배추겉절이에 '이것'만 넣으면 침샘 폭발합니다

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  • 게시일 2023. 06. 19.
  • 김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
    오늘은 전라도식 배추겉절이 레시피를 알려 드리겠습니다.
    ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
    * 컵 계량은 200mL 기준입니다
    (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
    * 영상에서 사용된 나무숟가락은
    가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
    ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
    1. 배추 1포기(2.3kg)
    2. 무 150g
    3. 쪽파 반줌, 부추 반줌
    4. 천일염 (배추 절일 때 1컵 + 최종 간 1/3스푼)
    [믹서기에 갈 재료]
    배 1/2개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 홍고추 2개, 건고추 10개,
    멸치액젓 5스푼, 새우젓 2스푼, 식은밥 3스푼, 마늘 한줌,
    멸치생젓 2스푼 + 생수 1/2컵
    [나머지 재료]
    고춧가루 수북하게 1컵, 물엿 2스푼, 매실청 3스푼, 통깨 1스푼
    📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
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  • 노하우/스타일

댓글 • 362

  • @user-gp8xt1jw2u
    @user-gp8xt1jw2u 10 개월 전 +7

    빈틈이라고는 찾아볼수 없는 이름 셋글자. 김대석 셰프님 ❤❤❤

  • @user-ek1kb5qd3q
    @user-ek1kb5qd3q 10 개월 전 +30

    배추겉절이 너무감사합니다 김대석세프님
    맛갈나게 잘하시는님
    항상건강 하세요 ❤❤

  • @user-dy3hb3mp8w
    @user-dy3hb3mp8w 7 개월 전 +3

    역시 김치는 전라도식이 침샘 자극해요^♡^~~

  • @user-kt6uv7yd3m
    @user-kt6uv7yd3m 10 개월 전 +9

    김대표님최고😅
    이번주말밥상걱정뚝.
    감사합니다.고기사서함께밥상에
    올리겠습니다.비가많이옵니다.
    항상건강하세요.꾸뻑😊😊❤

  • @user-br5tw5kf8u
    @user-br5tw5kf8u 10 개월 전 +21

    울가족들이 쉰김치보다
    생김치를 좋아하다보니
    수시로 담가먹는 배추겉절이
    이른아침부터
    침이고입니다
    오늘도 감사합니다
    늘건강하세요
    축복합니다❤

  • @user-in1qb3fn5f
    @user-in1qb3fn5f 10 개월 전 +27

    항상 연구하시고 열심히 하시는 셰프님께 감사합니다

  • @user-ip7vs4tb1q
    @user-ip7vs4tb1q 10 개월 전 +46

    셰프님이 요리해주시는 레시피가꙼̈ 최고❤❤❤❤❤❤

    • @user-pi4oz8sk8s
      @user-pi4oz8sk8s 9 개월 전 +1

      😂😂😂😂😂최고입니다

    • @user-tx2ll3ui7x
      @user-tx2ll3ui7x 9 개월 전 +2

      셀프님 반갑습니다 ^^
      전라도가 고향인데 전라도 음식이 최고지요 ㅎ

    • @user-xk2rx8zo8m
      @user-xk2rx8zo8m 7 개월 전

      반갑스니다
      ❤❤❤

  • @user-js3kt5np2t
    @user-js3kt5np2t 10 개월 전 +2

    좋아요

  • @user-ry5is2xf7u
    @user-ry5is2xf7u 10 개월 전 +32

    배추 겉절이
    울 아들이 돌아오는
    주일 식사 당번 이라고
    엄마 김치좀 담아 주세요
    했는데 ~~
    셰프님 감사 합니다
    알려 주신대로 맛나게
    배추 겉절이~~최고 👍
    담 댓글에 맛나게 만들어
    먹었다고 살짝 보태서
    올릴게요
    셰프님 건행 하세요 축복합니다
    💙🙏

  • @user-oc4yc5zv8g
    @user-oc4yc5zv8g 10 개월 전 +5

    아침부터 침샘폭발 입니다
    사는곳이 전라도라 생멸치젓 사용 많이 하지요
    오늘은 배추겉절이 만들어서
    수육삶고 소주한잔 해야것습니다 감사합니다 👍 👍 👍

  • @user-ij4xy7qn5s
    @user-ij4xy7qn5s 10 개월 전 +13

    김치담그는게 젤 어려웠는데 쉐프님 따라서 담궜더니 내동생이 넘 맛있다 그러고 울식구들도 완전 짱이라고 ~그래서 넘 행복하고 감사해요 ~ 감사합니다 ~~

  • @whiteroseblackrose5711
    @whiteroseblackrose5711 10 개월 전 +12

    크~~최고네요👍
    저희 엄마께서 겉절이를 참 좋아하세요.
    칼국수집에 국수먹으러가는게 아니라 겉절이 먹으러 가십니다 ㅎㅎ
    배추 사다가 해드려야겠어요.
    최고의 레시피 고맙습니다.😃
    다른얘기지만
    쉐프님 싱크대는 볼때마다 참 부럽습니다.
    넓고 크고 전체가 스댕으로 되어있고
    유연한 수전에 수압도 쎄고...
    짱좋아보여요 ✨

  • @user-ti4jd2jf9u
    @user-ti4jd2jf9u 10 개월 전 +12

    세프님 짱이네요 보기만해도 눈이즐겁구 입에서는 침이샘솟네요

  • @user-wk6jx7xe8j
    @user-wk6jx7xe8j 10 개월 전 +5


    겉절이
    먹고싶다
    간절하게
    ㅋㅋ 너무맛나보입니다^^

  • @user-ug7rh4kx9u
    @user-ug7rh4kx9u 10 개월 전 +1

    뿌랭지? 전라도 사투리 재밋네요 잘보고있습니딘

  • @user-wy4lx5ob4m
    @user-wy4lx5ob4m 10 개월 전 +4

    안먹어봐도 넘맛있어보입니다 정성이 들어가네요 오늘도잘배우가갑니다

  • @user-ut3pm3zp2y
    @user-ut3pm3zp2y 10 개월 전 +1

    이여사김사장정말 배추걸재리잘하셧요 손이 빨라 서히서히 하십시요 김사장님은최고 최로잘합니다 사장님은,뭐어던지 맞나께잘하십니다 더운날씨에건강하 십시요1😂😂😂😂😂

  • @user-ox7os1yd4j
    @user-ox7os1yd4j 10 개월 전 +8

    정확한 레시피 정말 감사 드립니다.
    항상 구독하며 많은 도움을 받고있습니다
    모든 레시피들이 정말 맛있습니다
    언제나 건강 챙기세여~~

  • @user-nu5fc2rh5u
    @user-nu5fc2rh5u 10 개월 전 +6

    옴청 맛나겠어요~
    김대석 셰프님!
    홧팅!!! 입니다.
    항상 건강하셔서, 맛난 음식 레시피 많이 올려주세여~~😂😅

  • @user-uv8df4xo5p
    @user-uv8df4xo5p 10 개월 전 +3

    셰프 잘듣고배웁니다
    감사합니다 👍🔊

  • @user-hh7wy4te4h
    @user-hh7wy4te4h 10 개월 전 +4

    너무 맛나겠어요. 레시피대로 만들어 볼게요. 감사합니다. 쉐프님~🌸🌸🌸

  • @user-gp8xt1jw2u
    @user-gp8xt1jw2u 10 개월 전 +2

    역시 김대석 셰프님 엄지척 👍

  • @user-hd1is3mc9m
    @user-hd1is3mc9m 10 개월 전 +10

    겉절이 중에서도 생젖들어간걸 좋아하는데 꼭 담가봐야 겠어요~영상 너무 감사합니다^^❤❤❤

  • @user-bg9xn9yy6s
    @user-bg9xn9yy6s 3 개월 전 +1

    정말맛있게네요 정성들여만든 김치 군침이넘어가요 최고예요

  • @user-ek7kk1tk1z
    @user-ek7kk1tk1z 2 개월 전 +1

    너무 좋아하는 겉절이
    맛나게해서 먹겠습니다
    레시피 공유해 주셔서 감사합니다 ❤❤

  • @user-gd7fu9tv8e
    @user-gd7fu9tv8e 10 개월 전 +1

    요즘 정말 잘보고 있어요
    쉽고 맛있게 알려주셔서 늘 감사드려요

  • @user-gz9uy7cq4h
    @user-gz9uy7cq4h 9 개월 전

    좋은 레시피 항상 감사합니다

  • @user-pu9wk3vb4y
    @user-pu9wk3vb4y 21 일 전

    넘넘잔배웁니ㅏ

  • @user-kg6ov7wv9y
    @user-kg6ov7wv9y 10 개월 전 +4

    네 맛갈나게 보이네요 맛이 없을수가 없겠어요

  • @thai93104833
    @thai93104833 10 개월 전 +2

    군침돌아요.
    항상감사해요

  • @user-yj1pp7zd1z
    @user-yj1pp7zd1z 10 개월 전 +1

    진자 맛있겠다요...최고

  • @user-yi7lu2ou7u
    @user-yi7lu2ou7u 10 개월 전 +1

    요리 잘하십니다 감사합니다 🎉🎉

  • @user-jo1cy6wm9q
    @user-jo1cy6wm9q 10 개월 전 +1

    항상잘배워갑니다.정말맛나게잘하십니다

  • @user-pe4mf6go1y
    @user-pe4mf6go1y 10 개월 전 +38

    셰프님 덕분에 음식 하기가 두렵지 않네요. 감사합니다 ^^

  • @user-pd1fv1lj6k
    @user-pd1fv1lj6k 10 개월 전 +3

    씻는 것도 보여주셔서 너무 좋네요.

  • @user-ku5sm7fj9n
    @user-ku5sm7fj9n 5 개월 전 +1

    셰프님~감사합니다 식당경험이처음이라 울면서 장사하는데 넘도움이됩니다 사랑합니다~^^

  • @kycho3
    @kycho3 10 개월 전

    보고 배우니 잘되었어요 ㅎㅎ 감사합니다 선생님 ㅎㅎ

  • @kks7992
    @kks7992 10 개월 전

    감사합니다
    최고 중의 최고이십니다~

  • @jintv5714
    @jintv5714 10 개월 전 +3

    주말에 배추김치 따라해봐야겠어요
    감사합니다

  • @user-nj1fu5rq4t
    @user-nj1fu5rq4t 10 개월 전 +3

    작년가을에 돌아가신 친정엄마가 항상
    멸치생젓으로 김치담아서 주셨는데
    생각이 많이 납니다.엄마의 빈자리가 그리워요~넘 맛있겠어요

  • @yonsunyi9008
    @yonsunyi9008 10 개월 전 +2

    타국에서 세프님 요리솜씨 보면서 눈으로 한번 생각으로항번세프님 사투리도
    위로가 됩니다 감사합니다

  • @JAK-uo9jc
    @JAK-uo9jc 10 개월 전

    완전 짱

  • @user-mm5nx4vl5t
    @user-mm5nx4vl5t 10 개월 전

    너무 맛날거 같아요❤❤❤

  • @user-em4sx7zn3u
    @user-em4sx7zn3u 9 개월 전 +1

    우와 먹음직스러워요~
    저도 언젠가는 도전해 보겠습니다~

  • @user-uv8df4xo5p
    @user-uv8df4xo5p 5 개월 전 +1

    김대석 셰프님 힘내세요 건강하세요 🙏

  • @user-jz3ck1vz4y
    @user-jz3ck1vz4y 10 개월 전 +3

    감사합니다 보기만해도 군침이 돌아요 항상최고의맛입니다 항상 응원합니다❤❤❤❤❤❤❤

  • @sonatya5978
    @sonatya5978 10 개월 전

    바로 만들어봐야겠네요

  • @user-kv1rd3xu2j
    @user-kv1rd3xu2j 10 개월 전 +1

    역쉬나 요리계의박사님이십니다
    유틉요리방송중 간단명료
    최고십니다

  • @rw4433
    @rw4433 10 개월 전

    항상 고마워요

  • @user-jl3uq2td1w
    @user-jl3uq2td1w 9 개월 전 +1

    잘배웠습니다
    항상 감사합니다 👍👍

  • @user-bf9sc5fm7g
    @user-bf9sc5fm7g 10 개월 전 +1

    영상감사합니다

  • @user-xe9oy8nc4u
    @user-xe9oy8nc4u 10 개월 전 +2

    많이배우내요
    감사하구 건강하세요~

  • @user-hz3nf9ck9p
    @user-hz3nf9ck9p 10 개월 전 +1

    딱 필요한 레시피~!!

  • @user-mi3sp2ho3d
    @user-mi3sp2ho3d 10 개월 전

    입에 짝짝 달라붓겠네요😊 너무맛나 겠어요

  • @user-bf9sc5fm7g
    @user-bf9sc5fm7g 10 개월 전 +2

    세프님 맛있게 만들어 보겠읍니다 감사 합니다

  • @Lee-wm8gv
    @Lee-wm8gv 10 개월 전

    촥촥촥~~
    최고최고ㆍ
    오늘도 잘보겠습니당~😊

  • @user-rr9le8mh1w
    @user-rr9le8mh1w 10 개월 전 +1

    ❤ 좋은정보 잘보고갑니다~~
    감사합니다 ~**

  • @lllIlIlllIll
    @lllIlIlllIll 4 개월 전 +1

    역시 전라도식 겉절이가 입에 쫙쫙 달라붙어요 넘 맛있어보입니다

  • @user-yd8xj2ev4i
    @user-yd8xj2ev4i 10 개월 전 +1

    너무 맛있겠어요

  • @user-hx9rf1wv5n
    @user-hx9rf1wv5n 10 개월 전 +2

    진짜 맛있겠어요

  • @user-eh9un5oj4d
    @user-eh9un5oj4d 10 개월 전 +2

    모든 음식의 맛은 ,간, 이라는거 ~~ 대박대박~~

  • @heeya6680
    @heeya6680 10 개월 전 +18

    이것은 환상❤와 진짜 맛나보여요.먹고싶다ㅎㅎ

  • @user-cc9xg1yt6x
    @user-cc9xg1yt6x 9 개월 전 +1

    셰프님 레시피대로잘따라하고있네요.감사합니다~👍👍

  • @user-uw3jt8sd2i
    @user-uw3jt8sd2i 10 개월 전 +10

    쉐프님 넘 맛깔나보여요~침샘 폭발~한번 집어 먹어보고 싶어요.😂어제 곰국 끓였는데....
    배추 한포기 사다가 담아서 맛깔나게 담아볼게요.넘 자세하게 알려주셔서 잘 담을 수 있겠다는 자신감이 팍팍생겨요.
    감사합니다.

  • @user-dq6sr2kb4t
    @user-dq6sr2kb4t 10 개월 전

    잘 배웠어요 감사

  • @user-dn8ks8kl4f
    @user-dn8ks8kl4f 3 개월 전 +1

    김대석 쉐프님의 레시피는 무조건 맛있습니다 너무 감사합니다

  • @sweetsleep5633
    @sweetsleep5633 9 개월 전 +3

    겉절이는 대충 하는건줄 알았는데 셰프님 겉절이는 정성이 많이 들어가네요

  • @user-mu4cy1zu3b
    @user-mu4cy1zu3b 10 개월 전 +1

    쉐프님땜에 해보고싶은게 너무 많아유ㅎ 아침에 매실청담은거 뒤집어놨슈 댓글달아죠서 고마워유 쉐프님 짱짱😁

  • @kgold8144
    @kgold8144 9 개월 전

    김대석 셰프님~^^👍👍👍❤❤❤

  • @vivi-31
    @vivi-31 10 개월 전 +2

    언제나 맘에 들어요😜❤
    맛있겠어요😍🥰🤭👍

  • @user-co3fw6ky7i
    @user-co3fw6ky7i 10 개월 전

    감사합니다😄💙👍

  • @bananaking2236
    @bananaking2236 10 개월 전 +2

    셰프님 인자인자 정겹습니다 것절이 맛나게 해먹을께요 감사합니다

  • @user-jh6oq4fc9b
    @user-jh6oq4fc9b 10 개월 전 +1

    세프님 김치가 엄청 맛이 있겠네요 저도 그대로해서 담아서 먹어 봐야겠네요 감사합니다

  • @user-yq1lv5om1s
    @user-yq1lv5om1s 10 개월 전

    쉐프님항상따라해보면진짜맛나요감사함니다

  • @user-dq8bq9fu2q
    @user-dq8bq9fu2q 9 개월 전 +1

    배추겉절이 최곱니다! 기가막히게 맛나게 쉽게 방법 알려주시어 감사합니다

  • @lrj1009
    @lrj1009 9 개월 전

    맛있어 보여요👍👍👍👍👍

  • @user-kq5uc7dp7l
    @user-kq5uc7dp7l 9 개월 전

    진짜맛있어보여요.당장걷절이
    해보렵니다.
    감사합니다

  • @user-gn6tf5ul2o
    @user-gn6tf5ul2o 10 개월 전 +2

    세프님맛있겠어요.내일한번담아봐야겠어요.❤❤❤

  • @user-uh3tw9my7l
    @user-uh3tw9my7l 10 개월 전 +1

    진짜 기가 막힌 맛이겠어요 ㅡ나도 따라서 해볼랑게

  • @NSLee-oi5hr
    @NSLee-oi5hr 10 개월 전 +3

    와우 좋아하는
    배추겉절이네욤😂
    밥위에 걸처서 한입
    먹고파욤👍옆집이면
    그릇갖고 달려갈껀데😂

  • @user-db3qs9ir5j
    @user-db3qs9ir5j 10 개월 전 +1

    너무너무맞있게잘담그시네요..정맔노맞깔나게잘만드시네요이대로담으면밥두그릇도.먹겠내요.감사합니다.ㅎㆍ이팅❤

  • @user-gn1zx6zx2h
    @user-gn1zx6zx2h 10 개월 전 +3

    설명도 참친절하시고, 쏙쏙들어와서 초보자들도
    잘딸아할수있겠어요 도전
    하겠습니다.잘배우고가네요~~

  • @user-px8zt7kj5q
    @user-px8zt7kj5q 8 개월 전 +1

    셰프님~!!
    수고 많이 하셨습니다
    저도 오늘 배추사서 담아겠습니다
    세프님...😊

  • @leehwasul
    @leehwasul 7 개월 전

    꼭 따라해 보겠읍니다 😊😊

  • @user-zt4iy2su5j
    @user-zt4iy2su5j 10 개월 전 +2

    아 진짜 갑자기 밥먹고 싶어지네

  • @happy-2621
    @happy-2621 10 개월 전 +1

    맛깔나게 보입니다

  • @user-ux3tw4fz4q
    @user-ux3tw4fz4q 7 개월 전

    너무 간편하고 이해싑게. 항상고맙읍니다

  • @sunnyten6709
    @sunnyten6709 10 개월 전 +1

    맛있겠어요

  • @user-yq5dy5kh4c
    @user-yq5dy5kh4c 9 개월 전 +1

    셀프 님 항상 감사합니다 좋은 정보 많이 보고 있습니다 쉽게 모든 음식을 잘 가르쳐 줘서 감사합니다건강하세요

  • @user-gq8pf9gt7k
    @user-gq8pf9gt7k 10 개월 전 +18

    셰프님! 음식도 말씀도 맛갈나게 잘 하시네요
    만들어서 맛있게 먹어보겠습니다 😊

  • @user-pm1yg2nb6e
    @user-pm1yg2nb6e 10 개월 전 +2

    겁나게 맘에 들어요.
    감사합니다.😂

  • @rosekim8283
    @rosekim8283 7 개월 전

    쉐프님.
    전라도말씀으로.
    기가맥히게잘하십니다.

  • @user-ds5gu2sn1c
    @user-ds5gu2sn1c 10 개월 전

    와 군침이돕니다

  • @user-qw3fk5me4v
    @user-qw3fk5me4v 9 개월 전 +1

    셰프님 따라하면 다 맛있어요ㅜㅜ

  • @hibuscus7697
    @hibuscus7697 10 개월 전

    영상 감사합니다. ㄱ👍

  • @user-qv7fb5fm3i
    @user-qv7fb5fm3i 9 개월 전

    맛있는 김치 잘배웠습니다 🤗🙆👍🏻💕❤

  • @user-ku1pp6fv4u
    @user-ku1pp6fv4u 10 개월 전 +3

    희한한게 죽을 안 넣으시네요 어쨌든 침이 줄줄 흐르는건 변함이 없네요 😋😋😋😜😜

  • @user-su5jc9ve6u
    @user-su5jc9ve6u 10 개월 전

    감사합니다

  • @user-dm8sh9li3k
    @user-dm8sh9li3k 9 개월 전

    엄청 맛있겠네요~~

  • @user-vp8zl6nw6c
    @user-vp8zl6nw6c 9 개월 전

    감사합니다 ~^^