Gogi-guksu, Jeju Island Traditional Pork & Noodles

오늘 영상은 역대 최초의 노 마이야르 메뉴!
🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 코팅 냄비 : 테팔 매직핸즈
link.coupang.com/a/bnVJCZ
✅ 높은 스테인레스 냄비 : WMF 스테인레스 높은 냄비 24cm
link.coupang.com/a/bnkRAy
✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
link.coupang.com/a/bmIT0YY
✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
link.coupang.com/a/bmITea
✅ 기본 조리 용품 : 쿠진아트
link.coupang.com/a/bmCmBp
✅ 저울 : 주방 전자 저울
link.coupang.com/a/bmKh8v
✅ 계량스푼 : 스테인레스 계량 스푼
link.coupang.com/a/bnNZiM
✅ 스테인레스 집게 : 스테인레스 집게
link.coupang.com/a/bm3nge
✅ 유리볼 : VARDAGEN 유리 볼 26 cm
link.coupang.com/a/bnmblk
(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)
[[재료 목록]]
제주산 오겹살 수육용1kg (네이버 쇼핑에 '제주 오겹살 1kg' 검색하면 많이 나옵니다)
[돔베고기]
물 1.5~1.8 리터
된장 1숟갈
간장 1숟갈
통후추 1/2숟갈
대파 1대
양파 1/2개
생강 2톨
[돔베고기 후작업]
고기가 잠길만한 양의 차가운 물
소금 1/2숟갈
식초 1숟갈
[제주 전통 고기국수]
위의 돔베고기 삶은 물 기준
중면 500g(5인분)까지 커버 가능
대파 1대
양파 1/2개
당근 1/2개
간장 1~2숟갈
마늘 2알
계란 1개
[콩나물 고명]
콩나물 한 주먹
간장 1/2숟갈
참기름 1/2숟갈
통깨 1/2숟갈
[올래 스타일 고기국수]
중면
돔베고기 삶은 물:시판 사골육수
= 1:3 ~ 1:4
쪽파 썬 것 약간
통 깨 약간

안녕하세요 육식맨님, 호주에서 살고있는 학생입니다. 이번에 육식맨님의 요리를 보고 따라해보니 저희 부모님이 너무 좋아해요. 매번 퀄리티 높은 비디오들을 올려주어서 감사하고 계속 맛있는 음식도 만들어 주세요.

육식맨님이 좋은이유
1. 고기에 대한 애착이 매우많이아주 느껴짐
2. 영상 길이가 적절함.. 억지로 끌어서 10분을 늘이려고 하지도 않고 필요한 부분만 담음
3. 현지레시피에 대한 철저한 연구분석
4. 극대노

진짜 '듬삭하다' 멋진 단어네요.
육식을 사랑하는 이들이라면 가장 원하는 단어..

제주도 사람인데, 제주도 관광지 특성상 미디어에서 많이 커버 해주지 않는 진짜 제주 로컬 음식을 제대로 커버해주셔서 감사합니다!! 건강 조심하시고, 앞으로도 맛있는 육식 음식 다뤄주세요~!! 항상 응원할게요!!

육식맨님 레시피 참고하려고 찾는거 보면 대학교에서 A+ 레포트 쓰는 스펙좋은 선배같음... 언제나처럼 대단하세요 😮

경상도식 빨간 소고기무국 존버합니다,,, 아니면 육식맨님은 생고기를 좋아하는 편은 아니신가요? 생고기가 나온 적은 없는 거 같아요. 대구에서는 뭉티기라고 해서 육향이 짙은 육회?를 먹기도 합니다. 그런데 이건 그냥 시식회밖에 안되겠네요 ^^;

멜젓과 듬삭하다, 한라산 소주까지 진짜 디테일의 디테일이 감탄스럽습니다. 단순히 고기에서 끝나는 것이 아닌 요리의 배경을 샅샅들이 파헤치는 섬세함이 육식맨의 무서움이 아닐까 생각합니다.

진짜 근본이시네요… 제주도를 컨셉으로 잡고 재료부터 술까지 심지어 제주도방언까지 조화롭게 영상에 녹이시는거 보고 감동받았습니다! 잼있게 봤어요^^

저 제주에서 자란 제주 고씨 토박이 입니다.
이영상 진짜 근본있네요. 아 그리고 제주도에도 국수는 사골로 끓이는게 많긴합니다.

이거 보고 집에서 육식맨님과 같은 고기 주문해서 그 레시피 그대로 해먹어봤는데 정말로 육식맨님같은 반응이 나왔습니다... 진짜 너무너무 맛있네요.. 저는 올레식 고기국수로 먹었는데 이것도 정말 너무너무너무 맛있었습니다

쌍둥이 아빠인데 항상 잘 보고 따라해보고 있습니다. 덕분에 저희 아이들도 잘 먹고 있구요. 좋은 컨텐츠 올려주셔서 감사합니다. 고기국수도 바로 해봐야 겠네요.

제주도민입니다. 멜젓에 잘게 자른 고추, 마늘, 한라산 소주 약간넣고 끓여서 수육 찍어드셔보시면.... 기가막힙니다!!!!! 유명고기집에서도 추천해주시는 방법인데 집에서도 해보니 아주 굿입니당 👍 한번 해보세요!!

군생활하느라 고향을 자주 못가는데 코로나덕분에 일년에 몇번 못가요.. 여름이고하니 고향에 닭백숙이 있는데 닭백숙을 쌈에 싸먹습니다. 배추에 당귀가 필수조건이고 강원도 강릉쪽 막장에 먹으면 최고입니다. 거기에 옥수수 동동주…크..먹고싶네요 대신 먹어주새요 ㅠㅠ

며칠전부터 육식맨님 영상 정주행중인데 보고있으면 정말 철저한 사전조사와 준비가 대단하시네요,,,딕션도 너무 좋으셔서 영상도 굉장히 깔끔합니다

아 진짜 너무 너무 너무 맛있겠다ㅠㅠ 하루 종일 학원에 있다가 끝나고 집 와서 아조씨 영상 보는 게 낙인데 진짜 너무 너무 너무 먹고 싶어요ㅠㅠㅠㅠ

오늘 가족들에게 만들어 줬는데 너무 맛있게 먹었습니다.
느끼한거, 냄새나는거 극혐하시는 어머니도 돼지고기로 만든 잔치국수 느낌이라며 맛있게 드셨어요!
진짜 냄새 1도 안나니까 꼭 따라해보세요!!!

마지막 국수 평은 뭔가 정말 와닿는 이야기 같네요. 뭔가 좀 곰탕 같은 맛을 원하느냐, 완전 맑은 국물 맛을 원하느냐 취향 차이인듯..

구독 2년차 제주도민입니다 육식맨님 레시피 많이 따라하고 있는데 제주도음식을 해주셔서 정말 감사합니다 제주도에 여행오시면 제주돼지 고기집 투어시켜드리고 싶네요 ㅎㅎ

전에 최초공개에서 돔배고기,고기국수 한번 하시면 좋겠다고 했었는데 하늘이 뜻을 이루어줬나보네요ㅎ너무 행복합니다

66만 육식인들의 육식을 챙겨주시는 육식맨님 언제나 감사합니다 쌩유!!

듬삭하다도 있지만 배지근 하다도 있죠. 기름이 있는 요리의 달고 담백한 맛을 표현한 제주어죠. 고향술에 고향 밥에 안주... 아는맛이라 진짜 무섭다.

고기국수는 중면이죠 ㅠㅠㅠ 다들 소면하는덴 거르세여 그리고 육식남님이 하시는건 전통보단 요즘스타일이고 진짜 전통은 고기냄새 많이 나고 야채도 많이 안올라갑니다. 하지만 그게 진짜 맛있어요 너무 먹고싶어요 진짜 ㅠㅠㅠ

유튭에서 영상을 다시 돌려보는 영상은 형 영상뿐이야 항상 많이 배워 고마워:)

마이야르를 외치시던 육식맨님이 노 마이야르라니...
하지만 전통, 원조까지 제대로 조사해오는 그 열정 아주 칭찬합니다 진짜

10:35
육식맨:서울시청자는 이걸 더 좋아할것같지않아?
와이프:내가 서울사람인데?
육식맨:그러네
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

진짜 항상 정성이 느껴져서 너무 좋아요!!!
항상 응원합니다❤️

와.. 저 레시피를 찾는 과정이 정말 대단합니다!!
육식맨의 정보력 열정!
따라하기도 힘들겠네요
매번 정리된 고급정보 쉽게 접근하게 해주셔서 감사합니다!
땡큐!!
어제 캠핑가서 샤슬릭을 지인들과 해 먹었는데 스타됐네요!
맛 최고! 땡큐!!

육식맨님 울산의 언양불고기도 한번 해주세요! 지역마다 특색잇는 고기요리 기대합니다!!!

이 음식이 윗 지방에서는 잘 모르는 음식인데 경상북도 구미에 선산이라는 지역이 있습니다. 여기에 선산곱창이라는 돼지 곱창 전골이 있습니다. 무조건 입니다. 맛이 아주 사악합니다. 육식맨님께서 한 숟가락 드시고 화를 주체하시지 못할 맛 입니다. 정말 추천합니다

너무 전문적이어서 좋아요 영상 하나를 보면 홀린 듯이 업로드하신 영상을 다 보게 돼요 ㅋㅋㅋㅋ

영상 보기 전에 댓글 다는 거 처음입니다. 자료 출처와 영상 내용 설명글이 아주 상세히 나와 있어서 글만 봐도 영상 한 편을 다 본 듯한 느낌입니다. 목소리 전달력도 좋고요. 구독하고 갑니다.

늘 영상 보고 있지만 삭막한 제 대학생활에 정말 유일한 활력소입니다!
요리 늘 꿈꾸고만 있다가 제가 칼을 잡게 한 것도 육식맨님의 영상이였구요. 오늘도 저녁을 못먹어서 배곯고 있는 와중에 육식맨님 영상으로 대리만족하고 갑니다ㅎㅎ
제가 댓글을 잘 달지 않아 육식맨님이 보실 지는 잘 모르겠지만 언제나 좋은 영상 감사합니다!

육식맨님‼️대구에 오드레기라고 소 힘줄부분을 양지부분이랑 같이 구워서 주는 요리가 있습니다. 극동구이라는 가게가 되게 유명한데 정말 너어어무 맛있어서 댓글 쓰는 지금 휴대폰에 침에 젖어서 수리 맡겨야할 것 같습니다...강력 추천드리고 싶습니다!

늘 진지하고 노력하고 신중해보여서 보기 좋습니다.

항상 감사하게 보고있어요. 제가 제일 좋아하는 유튜버. 육식맨님 덕분에 요리에 관심가지기 시작했고, 지금은 육식맨님 영상보면서 친구들 초대해서 종종 요리해주고 있어요.

육식맨님 답게 고기를 얹어야 진정한 고기국수가 될 수 있습니다
4:33 뿅가죽을 맛...

현재 군복무 때문에 경기도에 있는 제주도 토박이입니다!
고기국수는 대학교 다닐 때 항상 먹던 음식인데 영상 보니 너무 먹고싶네요 ㅠㅠ
개인적으로 돔베고기랑 고기국수는 한라산보다 제주막걸리랑 어울린다고 생각합니다!
육지 막걸리 말고 제주생막걸리로요!

원래 구독 안하고 알고리즘으로 간간이 보다가 이번 영상 보고 구독 박았습니다 요리가 곧 문화고 역사죠. 요리 하나를 하시더라도 그 배경문화나 요리법에 대한 연구 조사하시는 걸 보니 노력이 대단하십니다 감동이 전해지는 것 같아요 오늘 부모님께 해드려야겠습니다 화이팅

육식맨님 늘 영상 잘 보고있습니다. 이번 영상도 정성이 가득하네요ㅎㅎ 제주도에 맞춰서 레시피 제주방언 제주재료 자막 자료화면 다 준비하신거 보고 오늘도 감동받고 갑니다
코시국이라 여행도 애매한데 대리만족시켜주셔서 감사해요

이 영상 보니까 종강하고 제주도 돌아가서 단골 국수집 곱빼기로 시켜먹고 싶어 ㅠㅠ

저도 곧 돔베고기에 한라산17도 준비해서 함께 한잔하겠습니다…제주도놀러오세요ㅠㅠ

배지근~하게 잘 끓이셨네요 진짜 맛있어보입니다

늘 영상보고 따라해보는데 이번영상은 특히 표정이 예술이네요 마치 고수를 처음먹을때 제표정.... 그만큼 맛있는거겠죠 이번에도 따라해보겠습니다 항상 좋은요리영상 감사합니다!

다음에는 대구에서 유명한 매운 양푼갈비찜은 어떠신지요?ㅎㅎ
매콤한걸 먹고 올여름 이열치열!!

10:36 뭐야 이겈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 케미좋네욬ㅋㅋㅋ

지금 타국에서 유학중인데
ㅋㄹㄴ때문에 학교에 가지도 못하고 본국에 가지도 못하고 집에서 싸강이나 듣는 처지에 현타 씨게 오는 중인데요
이렇게 한국냄새 나는 요리 볼 때마다 기분이 나아지는 것 같아요
항상 감사합니다ㅠㅜㅠ

정말 육식맨은 열정이 넘치고, 노력하는 유튜버입니다~ 응원합니다~

와....정말 제주도에서 묵었던 게스트하우스 사장님의 어머님(해녀 하시던 할머니)께서 고기국수를 만드셔서 타이밍이 맞아서 우연히 얻어먹었는데...딱 저런 스타일이었어요....이게 원래 제주에서 해먹던 고기 국수라며 주셨었거든요.....사골 육수가 아니라, 그냥 고기 삶은 국물에다 콩나물도 넣어서 해주시는 스타일..온전한 재연이네요.

육식맨님 제주 특집한김에 하나더 하시죠 몸국!!!

맛의 지옥이있다면 여기일까.. 진짜먹어보고싶네요 !
오늘도 좋은영상 감사합니다🙏

이시간에 이 영상보니 ㅎㅎ 먹고싶네요 제주도 가고싶으다 ㅎㅎ 좋은영상 감사합니다

군 휴가 나가서 한번 해먹어 보려고 하는데, 한 5~6번 이상 반복해서 보고 있습니다. 다만 아직도 궁금한게 어떻게 국물에서 돼지 잡내가 나지 않는다는건지 참 신기합니다. 언제나 재미있는 영상과 맛좋은 음식 소개 감사합니다. 건강하세요~

와 진짜 제주돼지 맛을 알고 있으니까 더 죽겠네요ㅋ
전주에 물갈비 유명하다는데 한번 만들어주세요.

오늘나온 요리는 진짜 해볼 수 있을것같아요! 좋은 영상 감사합니다 :)

듬삭하다!! 이 채널과 걸맞는 좌우명같은 문장이네요. 잘봤습니다 😄

경상도 지역에서도 몇 없는 와촌돼지찌개 정말 맛있습니다 일반 돼지찌개로 알고 있는 맛하고 완전 차원이 달라요 사람들이 잘 모르는거 같아서 꼭 해주셨으면 합니다 !!

지금 육식맨님 수퍼 크리스피 삼겹살 에프에 돌리면서 이거 보고 있는데 꺼내서 고기 국수 해먹을까 고민하고 있어요ㅋㅋㅋ

맛 표현 진짜 잘하신다 언어구사력이 정말 뛰어나신듯..

댓글 다 보신다고해서 선플 남깁니다
항상 밥때마다 영상보는데 식욕 자극 미쳤습니다
고기를 좋아하는 저같은 사람한테는 항상 좋은 영상 올려주셔서 너무 감사할 따름입니다
항상 육식맨님 영상이 끼니때마다 올라오면 좋겠네요
화이팅입니다

시국이 시국이라 제주를 앓고만 있는데 인스타 피드는 나빼고 다 제주도에서 정모하고 있고... 탐라국의 기운을 랜선으로 충전하고 갑니다!

이제는 맛있을때 화내는게 아니라 뭔가 달라졌다 느낌이 ㅋㅋ

되지고기삼는법잘배웠습니다감사합니다국수도잘해보겠습니다화이팅

이런 정성스런 영상에 당연히 좋아요 정멀맛있어보이네요

육식맨은 요리뿐만아니라 해당음식과 그 지역문화 존중하는게 너무좋다 외국편에서도 그나라, 그지역 전통스타일로해주는거 계속 유지해주면좋것다

육식맨님은 발음부터 디테일한 것을 정말 많이 신경쓰시지만 항상 보면 그 음식이 파생된 곳의 문화와 전통 그리고 배경까지 섬세히 신경쓰시는 것이 굉장히 인상적입니다. 저 같은 학생이 배울 점인 것 같습니다.

형 영상 너무 재밌어요 사랑합니다

제주 19년 도민으로써, 재밌게 잘 보고 갑니다

말고기 수비드 다시한번 도전해주시면 좋겠어요 ㅜㅜㅜ 제주도 말고기 식당들 리뷰보면 하나같이 생각보다 안질기고 부드럽다는 반응이던데.... 실제로 식당에서 구워먹는 부위를 수비드로 한번 해주시면 재밌을것같아요

제주 태생이지만 학업으로 인해 부산 거주중인 구독자입니다
가끔 부산에서 고기국수를 먹으면 뭔가 아쉽다는 느낌이 항상 강하게 났는데 콩나물이 있었다는 사실을 이걸 보고 다시 기억해냈네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
역시 육식맨님 매번 영상 감사합니다
다음 영상도 기대하겠습니다 !

불과 엊그제 제주 다녀왔는데 영상에 나온 식당을 모르고 그대로 서울로 돌아왔네요 다시 갈때는 꼭 방문해보겠습니다 오늘도 유익하고 맛있는 영상 감사합니다 운동하면서 보니까 시간 순삭이네요,,

육식맨은 이렇게 친근한 요리나 어려운요리를 친근하게 할때가 제일 좋아요...

크으-! 고기국수는 뭐든지 맛있죠! 제주 여행오시면 한번씩은 먹어야죠 ㅎ. 근데 제발... 코로나 종식되면 찾아와주세요ㅠㅠ 제주 도민은 나가는게 무섭습니다ㅠㅠ

육식맨 형님 혹시 남미에서 맛있게 먹었던 치차론 한 번 해주실 수 있나요??
치차론 썰어서 밥이랑도 같이 먹고 샌드위치처럼 싸서 먹기도 하고 한달 페루 여행하는 동안 싸고 맛있게 잘 먹었던 음식인데 형 채널에서도 한 번 보고싶어요

감사합니다. 덕분에 정말 맛있게 잘 먹었습니다.

새벽에 보는 내눈이 고생많다...
입에서는 침이 줄줄 죽을것같네😭😭😭

제주도에 갔을 때 전문점 말고 동네 국밥집에서 고기국수를 먹은 적이 있는데 저런 전통스타일이 나왔습니다. 사골국에 소면말아먹는 것과 차이가 없어서 고기국수를 싫어했는데 전통방식은 담백하고 깊은 맛이라 너무 마음에 들었었어요

6:32 ㅋㅋㅋ맛있다고 하는 사람 표정 맞냐고

처음으로 댓글달았네요
도민인데 맨날 집에서 해먹는 레시피여서 깜짝놀랐어요 많이퍼트려주시고 고기인데 마이야르를 안외치다니 제주근본 지켜줘서 고맙슴당!

항상 너무너무 잘보고있숩니다!!^^기회되시면 짜글이요!!!!

얼마전에 이집트갔는데
이집트인들은 비둘기고기를 좋아하더군요
남자에 좋다나 뭐라나 ㅋㅋㅋ
가능할지는 모르겠지만 한번 올려봅니다

일본의 니쿠쟈가도 육식맨님 스타일로 한번 보고싶어요ㅎㅎ
얇은 고기에 감자만 듬뿍 들어가서 감자가 메인이고 고기가 서브처럼 보이는 그런 니쿠쟈가 말고 진짜 '니쿠'쟈가요ㅋㅋㅋㅋ

오겹살 2kg이랑 고기국수 전통스타일로 만들어서 가족이랑 맛있게 나눠먹었어요! 좋은 레시피 감사합니다~

이번 레시피는 진짜 쉬워서 금방 따라해보고 싶네요 ㅋㅋ 영상 항상 잘 보고 있습니다! 혹시 경상도 스타일 탕국도 도전해주실 수 있으신가요? 개인적으로도 너무 좋아하는 음식이기도 하고, 맑지만 진한 국물이 육식맨님 입과도 잘 맞지 않을까 싶어요!

고기도 고기지만 한라산과 함께라서 제주도를 두배로 느낄 수 있겠어요 !
아 정말 먹고싶다
일본 오사카에는 니쿠스이(肉吸い)라는 명물 음식이 있습니다.
이름은 말 그대로 肉(고기를)吸い(마시다) 인데요
소고기 국물에 고기 건더기도 푸짐하게 한끼 식사로, 술안주로 최고인데요
다음에 한번 해주셨으면 좋겠어요:)

와.. 이건 진짜 따라해볼만 하겠어요.. 주말에 해봐야지✧⁺⸜(･ ᗜ ･ )⸝⁺✧ 요리초보도 따라해볼 수 있는 접근성 쉬운 요리 많이 만들어주세요 ㅎㅎㅎ

자료수집능력 대다나다 어캐 항상 찰떡맞게 잘찾어요...

강원도 원주에서 왔읍니다...
파말이가 참 맛있읍니다.
대단히 감사합니다.
~제리감사

상견례도중에 궁금해서 나와서 보고갑니다.

5:08 독새기 = 닭 + 새끼 ... 진짜임

오늘 영상에서 정말 깊은 화가 올라오시는걸 보니 군침 싸악 도네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

육식맨님 고양시에 살고있는 구독자 입니다
이번 휴가때 낭푼밥상에 가서 고기국수를 먹고왔어요
시작시간에 맞춰서 갔는데도 자리가 꽉찼었습니다
저는 개인적으로는 사골 고기국수 보단 전통고기국수가 더 맛있었어요
국물이 진한데 돼지 누린내는 절대 없더라고요
육식맨님 덕분에 전통고기국수도 먹어봅니다. 감사합니다. 앞으로도 열심히 영상 올려주시길 바라겠습니다.

지역음식 특집 시리즈로 광주 오리탕도 해주세요!!

9:01 헛웃음 나왔는데 "헛웃음 나오시죠?"해서 놀람 ㅋㅋㅋ

맛있는거 먹을 때 특유의 클로즈업과 느끼는 표정..육식맨을 보는 또 하나의 이유지

역시 한식이 제일 끌린다.
다른 여러 요리 다 맛있어 보이고 좋지만
뭔가 아는 맛이라 참을수 없는게 밀려온다

지역특색고기를 추천받으신다 하셔서 울산지역민으로서 반가운 마음에 댓글남깁니다! 울산토박이지만 아직도 생소한 고래고기에 대해서 육식맨님께서 다양한 방식으로 다뤄주시는 모습을 보고싶습니다!

제가 양평사는 군인인데요
사람들이 양평산다고 하면 아~해장국 유명한곳~
이라고 다들 하나같이 말씀하셔서 양평해장국 맛이 뭔지 궁금합니다. 살면서 해장국 먹어본적없습니다.
유명한거도 여기서 처음 알았어요;

이번에 제주도 가보니 돼직국밥에 밥 대신 옥수수면을 넣어준 느낌이었는데요 맛있게 잘 먹었습니다.
전통 방식도 한번 먹어 보고 싶네요. 항상 좋은 영상 감사합니다.

부모님 고향이 전남 담양이여서 경사때 떡갈비를 매우 맛있게 먹었었는데 육식맨님이 재현해주시는것도 보고싶어요!