[여름 백김치] 겨울때와 다르게 만들어요. 톡쏘는 배추 물김치 만드는 법.
소스 코드
- 게시일 2024. 04. 18.
- #윤이련김치
💚백김치에 국물까지 떠먹는 배추물김치 입니다. 국물이 시원해서 좋아요.
💚 올해 다른 방식으로 담군 백김치 영상 링크 🔽 뉴슈가 살짝 넣어서 아작아작하게 유지함.
• 백김치에는 '이걸' 넣어 무르지않게 해주...
0:00 배추손질
5:32 재료손질과 국물만들기
8:10 백김치만들기
11:04 다음날맛보기
■배추 절이기 ■
배추 2통 (2.5kg X 2개)
물 4L + 천일염 400ml
✔배추에 뿌리는 소금양은 영상을 참고하세요.
✔절이는 시간은 2~3시간.너무 푹 절이기 보다 약간 아삭한 상태로 절이고
먹어가면서 익히는 방식 입니다.
■풀국 만들기 ■
물 1.5L + 밀가루/찹쌀가루 3숟갈 수북히
(물의 반은 끓이고 반은 미리 가루를 타놓는다)
찬밥 안됨.
■배추 소 재료 ■
건홍초 2 (없으면 홍고추)
잔파 10뿌리
미나리 소량
적양파 1/2
당근 소량
✔배추소는 간단히 해도 됨.
■ 보자기에 넣는 양념 ■
간마늘 2숟갈 한가득
편생강 성인남자 엄지손 크기
■ 들어가는 물 ■
생수 4L
풀국 1.5L
무배즙 : 무 500g, 중간배 갈아서 즙 짠거..용량 대충 해도 됨.
✔국물 양은 줄여도 됩니다.
■ 국물 간 ■ 성인밥숟갈
천일염 4~5숟갈 수북히
멸/까액젓 8
매실액 3 (무배즙 당도에 맞춰)
소주 100ml (알콜이 조금 들어가면 김치가 상쾌하고 청아한 맛 남)
✔이건 최종간 입니다. 처음부터 다 넣지말고 80%만 넣어보고 최종간을 맞추세요
💙상온 숙성 기간
밖에 12시간~1일 놔둠.
익어서 사이다처럼 톡 쏘면 냉장 보관.
. - 노하우/스타일
무더운 여름
씨원~한 배추 속살 백김치
한끗발 합니다
아카시아 잎 초록물 뚝뚝 떨어지고 붉은 유월장미 만개한
호국 영령의 달
시원하고 청량한 속이노란
배추물김치로
맵게 못먹는 어르신 국물대신
맵게 못먹는 우리 아가야들
쫑쫑썰어 대접 해 보는 센스
노약자 와 어린이는
나무뿌리와 새싹 입니다~~
모두 즐거운 삶 만들어 가요~^^🙆♂️🙆♂️🙆♂️
네~~^^ 그렇군요~
좋은팁 알려주셔서
넘넘 감사해요~~지난번에 보내주신
열무물김치랑 쪽파짱아찌~
알려주신 레시피대로 했거덩요
늠늠 맛있게 먹고있답니다 감사감사요~~♡♡♡♡♡
👍👍🙆♂️🙆♂️🙆♂️💖😆
@@50food 님
백 김치 판매하시는지 여..?
..
차분하게 설명해 주시니 저도
할수 있을것 같아요
감사합니다
좋아요 구독 누르고 갑니다
ㅃ
어머니~~건강하셔서 오래오래 해 주세요
윤여사님 참 고마운 분이세요
친정어머니 처럼 많은 새댁들한테 요리를 정감있게 잘 알려주시고 따라서 해보니 너무 맛있네요 나이든 저도 배울점이 많아요 감사해요
최곱니다!^^♡
우째 이리 모녀간의 대화가 정겨우신지!
갱상도엄마! ㅋㅋ 엄마계실때 옆에서 엄마솜씨 단디 배워두이소~
울엄마가 생각나서 목이 메이네요!
두모녀 늘 행복하시길
바랍니다~^^♡
아이고 댓글보니 제가 눈물이 나네요 ㅜㅜ
이런 엄마가 있음좋겠다
부산살다가 지금은 외국에 사는데 사투리 들으니까 너무 좋네요 외할머니 생각남
저도 부산^^ 오리지날 사투리 들으니 귀가 정화되는 느낌이에요~~
@@user-hh2fd5fs3y ㅣㅣㅣㅣㅣㅣ)))ㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣㅣ
저도예 ㅎㅎ
요리 방송중 윤이련님 최고세요👍
쌉인정.
쉽게 가르쳐주시고 이유까지 설명해주시니 귀에 쏙 들어와요^^ 건강하세요
아직 덜 익었다. 국물 익어서된다니까. 좋은 영상 만들어주셔서 고맙습니다. ^^♡♡
쉬워서좋아요감사해요
@@user-wm9ui4ct8u ㅇ@ㅇ
ㅇ0ㅂ
쉽게 설명해주시고
정겨운 말씨가 듣기좋아서 자꾸만 듣고
배우게됩니다
완전 팬이되어습니다
음식잘하시는것이
최고의 멋쟁이입니다
저는66세입니다
어머니의 대화
사투리 구수하고
따님의 솔직하고 예쁜목소리...
어머니의 정겨운 말투에
피식피식 혼자서
즐겁게 웃곤합니다
잘 봤습니다
울 아들 좋아하는
백김치 꼭
해서 줘야 되겠네요
따님 목소리가 감칠맛을
더 더 증폭시키네요~~
따님의 솔직한 평 잼나네요
윤이련선생님 쉽게 설명해 주셔서
감사드립니다~^^
끕띠를홀렁배끼주짜나~~~~ ㅋㅋㅋㅋ 저도 이번주에 백김치 담글게요
ㅋㅋ 늘 따님의 솔직한 평 재밌어요..더욱 신뢰가는 방송^^
설명도 쉽고 ...이유도 설명해주니 좋구~.깔끔하이 좋으네여!^^
딸램 솔직하이 ㅋㅋ
잼나여!^^
자연스런 대화속에 레시피 과정이 다~들어있는 있어서 요리 배우는 내내 너무 쉽고 꾸밈없는 대화로 웃으면서 배워갑니다~~^^
네 감사합니다^^
🙆♂️🙆♂️💖~합니다
엄마와 딸의 구수한 사투리가 정감있고 딸에게 가르쳐 주시던 우리엄마 생각나서 눈물이 나네요
알뜰하시고 손맛까지 보여주시는 영상 넘 감사합니다
자주 방문하겠습니다
여태까지본유트브중최고로요리가와닿고좋아서즐겁고.든든하네요.이런노하우다오픈하시고너무감사해요.진짜많이배우네요.딸이부럽네요.좋은어머니복이요.항상건강하세요.좋은영상감사히잘볼께요👍👍👍
어제 보고 아침에 하는중인데요
너무나 행복합니다
퇴직하고 여유있게
그리고 김치라면 할수없는 영역이었는데 이렇게 하고 있다니요 ㅋㅋ
언제나 궁할때 엄마처럼 일러주시는 선생님
감사합니다
영상 볼때마다 돌아가신 엄마 생각이 나요 ㅜㅜ 감사합니다
저희 엄마 부산분이신데
엄마한테 이모한테 배우는 느낌도들고
경륜의 솜씨를 배우니 부족함이 확
채워지는듯합니다
이번엔 꼭 백김치 담아봐야겠어요!
시원하게 먹고싶네요^^
항상 조리방법이 심플하면서도 귀에 쏙쏙 들어오네요 :) 여름에도 항상 건강하세요~
시원한 그맛이네요 감사합니다
어머님 요리도 잘 하시고 말씀도 글 재주도 있으십니다 두분이서 오손도손 오가는 말씀이 듣는 이를 즐겁게 해줍니다 사랑스럽다는거
아~마싯는냄새야~~
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영상이,찍기위한 것보다 진짜 실생활에서
가르침과 배움의 속닥거림같아서 자연
스럽네요.그리고 누구나 쉽고 편하게 따라
할 수 있는..구독!좋아요!누르고 갑니다.😄
네~식구되어 주셔서 감사합니다
좋게 보아주셔서요~^^👍😍🙆♂️🙆♂️🙆♂️
항상 잘. 보고. 있습니다.
고수님 감사합니다~~^^
옛날 엄마가 해주셨던 시원하고 맛난 백김치가 사무치게 그립네요
오늘도 윤선생님과 따님의 정겨운 영상 덕분에 옛 향수에 젖다 갑니다
항상 건강하시고 행복하세요
건행~💘
김치 주시던 시어머님 몸편찮으셔서 안해주시니 이제서야 찾아 보고 배우게 되네요
맛있게 담그는거 배워서 이제는 제가 나눠드려야겠지요~
백김치 맛있겠다~
맛있게 잘 보고 갑니다~~
넘사벽 백김치~~감사합니다^^
윤이련 요리선생님 정말 요리 잘하시네요. 경상도 사투리가 저랑 비슷한데 참 정겹네요.
저도 요리 좋아하는데 정성껏 만든 요리는 절대 팔고싶지 않고 사랑하는 이웃들과 나눠먹고 싶지요 ㅎㅎ
배추 물김치 여름에 시원하게 맛있겠네요. 최고!!!!
아이구 맛있는 냄새야!!
맛있는 백김치 냄새가 서울까지 나는것같아요
백김치 꼭 한번 해 볼게요~^^
백김치 너무 좋아용.
맛있는 백김치 영상 올려 주셔서 감사합니다 👍
와 아삭아삭 물김치 너무 맛있어보여요 여름에 제격이겠는데요👍🏻👍🏻
여름 백김치 맛있게 담그시네요
맛있겠네요
저도 담아야겠습니다.
깔끔하고 맛있겠네요.
여름 백김치 잘 배우고 갑니다 날씨가 무더운 날씨에 시원하고 개운한 맛이 그리워지는 여름철 ~^^
침 넘어가요 ㅎㅎ
한번 만들어 봐야겠어요
군침 돕니다~ 백김치 함 도전해봐야겠어요!
배추 물김치~ 노오란 속살만 봐도 침이 꼴깍 넘어갑니다^^
감사합니더~~^^
이번주말에 도전합니더~^^!
보기만해도 맛있어 보여요.짭쪼름한 국물에 아삭아삭한 식감이 참 좋아요
ㅋㅋㅋ
꼬옥ᆢ해먹을꺼예요!
백김치 배우고싶었는데
쉽게 잘배고 갑니다
너무먹고싶네요
좋은영상보고잘배우고갑니다~~
완전 내 스~타일입니다
너무 재미있고 울엄마의 사투리 한동강리. 모가지등 .~정겨운 두모녀의 김치담그는 모습이 너무 보기좋아요
요리를 아주정성이가득하게 만드십니다 여름열무물김치도 아주맛있게 하신것 봤네요 저도한번 해보겠읍니다
덕분에 김치잘배웁니다~♡
시원하고 맛있겠다 ~
귀한영상 잘 봤습니다.
솜씨좋은 엄마랑,
사랑스런따님~^^
배추 진짜 싱싱하네요 시원하게해서 먹으면 동치미 진짜 맛있겠어요 👍
감사합니다 수고많으셨어요 맛있겠네요
딸램 피디님 넘웃겨요
아직 덜익엇다~~ㅋㅋ
와 내가 찾던 유투브다. 감사합니다 어머님
어머나 이집서 배운거모양 저도 이렇게 담궈요 재미지게 보고갑니다
윤이련님!
정겨운 대화에 감사드립니다!
도움이 되네요~!!!
아오~ 진짜 백김치가 이렇게나 예쁠 일이냐고요. 당장 만들러 갑니다.
너무 말씀도 맛갈스럽게 하시는지 정말조리있게 잘하시네요~^^
이련님 영상보며 많이 따라하고 있어요 감사합니다
좋은정보 감사합니다 😊
우와~~~
구수한 사투리와 조곤조곤 딸과의 대화 참 아름다운 요리입니다♡
울며느리 산후조리용 김치로 얼른 담가야겠어요~휭~~~
사투리 강의.. 넘 정겹게 들리네요 ㅋ
백김치.. 완죤 맛나겠따..
김치가 이렇게 고울수가....👍
구수한사투리가 한목하며 따님과의 대화가너무정겹고 과정도 쉽고 꼭따라해볼께요
너무너무~시원하게~보여요
맛있게~보여요
정보 감사해요
올 여름엔 한번 도전해 보고 싶어요
암마가 김치를 넘 맛갈스럽게 담그시네요
보는 내내 먹구싶었어요 ㅎㅎ 감사합니다
꼼꼼하게 설명해주시는게 참 좋구요.딸하고 가끔 의견 일치가 안되어서하는 모습도 좋습니다.항상 건강하시고 좋은시간 보내세요^^
구수한 경상도 사투리로 귀에 쏙쏙 들어오게 설명 잘~~해주셔서 저도 시원한 백김치 한번 도전해봐야겠어요 감사합니다~~**♡♡♡
저도 이 레시피대로 한번 담궈봐야겠어요~~
맛있겠어요 만들어먹어야지요감사합니다
또 만들어 먹어야겠네요 구경 잘 했어요 ~
백김치 고마워요
확실하게 배우고갑니다
늘 긍금햇는데 감사합니다
구독 꾹 ~~
조근조근 설명을 너무 잘 하시네요
한번 담아 봐야겠어요
배김치 담는과정 자세한설명감사합니다
ㅎㅎ 고맙습니다
좋은정보 감사합니다 덕분에 맛나게 먹고있어요 처음영상보고 해봤는데 넘넘맛나요~~😻👏👏👏
넘 맛있겠다 냉장고에서 시원하게 꺼내서 먹음 얼마나 좋아
늘 감사히 잘보고 있습니다
건강하세요
백김치 한번 만들어보고 싶은데 아직 엄두가 안나네요^^ 백김치 여름에 최고죠!
어떻게 그렇게 똑똑하세요
똑소리난 엄마네요!
나는 헛 엄마였네요
부럽습니다 !
배추가 맛있는 배추네요~정갈하네요~
배우고 가네요~감사드려요~
와ㅡ맛있겠다
딸한테 알려주는 설정 넘 조아여
윤이련님 레시피 넘 좋아요^^ 울 올케언니 말투같아서 넘 정겨워요 백김치 따라해보려고요^^
감사드려요 잘배우고 있~^^
맛씨는물이 만이나와ㆍ너무정겹고 좋아요ㆍ
우연히 들어 왔는데
너무좋아요
여름 배추 물김치 잘
배우고 갑니다
어쩜 제가 좋아하고 배우고 싶어하는 요리가 모두 다 있어
너무 좋고 감사하네요
백김치 속이 뻥 뚫리게 시원한 맛일거 같아요~^^
음식도 맛있게 말씀도 맛있게 코믹하게 잘하시네요^^
어머니 설명을 너무 잘해주셔서 이해하기 쉬어요.보는 내내 침이 고이네요~~^^
저도 백김치 도전해 보겠습니다
매운김치를 못먹는 초딩이들을 위해 만들어볼께요.
건강한음식 자세한설명 큰도움얻고 갑니다. 감사해요^^
낼 백김치 담구려고 여사님 정보 얻어갑니다. 날씨가 많이 춥네요. 감기조심하시구요~^♡
배추가있어서
김치담그려고
들어와봤습니다ᆞ
역쉬~~입니다ᆞ
백김치 애들 해주려고요^^넘 감사합니다
담가봐야지 최고!
딸래미 말도 재밌어요 ㅎㅎ
숨김없는말~~^^
잘보고있어요♡♡♡