수육과 환상궁합♥ 꼬들한 무김치 만들기. 고추잎 말리기. 보쌈무김치, 무말랭이김치. 무말랭이 만들기. 알토란
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
소스 코드
- 게시일 2020. 08. 23.
- #보쌈무말랭이
무 1.2kg + 건고추잎 이나 쪽파
■절이기
물엿 잠길정도 + 천일염 2 수북히
--시간은 가늘게 채썬 경우 최소 4시간.
--두껍게 썬거면 12시간. 전날밤에 해두세요.
■건고추잎 만들기.
고추잎 크게 2줌. 끓는물에 소금, 40초 데친 후 바로 펼쳐서 말린다.
■양념은....단짠으로 했어요...
고춧가루 3 ( 고운 2 + 일반 1)
*까나리 2
매실청 1
풀물 2
(생략가능)
뉴슈가 1꼬집
(양조절 조심)
간마늘 1 + 생강 0.5
깨 1 + 참기름 0.5
물엿 1.5 마지막 (필수)
✔무 양이 작아 진간장 들어갈 자리가 없었어요
무 양이 많을 시, 까나리와 함께 진간장도 살짝 넣어주세요.
✔소금간 되있는 상태이고 무 굵기에 따라 간이 다르게 되니 직접 간을 보며 맞추세요.
✔무는 여름무로 했는데 여름무 싱겁고, 가을무 달달합니다.
.
. - 노하우/스타일
![절이지않고 간단하게 만드는 ♥엄마표요리 [무생채] / Mom's Cooking simple kimchi uncooked vegetables](http://i.ytimg.com/vi/4cpZvpEzWwA/mqdefault.jpg)
![남편의 억울한 누명, 범인은 누구?_탐정 안강산 31화 (오디오북|자막) Detective 推理小説 すいりしょうせつ [공포 미스테리 극장] 소리나는 책방 창작 스토리](http://i.ytimg.com/vi/ZfRK0MThHyw/mqdefault.jpg)
무말랭이 보삼김치
만들어 봅니다
굳이 무를 말려 두었다가 물에불려 말랭이 무침을 할 필요기ㅡ 없어요
여름에 맛없는 매운무도 요렇게 맛나고 꼬들꼬들한
보쌈집 말랭이로 100퍼
변신한답니다
물엿이 많이 들어가지만
요거
5L 말통 구입하면
1만원 안짝입니다
두고 먹어도 유통기간
없고 오이장아찌 등 쓰임새가 너무 많아요
꿀팁 생활상식
간장 식초도 말통으로 구입 해 보세요
신세계 가격을 느끼실 거예요
우리가 늘 사먹는 샘표
오복 등 1.5L 가격에~ㅎ
근접한 값으로 말통(업소용)을
구입 한답니다
저의 영상에는 장아찌가 많이 나옵니다
식초 간장 원당 은 덕용으로 ~~
ㅎㅎ
오늘도 코로나 이기며 즐거운 삶 만들어 가요
탁한 세균은
탁한데만 찿아다닙니다
맑은생각 즐겁게 살아가요
항상 감사하게 보고있어요.
볼때마다 감탄감탄. 요리천재세요.
원당은 어디서 사나요?덕용(??)뭔 말씀인지?
암튼 안동의 곤지(혹 곤짠지)보듯 맛나겠네요^0^
@@user-gw4vg3wr4k 덕용은 업소용을 뜻하는 겁니다 한마디로 대용량.. 원당은 비정제 설탕. 요즘은 비정제설탕을 많이 쓰는 추세입니다. 인터넷 구매 하면 싸요🤩
@@50food
고맙습니다 ^^
선생님,혹시 양조간장,물엿,정해놓고 쓰는 상호가있으신지요?물론 맛도 좋고 가격도 착한걸로 추천해주세요.오복은 뭐지 모르겠어요.
유투브의 순기능의 정점이 바로 이 채널입니다. 얼마나 많은 어른들의 보석같은 지식들이 사라졌을까요?
그렇죠~~
도서관이 통채로 수장 된거죠~
그시절은 인터넷도 못하고
감사합니다👍👍🤩🙆♂️💖
@@50food
영국에서는 어르신 한분 돌아가시면 박물관 하나가 사라졌다 라고 한다합니다
그만큼 옛 어르신은 지혜의 보고이죠
음식영상 늘 잘보고 있습니다
응원합니다
지금 김장철 무우는 뉴슈가 생략 해도 된다고 해주세요!!
열팍팍 오르는 갱년기 새로운 반찬 하나씩 해나가며 빨리 보내 봅니다^^
오^~~^
@@check5306 ,
제가 윤이련어머님 요리채널을 좋아하는이유~
누가 고춧잎 데쳐서 말리는걸 가르쳐줘요 ㅎㅎ
다른 요리채널에선 말린고춧잎으로 하는요리를 알려주는데
어머님은 이런 소소하지만 중요한걸 알려주시니 볼때마다 배웁니다. 날 더운데 건강챙기시고 항상 감사합니다
말린 고추잎 안 넣고 하는데가 많더군요. 무말랭이에는 건고추잎이 들어가야 찐이죠
맞아요.
넘 재미나게 세심하게 잘 알려주셔서 잘 배우게 되네요..
감사합니다.
정말 저도 집에서 나물 말리다 늘 실패했었는데 뜨거울때 펴서 말려야하는군요.지금이라도 알게되어 다행이에요^^
진짜 보석같은 채널. 그리고 우리나라 음식 보전을 위한 학문적인 가치도 있다고 생각함. 우리 엄마 평생 요리하는 거 옆에서 봐 왔는데 이분 영상 보면서 아 참 비슷하다. 이런 생각 많이함. 상업적이지 않고 우리 엄마들이 자식들을 위해 해주신 레시피.
보석같으신분ㅠ 제가 복이 억쑤로많아 올해 선생님을 알게된듯합니다ㅠ 이 벅참을 누가 알리오ㅜ
아유~~감사합니다
넘치는 말씀 이네요
👍👍🙆♂️🙆♂️🙆♂️~합니다
저두요... ^^
저도 많은 도움 받고 요리에 자신감과 재미가 생겨나고 있습니다ㆍ감사요
여기 또 있어요
저두요♡♡
무에는 뉴슈가가 합이라~ 난 그렇게 생각한다 에서 빵빵 터집니다
너무 맛있어보여요
경상도 사투리가.너무 경겹고 좋아요.”쪼그리방탱, ,절단 난다,”ㅎㅎㅎ.요리도 넘넘 좋지만 웃음까지 주셔서 감사합니다 ^^
저도 복이많아서 엄마같은 윤이련님을 만났답니다 최고의 요리법을 알려주시는 윤이련님 존경합니다 사랑합니다~♡♡♡
네 좋은아침 입니다^^
저도 복이많아 귀한 인연
만나서 참 좋읍니다
💕 사랑합니다😁🙆♂️🙆♂️🙆♂️💖💖💖👍👍👍🔔🔔🔔
이 어머니채널은 요리레시피뿐만 아니라 아주 현명한 생활팁들이 많이 나옵니다 👍
말투도 완전 정감갑니다 😍
저는 캐나다에 사는 진해 출신입니다~ 따님과 오손도손
세월속에 터득하신 많은 아이디어 잘 배우고 있습니다
참 감사합니다 늘 건강하시고 평안하시길 바랍니다
5:12 나는 그르케 생각한다~ ㅋㅋㅋ 팬됐어요 ~
찬물에 씻그면 절단난다~~
재밌어요~~♡
쪼그랑 망탱이.ㅎㅎ
내도 갱상도할매.좋아여.♥♥♥
나는 그렇게 생각한다 이말투 너무 좋아요!!
나는 그렇게 생각한다!!
나는 그렇게 생각한다 ㅋㅋ
설탕으로 단맛내면 무가 미끄리
슈가는 깔끔 어머니 맞나요?^^
무시가 쪼그리방탱이 되게 하는게 포인트.. 뉴슈가는 죄가 없는데.. 괜히 쓰기 망설여졌는데 이젠 당당히 써야겠어요. 어머니생각이 그러하시다니. 👍👍
데친 식 재료 뜨거운 채로 햇볕에 말리는 방법 !
아주 획기적인 ! 방법인데 아무도 가르쳐준 쉡은 없었답니다 감사합니다^^♡
몰랐습니다 이런방법이 있다는걸 ~^아버지 날 낳으시고 어머니 날 기르시니 ~^^여성이 뽀작뽀작 손 맛으로 음식을 만들듯이 이사회도 그손맛으로 새롭게 빚어나가야됩니다 여성의 부드러우면서도 섬세한 감성으로 우리 여성들은 윤선생님처럼 모든 분야에서 드러내야됩니다 선생님 용기를 주셔서 감사합니다 100세 인생 파이팅입니다
네~~파이팅!!
탁한말은 다 버리고 맑은
소리 귀 기울이고
우리함께 질량을 채워가요
👍👍🙆♂️🙆♂️🙆♂️💖
여사님. 삶의 지혜가 정말 존경스럽습니다. 건강하세요. 늘 감사합니다.
따님은 참 좋으시겟어요
맨날 맛잇는 김치먹고
방송 볼때마다 돌아가신 엄마가 살아계셨다면 저렇게 나한테 가르쳐 주셨구나 싶어서 좋다가도 슬프고 그래요...ㅠㅠ
저는 솔직히 요리 보러 오는거보다 이련어머니 목소리 들으러 들어옵니다 ㅎㅎ 늘 건강하세요
고추잎하나 삶는데도 정말 지혜롭습니다.
팁! 또하나 건져갑니다.
더운날씨 올라오는 태풍에 몸조심하세요.~
넘~~
감사드립니다.반복해서영상보고
찬찬히 만들겠습니다
머리좋은사람이 음식잘한다고
어른께서말씅하시던데
최고!
감사합니다
다른것도 부지런힘배우겠습니다
물엿 넣어도 하나도 안달아집니다 강추방법ㅎ.
뉴슈가 괜찮아요 써도되요. 억울한 뉴슈가 😂ㅋ ㅋ
만들요리가 줄줄인데 언제만드나 🤣🤣💕
맞아요
고추잎 삶을때 소금물이 뭍은채로 말려야 해요
그래야 바짝 말라도 바스라지지 않죠
씻으면 말라도 잘 바스라져요
우왕~ 이래서 저는 댓글도 꼭 읽어요.
꿀팁 공유해주셔서 감사합니다.
와우
진짜
배우고싶은요리네요
무우말랭이를사놓고
모시기만했지
쓰지를못했는데
정말반갑네요
ㅋㅋㅋ
와~~^^ 같이 먹어보고싶어요~♡♡♡
오늘도 잘보고갑니다~~
너무 감동입니다.
감동입니다~
고맙습니다
항상건강하세요♡
와~ 좋은 메뉴 감사합니다~^^
ㅎㅎㅎ
너무 좋아요 😊😊😊
감솨혀요.👍 맛나겠당
와~~~보쌈집서 먹을때마다 궁금했는데ㅣ 드디어 그 비밀을 알았네요
물엿에 절이는군요
너무나 감사드립니다~~^^
이 레시피 너무 감사합니다
최고맛이네요~저도한번 해봐야겠어요~
최고. 최고 예요
오늘도 배웁니다
감사합니다
맛보장이네요^~해묵을께요~
윤선생님 화이팅 하세요 감사합니다 그리고 여러분 모두 행복하세요
네~~감사합니다
좋은 말한마디가 자연
에너지 입니다~👍👍👍🤩
볼때마다 감탄이 저절로 나옵니다.
감사합니다.
넘 마니 배우고 있어요~감사해요~^^
최고의 방법입니다 역시♡
군침이 그냥 입안가득해요 너무 먹고 싶어요
선생님 감사합니다. 존경합니다. 엄지척👍🏻
쪼그랑방탱이
ㅎㅎㅎ
너무 정겹슴다
감사합니다 😊
참으로 많은 도움이 됩니다
요리를 여기서 재미나게 배우는중
알기쉽게 쏘쏙 잘 이해되게 얘기해주셔서 감사해요~ ^^
모르고있는 음식만드는 지혜도 얘기해주시는 참좋아요
많이배웁니다
무우말랭이 무침 넘맛나게 잘 배웠습니다 무우사다 해먹어봐야긋네요^^ 감사합니다^^
늘 감사합니다
최고십니다
절실한 팬입니다
따님이 부럽습니다~♡♡
맛잇어보이네요
집에서해봐야겠어요
맛나보여요
어머님 요리 좋아요.
따님과 나누는 정감어린 대화도
재미있게 듣고 있어요.
많이 배웁니다.
꼭 따라 해봐야겠네요 ㅎㅎ
모든 요리 최고입니다
맛깔나게 보이네요. 요리를 하고 싶어지게 만드셔요. 세세한 설명 너무 좋아요. 감사합니다.😍
이런방법이 있었네요 ~
언제나 좋은정보 감사합니다
진짜 엄마 생각나게 합니다 너무감사합니다
대박 ^^~ 정말 지혜로우십니다 하나
하나 다 배우고 기억합니다 ~~
항상 응원합니다
맛있겠어요.
너무 더워서 입맛도 없는데 침이 넘어가네요 ^^
어디만큼 잃어 버렸던 기억을 되찾아 주셔서 감사 합니다
선생님 덕분에 제 요리실력이 나날이 발전하고 있답니다~~^^
최고이십니다
어머니 요리는 언제나 신의한수..주말에 한 번 해봐야겠어요^^
쪼부랑방태 ㅎㅎㅎ 추억의표현😆
어머니 말씀 넘 구수해요~~~
쭈구리 방탱이~~~ㅎㅎ
잘배웁니다~~~^^
보쌈 먹을때 나오는 무김치~~ 만드는법...정말 궁금했었는데...
기다리던 반찬...드뎌 알려주셔서~~넘넘 감사합니다~~ ^^
이렇게 만드는 방법이 있다니...돼지수육이랑 같이 해서 먹어볼게요.
감사합니다.고맙습니다.
또 기대됩니다.
진심으로 감사합니다!!! 존경합니다!!!
지혜로우신나물 말리는방법 !! 감사해요
하나 하나 너무 짱이예요~~👍🏼👍🏼👍🏼
우와.. 침넘어갑니다.
50년의 경력과 시원한 말투가 멋지십니다.ㅎㅎ
맛있겠다...ㅜ
진짜 꿀팁!
늘 감사해요
고추잎 말리는 비법 알았습니다
참잘하십니다 맛나겠어요
행복하세요
요리채널중에 제일좋아합니다^^ 정겨운말투와 생활지식까지 솜씨도최고에용! 많이배웁니다 존경합니다♡
당신은 모르는게 없군요
매번 볼수록 감탄!!!♡♡♡
저도해봐야겠어요
요리명인이십니다
wow!!!감사합나다👍👍👍⚘
절단 난다!!!~~~
어머님의 지혜 오늘도 담아 갑니다.
건강하시길 기원합니다.
윤이련님 정말 감사합니다 ~딸내미가 넘부러버요
최고세요 .
사랑하고 존경함니다
맛갈스러워요 .
신기하게 잘 절여지고 정말 맛있어요~~~
다음엔 수육도 준비해야겠어요^^
재미있고구수한사투리로너무재밌게.머리쏙들어가게.딸고함깨설명해주어좋아요
오늘도 고생하고 수고하세요 홧팅입니다
뉴슈가 당장 사두어야겠네요~
고추잎 말리는 꿀팁도
잘 배워갑니더♡
여러 음식 유튜브를 보고 있는데 이분이 최고!
완전대박
무말진짜 좋아하는데 낼당장 해봐야겠어요
고춧잎 말리는거 신박한정보 감사합니다^^
나는그렇게생각한다 ~
맞아요 선생님 요리가 최곱니다 고맙습니다
영상볼때마다 꿀팁과 사투리는 쥑임니더♡
윤선생님 요리는 전통요리 입니다
최고의
요리입니다
참감사합니다 ㅎㅎ 요리도 지혜롭군요 좋은정보 주셔서 감사합니다 요리한가지 배우고 갑니다 건강하세요~~^^♡♡♡
너무 신기해요! 보쌈먹을때마다 넘 맛있게 먹으면서도 엄두도 못냈는데 꼭 해봐야겠어요!
소소하지만 중요한 팁이 정말 많아요
실패한 원인을 알겠어요^^
영상을 접 할수록 참으로
지혜롭게 요리를 하시는걸
느낍니다 많은 도움 받고
있답니다 감사 합니다~
못 하시는게 없습니다 대단 합니다
꼬들꼬들한 보쌈무김치 만드시는 영상 잘 보고 갑니다~^^
네~늘~발자욱 남겨주셔셔 넘나 감사해요^^🙆♂️🙆♂️🙆♂️💖
정말 정말 최고예요!!! 이대로 했더니 너무 맛있어요~~알려주신대로 하면 쉽지만 몰랐으면 절대 낼수 없는 고수의 맛이예요!! 어쩜 이리 쉽게 잘 알려주시는지!! 덕분에 요즘 요리하는 재미에 빠졌어요!
자주보고있습니다~ 음식을 참쉽고 맛있게 하시는것 같네요~~~^^
찐 찐~최고에요 어떻하면 이런식감이 나오나했는데 요즘 이반찬으로 밥먹어요~덕분에 감사합니다