[강순의 나주종가] Ep.242 오이지!!!

맞아요 옛날방법이 최고예요

감사합니다 항상 건강하세요❤❤❤

오이지는 끓여 붓는 걸로 알고 몇십년 그렇게 했는데 올해는 50개는 끓이고 50개는 강샘 말씀대로 해봤어요
비교 해보니 강순의 선생님 방법이 색깔도 더 이쁘고 골마지도 별로 안끼네요
맛도 있구요. 훨씬 쉽고 간편한데도 오이지가 된다는거 이제야 알았어요
강순의 선생님의 비법은 버릴게 하나도 없어요
정말 감사합니다. 오래도록 건강하세요~~

명인남!쉽게 담는방법 알려주셔서 고맙습니다. 맛있게 담아 먹겠습니다. 고맙습니다 .건강하세요~♡

제철에 할 것들 알려 주셔서 감사합니다. 전통법으로 배울 수 있어 좋습니다

좋은 정보감사합니다~죽을때까지 배워야한다는 선진님들의 말씀이 명언입니다~끊이지 않고 담는 오이지는 처음보았서요 감사합니다~~👍👍👍

감사합니다 사랑해요 💜

맛난 옛날오이지
선생님 감사합니다 🙏

선생님레시피대로 담그고 제주갔다 열흘만에 돌아와 오이지 열어보니 노르스름하게 잘 숙성되어 있습니다.맛도 아삭아삭 새콤하니 넘 개운한맛이네요.감사합니다

🌈🍀맛있는 오이지 잘 배워갑니다.🎉

맛나게 담가 볼께요. 고맙습니다 선생님

별의별 방법으로 다 해 봤는데 선생님 방법이 👍

이방법으로 한번 해봐야 겠어요 감사합니다

선생님의 오랜 연륜에서 나온 설명에 항상 무릎을 탁 칩니다
감사합니다
건강하시고 힘내셔서 김치 뿐 아니고 살림 노하우까지 알려주시면 좋겠습니다

선생님 💕말씀 넘좋아 요 잘배우고 감사합니다 최고야요 존경합니다 👍🙏💕멋져요

선생님방법이
쉽고 오래두고
먹을수있고
좋은것같아요
쉽게할수있어야
따라하거든요
감사해요

선생님 레시피보고 열흘전에 담갔는데 오늘아침 열어보고 깜짝놀랐네요 골마지인지 하얗게 끼어서 못먹는가 하고 씻어봤는데 얼마나 색도 예쁘고 아삭아삭한지 완전피클같아요 감사합니다

감사합니다
건강하십시요

선생님 반갑습니다 항상 건강하세요 선생님 존경합니다 ❤

잘 설명해 주셔서 잘 배웠어요
오이지 담아야 하겠어요
😅🎉😂❤

오이지 끓이지안고 담은것은 처음 봤습니다 텃밭에 오이가 열리면 꼭 이방식으로 담아봐야 겠어요 늘 건강하세요~♡

선생님 오래 오래 건강하셔 좋은 음식 알려주세요 오이지 꼭 해보겠습니다 감사합니다~^

선생님~~너무 좋아해요~~건강하셔야해요~~

선생님ㆍ감사합니다😊

선생님 감사합니다

선생님 설명은 몇십년 경험에서 나오는것이라 그런지 실제 요리하는데 너무나 큰 도움이 된답니다. 오이지 담그는거 엄두도 못내는데 이번엔 도전해보려구 해요. 감사합니다~😊

오이지 담구는법 잘 배워 갑니다~
감사합니다~

가늘고 짧은 오이가 참 이뻐요
시장에선 구하기가 어렵던데요
그동안은 끓인물만 가능한줄알았어요
찬물로 하는건 처음이라 놀랬어요~^^

먼저 영상보고 담가서 맛나게 먹고있읍니다 고맙습니다

감사합니다 사용하겠습니다 😊❤

감사합니다 ^^ 선생님 나박김치도 예술인데 오이지도 너무 간편해서 내일 담글꺼예요
이러한 방식도 있었는지 오늘 알았네요 ^^ 선생님 감사합니다

맞아요 뜨거운물에 절이면 비타민도파괴되니 찬물에 절여야 겠네요 접씨로 덮고위 돌누르면 완벽하겠네요

선생님 건강하셔서 오래오래 보여주셔요

잴 간단한방법요👍

저도 소금물 안끊이고 이 7:58 방법으로

자연돌 넘좋이보이네요

소금에 오래되서 짠기가 많이 빠져서 양을 조금 늘려라
생활의지혜를❤ 잘배우고 있습니다

꼭 올해는 할께요

선생님 작년 오이지 레시피 보고 따라했는데 진짜 넘~~~~~맛있는거 있죠! 요즘 입맛 없는데 오이지가 밥맛을 살려주고 있어요 감사합니다 선생님 오래오래 건강하세요 ❤

늘 잘보고잇읍니다❤

선생님..진심이 늘 느껴져서 말씀 하나도 허투루 듣지 않게 되요~음식속에 삶에 태도와 자세까지 배우게 되니 유익합니다.
❤

소금물을 끌이는것만해는데 안끌여도 데네요 올해는 요런방법으로 해야겠읍니다 항상감사합니다^^

끓이는거 말고 찬물로하는거 찾다가 쌤거에 왔어요
저도 어제 40개 선생님 방법대로 했어요
감사합니다

감사합니다

난어른들한테배워서지금까지너무맛있게오이지가실패없이 잘먹고있는데물을끓이지않고 담는거 첨보네요

여러방법으로 해봤는데요 이 방법이 제일 맛있네요

선생님따라 오이지 담궜어요
100%성공했어요
지난영상무침도 해봤어요
아주맛나게먹고있습니다.^^
아파트라 10.15일 삭히라하셨는데 8일삭히고
냉장고에 넣었어요
불안해서 ㅋ 오이는 노랗게 아주 잘익었어요
저번 알타리도 따라서 담궈봤는데 이또한 잘 됐어요♡^^
선생님레시피는 양념이 부담되어 잘따라하기가 부담되서 보고만 지나갔는데
감사합니다~~^^

작년 레시피로 담가서 너무 맛나게먹었어요 오이냄새도 풍부하고 싱싱한맛 좋아요 .

옛날오이지가 최고. 맛있어요

선생님😂 모든 요리들이 정겹고 그냥 막 좋아요..강선생님 모든 요리를 볼수 있어서 좋고 배울수 있어서 행복합니다 😂
절대 아프시지 말고 건강하셔서 끝까지 모든 요리 가르켜주세요~^^
그리고 저 오늘 강선생님 오이지 담는 스타일로 오이장아찌 50개 담았어요 ㅎㅎㅎ

17일 토욜 오이지 담궜는데 그제 어제 더웠잔아요 20 일 두껑 열어보니 약간 부글거리길래 싱거워 실패했나 싶어 1개꺼내 씻어 생수에 담가 냉장고 둿다 먹어봤는데 아삭아삭거려 하루종일 오이지3개나 먹었어요 입맛 까칠한 남편도 반개나 먹음ㅎ 정말 쉬운 방법 가르쳐주셔서 감사합니다 ^^

진짜 맛있습니다 전통오이지는 꼭 끓여야되는 줄 알았는데 안끓이고 넣어도 정말 아작아작 맛있어요 평소에 선생님께서 김치담그실때 고추씨 사용하시는거보고 응용해서 고추씨도 그냥 넣어봤는데 최고에요ㅜㅠ 오이지 처음으로 성공했습니다 감사합니다

맞아요 찬물이 좋아요

끓이지 않으니 얼마나 편할까요
여태 끓여야만 되는줄 알았으니 억울합니다~~^^
그렇게 해서 오래 두고 먹으려면 냉장고에 두지요?
선생님 감사합니다 늘 건강하세요^^

샘님 정말 궁금해서 묻는건데요.
이렇게 물끓이지 않고 그냥하면 위에 하얀 골깍지 올라오는거 아닌가요??

익은거 보고싶어요~
나중에 보여주세요~

오이 위에 올려진 돌맹이가 너무 정겹네요^^ 저는 물없이 오이지를 담궜는데 이렇게 하는 법도 있군요~잘 배우고 갑니다~^^

물은 어떤물일까요?^^

지난번에는 식초를 위에 조금 부었는데요. 이번에는 식초를 안넣어도 되나요?

저 선생님 따라서 오이지 담갔어요!!! 오이에 하얀 곰팜이?가 붙어 있드라고욤.. 괜찮은 건가요???^^그리고 쪼글거리지가 않아요.. 너무 큰 오이를 사서 그런건가봐요. 집에 있는 걸로 담궜더니 많은 시행 착오가 있네요~~
다 먹으면 또 도전할게영~~ 샘! 감사합니다.

식감이나 소금양에 관한 선생님의 말씀을 보면. 역시 요리는 과학이라는 말이 되새겨지네요. ^^

오이갯수로 계산하면만되요 키로그램으로 하던가 소금물 맛으로 계산해야합니다

안끓이고 담는 오이지는 처음 봅니다.
그럼 나중에 어떤지 아주 궁금하네요.
금요일날 오이지 담을려고 유투부 보고 있어요, 어떤 식으로 담아야되나 고민이 되어요, 작년에 튀겼어 했는데 망쳤거든요. 선생님 따라 해볼까싶어요~~정말 편한게 쉽네요. 나중에 촬영 끝나고 비닐루 덮어시면되죠, 이영상 구독자들이 직접 먹는것도 아니고, 다 그런것은 본인들이 알았어 하면 될텐데, 말이죠~~¿

ㅎㅎ. 소독된. 차돌인대. 비닐. 안넣어도 되죠 ㅎㅎ

오이지 담은지 5일째 되었는데 아직 맛있는 냄새가 안나는데 언제쯤 익어서 먹나요?

소금물 안 끓이고해서 편할거 같은데 은근 걱정되네요.다들 끓여하더라구요^^

오이자마찌는.몇월달에담나요

식초는 언제 넣나요?

소금이 2컵들어가나요?
두컵 더들어가나요???

몇일이 걸릴지

선생님 딱 여기서 나이 더 안드시고 멈췄으면 좋겠어요.엄마 만나는 것처럼, 좋아요.오이지 담가야 겠어요.

선생님 말씀대로 끓이지 않고 오이지를 담근지 5일째 되어가는 과정인데 골마지가 많이 끼더라구요
골마지 올라 와도 신경 안쓰고 10일까지 냅둬도 될까요~?
조언 부탁 드려요~?
감사합니다~

1년두고 보관해도
무르지않는지 궁굼
하네요

자녀들이 오이지를 담그러 샀는데 쓴데요 담구었는데 먹을때 쓰면 아까워서 어쩌죠 방법이 있을까요?

오이물 끓여부어야 아삭악하고 일년넘게 두어도변하지 않고 찬물에 담그면오이가 뚱퉁불어서 짤순가 필요합니다

맞아요 지인이 오이지 물러져서 다 버렸데요 이유는 싱거우니까

선생님 숨이많이 차시는것같아요 건강조심하시면서 하세요 많은 도움되었습니다

식초는 언제 넣는거예요?

김치명인님. 신탄오일장. 장구경하세요. 좋은옷도. 많아요.

깍두기

오이지 익은후 물을 끓여서 붓나요?

젊은이들이뭘아나요비닐이더않좋아요위생에는

비닐이 더안좋음요

설탕이나 물엿넣으면. 못먹어요. 감미료도넣더라고요안달다 해도오이지맣이. 이상해서못먹어요. 강순님오이지. 방식이 최고입니다

골마지는 오이를 대충 씻어서 그래요

선생님 오이지 잘 배웠습니다ᆢ 그런데 요즈음 젊은 사람들은 그렇게 많이 담지는 않습니다ᆢ 레시피를 앖으로는 10개 기준으로 하시면 안될까요? 그럼계산하기도 쉽고 담그기가 편할것 같아요ᆢ 그리고 저번 영상은 식초를 넣으셨던데 이번엔 안 넣어도 되나요? 레시피가 왔다갔다해서 젊은 사람들이 좀 혼란 스럽네요ᆢ

따라햇는데 군둔네 냄새 나요 왜그러죠

용건만 간단히 해주세요

말로 씻지 말고 영상으로 씻는 걸 보여 주셨으면 좋겠습니다.
다 알면 그냥 하지 뭐 하러 보겠습니까?

끌이지않으시네요