빨간 콩나물 잡채~ 어머..이거 아구찜 맛이 나네요.. 콩나물 아구찜 잡채, 어묵잡채,
소스 코드
- 게시일 2021. 06. 17.
- ■재료 (2.5인분)
당면 100g (찬물 1시간 불려보니 270g 됨)
콩나물 200g
부재료* ( 어묵 1장, 당근, 양파, 땡초1, 대파 조금씩)
■양념
식용유 2
진간장 5 (진간장 4 + 굴소스 1 이나 액젓 1)
....부재료* 안할시, 간장 1 빼주세요
매실액 1
원당 1
간마늘 1
(고운)고춧가루 2
후추
참기름 깨
물 300ml ( 조리 과정에 따라 물 양이 다를 수 있으니 첨부터 물 많이 붓지말고 해보세요, 떡볶이처럼 잘 발리도록 잘박하게 했어요)
★ 원당 = 비정제 사탕수수 설탕 입니다.
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈 입니다.
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ - 노하우/스타일
빨간 콩나물 잡채
주말에는 한끼 후다닥 삘간 즉석 잡채를 만들어보아요
이음식은
부산 국제시장 뒷골목 먹자골목
할머니 들이 빨간잡채를 만들어 파는데 외국인들이 엄청 좋아 하드라구요~~
이 음식은 한끼 식사에요
야채따로 당면따로
콩나물 넣어 무치면
물기없이 먹을수 있지만 콩나물이 들어가서 물이 생기고 잘 퍼지니까
가감 하시고
맛나게 만들어 봅니다😁🙆♂️❤
식감 좋은 잡채의 다양한 요리법이 즐겁습니다
정보 고맙습니다
말씀너무 재미지고 솔직히
복잡하지 않게 요리하셔서 많이 따라합니다 ~~선생님
어렸을 때 엄마가 해주시던 콩나물잡채네요..엄마 돌아가시고 30년 넘게 생각못했던 음식을 여기서 봤어요..엄마생각이 나서 울컥합니다.. 주말에 해먹어야겠어요
저도요 전 엄마가 병원계신데 코로나 때문에 1년 6개월을 못봤어용...
@@user-bk2zg7xu4w 엄마 코로나라도
어떻게 해서라도 많이 봐두세요
돌아가시고나면 어느순간 어느때
엄마한테 손못잡아준거 많이 못 웃어준거, 얘기많이 못들어준거
온갖 갖가지 마음에 걸려서 슬퍼고 그립습니다~
@@user-bk2zg7xu4w ,
갱상도 말씀이 너무 정겨워서. 한참 웃었어요...오늘도 고맙읍니다...
😅
맛있겠다.
쎗바닥 데일라 조심히그라ㅡㅋ
ㅊㄹ
어쩜그리 제 돌아가신 친정엄마 레시피그대로시고
음성도 비슷하셔서 더 보게되네요...며칠전 아버지돌아가셨는데..여러가지 하는게...힘들더라구요...엄마가 더 그립고 보고싶네요...
오늘 제 아이들에게 해주어야겠어요~~
댓글 읽으니 가슴 먹먹해지네요
구순노모 혼자 시골에 계시는데 맛난 음식해서 자주찾아뵈야겠어요~
힘내세요 홧팅~!!
이련님 안녕하세요
뜨거운 토요일오후에
쇠주한잔과 함께하면
최고일거같네요
역시 갱상도사람한테
는 갱상도음식이 최고
입니다
와 맛있겠다
ㅎㅎㅎ
따라하기 쉽고 실용적인 요리해 주셔서 감사합니다. 그리고 두 모녀가 사투리 써 가며 요리하시는 거 너무 재밌어요.
어머니 요리법을 배우며 응용력이 생겨요. . . 넘나 감사해요. . .
남포동 먹짜골목에서 비빔당면 먹던 생각나네~
레시피 정말 좋아요! 맛있게 해서 먹었습니다 쌤~ ㅎㅎ
어머님 진짜 대단~짱짱짱
와 당장 해 먹고 싶어요
먹고 싶은 좋은 요리네요~^^
잊어버렸던 음식인데 해먹어봐야겠어요 여사님의 구수한 사투리와 어울려더맛나보여요
제목만 봐도 맛나겠어요 ㅎㅎ👍👍👍
대끼리 네예
여름철에 완전 딱이네예
마자예
부산 깡통시장 비빔당면 유명함
진짜 맛있겠어요 ~
너무 맛있어 보여서 꼭 해먹어봐야겠네요~ 감사합니다^^
넘 맛있겠어요 저도 한번 해먹어야겠네요 윤선생님께서는 못하시는게 없군요 두분 행복한 주말되세요~~♡
오늘 저녁 너무 맛나게 잘 먹었습니다👍👍👍
존경합니다~~오래오래 건강하시고 행복하세요
감사합니다 선생님~
진짜 맛나보입니다.꾸울떡.
너무맛있겠드시네요. 잘보고있습니다
옴마야 너무 기다리던 요리인데 엄청맛나요
감솨해요~~~
헐...진짜 군침 미치겟다....ㅠㅠㅜㅠ
새로운 반찬 한가지 배웁니다
오늘 저녁 메뉴로~잘 보고 갑니다
와~~ 맛잇겟어요^^👍
해먹어야 겟습니당🥰
와~ 어묵이 신의 한 수네요.
오늘도 잘 봤습니다 감사합니다~~
와우 넘 맛있겠어요 꼭 해 먹어봐야겠어요
아유 맛있겠네예!!^^
금방해서 먹기 좋은 빨간 잡채
맛있겠네요~오늘 저녁 메뉴로
선택했어요~^^
넘넘 먹어보고 싶네요
꼭 해먹어 봐야 겠어요~~^^
진짜 맛있겠네요 오늘 도전해볼게요^^
색다른 음식에 반합니다. 콩나물이라는게 그냥 나물로만 생각했는데 이런변신을 하다니...선생님.감사합니다.^^♡♡♡
와.처음봣어요..대박..꼭해볼께요.당면음식너무조아요..와 최고
윤이련님 레시피 글구 쉽게 만드는 음식 매우 좋아합니다 번창하세요
내가 제일 좋아하는 콩나물+잡채 👍👍👍
내일 당장 해 볼께요.
소중한 영상 정말 감사합니다 💖💖💖💖💖
ㅎㅎ대화가 잼있어요 맛있겠어요
양념장만 봐도 침나오네요 잘 만들어 먹겠습니다!!!!!
맛있어보이네요
잘보고갑니다
쌧바닥 조심하면서 잘묵겠심더~♡♡
꼭 해 먹어봐야겠어요^♡^
잘봤습니다 ~조만간 해서 먹어봐야겠습니다 ~
화려한 요리연구가 요리보다 훨씬 낫네요.
매콤하고 맛있겠어요😀
오메 맛나겠어에
간단하면서
십네요
감사합니다
이거 진짜 배우고
싶었는데 선생님께 배우게
되다니 ~ 정말 좋아요~♡♡♡
좋은영상 감사합니다
두분 참 다정하고 보는내내 맘이 따뜻해여~~그냥 사랑이 느껴져요 음식두 넘 넘 맛잇어보여요~~따라해볼게요~~~
아침에 콩나물 사가지고 온걸 우찌 아시고 ㅎ 즐건주말되세요 ^^
저녁에 바로 해 먹을게요~~
많이배웁니다..감사합니다💜
조리시 시간이 표시되니 참고하기 너무 좋네요~
일반 잡채보다 더 맛있어요 좋은 레시피 감사합니다 ❤
해보고싶은음식었는데
와우!
정말반갑네요
염치없이얼른받아서
해먹을래요
감사합니다
요리도 간단하고 재료도 주위에서 쉽게 구할수 있는것이고~
오늘 당장 해먹어봐야겠어요.
아주 맛있게 먹었어요
식구들이 좋아해서 더좋았어요
고맙습니다
방금 해 먹었는데 반응이 완전 폭발적이였어요. 담앤 해물도 추가해서 먹으면 더 맛있겠어요. 닥분에 주말 저녁 잘 해결했습니다 ~♡♡♡
와! 맛있겠어요. 식구들도 좋아하겠네요.
훌륭한 레시피 감사합니다!!!
좋은레시피 알아갑니다 ㅎㅎㅎㅎㅎ 해봐야겠네요
저녁에 바로해보고 싶네요
찜같은비쥴에 넘 맛싯을것같아요☺😊
요건꼭해바야겠어요 좋은정보 감사하니다^^~~
ㅋㅋㅋ 콩대갈빼이~ㅋㅋㅋ
빵 터졌네요. 자연스럽고 구수한 고향 말씨 넘 좋아요~
윤이련 선생님 요리 따라해서 실패한 적이 없네요~ 늘 감사히 보고 있습니다~
와우 진짜맛나보여요👍😛😋 영상따라해볼께염 🤩😍
해먹었는데 맛있네요 ~~
주말에 빨간잡채하고 표고잡채하고 하면 딱이겠어요😊😄
솜씨가참좋으십니다
대부분이 채소요리라서 맘에 쏙 들어 구독하고 갑니다.
사투리도 듣기 좋아요.
"콩대갈삐이서"
ㅋㅋ 요리 는 두말 하면 입아프고👍
말씀 하시는거 들으면
걍 힐링 까지 됩니다
쵝오😍🍭
콩나물잡채 준비중 에 배워가고있네요 ㅎㅎ~♡
아삭아삭 하이~ 아 외가댁 생각나요
정겹다 ^^
쇳바닥 ㅎㅎ 정겹네요 ^^
요근래 유툽에서 본 요리중에 젤 맛있어 보여요
좋은 레시피 감사합니다
따라 해 봐야겠네요
콩나물 잡채 진짜 좋아하는데ㅎ
따로 무친 거보다 오뎅까지 들어가니 더 깊은 맛이 날듯요. 한끼 식사 해결이네요. 감사합니데이~
맛있게보여요
빨간잡채.
너무 더워지는데
이열치열 해볼까요
언제나 감사합니다,
맛잇겟어요 수고하셧어요
역시유용한정보에요
쉽게 할수 있는 입맛 돋우는 음식
진짜로 만이배우고
갑니다
아침부터 열심히 해서 식구들이랑 먹었어요~~~ 엄마한테 배우지 못한것들 많이 배우고 있어요 ^^ 감사해요~~~
이거 보고 다른 재료는 다 있길래 얼른 콩나물만 사다가 해먹었어요~~ 저랑 남편은 처음 먹어보는 맛인데 둘 다 너무 맛있다 맛있다 하면서 한접시 뚝딱 해치웠어요! 감사합니다~~^^
이렇게 해먹어봐야겟네요
감사합니다
저 재료들이 집에 다 잇어서 오늘 저녁에 만들어봐야겟어요👍👍👍
선생님 왕팬입니다 항상 건강하세요 고맙습니당^^
이거 진짜 맛있어요!!!!!!!!
해먹었는데
맛있어요
역시나~~윤이련 오마니 최곱니다.따따봉 👍
정말 정말 맛있습니다~
저 생애 첫 잡채네요~ 좋은영상감사합니다♡
만만한 재료에,군칭도는 색깔,내일 해보게요.감사합니다.공유하고 저장했어요.👍
마침 요새 집에서 콩나물 키우는 중인데
다 자라면 이 레시피 꼭 해봐야겠어요!
콩대갈빼이 꼬시다 ㅋㅋ 정말맛있겠어요 당면은 어디에들어가도맛있죠 오늘 휴일에 해봐야겠어요
라볶이랑 유사해 보여요. 쉽고 맛있을 것 같아요. 해먹어 봐야 겠어요
약간 아귀찜 느낌도나네요.
잘보고갑니다
콩나물 대가리랑 당면이랑 같이 먹으면 진짜 깨운하니 마싯겠어요
오늘 저녁 찜합니다 😃😋😛
완존맛잇겟어요~~
안그래도 재래시장에 직접 키운 짧은콩나물 사러갈까햇는데
너무 ~~~조아요ㅎ
선생님의 목소리는 더 감칠맛나고 맛져요
귀여운 따님은 더욱 더
부럽답니당^^
즐주말되세요
감솨~~
합니다♥︎♥︎♥︎
감사합니다~어제 저녁 맛있게 해서 먹고 조금남은것 아침에 데워먹어도 맛있던데요.감사드립니다.매일 반찬을 걱정없이 할 수 있게 해주셔서...^^
넘 맛있어요~♡
감사합니다~♡
최고예요~♡
😃💗💗💗
잘해먹고 있습니다 감사해요
지난 번에 해먹고 맛있어서 또 해먹었어요! 저는 귀차니즘이 심해서 당면도 안 불리고 콩나물도 그냥 넣었는데도 맛있었어요! 레시피 공유 감사합니다💚