소스 코드
- 게시일 2023. 06. 13.
- ≪재료≫
양상추, 새송이버섯, 물, 설탕, 굴소스, 맛술, 참치액젓, 간장, 전분
≪레시피≫
1. 후라이팬에 물 100ml, 설탕 1 스푼, 굴소스 2 스푼,미림 5 스푼, 참치 액젓 1 스푼, 간장 1 스푼을 넣고 끓여주세요.
2. 한 접시에 들어갈 정도의 양상추 잎사귀를 칼로 썰어주세요. (양상추 대신 로메인 상추, 양배추도 괜찮습니다!)
3. 새송이 버섯 갓을 분리하고, 기둥을 절반으로 자른 뒤, 세로 방향으로 칼집을 내준 뒤, 가로 방향으로 밖으로 밀어주듯이 쓸어서 잘라주세요. (갓도 칼집을 낸 뒤, 같은 방식으로 잘라주세요.)
4. 새송이 버섯을 후라이팬에 넣고, 쫄여주듯이 살짝 데쳐준 뒤 건져서 그릇에 놓아줍니다.
5. 양상추를 후라이팬에 소스에 데친 뒤, 소스를 잘 털어서 그릇에 놓아주세요.
(버섯을 먼저 데치는 게 소스 양을 조절하기 좋아서 양상추 보다 버섯을 먼저 데치는 게 좋습니다.)
6. 감자 전분 1/2 스푼, 물 1 스푼을 섞어서 후라이팬 남은 소스에 넣어주고 잘 섞어줍니다.
7. 양상추와 버섯이 있는 그릇에 걸쭉해진 소스를 잘 부어주시면 양상추 볶음 완성!
![[이연복] 가성비 갑! 맛과 건강에 최고인 초간단 레시피! 연두부 브로콜리 무침!](http://i.ytimg.com/vi/KYqGCS3VUhM/mqdefault.jpg)
![[이연복] 가성비 갑! 맛과 건강에 최고인 초간단 레시피! 연두부 브로콜리 무침!](/img/tr.png)
![[Lee Yeon Bok official] Jjajangmyeon](http://i.ytimg.com/vi/tQUTkWfHdO8/mqdefault.jpg)
이연복 선생님 ❤ 감사합니다
샘~~~~
고맙습니다
가정에서 간단하게 반찬할수 있는 요리를 해주셔서
고맙습니다
안녕하세요. 요리가 맛있어 보여요. 이 훌륭한 레시피를 공유해 주셔서 감사합니다.🤩👌👍👍🙏💯
저는 양상추는 무조건 생으로만 먹는줄 알았어요ㅎㅎㅎ 오늘 집가는길에 양상추 사서 볶아야겠오용
중식은 항상 어렵다고 생각하고 복잡하다 생각했는데 진짜 간단하게 잘 알려주셔서 잘 써먹고 있어요^^ 감사합니다!! 이번것도 얼른 도전해봐야겠어요!
연복님~
대가님 덕분에 중식에 이리도 많은 야채요리가 있다는 걸 알게 되었습니다. 중식은 고기가 중심이라는 저의 편견을 깨주셔서 감사합니다.
대가님이 정말 대단한건 저렴한 재료에 시간 덜 들이고 비교적 쉽게 만들 수 있는 요리들을 알려주려 노력하신다는 거에요
대가님께는 아주 쉬운 요리일텐데도 우리같은 중생에겐 힘들 수 있으니 복잡한 요리 대신 가능한 누구나 할 수 있는 요리를 많이 알려주시네요.
게다가 맛까지 좋아요 ^^ ~
대가님 정말 존경하고 감사합니다
❤❤❤
조리과정이 간단해서 따라해볼만하네요 👍
청경채 볶음 리얼 밥도둑이었슴다 ㅜㅜ 자취남 인생에 라는걸 구매해본 역사가 없는뎈ㅋㅋㅋㅋ 매번 된장찌개나 김치찌개 국같은걸로만 밥먹다가 청경채볶음 해먹고는 감동감동 ㅋㅋㅋ 양상추도 해보겠슴다♡
야채를 맛없게 먹었는데요 선생님 따라하기 헀더니 야채가 마구마구 맛있네요 감사합니다 건강하세요 😊😊😊
잘배우고갑니다 ☕️
맛난 양상추😊
어른한테 이렇게 말하면 안되지만 연복쌤은 왜 귀여우실까ㅋㅋㅋ 알기쉽게 레시피 설명해주셔서 참좋아용 양상추 패면(?) 꼭지 빠지는거 첨알았어요 진짜 신기해요!!!
와우 양상추볶음이래서 기름을 사용할 줄 알았어요 이런 방식도 있네요 엄마가 화분에 로메인과 상추를 키우시는데 제가 우겨서 올해엔 양상추를 키우시거든요 집에서 키운 양상추로 꼭 해 먹자고 해봐야겠어요!!!!
청경채볶음 해먹었는데 넘 맛있었어요~~♡♡ 이것도 해봐야겠어용♡
재료로 간단하고 만드는방법도 쉽고..
맛있게 만들어서 먹어야겠어요.
영상 감사합니다😊
대만식 중화요리는 유투브로 처음보내요 레시피 이해하기 쉽게 알려주셔셔 감사합니다.
이연복 셰프님
잘배웠습니다 셰프님 이런 방법이 깜짝 놀 랐습니다 고추잡체 친정 어머니께 해드렸어요 이 연복 셰프님이 가러쳐 주셔다고 했습니다 전화기에 올라온다고 보고배웠다고 했더니 엄지 척이라네요 늘 감사해요 너무 잘드셨서 효도 했습니다 덕분에 점수좀 딴듯 합니다 😊
편안하게 요리되고 늘 간단히 배울수있어서 감사합니다
정말 쉽게 맛있게 만드네요 최고예요 👍
맛있겠다.
❤❤❤
새콤달콤 짭조름해서 맛있겠네요.
항상 감사합니다 :)
먹음직하네요
감사합니다😊
헉 너무간단한데 맛있어보여요 꼭 해볼게요 감사합니다 ❤❤❤
쉐프님! 항상감사드리며 건강도 많이 챙기시깁시요!!
맛있겠네요
오늘 집에서 해봐야 겠어요
감사합니다 🙏
이렇게 간단하게 가르쳐 주셔서 고마와요. 늘 감사합니다.
간단, 간편, 손쉬운 요리 .
감사합니다.
굿~~~~~~~~!!
고맙습니다. 해먹어볼께요.
버섯을 썰은 방법은 진짜 맛이가 들어가고있어요 그래서 맛있다😊
대박 역시 연복셔프님 쉬웁고 이해잘가게 설명도 차근차근해주시니 감사합니다.
대만 갔을때 야채볶음 엄청 맛있게 먹고왔는데 세프님 따라 한번 해봐야겠어요
날이 추워지니 양상추를 샐러드로 차갑게 먹기 싫어 어찌하나 했는데 선생님 덕에 맛있는 한끼 했습니다!! 개인적으로 삶은달걀에 남은 소스 올려 먹으면 장조림 맛이 나서 좋아요
맛있어보이네요.
열심히 만들어봐야겠네요.~~~
🎉🎉🎉😊감사합니다
양상추 요리 싶게알려 주셔서 감사합니다^^
멋져요
쉐프님 요리하시고 드시는모습이 너무맛있어보여 저절로 웃음이나네요..
새송이에 칼집 넣는것 배웁니다
감사드립니다~
선생님의 레시피를 공유해 주심에 감사드려요. 맛있고 만들기 쉬워서 넘 좋아요.❤
양상추볶음 이거 진짜 밥도둑임다
솁~늘~영상잘보고~있읍니다~백짜장도~한번보여주세요~솁~덕분에~와이프에게~요리해주면서~사랑받고있읍니다~더좋은요리~많이많이~올려주세요~감사합니다
이런 음식 좋아해요
가정식요리 많이 부탁드려요
정말 감사합니다 야채복음😅
우와 중국에서 맛있게 먹었던 양상추요리네요. 정말 정말 감사합니다. 당장 해 보겠습니다
군더덕이 없이 쉽ㅈ고 간결하게 설명해주어 쉽게 따라 할 수 있을것 같습니다 감사합니다
양상추 먹는법는 몰라는대 너무 자세하게 알려주어서 감사합니다
댓글 안남기는데 선생님 영상보구 따라했는데 신랑이너무조아하네요ㆍ감사합니다ㆍ
양상추를 칼로 자르지 않고 손으로 죽죽 찢어줘도 좋겠네연😋😋😋
며칠 전에 동파육 만들고 남은 소스 있었는데 이거 만들면 되겠네용!! 언제나 좋은 레시피 감사합니다!!
양상추가 항상 남아서 곤란했는데 좋은 레시피 감사합니다
지난번 청경채 볶음을 남편이 너무 좋아해요. 양상추 볶음도 최곱니다! 좋은 정보 감사합니다^^♡
네들란드에서 지내고있는 아들에게 쉐프님요리 공유하고있어요 요리 쉽게하셔서 따라할수있겠죠...
청경채 표고 볶음 영상보고 오늘저녁에 해서 먹었는 데, 기가 막히게 맛있었습니다. 양상추와 양배추도 해 봐야 겠네요
양상추 샐러드 외에 어떻게 해야할까 고민할때가 많은데 정말 쉽고 좋은 레시피인거 같아요😊 항상 감사합니다
아들이 모르는맛인데 맛있데요~~~❤
감사합니다
오빠야
최고~~♡
요즘 음식 방송보면 기름 많은 고기에 버터 기름 또 넣고 소금 때려부어서 핏물 뚝뚝 떨어지는 자극적인 요리보다,
오히려 이런게 더 좋아요!
버섯이 오징어 같아요! 놀랍네요,칼집차이 저렇게 다르게 나오다니~~ 정말좋아요!야채 건강식 수고하셨어요.
익은 양상추 맛이 궁금하네요.응용하는거 말고 양상추와 새송이로 하는게 맛있겠어요.
쉽게잘해주셔서할수있을것같네요
청경채볶음도 아는 할머니 갈켜드렷더닝 좋아하셧는데 이것도 참 좋아라 하시겠어용~~~^^❤
양상추를 볶아먹을 생각은 안해봤어요ㆍ 쉐프님의 간편요리로 오늘 저녁엔 새송이버섯과 양송이로 따라 해보겠습니다. 양상추 꽝! 새송이버섯 손질법 중요한 것 잘 배웠습니다.
양상추를 샐러드만 만들어 먹었는데 이렇게 만들어 먹으니 새롭고 맛있어요.
저는 새우도 살짝 볶아서 얹어 소스뿌리니 더 맛있어요.감사합니다.
쉐프님 양상추를 볶아 먹을수 있다니! 몰랐어요. 요알못이라서 그런가봐요^^ 오늘 저녁은 요걸로 정했습니다.
요즘 들어 이연복 국민셰프님께서 비건들을 위한 중식 요리들을 많이 올려 주시는 것 같아 너무~너무 반갑고 고맙습니다.
그래서 오즘은 매일매일 궁긍해서 들러보곤 하거든요! 너무 존경하고 사랑합니다. 이연복 셰프님! 😂
참치랑 굴소스가 들어가는데요
@@sneeryang7396 저는 생선류와 우유, 달걀까지만 먹는
"페스토 베지테리언"이거든요.
@@user-nv2jg5xz2m 페스코 베지테리언은 채식의 범주 중 하나고 비건이 아닙니다:) 비건은 순 식물성이 아니면 붙일 수 없는 단어입니다.
@@soleil-co9df 어휘의 해석에는 각자 약간의 차이가 있습니다. 굳이 면밀히 따지려 한다면....
현대 사회에서는 '비건'이라고 하면 보통 동물권을 이유로 육식을 반대하는 사람들을 뜻하기도 합니다. 동물권을 이유로 육식을 반대하는 사람들이 대개 비건을 자칭하기 때문입니다. 따라서 현재 '비건'이라고 하면 순수하게 '채식주의자의 일종'을 뜻하기보다는 '동물권자 채식주의자'를 뜻하는 경향이 강해졌고요. 사실 채식을 하기 위해 동물권을 지지하는 게 아니라 동물권을 지지하기 때문에 채식을 하는 것이므로, 두 부류 중 본질에 가까운 쪽은 오히려 채식주의자보다는 동물권자 쪽이라 할 수 있겠습니다.
@@soleil-co9df 그리고 결국은 '비건'이라는 용어도 오늘날에는 채식주의자 식단의 허용범위를 규정하는 범주의 하나로 쓰이기도 합니다.
예컨대, '비건' 역시도 다음 범주와는 또 다시 분류됩니다.
1)비건(Vegan) :
육류, 가금류, 난류, 어류, 유제품을 모두 금한다. 생산 과정에서 살생이 있건 없건 상관없이 동물성 식품이라면 모두 거부, 따라서 우유나 벌꿀 등 동물의 분비물 또한 섭취하지 않는다.
2)로-비건 (Raw-veganism):
원시 채식주의 비건을 바탕으로 한 식단으로, 음식을 불을 사용해서 가공해서 먹지 않고 자연 상태 날 것 그대로 먹거나 말려서 먹는 방식이다. 예컨대, 솔잎 이파리, 생당근, 생쌀, 천연 김 몇조각 등의 식단 류를 견지한다.
3)프루테리언(Fruitarianism):
과(과일)식주의. 채식 중에서도 과일과 견과류만을 허용하는 채식주의로, 채식주의자의 극단이다. 식물도 생명이므로 강제로 그것을 죽여 먹으면 안 되고, 오로지 식물이 우리에게 '허용한 것'들만 먹어야 한다는 주장이다. 예컨대, 과일도 나무에서 저절로 떨어진 것만 섭취하는 것이 그 예이다.
이렇듯 '비건'이라는 어휘 역시도 하나의 허용 식단의 범주에 따라 사용되고 있음을 알 수 있지요!
다만, 일상적 측면에서 굳이 전문적인 범주 용어를 들이대지 않으며 간단하게 "채식주의자"를 의미하는 "비건"을 쓰기도 합니다.
시중에 비건 라면, 비건 카레, 비건 식품 등...이처럼 큰 틀에서 채식주의자 대신에 비건이라고 많이 쓰고 있고요.
대만 생각이 나네요. 소스 만들어 봐야겠어요. 버섯 써는 방법도 첨 알았어요.스파출라 사용하시면 스텐 긁어지지 않을 텐데요. 감사합니다
중국식 가지볶음도 알려주세요~♡
역시 연복쉐프님
간단하면서 엄청 맛있어보입니다
오늘 바로 하러갑니다.
짧은데 어려워보이는 ㅋㅋㅋㅋ 감사합니다.
👍👍👍
이연복 셰프님
바쿠테 만드는 요리법을 알려주시면 감사하겠습니다 ㆍ
양상추 라면에 넣어도 좋아요 😊
영상 잘 봤습니다 ^___^ 감사합니다 ~!
참치액이 하는 역활이 무엇지 궁금합니다~
야채 요리 많이 알려주세요~~
중국에선 당근은 어떻게 먹을까요? 그냥 색깔이나 맞추는 겉저리일까요?
데쳐서 넣는게 아니고 쏘스에 먼저 버섯을 볶는군여~~😊
양배추 한통 사면 항상 많이 남아서 생으로 먹어치우느라 고생이었는데 이렇게 해먹어봐야겠네요 감사합니다!
알켜주신청경채, 맛있어 맨입으로 한접시 완판했시유~넘맛있엉~양상치는 조금복잡해유~^^
셰프님 지금요리엔
참치액 쓰시고
청경채표고 요리에
미림을
안쓰시는 이유가
궁금합니다?😊
액과미림 꼭넣야
하나요 청경채처럼
굴소스만 안댑니까?😊
💜💜
와 야채 안씻나요?
양상추 세척한건가요?
세척없이 그냥 해야하나요?
씻어야지요
미림빼고 하면 소스양이나 간에 어떻게 변화를해야할까요?
해산물도 좋은지요
새송이 말고 다른 대체는 뭐가 있을까요?
💜💜💜💜💜💜💜
감사합니다~^^ 근데 양배추로는 어떻게 하면 될까요?
양상추 는 굴소스 양념 으로 볶으면 정말 맛있어요
기회 되면 한번 유튜브에서 보여 드리겠습니다 ^^
물100
설1
굴2
미림5
참1
간1
전분1/2
물1
실제 광동성이나 홍콩가면
식용유를 살짝 넣은 끓는 물에 양배추를 빠르게 데친다음에
그위에 굴소스만 뿌려먹는 반찬이 있죠....
이게 뭐라고 맛있지??? 라면서 다 먹게 됩니다...
앙상추는 안 씻나요?
다른걸 매번 틀리다고 하시는 것만 빼면 완벽 그잡채!
습관이돼서 잘 안고쳐져요~
옥수수전분은 안되나요?
이게바로 쉐프지 백사장은 장사꾼이지
with english sub there might bemore viewers just like the utube of Paik Jongwon
참치액젓 대신에 일반 멸치액젓으로 바꿔서 해도 되겠지요? 이가 없음 잇몸으로라도 ㅋㅋ
1빠
Chef please invite roh jisun of fromis_9 tp your program
만드신 소스가 한식의 "만능간장" 재료와 거의 비슷하네요. 얼마 전에 만들었는데 대파 (뿌리 까지 포함), 생강, 메이플시럽 (설탕 대신), 양파, 간장, 물을 사용해서 만들었어요. 이 생강이 들어간 "만능간장"을 조금만 빌려서 전분물을 더해서 소스로 만들어서 먹으면 생강 향이 더해져서 맛이 다를 것 같은데, 어떻게 보세요?