이게 진짜 돼지바.... 돼지목살로 육적, 명절요리, 꼬치
소스 코드
- 게시일 2021. 09. 02.
- ■재료
돼지목살 1kg
■양념
진간장 6숟갈 ( 약 50ml )
배양파즙 (배 반개, 양파 반개 갈아서 즙만 추출, 배 없으면 사과.. 대충~)
원당 2 ( ~3)
----- 흑설탕 있으면 흑설탕으로 다 하세요.
맛술 2
다진마늘 1
다진생강 0.5
참기름 2
후추 요플레숟갈 1숟갈
대파 흰부분, 표고, 땡초 5개 넣어서 같이 졸이세요.
(땡초는 필수)
식은 후에 물엿 1숟갈로 코팅, 깨 팍팍, 실고추
★졸일때, 상황에 따라 물을 둘려줘야 될 수 있어요~~
----벌집칼집 꼼꼼히 하고, 약불에 뭉근하게 졸여야 고기가 질기지않아요.
이건 식어서 딱딱해도 그맛에 먹어요.
---돼지 누린내에 좋은 커피 0.3숟갈, 월계수잎도 한장 넣고 졸였습니다.
-- 큰 대파를 토막내어 막판에 살짝 졸여, 꼬지에 끼어넣었어요.
★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )
제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ - 노하우/스타일
오늘은 돼지고기 목심살 로 산적을 보여 드립니다
적 은 꼬지가 들어가서 각종채료를 가지런히 끼워 맛을내는 음식이고
전 은 각종재료를 부드럽게 다지거나 얇게저며 굽는게
전 입니다
육고지는 육적
생선은 어적
오늘은 육적으로 가성비 돟은 돈목심살로 맛나고 눈을 홀릭하는 산적을 만들어 봅니다
옛 선조들은 그시절 육고기도 귀하고 그나마 돼지고기로 조상님께 차례를
올리는데 양적은 육식이라 찬반에 얹어 놓으니 볼 품이 없어보여 아마도 꼬지에 끼워 수둑히 쌓아올려 차린듯 자손의 마음을 표현한듯 사료 되기도 합니다
올 추석은 정부시책으로 그리운 가족친지들을 만나는 밝은달이 될듯
늘~~즐겁게 살아가요
😁🙆♂️🙆♂️🙆♂️❤❤
배경음악 주의하셔야 할듯... 우리나라 음악 맞나요??!! 제가 잘 몰라서...중국이 계속 우리 식문화를 자기네 것으로 뺏어가는 작업을 하고 있습니다!! 빌미가 될만한 영상은 만들지 않도록 조심해야 합니다!! 후세를 생각합시다!!
액젓 어제 주문했는데 계좌번호를 잃어버렸네요.
명령·규칙 또는 처분이 헌법이나 법률에 위반되는 여부가 재판의 전제가 된 경우에는 대법원은 이를 최종적으로 심사할 권한을 가진다.
와~아 저의요리 박사님
존경합니다♡
윤이련님의 영상을 보면서 요리해보면 실수없이 하게 됩니다. 덕분에 맛있는 음식을 할 수 있어 정말 많은 도움이 되고 있어요. 감사합니다.
AISURU.TOKYO/LOVEME?[🤤]
(◍•ᴗ•◍)✧*18 years and over 🍎
KRplus: This is fine
Someone: Says "heck"
KRplus: Be gone
#однако #я #люблю #таких #рыбаков #Интересно #забавно #девушка #смешная #垃圾
꼬치에 끼워서
더
먹음직스럽게 보이네요~👍👍👍
맛있는 육적
잘 배워갑니다
감사드려요~😊
어머니음식솜씨보다 모녀사이가 너무부럽습니다
따뜻하고 정많으신 친정엄마 그모습보는거같아 늘 보면서 저도 딸이였음좋겠단생각에 부러워죽겠어요!
음식도 하나하나 정말 맛있고 설명도 너무잘해주셔서 많이배워갑니다.
어쩜그리 말씨가 정감이 갈까요♡♡
고맙습니다!
😋레시피 😀
음식은 인물이 좋아야 한다~~ 너무 적절한표현 이네요 저도 잘배워서 명절에도 제사상에도 올러봐야겠네요. 제겐 너무 요긴하게 쓰일 레시피일것 같네요. 감사합니다~~
고인돌갈비라고 하시는 따님분 말이 웃음을 자아나게 합니다 ㅋㅋ 한입씩 베어 먹음 너무 좋을것 같아요^^ 고급진 레시피에 늘 즐겁습니다!
따님이 부럽네요
이번 명절에 해보렵니다
다정한 입담
푸근하고 맛있는솜씨
정말부럽습니다
엄니음식은 기대를 져버리는일이 없어요~~식구들이 음식 맛있다고 칭찬할때마다 제 멘트가 한결같더라구요."윤이련쌤께 배운거야~"
홍냥홍냥^^
이련님요리는-누구나쉽게따라하수있게해주셔서-늘열심히배우고있담니다
올 추석에 해봐야겠어요.
선생님 요리 레시피 정말 훌륭하고 맛깔스럽네요.^^♡
돼지고기로 맨날 멀해먹나 고민했는데 저렇게 하면 아이들 먹기 편하고 식어도 다시 안데워도 되니까 너무땡큐...어릴때 할머니 집에가서 명절 보낼때 전이나 고기 들고다니면서 방방마다 쫓아다닌 기억이 나네요^^추석에 꼭 해볼께요^^
너무 맛나겠어요. 보기도좋고...선생님. 감사합니다.즐거운 주말 보내셔요.^^♡♡♡
사랑스런 따님♡ 다정하게
언제나최고요리 하십니다
저도 해볼께요
요리잘하시는 어머니라서 너무 행복할것 같아요
돼지목살 꼬ㅊㅣ 먹음직스럽네요 ~😋😋
저희집 종가집이라 다 모였는데... 벌써 2년째 가족만 조용한 제사에 조용한명절... 이번에 백신2차다맞고 형제들만 모이기로 했네요
요리보면서 해주고싶다는생각이 확~ 듭니다 간단하고 보기도좋고 좋은정보 감사합니다^^
사투리가 너무 듣기 좋아요 힐링되는 말솜씨 음식은 완전 고수이십니다♡
샘은 못하시는게 뭐가 있을까요 진실 하시고 요 너무 존경합니다
시댁식구들은 소고기 매니아지만
돼지고기가 마구 요리하기도 편코 데코도 편코 하여
저는 좋더라구요.외식은 소고기 좋아해요.ㅋ
이번 명절에 시도해봐야겠어요. 고맙습니다 ♡선생님.
오~명절음식으로 손색없는 고급진 명풍입니다~♡
항상 볼때 마다 느끼는건데 요리를 진짜 간단하게 하세용
어려운 요리인데 간단하게 하시고 요리귀차니즘 있는 저한테는 휘릭하시는게 넘 좋아영
AISURU.TOKYO/LOVEME?[🤤]
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옴마야 .. 산적이 너무 이쁩니다^^
요리 정말 짱입니다
말씀도 너무 맛있게 하세요
팬입니다
앞으로도 좋은 영상 부탁드려요
맛깔스럽게 보이네요^^
👍
오늘은 목살고기 산적을 보니 명절 느낌이 물씬납니다 은행까지 곁들어서 고급적인 느낌적인 느낌 그런데 저는 이 레시피는 따라 못할것같아 저희 언니에게 도~저 ~언 해보라고 갈켜줄거예여 수고하셧습니다 ♧
어머낫~
미리 만들어서 꿰는것이군요
맛있어보여요 정말~
너무 먹어보고싶네요
오늘도 감사합니다
명절때 꼭 해볼께요
간단해서 할수있을거 같아요
감사합니다 ^^
품격있는 꼬치 요리 전수하시는 장면 참 의미있는 영상입니다.
추석이 다가오는 것이 실감나네요.
즐거운 명절 맞으시기 바래요.
고기귀신 아이들이 좋아
하겠네요 이번 명절에
한번 해봐야겠네요
잘 보고 갑니다.
맛있겠네요.
목살 선선도 만점..고기가 좋아서 뭘해도 맛있겠어요 저도 해봐야겠어요
어린시절 외가 잔치때 큰상에 올라간걸 본것같아요 어머니 요리는 향수를 불러일으켜요 올 추석에 멋진 꼬치요리 해야겠어요 감사합니다 늘 많이 배워요!!😍😍😍😍😍
올 추석에 갈비찜 대신 요 등심꼬치 실수없이 따라해보려고 영상을 몇번씩 보고있어요 정말 기대됩니다 식구들이 와우~ 할 그 모습이 기대돼서 혼자 벙싯벙싯합니다 감사해요 선생님!!
멋지세요^^모든요리가 최고십니다^^
최고예요 넘 잼게보고있어요
다정다감 하신 말씀으로 요리설명 하시고 방법을 보이시는 언니 사랑합니다 먹고싶어서 침 넘어가네요 🤤🤣
요리하시는것보니 힐링돼요
어무이
아침 먹었는데 어무이 음식 또 먹고싶어유~
선생님 음식인물로 치면 장동건입니다요 👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻🥰🥰
윤선생님! 코로나로 집밥을 많이해야하는요즘,선생님채널을 알게된게 얼마나 행운인지요♥♥♥
윤고수님께서 쉽게 알려주시는 많은꿀팁들 잘 활용하고있습니다!!!
식구들이 좋아하며 오늘도한마디~
"이것도 윤선생님이 가르쳐주신거야?"
요리도참잘하시고.언제나짱!
Good morning wonderful cooking po. I'm so excited youre next video. Thank you so much for sharing sister 😍
말솜씨 글솜씨 요리솜씨
그저 감탄만 나옵니다
따님 진짜 부럽다아♡
어무이 음식들은 늘 인물이 좋습니데이~~~^^ 콘서트나 공연처럼 어무이 요리하시는거 직관하고 싶어예~
저 목살 좋아해서 삼겹살보다 많이 구매하는편인데.. 따라해봐야겠어요. 보기만해도 맛나보이네요!!
오징어 계란장조링 맛있게 해먹고있네요 목살로추석에 한번따라해봐야겠어요
와~~~~~
정말 맛나겠슴다ㆍ
꼭 해먹겠습니다~윤사부님 감사해요
재료랑 방법이 앞에 한눈에 보일때 편했던거같아요^^ 손이 더 가겠지만 누구든 써주시면 좋겠어요~ 영상보면서 한번 만들어볼게요 이번것도 기대됩니다^^
맛있어보여요~
맛나겠네요 요번 추석에 한번 요리 해볼게요~~
추신:고춧가루 잘 받았습니다 ^^
돼지목살~
명절에해봐야겠네요~
고급스럽고 술안주 최고~짱짱
고생많으셨어요 ~♡♡♡
만능간장한번만더가리켜주심감사하겠읍니다
와우~~
목살로고인돌갈비짱~~
오고가며들고먹기에좋아요
감사합니다~~♡"
산적꼬지~~
1111
군침🤤🤤 꼭 만들어 먹어야지!!🥰
너무 맛있어보여요
ㅎㅎㅎ 맛나겠어요
선생님요리는 항상 기대를 저버리지 않는 최고이십니다~♡👍👍👍
차례상엔 소고기만 하는줄 알앗어요. 집에 목살 잇는데 얇으니까 그냥으로 해먹어야겟네요. 늘 잘보고 잇구요.윤여사님 사랑해요
쉽고폼나고
맛있어보입니다
항상실망시키지않네요
아침부터 군침돕니다
아침 먹었는데도 허기진 느낌~
고인돌 꼬치~빼먹고 싶어요
고향이 경남 하동 맞습니까
말씀하시는게 우리어머니가 말하는거하고 똑같네요
정말 정말 감사합니다 🙏 😊 💜 어머니 ㅎㅎㅎㅎ 😆 👍 꼭 해볼게요 사랑해요 💜 😘 💕
경험이 힘입니다
어떤 재료로도..!!
굿~^^
(바람이 선선해서
좋지요?!..🍂)
장모님. ,
오늘은 조요~옹.하시네유^^
💚👍👍👍👍👍💚
수많은 유튜버가 있지만 윤이련 님은 최고이심~~레벨이 달라 ^^
어머니 저희집 제사도 경상도 제사상차림이라 너무 잘배워 갑니다 저20대때 엄마 돌아가시고 음식이며 살림사는것을 배우지 못했어요 20대때 놀러다닌다고 참! 철이 없었죠 ㅠ 지금 46살인데도 마니 부족하네요 저는 이혼을해 친정 제사를 지내거든요 어머니 레시피대로 하면 칭찬 억수로 받을것같아요^^ 항상 맛있는 음식 알려주셔서 감사합니다
착하고 주장을 잘 안하는사람 이군요~
가족이나 부부도 서로 뜻이
맞아야 진정 같이 숨쉬고 살지요~~
우리는 처해있는 환경에 적응하고 남탓하지말고 즐겁게 살아가면 다~
때가오고 더불어 잘 살게 되지요 즐거운 삶 만들어 가요~^^👍👍🙆♂️🙆♂️❤❤🙏😁😁
저두요. 경상도는 집집마다 조금씩다른듯해요. 우리집은 육적 안해요.콩나물도 올리구.
어케 이런 생각을... 정말 대단 존경스런 엄마~
윤이련어머니 지혜의신~~~~^^♡♡♡
looks delicious, thank you for sharing my friend
connected here
감사합니다
한번 해보겠습니다
저 창원으로 아들보러 가는 중입니다 다녀와서 보고 배우겠습니다😄
선생님요 ☎️
선생님 방송보다보면 오래전 돌아가신 엄마생각에 자꾸 눈물이 납니다
건강하세요.
올 추석엔 꼭 해봐야겠어요
당장 목살 사러 가야겠어요😍
울 엄마도 하셨는데~
오다 가다 하나씩 주워먹음ㆍ
에고
이젠 제가 육십을 코앞에 ~~
윤슨상님 경상도 사투리 오랫만에 들으니 돌아가신 엄니생각남니다 밥한그릇 주셔요
오메나 ㅠㅠ… 냠냠냠 얼른 만들어서 먹어보고 싶어영 ㅜㅜ
음식은 인물도 좋아야한다!!! 강조강조
음식이 인물이^^ 좋아서
그런지 아름다워요
플레이팅하시기전에
저는 사이사이 메추리로
색깔포인트줄까 생각했는데
나중 에 은행을보니 역시
고수십니다
올 추석산적은 이걸로 하겠 습니다
맛나거 알려주셔서
고맙습니다 ~
ㅋㅋ 은행을 꼬치마무리 꽃아주면 예쁩니다
해보고싶던꼬지산적!
이번추석때꼭해보겠습니다
수고하셨어요
쌤말씨가진주쪽말씨같습니다요리잘보있습니다~
선생님 함 무보세요 ㅋㅋㅋㅋ
배경음악도넘웃겨요
ㅋㅋ 원시인 같이 꼬치째로
하모니카 부는것 같이 확
틑어 먹는 효과 연출
울 막둥이 편집기술 😁👍👍👍🙆♂️🙆♂️❤❤🙏🙏🙏
선생님 묵어보세요 ㅎㅎㅎ
진짜 최고~~
사투리가 진짜 구수합니다.
고향이 어디신가요?
남해 하동 입니다 👍❤️😁
코로나 때문에
국민들 가슴이
답답할때
윤이련요리50년 tv
때문에 웃음과 행복을
줘서 고맙다는 인사글을
댓글에 남기고 싶습니다
이번 추석명절 음식도
잘~배워갑니다.
늘 건강하시길 기원드립니다
고맙습니다
네 감사합니다 우리체널이
도움이 되다니 너무 뿌듯합니다 다~여러분들의
덕분이고 사랑 입니다
더 바르게 겸손으로 노력
해야 겠다는 사명감을 가집니다 감사합니다
즐거운 명절 되십시요^^
😁🙆♂️🙆♂️🙆♂️❤❤❤👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏😁
개미와 배짱이 모녀…!!!
꼬치로 목젖 찔러도 모르는 그런 맛같네요
너무 좋아하는데.................독거 아저씨라서.......만들어 먹기 부담.........ㅜㅜ
한달정도 냉동보관 해놓고 데워먹어도 되어요~~^^
빛깔도 좋고
넘 맛있어보여요~
고기 사와서 얼른 만들어보고
명절에 해봐야겠어요
원당 브랜드랑
양념장 레시피도 궁금합니다♡
윤이련 만능양념장 검색 하세요~^^😁🙆♂️👍
요리에 잼병인 사람이 윤이련님 덕분에 체면 살리고 살아가네요.
못하시는게 뭔지...
너무 감사드려요ㆍ
그런데 제가 잘 모르겠는 부분이 있어요.
손질된 고기에 넣은 만능간장의 양은 얼마나 넣으신건가요~
소고기 한근에 양념장 한국자 넣어요 자작한 당면넣은 국물 불고기
일반불고기는 한국자 져며
고기를 건져(물도없음)
굽읍니다 간은 본인입맛에
😁🙆♂️🙏
요리너무잘하십니다. 부려워요
와우
질문있는데요🖐 양파청만들고 걸러낸 양파는 재활용안돼나요??버리기가 너무아까워요🤔
멘트
서부경남좋아예^^.
어머님요리은요..넘무좋아요..근데요..쇠갈비하는것좀부탁해도..되나요..
안녕하세요~^^
작년에 수입갈비 파는집
소개해주셨는데
다시한번 알려주시면
고맙겠습니다~^^
010 3724 1788
진성유통
만능고기 양념은김치냉장고에 몇개월보관가능한가요.
대파.고추는 그냥건지지않고 통에담아두어도되나요.
고기 양념에 제워둘때 다른것은 안넣고 소오스넣어서 제워두면되나요.
배1개양파2개 할경우는간장.맛술.원당.마늘.생강
비율은어떻게하면되나요.
배2개.양파3개 간장.맛술.원당.마늘.생강어느정도
넣으면되나요. 물은안넣어도되나요.
제법 오래 보관됩니다~ 한달 더 갑니다
고기 양념은 레시피에 올려놨어요~
물은 배양파즙 넉넉히 들어가면 물 안넣어도 되고
배양파즙 적으면 물로 보충~
👍~~~