[노각무침] 절여서 맛있는 물을 버리지마세요. 오이와는 다른 부드러운 상큼함. 맛있는 노각 고르는 법. 노각절임. 노각요리. 겉절이

장마철에 쑥쑥 자라는 물외 물이많고 비오는날에 쑥쑥 큰다고 물외라 하고
누렇게 익으면 노각이라고합니다
이놈이 퍼럴때 안따내는것은 쑥쑥 장마철에 물외크듯이 큰다
라는 말처럼
푸른때 쑥쑥 자라기 때문이죠
그런데 막상 잘 익고나면
신맛이 바치고 장아찌도 안될뿐더러 나물 외엔 딱히 요리가 없지요
자우지간 파랗게 젊은 물외때 상큼하게 무침과
냉국과 나물로 청량한 음식 맛보아 봅시다
어릴적 콩밭가에 심은물외
바뚝에 베개처럼 누워있는 물외따서 콩밭맬때 툭짤라
목가름 대신하든 추억이
그리워 집니다
아삭한 노각무침 삼복더위 여름을 즐겨요

딸램얼굴 넘 보고싶어요.
아..마시따마시따~~~
목소리도 이쁘고 ..

푸른노각이 많아서 요렇게 해먹으니 좋아요 시원하고 부드럽고 노인들에게도 딱 ~~~

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ언제들어도 정겨운 사투리~^^맛잇어보입니다~~^^♡♡

딸래미 "아~~~!아~~~!"감탄사 연발 귀욤귀욤^^

마시땅 ~~~~ 궁물이 더 마시땅. ㅋㅋㅋ 사랑스런 따님은 조미료같네요~~

어떤노각 구매해야하는지까지 알려 주셔서 너무너무 감사합니다. 화면으로 들어가고 싶어요. 옆에 따님이 너무너무 부럽습니다. 어엉허엉

어머님 산뜻함 그자쳄니다 샐러드도 아닌것이 저도 이런 반찬 좋아 합니다 막내따님 말씨하고 웃는 소리가 사람을 참 온순하게 합니다
이뻐요

지식이 많으시고 ,오이에대해 많이 배워 갑니다. 감사해요 😀🌷🌻🌻🌻

반찬 조~진다~~ㅋㅋ♡♡

요리도 요리지만 말씀하는게 구수해서 노각이 더 맛나겠어요 ㅋ 사투리가 많이 정겹네요 노각 무침잘 배웠어요 감사해요

완전감동입니다.노각무침의 재해석입니다.이제껏 유명한 요리연구가/종갓집 종자를 뻐기며 가르쳐주는 모든 노각무침은 고추장이 기본이었습니다.전부다 물기제거만 어쩌고 했지 정말 안땡기는 인물이었는데 저럴거면 상큼한 오이무침을 먹지 노각을 먹을 이유가 없다 생각했습니다.노각이라는 식재료를 이렇게 잘 이해하고 장점을 살리시다니 노각을 이제는 꼭 살겁니다.

윤여사님은 오늘도 짱이십니다~!

음식하면서 따님과 리얼 대화가 넘 정겨워요 음~ 마시따~~^^

저도 바로 옆에 서서 배우는 것 같아요^^

노각할때마다 틀어놓고 해요
감사합니다

텃밭에 파란늙은오이를 따와 검색해보니 이런 음식이 있네요^^ 감사해요.

요리재미 있어요
음식 잘 하는 여자는 제일 매력있는 사람. 따님 팬이에요

맛있땅~~ 아이구 부러워라~~

노각을 이렇케도 해먹네요 이련님 요리에 만날감탄하고 많이 배우고 있답니다 감사해요

맞아요 노각은절이지말고 저렇게 무쳐야
맛있어요
국물도같이 떠먹는맛 여름철 별미지요

엄마랑 딸 대화가 너무 너무 재미있네요
어머님 말씀중 조진다 조진다 ㅋㅋㅋ
있는 그대로의 말씀 너무 재밌고 정겹네요
저도 고춧가루 안넣고 산뜻하게 한번 해봐야겠어요
노각 푸른빛 나는게 더 맛있단거 오늘 알았네요
영상 늘 찾아봅니다
모녀지간에 대화가 너무 재미있어서요 ㅎ

냉장고에 든 노각 세개
어찌 해야 하나.....
초복에 무쳐야겠어요
늘 잘봅니당~

사투리 너무듯기좋아요. 친정엄마같애요. 요리잘배우고있어요.감사합니다.늘건강하세요.윤이련 짱짱

조진다~! 잘해서 입맛 살리는 요리로 노각 맛있죠. 아래선 물외라고 하는구나~좌우간 울 엄니는 재료 본연의 느낌을 참 잘살리시는것 같어요

어머니~
오늘도 잘 배워 갑니다
늘 건강하시고
행복하세요~~

경상도말로 알커준케 더 음식맛난거같아요 먹고파요 알커주셔서 감사합니다

따라해볼께요 최고에요~^^

이쁘기도하고 우째그리 말을 잘하는지요 딴램너무 이뽀요

그냥 보기만해도 맛갈나네요 ㆍ
그런데 사투리 넘 매력있으세요ㅎ

오늘도 따님과 알콩달콩 즐거운 일상을훔쳐보고갑니다 나도딸이있는데 다른모습과 다른일상입니다

♡♡ 최고의 쉐프십니다. 감사합니다. 건강하세요~~

음~마이땅~! 딸내미 요 소리에 엄마는 힘든 줄 모르고 반찬을 하지요~^^노각물 버리지 않는 레시피 감사합니다 😊

노각무침 맛있겠네요 잘 배윘어요

선생님 항상 배웁니다
정말정말 감사합니다

오늘도 배웁니다 '''

느무느무 맛나겠어요 침이 꼴각 넘어가요ㅠㅠ

요리가 쉽고 이해하기 빠르네요

요리도 말씀도 끝내줍니다!~^^따님도 짱!~^♥^

여윽시.👍👍👍👏👏👏

바로 해 먹고 싶게끔 맛나게 정겹게 표현하네요~♡

맛나게잘하십니다,파란오이,검은빛,정말맛나네요,감사합니다

이거 오늘 만들어서 맛있게먹고 남편도 잘 먹였답니다. 고마워요

노각~맛깔나게 보여요

오늘도 잘 배웠습니다 고맙습니다

맛잇어 보여요~~^^

선생님 손맛이최곱니다~~

노각볶음 요리도해주세요~~오늘도 잼나게보고갑니다~~^^

이런방법이~~~~굿입니다. 어머니~~^^

어머님 노각 레시피 시청 잘하고 갑니다 ~ 저도 한번 만들어 볼께요
주말 잘마무리 하시고 건강한 한주 시작하세요 ~^^👍👍👍👍👍🙆‍♀️

최고의손맛
젤반가운영상~~~♡

노각의 참맛을 제대로 배웠습니다
많이 가깝습니다 💕👍😄

너무좋네요 꼭 해먹어볼께요

파란핓이나는노각으로했어요넘맛있어요~^^넘감사함니다!!!!!

노각참맛있어요 고추장에 무쳐 먹었는데 잘배우고 갑니다요

딸래미는 좋겠어요 하는요리마다 다먹어보고 음~맛있다 하고 감탄사만하니 부럽다

지인이노각2개를주셔서무침에자신없어하는터에영상오려주심에도움이많이되었네요.감사드립니다^^

좋은정보감사드립니다

조진다~~ㅋ
진짜 어머님의요리교실은 최고예요!
너무섬세하고ᆢ 경험이최고인거같아요!

최고의 요리입니다 .
어쩜그리 맛갈스럽게 잘하시
는지요 척척박사 이십니다

오늘 부추없어서 있는것 으로 맛있게 만들어 먹었
어요~

밥 비벼먹고싶어요 내일 당장 노각 사와야겠어요

와 태어나서 처음보는 요리에요..아직 진짜 갈길이 먼가봅니다. 화이팅!!!!!

고맙습니다

잘보고 도웅이많이됩니당~모녀지간부러워요

고맙습니다.
언제나 잘 응용하고 있어요.
많은 도움됩니다. ❤❤❤

노각에 미역이나 청각이 음식궁합이 잘 맞는다는
사실 처음 알았습니다.
윤쌤 감사합니다.🌷🌻🌴

노란것이더좋은줄알았어요선별법알려주셔서감사함니다~

파란색 노각이 무치면 맛있군요
꿀팁 감사합니다
꼭 이렇게 만들어볼게요

항상 잘 배우고 갑니다ㅡ예전엔 고추가루.소금에절여서 했는데~오늘은 노각식별법도배우고~👍

따님 아이구 매버라.ㅋ 마싯땅. 요리베리굿입니다

노각 잘배웠습니다 감사합니다 너무 설명을 잘해주시니 이해가 쉬워 알기쉽습니다 항상고맙게 잘배우고 있습니다

노각으로 몇번 해봤는데 할 때마다 쓴 맛에 버리고 완전 포기했는데 노각을 첨부터 잘못 골랐네요. 초록빛이 도는걸로 절이지 말고~~많이 배웠네요. 용기내서 다시 한번 도전!!감사 합니다~~♡♡♡

참 맛있게 방송하시네예! 노각오이 무침 한번 해봐야 되겠네요. 잘보고 갑니데이!

상큼하니 입안에 침 고이네요~~^^

너무 잘보고있습니다
곰피 무침도부탁드려요

나만 냉국먹는줄알았는디요~~ㅎ
오늘도 웃고갑니다
노각냉국.또다른맛인데
저는 개인적으로 좋아합니다~👍👍👍

영상보고 절이지 않고 만들어 보니 확실히 맛있어요^^ 어제도 노각, 오늘도 노각 반찬입니다.

언제나 좋은정보 감사합니다 ~^^ 노각을 절여서 빨갛게만 무쳐먹었는데 이렇게 색다른 방법도 있었네요 ^^

올해 비가 많이와서 그런지 노각이
쓰지 않더라구요
저도 맛있게 해 먹었답니다

설명도 너무잘해주시고 정감있는 사투리^^조지삔다^^~~사랑스런 따님도 옆에서 말도어쩜 저리도 예쁘게 하는지 부럽네요~~~ 윤여사님 덕분에 요리많이 배우고 갑니다

시골에 있는 시댁가서 파아란 노각 얻어와야겠어요

어쩜 이런 음식을 생각해 내시는지 그저 감탄 입니다~
텃밭에 오이가 노각으로 가기전 상태 인데
와우 감사합니다

허바닥으로 쑵은거 확인 ㅋ
파란거는 달큰하군요~ㅎ
노각은 한번도 안해봤는데 ~
매콤 시원한맛 맛있겠어요

청노각을 샀더니 정말 참외같네요 ㅎ
신맛이 없어서 더 맛있었어요
잘 배웠습니다~~❤

따님의 솔직한 리액션 정말 최고네요 ㅎㅎㅎ 저희 엄마는 항상 고춧가루로 무쳐주셨는데 오늘은 이 방법으로 힘 해봐야겠어요~❤❤❤

노각 사러 고고씽~~~~~
며칠전에 시장에서 노각 봤는데...
역시 알아야 보이는 법
감솨합니다.🤗🤗🤗👍👍👍

ㅋㅋ 저는 레시피를 못외우나봐요.
보면서하믄 더 잘되요.
감사드려요~♡

저는 파란노각을 구하지 못해서 그냥 노란노각으로 따라해봤는데 👍👍👍👍
빨간객 무친거랑는 또다른 매력이 넘 맛있어요 ^^

어머님 설명이 이미 맛있음!

미역 넣고 해 봤는데 진짜 맛있어요.
베리 굿입니다~~♡

맨 무쳐서 먹었는데 이렇게 하면 더 상큼하니 맛있게네요. 선생님 고맙습니다.오늘도 또 배우고 가네요 덥네요 건강하세요

노각을
고추장넣고무쳐서먹어봤는데
선생님이하신노각무침이훨씬
깔끔하고
맛있을거같네요
시장에가서빨리사와야겠네요

좋아요 사투리 말투가 재미있네요

친정어머니가 주신 노각으로 따라 만들어봤어요. 쌈박한 맛은 없는것 같은데 자꾸 손이가는 이유는 뭘까요^^
최고네요.

진짜 요리의 대가십니다~
어릴적 엄마가 해주시던거 잊어삐고 살았는데 이렇게 또 새록새록 기억이 납니다
음식재료가 지천으로 흔한 요즘보다 먹고살기 힘들었던 그시절의 어머니들께서 더 지혜로웠던거 같습니다
한가지 재료로 다양한 맛을 만들어 내셨던 그옛날 어머니들을 보는듯 합니다
애써 꾸미지 않는 말투와 목소리에서 더 정감을 느낍니다 감사합니다

요리 레시피 보면서 이선생님 요리 최고이지싶다ㆍ재료에 손질부터ㆍ고추절임 돌로누루시는거보고 역쉬 잘하시네 싶네요 ㆍ따님 많이배우세요ㆍ앞으로도 좋은요리 많이올려주세요ㆍ

노각 ㅠㅠ 유튜브에 맛보기 기능이 아쉽네요 ㅠ 지금 들어가서 맛보고싶어요~ㅎㅎ

정말 고맙습니다 어떤것을
어떻게 묻혀 먹는지 ? ^^
잘 알았습니다 너무 고맙습니다 ! 감사 ~♡

덕분에
오늘은 노각을 볼줄아는 사람됐네예~~~^^