[된장깻잎장아찌] 깻잎 생으로 하면 질겨요. 부드러운 깻잎 만드는 법

가을들녁 들깻닢 따서
된장들깻닢 장아찌 담구어 봅니다
들깨씨가 여물어 지면 들깨나무를 짤라 말려 들깨씨를 털지요 ~
그러기 전 단풍든 들깨잎
을 따서 소금에 푹 담가 삭힌 들깻입 요즘은 세상따라 사철 하우스 들깨입이 나오니 참 세상좋고 어느때나 먹고싶을때 먹을수 있는
들깨된장 장아치 한번 만들어 보아요
노지들깨는 이제 수확이 끝나가는 시기
시중에 늘 나오는 깻입으로 장아찌 담구어요
더 부드럽고 감칠맛 좋읍니다🌰⚘💖

어쩌다 마주친 선생님채널에 반해뿌리가 요즘같은 시국에도 웃을일이 많습니더. 저는 대구가 고향이고예, 이탈리아에서 한식을 하고있는데 슨생님한테 진짜로 마이 배우지예
뜨끈뜨끈 사랑이 넘치는 말투에 웃고 울고를 반복하다 아입니꺼. 느무 느무 고맙습니데이. 마이 배워서 여 있는 이태리사람들한테도 알리께예 ^^꾸벅

저 손 좀 봐
맛있는 손
마법의 손

반갑습니다 60대 우리 나이에는 선생님 말씀을 알았듣지만 따님은 아직 야 야 소리도 너무 정겹습니다 오늘도 그리운 엄마 보듯이 잘 배우고 갑니다 건강하십시요

제 60대 아는 분이 가르쳐주기를
생깻잎에 된장 물엿으로
햇더니 그닥 맛을 못느끼고
나중은 곰팡이 ㅜㅜ
다버렸는데....
선생님 깻잎이 해답
쪄주고 소주 물
정말 깻잎의 갈길을 제대로
알려주시네요
이맛이 그리워서 헤메던
된장깻잎 드뎌 정답을
알려주시니
감사감사합니다~~^^
양쪽다 어머니가 안계시니
옆지기는 언제나 엄마 맛을
그리워하고 감사합니다
바로 만들어야죠~~

따님 부탁,의견 다~~들어 주시면서 맛난 음식도 해주시니...진짜 너~~~~~~~~~~~~~~~~무 부럽네요.

어머님과 따님의 리얼한 설명과 반응이 최고👍
물론 요리도 최고👍

따님이 수제자십니다!!
항상 가려운 곳을 시원하게 긁어주는 질문을 얼마나 정확하게 하는지요😄
덕분에 하나라도 더 배워갑니다🙏

두분 대화가 너무 맛깔져서 늘 보는 채널입니다
나도 선생님과 같은 친정엄마가 계시면 좋겠습니다
너무일찍 저세상으로 가신 울엄마 🥺🥺🥺🥺🥺

따님은 좋겠다... 된장깻잎장아찌 만들어주는 엄마가 있어서~~
뚜껑 열어보라는 따님 귀엽네요. 저도 마찬가지지만 요리초짜들은 쪄졌는지 아직 멀었는지 감으로는 절대 알 수 없지요 ㅎㅎㅎ

다른 곳에선 볼 수 없는 내공이~
항상 감사합니다..

따님에게감사^^~~어머니께~요리중~질문내용~좋아요~~궁금한걸~항상다물어봐주시니~~~~

음식도 좋지만 어머니 목소리랑 말씀이 참구수하고 맛깔지달까요
잘보고있십니다
건강하시고 오래오래 맛있는 거 많이 갈차주이소~~~~~

"꺗잎을 쪄 준다."
"하아... 진짜..."
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 최고에요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

모녀간의 대화가 음식이 더 맞나는기분 ㆍ깨잎 된장 그렇게 넣어 하면 짜지안겠습니다 ㆍ감사 감사 감사~♡♡♡

시골된장위구수한냄새와,깻잎향이여기까지전해져오는것같네요,시골가면장독대항아리에서꺼내주시던어머니생각이나네요,좋은하루되세요,☺️☺️☺️☺️

다정다감하고 구수한 모녀지간의 대화소리가 듣는이의 마음이 편안하고 너무 좋네요

형님
연륜이깊은주부의손
너무나귀하고소중한손
보여주셔서
고맙습니다
항상건강하셔요~^^♡♡♡

오랜 간만에 된장 깻잎 장아찌 절인 영상 보게 되네요 ^^ 예전 노지 깻잎과 콩잎을 된장으로 절여~ 장독에 절여두고 추운겨울 밥 반찬으로 먹던 옛 추억이 생각 납니다~^^🙏🙆‍♂️🙋‍♂️💕💕

오호~요거 꼭 따라쟁이 해보고 싶습니다. 들을때마다 느끼는 건데 어머님목소리 너무 정겹고 따님목소리 넘 사랑스러워요

따님이 보는사람도 알아듣기쉽게 하시려고 질문이랑 어머님 말씀이 애매할때 한숨이 귀여우시네요

아이고 딸냄 넘웃겨요 ㅋ 귀여워요 엄마랑 따님이랑 대화가 너무재미있고 부러워요 삭힌깻잎으로는 안되나요 영상 잘보고갑니다 감사합니다

아무리 봐도 우리 엄마 같애요~ 엄마 보고싶어서 전화해봐야겠어요~~~ 저는 미국 있어서 엄마 못뵌지 너무 오래됐네요. 따님 부럽네요~

이분 따님이 부럽네요^^오래전 돌아가신 우리엄마 더 그립게하는 깻잎보다 다정한 대화가 엄마생각.....

1.노지깻잎(씻어준비
2.찜솥에 쪄준다음 식힌다
3.조선된장4큰술
4.까나리액젓 4큰술
5.매실청4큰술
6.소주2큰술
7.간마늘2큰술
8.물250CC
9.덩어리진콩을 으개어준디
10.깻잎을차곡차곡 넣은디
콩물을 넣어주면 됨
선생님 따라해먹어 볼께요
감사합니다

윤이련어머님은 어쩜 그렇게 한국토속 엄 마의 음식을 너무너무 잘 하는것 같아요 수많은 요리 유튜브가 있지만 아무리 봐도 잘하시고 음식 맛도 정말 맛있어요 아뭏든 덕분에 우리집 식탁 문화에 많은 발전이 있읍니다

내고향 경상도 구수한 사투리가 넘 정겹네요. 캐나다 살며 한국을 그리워하며 깻잎 요렇게 만들어볼래요

노지 깻잎 구하러 재래시장 나가보렵니다ㅎ. 늘 감사합니다~~^^

덕분에 반찬 만들어 쟁겨놓는 재미를 느끼게 됐어요
지가 근디 손이 커서 울집 냉장고 소형 인걸 !깜빡
대형 냉장고 사고파 환장하겠어요
쌤 레시피 다 따라 해보며 갱년기를 약없이 이겨 내보려고요 ㅋㅋ
감 사 합 니 다♡

엄마 따님너무 부럽네요
솜씨도 최고인겄 같네요

음식 솜씨, 구수한 말솜씨 저절로 입가에 미소가 번집니다~

여사님 댁 그릇도 너무나 정겹고 다정하게 느껴집니다.
돤장깻잎 너무 좋아라 하는데
오늘도 잘 배워 갑니다. ~~^^

선생님
오늘은 깻잎 이네요
밑반찬 이네요

팬입니다 넘조아요~~

모든요리 넘 잘하시고 설명도 쉽게 하시네요

행복 영상 ^^
건강 하시고 감사합니다

구수한말씀 즐겁네요
쉽게설명도잘하시고

믿고 보는 프로그램 엄지척하고 시작 합니다.

언제 봐도 좋은 방송~~맛있고 정겨운 방송^^너무 좋아합니데이^^

된장 깻잎 너무맛있는 반찬입니다 잘배웠습니다

들들한맛~저도 그맛 싫어하는데
잘배웠습니다

세상에서 젤정겨운 목소리
늘,많이 배웁니다 감사드립니다

윤선생님 덕분에 요리가 즐겁습니다 감사 합니다

오래된 냄비ㅎㅎ 할머니 생각이 나니 너무 좋네요^^레시피 감사합니다^^

당장해보고 싶어집니다.
모녀간 대화가 너무 정겨우셔서 부럽습니다.
♡맛있는 음식~맛있는 대화~♡

매번 어머님 영상 볼 때 마다
감탄합니다 ~~

항상 맛깔나게 말씀하시고 음식도잘하시고. 파이팅

반짠도 잘 만드시는데 말씀하시는것도 맛나고 즐겁습니다 많이 배우고 있어요

어머니 목소리가
넘 좋아요
믿반찬 넘 잘하셔요 깔끔하게~^^

캬아~~~!
된장 깻잎 참 쉽네요. 담아야지 ㅎㅎ
두 분 대화도
된장깻잎 만큼이나 구수하고 정답습니다.

모녀간 대화에도
감칠맛이 듬뿍 묻어납니다
건강하세요

쉬운 방법으로 맛나게 하시네요💕👌😊

와우~~~처음보는요리 방법입니다
맛나겠습니다

된다 야야~~~엄마도 웃기고 음식도 잘하시고 ..감사합니다

매번 잘 보고 배움니다 고맙습니다

정말 부럽네요~~엄마와 딸이 어쩜 이리 친구같이 꽁냥 꽁냥~♡
따님이 그저 부러울뿐입니다....

간단하게 하는 방법 최고입니다 잘 배워갑니다 감사해요

된장깻잎 꼭 만들어봐야겠어요.
진짜 맛있겠어요.
감사합니다.

감사합니다 ~^^
늘 잘보고 따라 합니다
모것도 간단하니 쉽네요 ㅎ

요리도 맛있지만 윤여사님 말씀이 더~~마싰네요 하루종일 봐도 좋읍니다 ㅎㅎ

진짜 푸근한 엄마

두분말씀 들으면 웃음이나고 따님이랑 소소한 러시피 잘배우 갑니다

최고입니다
지혜로우신 어머니

꼬옥 배우고싶었든 건데 정말 잘보고 갑니다 감사합니다~~복많이 받으셔유~~

깻잎장아찌는 국민 밑반찬이고
밥도둑이고 입맛없을때
최고이지예^^
영상 너무너무 잘보고 갑니다^^

와~~좋아요^♡^
된장깻잎 먹고 싶었는데 너무 감사합니다^^

따님 리액션 넘 맛깔져요
넘 감사해요

ㅋㅋ요리도 알려주시고 딸램님과 티격태격 큰 웃음주셔서 감사해요.

된장 깻잎 쉽게 배울수 있게 알려주셔서 참 고맙습니다..!!!
어머님의 다정한 목소리에 예쁜 따님의 목소리도 정겹습니다.
늘 사랑하고 존경합니다..♡♡♡

모녀.대화.친근감느껴져요~~
깻잎밥도둑이죠~~^^

어머니 말씀 넘
재미있어요

윤이련님 존경합니다
매일매일 배우고 갑니다

어머님!!!
목소리만으로도 맛있습니다
듣는 내내......
그저 좋네요
헤벌쭉해지믄서~~~

된장으로 하는 깻잎
첨으로 따라 해볼께요
고맙습니다

맛도 좋고 만들기도 쉽고 쵝오의 레시피네요.
맛은 감동!

정말 맛있겠네요~
뜨끈한 밥에 올려 먹고 싶어요

깻잎이 꼬부라진다는 말에 빵터졌습니다 들을수록 정겨운 사투리 들으니 고국생각 이 더윽더나네요

너무 맛있겠어요 어렵지 않고...꼭 해볼게요. 귀중한 자료 감사합니다 어머님^^

따님과 재미나게 요리하시니 까 보기 좋아 자주봅니다

엄마와 딸의 대화…..정말 리얼해서 넘 좋네요..💕

어머니 솜씨 진짜 좋으시네요...!!! 생활속의 꿀팁.. 깻잎은 매운양념만 먹었는데 된장깻잎 엄마랑 한번 만들어볼까봐요ㅎㅎㅎ

어머니 사투리 너무 듣기좋아요.
매번 정갈하고 맛난음식들 잘보고 있습니다.
이렇게 건강하신 어머님두신 따님
부럽습니다.
돌아가신 어머니 생각납니다.

정겨운목소리에 푹~ 빠져듭니다
너무 잘보고 있습니다
감사합니다

어머니 살림의 연륜이 느껴져서 자주 봅니다. 감사합니다.

된장깻잎 새롭겠네요 맛있겠어요 또 사러가야겠네요 매번 새롭게 배우네요

정말
한국고유에 소박하고
고급진 최고에 반찬여요👍

된장들깨깻잎 최고~~
밥도둑이 따로없네요
감사함니다.
정말로 맛있어요.^^

된장 깻잎 만들기
잘 배우고 갑니다.
감사합니다 ~♡

정말 너무 세세히 알려주어서 귀에 쏙쏙 들어옵니다 올가을엔 된장깻잎 따라쟁이해서 요리솜씨 발휘해봐야겠네요

제가 젤 좋아하는 된장깻잎!! 이건 무조건 만들어봐야 겠습니다^^ 감사합니다 윤이련어머님~👍

깻잎 된장
장아찌 진짜
맛있네요
좋은정보 감사합니다

고맙소.맞있는반찬자세하고구수하게정말잘가르켜주시어.존경스럽습니다.

침 고입니다
깻잎따러 들에 가야겠습니다
🌻🌾🍂

그립고 먹고싶은 반찬...늘 감사합니다....

모든반찬 하시는것 보니까
넘 맛있어 보여요 따라하고싶어요

가끔 몹시 먹고 싶어지는 반찬이죠 ^^ 감사합니다

깻잎장아찌 너무 좋아하는데.. 이집 반찬 너무 맛있어보여요.. 진짜 평소 집에서 먹을만한 반찬들 하는 방법들 많이 소개해주셔서 활용할만한 레시피가 많아서 많은 도움 얻고 있어요. 앞으로도 자주 와서 참고할것 같네용 ㅠㅠ 귀한 노하우 감사합니다!

이렇게도 하는군요
한번 해봐야겠네요 잘배웠습니다

넘 맛있겠네요~두분말씀넘 재밌어요 항상즐거봅니다

선생님 레시피에 반해
계속 듣고 또듣고 합니다
존경합니다