《열무김치》수십년 경험에서 나온 열무 풋내없게 절이는 법. 새큰달콤 비밀양념으로 맛도 up
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- 게시일 2020. 03. 11.
- #윤이련김치
• 《고추청》김치를 더 맛있고 시원하게 해줘...
🖕🖕고추청 담그는 영상 🖕🖕
■풋내없게 절일려면 만지는걸 최소화■
손질후 2~3번 헹구고➡️소금 물간➡️소금물 한번 재빨리 헹굼
열무 큰 한단 (큰거 기준 30뿌리)
■소금 간물 만들기■
물 4L 에 천일염 400ml
(물 2L : 천일염 200ml 1컵)
■풀물 만들기■
찬밥 반공기 + 물 300ml
■재료■ 밥숟갈
배 반개 (사과)
잔파 25개
홍초 10개 ( 고추청도 같은 비율)
고춧가루 5~8숟갈 (색상 취향껏)
멸/까액젓 150ml
매실청 3 ( 고추청 넣을 시 생략)
간마늘 2~3
간생강 1
깨소금 마지막
산초가루는 호불호가 있습니다
계량 : 종이컵 160ml , 일반 밥수저 - 노하우/스타일
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🖕🖕고추청 담그는 영상 🖕🖕
열무는 봄~여름 재배하여 나오는데 성장발육이 빨라 이른봄 주로 하우스재배 많이 나오고 빨리 자라기 때문에 벌레가
잘 달라들지 못하죠
잎사귀5장 될때가 제일 부드럽고 먹기좋은 치수 입니다
여름철 콩밭속에 뿌린 콩밭열무
그 맛은 죽여주죠
샘물떠다풋고추만 넣고 담아도 그푸른맛 냄새 상큼한데
나중에 올려 보겠읍니다
상큼한 열무김치로 밥도 국수도비벼먹고 모두 힘내세요^^💖
열무넣고 비벼먹을 생각만해도 기분좋아요~주말에 당장1단 담아야겠어요.요리법이도간단하고 쉽게 설명해주시니 망설일 이유가 없네요ㅎ~
오늘도 감사해요^^
장모님 , 딸래니 ,시집갔습니꺼?
요리 잘보고 있어요 너무 맛있게 하셔서 저도 많은 도움이 될것같아요 항상건강 잘 챙기세요 감사합니다
따님물어보는거하고 엄마자세한설명 환상이예요 젊은엄마들 이해를쏙쏙잘하겠어요^^
윤이련고추청고추청 담그는 영상보여주세요
울엄마 평생 직장있고 밖을 좋아하시고 음식하곤 담쌓고 사셔서 전 남의 음식으로 자랐는데요. 이제 제 자식이 생기니까 유튭보고 열심히 배웁니다. 따님 복이 많으세요 . 부럽습니다 .
99 sempre ㅑ
저도 직장다니느라 남의밥으로 살았는데
딸아이 건강생각하며 유투브보기시작했는데
윤이련샘께 많이배웁니다.
따님이 제딸같아 정갑있네요
요즘 유튜브가 레시피가 잘나와있어요
진짜 그대로만따라하시면 실패없어요
저도 해먹었던것도 까먹으면 유튜브 켜놓고한답니다.
요즘 반찬 사먹는분들도 많아요
아이들행복하겠어요
어우 그래도 직장생활 하셨네요 저희 시엄닌 제가 보기엔 수다떨기를 좋아해서 음식할 시간이 없슴
@99 sempre 사투리 구수😄👍🌹
왜가 어디있노 왜가 ㅋㅋㅋ저희 엄마도 황당한 질문 하는 저한테 그렇게 말씀 하십니다. 사투리 들으니 엄마 생각나네요. 정겹습니다.
저희 엄마두요 저도 그부분이 너무 정감이 더욱 가네요
ㅋㅋㅋ 왜가 어딨노?😍😍😍😍
훙냐훙냐 한다 반지도 된다 큭 ㅋㅋㅋ😁😋
돌아가시고 안계시지만 경상도 어무이들은 정겹습니다❤
어머니 유머도 있으세요 열무도 동그랗게 해서 반지도 된다
따님 웃음 빵 터짐
저도 웃음 빵 터짐~~~
손빠르기와 설명하시는 말씀이 일류 요리사라고 내세우는 사람보다 훨씬 실력자라고 저는 인정합니다
오래오래 유튜브해주세요~^^
(따님께 부탁하는겁니다
ㅎㅎㅎ)
나도윤여사님같은 엄마있음 좋겟다 ㅠㅜ
저두요..고1때 돌아가셔서 30년이 넘었네요ㅠ
@@insun1828 전 3살때..
따님과 윤여사님 설명해주시는것 넘 이쁘십니다~
전 혼자서 때골 때골 배워 놔서.. 그래도 해먹고는 삽니다~
나는 윤여사같은 엄마되고싶다
절이는 과정이 구십프로
팩트죠
자세히 설명해주시네요
딸이 묻는 말에 “왜가 어딨노 왜가 어딨노” ㅋㅋ
꾸밈없는 맛갈스런 말씨에 넘 재미있게 보고 또 보고 있습니다. 감사합니다
카트 카트
죽탱이 되는기라 ᆢ
씨꺼주는기라~
숟깔~
짤라여죠
촥촥 감기는 말솜씨 음식솜씨 쵝옵니다
정감있는 경상도 사투리에 한표
친정 엄마처럼 쉽게 쉽게 설명해주심에 한표
없으마 없는대로 있는거로 대용
한표
제가 드릴 수 있는 표라는 표는 몽땅 드립니다 ㅎㅎ
멀리 미국 버지니아에서 윤이련씨 방송 꼭듣고 바로 열심히 음식을만들어 자손들과 논아먹어요 자세히 설명하시고 딸님과 함께하는 말씀이 너무 마음에닿아요 ~~ 항상 좋은음식 레스피 감사합니다
너무 웃겨서 빵빵터집니다
왜가어딨노 왜가?ㅎㅎㅎㅎ
가랭이 찢어뿌라
배꼽 빠지게 웃었네요
오늘은 말투 느리고 공주같았던 울엄마가 간절히 그립습니다
엄마.따님 덕분입니다
새우젖 비린내나요
@@user-qz1fb5qp9q 새우젖은 이상해요.. 새우젓으로 해요
참 귀여운 따님, 김치에 넣는 밥을 절케나 아깝다고 꽁시랑꽁시랑~ㅋ
어무이는 맛깔나게 하실 말씀 다 하시면서도, 후다닥 빨리 지겹지 않고 재밌게 하셔서 너무 좋아요~^^
진짜 맛잇겟어요오 ~😋
항상 실패했던 이유를 이제 알았네요 ㅠㅠ
다시 도전해봐야겠어요
아주 옛날식 열무김치
당신에 손씨를 인정합니다
감사합니다
어머님이 참..
지혜로우시네요..
많이 배웁니다~
시원시원하신 윤여사님 요리강좌 최고예요~꾸밈없이 자연스런 촬영과 진행 멋져요. 지혜로운분
고추청 담아놓은거 꺼내서 열무김치 담아야겠네요~~~~🥰🥰🥰🥰
요리도 맛잇지만 따님과의케미가 너무 재밋어서 찾아보게되요~
빨간고추청 꼭 만들어서 따라해볼거에요~
절단나는기라..ㅎㅎㅎ^------^
맛이 느껴집니다~♡♡♡
엄마의 정석인 모습을 봅니다.
엄마의 정감, 정서, 포근함, 솜씨, 기타등등~~
언뜻 언뜻 저희 엄마의 모습도 보이셔서 더 좋아요~^^
왜 왜가 어딧노 ㅎㅎㅎ 정겹네요 ^^
따님이 옆에서 너무 잘 하시네요.ㅎㅎ🥰
여사님 너무 재밌어요 ㅋㅋㅋ 숨이 살아나면 절단나는거라 ㅋㅋㅋ 너무 말씀 잼있으시고 귀에 쏙쏙 들어와서 많이 배우고 따라하고 있어요♡
엄마와 딸의 대화가 참 정겹네요~
어머니 딸 두분 다정하게 참 행복해보입니다
추어탕맛이난다는 말이너무
귀여움!
너무 기분좋습니다~~
잘배웠습니다
맛있겠네요 잘배웠습니다 홍초청꿀팁
벌써 목소리부터가
맛집 ㅋㅋㅋ
넘나 맛날것같은 비쥬얼 손놀림 ^^♡👍👍👍👍🥳🥳🥳
편하게 알려 주셔서 보기에 좋습니다.
정말 재미있게 보았습니다.너무 너무 정감가는 사투리 정말 최고입니다
슥슥슥 쉽게 하셔서 참 좋아요
맛나겠어요~^^
나두 해보겠습니다 .
감사 합니다.
진짜 맛있겠어요! 상큼하면서 매콤하고 산초향이 그윽하게 나는게 정말 밥도둑일듯 합니다^^ 꼭 만들어볼께요 감사합니다~~♡
목소리 말투에 녹았습니다. 들을때마다 설레는건 무엇?
ㅎㅎ
반지도 된다
어무이 멘트 재밌어요~
최고의 레시피 감사합니다
한주먹만 얻어먹고싶을 정도로 탐스럽습니다. 역시👍
열무반지~ㅋㅋ홍고추 설탕담금꼭해야겠어요~^^
열무김치 넘맛잇겟어요
잘보고갑니다
어데 아지맨지 말씀이 넘 잼 있어용 ㅎㅎㅎㅎ
엄마와 따님의 도란도란 대화소리, 정말듣기 좋아요.
부럽습니다.
저는 아들만 둘이랍니다.
영상 감사합니다.
열무김치담글때 가랭이,반지 표현이 기가막힙니다.
저도 밥을 넣어서 열무김치 담습니다^^♡
ㅎ언제봐도 정감이있어요
왜가 어딧노왜가 ㅋㅋㅋㅋ
잘배워갑니다~~
어머니 감사해요.
잘 보고 배울께요~
왜가어딧노왜가ㅋㅋ 우리엄마도 자주쓰는말ㅋㅋㅋ 다똑같네요
음식 솜씨도 좋으시고.대화가 너무 재밋네요.우리 엄마랑 이야기하는 느낌이랄까 ㅋㅋ아미도 경상도분
와~~~~굿입니다
대박!!!! 정말 소중한 동영상입니당.
사투리가 넘 정스럽고 재밌어요
요리도 맛있어보입니다~♡
"요~레 하면 반지도 된다" 에서 따님 숨 넘어가네^^;; ㅋㅋㅋ
저도 이 대화에서 숨넘어갔어요
요리도 잘하시지만 경상도사투리 정말짱이에요^^
사투리가 머리에 쏙쏙 들어옵니다 열무엔 역시 산초가루 최고지예
산초향이 나는 열무김치.. 침꿀꺽입니다
하나하나 설명하면서 가르키는 어머니ㆍ잘배우고 질문도하면서 배우는 따님도ㆍ넘 보기가 좋읍니다
요리의 고수네요. 도움 많이 받고 있습니다. 감사합니다.
두분 딸님 윤샘 ~재밋는 대화때문에
크끅 대면서 항상시청하면서 배워요!
열무반지 정말 재밌어요~
오늘은 선생님 레시피로 열무 물김치 정말 맛있게 담았습니다^^
열무도 맛나고 대화도 맛나고 저도 해봐야겠어요~ 감사합니다~~~~^^
많이 배우고있어요~~~
이웃집 언니같은 자연스런 사투리 넘 정이가네요 ~
왜가 어딨노 왜가..... 어머님 고수의 솜씨 풍긴다 이름도 예쁘네요 고추청 신의한수^^
밥은 먹어야 되는데, 아까운 밥을! 따님 너무 귀여워요! ㅎㅎㅎㅎㅎ
윤여사님 우연히 보다가 딸에게 다정히 가르쳐주시는 모습에 반해 구독하고 있습니다. 저도 열무김치 항상 실패했는데 윤여사님 영상보고 따라하니 정말로 맛있게 됬어요^^ 자주 들러 보고 있습니다. 감사합니다^^
고추효소,만드는,방법과 쓰이는음식 종류 알려주세용😘
선생님 영상보고 고추청 담아 났어요 열무김치 함 만들어 볼려구요 👍👍👍
윤쌤~~
저도 경북칠곡 가산이 고향인데
20대 경기도와서 40년이 다되가요
근데 저도 사투리 억양이 여전하지만
쌤 사투리가 넘 정겹고 재밌어서 영상보며 빵빵 터져요~~
오늘도 한수 배웁니다
고추효소 저도 올해는 꼭 담궈야겠어요~
감사합니다 ^^
순연님 방가워여
@@user-vb7ei1bj7h
네~~
감사합니다
축복합니다 ~~^^
@@user-gz2if2wz3u 네 저두축복합니다 주말도행복하세영
@@user-vb7ei1bj7h순연~~ ㅎㅎ
우리가족(정×) 아닌가여^^
아리까리~~하구로 말입니다
윤쌤!!~~안녕하세요~^^항상보고 있지만 사투리가 너무잼나고 요리하시는것도 잼나게보고 잘배웁니다ㆍ쌤!!~~따님한테~왜~가어디노~이말씀 너무 웃겼어요ㆍ따님도 말씀이 너무예뻐요ㆍ홍고추설탕 1대1일 효소 저 꼭만들어보겠습니다ㆍ좋은정보 감사드립니다ㆍ🙋쌤!~스텐믹서기 어데서 사셨는지 갈켜주세요~^^?김치넘 맛나게보여요ㆍ보리밥에싹싹비벼서 자기한입 나두입해가면서 맛나게해 먹어야겠어요ㆍ잘배우고갑니다~짝짝짝~~🙋💕💕💕💕💕💐💐💐💐💐
볼수록 맛있는 요리강의에 푹 빠졌습니다..!!!
요리박사님 늘 감사드립니다..♡♡♡
날마다 복 많이 받으십시오.._()()()_
열무 김치 좋아해서 해마다 몇번 담그는데 올해는 못 담궜어요
지금 보니 침 넘어 갑니다
엄마가 김치 담그면 옆에서 밥그릇 들고 밥 먹었던 어릴때 기억이 나네요 올해는 말고 내년에 이 레시피대로 꼭 해봐야겠어요
ㅋㅋ 왜가 어딧노 왜가 넘 재밋어요 두분 대화가 ~~~~
효소 대박입니다
시원시원한 설명 좋아요 ~~~~~
**반지도 된다 ^-^
야무진솜씨
강추에요~~~
지금열무김치
담그는중ㅎ
감사해요^^
윤선생님 산초가루 넣은
열무김치 넘 맛나겠어요~👍
열무반지~~~~
잘배옵니다.
그냥 음식만 빠르게 하시지 않고
세세한 설명 곁들여 주시니 좋습니다.
어느분의 요리보다 정확하고 잘 하신다는걸 알게됩니다. 최고니다 👍👍
너무제미나게말씀하셔서 자주보고한답니다
너무 너무 먹고 싶습니다.. 보리밥해서 고추장 넣고 비벼 먹으면 속이 개운할것 같습니다
따라 만들었어요^^ 간단하면서 맛있어요~ 입자를 곱게 안 갈았더니 밥알이 씹히는 열무김치가 됐어요🤣
시원한 물소리 여기까지 옵니다
맛나게 해 먹을께요
방금 따라했는데 너무 맛있어서 계속 집어먹고 있어요...ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ♡♡ 감사해요
윤쌤 건강하십시요
요리장인이세요
늘 잘배웁니다
♥️♥️♥️
어우 참 맛있어 보이네요 ^
웬만한 전국 사투리 다 알아듣는다고 자부심가지고 살았는데..아니었네요 ㅎ 자세한 요리설명 넘 좋아요👍
너무 맛있어 보여요^^
앞으로 많은 요리
부탁드려요♡
아~ 열무반지에서 뿜었어요~~ 너무 잘 보고 있습니다~~~건강하세요~
몇번 보러왔다가 윤이련님과 따님의 캐미에 빠져 구독까지 했네~~~~
군침이 꼴깍넘어갑니다~보리밥 비벼먹고 싶네요 ㅎ
어머니 똑똑 하십니다
맘에 싹 들어와서 ,편안합니다
열무김치 한번도 해보지않았는데 선생님요리들을보면 요리가 하고싶어져요. 감사해요
산초가루넣으시는것 뵈니 진짜 음식하실줄 아시네요
산초는향신료인데괜찮나요?
ㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡㅡ3
결혼해서 시어머니께서 음식에 즐겨넣는 산초에 적응하는데 3년 걸렸습니다. 특유의 알싸하고 매운향이 이제는 좋네요. 회무침, 각종 김치, 그리고 장어탕이나 추어탕에 곁 들이면 좋아요.
맛있어보이네요 열무사났어니까 오늘담가야겠어요 감사합니다
모녀간 사투리가 너무 귀여우세요~~
어무이 덕분에
맛있게 담았습니다.
감사합니다😊
아진짜 겁나 맛있겠다
침샘폭팔 👍👍👍
너무 절이면 쓴맛이 나는군요
저는 열무김치 증말 좋아하는데 할 때마다 쓴맛 땜시ᆢ고민고민 중이였는데ᆢ물간으로 30분 딱 절여주면 되네요~감사합니다♡
와우~고추청 처음보네요~저도 해봐야 겠어요~
요거바라~반지도된다~반지~ㅋㅋㅋ
정말 너무 재미있으셔요~ㅎㅎ
노하우를 젤로 많이 갈쳐주는 분 ㅋㅎ ♥♥♥
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
두분 대화 진짜 웃겨요..ㅋㅋ
열무김치에.제피가루 넘 맛나겠네요
저도 한번 담가봐야것네요
엄마 계실때 못배운게 아쉬웠는데, 윤쌤 너무 정겹고 알아듣기 쉬워서 정말 감사해요~^^
너무부러워요 우리외할머니 생각남ㅜㅜ
"반지도 되네" 생각만 해도 웃음이 나요 요리비결만 배우는 것이 아니고 열무반지 만드는 비결도 배웁니다 ㅋㅋㅋㅋ 보고 있노라면 엔돌핀이 팡팡 솟아나는 것을 느껴요 감사하고 축복합니다