[50년 내공 방출] 김장김치 담그는 법 🥇이거보면 절임배추 안사고 직접 하고싶어짐. 배추절이기 4포기
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
소스 코드
- 게시일 2019. 11. 14.
- 기준 : 월동배추 4포기 + 석박지용 무 큰거 +
채소 부재료는 취향껏 : 홍갓, 쪽파, 미나리, 청갓, 당근(고명용)
❌❌ 간물 영상 자막 잘못된거 수정❌❌
■ 절이는 물 : 물 5L 에 천일염 500 ml (500g)
(소금 켜켜이 뿌리는거 포함 안함)
모든 소금이 다 녹았을 때, 바닷물처럼 아주 짠 농도 입니다.
■ 양념 (컵 150ml)
고춧가루 약 800g ~ 1kg (모자라면 절단, 좀 넉넉히 )
까나리액젓 2컵
새우젓 건더기만 0.7컵
매실청 1컵
간마늘 1컵
생강 크게 2T
깨소금 촬촬
생새우 간것
생굴 ( 생굴은 오래 두고 먹지못해요)
배즙 (배 2개 갈아 건더기 거른거)
찹쌀풀 ( 찰밥 1공기 + 물 5컵)
배추고르는법,
배추가 채가 짜르고 통통한것
뿌리부분 밑둥이 기울어진듯 한놈
반반해도 야무지게 생긴것
밑둥이 큰것은 논배추
배추손질, 배추절이기, 김치소, 김치양념
경상도 식 은 무우채를 조금넣고 무우를
큼직하게 쑴붑쑴북짤라 배추간물에 절여
건져 양념에 버무려 배추 한켜
석박지 한켜 놓아주어 익으면
이 무우가 더욱 맛나고
배추김치도 맛나고~~
무우를 찿아 꺼내먹게 됩니다~굿 이에요 - 노하우/스타일
![[11화 선공개] 해고 위기에 처한 백현우! 그를 구하러 달려온 ★어벤져스 친구들★ #눈물의여왕 EP.11](http://i.ytimg.com/vi/5BIweM4ZWOI/mqdefault.jpg)
6:53 양념 시작
15:30 김치랑 고구마 먹방
💚김장 배추 절일때 한두포기만 남겨서 물김치(백김치) 도 같이 만드세요~ 별미입니다.
👇물김치 링크👇
krplus.net/bidio/drijoWJpdpiVn2E
김장김치는 지방마다 백인백색 이번에는 초보강습 용으로서너포기 담구었는데 내년에는 저의 김장 진수를 보여 드리겠읍니다
이러나 저러나 김장은 노가다 일
배추 절임물 물 5L + 천일염 3컵이라 되있는게 종이컵 기준입니다. 간물 비율은 별로 의미없어요. 물을 적시는 느낌으로 해주는거~~옛날사람들은 배추를 바닷물에 퐁당퐁당해서 져렷다우~~
(딸) 김치는 익으니 맛이 더 깊어지는거 같네요~ 첨엔 새콤한 매실액 맛이 나서 줄여야되나 싶었는데 익으니까 조화되어 현재 맛있게 먹고있어요~^^
물김치 여쭈려고 했는데 센스도 짱이세요. ㅋㅋㅋ 고맙습니다
거기 어디지요?
부산입니꺼?
ㅡㅡㅡ
우리 엄마 같아요
@@user-ez6ov4hw7p 얼마전 영상에 부전시장 가신거보니 부산인거같아요.
다른영상은목소리가
자연스럽지않아잘안보는데
윤이련영상은모녀대화하시는것이
매력적으로들려서중독이됩니다
엄마하시는요리는정말지혜롭고
과학입니다~~~최고
"무슨 김치 해묵겠노!" 빵터졌습니다
따님, 배추 절단 노고가 크시네요ㅋㅋㅋㅋ
엄마와 투닥되며 같이 김장했던게 생각나서 눈물이 나네요.
엄마 돌아가시고 올해부터는 혼자 김장해야하는데 걱정되어 여기저기 유튜브보다 김장은 뒤전이고 엄마와 딸의 대화,김장 가르쳐주시는 엄마 목소리....엄마가 보고싶고 그리워 갑자기 눈물이 앞을 가리네요.궁금한 요리 있으면 자주 들어와서 참고할께요.감사합니다.건강하세요.
저도 같은상황이예요. 그래서 힘내시라고 글남깁니다~ 저희엄마는 올해1월에 돌아가셔서 올해 김장은 저 혼자 해볼려고요.
2019년도에 아프시기전에 김장해주신거 아껴먹고 있는데 이제 몇포기 안남아서
김치통 열어볼때마다 마음이 아프네요.
같이 힘내요. 잘계실꺼라고 생각하고 저도 힘낼려고요. ^^
울엄마도 10년전에 돌아가셔서 엄마가 남긴 김장 먹으며 울먹했는데 이젠 제가 더 김치 잘하는 거 같아요. ㅎㅎ 작년에 엄마가 남겨준 10년도 더 된 씨 간장 씨 된장 살려보려고 간장 된장 담궜습니다. 올해 1년되면 엄마 씨된장 섞어 된장 완성할거에요. 엄마 된장 망칠까봐 미리 안섞고 1년 기다렸습니다. 넘 기대됩니다. 엄마 나 잘했지?
@@user-lq1zs1bd7f 아…눈물이찡하네요
세상에서 잴 좋으신 엄마를
두신 따님이 부럽네요 !
따님한태 요리교육과
소통하는 두 모녀의
요리시간은 바로 행복을 전도하는 시간입니다 !
감사합니다 !
ㄴ
이제껏 본 동영상중에 최곱니다.하하하
그렀습니다!!!!!
지두요
최고!
구수한 경상도 사투리가 정겹네요.전 엄마가 안계셔서 집음식을 몰랐는데 잘 보고 공부합니다.엄마가 계신것 처럼 따뜻합니다.
감사합니다.
참 쉽게 잘하세요.
멋도 안내고 그냥 보통
엄니들 모습입니다.
옛날시골생활이 그리워지네요.
친정엄마한테서 배우던때가
엊그제같은데ᆢ
많이 배워서 김치며 나물 맛있게 해서 먹을께요~♡
@@user-cq5vl5eu2k 두분이.대화을
하시면서하셔
넘.재미나고.잘.배위집니다
고맙습니다.건강하셔
자주.보여주세요
따님에게도.고맙습니다
엄마랑 딸이랑 김치만들고 고구마에 얹어먹는모습.. 너무 소박하면서도 보기좋아요^^어머니 건강하셔요.
돌아가신 친정엄마 생각이 나서 울면서 봤습니다. 감사합니다.
ㅠㅠ
저희 엄마도 두달전에 돌아 가셨는데 엄마랑 누워서 매일 같이 보다 이제 저 혼자 보네요 ㅜㅜ
따님 배추자르는 모습..
옳치! 옳치!! ᆢ엄마의 추임새.. 어릴적 걸음마 띨때도 엄마는 그런 기쁨으로 옳치 옳치👏👏👏ᆢ
엄마는 늘 그렇습니다💗
ㅒㅖ
ㅣ
김치 사먹을수있나요?
어무이 김치신동! 고구마에 탁 얹어 먹으삐고.. 요리의 완성이 뭔지를 아시는 분, 재야에 묻힌 무림의 고수를 만난 기분입니다. 50년 요리비결 공유해 주셔서 너무 고맙습니다.
엄마랑 딸이랑 다정한 대화에 눈웃음이 지어지네요~♡
웃음주고 요리비법 갈켜주시는 엄마의 고수
얼마나 감사한지 몰라요
ㅎ
ㅎㅎ
경상도 서타일~
디테일이 최고십니다.
안맛있을 수가 없겠습니다.
따님 열심히 듣고 집중하는 리액션도 참 보기 좋습니다.
자상한 어머니세요. 따님에게
일일이 김장 담는법도 가르켜
주시고. 따님은 그비법을 평생
갖고 가겠네요. 영상만 봐도
군침이 꼴깍...
따님이 중간중간 질문하고대답하는게 너무 귀엽구사랑스러워요
두분 도란도란 얘기하시면서 김치 담그시는 모습이 너무 정겹네요.가정요리의 풍부한 경험이 있는 어머니와 그걸 잘 배우려는 딸의 모습이 너무 이쁩니다.
이번엔 저도 김장김치에 도전!해볼까합니다.
와~ 모든 쿡방 유튜버들을 하꼬로 만들어버리는 크라스~~ 진짜 고수가 나타났네요~~!!
영상 다시. 보고싶네요~^^
저도 한 김치하는데 배추자르는것 처음 배웠네요 최고예요 이영상~~
금년엔 맛 나게 김장 해서 형제와 나 눠 먹겠읍니다 잘 배웠읍니다 감사
ㅈㄹㄴ
하꼬..ㅋㅋㅋㅋ 오랜만에 들어요
그냥 음식 만드는 과정만 설명해주는 게 아니라 이유를 말씀해주셔서 기억에 오래 남아요 :) 요리할 때 마다 그냥 무조건 틀어 놓는 채널입니다. 언제나 감사해요!
아이구~~꾸벅
인사 드립니다
제가 이맛에 요리가 자꾸 늘어나요~~ㅎ👍👍👍🙆♂️🙆♂️🙆♂️💖💖💖🤩
아이고 따님 칼질하는거 보고 웃음폭발 ㅋㅋ 넘귀엽고 보는사람 웃게하네요 땡큐
우와 이런 지혜와 지식을 유튜브로 배울 수 있어서 너무 감사합니다
엄마와 대화 내용이 너무너무 재밌서 한참 웃었어요 두분 얼굴영상도 보였으면 더 실감났을것 같습니다 다음엔 얼굴도 보여주세용 감사합니다~~
엄마께서 따님을 사랑하는 마음이 전해져서 늘 맘이 따뜻합니다
요리 영상 보면서 지루하지않고 모녀 두분이서 도란도란 잼 나네요.몇년 전 부턴
김치 사먹거나 얻었먹곤 했는데
꼭 담아서 먹어야 겠네요👍
넘 자세히 설명해 주시니
올 김치는 맛나게 담굴수 있겠어요
감사합니다
엄마 보고 싶다...
엄마랑 함께하는 값진 추억이네요..
윤선생님 요리는 선이 굵다고해야하나....
요리에 주저함이나 거침이 없어요.
이게 보통 자신감의 표현인데, 그렇다고 디테일이 떨어지지 않고, 모든 게 다 갖춰져있어요.
그래서 그런 것들이 영상을 볼 때 편하게 다가오는 것 같아요.
그냥 군침흘리며 보다보니 15분이 뚝딱 갔네요.
귀한 길잡이 영상 고맙습니다
행복한 주말되세요^^
좋게 보아주셔셔 감사합니다~
입이 귀~쪽으로 가려고 하는걸
잡아두었어요~
바르게 더욱 노력하겠읍니다
@@50food 잡지 않으셔두 되요 ㅎㅎ
아주 재밌게 구수하게 쉽게 리얼하게 맛있게 누구나 한번 만들어 보도록 진행이 훌륭합니다
@@skyline807 ㄱ
따님은 살림왕이되겠슴더. 요렇게 시범을보이며 잘 가르쳐줘서요. 참 아름답네요. 두분의 정겨우이. 부러워요!
영상하나하나
감탄이절로납니다
따님과꿍짝이정겹고
재밌어요
넘집살림.요리비법은
아무나알켜줄수없는데
기가막혀
감탄이절로 납니다
영상을 볼때마다 느끼는건데
따님과 대화가 시트콤보느듯 넘 웃겨요ㅎ
물론 요리도 많이배우네요~^^
중간중간 양념 활용팁까지 정말 친정엄마한테 배우는 느낌 나서 너무좋아요.
언제나 대화가
정겹습니다~
건강하셔서 많은 음식부탁드립니다~♡
배추에도 똥꾸영이 있다는 사실 ㅋㅋㅋㅋ 사투리가 고급지네요.
ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
어머님 말씀에서 맛이 더날것 같아요
배추 고르는법
절이는법
시원시원 하신 말투
넘 재밌고 유익합니다
어머니 구수한 사투리 넘 좋아요
넘 쉽게 세세하게
잘 가르쳐 주시네요~~^^
너무 소중한 자료입니다.
영상감사합니다.
왜 이영상을 이제 보게되었나 싶은생각이 들어요.
어머니의 김치인생 ...
후손들에게 좋은 자료가 될것같습니다.
영상 잘 보았습니다
저는 60대 중반 인데 친정 어머니께서 늘 해주시고 하셨는데 친정 엄마 생각이 많이 나네요
경상도 분이신것 같아서 더 친근감이 갑니다
저는 대구 토박이 랍니다
조은 영상 감사합니다
따님은 친정 어먼가 계시어서 너무너무 조으시겠어요
나이가 들수록 엄마 가 더 그리워집니다
감사합니다
앞으로 열심히 구독 하겠습니다
저도고향이대군데요 엄마가해주시던김치가생각이나서 먹먹했습니다
영상과 관련된
이야기만
올렀으면 좋겠네요
갠적 이야기야 다 있는것
공유까지 할일은,,,,
갠적 이야기 올리는분들이
많아
싫으네요
@@user-fj5bt9ir7x 위의분들 댓글이 좋던데 왜 그러시나요?ㅠ.친정엄마 생각난다는 말은 좋은거 아닌가요?..그리고 이 채널주인도 아니신데 댓글에 대한 지침까지 하는건 아니라보네요.대부분 정감있는 말씀이던데 ...
@@user-fj5bt9ir7x ?? 개인이야기가 있어 오히려 더 좋은데요?? 그런 글 보는 재미로 댓글 읽는건데요~싫다는 표현은 혼자 하시길~
배추도 양념도 말씀도 맛있게빕니다, 여러 김치 담근 영상중에 침넘어가는 윤여사님이 최고십니다~~
엄마와 딸이 언제나 구수한 사투리로 김치담는 모습이 정겨워요 ~
맛있는김치 맛있는입담에 최고입니다
배추 꽁지 보고 고르는 법 잘 배웠어요.
따님이 "우씨. 우씨"하는게 너무 웃겨서 웃음폭발. 우리 딸래미 생각나네요.ㅋㅋ 올해 김장 진짜 맛있게 해보겠습니다 ~♡♡
너무 따뜻하고 편안한 영상이에요
너무 정겨운 사투리
좋코,너무마음이 편합니다~🌺🌺🌺
배추 심지가 빼딱한 이유는 비탈진 밭에 자라서. 비탈진 밭이 물이 잘빠져서 배추가 맛있게 자다. 어머니 영상을 보니 절임배추 말고 직접 배추 골라서 담아야겠어요 ㅠㅠㅠㅠ
열무 얼가리 물김치 담그는법 보다가 풀국끓일려고 하는것보다 끊어져 끝까지 못봐서 아쉽습니다
배추 고르기 최 🤩😍🥰😘💌👍👏 최고 팁 ㅡㅡㅡ
진짜 잘 배웠습니다 수많은 김치영상을 봤지만 배추자르기부터 차분한진행 최고에요 너무너무 좋았고 자신감이 팍팍 생기네요 🥰👍👏👏👏👍💕
따님하고 다정하게 요리하시는 모습 구수한사투리 정겹고 항상 보고 유용하게 이용합니다 감사요^^
어머님 요리는 최고입니다.
항상 구수한말투가 너무좋ㅅ
최고
최고
엄마딸과 결혼한 남잔 축복이겠다
장모가 음식을 이렇게 맛있게 잘 하시니.....
감사합니다 ♡
김치 담그는 수많은 영상중 최고세요. 자세히 설명해 주셔서 친정 엄마가 옆에서 알려 주시는것 같아서 너무 좋았습니다. 처음 영상 보았는데 음식을 정말 맛깔나게 만드시네요. 매일 방문해서 좋은 솜씨 배워야 겠습니다. 고맙습니다.
조금이나마 도움이 된다면 더욱
노력하여 상대를 이롭게 하는데
보탬이 되겠읍니다
@@user-fs4oc3hu8t 감사합니다~
스승님께서 지난5월에 누구든지 끼나 재주를 인제 인터넷에 올려라
나는가고 없어도 자산이 되어 훗날
사람을 이롭게 한다는 법문에
우연히 시작하게 되었읍니다
상대가 좋고 조금이나마 도움이 된다면 좋겠읍니다
월~선생님은~~ㅎ
고마워요~^^♡덕분입니다
@@50food 신탄제일장로교회
김치만드시는법이 지방마다 다다르네요
맛있게 담으시는데 조금다른게 있어서요
전 통깨는 김치담을때 안넣어요 겉절이에 통깨를넣었을때 익으면 무척 신맛이 나는거보면 김치도 익었을때 신맛이 강하게 날거
같아서요
김치속에 통깨를 넣고 싶으면 깨를 거피해서 넣기도하지만요
두분 모녀의 사투리가 어머님은 정감있고 따님은 목소리도 리액션도 넘넘 이쁘고 귀엽네요. 어머님의 삶의 지혜가 시험볼때 요점정리마냥 포인트를 딱딱찝어 주셔서 귀에 쏙쏙 들어 오네요. 저는 엄마랑 중딩때부터 떨어져지내다 제가 결혼전에 돌아가셔서 이런 교감을 해보지 못한게 너무나 후회되네요. ㅠㅠ
윤쌤 정말 잘 하십니다
잘 배우고 갑니다😍😍😍
올 겨울김장은
꼭 어머님 레스피따라
해볼께요 잘보고 갑니다
따님 칼질이 불안불안 ㅋㅋㅋ...선생님 정말 잘 가르쳐주시네요 ㅎ
가르치는 어머니 의 모습이 참 보기좋아요
딸이 직접해보는 모습 낄낄매는 모습 참 좋아요
처음에 해볼때는 다그렇죠
모녀간에 열심히 화이팅하세요
엄마께 배우는 느낌이예요^^ 차근차근 이해가 되게 잘 가르켜주셔서 감사합니다.
영상 항상 즐겨보며
배워갑니다
정겨운 대화가 고향생각나게 하고
엄마생각 납니다~
전라도 어메 tv는 전라도사투리로 구수하게 아드님하고 재미있게 요리방송 하던대 여기는 따님하고 요리방송을 구수한 경상도 사투리로 재미있게 방송 하네요 그리고
따님에게 이것 저것 알려주는 마음이 포근하게 정감이 느껴지네요
어머니 갱상도말씨가 좀 거칠면서도 구수해요
우리딸도 저렇게 가르쳐서 보내야할텐데...
좋은 공부 했습니다ㅡ감사ㅡ
노고 정말 많으십니다
늘 건강 하셔요^^~
윤 이련 선생님 요리강의 감사합니다 잘보고 배우겠습니다
경상도사투리가더매력있고잼나요 나도진주가고향인데 옛날 생각 나요 요리도 정말 훌륭하시네요
배추고르는법, 자르는법, 그리고 석박지, 마지막으로 버무린배추 양념 안빠져나가게 하는 방법까지 제대로 배웠습니다. 감사합니다👏👏👏
제가 왜 이제서야 쌤을 만났을까요?
진짜 최고예요^^
정겨운모습 잘보고갑니다 감사합니다 🙏
저도 고수라소리 듣지만 어먼님 속시원하게 잘하시네요.앞으로 찐펜예요~♡
ㅋㅋㅋㅋ 어머니 왈 아이구 베추 따듬는 시간에 아아 서이는 놓겠다! 팡타졌으요 ㅍㅎㅎㅎ
따님한테 애 셋낳겠다 낳았으면좋겠다 하시는줄
따님 절인배추 산다는 말이 더 웃겨^^
울엄마도 제가 좀 더듬거리면 **하는새~~ 아 놓고 줄이가 남것다 이랫는데ᆢ ㅎㅎㅎ
저희 고성이랑 남해말투가 얼빵 비슷한디요~^^
배추꼬라지 ㅋㅋㅋ
무순말인가 했더니 아이 셋낳겠다는 말이군요 ㅋㅋㅋ
사투리가 정겨워요 ㅡ 대빵 ㅡ 많이 배워요 한국의 음식 진수 갑 입니다
정말 맛있겠어요 50년내공 귀한정보 감사합니다^^~
배우고자 하는 따님이 넘 예쁘네요~
구수한 사투리 속에서
전문가의 포쓰가 느껴지십니다~
중간중간 꿀팁들 넘 좋고요
많은 도움이 돼요 감사합니다~^^
0wq n.pu
저도 어렸을때 엄마가 김치닮으면 옆에서 구경하며 한줄기씩 뜯어서 먹었던 기억 그립네요 ᆢ지금은 치매시라 그 맛있는걸 먹을 수 없지만 항상 어머니의 사투리들으며 추억에 잠기네요 ~
,솜씨에 정말 감동입니다 ~~
정말 지혜로우시다는 생각이 영상 보는 내내 들었네요
올해는 선생님 레시피로 담아보고 싶어졌어요👍
어머님 요리하는 모습이 정겹고 참귀여우셔서 계속 보게되네오 참유용합니다
한마디로 최고다.다른사람들보다 한수위다.고향생각난다.우리 어무이생각난다.
구수한 경상도 사투리에 따님 취임세가 너무정겹습니다
말씀이 너무 구수하네요
항상 좋은영상 즐겨보고 있습니다~^^♡
수많은 요리유튜브 중에서 단연 최고입니다
잘 보고갑니다 ^^
잘~~ 배우고 갑니다
절이는 방법을 쉽게 잘 가르쳐 주셔서 감사합니다
생활의 지혜에 매번감탄합니다~그 어떤 요리전문가들보다 백번 최고세요
조회수 100만회를 축하드려요^^♡
덕분에 혼자서 처음으로 온전하게 김장해봅니다.
계속 꾸준히 알려주셔요.
최고입니다.
정말 존경스럽습니다
배추 고르는 법을 알게 해주시고
양념을 바르고 난후 속재료 넣는 방식에 감탄했습니다. 매번 김장할때 같이 버무려 바르면 재료가 쓸려 나가 짖이겨지는 느낌이었거든요
넘 감사합니다^^
ㅋㅋ 아주 재밋고 좋아여
ㅋ
직접 담아보고 싶게 만드네요.
요리 똥손인데 넘 쉽게 잘 가르쳐주셔서
감사합니다^^
어머니의 음식솜씨
정겨운 말씀
최고입니다
벌써 김장철이다가오네요
꼭 가르쳐주신대로
해볼게요ᆢ
영상잘보고갑니다
선생님께서 직접 담그신 김치
정말 먹고 싶어요.
몸이 아파서 입맛도 없는데
이거 먹으면 다 낳을 것 같아요.
와~
진짜 맛있겠다.
젤 자세하게 설명해 주시고 순서 생략없이 공개해 주셔서 감사 드립니다
영상너무잘봤습니다.
올해는김치해먹야겠네요.
감사합니다.
선생님은 요리를 너무잘하시네요 잘배우고있습니다 감사합니다
작품이네요. 감사합니다.
재미있게 잘봤어요.
청양으로 시집와서 시댁에서 김장해서 먹는데 김치담그는거
보니깐 엄마 생각도 많이 나고
우리 엄마도 이렇게 해줬었는데
청각이랑 석박지가 먹고싶어지네요
그리움맛
와 진심 1부터 10까지 디테일하게 다 알려주시네요 영상 잘봤습니다
너무나 지혜롭습니다
많이 배웁니다
감사합니다.너무~~^^
잘 배웠습니다!!
정겨운 경상도 사투리에 마음이 홀딱~~~구독~ 좋아요 ~~ㅎ
어머님.김장담글낀데.아주 유용한정보 넘 감사해요♥ 최고😍
드디어 김장김치 강의를 찾아서 봤어요 ! 뭘 보든 항상 세세하고 구체적인 설명, 정말 고수십니다 ! 제가 찾던 바로 그 고수 !
우 와 ~~~
설명넘잼나요
오늘저는반했읍니다
김치+고구마 궁합은 최고죵👍
엄마와 딸과 도란도란~~ 정말 따뜻한 영상이네요~~~ 최고에요
멀씀하시는것도 너무 구수하고 최고입니다