황석어젓의 비린내를 가장 완벽히 잡는 방법 l 음식에 활용하면 맛이 훨씬 고급스러워져요
소스 코드
- 게시일 2024. 04. 18.
- #황석어액젓#황석어젓
🔸 재료소개
① 황석어액젓 재료
- 황석어젓 2kg
- 양파 400g
- 물 1.5L
🔸 레시피
1) 황석어액젓 만드는 법
① 황석어젓, 양파, 물을 넣고 1시간 끓입니다.
② 창호지(삼베보자기, 면보자기)에 끓인 황석어젓을 내리면 완성입니다.
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00:00 황석어젓 끓이기
00:54 황석어액젓 내리기
01:26 완성
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🔸 BGM 정보
① Bloome:
/ bloomeofficial
/ bloomeofficial
creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by RFM: • Video
* 감사히 쓰겠습니다.
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🔸 서체정보
① Mapo금빛나루체
- www.mapo.go.kr/site/main/cont...
② 메이플스토리체
- levelup.nexon.com/font/index.a...
* 감사히 쓰겠습니다.
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정말 제대로 가르쳐주시네요 감사합니다
아하~~양파를 넣어 끓이는군요
잘 배웠습니다 구독,좋아요, 알람드려요^^
구독 좋아요 감사합니다~!!👍👍😄😃
정보감사요
노하우 감사히 배우고 갑니다~
주말 휴일 잘보내세요
감사합니다~!!
즐거운 주말 보내세요~!!!😃😄
황석어젓 양파를 넣어 비린내잡는 비법!
감사합니다🥰
좋게 봐주셔서 감사합니다~!! 😃😄
감사합니다
처음봤어요 ~근데 음식에 고수같으세요
참 잘하시네요~
이동영상 자주볼께요
새로이 배울음식이 많을것 같아요~
감사합니다~
좋게 봐주셔서 감사합니다!!
저희 영상은 만들어 보시면 정말 맛있을 거예요😄😃
와우!좋습니다.
감사합니다~!!
👍👍👍👍👍👍👍 감사드려요.^♡^
요미쿡님 채널은 댓글 답을 잘 달아주시니 의외로 많이배우게 됩니다
그래서 댓글도 꼼꼼히 찿아보는1인 입니다
저 대신 질문해주시는 분들
복받으세요^^
황석어젓 진짜 맛있죠~^^
맞습니다, 황석어젓 들어가면 구수하고 맛있죠^^
충청남도가 고향인데
어머니 께서 김장하실때 늘 황석어
젖갈을 쓰시더라구요.
미국에서 사는데 내년에가면 사서
오고싶어요. 항상 딱 떨어지게 가르쳐주셔서
감사합니다.
좋게 봐주셔서 감사합니다~!! 😃😄
저도 고향이 공주인데 강경가서 엄마가 젓갈사다 김장 하셨는데 일명 완전 곰삭은 황새기~꼭 달여서 하셨죠. 저도 황새기 없음 앙꼬없는 찐빵 구수하니 너무 맛나요~^^ 0:46
양파를 넣는군요 늘 잘 보고 있읍니다 강사합니다
좋게 봐주셔서 감사합니다~!! 😃😄
황석어 정말 비린내가 많이 나는데~
좋은 정보네요~저장해두고 주변에 알려드릴게요~😄💕👍
좋게 봐주셔서 감사합니다~!!😁😃
창호지 어물점가면 팔아요
내리고 싶어도 아파트에서는 어렵네요
냄새때문에 민원들어올것 같은데 좋은방법 없을까요?
그리 냄새가 심하지가 않아서 아파트에서 하셔도 될 것 같아요.
저희도 아파트에서 해봤는데 냄새가 많이 안 나더라구요.
제가한거는 약간 흐물거리는데 기름을 덜걷어내서 그런걸까요?ㅠ
흐물거리는 게 어떤 상태를 말하는 걸까요??
@@yummycook5760 냉장고에 넣으니 젤리같네요 여러번 걸러야하는지...
잘 배우고 갑니다^^
액젓은 실온 보관인가요?
액젓은 실온에 보관해도 되지만, 냉장고에 보관하는게 더 신선하고 오래먹더라구요.
@@yummycook5760
감사합니다^^
요미쿡채널님 안녕하세요 고들빼기 김치영상보면서 구독하고 좋아요 누르고 알람설정했읍니다! 목소리좋으시고 말씀도예쁘게하시네요!👍 만이보고배워서 선생님따라서 요리해보겠읍니다!🙏 행복이가득한 좋은하루되세요!💜 저는66세아줌마입니다!
이렇게 댓글도 달아주시고, 구독 좋아요까지 너무너무 감사합니다~!! 👍👍
요리 맛있게 만드는데, 도움이 되는 영상 많이 올리도록 노력하겠습니다!!
날이 추워지는데 항상 건강유의하세요~ 😃😄
@@yummycook5760 선생님께서 바쁘신데 답글고맙고감사합니다! 편안한저녁 시간되세요!🙏💜
선수네요친구맺고갑니다
감사합니다~!!!
베보자기에 걸르고 남은 것 짜서 사용해도 되나요.
네, 짜서 사용하셔도 됩니다^^
물만 조금넣고 끓여서
걸러놨는데
양파 조금넣고
다시끓여도될까요
네, 양파 넣고 다시 끓여도 됩니다 ^^
저는 황석어젓만 끓여서 식혀서 냉장보관 해놨더니 젤리가 되있던데.. 맞나요?
물을 안 넣어서 끓이신거 아닐까요?
몇년된 겁니까
황석어젓은 구매해서 1년 정도 된 거예요.
저도 2키로 샀는데 김치 담그넣는거 외에 다른 음식에도 넣어 먹을수 있어요?
소금에 절인 깻잎장아찌 김치, 소금에 절인 고추장아찌에 넣어서 무쳐드시면 맛있어요.
보관 기간은 어느 정도 될까요?
오래드셔도 괜찮아요. 5년 10년씩 냉장보관하셔서 드셔도 됩니다.
보관은 실온인가요?
냉장보관인가요?
냉장보관하시면 됩니다.
황석어 젖 담근지가 몇 년이 되었나요 ?
꼭 알려 주세요 ?
황석어 젓은 인터넷에서 구매해서 사용했습니다.
전어 젓갈 한통있는데 전어도 양파 넣고 끓여도 될까요?
네, 전어 젓갈도 이렇게 양파 넣고 끓이시면 됩니다.
@@yummycook5760 감사합니다ᆢ^^
갈치젓도
양파넣고
끌여도될까요
그냥안끌이고
갈아서.너야
맛있나요
갈치젓갈
@@user-wi5mr7ox3w 갈치젓은 고급진 젓갈이라, 개인적으로 양파넣고 끓여드시는 걸 추천하지 않아요.
갈치젓이 완전히 삭았으면 갈아서 드시는 게 훨씬 맛있더라구요.
다만, 비린내를 싫어하신다면 양파를 넣고 끓여 드셔도 돼요.
황석어액젓 이야기 감사합니다
좋게 봐주셔서 감사합니다~!!👍👍😄😃
삼베 보자기는 잘 안 내려지네요 시간을 얼마나 두면 내려질까요.???
삼베 보자기에 안 내리셔도 되는데, 삼베보자기에 내리셨으면 그 국물이 다 빠질 때까지 내리시면 돼요.
5시간 이상은 내리셔야 될 거예요.
끓여노은자체가 맛있어보이네요 액젓인데 ㅋ순간 한국자 하고싶었어요~양파를 넣어야되구만요~걷어내고 면보에걸르니 진짜 맑게 잘나왔네요~정보 조아용^^👍👍👍😍요미쌤 좋은하루되세요!🙏
네, 저도 끓이다가 한국자 할 뻔 했네요ㅎㅎ
여진님도 건강하고 즐거운 하루 보내세요~!!😄😃
그냥 안끌이고 김장독에 집어 넣으면 썩나요 그냥 조기새끼를 막 집어 넣는데도 있던데 끓이지 않고 갈아서 넣으면 까시가 목에 걸릴까요
안 끓이고 김장독에 집어 넣어도 썩지 않아요.
김장독에 삭혀야 더욱 맛있습니다.
끓이지 않고 갈아서 넣는다고 가시가 목에 걸리거나 하지는 않아요.
갈아서 드셔도 맛있어요.
@@yummycook5760 신기진 물고기 군요
얼마 전 석박지를 담그면서 작은 황석어 두 마리를 냅다 갈아서 넣었더니, 너무 꼬리꼬리 콤콤해서 먹기가 좀 불편한데, 익으면 괜찮아 질까요?
사실 걔네들이 황석어인줄도 모르고 넣었답니다~~~하아~~ㅠㅠㅠㅠ
꼬리꼬리한 냄새가 나면 상했을 가능성이 많을 것 같아요.ㅠㅠ
젓갈을 갈은 건가요? 아니면 황석어 생선을 갈은 건가요?
황석어젓 어디가서 사나요?
재래시장 젓갈 파는데가면 있어요~~
네, 재래시장에서도 팔고 인터넷에서 구매하셔도 됩니다.
@@user-ni3gm6gz6u 감사합니다
@@yummycook5760
인터넷이요? 아 그렇군요
끓이는거를 모르고 걍 다져서 넣었어요
다져서 넣으셔도 괜찮은데, 끓여서 하면 비린맛과 잡내가 제거가 되고 맛있는 맛만 남아있어서 더욱 맛있습니다. ^^
혼자 살지만 집에서 만들어 먹기 좋아하는 1인인데 누군가의 유툽보며 댓글도 처음이고 영상보기도 전에 좋아요 누르고 보는 것도 처음이네요.
그거 아세요?
요미님 영상보고 살아가는 사람도 있다는거?ㅎ
예전에 황석어젓 넣은 고추무침을 잊지 못했는데 한번 도전해봐야겠네요.
"감사합니다."
와 정말 너무너무 감사한 말씀이네요ㅠㅠ 정말 큰 힘이 나요!!!
앞으로도 맛있는 음식, 쉽게 따라할 수 있도록 좋은 영상 많이 올릴게요!!
고추무침 맛있게 만들어 드세요~😄😃
다시한번 감사드립니다!!!👍👍
저도 구독 좋아요 알람설정 다하고갑니다 또올께요~♡
끓이면 온동네냄새때문에ᆢ 그냥갈아씁니다ㅎ
갈아쓰면 비린내가 많이 나서 저희는 끓였어요. 끓일때 그렇게 냄새 안나더라구요.
배추30포기정도면 황석어젓갈
몇키로들어가는지요
배추 포기당 무게가 다 달라서, 30포기에 황석어젓갈이 얼마나 들어갈지는 잘 모르겠네요.
간을 봐가면서 넣어주세요.
저는4키로 달여서 넣었어요~30포기정도요