Dongchimi (Probiotic radish water kimchi), Korean winter food

🍃무청의 겊잎은 질겨서 못먹으니 떼내고 푹 삶아서 시래기로 만드세요
🌶소금에 삭힌고추는 반찬가게 가면 팝니다. 아니면 청양고추를 몇개 넣어주면 동치미국물에 삭혀집니다 (고추에 구멍내면 매워져서 안됨)
👅 단맛은 취향껏~ 무에서 차츰 단맛이 빠져나오니 나중에 맛보고 취향껏 조절해도 무방~
🍂무가 맛있는 계졀~ 저는 조선무우가 성숙되는 단게에서 햇무가 나와 담궜어요~ 그래서 크기가 좀 작아요. 그래도 되도록 작은 무우를 골라주세여.
🗨베보자기 없으면 스타킹 윗보분
잘라서 뭌어사용
👉 무를 이틀 재릴때, 숙성시킬때는 뚜껑을 덮고 그늘진 베란다에 하세요. 상온 숙성기간은 추운 겨울에는 더 오래~. 톡 쏘는 맛이 나면 숙성완료~ 익어갈수록 맛은 더욱더 좋아짐~
💚다시마한토막 넣어주면 올리고즙 진액으로 더 시원하게 맛을내어줌 대추 몇 알도 정돈된 맛과 고급진 동치미를 만들어줌🦠
💙생수병을 얼려 눌름돌 대용으로도 쓰고 냉장고 넣지않고 먹어도 되며 시원함
2L짜리 들어가면 참 찹고 시원하고
밖에두고 용이함.
추운겨울 살얼음끼게 차갑게만 잘 보관하면 3달 두고도 먹을수잇음
💜무시는 동치미물에서 점점 수분이 빠지면서 꼬들해짐. 남은 무시는 무말랭이처럼 무쳐먹으면 별미

홍냐홍냐~~~ㅋㅋㅋ 재미짐^^

맛있게 잘 보았습니다.

두 분 이야기 하시는 게 정겨우면서도 엄마에게 직접 배우는 것 같아서, 너무 좋네요.

우~와! 엄청 시원한 동치미를 아주쉽게 설명해주시네요.진짜 맛있는동치미 담글 자신이 생겼네유.~~^^♡

우와~ 시원하고 맛있겠다 ㅋㅋ 동치미 이렇게 만들면 정말 맛있겠네요 ~꼭 따라 해볼게요~~두분 넘 부럽네요 ㅋ

잘보고 갑니다 감사합니다

겨울밤 고구마랑 같이 먹는 동치미 너무 먹고 싶네요👍😎

최고의 요리 유튜버이십니다 어제도 동영상 틀어 놓고 보다가 잠들었어요 힐링 돼요 감사합니다♡

어머님 구수한 사투리 너무 정감이 가네요~ 맛깔 스러운 영상 잘 봤습니다~ ^^

참 맛있게 칼칼하게 보입니다.

레시피에 지혜가 묻어납니다 최고!

노리무리~~
서투리가 더욱 감칠맛을 느끼게 합니다
맛있는 동치미 저두 시도해 보렴니다
감사요~~^^

맛깔나게 생겼어요
잘배웠어요
써리가 먹어야 겠어요~ㅎ

따라 해볼려고 집중해서 봤어요. 맛있어보여요~~^^

너무 잘봤습니다 돌아가신 어머니 동치미맛이 너무 그립고 먹고 싶었는데 동영상을 참고해서 한번 도전해볼까 합니다~ 너무 감사합니다

동치미 참 시원하겠네요. 저도 그렇게 담가야겠어요. 감사합니다.

어머님이 볼수록 지혜로우셔요^^ 감사합니다.

와 시원하니 맛있겠어요
먹어보고싶네요
감사합니다

쉽고 간편하게 알려주셔서 고맙습니다^^ 맛있게 담구어 보겠습니다.

말씀도 구수하고 훈훈한 모녀지간의 배울점도 많고 제가 여태껏 본 중에 최고 이십니다.

사투리가 넘 정겹고 재밌어서 동치미 가 더 맛깔스러워보이네요
이렇게 해봐야겠네요

간단하고 쉽게 설명하시네요
이대로 꼭 해봐야겠네요
맛있겠다♡

저도 경상도 사람인데 처음 들어보는사투리 웃음이 나네요. 정겹기도 하고.... 옹냐옹냐...

윤선생님 나날이 감춰두었던 내공이 들어나고 있읍니다 지금도 항상 요리 공부하시는 모습이 보입니다
온고이지신 플러스 시대에 맞는 생활의
지혜가 독특합니다
따님의 목소리는 오늘 담근 동치미처럼
항상 맑고 청량하십니다

덕분에 동치미 수월하게 도전했습니다. 감사해요. 잘보고 배웁니다.

넘 재밌게 설명두해주시구요 넘 감사합니다. 복! 많이받으시구 건강하세요 감사합니다

잘보고 가져갑니다 감사합니다 늘건강하세요

굿 잘배우고 갑니다
감사합니다~^^

어머님 가족분들은 너무 행복하겠어요 ᆢ 어머니가 음식을 잘하셔서ᆢ ♡♡♡

맛 있어보여요 동치미 국물 드시는 소리 군침 넘어갑니다.ㅎㅎ

기가막힌 한식김치,비주얼좋고 엄청 맛나보여요.먹고싶어요.

50년 노하우로 정갈하고 고급진 동치미 담그는 방법을 올려 주시니 정말 고맙습니다.
모녀간에 도란도란 나누는 이야기와 함께 순식간에 작품을 완성해 내는 음식 예술이라고 해야 맞을것 같습니다. 늘 감사하고 있습니다.
오래오래 건강하시기를 기원합니다.♥

꼭 만들어보고싶네요..
넘흐 맛날것 같아요~감사합니다

모녀간의 대화가너무 재밋어요 동치미 완전 잘담글수잇어 감사해요♡♡♡

시부님으로부터 사랑 듬~~뿍 받아겠어요 올겨울 꼭 해볼래요 ~

동치미 너무 맛있겠어요 저도 따라 담그봐야겠어요 👍👍👍👍👍👍👍👍👍

50년의 내공이 손놀림과
구수한 말씀에 담겨있네요,
무시,홍냐홍냐,디비주라,
말씀이 재밌어요,ㅎ
행복한 주말 보내세요 🤗👍👏

정말 좋은 정보 감사해요~
동치미를 꼭 담고싶었는데...
한번 꼭 해보겠습니다~

쉽고도 맛날것 같아요
할수 있을 것 같은 자신감이 생겨요
감사~♥

동치미, 맛있게 담는 것 보니 재미있구요 맛있어서 저도 담을려고요

따님과 함께 동치미담는모습과 경상도사투리 어머님말씀이 너무나 구수하고 잼 있습니다!!!
당장 작은무우로 시원한동치미 담가보고싶네요^-^'♡♡

동치미 담는 방법 알려주셔서. 감사학니다 시원하게 익으면 맛있을것. 같아요

이련님의요리솜씨시원하게맛있게빠른시간에잘하시네요❤❤❤

꿀팁 감사합니다
자세한 말씀 해 주셔서
더욱더 귀에 쏙쏙 들어오네요
편한밤 되세요

무시가 홍냐홍냐하제?ㅎㅎ
우두우둑씨꺼가~
사투리가. 넘 재밌습니다~^^

따님 옆에서 맛잇다 맛있다 하며 먹는소리가 정말 침이꼴깍넘어가요.ㅎ
좋은정보감사해요.저도 도전해야겟어여

보기만해도 침이 꼴깍! 정말 시원하게 그릇째들고 마셔보고싶어요.꼭 따라 해봐야지~ 감사해용 ^^

또박또 박설명 잘해주셔서 감사합니다^^

저두 따라 해봐야 겠어요 감사합니다 구독 누르고 갑니다

ㅋㅋ 재밌게 설명하시네요~노리무리~ㅋ

넘넘
감사해요
참 지혜로우십니다
잘 해보겠습니다

레시피따라따라 동치미담아서
정말 첨으로 맛있게 먹었답니다
식구들도 좋아하더군요
이번겨울에도 요리담아놓고
먹을랍니다 시원하고 맛있어요

덕분에 작년에 따라서 담았더니 울신랑이 맛있다고!! ㅋㅋ ㅎ당신 요리 너무 잘한다고 너무 좋아 했답니다 ㅎㅎ 올해도 또 다시 해야겠어요 ㅎㅎ 고마워요 ~~♡

시원~~한 동치미 한 사발이면 소화도 잘 되고 새콤달콤 입맛도 돋고 넘 좋죠!! 좋은 방법 공유해주셔서 감사해요^^

와!! 정말 맛있겠어요. 명품 동치미네요. 꼭 띠라해볼게요

진짜 간단하고 직이는 맛이겠네요! 감사합니대이~~^^♡

엄마의구수한사투리가 어우러져 더맛있는동치미가될거같아이

어머님최고ᆢ설명이주최고ᆢ요리사중 최고입니다ᆢ아주맛있는 어머니 맛ᆢ

쌤님반찬은 간단하고도 넘맛나요 좋은 정보많이 올려주세요

겨울 동치미요리 비결ᆢ자상하게 설명과 자막으로 잘보았습니다ᆢ맛있어보입니다ᆢ이번 겨울에는 힐번 만들어보아야겠네요ᆢ생활에유용한 정보감사합니다ᆢ

나도 구독 누를께요 맛있게 담구어 주셔서 끝까지 다 보았어요 사투리가 잼나요 ㅎ

와..알록달록한 고명이 있으니 너무 예쁘고 임금님에게 올리는 동치미 같아요 ~♡♡♡

말솜씨도 음식 솜씨도 너무 좋아요

귀에 쏙쏙 잘들어오게 구수한사투리와함께 잘배우고 갑니다 건강하세요

평상시 편하고 쉽게 가르쳐주심 감사합니다~~

저도 경상도인데 너무 친근하고 엄마옆에서 배우는 느낌이라 넘 좋아요

정말 맛깔나게 만드시네요... 친근한 느낌 너무 좋아요~~~~~^^ 저도 한번 도전해보겠습니다!!

윤이련 선생님 🌹요리천재!!^^*

윤이련 선생님 비롯 따님님 대단하십니다~^^
언제나 화이팅 입니다~~
짝짝짝 👍 👍 👍 👍 👍

참말로 집지게 지혜로우시고 짱이십니다 ㅎㅎ

감사합니다 ㆍ음식이 정갈스럽고
맛있어 보입니다 ㆍ
꼭 만들고싶네요

어제 선생님 영상보고 그대로 따라 했습니다^^ 오늘 다시마 건져내면서 맛을 봤는데 진짜👍 더 익으면 더 맛이 끝내줄것같은^^

따님에게 가르쳐 주시면서
아기자기한 시간 너무 부럽네요~~^^

동치미에도 매실청을 넣는건 오늘 영상으로 맛 인정합니다 항상 새로운 꿀팁 고맙습니다

영상 잘 보았습니다.
이 방법으로 해야겠어요.
감사합니다. ^^

고향 생각나는 말투가 좋아요ㅎㅎ
들어가는 재료가 많아서 더 맛있어 보여요. 담궈보고 싶네요~~^^

감사합니다 동김치 설명을
잘 하셔서 한수 배우고 갑니다

해외에 계시는 시어머님의 억양이라 더 맛나보이고 친근합니다. 상세한 설명도 감사해요~ 오래오래 건강하셔요~^^

정 말 맛 있어 보여요 잘 배워갑니다

선생님 말씀에 친근감이 느겨지고 귀에 속속 들어옵니다

선생님의 동치미 담그는 과정을 보고 그대로 했더니,
정말 맛있었어요~
올 겨울에 선생님 덕분에 맛있게 담궈서 잘 먹었어요~
정말 감사 합니당~~^^

동치미 매번 실패해 안담그려 했는데 설명을 사투리 말씨로 구수하게 자세히 알려쥐서 한번 해보고싶어지네요
감사합니다

침이넘어갑니다
넘잘배우고 딸님함께 정겨움이 넘침니다
맛난요리 항상 잘보고 배웁니다^^

대박 요리 감사합니다 ^^

구수한 사투리에 자꾸 웃음이
나오고 중독되는 튭입니다
홍냐홍냐. . .
요리도 쏙쏙...감사합니다

안녕하세요반갑습니다
손잡고시청합니다응원합니다

정말 여름에도 맛있겠네요
저도 오늘한해봐야것네요

정말 맛있어 보여요

나도저런친정엄마있음넘조켓당~♡♡♡ㅎㅎㅎ부럽당~맛깔나는친정엄마~♡♡♡

동치미 담그는 방법이 너무간편하고 조아요 고맙습니다

올해는 이방법으로 맛있는 동치미 담가서 먹어볼래요 정말 설명이 짱입니다

여러 동치미 담그는 유투브 중
최고입니다!

우와 좋은 정보 너무 감사해요...
아이들이 어려서 만들어 주고 싶었는데...잘 보고 배웠습니다^^

경상도 사람이라 그런지 정겹네요
쉽게 알려주셔서 감사합니다
올해는 이렇게 따라해봐야겠네요

무청이 없지만 보관해 둔 무로 또 담으려고 합니다
정말 맛있게 잘 먹었습니다
감사하고 늘 건강하세요.

딱봐도 맛있게 담았네요 맛있어보이고 최곱니더 ㅎ 꼭 담아보겠습니다

좋은 영상 보고 갑니다 동치미 최고 입니다

와~~ 이렇게 만드는 거군요 ..
무지 맛있겠네요 .. 👍

정말 감사히 잘보고 있습니다^^
갑자기 요리가해보고 싶네요 ㅎ