채식 짜장면에 민찌 대신 쓰는게 두부인지라 고기안들어간 짜장이랄때부터 이미 두부고기가 들어간걸 알수 있고 그 식감으로 두번튀긴 두부인지 알수 있음 전분은 당연히 누구나 알수 있는것임. 단 민찌가 됐건 뭐가 됐건 라유가 존재하지 않는 이상 일반사람들이 먹었을때 당연히 맛의 차이가 엄청나게 남
대학교때 송광사에서 일을 하러 갔는데 점심으로 짜장면이 나오는데 오신채에 고기를 안 넣어도 아주 맛이 있었어요. 그리고 미스터 피자에서 어떤 보살님이 주문해서 피자를 먹음. 근데 피자 토핑이 죄다 후르츠 칵테일 심지어 치즈도 없었음. 근데 절밥만 먹다 피자를 먹으니 그런 피자라고 맛있었음.
집에서 짜장면 만들어보신 분들은 다 알겠지만 진짜 짜장면은 한 그릇 5000원 주고 먹기에는 손이 정말 많이 가는 음식임 춘장 볶고 튀기는 과정에서도 춘장이 안타게 계속 저어줘야하고 야채와 고기 볶고 거기에 춘장과 전분 투입후 장만들때도 계속 저어줘야 하고 또 면까지 삶아야 하니 진짜 손이 많이 가는 음식이 짜장면
@@user-pg6bs9ou1c 비건이 채식중 최상위채식주의자로 식물도 생명으로 보고 원근식물인 당근 양파같이 뿌리를 뽑아버리면 그식물을죽여버리는게 되버리기 때문에 먹지 않아요 고구마 감자같은 한두알 을 캔다해도 살수있지만 양파같은 식물은 뽑아버리면 그식물은 죽어버리게 되니까요
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망한 기름 살려서 탕수육 만들어 내는 백종원 바로보기👀
👉krplus.net/bidio/l5mQmYOAkaSymIY
처음 간 장소인데 동선도 다짜고 요리타이밍 계산까지 하는게 진짜 백종원님은 대단하다고 봐요.
최고예요 멋진사람
원주 판사는 소송사기가 적법이라고
판사도 고등사기꾼이 존재 하는 세상
너도 그렇게 사는거 대단하다고 본다
@@user-wr9bq1qs4y 원주 경찰의 고소장 손괴를 뇌물수수도 300만원 ㆍ범법행위.. .비리천국
비리천국 ㆍ이병재 ㆍ...
강원도 놀러갔다가 고기안들어간 짜장면 먹어봤는데 정말 괜찮더라구요 ㅎㅎ
여행 끝나고 집에와서 또 짜장생각나서 중화요리집에 평범한 짜장면곱배기 시켜서 먹었는데 역시 고기들어간게 개꿀맛임
?!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ반전
ㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 스님들 양파 못드시면 샬롯은 드실랑가....
와중에 어머님들도 기가 막히시네.. 나는 그냥 맛있다며 정신없이 먹을 것 같은데 기름에 두 번 튀긴 두부부터, 전분까지 들어간 것 까지 아시다니...
잔정한 짬바이브죠
채식 짜장면에 민찌 대신 쓰는게 두부인지라 고기안들어간 짜장이랄때부터 이미 두부고기가 들어간걸 알수 있고 그 식감으로 두번튀긴 두부인지 알수 있음 전분은 당연히 누구나 알수 있는것임. 단 민찌가 됐건 뭐가 됐건 라유가 존재하지 않는 이상 일반사람들이 먹었을때 당연히 맛의 차이가 엄청나게 남
음식하면 누구든 그 정돈 알아요
주작이겠죠 ㅋㅋㅋ 대본을 줘요. 저런 사람들한테도
알려줘서안거아닌가요? 콩고기까진애기하시지만 전분이나두부두번튀긴건말없엇는데..
두부 구우면 테두리쪽 노릇한 부분은 식감이 쫄깃한게 고기비슷한데 저렇게 으깨서 튀기면 진짜 고기비슷할듯
와…고기 안드시는건 알고 있었는데 마늘 파 양파 부추 달래까지 전부 안드시는건 몰랐네 한식에서 마늘 파 양파 빼면 몇개 안남는딬ㅋㅋㅋ이래서 사찰음식이 따로 발달한건가
그.. 순대국집 하는데 스님이 순대국 뚝딱하시고 양파 몇접시 드시는 거 봤.. 순대국에 파 부추도 올라가고.. 한 두 번 오신 게 아니라 종종 오셨...와 그 때는 고깃국 드시길래 신기했더니 알고보니 파 양파 부추도 안되는구나
@@Charmander.o.o 님이 보신 스님은 그.. 땡중이라고 하는 가짜스님을 보신거같네요
@@gekoo2836 뭔 땡중이야;; 종파마다 다 다르구만;; 육식 허용하는데도 있는데 그걸 땡중이라 하네;
한계는 누군가에겐 벽이지만 누군가에겐 그너머를 볼수있게하는 계단인거 같아요..정말 굉장하네요
@@gekoo2836 종파마다 다 달라요 좀 알고 쓰세요.
시대에 매력남 멋진 남자~마스터 백♡^^
다들 너무 멋져용
대학교때 송광사에서 일을 하러 갔는데 점심으로 짜장면이 나오는데
오신채에 고기를 안 넣어도 아주 맛이 있었어요.
그리고 미스터 피자에서 어떤 보살님이 주문해서 피자를 먹음. 근데 피자 토핑이 죄다 후르츠 칵테일 심지어 치즈도 없었음.
근데 절밥만 먹다 피자를 먹으니 그런 피자라고 맛있었음.
피자소스에도 양파들어갈텐데 스님들도 드시나요?
@@sero8774 종파마다 달라요. 허용하는 곳도 있음
스님들이 먹는건 토마토에 꿀을 섞어서 만든다네요
절간에서 오신채 빼고 짜장면을 가능하게 한 백종원씨
대단합니다👍👍
진짜 찐 능력자네요...
고기식감을 튀긴두부로 진짜 똑똑
민찌의 식감을 튀긴두부로 내는건 상당히 널리 활용되 있는 방법입니다
고기 식감 내려고 만든게 콩고기자나요. 두부도 콩으로 만드는거고, 결국 같은거죠
사실 엄청놀라운건아님 디폴트는 응용력이 좋으신듯
확실히 어머님들이라 드시면서 어떻게 만들었는지 하나 하나 분석해가시네요.
진짜 대단하다는 말밖에 안나온다 킹갓쫑원 밥장사
고기만 못드시는게 아니구나,,, 저걸 참고 산다는게,,,, 대단하십니다 진짜 ㅜㅜ
고기는 불교 경전 해석에 따라서 먹는 스님도 있고 아닌 스님도 있습니다
다만 오신채는 엄히 금합니다
오신채라고 말하는 것들을 잘 살펴 보세요. 속세에서는 남자들이 자양강장제라고 생각하는 식재료들입니다.
오해십니다
제가 알기론
고기 술 담배 겁나게
좋아하시는 분입니다 ㅋ ㅋ
적어도 이 방송전까지
동자승은 어쩔 수 없이 고기를 먹어야하니 논외. (성장기라서)
중들 다 먹어
그걸 믿냐
따지냐 😅
유니짜장 진짜 좋아하는데 먹어보고 싶다
이건 메뉴로 넣어서 팔면 좋을듯.
요즘 채식주의자 늘고 있어서, 딱 좋아보인다.
그러다 존망 갠히 안넣는게 아님 많은 중식들이
그쵸 백종원님 브랜드인 홍콩반점에 팔면 너무 좋을 것 같아요. 요새 비건 식당도 성황리에 운영되는데... 배달 가능한 프렌차이즈에서 비건메뉴 하나 넣어팔면 너무 좋을 것 같아요
사상 최초라곤 어렵지만 '사찰중식'이란 새로운 장르를 창조하시었다.
합천에 두진각이라고 스님짜장이랑 스님탕수육 파는곳 있어요.
장르 창시보다는 장르 대중 보급화?
그런데 스님, 비건 아니면 굳이 안먹을 그런 맛...
사찰중식은 이미 오래된 먹거리여요‥
이거하고 형태는 다르지만 채식 짜장도 있었구요... 중국현지가면 백년도 넘은 채식식당같은거도 많아요...
@@nuts734 여쭤보니 스님도 맛없다네요ㅋㅋ
@@nuts734 그쳐.. 채식주의는 건강상의 문제를 제외하면 오직 신념의 영역이니까.. 맛이 많이 떨어지긴 하겠네요.
아 보현이형... 왜케 잘생긴거야...
대박! 이건 해외 비건들한테도 먹힐듯!!
@@user-hj7pk4bt6f 먹음
@@user-hj7pk4bt6f 고기 대신 두부로 했자나여
백종원 백종원하는 데는 이유가 있지
사업가임에도 존경함
짬뽕도 해결하는 절에 쉐프님도 있고 중국집도있음 ㄹㅇ 경지에 오르신분들임
와 ㅋㅋㅋ 감탄밖에 안나오네 ㅋㅋㅋ
예전에 비건 짜장 이라고 이연복 세프가 미국에서 만든적이 있는데 그때도 두부 사용 했어요. 그 프로그램 이름이 "현지에서도 먹힐까- 미국편" 입니다.
고기대신에 두부튀김쓰고 양파대신에 양배추쓰니까 비주얼은 원래 짜장면이랑 되게 비슷하게 만들수 있네요.
호박.콩고기.양파는 넣으셔도되요.달래가 오신채로 들어가는걸로 알고잇어요.호박은늙은호박애호박 상관없어요.
백패커 존잼 ㅎㅎ
두부는 진짜 신의 발명품이다
쑥하고 마늘이지
@@user-cf1fb1pe6l 쑥은 그닥
백주부님 아이디어는 진짜 최고네요
괜히 성공하신분이아니네요 대한민국요식업의 대물
갓종원
어릴때 청도에 사찰짜창면으로 유명한 중국음식점 있었던거 같은데 탕수육도 돼지고기가 아니라 버섯으로 만드셔서 담백했던기억이나는데 ㅋㅋ
그거는 탕수육이 아니고 탕수이에요
고기 육 대신 버섯 이를 써서 탕수이라고 해요
배고파
와 진짜 양배추 다지는(?)솜씨봐 멋져요~~~
와 어머니들 조리에 들어간 재료들 보지도 않은 채 이해도가 ㅎㄷㄷ 짬바가 워우
와 이건 진짜 먹어보고 싶다..
왜 내가 먹고있는 밥보다 자극적으로보이지 대박이다..
거기 합천?인가? 스님짜장이랑 표고탕슈육 담백하니~ 짱맛잇엇는데 또가고싶구먼~!
고기대신~버섯 양파대신~양배추
당근대신 ~ 연근 감자대신~ 고구마
등이 들어가도 .....
탕수육은 버섯길계썰어 튀기고 두부 길계썰어 튀기고 탕슉소스 만들어주면 .....
요런것도 비건아닐까요????
굳이 따지자면 비건은 맞겠지만(?) 사찰식은 일반 민간에겐 맞지 않을 듯………
마진석아저씨 너무좋단
역쉬 백사장님 대단해요 탕수육은 돼지고기룰 튀겨어 해야되는데 스님들 위해어 고기대신에 두부로 탕수육을 만들다니 대단해요 하하하하
ㅋㅋ보조하라고 시켜놓으면 죄다들 백주부보고 수습하게 만들어ㅋㅋㅋㅋ재능 갑이다~!!
양파없는 짜장면이라니...상상할수 조차 없다
아토피 때문에 5년동안 고기, 계란, 우유 안 먹을려고 하고 있는데 백종원쌤이 해주시는 고기 없는 짜장면 먹고 싶어요ㅜ 짜장면 못 먹은지 오래 되지는 않았지만 짜장면을 좋아해서 그런지 먹고 싶네요.
옛날 20년전에 방송에서 스님들이 먹을수 있는 짜장면집 나왔는데 거기 사장님이 두부를 이용 해서 만드는데 식감의 비결은 비밀이라며 안알려줬는데 튀기는거였구나 20년만에 방법 아니까 개운하네
당장 짜파게티가 콩고기 들어갑니다 ㅋㅋ
@@user-fh7sz2bz8b 아...그거 콩이었어요? 충격....
@@user-fh7sz2bz8b 아 ㄹㅇ.? 그 묘하게 강아지 사료 향 나는 수분 빠진 고기? 처음 알았...
@@user-is5um7qh8c 강아지사료 .. 아하하하
스님중식당엔 탕수육이 아닌 표고탕슉 나오는데 맛 그냥 없음
구워달래서 간장 찍어먹는게 나을 정도임 가격 눈탱
요리한사람들은 진짜 다알더라 먹지않아도 아는데 먹으면 얼마나 잘알것어
오신채를 참는다는건 정말 고된 수련의 길이네요..
인트로 노래 제목 아시는분!
짜장소스 정말 예민하죠 타버리는순간 끝장 ㄷㄷ;;;
바싹 튀긴 두부가 진짜 식감이 고기처럼 좋아요
한번씩 만들어서 먹어보세요
사먹을꼐요~
@@user-zi7wc8ce9o 고기를요~
그냥 튀긴 두부 자체가 맛있는거지 고기맛 느끼려고 튀기는게아님
튀겨서 간장에 졸여먹으면 얼마나 밥도둑인데
두부를 튀기면 우리는 유부라고 하기로 했습니다
계율에 관한건 종파마다 다다르고, 스님마다 다다름. 고기먹지마라, 오신채먹지마라, 아니다 다먹어도 된다. 등등 여러개임.
달인
마늘 파 양파 못먹는 한국의 불교는 진짜 찐 수행이네...
이번편은 예상외의 인원수로 인해서 음식을 다 못 드린게 살짝 아쉽네요
제작진이 식재료 여유분 챙겨가서 미션실패라 하더라도 다 음식 제공할수있었으면 좋았을텐데
솔직히 아무리 요리를 못해도 춘장에 고기,양파,마늘,달래,부츠,파,면을 순서애 맞게만 넣고 만을면 다 맛있음,
근데 그걸 다 빼고 짜장면을 만든다는건....엄청 대한거임.
이걸 보고 그대로 해 봤는데, 나쁘진 않더라고! 그래도 짜장면은 사 먹겠습니다.
양파랑 고기가 짜장면의 핵심인데...ㅠㅠ
만약에 저보고 만들어 보라고 시키면 포기할듯..
그는 누구인가..?? 예능.국회를 섭렵하고 드디어 종교계까지 섭럽 중...그는 바로 백종원의 힘이다.
콩고기... 비룡이 선보인 육미일체의 마파두부가 생각나네요 ㅎㅎ
나같았으면 버섯 탕수육 했을텐데 저게 대단함 어떡해 두부를 저렇게 생각할수 있지 백종원이 대단함
하하 스님들 짜장면 맛있게드세요.
근데 저쯤이면 먹을거에대한 욕구를 버리라는 뜻같은데 역시 인간은 항상 답을찾아내는구나ㅋㅋ
집에서 짜장면 만들어보신 분들은 다 알겠지만
진짜 짜장면은 한 그릇 5000원 주고 먹기에는 손이 정말 많이 가는 음식임
춘장 볶고 튀기는 과정에서도 춘장이 안타게 계속 저어줘야하고
야채와 고기 볶고 거기에 춘장과 전분 투입후 장만들때도 계속 저어줘야 하고 또 면까지 삶아야 하니 진짜 손이 많이 가는 음식이 짜장면
혹시 중국집 사장님이세요?
요즘 다 7~8천원이긴한데 그렇다해도 같은 가격 다른 음식들 생각하면 상대적으로 ㄹㅇ 싸긴함 걍 냉동 볶음밥 대충 볶아서 토핑 올려서 파는 것도 6천원이상 하는데
어디 사시는데 7천 8천씩 해요?
짜장면 5천원이나 5500원 3500 원도 가끔있는데 7 8천원만 보신분들은 어디서 드시길래 ㅡ;;
@@jsm5892 7~8천원도 요새는 많아요 저희집주변도 이 이하로 본적이 없는지라.. 짬뽕은 9천원이고요ㅜ
근데 오신채가 강한 향으로 마음이 흩트려 질가봐 먹지 말라고 한건데..다른거로 그 맛을 내는거면 걍 오신채를 먹는게 좋치 안나요?..어차피 같은 향인데 ㅎ
최고예요 멋진사람 원주 경찰의 고소장 손괴를 뇌물수수도 300만원 허위의 수사기록도 계속 재탕으로 이어지고 있습니다 국민은죽어요 간청합니다 긴급점검 조치해야 합니다 이병재올림
처음에 나오는 노래 제목 뭔가요?
이미 두부말린것과 양배추로 불계식 짜장면 만드는거 봤는데
세계최초는 아닌데.... 인간극장인가 스님들 나오는편에서 본것같은데
2007년부터인지 이전부터있는지 모르겠지만
검색하면 바로 사찰짜장짬뽕이 나오네요
오래전부터 있던 음식같아요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ두부를 고기로 사기치는 꿀팁ㅋㅋㅋㅋㅋ유용하지만 웃기네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
똑같은 단백질인데요 뭐 ㅋㅋㅋ
출연료좀 듬뿍주세요 패널들 진짜 개 힘들듯ㅠ
스님돠 두부라 이건 귀하군요
ㅋㅋ골목식당에서 늙어가시더니 ㅋㅋㅋ
여기서 힐링하시네
당근 애호박이랑 감자넣고만들며 맛있음
어머님들 아니랄까봐 음식 분석이 기가막히네 저걸 먹는걸로 알수가있나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
양배추로 짜장 해도 괜찮은데 라고 생각 하자마자 양배추를 넣으심 ㅋㅋㅋㅋ
와 아이디어, 센스 진짜 좋으시다
보통 막막할 상황에서 답을 찾네
ㅎㅎ 고기 없는 유니짜자연 어제 짜장면 먹었는데 ㅎㅎ
미리 알았으면 고기는 동두부로 대체 가능하긴 한데..
저건 생각못한 임기응변이네..
ajr 팬이라 글 남깁니다. 6:18 노래 제목 i'm not famous 입니다.
아시는분들은 아시겠지만 오신채빼고 스님짜장파는곳 있음. 근데 다들 겁나 맛없다고 함
물론 채식이라 해도 일반 비건들에게도 영 안맞죠.
옛날에 세상에 이런 일이인가 에서 절 앞에 스님용 중식당 하는 곳 있었지 않았나?ㅋㅋㅋ
작은 사각으로 썰어서 튀길줄 알았는데 으깨서 튀기는건 상상도 못했네
초반부분 노래 정보좀요 ㅜㅜ
엄청 맛나겠어요~^^
저 비건이라
제대로된 짜장면 먹은지 오래됐어요~
짜장면 너무 먹고싶은데~~~~
레시피 알려주시면 정말 감사하겠습니다~^^
꼭 부탁드립니다♡♡♡
일반 짜장 레시피에서 고기를 두부 소보로로 양파를 양배추로 바꾸시고 기타 오신채들은 제외하시고 하신 거 같아요
@@-nei_orca7748 감사합니다~~
비건이면 오래 못살아요 고기도 좀 먹어야 힘이 날텐데 ㅋ
풀무원에 두부크럼블 직화짜장이란 제품이 있어요. 저도 아직 도전 전이지만, 짜장 급하시다면 정보공유~! 😅 채식 제품이랍니다~
@@user-mw9fw1ec6u 고기를 못 먹는 체질일 수도 있죠
역시 어머님들께서 요리를 분석 할 줄 아시네요 ㅋㅋㅋㅋ 주부는 위대하다
오신채 소개하는 장면에서 나오는 노래 너무 좋은데 제목 아시는 분 있나요?
진짜 정치해도 잘하실듯...
어우 대박
마늘,파,양파 없이 요리를 어케하냐고 ㅋㅋㅋ
했잖아
@@user-gu9ch1zk5i ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
그럼샬롯은되나?
@@_siiro .......진짜 소면사리같은 생각이네...
한국인 멘붕 오게 만드는 퀘스트 조건ㅋㅋㅋㅋ
가정에서 흔한 고사리무침도 마늘이 들어가는데
백종원 체인점을 욕해도 백종원이라는 사람의 요리에 대한 식견은 깎아내릴 수 없다
프랜차이즈 관리가 안되는거지 본점이나 가오픈한 새 프차들은 다 맛있음..
운영좀 하다보면 점주들이 자기 맘대로 하다보니 맛이 바뀌지
그렇게하지말래도 말 안듣는대요
정확히 말씀하셔야되는게, 백종원의 체인점의 대리점주들중 제대로 경영안하는 점주들을 욕해야지 백종원을 욕하면 안됩니다.
결국 골목 상가에 안망하고 오래가는건 백종원 체인더라
@Joseph Steven Lacob 둘다 문제가 있을 수 있는거죠 점주관리를 대표가 해야할 의무가있으니까요
스님전문프랜차이즈.......조개사~~!!!
응? 고딩때 부모님 중국집 했었는데 우리가게 손님중 찐단골이신 탕수육 좋아하시던 주지스님 생각나네 오실때마다 고기 큰걸로줘~! 하셨는데
오신채까진 아니더라도 동물성재료 없는 비건레시피 많이 개발해주셨으면🙏🏼
진짜 비건레시피면 여기나온 레시피에서 양배추도 빼야해요
원뿌리 식물도 빼야됨
말이 이상함..
"비건까진 아니더라도 오신채 뺀 레시피 많이 개발해주셨으면" 이 말이되죠. 비건이 더 빡세요 정도의 차이는 있겠지만
@@dddd7147 오신채는 불교에서 금하는 다섯가지 채소를 뜻하고, 비건은 동물에게서 원료를 얻는 재료를 금하는건데 제가 아는것과 다른 분류가 또 있나요?
@@user-zh3cg9lb1d 비건레시피에서 원뿌리 식물은 왜 제하는지 궁금합니다.
@@user-pg6bs9ou1c 비건이 채식중 최상위채식주의자로
식물도 생명으로 보고 원근식물인 당근 양파같이 뿌리를 뽑아버리면 그식물을죽여버리는게 되버리기 때문에 먹지 않아요
고구마 감자같은 한두알 을 캔다해도 살수있지만 양파같은 식물은 뽑아버리면 그식물은 죽어버리게 되니까요
마늘과 양파의 중깐쯤 되는 샬럿은 드시;는지 궁금하네
오신채 없이 요리해볼 생각하니까 막막할정도에요 아 달래랑 부추빼고ㅋㅋ
솔직히 사찰음식이 맛내는게 제일 어렵죠 ㅎㅎ 고기는 둘째치고 마늘 파 양파없으면 ㄷㄷ
??? : 주지스님~ 먹던데 배민시킬까요??
나도 양파 싫어해서 빼고 만들어 봤었는데 ㅎㅎ
사실 요새 짜장면 보면 거의 비건인듯ㅋㅋㅋㅋ
사찰 짜장면은 예전에도 있었고 백사장님도 먹어도 봤을 꺼니.. 좀 더 업그레이드 한거지..
가지두 튀기시지 가지튀김이 더맛있던데유
나는 스님이 고기만 안먹어야 하는줄 ;; 오신채는 또뭐여 ㅋ