😃😃
베트남에서 새해 첫날 폭죽 소리 들으며 입맛 다시고 있습니다.
잘 보았습니다 감사 합니다
음 상추에 싸서 먹고 싶어요.
영상 잘봤습니다.
좋게 봐주셔서 감사합니다~!!😁😃
너무 정리를 잘해주셔서 잘 보고 가요 감사합니다🥰👍
좋게봐주셔서 감사합니다!!
즐거운 주말 보내세요~!!😁😃
두번째 봬요🤗~제가 못먹는 곱창이네요 ... 곱창못먹는데 너무 맛있어보이네요 ~😋김밥때도 느꼈지만 요리 짱 잘하십니다~👍👏!!
좋게 봐주셔서 감사합니다!! :)
즐거운 하루 보내세요~!!😃😄😊
돼지곱창이죠? 아...곱창볶음 너무 좋아하는데 ㅠㅠ 이렇게 곱창손질부터 꼼꼼히 잘 알려주셔서 너무 감사합니다.
네, 돼지곱창 입니다. :)
좋게 봐주셔서 감사합니다!!!
날이 많이 더운데 건강 유의하시고, 즐거운 하루 보내세요~!!😊😃
@@yummycook5760 돼지곱창도 종류가 있을듯한데요 순대먹을때 나오는 곱창인가요? 뭘달라고 해약할까요?
@@willielee6100 돼지대창을 사시면 됩니다. ^^
감사합니다
길거리 음식으로 팔려고 하는데 미아리 가보면 다시다를 엄청 넣든데요 ㅎㅎ
최근에 인터넷에서 잘한다고 소문난가게꺼 주문하여 먹어봤는데, 한젖가락먹어보고 버렸어요. 곱창은 냄새제거가 중요하더라구요. 영상 잘보았습니다…
냄새가 날수가 없겟어용
와.. 곱창손질에 손이 엄청 가네요
이렇게 하지 않으면 냄새가 나서 꼭 이 과정을 거쳐야 합니다ㅠ
영상 잘봤습니다 미지근한물로 씻어야하는 이유가 궁금합니다
따뜻한 물로 씻어야 해요.
그래야 기름기가 빠져요.
혹시 소스만들때
맛술 4스푼, 물엿 4스푼이라고 하셨는데
1테이블스푼 x 4 말씀하시는거맞나요??
소스가 살짝 단것같아서 제가 뭔가 잘못한것같아서 문의드려요.
이 영상에서 스푼은
일반가정에서 식사하실 때 사용하는 숟가락입니다.. 테이블스푼보다 작은 숟가락 이예요..ㅠㅠ
저희가 초기에는 숟가락으로 계량하다가, 최근에 테이블스푼으로 계량을 바꾸었는데요,
그래서 영상에서는 스푼 = 숟가락, 큰술 = 테이블스푼 으로 구분을 하고 있습니다.
요미쿡님 요새는 인터넷에서는 삶은 곱창을 파는데 어떻게 세척 하나요.
저희가 영상에 손질한 곱창도 삶은 곱창을 사온거라,
영상에서 세척하는 방법으로 씻어서 하시면 됩니다.
Wow good, it's yummy
Thanks a lot!!!
Have a good day!!!😊😄
마지막에 깻잎을 넣어주셔야 될 것 같아요.
마지막에 깻잎 넣고 한번 섞어주었습니다^^
곱창 손질한 밀가루 물을 그냥 싱크대에 버려도 안 막히나요? 아파트라 남에게 피해갈까 걱정돼서 여쭙니다..!
네, 이렇게 해서 많이 먹었는데 밀가루 물이 싱크대를 막히게 하거나 그러진 않았습니다.
정육점에서도파나요?
정육점에서 팔지는 않는데, 미리 정육점 직원에게 주문을 해놓으면 갖다 놓는 경우는 있어요.
요리초보인데 그냥 전부손질한 곱창을 사서 해도 될까요?
손질한 곱창을 사서 하셔도 됩니다.
다만, 냄새가 나더라구요.
직접 손질을 이렇게 하시면 냄새가 완전 제거되어 저희는 손질해서 한답니다.
@@yummycook5760 감사합니다
알곱창 인가요??
혹시 구매는 어케하나요
저희는 돼지대창으로 만들었어요, 돼지대창이 맛있어요. 인터넷에도 팔구요, 저희는 부평시장에서 구매했는데, 왠만한 재래시장에는 판매해요.
안녕하세요! 곱창은 못먹는데 이 양념으로 순대볶음 하면 어울릴까요?^^
네 이 양념대로 순대볶음 하셔도 맛있습니다 ^^
이번에 친구들이 집에 놀러오는데 그때 곱창을 씻으면 오래 걸리니 놀러오기 전날 곱창을 씻어두고 보관했다가 친구들 오면 양념장과 조리만 해서 빠르게 준비해주고 싶은데 씻은 곱창은 보관방법이 어떻게 되나요?!!
씻은 곱창은 냉동고에 냉동보관하신 다음에 조리하기 전 2~3시간 전에 꺼내서 녹여서 조리하시면 됩니다.
잘 안 녹으면 찬물에 담가놓고 녹이셔도 돼요.
@@yummycook5760 너무너무감사합니다 ㅜㅜ
재래시장 어디서 판데요 한번도 파는걸 못 봤는데
저희는 인천에 있는 부평시장에서 샀어요,
재래시장에서 판매를 하지 않는다면, 인터넷에서도 검색하시면 구하실 수 있습니다.
이게 곱창 몇인분 기준인가요??
6인분 정도 될거예요.
저거 대창이죠? 정육점에서 사면 될지?
네 대창입니다.
재래시장이나 인터넷에서 구매하시면 됩니다. 정육점에는 없는 곳이 많더라구요.
안녕하세요 저 곱창은 어디서 사야되나요?
돼지대창은 인터넷에서 구매했습니다. ^^
부침가루로 씻으면안되나요?
부침가루로 씻으셔도 됩니다.^^
ㅜㅜ 손질된 곱창 사도 밀가루 세척 해야할까요?근데 너무 삶은거 아니에요? 애들이 초췌해요==
저희도 손질되고 삶은 곱창을 샀는데, 세척해야 합니다. 너무 삶아진 거 아니예요. 약간 식감이 있으면서 부드럽고 맛있어요.
삶아나온곱창인데 또 삶아도 괜찮아요?
네 또 삶아서 하셔야 합니다.
그냥 먹으면 냄새 많이남
음 식용유는 어떤걸 쓰는게 좋을까요 맛이 다 다른거 같아서
식용유는 맛이 비슷비슷해서 아무거나 사용하셔도 상관은 없어요 ^^
저희는 해표 식용유를 사용했습니다.
곱창 손질후 소분해서 냉동보관 해도 되나요?
네, 냉동보관하셔도 됩니다.
자르기전에 까 뒤집을순 없나요? 그럼 씻기도 좋을거같은데
할수는 있는데 그러면 시간이 너무 오래 걸려요. 그냥 치대서 씻으면 금방 씻겨져요.
간장600그람이면 밥수저로 몇숟가락일까요?
저울이 없으신가 보군요. 간장 1수저에 10g 입니다.
양념은 어떡해 요
양념 재료는 영상 하단에 더보기를 누르시면 나옵니다.
이양념으로 해보신분 아직없나보네요
그렇네요, 정말 맛있는데, 해보신 분은 없으신가 보네요..
@@yummycook5760 정말맛잇다고하시니 꼭해바야겟네요 아는 지인분들하고 같이 먹어보고 가감없이 댓글달겟습니다 ~말씀하신대로 정말 맛잇엇으면 좋겟네요
돼지 소창 인가요 대창 인가요
돼지 대창입니다.
아침부터 왠 봉변이람 ?
즐거운 하루 보내세요~! 😊😃
얼마 전에 양념 양때문에 댓글을 달았는데요.
당면을 너무 불려서 양념을 다 흡수한건데, 제가 그걸 모르고 양념이 너무 적다고 했네요.
제가 잘못 올린 댓글때문에 오해 없으셨으면 합니다. 죄송합니다.
아니예요 괜찮습니다. 저희 영상 맛있는 것 많으니 자주 놀러와주세요~^^
대박 방금 해서 먹고 있는데 냄새가 0 맛도 굿 100
맛있게 해드셨다니 너무 기쁘네요 👏👏👍👍
소곱창? 돼지곱창?
돼지곱창입니다.