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- 게시일 2023. 03. 23.
- 김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 머위장아찌 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 머위잎 800g - 천일염 1스푼 넣어 40초 데치기
2. 청양고추 2개, 홍고추 1개
3. 감초 1개
4. 진간장 1컵 반(300ml)
5. 설탕 1/2컵
6. 물 1컵(200ml)
7. 식초 1/2컵(100ml)
8. 소주 1/2컵(100ml)
#머위장아찌 - 노하우/스타일
![[15화 선공개] 현우에 대해 하나씩 다시 알아가는 해인의 귀여운 스토킹 (feat. 입덕부정기) #눈물의여왕 EP.15](http://i.ytimg.com/vi/APWVa3FOz4Y/mqdefault.jpg)
머위 장아찌 맛있어 보입니다
김 대석 세프님감사학니당
❤😂😅😊
봄에 담아보겠습니다 머위짱아지 과정 잘봤습니다 ^^♡
머위 장아찌 잘배웠습니다
감사합니다 셰프님 잘배웠습니다 👍
432~♡머위장아찌 담는방법 잘배워봅니다 🤗🌸👍👍
쌉싸릅하니 좋죠!!😂❤
머위 장아찌
봄에 담가 먹는 머위 장아찌
머위가 몸에 넘 좋대요
셰프님이 알려 주신대로
잘 배워서 오늘 담아 볼게요
온가족의 건강을 위해서
힘들어도 직접 만들어서
맛나게 대접 해야 겠죠 ㅎㅎ
셰프님 감사합니다
건행 하세요 ㄱ 축복합니다 💙 🙏
감사합니다
항상 좋은정보 감사합니다
셰프님. 건강하세요
머위는 쌈으로만 자주 먹었는데 장아찌는 처음 알았네요 내일 사다가 바로해야겠어요 좋은 방법 감사합니다
맛있겠어요
잘 보고갑니다
우와...먹을 사람이. 저 하나지만...감사합니다
시원시원 잘하십니다👍
감사합니다 😊
간단하고 존 레시피 감사합니다.
정보 감사해요 저두 한번 만들어 봐야겠어요 마트가서 구매 해야겠어요
우리 김 셰프님~
최고!!! 👍
늘 감사드립니다
잘보고갑니다~
셰프님 ~~레시피로 머위 장아찌 잘 담았습니다.
구수한 고향사투리 넘 정겨워요
최고예요👍👍👍
잘보았읍니다
감사합니다 💙👍🙏
셰프님 감사 건강하세요❤❤❤
머위 짱 감사해요 ㅎㅎ
섀프님''잘배워서'''감사합니다~~^^
항상너무잘보고 맛있다고 식구들이 하니 행복합니다 감사합니다~♡♡♡
레시피대로 방금 다 담았습니다. 김대석쉐프님 따라쟁이 감사드립니다.
셰프님 잘배웠어요👍
셰프님 최고입니디ㅡ❤❤너무 맛있어요 항상 응원합니다 👍 😄 😊
머위짱아찌 최고죠~~
두릅짱아찌도 넘 맛잇게 몇번을 담아 먹엇어요 머위도 해볼게요 감사해요 ~
먹음직스럽네요.
감사합니다
아이고, 고대로 따라했는데.. 진짜 맛있어요.. 잘 먹었습니다..갈바람에 게눈..
감사합니다^^
김대석셰프님
엄마가 해주신 머위 장아찌 먹고 싶네요😂
오늘 두릅장이찌.머위담갔어요
쉐프님 감사합니다
잘배웠습니다 감사합니다
Very Beautiful
아!!
어린 열무로 절이지 않고 열무김치도 담았습니다. 물론 선생님 레시피죠.
크~정말 연하고 맛납니다요.
최곱니다!❤
머위장아찌 껍질을 까 주는게 그게 일 이에요~~~^^
머위장아찌 담구어서 밑 반찬으로
두고 고기 먹을때 먹으면 정말 너무
좋더라구요~^^
이번에는 셰프님 레시피대로 감초 넣고 담으면 더 맛을것 같아서
이렇게 담궈 보겠습니다
오늘도 잘 배우고 갑니다
감사합니다
오늘도 좋은하루 행복하세요
좀 작고 연한걸 하면 껍질 안까도 돼요
@@roeun82 아~^^
감사합니다
선생님 레시피대로 2번째 담았습니다.
정말 너~무 맛있습니다.
삼겹살 구워서. 또 수육해서
싸 먹으니 아주 끝내줍니다.
명이장아찌보다 100배 연하고
맛있다고 식구들이 난리입니다.
ㅎㅎㅎㅎ
감사합니다~
장아찌늘 잘담아먹는데 오늘은 실방시청몬하고 재방보고있네요 좋은정보도 감사합니다
셰프님 장기보관이 가능한지요 좀많이 담았거던요
조아요
머위장아찌!
이웃집에서 머위랑
생표고버섯 주던데
장아찌 만들어 맛나게
먹어야겠습니다 👏
👍👍👍👍👍
머위장아찌 래시피 감사합니다_()_
좋아요
쉐프님 진짜 적용이 쉽고 확실한 이시대 최고세요❤
명이나물 장이찌 비법 부탁드립니다
우와 이거면 사람당 고기 1근씩 먹겠다
머위 한번도 본적도 없고 먹어본적 없는 채소 입니다. 손이 많이 가네요. 깔끔하고 욧점만 보여주시고 오늘 영상 즐겁게 봤어요.
머위 작은거는 껍질 않까도 됩니다 짱아찌 담기도 쉬워요 한번 담구어 보세요
@@user-nj2sl8ov1q 감사합니다. 유럽에서 살아서 머위 살수없어요.
그래서 한국 셰프님들 유튜브로 한국 음식 레서피 즐깁니다.
즐거운 주말 보내세요 🙂
👍
자세한 설명 감사합니다
잘 배웠습니다!머위 맛있게 담아보겠습니다~♡
셰프님도 감초넣으시군요ㅡ저는 전부터 장아찌엔 감초를 넣어단맛을냈는데 ᆢ아무도 넣는사람을 못봐서ᆢ더 맛난거같은데ᆞ 왜안넣지 ?했거든요
며칠전 머위잎을 쪄서 강된장으로 맛나게 먹었는데 오늘 머위짱아찌 담그려고 사왔어요
담궈서 아들네도 줘야겠어요
김대석 쉐프님의 솜씨는
완전 인정합니다
감사감사합니다 ~^♡^~
❤😂
땅두릅 농사꾼 박동주 입니다
봄나물의 제왕 땅두릅 보내드릴께요. 좋은 요리 영상 ~ 부탁드려도 될까요.???
땅두릅 유튜브로써~ 꼭 ~ 관심 갖아주시길 부탁드립니다.
삶기 전에 껍질 까면 잘 까져요~
반가워요 셰프님 자주 올려 주세요 요즘 셰프님 보기가 어려워요
안녕하세요.어워장찌.잘배웟습니다😊😊😊
4일뒤에 먹을수 있나요? 쉐프님
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍❤
일일이 껍질을 까야되니 번거로워서 많이는 못해먹겠네요
저는 노지머위 초봄에 까지않고 담아먹습니다.
그래도 질긴것은 모르겠던데~~
머위 짱아찌 쓴맛 안우려내고 담으니까
너무 쓴맛 때문에 먹기
부담스러운 데. 지금도
감초 를 넣어도 되나요?
셰프님 요리가기전
작년에 담았두었는데
어떻게 해야 할지 모르겠어
😂😂😂😂😂
근데 쉐프님 소주를 끓이지않고 부으면 알콜이 그냥 남아있는게 아닌가요?? 날아가는가???? 궁금해요 머위먹고 음주걸리면 너무 억울하잖아요
감초가없어요~~
대체 할수있는게 있을까욤~~?^^;;
짱아치 용 머위살수없나요
1등!!
장아찌인데 생으로 하지않고 데쳐서하네요 물르지않나요
살짝데첬는데색깔이변했네요
끓는물에 잠기지 않거나 겹겹이 쌓인 머위와머위 사이에 공기층이 생겼을때 머위가 검게 변합니다 참고하셔서 물에 푹 잠기게 하여 데치면 방지할 수 있습니다~
양파장아지는 안해요
도움 되었으면 합니다
krplus.net/bidio/qaWfgWaDc6useXosi=H7T46TSGRu5CTjQW
잘배웠습니다
내일만들겁니다
머위5kg 준비했어요
아직연해서 껍질 안까도 될렁가요 ㅎ