오이의 모든것!! 이것만 숙지하세요. 종류, 고르는법, 손질법, 보관법, 효능, 우리가 몰랐던 사실까지!
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- 게시일 2021. 10. 30.
- 오늘은 오이에 대해서 이야기해볼게요.
오이는 아삭한 식감과 특유의 향을 가지고 있어 더운 여름철에 가장 많이 사용되는 식재료입니다.
(제철: 4월~7월)
비타민 C가 다량 함유되어 피부 미용과 보습효과에 뛰어나며, 칼슘과 수분함량이 높아 나트륨과 노폐물을 배출하는 데 도움을 줍니다. 또한 오이 속 이산화규소 성분은 머리카락, 손톱, 발톱을 윤기 나게 해주며 모발 성장을 촉진하는 효과도 가지고 있다고 해요.
(이산화규소 : 미네랄 성분 중 하나로 세포조직의 유지를 도우며 비타민과 미네랄 섭취를 도와줍니다.)
마트에서 이런 오이 사지마세요.
제발 냉장고에 바로 넣지마세요.
오이 흐르는 물에 씻지마세요
노랗고 쓴맛이 나는 오이 먹어도 될까?
자세한 내용은 영상 참고해주세요
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항상 아주 값진 영상 감사합니다 . 다시마에 대해 알고싶어요!! :)
와 진짜 가끔 오이 먹다보면 쓴맛이 나길래 왜 그런가 했는데 ㅎㅎㅎㅎ 진짜 몰랐던 내용이네요ㅠㅠ
셰프님, 노각은 구입 시 바로 냉장고 넣어야 됩니까? 보관법이 궁금합니다
노각도 오이보관법과 동일하게 보관해주시면 됩니다😁😁
오이지 담근지 7일정 됐어요 근데 골마지와. 푸른곰망이가 조금 떠 다녀요. 먹어도 될까요? 답좀주세요. 감사합니다
푸른곰팡이가 피었다면 다른 오이지에도 곰팡이가 퍼졌을 가능성이 높으니 버리시는 것을 추천드립니다.
소금이 아닌 베이킹소다로 씻어도 될까요?
네 가능합니다!!
마트에서 몇십년동안 오이를 사지않은이유가
제유전자가 오이쓴맛을 싫어해서 일수도있겠네요.
물론 제입맛에는 그리 쓰지않지만 왠지 손이 않가는 ...
식초가 산인데 식초랑 노각을 같이 먹으면 오히려 비타민C가 파괴되는 거 아닌가요?
식초 = 산 맞습니다
노각에 들어 있는 아스코르비나아제 = 비타민C를 파괴하는 효소. 생오이 껍질, 당근 껍질, 호박 등에 들어 있음 = 산에 약함
결론 : 노각과 식초를 같이 먹으면 비타민C 파괴 효소를 억제해 비타민C를 흡수할 수 있다. 또한 열에 약하므로 노각을 익혀 드시면 됩니다.
오이 그저 그런 고명에 쓰는줄 알았으나
이정도로 까다로운 채소였나...