열무물김치 담그는법 l 물김치에는 설탕을 넣으면 안돼요!! l 풋내 없이 시원한 국물이 일품인 열무물김치를 담그는 특급 비법 공개!!
소스 코드
- 게시일 2024. 04. 22.
- 오늘은 '열무물김치'를 만들어 보았습니다.
시원한 국물 맛에 열무의 아삭아삭한 식감이 살아있는 정말 맛있는 요미쿡표 열무물김치!!
집에서 맛있게 만들어 드세요~!!
🔸 재료소개
① 열무물김치 재료
- 열무 1단
- 양파 400g
- 대파 80g (가능하면 쪽파사용 추천)
- 청양고추 50g
- 홍청양고추 50g
- 뉴슈가 1티스푼 반
- 굵은소금 6스푼
- 굵은소금 100g (열무 절이는 용)
- 생수 2.7L
② 믹서기에 가는 양념 재료
- 사과 120g
- 배 160g
- 홍청양고추 100g
- 양파 150g
- 마늘 50g
- 생강 15g
- 고춧가루 3스푼
- 생수 800ml
③ 밀가루 풀 재료
- 밀가루 2스푼
- 물 500ml
✔ 1스푼 단위 기준 : 고춧가루 1스푼 = 9g l 설탕 1스푼 = 15g
✔ 1티스푼 단위 기준 : 미원 1티스푼 = 5g
🔸 열무물김치 담그는 법
① 열무를 손질합니다.
② 열무를 씻은 후, 소금에 40분간 절입니다.
③ 재료를 손질합니다.
④ 밀가루 풀을 만듭니다.
⑤ 믹서기에 재료(청양고추, 생강, 사과, 배, 양파, 마늘, 고춧가루, 물)를 갈아줍니다.
⑥ 열무물김치를 담급니다.
- 큰 대야에 각종 재료(믹서기에 간 양념, 굵은 소금, 밀가루 풀, 물, 뉴슈가, 열무, 양파, 청양고추, 대파)를 넣고 골고루 섞습니다.
⑦ 열무물김치 완성
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00:00 음식소개
00:09 열무 손질하기
01:47 열무 세척하기
02:13 열무 절이기
02:54 재료 손질하기
03:30 밀가루 풀 만들기
03:52 믹서기에 재료 갈기
04:26 열무물김치 담그기
05:35 완성
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🔸 BGM 정보
① Bloome:
/ bloomeofficial
/ bloomeofficial
creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by RFM: • Video
* 감사히 쓰겠습니다.
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🔸 서체정보
① Mapo금빛나루체
- www.mapo.go.kr/site/main/cont...
* 감사히 쓰겠습니다.
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#열무물김치담그기#열무물김치#물김치
![[먹방 브이로그#93] 인생 첫 하이디라오를 가다(with미소)🔥 근데 이렇게 먹는 거 맞아..?😦 두찜 로제불닭찜닭,코코로카라 푸딩,레드콤보+크림파스타,투썸 베리아이스박스](http://i.ytimg.com/vi/TGHvxa0ZYwA/mqdefault.jpg)
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요미쌤 깔끔한 열무 물김치 비법 감사합니다^^
요미쿡 열무 김치 담는 모습
구경 잘했습니다
👍🔔 드립니다.
thanks
have a happy day
이레시피가 딱이네요
깔끔하고 시원하게
너무 감사합니다
맛있게 담글게요
와~ 보기만해도 맛있어 보여
정말 먹고싶네요. 맛있겠다
같은 재료로 똑같이 담아도 왜이리 맛내기가
쉽지 않은지. 그냥 가족들이 먹어주니
먹어야하고 그래서 하네요ㅜ
말씀 너무너무 듣기편해 좋아요
보기만해도 맛있어 보여요
메모 했네요
정보 감사합니다
너무 잘하시는것 같아요.이거보고 열무 물김치 담급니다~감사해요❤
참 맛나게 보이네요
뚝딱 너무 잘하세요 감동 감동 꾹
진짜 밑에 어떤분도 얘기하셨지만 요미쿡님 김치는 완전 제스타일이라 너~무 좋아요 김치 만들때 방법이 생각 안나도 걱정 없네요 ^^
잘배워갑니다
감사합니다~
와 맛있어 보여요 👍
너무너무 맛나보여요....꼭 따라해볼게요 감사합니다
감사합니다!!!
맛있게 만들어 드세요~!!😄😃
첫 화면에 나오는
저 대야에 있는 열무김치
다 먹고싶어요^^
너무 맛있겠다ㅎ
참 자세히 설명해 주셔서
이거보면 저도 열무김치 담글수 있겠어요~ㅎ
감사합니다^^
지금 열무물김치 완성했습니다
마침 배도 사과도 있어서 처리하는데 땡큐였습니다.
나날이 영감받아 좋은 쌤 되어주시길 축복합니다
요리 시원시원 정말잘하세요 구독했습니다
열무물김치 영상
잘배워감니다
감사합니다 구독ㄲ
맛있겠네요. ^^
너무 먹음직스러워 저희도 만들어 먹기로 했어요.
좋은 영상 감사합니다. 수고하셨습니다.
또 보러 올께요. 😊😊😊
감사합니다!!! 정말 맛있을 거예요!! 👍👍
맛있게 만들어 드세요~!!😄😃
요미쿡님 열무물김치 빨간 국물과 초록열무잎이 너무 맛있어 보여요.
잘익혀 시원하게 먹으면 정말 이것처럼 시원하고 개운한게 없죠. 국수말아먹어도 맛있구요.
담는 과정을 잘 봐뒀다가 저도 꼭 이렇게 해야겠어요. 풀시청하고갑니다. 10 좋아요
좋게 봐주셔서 감사합니다!!!
더운 여름에 시원한 열무물김치 먹으면 정말 너무 맛있죠!!!!👍👍👍
즐거운 휴일 보내세요~!!😄😃
가르쳐주신대로 담궜는데 너무 시원하고 맛있었어요 감사합니다
맛있게 해드셨다니 너무너무 좋네요!!!👍👍👏
저희 영상 맛있는 레시피 많으니 자주 놀러와 주세요~!!
주말 잘 보내세요~😃😄
❤❤❤😂😂감사합니다
쉽고간단요리ㅡ감사감사^^♡
넘넘감사드려요~^^찐찐입니다
물김치 맛나게 보여요 좋아요 😀잘봤어요
와~
대박이다
이 엄마는 찐이여
그래서 구독 꾹~~하고 갑니다
작년에 얼마나맛나가 담아먹었는지 ㅋ 올해도 열심히 담아먹어보려고 또왔어요~ㅋ
52522
맛있게 해드셨다니 너무 좋네요!!!👍👍😀😄
저희 영상 맛난 레시피 많으니 음식하실 때 참고하시면 정말 맛날거예요^^
Dish look very appetizing, great fellow!
찐짜 맛있어보인네요,손잡고 응원드려요,좋은인연이되길바래요,늘 건강하세요❤❤❤
와 맛나겠다
구독 좋아요 꾸욱 눌렀어요
어렵지 않아서 해보려구요
엄마 해드려야겠어요 감사합니다
감사합니다!!
맛있게 만들어 드세요~!!😄😃
음성이 고향언니 같으세요^^
음식을 참 잘 만드십니다👍
저도 열심히 배워볼게요~~
해드시면 정말 맛있으니, 맛있게 만들어 드세요😃😄
감사합니다
감사감사행요
아 정말 시원해 보이는 열무김치네요 🥰🥰 전문가 솜씨가 팍팍 느껴져요! 좋은 팁들 감사합니다!
좋게봐주셔서 감사합니다!!!👍👍👍
즐거운 하루 보내세요~!!😊😀
저번에 이레시피로 했는데 남편이 맛있다고해서 또 담으려고 영상보러또왔어요^^
맛있게 드시고 있으시다니 너무 좋네요 👍👍👏👏
맛난 레시피 많으니 자주 놀러와주세요 ^^
우연히방문했어요ㆍ따라해보려고요ㆍ레시피감사합니다ㆍ
정말 맛있을 거예요^^
맛나게 만들어드세요😃😄
Looks so appetizing and yummy. Thanks for sharing!!
Thanks for watching my video. :)
Have a good day!! 😄😊
요미국님꺼 따라해볼께요^^
아~글고 마트전단지 펼쳐놓고 손질하시는거 참 공감되네요
맛있게 만들어드세요 😍😍
김치담는건 요리쿡님이 제 스탈이라 꼭 봅니다~^^
좋게 봐주셔서 감사합니다!!😀😄
안녕하세요~^^답방왔어요~^^ 일산 열무소개와 김치담그는 방법 잘 배울께요~^^ 화답으로 풀청하고 선물로 3종셋트 드리고 나중에 저에게도 응원의 손 잡아주세요~^♡^!!!
감사합니다~!!!
즐거운 하루 보내세요!!😄😃
오늘 담궈보려구요~~~ 해보고 댓글 남기러 올게요~ 그람도 정확하게 재서 후기 남길게요~~~ 넘 기대되네요 시원~~
맛있게 만들어 드세요^^
요미쿡님 열무2단 물김치도 올려주셔요.
정말 자신 없던 열무김치 쌤 요리보고 많이 배웠어요 짱이요
열무 2단을 물김치로 담으시면 양이 되게 많은데,
열무 2단으로 하시려면 재료의 양을 2배로 하시면 됩니다. :)
혹시 담그시게 되시면, 궁금하신 점 언제든 질문하시면 가능한 빠르게 답변 드릴게요.
@@yummycook5760 쌤 바쁘실텐데 답글 감사합니다.
그럼 절일때 소금량도 2배로 하면 되는거네요?
@@user-ub5ph9sl7r 네, 소금량도 2배로 하시면 돼요 ^^
@@yummycook5760 네 ~~감사합니다
덕분에 열무물김치 자신있게 2번째 성공했어요 감사합니다.
더운 여름 건강하게 보내셔요^^
@@user-ub5ph9sl7r 너무 보람되네요!! 감사합니다!!!!!!
날이 더운데 건강유의하세요.😁🙂
앞으로도 정말 도움되는 요리 알려드리도록 노력하겠습니다!! 정말 힘이되네요!! 감사합니다!!
잘봤어요
유친맺고갑니다
구독ㆍ짱
감사합니다!!👍😄
마지막에 물 2리터 넣을때 설명글에는 2.7리터라고 적혀있어서 2.7을 넣었는데 소금 더 넣어야할까요?
물이 더 들어가면 전체적인 양념을 물이 더 들어간 비율에 맞게 더 넣어야 합니다.
비율 계산이 힘드시면 뉴슈가와 소금이라도 비율에 맞게 더 넣어주셔야 합니다. 뉴슈가는 비율보다 조금 더 넣어주셔야 할 거예요... 하지만 아무래도 맛은 덜 할거예요..
나중에 다시 한번 이 레시피대로 해보시면 정말 맛있을 거예요!!
질문 있어요
김치 담고 바로 김냉 보관 하나요?
아님 반나절 실온 놧다 넣을까요?
그냥 드시려면 바로 김치냉장고에 넣으시면 되고,
익혀서 드시려면 실온에 익혀서 김치냉장고에 넣어서 드시면 됩니다.
혹시 조미료를 넣는다면 미원을 넣으면 될까요?
개인적으로 조미료는 안 넣는 게 맛있다고 생각하지만,
넣으시려면 미원을 넣으시면 됩니다.
김치통애 담가서 한통 보내주세여....꾸벅
ㅠㅠ
따라하고 싶은데 혹시 홍고추가 없어도 될까요? 제가 스위스에 있어서 홍고추구하기가 여의치가 않네용 ㅜㅜ
네, 홍고추 없이 하셔도 맛있습니다.^^
💖💓💓👏👏
이양념은 열무물김치에만 활용할수있나요?
동치미만 빼고 배추물김치나 열무얼갈이물김치 등 웬만한 물김치에는 가능합니다.
열무김치보니까먹고싶다맛잇게다부산동생
열무에는 밀가루풀을 넣으셨네요. 찹쌀풀과 밀가루풀의 맛의 차이가 어떤 건지 궁금합니다.
열무는 쓴맛이 돌아요.
찹쌀풀도 쓴맛이 돌기 때문에, 찹쌀풀은 열무물김치에 쓰지 않구요,
밀가루풀은 쓴맛이 없기 때문에, 밀가루풀을 넣어야 쓴맛이 덜하고 열무물김치가 맛있습니다.^^
아~ 그런 차이가 있는 줄 오늘 처음 알았네요. 좋은 정보 알려주셔서 감사합니다^^@@yummycook5760
설탕을 넣어야 발효를 도와 톡쏘는 맛이 되는거 아닌가요?
설탕을 넣으면 발효되는 과정에서 걸쭉해질 수 있어서 절대 넣으면 안됩니다.
과일과 이 양념이 발효 중에 톡쏘는 맛을 내줍니다.
요리쿡님 근데 액젖은 않들어가나요?
네, 액젓은 들어가지 않습니다.
과일로 그 맛을 잡아줘서 액젓없이도 맛있답니다.
밑에 신문지 완전 공감되네요~ㅋㅋ
전단지 아닌가요 ㅎ
🙏 🙏 🙏
😃😁😄
만들어서 바로 먹나요
안 익혀서 드시려면 바로 냉장보관에서 다음날 드시면 되구요.
익혀 드실 분은 실온에 익혀서 냉장보관해서 드시면 됩니다.
@@yummycook5760 넵 감사요 열무는 몇번 시도했지만 늘 별로라,,,엄두가 안났는데,,,오늘 퇴근할때 열무한단 사서 실행해 보겠습니다 혹시 얼갈이랑 같이 담그는 레시피도 있으면 올려주세요 ^^
그람수로하니 모르겟어요 개수로표기해주심 좋겠네요 고추가몇개들어가나요???
썰어서 넣은 고추는 100g 인데, 청양고추 4개 홍청양고추 5개가 들어갔습니다.
너무 맛있어 보이네요.
직접 해보려합니다
열무 요즘 박스로 팔던데 양념 4배정도 하면될까요?
오래 두고 먹을때는 국물을 반으로 줄여도 괜찮을까요?
열무 1박스를 하시려면 1박스가 2단이니까, 양념은 2배로 하시면 됩니다.
국물을 반으로 줄여서 하셔도 되는데, 국물 줄인다고 더 오래 먹을 수 있는 건 아닙니다.
이 양념대로 만드셔서 김치냉장고에 보관하시면 한달 넘게 드실 수 있어요.
열무김치 정말맛있겠네요
요즘 열무가비싸닌까
더먹고싶어요
고추갈고 배 양파 마늘갈아서
걸러주시는군요
보기만해도 침이꿀꺽하네요
영상잘보고갑니다
좋아요 413번째 손잡고갑니다
놀러오실때는 시청하시면서오세요
좋게 봐주셔서 감사합니다~!!
@@yummycook5760
네!
저도감사합니다
자주뵙시다요
찹쌀풀로 넣으면 안되나요??
찹쌀풀보다는 밀가루풀이 훨씬 맛있어요 ^^
열무김치는 이양념에 물 안 넣으면 될까여?
완전히 달라요. 그렇게 하시면 안됩니다.
열무김치는 아래 영상 참고하시면 돼요.
krplus.net/bidio/esZoi6qLdIm2hKQ
청양홍고추가없으면 어떻게하나요
구하기가 힘들더라구요
썰어서 넣는거는 홍청양고추 대신에 청양고추를 더 넣으시면 되구요.
믹서기에 갈아 넣는 홍청양고추가 없으시면 청양고추 50g, 고춧가루 1스푼 을 추가하시면 됩니다.
가능하면 믹서기에 가는 거는 홍청양고추를 갈아 넣으셔야 맛이 있답니다. 요즘 큰마트에 팔더라구요.
감사히 잘 봤습니다.
그런데 젓갈은 넣지 않나요?
사과, 배, 양파를 넣었기 때문에 젓갈을 넣지 않아도 됩니다.
젓갈 대신에 사과, 배, 양파를 넣으면 더욱 맛있어요.
@@yummycook5760 네, 어제 직접 재배한 열무로 처음으로 담갔어요. 맛있어요. 고맙습니다.
@@user-rc1dj2hb4x 맛있게 담그셨다니 너무 좋네요!!👍👍
좋은 영상 많이 올릴테니 자주 놀러와주세요 😄😃
다 됐네요~~~ 이걸 애들이 따라하네요^^
선 생님 김치비법으로 내년에모든과정배워볼께요
사과.배를 꼭 넣어야 할까요.누슈가도 달디 단데 말이죠..
안넣어도되고요~식성에마추어서~뉴슈가조금만더넣으면휠씬맛있어요~^^
뉴슈가는 신화당만큼 달지가 않아서 이 정도 넣었다고 달지 않아요.
사과 배는 단맛이 있기는 하지만 단맛 때문에 넣는게 아니라, 상큼하고 시원한 맛을 더해주기 위해서 넣었습니다.
이렇게 넣었다고 물김치가 달지 않아요.
그래도 단맛을 싫어하신다면 뉴슈가를 맛을 봐가면서 넣어주세요.
@@yummycook5760 y
바로 냉장고에 넣나요? 저는 열무김치가 검은색이 되요. 왜그러죠?
익혀서 드시려면 실온에 익혀서 드시고,
아니면 바로 냉장고에 보관해서 드시면 됩니다.
물김치에 넣은 고춧가루가 묵은 고춧가루거나, 좋은 고춧가루가 아니면 거무스름할 수 있어요.
열무김치 담그고 하루뒤 냉장고에 넣었는데 김치가 이틀 만에 물러졌어요
어디서 잘못된걸까요?
무와 이파리 사이부분이 물러져있는 열무로 열무물김치를 담그시면 물러질 확률이 높아요.
그리고 그게 아니라면 갈아서 넣는 빨간고추가 물러져있는 고추를 사용했을 때도 열무물김치가 물러질 수가 있습니다.
열무물김치를 담그실 때는 무와 이파리 부분이 무르지 않은 열무와 고추를 사용하셔야 합니다.
이 양념대로 하시면 양념때문에 무를 일은 없을 거예요.
무는 씻고나서 자르고 절이세요 구정물 무우가 다먹어요
씻고 절인 후에 또 씻었어요. 구정물 다 빠졌어요.
ㄷㅈ3
시청해주셔서 감사합니다!!
법이 아닌 방법
밀가루풀해서
배주스사과주스마트에서
새우젖까나리액젖양파넣고땡초 무넣고믹서기에갈아서걸려서
소금으로간맞으면덤
그렇게 젓갈을 넣고 하셔도 괜찮아요.
마트에서 파는 과일 주스보다는 과일은 갈아서 넣는게 좀 더 맛있더라구요.
저희는 젓갈 보다는 과일 넣어서 하는게 더 맛있어서 젓갈 안 넣고 먹고있답니다.
뉴스가?
1티푼 반? 테이블스푼 인가요?
1작은 스푼이라도 넘 많지않나요?
김치가 익으면 맛이 이상할텐데요.
뉴슈가 1티스푼 반은 테이블 스푼이 아니고, 미원을 담으면 5g 정도 담기는 조그만 티스푼 입니다.
작년 여름 내내 이렇게 만들어서 익혀 먹었는데 너무 맛있게 잘 먹었답니다.
이 정도 뉴슈가 양이면 달지 않고, 정말 맛있어요. 단 것을 너무 싫어하시면 맛을 봐가면서 뉴슈가를 넣어주세요.
뉴스가? 잘못 넣으면 낭패가 되는데ᆢ티스푼 명칭을 사용하면서 혼자만 아시는 조그마한 티스푼 그러시니 좀 그러네요ᆞ
이 영상 많은 분들이 보고계시니ᆢ
뉴스가 정확히 몆그램 넣으신 건지요?
젓갈은 전혀넣지않으시네요
다른 물김치는 젓갈을 넣어서 하는데,
열무물김치는 젓갈을 넣지 않는 게 맛있더라구요 ^^
소금에얼마나절이나요
영상에 나와있습니다. 40분 절입니다.
풀쑬때 물양 등등 총 4리터 들어가는게 맞는건지요?
네 물은 총 4리터 맞습니다.
@@yummycook5760 감사합니다