부서지지 않는 감자조림 이렇게 조려야 맛있어요

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  • 게시일 2021. 05. 09.
  • 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
    외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
    오늘은 감자조림 레시피를 공개하겠습니다.
    [감자조림 레시피]
    1. 감자 3개(420g)
    2. 절이는 물 500mL
    3. 천일염 1스푼(감자 절일 때 사용)
    4. 스팸 200g
    5. 물 1/4컵
    6. 진간장 2스푼
    7. 굴소스 1스푼
    8. 간마늘 1/2스푼
    9. 조청물엿 가득 1스푼
    10. 설탕 1/2스푼
    11. 고추장 1/2스푼
    12. 청양고추 1개
    13. 참기름 1스푼
    14. 통깨 1/2스푼
    #감자조림 #감자요리 #감자볶음
  • 노하우/스타일

댓글 • 589

  • @user-ed4lr9xm9s
    @user-ed4lr9xm9s 5 개월 전 +9

    김대석 셰프 님 힘내세요 건강하세요 🙏 🙏🙏

  • @user-cu3xs6eg1i
    @user-cu3xs6eg1i 6 개월 전 +17

    사랑하는 그 아들이 하늘의 별이 되었다니...자식 함께 키운 엄마인 저의 마음도 찢어지게 아프네요.
    고인의 명복을 빌고 또 빕니다.
    셰프님을 비롯한 유가족 분들에게 따뜻한 밥 한 끼 대접하고 싶은 간절한 마음 전합니다.

    • @user-iq1yk7ww9t
      @user-iq1yk7ww9t 개월 전

      군입대 했다는데...

    • @user-cu3xs6eg1i
      @user-cu3xs6eg1i 개월 전

      @@user-iq1yk7ww9t 저도 그렇게 알고 있었는데 작년에 담당 PD가 계정에 공식적으로 부고를 알렸습니다. 오늘도 행복한 하루 보내시길..

  • @user-nm9ge2wq2j
    @user-nm9ge2wq2j 3 년 전 +74

    김대석셰프님 최고입니다~
    감자를 잘라서 절인다는것
    햄캔 모서리를 치면 쏘옥 빠져 나오는것 꿀팁입니다

    • @user-wn8jw6yq7e
      @user-wn8jw6yq7e 3 년 전 +8

      햄캔 칼로 뺄때마다
      잘안빠져 힘들었는데
      모서리 3번치니까 바로 쏙빠져 쉽게 했네요
      감자 소금물 절인것도
      처음 알았어요
      짭조름한 햄과 감자 같이
      먹으니...굴소스 들어가서
      근지..풍미가 고급진 감자조림 맛을 느꼈어요
      셰프님 쵝오~~임다^^

  • @channelhawaiihealing180

    Wow nice and good morning 🙏

  • @user-lf3tc7tp9j
    @user-lf3tc7tp9j 년 전 +11

    세프님 너무 감사합니다
    요즈음 요리하는데 자신감도 생기고 정말 맛있게 잘 먹고 있어요👍

  • @soldier_ant_trader
    @soldier_ant_trader 3 년 전 +6

    영상 잘 보았어요
    즐거운 하루 되세요

  • @cooktv8409
    @cooktv8409 3 년 전 +14

    안녕하세요 반갑습니다
    경준아빠 인사드립니다
    비밀?ㅎ 레시피 잘배우고 갑니다
    ㅎㅎ 오늘도 좋은하루 되세요 😊😊

  • @user-hz3nf9ck9p
    @user-hz3nf9ck9p 2 년 전 +42

    전부다 맛있어서 계속 맛있다는 얘기만 할수 밖에 없는 애로가 있네요.이것도 역대급이네요
    꼭 다들 만들어서 드셔보세요
    대박입니다~!!김대석 셰프님 덕분에 요리하는것이 즐거워 마음이 따뜻한 여자 팬입니다~!!

    • @user-dd7fp5cf7b
      @user-dd7fp5cf7b 년 전 +2

      쉬ㅣ프님팬입니다.뇌출혈로요잊어버렸는데쉐프님엥상보며다시연습하고있어요.설명도쉅고맛있어서너무좋네요.감사합닞ㄱㆍ

  • @user-uv8df4xo5p
    @user-uv8df4xo5p 5 개월 전 +2

    김대석 셰프님 힘내세요

  • @vivian57323
    @vivian57323 7 개월 전 +4

    김대석 쉐프님
    진심으로 감사드립니다
    요리에 자신없어 스트레스를 엄청 받는데 말씀대로 최고의 레시피로 단체급식용 감자조림을 잘
    만들어내었습니다
    정말 정말 감사드립니다 😂

  • @user-ig2sw2tj7o
    @user-ig2sw2tj7o 2 년 전 +9

    부서지않는 방법이 소금물에 절이고 볶는게 팁이군요~ 감사합니다

  • @PathsExplorerThailand

    Nice recipe friend

  • @simlotus839
    @simlotus839 3 년 전 +41

    저렇게 맛난 감자조림의
    비법이 늘 궁금했는데
    이런 엄청난 천기를
    무상으로 누설해주시다니요~^^
    간단하고 알기쉽게 설명해주시는
    능력이 조회수를 치솟게 하네요~~^^

  • @tv-vm5bu
    @tv-vm5bu 3 년 전 +2

    김대석쎄프님 안녕하세요
    제가 제일좋아하는 감자요리입니다
    잘 배워애겠네요
    이제 한달여후면 감자를 캘텐데요
    이채널이 필연인가봅니다
    우선 먼저 인연맺고 풀청하고 행복안고 머물다갑니다

  • @user-kl8dt7uz5p
    @user-kl8dt7uz5p 2 년 전 +2

    아유~~ 아들생각 마이 나시겠네요 건강하게 군복무 잘 마치고 돌아오겠죠 걱정마세요
    감사합니다 잘보고갑니다 오늘도 행복하세요 ^^

  • @user-tm7ky1wv5s
    @user-tm7ky1wv5s 3 년 전 +6

    이번주 반찬 만들겠습니다ㅎㅎ

  • @user-qx7tn3bc4p

    아휴~~^^
    오늘도
    멋진모습 보여주시네요

  • @user-dp6ip3ky7z
    @user-dp6ip3ky7z 2 년 전 +4

    요리꿀팀 매번 잘보고 갑니다 아드님 군복무 건강하게 잘 마칠수 있도록 기원합니다~~^

  • @user-sn4wn8mq6i
    @user-sn4wn8mq6i 2 년 전 +6

    항상 간단하게 시원스렙게 설명 감사합니다

  • @dpja1019
    @dpja1019 년 전 +27

    여러 재료 안들어가서 하기도 쉽고 요리 해보면 맛도 좋습니다. 꿀팁 정말 유용하고 잘 사용하고 있습니다 ^^

  • @juheejeong7124
    @juheejeong7124 2 년 전 +8

    따뜻한 인간미가 느껴지는 김셰프님 덕분에 대박 백김치 잘 먹고 있습니다
    복 받으실거예요

  • @user-su9vj2ge9e
    @user-su9vj2ge9e 8 개월 전 +2

    스펨 빼는 마술 놀라워라~!
    칼로 뺐었는데 고민해결..
    사소한거에 깜짝 놀람~!
    감자조림 맛도 놀라움~!

  • @user-oy3ql9hj4k
    @user-oy3ql9hj4k 2 년 전

    잘봤습니다 고마워요

  • @nazareno555
    @nazareno555 2 년 전 +8

    와 좀전에 직접 보고 만들었는데 완전 존맛탱 👍

  • @user-wy4lx5ob4m
    @user-wy4lx5ob4m 3 년 전 +12

    감자조림잘배웠습니다,, 아드님은 조리잘하는 쉴프아버님계셔서 너무좋으시겠네요,,셀프님오늘도좋은하루보내세요,,홧팅입니다

  • @user-ym4ye8sb1o
    @user-ym4ye8sb1o 3 년 전 +8

    감자 조림 좋은 정보 너무 감사합니다 맛있겠어요

  • @user-wy3kb2co2l
    @user-wy3kb2co2l 년 전 +1

    세프님 감사해요 김대석세프님 오늘저녁해봐야징

  • @user-gu8rg1du2c
    @user-gu8rg1du2c 3 년 전 +6

    꿀팁 감사 합니다^^

  • @user-mj9xr1qq7q
    @user-mj9xr1qq7q 2 년 전 +1

    정말 좋은 팀이네요 감사합니다

  • @sunny_nice
    @sunny_nice 2 년 전 +9

    우와~~감자 부서지지 않고 완성했어요^^ 꿀팁 감사합니다❤

  • @user-mf9fw6ru1z
    @user-mf9fw6ru1z 3 년 전 +9

    감자절임 조림꿀팁 레시피 공유
    감사합니다

  • @user-ox4jh8gg3b
    @user-ox4jh8gg3b 2 년 전 +2

    맘에 쏙 듭니다.~ㅎ
    영상 감사합니다.

  • @user-ni2qt3sl3x
    @user-ni2qt3sl3x 2 년 전

    사장님 최고입니다
    감사합니다 😄

  • @user-dk3jj8rc5j
    @user-dk3jj8rc5j 24 일 전 +1

    정말 맛나겠습니다 너무 잘 보고 있어요

  • @qt1210
    @qt1210 년 전 +2

    구수하신 김대석 세프님 최고!!👍👍👍

  • @user-jv4ck7lc6p
    @user-jv4ck7lc6p 3 년 전 +49

    요리팁 너무 감사합니다~ 아드님 행복한 군생활을 기원합니다.

  • @user-jy4ri5ij1y
    @user-jy4ri5ij1y 2 년 전 +5

    감사합니다 선생님 늘 잘보고 배워서 반찬 잘 해먹고 있습니다 고맙습니다

  • @user-zu5ox3my2o
    @user-zu5ox3my2o 2 년 전 +1

    간다하고 싶네요 한번따라 해볼게요~~

  • @user-lh9wg2pf2u
    @user-lh9wg2pf2u 2 년 전

    항상 응원합니다
    감사합니다

  • @user-wn8jw6yq7e
    @user-wn8jw6yq7e 3 년 전 +11

    방금 만들어 점심 먹었는데
    굿굿굿~~맛있게 잘먹었어요
    꿀팁 감사합니다~^^

  • @user-fx5lu5ll8j
    @user-fx5lu5ll8j 2 년 전

    대석 썰푸님 감사 합니다

  • @user-dl5nz1fq9l
    @user-dl5nz1fq9l 2 년 전 +2

    쉐프님 언제나 행복한 요리 감사합니다. ㅋㅋ

  • @kr3002445
    @kr3002445 2 년 전 +1

    진짜 꿀팁이네요^^

  • @user-og8je7kz2s
    @user-og8je7kz2s 2 년 전

    맛있겠다 올 해봐야지요~~

  • @user-kx7kl9sp1m
    @user-kx7kl9sp1m 2 년 전 +1

    감사 합니다,~~😍

  • @Tv-tw5vg
    @Tv-tw5vg 2 년 전

    자세한 설명 감사해유

  • @user-rs1yi4ty8k
    @user-rs1yi4ty8k 2 년 전 +2

    좋은 영상 감사합니다

  • @user-wt9om5ng4e
    @user-wt9om5ng4e 2 년 전

    먹고싶어요 도전해봅니다👍

  • @user-tw3kl2qm9c
    @user-tw3kl2qm9c 2 년 전

    맛나겠다요^^ 감솨^^

  • @user-sw6pd7ds3n
    @user-sw6pd7ds3n 3 년 전 +6

    꿀팁 많이 얻어갑니다~
    다른 영상도 봤는데 진정한 고수님이십니다^^

  • @user-et8kz5rc3p
    @user-et8kz5rc3p 2 년 전 +1

    오늘..저녁 밑반찬!!
    도전!!

  • @jinsooseo4455
    @jinsooseo4455 2 년 전 +1

    대박 맛나보여요
    감사합니다

  • @user-os8iu6of6k
    @user-os8iu6of6k 년 전 +19

    저는 옛날에 두 아들 군복무 입영부터 많이많이 두번 다 울었지요 건강하게 군복무 잘 제대하니 자랑스럽드라고요 나라 국민 역사의 큰일을 담당했다는 것!~ 세프님 맘 이해갑니다 아들님도 군복무 잘 하고 대한의 자랑스런 아들도 크게 한 몫함이!~ 파이팅입니다

  • @user-ek2cp7ue2q
    @user-ek2cp7ue2q 2 년 전

    영상 감사합니다!

  • @user-pz8bd1pt7q
    @user-pz8bd1pt7q 2 년 전 +1

    감사합니다. 진짜 꿀팁이네요

  • @user-qz5ci8xc4k
    @user-qz5ci8xc4k 2 년 전

    잘 배우고 갑니다
    꼭 만들어 볼께요

  • @user-cr3no3bn2z
    @user-cr3no3bn2z 2 년 전

    좋은정보 감사드립니다

  • @user-oq1ul8ir2w
    @user-oq1ul8ir2w 2 년 전 +8

    아이들이 진짜 좋아하겠어요~맛있는거 보면 생각나는 사람 사랑하는 사람이랍니다^^

  • @je7297
    @je7297 2 년 전 +5

    이거 진짜 맛있네요. 엄지척입니다!!! 아들이 너무 맛있다고 밥 두그릇 뚝딱 했네요. 감사드려요^^

  • @user-qh1yc5rd1f
    @user-qh1yc5rd1f 2 년 전 +1

    밥도둑 너무맛있는반찬이죠..
    맛있게 만드는 방법 잘 보구갑니다
    늘 응원합니다~~~~~~

  • @user-qg7hu9sj7z
    @user-qg7hu9sj7z 3 년 전 +6

    최고에요리 감자스템볶음 최곱니다오늘저녁해먹을게요맞나것어요

  • @user-px6re5wd5y
    @user-px6re5wd5y 2 년 전

    꼭 해먹어야지 😊

  • @user-bo7sc8mv3y
    @user-bo7sc8mv3y 2 년 전

    최고~~좋은정보감사합니다

  • @gold378
    @gold378 2 년 전

    아 너무 맛있겠어요. 따라해 봐야지 .

  • @user-hv6jf6tv6e
    @user-hv6jf6tv6e 10 개월 전 +1

    스팸 들어가니.손주들도
    잘먹겠네요^^건강하세요 선생님

  • @user-qe4zw9kx9l
    @user-qe4zw9kx9l 년 전 +1

    역시 👍🏻 굿 🙏🙏🙏

  • @user-rd9pm5gp4u
    @user-rd9pm5gp4u 2 년 전 +5

    감자조림 넘 맛나요~~요즘 세프님덕에 요리하는 즐거움이 생겼답니다~~감사드려요^^

  • @user-qr5qi6mq7d
    @user-qr5qi6mq7d 2 년 전

    감사합니다 잘봤어요

  • @user-sm3tx3pq6j
    @user-sm3tx3pq6j 2 년 전 +3

    오늘 아침에 영상보고 해먹었어요^^ 가족들 모두 너무 맛있다고 하네요~~ 감사해요!!

  • @user-uz8ie9nj7v
    @user-uz8ie9nj7v 2 년 전 +8

    너무 맛나게 먹었습니다.
    아이들은 물론 어른들까지 맛있다고 하네요.
    쉐프님은 역시 최고에 쉐프님이세여~~^^

  • @user-zy3ho6pd3g
    @user-zy3ho6pd3g 개월 전

    셰프님 새로운 감자조림 잘 배웠습니다 감사합니다~

  • @bychoi4156
    @bychoi4156 2 년 전

    내일 꼭~
    만들어 보겠습니다👍

  • @user-bc2xr2hu6t
    @user-bc2xr2hu6t 년 전 +4

    오~~ 셰프님 따라했더니 넘 맛있는 감자조림이 됐어요!! 이렇게 맛난 반찬 오랜만에 먹어보네요. 감사합니다~~^^

  • @user-eb2vq3kq8g
    @user-eb2vq3kq8g 2 년 전

    감사합니다 저도 한번 해봐야겠네요.

  • @user-tq7lr9ev3h
    @user-tq7lr9ev3h 2 년 전 +3

    귀한 레시피 올려 주셔서 감사합니다~~👍👍👍😍😍😍

  • @user-bm6wd9yg4y
    @user-bm6wd9yg4y 2 년 전

    맛있겠어요
    고맙습니다 해봐야지요.

  • @user-vc8gu4qs4g
    @user-vc8gu4qs4g 2 년 전

    진짜맛있어보입니다
    감사해요

  • @user-cigolbus
    @user-cigolbus 2 년 전

    감자조림 팁 잘배워 봅니다 🛵⚘🤗

  • @user-sc9co5pj1e
    @user-sc9co5pj1e 2 년 전

    과정이 엄청 중요하네요 김쉐프님 감사합니다

  • @user-lk1oh4vh9l
    @user-lk1oh4vh9l 3 년 전 +4

    내일은 감자 조림^^
    김쉐프님!
    맛있는 배추김치 래시피도 기회 되면 올려 주세요^^

  • @user-cv7jx5qd1p
    @user-cv7jx5qd1p 2 년 전

    넘 좋은아이디어 감사합니다

  • @user-xy1gb6xj8v
    @user-xy1gb6xj8v 2 년 전 +3

    👍 👍 👍 너무 맛있어보여요.
    쉐프님 말씀하실때 정감이 느켜져요!
    항상 감사합니다

  • @ncjdownxks
    @ncjdownxks 8 개월 전

    정말 너무 맛있습니다.... 감사합니다 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

  • @user-cu7om7zd9d
    @user-cu7om7zd9d 개월 전

    김대석셰프님 덕분에 맛있는 요리 잘 해서 맛있게 먹고 있어요. 최고입니다.~~

  • @user-zs2cr9ic7j
    @user-zs2cr9ic7j 2 년 전 +1

    보기만해도 맛있겠어요
    따라 해봐야겠어요
    고맙습니다.

  • @user-qs4be1cv1w
    @user-qs4be1cv1w 2 년 전

    최고예요

  • @user-dd4iw3xs7y
    @user-dd4iw3xs7y 2 년 전

    와우~~감사!감사~~!!!

  • @user-ec1jo8xk5v
    @user-ec1jo8xk5v 2 년 전 +1

    감사합니다
    정말 맛있게 보여요~

  • @user-yw6nr9yi3r
    @user-yw6nr9yi3r 2 년 전

    최고입니다 ~~^^

  • @user-sq4nj9jp2y
    @user-sq4nj9jp2y 9 개월 전

    정보 고맙습니다~

  • @user-rx9gn5fl6w

    감사합니다 샬롬

  • @kko-zd2pg
    @kko-zd2pg 2 년 전

    말씀이 구수해 팬 되겠네요

  • @user-mq2ok3yb8b

    오늘도 잘 배우고 가요~^^♡

  • @user-xk9wu8lm2o
    @user-xk9wu8lm2o 2 년 전

    맛있게 먹고있어요 쉐프님 짱

  • @user-ll8gn9xx3p
    @user-ll8gn9xx3p 2 년 전

    당장 집어먹고 싶네요ㅋ
    쉽고 간편한 방법이네요
    좋아요.구독 콕~하고 갑니다.

  • @user-bp9gm3of5k
    @user-bp9gm3of5k 3 년 전 +23

    감자를 소금물에 절이는 팁과 스팸 쉽게 빼는법 알게되어 감사합니다~!
    간장조림으로만 해먹었는데 고추장을 넣는군요~
    오늘 저녁 반찬으로 도전해볼게요~^^

  • @jipbap_507
    @jipbap_507 2 년 전 +1

    반으로 나누기~👍👍👍
    감자절이기!!잘~~배워갑니다~~♡♡🥰
    😆밥도둑!!!최고에요~~♡

  • @seo8206
    @seo8206 2 년 전

    오늘 해먹어봐야겠어요!😁

  • @user-jq6ni4nr2p
    @user-jq6ni4nr2p 2 년 전

    감사합니다

  • @user-ws8mm7gj9r
    @user-ws8mm7gj9r 2 년 전 +4

    쉐프님 영상 잘보았습니다 오늘 당장해봐야 되겠네요 쉐프님 아드님 조국을위해 군입대 아드님 화이팅~👍 건강하십시요.~^^