[멸치 고추장무침] 짜지않게! 고추장양념에도 황금레시피가 있다. 다시멸치. 고추장멸치볶음 만들기 멸치볶음

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  • 게시일 2020. 06. 01.
  • 다시멸치를 마른팬에 볶아도 됩니다만 그러면 멸치가 딱딱해집니다.
    "소량"의 식용유를 넣고 볶아주면 기름에 노골노골해져 촉촉해져 있어요.
    볶는 과정에서 멸치를 딱딱하게 만들지않는 것도 멸치 요리의 포인트 입니다.
    ■ 재료
    다시멸치 (손질후) 100g. 크게 두줌
    통마늘 7~10개를 3~4편으로 저민다 (취향껏)
    잔파 5, 풋고추 2
    ■ 양념
    고추장 1
    고춧가루 1.5
    진간장 0.3
    물엿 3
    설탕(원당) 1
    매실청 1
    맛술 1
    참기름 1, 깨소금 촐촐
    🔅옵션 2가지🔅
    -물엿 1 대신 꿀 1
    -마요네즈 적당량
    ✔짜지않게 하기위해 고추장을 줄이고 고춧가루를 넣어줘요.
    ✔물엿으로만 하면 질퍽해지니, 설탕 1숟갈도 병행해요
    .
  • 노하우/스타일

댓글 • 436

  • @50food
    @50food  3 년 전 +189

    굵은멸치~
    주로 다시물 용도로 사용하지만
    멸치는 그래도
    뼈대있는 가문의 생선으로
    어려서 부터 뼈대가 튼튼해서
    칼슘의 왕이라는 타이틀을 걸고
    어린이 청년 어른 노인 할거없이
    건강의 파수꾼 역활을 단단히 하고있지요
    멸치고추장 무침
    어릴적 머리째로 고추장 한숫갈
    다마네기한개 썰어넣고
    숫갈로 뒤적뒤적 그맛이 그리워서
    만들어 봅니다
    오늘도 행복한 마음으로 웃고살아요~^^😍💖

    • @soonnamsuh8861
      @soonnamsuh8861 3 년 전 +2

      1

    • @user-mt6xd4kz9u
      @user-mt6xd4kz9u 3 년 전 +1

      ㄷㅈ

    • @choonjachoi2929
      @choonjachoi2929 3 년 전 +4

      족보있는 뼈다구있는 가문 ? 어디멸씨 ?
      부산멸씨 ????
      통영멸씨 ????
      이풍진세상에
      😁😁😁😁😁 까지
      ........

    • @user-jj7bb2yz7p
      @user-jj7bb2yz7p 3 년 전 +2

      뼈대있는가문 ㅎㅎ

    • @user-ye1to3us3l
      @user-ye1to3us3l 3 년 전 +3

      예쁘신대 글도 너무예쁘게 쓰시고,,사람 매혹시키는 재주가 대단 합니다,,

  • @user-ku9mp5um7l
    @user-ku9mp5um7l 3 년 전 +67

    요리 학원원장님 보다 훌륭하신분
    노하우와 맛내기 전수해주시는
    이련쌤님 엄마 맛 전수 비결
    다 풀어내주셔서 감사합니다

  • @aliciakwak9385
    @aliciakwak9385 3 년 전 +60

    딸내미께서 엄마! 엄마 중간에 부르는게 너무 귀엽고 정겨워요 ㅎ

  • @user-xc4jp1tf2h
    @user-xc4jp1tf2h 3 년 전 +36

    요리 잘 하고 음식솜씨 뛰어나고 성격도 좋으신 어머니를 두신 따님이 너무 부럽네요~!!!

    • @user-of8xm5td3m
      @user-of8xm5td3m 3 년 전 +2

      어릴때엄마가해주셨던
      그맛이그리워집니다
      윤여사님영상을늦게서알고보게됐는데
      요즘푹빠져서보고있읍니다
      모녀에대화가 넘듣기좋아요~~~♡♡♡

  • @user-cb9ny8zt3x
    @user-cb9ny8zt3x 3 년 전 +77

    숟가락으로 때작때작 뒤비주죠
    멸치 한중발로 밥한그릇뚝딱했어요
    오늘 대가리와창시빼고 해봐야겠네요.
    오랫동안 이자삔 멸치무침
    윤선생님 최고입니다.

  • @user-zl9rc2uf4o
    @user-zl9rc2uf4o 3 년 전 +13

    헐~~~헐~~~ㅋㅋㅋ
    따님 너무 재밋고 솔직하고
    어머님 당황하지않고ㅋ
    많이 넣으면 철대반죽ㅋㅋ
    늘 재밋게 보고 있습니다^^

  • @user-hi9yb2ln6c
    @user-hi9yb2ln6c 3 년 전 +10

    거칠지만 국보급 손!
    어머니의 손은 사랑으로 어우러진 고귀한 자산이요.

  • @user-ko6qc3kr6k
    @user-ko6qc3kr6k 2 년 전 +3

    윤이련 님께서는 못 하는 요리가 없어요
    아프지 마시고 늙지도 마시고 건강하게 영원히 우리들 곁에 살아 계셨으면 합니다 진정한 바램입니다 ♥🎋

  • @user-ks5mp2xw7i
    @user-ks5mp2xw7i 3 년 전 +18

    구수한 경상도 사투리가 정감이 가는군요.
    감사합니다.

  • @znmachoi328
    @znmachoi328 3 년 전 +22

    어머니 요리는 분명 최고일꺼예요~어머니 자제분들 부럽습니다

  • @user-di5ux9xq3t
    @user-di5ux9xq3t 3 년 전 +36

    멸치고추장무침 보니 친정아빠가 생각납니다.
    할머니가 해주셨던 그맛이 그리웠던지 저한테 해달라고 하셨었는데..맛이..ㅜㅜ
    지금은 하늘에서 할머니 만나서 맛나게 드시겠죠..

  • @SejungJoo
    @SejungJoo 3 년 전 +62

    너무 좋아 윤이련여사님 !!!!

  • @user-qh4wf4zd9s
    @user-qh4wf4zd9s 3 년 전 +26

    새내기 구독자입니다
    어제밤 열공 오늘 여름 무우김치 담았습니다
    뿌듯합니다
    이제 멸치도 도전
    울엄마도 요래 자세히 가르키스마 나도 잘할낀데
    여태껏 얻어먹다가 만들어봅니다.

  • @tonsbergtons725
    @tonsbergtons725 3 년 전 +8

    시원시원한 말투와 다정한 모녀의 모습이 참 좋습니다

  • @user-lc7om1bq6b
    @user-lc7om1bq6b 9 개월 전 +1

    유명요리사가필요없습니다~~넘좋아요^^😅

  • @wind-qs1pf
    @wind-qs1pf 2 년 전 +22

    선생님 감사합니다~
    엄마가 이 반찬으로만 식사를 하셨어요~
    앞으로도 나이 많은 어른들이 좋아하는 옛날 음식 레시피가 많아졌으면 좋겠어요~

  • @user-wk7kh7gf7d
    @user-wk7kh7gf7d 3 년 전 +12

    여러편의 요리를 쭈욱봤는데 여사님 참 지혜롭고,머리가 좋은신분이라는 생각이 확고하게 듭니다 짱입니다^^

    • @50food
      @50food  3 년 전

      네 감사합니다👍👍🙆‍♂️🙆‍♂️🙆‍♂️🙆‍♂️💖💖💖🤩🎁

  • @user-qg3ns9gq7h
    @user-qg3ns9gq7h 8 개월 전

    철대반죽 ㅎㅎ 너무 재미나요 ㅎㅎ

  • @user-zl9ob9vz2y
    @user-zl9ob9vz2y 2 년 전 +1

    대한민국의 국민엄마~
    엄마손맛의 대표주자~
    엄마옆에서 어리광부리고 사랑 듬뿍받으며 사는모습이 한없이 사랑스럽고 또 마냥 부럽습니다~
    그립고 또 그리운 친정엄마...ㅠㅠ

  • @thfqkddnff656
    @thfqkddnff656 2 년 전 +3

    재밌고 정겨워서 또 보게 되네요...훨훨 하는 딸의 리액션! 음식은 과학이라니까...ㅎㅎㅎ그렇죠 음식은 과학이예요. 언제나 건강하셔서 맛난 레시피 재미나게 올려주셔요.

  • @user-xe7dy7ci9w
    @user-xe7dy7ci9w 3 년 전 +21

    어머님과 따님~^*^♡♡
    넘 정겹게 음식하는거같아 참 보기좋네요???
    어머님 사투리 목소리가 저희엄마목소리같아서 더 정감이 가네요ㅎㅎ
    멸치볶음 보다 무침이 더 맛깔스럽네요ㅎㅎ
    늘 영상 잘보고 있습니다
    감사 합니다~♡♡

  • @user-md3el9ow6d
    @user-md3el9ow6d 3 년 전 +19

    식당에서 먹음 맛있던데...내가 하면 맛 안나던 고추장멸치무침~~
    이 레시피대로 해봐야겠네요~~^^

  • @user-um1pv2up9k
    @user-um1pv2up9k 3 년 전 +3

    친정 엄마가 가르쳐주는것 같아서 좋아요
    고향 말씨도 정겹구요

  • @user-ul8zh4mj3o
    @user-ul8zh4mj3o 3 년 전 +15

    정겹고 사랑이 듬뿍 담긴 음성과 대화~~^^넘넘 요리가 간단한데 최고예요
    맛은 무조건 보장~~♡♡♡

  • @user-yu9hq4yu9t
    @user-yu9hq4yu9t 3 년 전 +4

    오늘도 재미있게 보고 다녀갑니다.~

  • @user-xv2du8xs7t
    @user-xv2du8xs7t 3 년 전 +4

    매일 한번씩 보고또보고~~~

  • @boomerangjangsu8786
    @boomerangjangsu8786 3 년 전 +1

    정감있는 말씀 좋아요~

  • @user-xm5zb7yd6b
    @user-xm5zb7yd6b 3 년 전 +10

    요리 내공이 보물급이십니다. 덕분에 음식만들기를 더 소중히 생각하게 되었습니다. 주부생활 30념에 다시 배운다는 마움으로 열심히 듣습니다. 솔직담백 덤으로 웃음까지 주시네요~~^^

  • @hokikim
    @hokikim 3 년 전 +24

    감사해요 항상 영상 보면서 언제가는 집에서 도전해보겠습니다

  • @user-dq5fo5nl7v
    @user-dq5fo5nl7v 3 년 전 +3

    어머님 너무좋아요 감사합니다

  • @user-kv8tb7mz9i
    @user-kv8tb7mz9i 3 년 전

    다정다감한
    목소리

    매력이짱
    또한 음식레시피 또한
    짱~~~^♡^

  • @breadcooking
    @breadcooking 3 년 전 +1

    친정 엄마반찬 같아요. 항상 감사드려요. 최고입니다 😊

  • @user-ex3si1be3m
    @user-ex3si1be3m 3 년 전 +3

    너무 맛있어요~~~감사합니다^^

  • @knowingtaste5167
    @knowingtaste5167 3 년 전 +22

    작은멸치볶음도 좋지만굵은 멸치볶음이 땡길때가 있죠~~
    잘보고갑니다^^

  • @user-nt4hq2kw5h
    @user-nt4hq2kw5h 3 년 전 +10

    최고입니다 집밥먹는것 같은
    따님의 솔직한 맛리뷰도 좋으네요
    엄마와 요리하는 과정이 진솔합니다

  • @euihwalim7032
    @euihwalim7032 3 년 전 +4

    딱 제가 먹고싶은맛이예요~~
    맛나겠어요

  • @user-zi5yr1mt9q
    @user-zi5yr1mt9q 3 년 전 +1

    정말정말 대박 맛있어요~맛있는요리 늘 감사합니다

  • @jinny2712
    @jinny2712 3 년 전 +4

    노골노골해야지
    ㅎㅎ
    아구 친근감!!!
    짱 입니다

  • @user-ct6iw3wo9u
    @user-ct6iw3wo9u 3 년 전

    멋진 샘
    항상 즐겁게 봅니다

  • @user-ow8go9dr6l
    @user-ow8go9dr6l 3 년 전 +7

    감사합니다~

  • @user-is3wo3cu4c
    @user-is3wo3cu4c 3 년 전 +25

    여사님 영상을 보니 정말 요리에도 철학이 느껴집니다~ 구독하고 갑니다. 이 영상보고 따라해서 배운 다음 반찬집 차려도 평타는 치겠습니다 ㅎㅎㅎ

  • @user-zm1bc5ct6e
    @user-zm1bc5ct6e 2 년 전

    선생님요리강의가최고
    정감있게 조근조근

  • @myeongoksong6970
    @myeongoksong6970 3 년 전 +7

    오늘 멸치고추장 무침 맛나게 먹고 갑니다👍👍👍👍
    이제 볶지 말고 무처야지 ㅎㅎ

  • @user-wi6le7ex1b
    @user-wi6le7ex1b 2 개월 전

    두 분이 음식에 찐이십니다! 감사드려요~~~!❤

  • @user-bp9ob3xg1n
    @user-bp9ob3xg1n 3 년 전 +3

    말씨가 참재미잇고 특이하고 솜씨도 좋아요

  • @user-wn9sb8xr7n
    @user-wn9sb8xr7n 3 년 전

    참 말씨가 재밋고 감칠맛 나네요 ㅎ

  • @JH-uk6ys
    @JH-uk6ys 3 년 전

    완전ㆍ시골밥상ㆍ명품요리 ㅡ최고짱입니당 ㅡ

  • @user-pb4lo8od1c
    @user-pb4lo8od1c 3 년 전 +3

    정말 제대로 잘 하십니다~ 감동. 참 많이 배웁니다. 고맙습니다♡♡

  • @user-kj6mr5mt2o
    @user-kj6mr5mt2o 3 년 전

    윤이련 요리최고입니다💯👍

  • @user-tx6fb3js6g
    @user-tx6fb3js6g 2 년 전

    요리도잘하며 또한사투리
    구수해요. 딸과의케미는정겨워서 보기좋으네요. 😊

  • @user-tx6fb3js6g
    @user-tx6fb3js6g 2 년 전

    따님의 솔직함이짜다~. 헐 ㅎㅎ잘배워갑니다.

  • @user-ih9fd4pc8t
    @user-ih9fd4pc8t 3 년 전 +1

    ^^^
    넘잼나게혀네요
    만들어볼라요
    잼나게보고갑니데이♡♡♡

  • @user-tt4ud6tu1j
    @user-tt4ud6tu1j 3 년 전 +2

    신랑이 항상 어릴때 먹던 시골 반찬이래요
    감사합니다

  • @user-jm3kr7xz3k
    @user-jm3kr7xz3k 3 년 전 +1

    너무너무 좋아하는 고추장멸치무침 눈물나도록 맛보고싶은 이모님 손맛 최고라요 두분대화도 맛나요~^^

  • @user-kd8ld2cc4q
    @user-kd8ld2cc4q 3 년 전

    요리하시면서 하시는 맨트가. 정말 맛깔납니다

  • @Happy-sq9fg
    @Happy-sq9fg 3 년 전 +1

    감사합니다 선생님
    늘 건강하세요 ^^

  • @user-qm9rg9cb4h
    @user-qm9rg9cb4h 2 년 전

    우리 엄마 목소리 같이 정감 있고 요리 잘하시고 멋쩌요

  • @user-jd2jg1jm7v
    @user-jd2jg1jm7v 3 년 전

    요리과정을 쉽게 알아들을수 있어 좋아요 경상도사투리가 귀에 쏙쏙

  • @user-qw8km1mj2n
    @user-qw8km1mj2n 2 년 전 +3

    쉽게설명해주시고
    친정 엄마처럼 조곤조곤 상세히
    팁까지설명 해주시니 감사합니다!

  • @user-ec4kc6rp4f
    @user-ec4kc6rp4f 3 년 전 +13

    넘넘좋아용 따님분도 진짜 사랑스러우신것같인ㅇ
    늘 잘보고있습니다 ㅇㅓ머님최공♥️♥️♥️

  • @user-bb4pk7lf1k
    @user-bb4pk7lf1k 3 년 전 +1

    보고 있으니 군침도네요. 바다가 고향인 저는 멸치를 음청 좋아하는디, 저도 해봐야겠어요. 레시피. 감사합니다. ^^

  • @user-ch9bi9zv7e
    @user-ch9bi9zv7e 3 년 전

    따님이랑 알콩달콩, , 부럽네요. 요리가. 어찌 맛이 없겠어요!

  • @vitalrch
    @vitalrch 3 년 전

    어머니말소리
    정겹네요

  • @user-uu1fi2gp6s
    @user-uu1fi2gp6s 3 년 전 +3

    이젠 손만 봐도 여사님 압니다~덕분에 보름나물 맛있게 먹었습니다 감사합니다 🙏

  • @user-sz5op4je5z
    @user-sz5op4je5z 2 년 전 +3

    조리법이 따라하기 쉽게 쏙쏙 깔끔하게 설명해주시네요.
    우리 엄마였으면 좋겠어요^^
    감사합니다.~~~~

  • @user-pi1ij1vg4z
    @user-pi1ij1vg4z 3 년 전 +1

    어머니 말씀 소리와 톤이 정겹고 좋아요 뵙고 싶어 집니다 건강하세요

  • @user-yr6xr9pe3o
    @user-yr6xr9pe3o 2 년 전 +2

    유튜브속에서 요리며 설명하는 목소리며 윤이련님과 엄마의손맛님이 최고구 존경스럽네요

  • @ummaone10
    @ummaone10 3 년 전 +4

    요리 하시는 방법이 나이대가 비슷해서 그런지 많은 공감이 가서 친숙하니 좋네요

  • @user-ss1fv2jn1c
    @user-ss1fv2jn1c 2 개월 전

    도시락 반찬으로 어머니께서 해 주셨던 추억의 반찬이네요
    감사 감사요

  • @Celery
    @Celery 3 년 전 +1

    꼼꼼한 설명과 정보를 주는 채널이네요~
    눈팅하며 항상 보고있답니다~ 진정 맛있는 반찬들이네요 잘보고 갑니다^^

  • @user-dw9su4it1j
    @user-dw9su4it1j 2 년 전

    진짜볼때마다
    감탄입니다

  • @user-yi1lu7gj1l
    @user-yi1lu7gj1l 3 년 전 +41

    음식은...과학입니다
    윤선생님 말씸도 과학입니더~♥^♥
    과학공부 잘 하고 갑니더~ㅎ

  • @user-oh8bu7qr3d
    @user-oh8bu7qr3d 3 년 전

    너무너무 감사합니다. 맛있는 음식을 만들어 가족들과 함께 즐거운 식사를 했습니다

  • @user-ef4mq3wt3q
    @user-ef4mq3wt3q 3 년 전 +2

    대박이예요. ~^^
    똥손인 제가 만들었는데 너무 맛있네요.
    감사합니다~❤🧡💛💚💜

  • @user-io1dq1bn6k
    @user-io1dq1bn6k 2 년 전

    항상영상잘보고있습니다 따님말참이쁘게하네요 목소리도좋구요~~

  • @user-he3gf3yj8s
    @user-he3gf3yj8s 2 년 전

    잘보고 있읍니다
    늘 건강하세요

  • @user-ir8xu5jh6k
    @user-ir8xu5jh6k 3 년 전 +1

    정말 맛있네요.
    선생님 하시는것
    고대로 했디마 정말 맛있심더.ㅎ
    잘보고 갑니다.
    감사합니다.

  • @user-jm3kr7xz3k
    @user-jm3kr7xz3k 3 년 전 +7

    하하하하~^^ 잔파 팍 꼬꾸라진다ㅎㅎ맛나겠다요 ㅎㅎ

  • @user-ss4ec4uq8l
    @user-ss4ec4uq8l 3 년 전 +1

    따님 목소리 좋아요.~

  • @user-vd4no7rp2w
    @user-vd4no7rp2w 2 년 전

    따님의 솔직한매력 ㅎ

  • @user-rf3te2nt9k
    @user-rf3te2nt9k 3 년 전 +6

    설명도 쉽고 맛난반찬에 감사합니다

    • @user-ch1ne1rl3o
      @user-ch1ne1rl3o 3 년 전

      😃😀😁 정감가는 사투리 활짝웃어봄니다

  • @hyeyeonkim9419
    @hyeyeonkim9419 년 전 +1

    윤여사님 따라 해본 고추장멸치무침~ 따신 밥 위에~~진짜 맛이 대박이네요~~~
    감사드려욤^^

  • @user-dy1zh7tx6i
    @user-dy1zh7tx6i 2 년 전

    방송감사합니다

  • @user-mn4ew6sl2o
    @user-mn4ew6sl2o 3 년 전 +2

    요리 하는과정을보니 당장 저녁에 밥반찬으로 해보고싶네요 딸래미하고 정겨운대화도 정말 입맛을 돋구는것 같아요 잘보고 갑니다

  • @yjo8175
    @yjo8175 년 전 +2

    오늘 레시피대로 요리해드렸는데 부모님 모두 좋아하셨어요!! 감사합니다.

  • @user-kj4ku5jy6y

    이 어머니 구수한 목소리가 너무 좋아요 요리에 별 관심 없는데
    목소리 듣고 싶어서 봅니다 ㅎㅎ

  • @user-gf6hf7um8y
    @user-gf6hf7um8y 2 년 전

    대멸치볶음감사해요구독좋아요눌렀습니다

  • @user-ll4nm2ir5c
    @user-ll4nm2ir5c 년 전 +3

    딸이 엄마 엄마 ~
    부르면서 저희들이 궁금해서 묻고 싶었던 것과 맛들을 잘 표현해 주어서 도움이 너무 됩니다
    젊은사람들이 느낄 맛 표현
    정확하게 찝어주는 센스♡♡

  • @user-jf9ye7ir1g
    @user-jf9ye7ir1g 3 년 전 +17

    맞아요~어릴때 멀치고추장에. 찍어서 먹어도 맛있었죠~^^
    따님 말씀 처럼 양념은 밋있는데 짭짤한 맛이 나지만 그짭짤한 맛이 멸치 무침에 포인트죠
    감사 합니다~^^

  • @user-vn7vi4sm4n
    @user-vn7vi4sm4n 2 년 전

    이~음식이라는게 참 과학
    이라니까~^^~
    구수한 사투리 넘 정겨워요~

  • @user-pr8uf5hm2y
    @user-pr8uf5hm2y 3 년 전 +5

    너무 맛있어요~
    제가 좋아하는 스타일의 멸치반찬이예요^^
    제육볶음 레시피도 실패없이 맛있게 먹었구요 감사합니다~
    따님의 추임새에 재미있는 편집 삼박자가 너무 좋아요 ㅎㅎ

  • @user-bp7zd1pl6o
    @user-bp7zd1pl6o 3 년 전 +1

    꼬꾸라지게ㅡㅡ잘 봤습니다ㅡ
    ㅎㅎ 👍👍👍ㅡ사랑합니다ㅡ

  • @user-je7sl5jr3c
    @user-je7sl5jr3c 2 년 전

    마지막멘트 나즈막하게하신말씀 과학이라니까 와~우☆☆☆☆☆

  • @user-mw8rw2to1w
    @user-mw8rw2to1w 2 년 전 +1

    유익한 건강멸치레시피
    고마워요 ~^^
    🎅GOD✝️ bless
    🌹 you

  • @user-vs1fc6fc6g
    @user-vs1fc6fc6g 3 년 전 +4

    애초의 뜻과 달리 점점 산으로 가는 멸치.^^ /그 어렵던 '뼈대있는 가문의 생선'멸치요리를 이제 수월히 익히게 되서 감사합니다.^^

  • @user-hu9ty4cu9p
    @user-hu9ty4cu9p 2 년 전

    영상 따라서 만들었는데 맛이 있었어요
    늘 감사합니다

  • @user-ul3lr3um1m

    기름에 한번 볶아내는것
    배워봅니다 ^^
    음식은 과학 감사합니다 ^^

  • @happy2005kin
    @happy2005kin 3 년 전 +11

    여사님. 반찬은 정말 맛있고... 멸치 다듬는 스킬까지...마늘도 다진거 보다 썰어서 하면 깔끔할것 같아요. 감사합니다 ~~

  • @user-jj8tf1ff4o

    유튭중에서
    윤이련이 최고
    입니다
    딸웃는소리도
    예쁘고
    엄마 쓸데없는
    말도안하고
    최고입니다

  • @user-sx9dg2kh7v
    @user-sx9dg2kh7v 3 년 전 +3

    넘 맛있겠다^^
    잘배우고 갑니다^^