Bacon Jam : Way to be a meat lover ! 🥓 🍞 [Eng CC]

형 고마워 덕분에 장모님과 아내에게 간편하면서도 맛있는 음식 대접했어
너무 좋아하시더라. 아내도 눈 동그래져서 먹는데 귀엽♥
땡큐!
이하 조리과정
베이컨은 청정원 1kg 베이컨을 사용(일반적인 베이컨 두께)
양파는 옆집 백구 머리만한 양파 7개를 챱챱
1. 청정원 베이컨의 두께가 얇아서인지, 아니면 팬의 문제인지 알 수가 없으나 거품이 마구 끓지는 않음.
심지어 한시간 반 가까이 구웠는데도 폰드가 막 눌러붙지 않아서 베이컨 굽는 것부터 망하는 것인가? 싶었으나..
결론적으로는 베이컨 기름에 양파 캐러멜라이징 하는 것만으로도 충분한 맛이 났습니다.
거품 안난다고 빡치지 마세요. 저는 빡쳤으나 다른 분들이라도 안 빡치시길 바랍니다..
2. 양파는.. 솔직히 중불에 한시간이나 볶아도(이걸 볶는다고 해야하나) 물이 흘러나와 양파국이 될 지경이어서
열받아서 강불에 지져버렸습니다. 그런데 물이 졸아없어질때까지 지졌는데도 삼십분 걸렸습니다.
그리고 나서 열심히 캐러멜라이징을 했는데 그래도 한시간 걸렸습니다.
3. 양파를 더 넣었기 때문에 설탕과 메이플시럽을 한스푼 더 넣었습니다.
음.. 설탕과 메이플시럽은 다섯 티스푼이 딱인 거 같습니다. 네 티스푼 넣었는데 밍밍하길래 한 스푼씩 과감하게 더 넣었더니
무슨 일이 일어난거지? 싶을 정도로 맛이 확 살아납니다. 양파 하나 차이가 이렇게 큰 건가? 싶기도 하네요.
4. 애플 사이더 비네거와 쉐리 비네거는 찾을 수가 없어서 그냥 홍초(풋사과)를 일곱 티스푼 넣었습니다.
주변에서 비네거를 찾을 수 없다면 그냥 홍초쓰셔도 될 듯 합니다.
이건 최종 결과물을 맛보고 맛있어서 소리질러본 사람의 증언입니다.
5. 최종적인 맛을 결정하는 것은 후추와 케이엔 페퍼입니다.
베이컨의 짠맛과 고소한 맛, 설탕/시럽과 양파의 단맛, 홍초(비네거)의 신맛, 최종적으로 위스키가 쓴맛을 더하고 감칠맛을 내면서
맛을 어우르기는 하지만.. 결국 입안에 들어오는 순간 미각을 지배하고 시작하는 건 케이엔 페퍼의 매운맛이었습니다.
페퍼의 양을 얼마나 조절하느냐가 최종적인 맛을 결정한다고 보시면 될 것 같습니다.
6. 그래서 무슨 맛이냐면 간 보려다 식빵 반 통이 사라져 있는 것을 보고 놀라서 얼른 냉장고에 넣게 만드는 맛이었습니다.
7. ...? 뭐해요 어서 안 만들어보시고.

이 레시피 참조하여 9번째 만들어 먹고있는
베쨈이가 팁 좀 드리자면
1. 베이컨 볶을 때 먼저 그릇에 다진 베이컨 담아서 위에 키친타올 한장 덮고(기름 튐 방지) 전자레인지에 10분 돌리고 펜에 볶으면 시간 삭제가능
*취향에 따라 그냥 전자레인지에서만 돌려서 사용해도 무방
*오븐 있으시면 안 자른 베이컨을 오븐에 바싹 굽고 그동안 양파 준비하고 베이컨 부숴서 넣는게 미치도록 편함
2. 양파 볶을 때 버터 -> 다진마늘 -> 다진 양파는 같지만 3가지를 완전히 섞은 후 뚜껑 덮고 약불로 수분 자작하게 나올때까지 방치
3. 양파 뚜껑 열고 강불로 고기집에서 볶음밥 볶는 요령으로 넓게 펴서 한쪽면만 먼저 눌러붙게 만들고 볶으면 카라멜라이징 가속화 됨
(시간 더 줄이고 싶으면 설탕 한 스푼 추가)
4. 양파 끓일때 미리 소스 따로 섞어서 준비해놓고 다 넣고 끓일때 묽은 상태에서 베이컨을 넣고 농도 조절하는게 편함
5. 양주 대신 맛술도 무방
6. 베이컨은 파지베이컨이라고 못난이상품 대량 구매해서 소분, 쟁여놓는게 가성비 좋고 대량 조리할 때 좋음
이제는 집에있는 수육용 대형냄비 써서 시판용 640g짜리 딸기잼병 13개 반 한번에 만드는 경지에 이름
마지막으로 제일 중요한 팁을 드리자면
사드세요
사드세요

4번은 개인주의야...

4:52 보고 느낀 점
일반적인 사람: 와 개오래걸렸다고 했는데 맛이 별로였나봐 개빡친듯
육식맨 구독자: 이거다

베이컨 잼 만들고 나중에 냉장고에 넣고 보관하면 굳어버리는데 이걸 맨밥에 김치랑 같이 넣어 볶으면 미쳐버림 엄청 맛있음

대한민국 배우지망생들은 모두
여기에서 화내는 연기를 배웁니다

모양을 신경안쓰시는분들은 파지베이컨 이라고 검색하시면
못생기고 양많고 싼데 맛은 똑같은친구를 만나실수있습니다!

- 빵은 미주라 토스트 입니다. 포털 검색하면 쉽게 살 수 있습니다.
- 베이컨잼은 10일 정도 냉장보관 가능합니다. 냉동해도 되는데 맛은 좀 떨어질 거에요. 열흘 동안은 먹을 만큼 덜어서 전자레인지 돌려 먹으면 됩니다.

과거영상도 계속 계속 돌려보고 있는데 진짜 채널 성장하는 속도 장난 아니시네요 ㄷㄷ 항상 잘보고있습니당

이형 특징 정리해드림
맛없음: 살짝 미간이 찡그려지며 금방이라도 뱉을 것 같은 표정을 지음
괜찮음: 그럭저럭 괜찮다는 표정으로 우리같은 일반인이랑 비슷함
맛있음: 살짝 얼굴에 힘이들어가고 주먹을 불끈 쥐고 "와 진짜 맜있네요" 라고 함.
개맛있음: 주식투자 잘못해서 당장이라도 사람하나 보내버릴 수도 있는 표정을 지음
졸라 맜있음: 음식을 당장이라고 짓뭉게 버릴 마냥 극대노함
음식수준을 벗어난 맛: 생각자체를 멈추고 "이게....내가 만든 음식인가?" 라는 생각을 골똘히 하며 어이없어함 ㅋㅋ

오늘도 좋은 영상 감사합니다.
대학교 때 교수님께서 “말하는 사람이 머리를 많이 써야, 듣는 사람이 편하다” 라는 말을 하신 적이 있는데, 컨텐츠도 일맥상통하는 것 같아요. 만드는 사람이 수고스럽게 정성을 들이면 보는 사람이 편하고 즐겁네요.
감사합니다.

버번 위스키, 쉐리 비네거, 타임 없이 만들어봤어요! 결론은 진짜진짜진짜..진짜 맛있습니다ㅠㅠ
육식맨님 말대로 맛에 빈틈이 없어요. 첨에는 카이엔페퍼랑 후추 맛이 확 느껴지고 그 여운과 함께 베이컨이랑 양파, 단맛이 어우러지고 중간 중간에 약간의 신맛이 톡톡 튀어나와 입안에서 축제가 벌어지는 기분이에요ㅠㅠ 근데 양파는 캐러멜라이즈를 최대한 해주는게 좋을것 같아요! 덜 캐러멜라이즈드 된 양파는 물컹해서 식감이 조금 별로더라구요!!
결론은.. 꼭 해보세요!! 후회 안하실꺼에요! 육식맨님 두고두고 해먹을 수 있는 레시피 알려주셔서 감사합니다!!😆

마지막 말씀 감명 깊게 들었습니다 삶에 소소한 행복을 찾아 그것이 원동력이 되게하는..!! 요리에서 인생을 말하시는 모습이 정말 멋지십니다 육식맨 화이팅!!

마이야르 아버지 뺨치는 그의 마이야르 사랑..

여러분 "10년전 겁나 빡친일이 생각나네" 라는 표정을 보면 존맛인겁니다.
그뒤에 "Why C" 라는 감탄사가 나온다면 더이상 말할것도 없는것이겠지요.
이후로 나오는 담담하지만 화려한 미사어구들은
그냥 저 표정과 감탄사를 보고 오해하지 않았으면 좋겠다 라고 하는
어느 유명한 가수의 화려한 조명같은것일 뿐이죠.

형님 영상은 너무 깔끔하고 속도감도 적절해서 스킵 절대 안하고 끝까지 봄...진짜 능력자심

4:57 이 분은 무너지는 주식 시황을 보며 빵을 먹는 중입니다

최초공개 채팅 정보 요약)
1. 언젠가 규카츠할 가능성 있음(수비드+시어링 규카츠는 화로에 다시 구울 필요 없음)
2. 승우아빠랑 8/8 합방
3. 돈스파이크 합방썰 생방 가능성 있음
4. 정란인 응근효자

7:41 이 말이 너무 와닿았습니다. 삶의 소소한 행복을 계속 찾아야 한다는 이야기가 제 삶에 원동력이 되는 것 같습니다!! 육식맨님 덕분에 오늘 하루도 열심히 살아야겠다는 생각이 드네요. 감사합니다!! 육식맨님도 화이팅하세요!!

3번째 다시보는 중이예요 이 영상은 육식맨님 영상중 제일 최애영상이예요ㅠㅠㅠㅠ너무 먹어보고싶고 너무 궁금하네요..

형ㅋㅋㅋㅋ 형이 쓰는 재료보면ㅋㅋㅋ 절대 광고가 들어올 수 없데에서 쓰자너ㅋㅋㅋㅋㅋ

분석이 진짜 정성이 많이 느껴지고 보는 사람입장에서도 아주 이해력이 높게 잘 설명해주셔서 오늘 영상도 재밌게 봤습니다. 항상 응원하고 있습니다 쌩큐^^

ㅋㅋㅋㅋㅋ 이번 영상만큼은 먹어보고 싶다는 생각이 전 영상만큼 안들었는데 ㅋㅋㅋ 리액션이 진짜 큰 역할 하네요.. ㅠㅠ 너무 먹어보고 싶어요 ㅠㅠㅠ 너무 맛있게 드시는 유유유유 ㅠㅠㅠ

식맨이형 시식장면보니 이번영상도 무척 감동적이네요...
멋진영상 언제나 감사합니다 흑흑

세상에!!! 마이야르잼이라니!!!

"이 맛에 육식맨님의 동영상을 기다리는것 아닙니까!"
이 한문장이면 충분할것 같습니다.
코로나에 건강 유의하시고 더나은 삶의 동기부여를 위하여. 쌩 큐~!

3:29

이 영상 하루에 한 번씩 보고있음.
1일 1베이컨쨈

이형은 조리과정보다 자기음식 첫입먹고 감탄하는 표정이 포인트임 ㅋㅋㅋㅋㅋ

02:53 좋습니다 :)

평소와는 다른. 익숙한데 익숙하지 않은, 그것도 매우 좋은 것을 접했을 때의 표정이다.

나는 육식맨님 표정볼려고 구독한듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ너무 진심이느껴져욬ㅋㅋㅋㅋ

토요일 요리!!
일요일 다음주 재료주문~
어느덧 제 일상에 육식맨님 레시피가
자리잡아 가네요ㅋㅋㅋ
40년 살았던 인생에 주마다
이리많이 오는 택배가 있었는지..
이번주 티본스테이크 (feat.기버터)
먹고 한주스트레스 다 날렸네요ㅋㅋ
통양다리/연태고량주 주문하고 일주일 힘내볼려구요~
감사합니다~^^

지금 해보고 있습니다. 흑설탕 등등 넣고 졸이는 중...
1. 베이컨 익힐때 거품이 안나면? : 올리브유 또는 버터를 넣어보세요. 거품이 나지 않더라도 일단 베이컨이 기름에 다 잠겼단 느낌이 나야 바삭하게 익어요.
육식맨 형 팬보다 제 팬이 작은건지, 아니면 베이컨이 기름이 덜 나오는 제품인건지, 40분 이상 지나도 베이컨이 기름에 잠기질 않아서 도저히 비슷한 비주얼이 안나오더라구요ㅠ
2. 조리시간 줄이려면 양파와 베이컨을 동시에 : 저는 팬을 두개 써서 양파를 먼저 올리고나서 베이컨을 자르기 시작했어요. 팬은 양파는 코팅팬, 베이컨은 스텐팬을 썼구요.
베이컨 다 익을때쯤 양파는 거의 갈색이더라구요. 베이컨 빼고 물로 스텐팬 폰드를 글레이징하고, 코팅팬에 있던 양파 옮겨서 5~10분만 더 익힌 다음 바로 흑설탕 등등 넣었어요.
와씨 근데 이 댓글 쓰다가 태울뻔했네

오늘도 맛있는영상 감사합니다
쌩큐~!

코로나 이후 육식맨님도 이래저래 뭔가 느끼신 바가 많을텐데 근래 영상들 마무리 멘트에 이렇게 좋은 멘트 간간히 해주실때 뭔가 감동이에요 고작 요리하는 영상 몇개로만 접하는 분이지만 그럼에도 인성이 느껴지는 분임..이번 영상도 잘봤습니다. 쌩큐!

육식맨님도 이 힘든 기간을 잘 이겨내시길 바랍니다!! 항상 좋은영상으로 힘을 주시네요 ㅎㅎ
(베이컨잼은 대체 얼마나 맛있을지 상상이 안되는군요ㅠㅠ)

4:36 1st angry
4:50 2nd angry
5:03 3rd angry
5:25 4th angry

너무너무 상상이 안되고 궁금해지는 맛이네요... 노동력을 잼에 압축시킨걸까요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 언제나 그랬듯이 좋은 영상 감사합니다 매번 따뜻한 말 해주시는 육식맨 넘 좋아요~~

구독자 6천명대 였을때부터 봤는데 맛표현 정말 대단히 잘하시는거 같아요 항상 잘 보고 있습니다

급 궁금한데 육식맨님 혹시 대학교때나 다른 때 연극 같은거 하신적 있나요? 발성이랑 발음이 들을수록 정말 예사롭지 않아서 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘 영상도 너무 잘봤습니다

2:09그것은 모든 유튜버들의 숙명...

먹고 맛있을때 화나는 표정 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아 볼때마다 너무 재밌고 좋아요 ㅠㅠ♥️ 음식 만들때 말해주시는게 지루하지도 않고 목소리도 듣기 좋아서 안넘기고 본다는 ㅎㅎ 잘 보구있습니다! ♥️

오늘 영상 처음 보는데 영상이 압도적인 이목을 끄네요 재밌게 잘 봤습니다

지금 4시간의 사투 끝에 만들었습니다. 양파 카라멜라이징에서 이미 맛은 예상했다고 생각했는데... 다 만들고 맛본 후에 진짜 욕 할뻔했습니다. 미친맛이네요 ㅋㅋ
누가 누텔라가 악마의 잼이라고 했습니까! 베이컨잼은 악마 단군 할배 정도 될거 같네요.
와이프도 너무 맛있다고 엄지척!을 ㅋㅋ
육식맨님의 레시피와 해외레시피 두루 봤는데 다들 조리법이 살짝 다르더군요. 육식맨님이 고민 많이 하신 흔적이 보여서 감사했습니다^^
일단 만들면서 몇가지 느낀점 적어봅니다
1. 베이컨의 지방량에 따라 기름 거품의 양이 다르므로 너무 없다고 판단될경우 버터를 추가해도 괜찮음
2.양파의 경우 너무 많나 싶을 정도로 넣어도 됨
베이컨이 크런키하므로 나중에 서로 섞였을때를 감안하면 최소 1대 1 비율은 나와야함
3. 양파 카라멜라이징은 극한까지 해볼것을 추천함. 갈색의 정도 차이에 따라 맛이 천지차이임
4. 어린 자녀들과 먹을 경우 버번 위스키 말고 나머지 액체류 각각 + 1T 를 더해주고 맛술 3T를 추가하면 괜찮음
또한 케이앤 페퍼도 어른들이 각자 뿌려 먹게끔 미리 넣지 않는것도 추천
5.꼭 타임이 아니더라도 다른 향신료 넣어도 괜찮을듯. 오레가노 넣었는데 좋습니다
이 레시피 소개해주신 육식맨님께 너무 감사하고
주방에서 4시간 동안 고생한 보람이 충분히 있으니 다들 도전 해보시길 추천드립니다
전 낼 아침을 미주라와 베이컨 잼으로 시작해야겠네요 ㅋㅋㅋ

일요일에 4시간걸려 만들었는데 와이프랑 둘이 너무 맛있다며 서로 감탄하며 먹었습니다^^ 육식맨님 덕분에 생전 처음보는 향신료도 시켜보고 몇시간 동안 불 앞에도 서보고ㅋㅋ 너무 즐겁고 재미있었습니다. 감사합니다. 쌩큐~~!

항상 좋은영상주셔서 정말감사드립니다!

2주 동안 아저씨 영상 기다렸어요ㅠㅠ 오늘도 보는내내 행복했습니다

와 진짜 정성의 정수ㅋㅋㅋ..... 고생하신 만큼 맛있어서 다행입니다
독일 갔을때 무샐러드 시켰더니 무를 소세지소스에 찍어먹더라구요. 소세지맛 강하게 나는 정말 신기한 소스였는데 베이컨 잼도 있다니ㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 요리의 세계는 언제나 상상을 능가하네요

진짜 개짜증난다... 열심히 2시간동안 베이컨 볶고 양파볶고 했는데 마무리에서 후추랑 페퍼 1테이블 스푼인 줄 알고 퍼붓고 먹고 이게 잘못되었다는 것을 알았다 젠장 진짜 개 열받아....

영상 막바지에 해주신 말씀이 괜히 울컥하네요ㅠ 위안이 많이 됩니다! 거칠면서도 따뜻한 말씀이 육식맨님 음식과 참 닮았어요ㅋㅅㅋ
저는 운동과 베이킹을 하면서 스트레스를 풀고 있는데, 베이컨 잼 만들어서 만든 빵에 얹어먹어봐야겠습니다. 감사합니다! 건강 유의하세요

점점 다양해지네요 너무 기대돼요ㅎㅎ

4:35 오늘은 사랑에 빠진것 같네요. 형님!!😘

형이 강추해서 만들어봤어 준비부터 완성까지5시간 걸렸는데
친구들 초대해서 먹여봤는데....총평은....
"맥도날드 1955버거"

요리에대한소신 인생에대한소신 멋져요,
항상 침꼴깍거리며 보고있습니다!!!

영상 너무 재밌어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 카이막부터 시작해서 몇 개를 보고 있는 지 모르겠네요

5:09 나는 저 표정이 너무 좋아ㅋㅋㅋㅋㅋ 먹어선 안될걸 먹은 느낌 세상에 없던 맛을 깨닳은 느낌

5:07 누구랑 싸우기 직전이신듯

육식맨님이랑 고기남자님꺼 보는게 행복해지는 요리를 하는것 같아서다
오늘 마지막에 하신말 너무 공감입니다

진짜 댓글 거의 안다는데 오늘만큼은 꼭 달아야될 것 같아요. 마지막에 해주신 말씀 너무 좋게 잘 들었어요ㅠㅠ 내가 이래서 육식맨 못끊어〰️〰️〰️🥺😭 학교 선배님이시던데 진짜 이런 선한 영향력 존경스럽습니다 ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ 백만 이백만까지 승승장구하시길 ㅠㅠㅠ

만들어봤는데 예전에 필리핀에서 먹었던 FITA 베이컨 맛의 상위호완 느낌이에요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 육식맨님 덕분에 맛있는 거 먹어보네요 위스키 없어서 집에 있던 매화수로 했는데 별 문제는 없었습니당 ㅎ 갓 했을 때는 맛이 애매해서 실팬가.. 했는데 좀 식고 안정화(?)가 되니까 맛이 점점 살아나네요 미주라 토스트랑 찰떡!!

뭔가 이말을 하고싶네...
나도 이 유튜버를 처음볼때 이게 레전드일거라고 상상도못했다 . . . . .

맛있는 거 먹어서 화난 표정 점점 줌하면서 감성적인 음악 트는거 왜케 ㅇ귀엽져ㅠ

와!!! 끝 멘트 너무좋습니다!!!

고기를 어떻게 굽느냐, 마이야르부터 마요네즈까지, 제가 사랑하는 사람에게 자신있게 제가 한 요리를 내줄 수 있도록 도와준게 육식맨 채널입니다.
고기를 구울 때나 채소를 먹기좋게 내올 때나 항상 육식맨을 떠올리고 덕분에 즐거운 밥상을 맞이했습니다. 감사합니다! 육식맨!

ㅋㅋㅋ 최초공개 보는데 다들 빡친다 빡친다 빡쳤다 빡쳤다!!! 이러고있음

저 이거 만들려고요ㅎㅎ
요즘 많이 힘들었는데
육식맨님 마지막 말듣고 진짜 눈물나네요.
삶의 원동력....지금 저한테 가장 필요한 거네요.
감사합니다!

오늘도 쌩큐 ! 띠뜨버거 아주 기대가 됩니다

4:51 입에서 뭐가 튀어나왔지만..못 본척 하기로 했다..

4:51 얼마나 맛 있으면 그의 입에서 이물질이 튀어나올까... 나도
먹어보고 십당.

육식맨님 진짜 어그로도 없고 한국사람에 맞게 빠른영상속도와 내래이션 아주기냥 다 좋아요 스킵한 틈도 없네요 항상 잘 보구있어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 담영상도 기대할게요!!!!!!!!!!!!!😆😆

이형요리는 맨날 황홀해ㅎㅎ실패를 본적이없아보이네요ㅎㅎ

직접해봤습니다 고마워요 육식맨!!
고정 댓글과 몇몇 댓글 참고해서 수정 버전?으로 했습니다 ㅋ 저는 두시간 걸렸습니다 ㅎ
1. 베이컨은 다이스 베이컨 1kg 썼습니다 (다진양파 크기 정도)
아마 이것때문에 시간이 많이 단축된 것 같네요 저는 30분 걸렸습니다ㅎㅎ
근데 너무 작아서 좀 큰 베이컨으로 하는게 더 맛있을거같아요
씹히면서 고소한 맛을 느낄 새가 없어요ㅜ 조금 아쉬움..
2. 양파는 작은거(손바닥 크기) 8개 썼고, 빡세게 카라멜라이징 했는데도 1시간 걸렸습니다
아마 웍 써서 열 닿는 표면적을 넓혔기 때문이 아닐까 추측해봅니다 ㅎㅎ
3. 식초들은 고정댓글보고 홍초 사과맛 썼습니다만, 영상의 나온 식초를 쓰면 훨씬 더 맛있을 것 같네요ㅋㅋ
4. 버번은 짐빔 썼는데 다른 버번 사용하면 맛이 어떨지 궁금하네요 ㅎ
5. 허브는 타임대신 오레가노 썼습니다
이거도 댓글 보고 참고했습니다 ㅋㅋ
6. 설탕, 후추, 카이옌페퍼, 오레가노 모두 영상에 나와있는 것보다 한스푼씩 더 썼습니다
맛 총평: 외국느낌이 입안을 적시고 베이컨의 고소한 맛이 감돌면서 단짠이 느껴짐+양파가 주는 잼의 진득한 맛이 혀를 감싸면서 맛의 폭발이 일어남
지인들도 다들 맛있다고 해줬습니다 ㅋㅋ 해볼만합니다 한 번 꼭 해보세요
육식맨님 좋은 레시피 감사합니다 ㅎㅎㅎ
+다 섞고 나니 너무 드라이해서 베이컨 기름을 두스푼 정도 넣어줬더니 더 맛있네요
정신 안차리면 앉은 자리에서 다먹어버릴듯;;;

어쩐지 남자친구가 자꾸 베이컨잼 베이컨잼 하더니 육식맨님 영상이 있었군요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

겨울에 했어야 할 요리네욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 잘봤습니당🙌🏻

육식맨님 영상을 동생때문에 옛날것도 다 보고있는중인데 진짜 존경합니다.. 어떻게 이런생각을 ㅋㅋㅋㅋ

처음 영상보고 벼르고벼르다 드디어 오늘 만들었습니다!!!
다른 댓글들을 열심히 참고해서 20대 자취생기준으로 크게 부담없이 해먹었습니다!
혼자 사는 자취생분들께 도움이 되었으면 해서 조리과정 댓글로 남깁니다
-재료와 마음의 준비까지 2주정도 걸렸습니다
-양파는 다른 댓글의 조언을 받아 미리 잘게썬뒤 얼렸다가 썼습니다. 확실히 조리 시간이 줄고 해동은 그렇게 신경쓰지 않았습니다. 열에 닿으니 금방 녹네요
-실수로 계량스푼을 전부 집에 두고와서 밥숟갈로 계량했습니다!
1. 베이컨을 팬에 때려넣는다.
코팅팬26cm 짜리에 1kg 베이컨파지를 샀습니다. 베이컨 파지는 냉동으로 오기때문에 전 하루넘게 냉장해동을 했습니다. 초반 20분동안 나오는 하얀 물은 다진고기에서 나오는 것 같은 물입니다! 약불에서 시작하셔서 물이 좀 나오는 것 같다 싶으시면 중불로 올리셔서 수분을 다 날려야 육식맨님의 스타트와 같아집니다. 약불로 멍때리고 있으면 저처럼 20분동안 헛수고를 합니다...
코팅팬이기 때문에 폰드는 잘 보이지 않았습니다. 뭐 어떻게 되겠지 하는 마음으로 삽시다.
-소요시간:40분 이상..
2. 얼려놓은 양파를 그 팬에 그대로 투하하기
킹종원은 양파 캐러맬라이징에서 식용유를 쓰라고 하지만 버터를 쓰는게 좋습니다. 적당히 육식맨님 넣은만큼 넣었다 생각하십쇼.
얼려진 양파는 조금 딱딱한 주걱으로 5분만 패줘도 헤벌레 해집니다. 저는 햇양파를 4개를 넣었는데 팬이 꽉 차지 않아서 당장 하나를 썰까말까하다가 4개썼는데 다 하고나서 후회중.. 양파는 팬에 가득차게 다져도 부족한 것 같습니다.
다진마늘은 밥숟가락으로 마늘 크기를 생각하며 마늘크기 5개를 넣으시면 됩니다.
그리고 정신놓고 1시간 저어줍니다.
하다가 허리가 아파서 앞에 의자 끌고와서 멍때리고 저었습니다
3. 합체
흑설탕은 백snow 흑설탕을 사용했으며 밥숟갈로 가득이 아니라 조금 에...너 그것밖에 안먹니 정도로 4숟갈, 메이플시럽도 간장넣듯 가득이 아니라 탕약먹는 기분으로 아슬하게 4숟갈을 넣었습니다.
쉐리비네거? 애플어쩌고 다 없어서 고정댓글 풋사과 홍초로 했습니다. 됩니다. 진짜 복받으세요...됩니다 이거... ㅜㅜㅜ
케이엔페퍼는 쿠pang에서 쉽게 구할수 있으며 뚜껑을 열어두면 계속 재채기가 나오니 주의하세요.
타임은 건타임을 썼습니다.
케이엔 페퍼랑 타임은..그냥 적당히...ㅡ 양념치듯 뿌려줍니다.
후추는 흑후추를 그라인더로 사정없이 갈아줬습니다. 취향껏!
4. 자취생은 위스키가 없습니다.
그런데 없어도 될듯... 대학생신분으로 사기 너무 빠듯해서 에라 모르겠다 했는데 위스키는 뻑뻑하게 카라멜라이징 된 양파네 조금더 수분을 채워줄 수 있을 것 같아요! 저는 생략했습니다.
5. 시식
미쳤다 찢었다 빵을 매번사기가 그래서 미주라 토스트 먹었는데 이 미주라토스트가 맛이없거든요. 근데 베이컨잼이 너무 미쳤어요 양파에서 나오는 끊임없는 단맛. 베이컨의 알고있는 그맛! 어디선가 나오는 매콤함이 오늘 첫끼인데 바닥에 주저앉았습니다
이 맛을 육식맨 혼자 알았다는 게 너무 화가나고 미칠 것 같습니다. 좋은 레시피 공유 감사합니다! 쌩큐!
(+이정도 양으로하면 냉동밥용기 2개보다 조금 많이 나옵니다. 2개 소분해서 담으시고 남은건 먹어서 해치우면 됩니다. 그냥 먹으면 맛이 입에 너무 직접닿기 때문에 빵을 곁들여드시는게 좋습니다

영상 보기 전 : 와 집에 코스트코 베이컨 있는데 따라 해봐야지
영상 보면서 : 와... 양파 캬라멜라이징... 일단 지금은 안해 (며칠 전에 카레 만드면서 1시간 반 볶음 ㅠ)

마지막말 인상깊습니다~ 잘봤습니다!

베이컨잼은 처음보네요! 맛있어보여요! 나중에 기회가 되신다면 고기잼중 하나인 리예트도 만들어주세요!

오늘 유난히 표정이 진짜 빡쳐보이셔서 혹시 이번은 고생한거에 비해 잘 안나온건가??하고 걱정했는데 괜한 걱정이었네욬ㅋㅋㅋㅋ 이렇게 정말 극대노한 표정이 오랜만이라 그런갘ㅋㅋ 진심 궁금해서 만들어보고 싶어졌어요...

육식맨님의 맛 표현만큼은 배워가고 싶다.

왜 점점 살이 빠지시는 느낌....?
영상 너무 재밌어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ😊

영상 퀄리티 너무좋다

형 저 초심을 잃었나봐요 전에는 알림 울리자마자 들어와서 봤는데ㅠㅠ
그래도 영상 하나하나빠짐없이 다 보고있습니다
삶의 원동력을 찾아야한다는 것 굉장히 공감합니다! 장마때문에 자전거도 못타고 코로나때문에 회사도 휴직처분에 썸녀도 자주못만나고...이렇게 삶에서 중요하고 즐거운 것들을 빼앗기니 눈뜨고일어나면 한숨만 나오고 아주 죽을맛입니다 그래도 살아야죠
장마만 끝나면 백수만 할 수 있는 자전거 국토종주를 떠날생각입니다 인천~부산
요즘은 이것 하나만 바라보고 삽니다!!

01:24 육식맨형 영상을 1년 넘게 보니까 요리실력도 정말 많이 늘었는데...
칼질이 엄청 늘었다...?!

육식맨님 맛 볼 때가 젤 재밌어룤ㅌㅌㅋㅋㅋㅌㅋㅋㅋ

형님 진짜 마음에 드는게, 영상 마지막에 항상 구독자들 생각해주는 말씀들 전해주시는것.. ㅠ

4:52 *"GATHER UP"*

7:23 크..띵언

형덕분에 베이컨잼하고 리버스시어링 스테이크해서 가족끼리 크리스마스 파티 잘했어요 고마워요

이번 영상중 맛 관련 편집 좋네요.^^

우리 오빠 이제 성공해서 생타임도 막 쓰고 8ㅅ8...

4:37 아 이거 그냥 죽여버릴까? 하는 표정임ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

오늘도 역시는 역시!!! 고퀄영상 감사합니다👏👏로스트치킨 잘해먹었습니다 닭가슴살이 그렇게 부드러울 수 있는지 처음알았어요🤭 오늘 메뉴는 시도하고싶은데 체력이 자신이 없네요😵 언젠가 하루종일 심심할 예정인날 도전하겠습니다ㅎㅎ

오늘도맛난거먹고 빡치시는 육식맨님 잘보고 갑니다 ㅋㅋㅋ

형님을 비롯한 육식 유튜버분들이 늘어나서 그런지 대형마트에서도 두꺼운 소고기를 자주 볼 수 있게 되었네요. 아까 홈플러스에서 3~4센티 미국산 프라임 척아이롤을 겨우 17,000원에 팔고 있길래 냉큼 아스파라거스랑 같이 구매해서 귀가했습니다. 오늘 저녁은 스테이크다ㅎㅎ

7:23 베이컨 잼으로 삶을 통달해버린 륙식맨

베이컨으로 만든 잼이라니 만드는 법도 양파의 캐러멜라이징을 제외하고는 그리 어렵지 않아 집에서 꼭 시도해보고픈 음식이네요 맛이 상상이 가질 않습니다 신기한 음식이네요 좋은영상 감사합니다!

제 삶의 소소한 행복이 되어주셔서 감사해요! 😊