이 쌈장만 있으면 대박 고깃집 사장님도 문제 없어요!! l 지나가던 할머님도 쌈장 맛보고 집에 싸가신 바로 그 쌈장
소스 코드
- 게시일 2024. 04. 17.
- #쌈장#고기쌈장#쌈장만들기#고깃집쌈장
🔸 재료소개
① 쌈장 재료 (쌈장 13kg)
- 고추장 6.5kg
- 된장 1.5kg
- 청양고추 700g
- 대파 500g
- 다진 마늘 700g
- 고춧가루 500g
- 매실청 300g
- 포도잼 700g
- 설탕 800g
- 조청 쌀엿 500g (물엿으로 대체가능)
- 식초 100g
- 미원 40g
- 통깨 200g
✔ 쌈장 소량 재료양(쌈장 1.3kg)
- 고추장 650g
- 된장 150g
- 청양고추 70g
- 대파 50g
- 다진 마늘 70g
- 고춧가루 50g
- 매실청 30g
- 포도잼 70g
- 설탕 80g
- 조청 쌀엿 50g (물엿으로 대체가능)
- 식초 10g
- 미원 4g
- 통깨 20g
🔸 레시피
1) 쌈장 만드는 법
① 재료를 손질합니다.
② 각종 재료(고추장, 된장, 다진 마늘, 고춧가루, 매실청, 식초, 설탕, 미원, 포도잼, 조청 쌀엿)를 넣고 골고루 섞어줍니다.
③ 대파, 청양고추, 통깨를 넣고 골고루 섞으면 완성입니다.
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00:00 인트로
00:07 재료손질
00:20 쌈장만들기
01:26 완성
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🔸 BGM 정보
① Bloome:
/ bloomeofficial
/ bloomeofficial
creativecommons.org/licenses/b...
Music provided by RFM: • Video
* 감사히 쓰겠습니다.
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🔸 서체정보
① Mapo금빛나루체
- www.mapo.go.kr/site/main/cont...
* 감사히 쓰겠습니다.
![[고추장아찌 무침] 고추를 이렇게 삭혀서 무쳐보세요 ✔ 이거 정말 최고의 밥반찬입니다](http://i.ytimg.com/vi/NqmwF5ad5Fs/mqdefault.jpg)
![[고추장아찌 무침] 고추를 이렇게 삭혀서 무쳐보세요 ✔ 이거 정말 최고의 밥반찬입니다](/img/tr.png)
![[전라도식 김장김치] 딱 10분만 투자하세요. 일년내내 김치 때문에 밥상이 즐겁습니다 l 절임배추로 김장을 하시려면 꼭 시청해주세요](http://i.ytimg.com/vi/eYy72vO4M88/mqdefault.jpg)
![[SUB/마이보그] 라이즈 멤버들의 첫 왓츠인마이백! | MY VOGUE (지압 슬리퍼, 책갈피, 파우치, 안대, 공기(air..))](http://i.ytimg.com/vi/7R9Kmv6x8hI/mqdefault.jpg)
감사합니다.
배우기도 쉽고
얌전하고 체계적으로
최고의 솜씨
명인 입니다
좋게 봐주셔서 감사합니다!!! 👍👍👍😍😊
쌈장 진짜 대단하세요
감사합니다
행복한 주말 보내세요~😄
너무너무 감사합니다 꼭 만들어야 겠읍니다
좋게 봐주셔서 감사합니다!!👍👍
즐거운 주말 보내세요~😃😄
정말 너무맛있겠어요? 쌈장이런방법도 있네요? 저희 식당도 만들어 손님상에 드려봐야겠어요 맛있는정보 올려주셨어 대박 감사합니다🙏🙏🙏 좋은하루되세요🍀👍🤩
좋게 봐주셔서 감사합니다~!!👍👍
즐거운 하루 보내세요~😄😃
맛난비법감사합니다^^*
좋게 봐주셔서 감사합니다!!👍👍🙂😁
한번 해바야 겠어요~^^
와~요미쌤 스케일 한번 화끈하십니당👍~제가 소량할지 어케아시고 올려주셨는지 센스가 💯~원하던 영상 조아용..^^맛있겠어용. ~~👍❣️👍
혹시나 해서 소량으로도 적어봤는데!! 텔레파시가 통했네요!!👍👍👍
정말 맛있어요!! 맛나게 담가드세용~🙂😁
이래시피 집된장 고추장으로 했는데도 넘넘넘 맡있어요장확히따라했어서그런지 울식구모듀엄지척
맛있게 해드셨다니 너무 좋네요👍👍👏👏
맛있는 영상 많으니 자주 놀러와주세요~😄😃
대박! 저도 사서먹는데 한번 해서 먹어볼래요
정말 맛있을 거예요!!👍👍😃😄
대박.넘맛나요.
우아~!! 담가보셨나요?!! 저희는 스팸도 이 쌈장에 찍어서 상추에 싸먹거든요!!
정말 맛있어요!!👍👍
와~~~~~~대박
쌈장을 이렇게나많이 ㅎㅎ
저희는 한번 해놓고 몇년씩 먹으려고 많이 만들었어요^^
고기드실 때 찍어드시면 정말 맛있어요~👍👍
포도쨈 사야 되겠네요 마침 사논 고추장 있는데 영상보고 해야 되겠네요
아주 귀한 레스피 이네요
맛있게 만들어 드세요 ^^
구독자 만명 축하합니다항상잘보고있어용~~!
항상 응원해 주셔서 감사합니다
너무너무 맛ㆍ있게 보여요 감사합니다
좋게 봐주셔서 감사합니다!!! 👍👍😄😃
늘 보고 있습니다 감사합니다
늘 시청해주셔서 감사합니다~!!!
행복한 하루 보내세요~ 😄😃
솜씨는 타고 나는 거라는 생각이 듭니다... 요리학원은 기구만 잔뜩 사서 싱크대 아래 수두룩 ㅋㅋ
좋게 봐주셔서 감사합니다~ 😃😄
좀 있으면 이전 개업하는데요 저도 미리 쌈장만들어 놔봐야겠어요. 좀궁금한건 대파.고추 들어가서 오래두면 쉬지는 않을까요? 노파심해서 여쭤봅니다 ㅋㅋㅋ
식초가 들어갔기 때문에, 대파가 고추 들어간다고 상하지 않아요. 저희는 이렇게 담가서 냉장보관하여 3년 정도 먹는데요, 맛이 변하지 않고 맛있어요. 다만 자주 문을 열고닫는 냉장고보다는 김치냉장고에 보관하시는걸 추천드려요.
@@yummycook5760 네~맛있는쌈장 배워갑니다~ 요미쿡님 감사합니다🙏 맛있는 정보들 많이올려주세요~ 늘건강하시고 행복한 주말되세요🍁🍂🍀😃
좋아요
가문의비법!
잘배워갑니다^^;
이제 구독자님들과의 비법이 되겠네요. 👍👍
맛있게 만들어 드세요~!! 😄😃
들어가는 양념재료는 시중에 나오는것도 해당되는 건가요
네, 시중에 파는 제품 해당됩니다.
파는 쌈장도 오래 냉장고에 보관 할수록 맛에 깊이가 있더군요 우리나라 장은 발효 숙성인데 쌈장과 됀장은 유통기한 무시하고 큰거 사놓고 일년 이상댄거 먹어요
파는 쌈장과 된장도 오래 숙성시키면 맛이 있나보네요^^👍👍
@@yummycook5760 네 ^^ 처음엔 유통니한 까지 다 먹었는데 큰거 사놓고 유통기한 넘기니 버리기도 참 그래서 먹어 봤는데 더 맛 있더군요 그래서 우리나라 장과 김치는 발효숙성 인데 하는 생각과 마르지 않고 보관만 잘 하면 더 맛있다는 깨달음을 얻었어요
@@user-sv6nt3gd4q 이야~ 역시 우리나라 장과 김치 참 대단하네요!! 👍👍
소량으로 만드는법은 어디에 설명되어있나요?
쌈장 소량 1.3kg 만드는 재료량은 영상 설명란에 적혀있습니다.
포도쨈 대신 블루베리쨈 넣어도 될까요
음.. 제가 넣어보지는 않았지만, 블루베리쨈을 넣어도 맛있을 것 같아요.^^
다른쨈은안되나요?쌈장에식초를넣는이유가있나요?
식초는 방부제 역할을 하기 때문에 넣었습니다.
쨈은 복숭아쨈, 블루베리쨈으로 하셔도 되는데 저는 포도쨈이 가장 맛있더라구요.
감사합니다,
시청하시고 그냥 가시기 없기~!!!!!
좋아요 안 누르고 가시면 이불에 오줌 싼다는 얘기가 있더라궁.
시청하시고 그냥 가시면 안돼요~👍👍😃😄
딸기잼 넣으면 어떤가요? 포도잼 넣은것보다 별루인가요?
포도잼과 복숭아잼은 넣어봤는데,
딸기잼은 넣어보질 않아서 잘 모르겠는데, 딸기잼도 넣으면 맛있을 것 같아요.^^
그냥 좀 하라는 대로 하세요
자막 작아서 ᆢ설명좀 하면서 해주세요~
자막이 작아서 보기 힘드신가 보군요..
영상제작에 참고하겠습니다.
식초는 왜 넣나요?
식초를 넣으면 영상에도 언급했다시피 상하는 것을 방지해주고 쌈장 맛이 더욱 깊이 있고 맛있어요.
@@yummycook5760 그렇군요.답변 감사합니다.
조미료 들어간 고추장에 또 미원 넣고....
고추장에 미원도 들어가서 부담스러우시면 안넣고 하셔도 됩니다.
넣는재료를 설명을 해주셔야지요 자막에 안보이네요
넣는 재료 자막으로 적혀있습니다. 설명란에도 재료 적어놨으니 참고해주세요.
된장을. 좀더마니넣으면
하네요
된장이 더 들어가면 된장 향이 강해져서, 이 영상의 양만큼만 넣어야 딱 맛있더라구요.
개인 취향에 따라 간을 보시고, 된장을 더 넣으셔도 돼요.