한국인은 언제부터 맵부심을 부렸을까?ㅣ맵찔이 VS 맵잘알 과학적인 이유

저 청양고추의 개발자분과 한번 이야기를 들어본 기회가 있었는데...
저거 개발했을 당시 그 맵다는 고추를 동남아, 일본 등지에서 가져와 우리나라에서 키우면 안 매워져서 왜 그런가 했더니 장마철에 물 많이 먹어서 그랬던 거라고 했음..
청양고추도 처음 개발했을 때 안 매워서 고민 했다고...

불닭 이후로 한국인 전체가 매운맛 상향평준화된 거 인정,, 2013년도에 처음 불닭 먹고 미치는 줄 알았는데. 지금은 뭐 아무렇지 않게 먹으니깐

스코빌지수가 좀 거시기한게 실제느끼는 매운맛이랑 좀 다를수가있어서...예시로나온 캐롤라이나 고추를 생으로아무렇지않게 뜯어먹는사람도 청양고추먹고 맵다고하는경우가 많아서

불닭볶음면보단 2000년대 초에 나온 불닭꼬치가 유행의 시작인거 같아요. 그 이전부터 매운닭발, 쭈볶 등등 유구한 전통의 매운맛이 있었지만.. 모두가 매운맛에 미친건 불닭꼬치부터..IMF 이후 스트레스를 매운걸로 해소한다는 식의 풍조와 함께 꼬치 노점이 많아지고 주소비층인 중고등학생의 허세로 매운거 잘먹는게 미덕으로 여겨지면서 본격 매운맛의 시대가 열렸던 기억이 나네요.

우리나라도 딱히 많이 맵게 먹는 나라는 아니에요 진짜 매운 거 잘 먹는 나라는 중동이나 남아사아에 있죠 그에 비하면 우리나라는 적당히 맵게 먹는 편이구요

아직도 잊을 수 없는..미국서 대학때 애들이랑 보드게임하면서 벌칙을 불닭볶음면 한입먹기 했었는데, 한국인, 중국인, 러시아인, 인도인, 미국인, 남미인 등 다양하게 모였음...인도애들이 한입씩 먹어보더니, 이거 엄청 맛있다며 한입 이상 먹기시작함, 그러면서 "이 빨간소스 뭐야? 토마토소스야?"

불닭볶음면 이후로 장에 해로운 자극적인 매운 맛이 유행이 됐지만 그 전까지는 아무리 매워도 배탈이 나진 않는 음식들이었지

그러고 보니 중국음식들 중에서 사천요리가 맵기로 유명한데
그 사천지역이 후덥지근 하기로 유명 하다더군요
해서 일부러 맵게 요리를 해서
땀을 내는 식으로 더위를 이겨나간다던데
태국도 마찬가지로 덥고 습해서
매운걸 찾게 된거 아닐까 싶습니다.
그리고 한국에도 여름만 되면
엄청 더운 지역이 대구 라죠
대프리카로 불릴정도로 말이죠

이게 좀 신기한 게 고추, 피망 같은 계열 매운맛과 마라와 같은 알싸한 향신료의 매운맛이 완전히 다른 감각으로 느껴지더라구요. 특히 전 후추나 마라 쪽은 잘 먹는데 캡사이신, 고추류 쪽은 거의 못 먹습니다...

원래는 무교동 매운낙지와 용두동 쭈꾸미가 대표 매운맛이였다가 90년대 후반과 00년대초반에 엽기라는 단어가 대유행을 타면서 엽기불닭 엽기불닭발 이라는 음식이 탄생했고 그 부터가 매운맛 유행의 시작이자 더 매운맛을 경쟁적으로 만들기 시작했습니다.

와 이번영상 발음 귀에 쫙쫙 달라 붙어요!
너~~~무~~~ 듣기 좋아요😀💓

아리님 선인장캐릭터 넘넘 귀여워요!!!!1

아리님 볼따구 녹은거 너무 귀여운데

4:15 국가별 고추섭량에서 한국은 통계가 맞는지 확인할 필요가 있음. 고추 생산량에서 수입수출 제외하고 인구수로 나누어 계산할텐데.. 고추장은 대부분 중국에서 고추가루로 수입되어서 보관기간도 그렇고 정확히 통계했을지 의문임. 사실 고추보다 고추장 섭취량이니까.

김치 담그는 장면에서 나오는 배추는 결구배추로서, 우장춘 박사님이 해방 이후에 확보한 품종입니다. 이전까지만 해도 한국인들의 대표 김치는 섞박지와 같은 무김치였고, 그나마 배추김치도 얼갈이배추나 조선배추 등으로 만들어먹었는데, 이것도 무보다 비싸서 쉽게 먹을 수 없었다고 하지요.

우리 조상님이 맵찔이였다는게 신기해요.

TRPV1 수용체 계열 연구가 2000년대 초반 활발했는데 캡사이신 수용체가 뜨거움을 감지한다는거 재미있었던게 기억 나네요. 반대로 차가움을 인지하는 수용체는 맨솔과 결합한답니다.

조상님들께 박수를🎉🎉

전에 어느 식당에서 캘리포니아 리퍼를 사용 한 오징어볶음을 판다고 했는데, 호기심으로 가볼까 하다 죽을 것 같아서 포기했었는데, 지금 생각해보니 다행입니다.

아~ 딱 저에게 필요한 영상을 제작 해주셨네요~! 감사합니다~!

교양만두 채널 유익해요!!^^ 좋아요 하나 누르고 갑니다 ㅎㅎ

같은 품종이라도 확실히 날이 뜨거운 곳에서 자란 고추가 더 맵긴하더라구요.....제주에서 살때 먹은 일반고추가 맵기가 거의 청양고추급이었던 기억이 나네요...

아리님 오늘따라 왜캐귀여워여 5:43
같이 불닭 조지고싶당

생각보다는 맵게 먹은 역사가 오래되지 않은게 신기하네요.

고추 등장 이전에도 매운 맛을 사용했다 합니다. 산초를 김치에 넣거나 산초장을 만들어 먹었다 하는데.... 산초가 비싸다 보니 서민들이 고추로 매운맛을 대체하기 시작했을 거라는 얘기도 있습니다.

그래서 리퍼소개 했는데 직접 드셔봐야쥬

달짝찌근한 매운맛이 그립다
요즘 매운맛은 그냥 고문

그러고보니 만두님과 아리님은 예전에 라면광고(?) 영상에서도 요요를 사이에 두고 불티나는 설전을 벌였었죠~ 의외로 만두님은 거제 사람인데도 매운 걸 잘 못 드시는군요~ 저는 매운 걸 잘 못 먹어서 당길 때가 거의 없습니다. 기름진 음식 같은 걸 먹거나 아주 추울 때나 입맛 없을 때만 음식의 보조제로 조금만 사용합니다.

목요일 교양만두 잘보고갈게요~ 😊

옛날 매운맛 너무 그리움ㅠ

0:21 여기 혹시...화산귀환...참고하신 건가요.....?

전)맵잘알인데, 다이어트후 단맛에 띄여 디저트홀릭되었습니다. 이젠 매운맛이 생각나지 않아요ㅋㅋ
청양고추도 80년대 개발하신 거구나! 근데 확실한 거 다이어트효과에 매운것들이 있답니다!!!

처음보는데 초록이 너무 귀엽다 ㅋㅋ

고앵이랑 선인장이랑. 넘나귀여워요.

최근 맵게 먹기 시작한건 00초부터도 유행였죠. 당시 매운닭발등 히트쳤는데 불닭저리가라할 정도 매웠습니다

갑자기 떡볶이 땡기네요😊

스코빌 지수가 같아도 미각이 예민한 사람은 조금만 먹어도 엄청 매울 수 있고 둔한 사람은 많이 먹어도 덜 매울 수 있다

어릴때 맵부심 부리면서 라면 하나에 청양고춧가루 3숟가락씩 넣고 먹다가 이젠 못먹는 몸이 되버렸어요..
너무 자주 과하게는 먹지마세요😢

예전에 캐나다에 있었을때 베트남 음식점에 간적이 있었는데 반찬으로 무슨 조그만 고추같은걸 생으로 주길래 아무생각없이 씹어 먹었다가 정말로 눈에 별이 보이는 경험을 했다. 입술이 부르터서 도날드덕처럼 되었어. 그 뒤로는 겸손해져서 특히 동남아 애들한테는 한국음식이 맵니 뭐니 그런 소리 안했다.

매운 음식을 섭취해서 엔돌핀이 분비된다는 것은 입증된 사실이나, 매운 맛으로 인한 고통을 상쇄시킬 정도까지 분비하진 못합니다
때문에 최근 심리학자들이 말하는 것은 이것은 엔돌핀 분비를 촉매하는 행위라기보다는 심리적 고통을 받는 사람들이 종종 하는 자해 행위에 가깝다고 말합니다
역설적이게도 엔돌핀이 분비되는건 자해 행위가 아님을 애써 변명하는 이유로 들뿐인 것이죠

진짜 한국인끼리 모인것도 아니고 다른 나라 사람도 볼 수 있는 곳에 맵부심 부리면 진짜 존나 민망함

먹을땐 괜찮아도 똥쌀때 안괜찮으면 일단 몸에 안좋은 음식같음..

위암,대장암 걸리지않을까 싶어서 옛날에 좋아했던 매운거랑 아메리카노는 잘 안먹고있긴한데
이게 담배처럼 끌리는 매력이 있는 것 같아요 ㅋㅋㅋㅋ

베를린에 살 때 새벽까지 일 하고, 술 한잔하고 집 가는 길에 터키 레스토랑 들러서 간단히 아침을 먹는 일이 많았음. 하루는 양머리고기 스프랑 샐러드 그리고 빵을 조식으로 팔길래 먹었음. 근데 샐러드가 그냥 풀떼기 ㅋㅋㅋ 잎채소 몇가지랑 생무랑 고추 양파 이렇게 나왔었음.
그치만 술도 먹었겠다, 따뜻하고 매콤한 스프, 담백한 빵, 신선한 채소에, 개운한 무에 매콤한 고추가 너무 좋을 것 같아서 신나게 먹었음.
고추를 크게 한입 베어 물었는데 와... 매운 걸 잘 먹는 편은 아니어도, 한국에서 고추나 매운 음식 먹고 딸꾹질 한 적이 없는데, 터키 고추 한입 씹자마자 진짜 계속 딸꾹 딸꾹 ㅋㅋㅋㅋ 진짜 뒤지는 줄.. 술은 한방에 깨긴 했는데 ㅋㅋ

오늘도 패러디 찾는 재미로 영상봤다는~~~ 내일의 죠 명장면을 설사에 빗대다니요!! 참으로 적절한 패러디입니다ㅋㅋㅋ

진순이도 매운 나는 살기 버거워😩 그 망할 맴부심들 어린애들도 먹는 거를 넌 왜 못먹냐고 비웃고 개무시당하고☹️ 식당가서 안 맵다고 해서 시켜 먹으면 8할이 매워 죽음 안 맵게 해달라고 미리 빌어도 매움.. 혼자 먹는 건 선택해서 괜찮은데 다 같이 먹을 땐 넘 힘듬..

확근하네!

저는 맵고 뜨거운걸 진짜 못 먹는 편이었는데, 20대때 첫 입사했던 회사에서 거의 한달 내내 철야하다시피 갈려나가며 일하다가
프로젝트 다 끝내고 팀원들 다같이 점심으로 무교동 낙지 엄청 매운걸로 먹었거든요. 하필이면 또 내가 못 먹는걸 먹자고 한다며 속으로 너무 짜증나고 게다가 무더운 8월이었기 땜에 진짜 먹기 싫었는데
의외로 그때 그 땀 뻘뻘 흘리며 먹었던 매운 낙지볶음 덕분에
가게 문 나서면서 그때까지 쌓여있던 한 달간의 스트레스가 한방에 시원하게 날아가는걸 느꼈죠...ㅋㅋㅋㅋ 뜨거운 온천에서 목욕하고 나와차가운 맥주 500CC마시는듯한 그 짜릿한 느낌 ㅠ 그때부터 스트레스 엄청 쌓이면 한번씩 매운거 찾음...

너무 매우면 진짜 별로더라구요. 90년대에 어릴때 먹던 그 은은하니 매운맛이 기분좋았는데...

불닭볶음면 챌린지 유행할때 동남아시아, 남미, 남아프리카 등등 ㅈㄴ 매운 거 먹는 사람들은 무시하고 왜 매운거 아예 안 먹는 유럽사람들에게서 국뽕을 찾을까 생각이 들었어요

그림이 점점귀여워지네ㅋㅋ

목소리가 좋네요

ㅎㅎ..진라면 순한맛 먹는 저는 한국인이 맞군요!

롯데 자이언츠와 한화이글스에서 선수생활했던 가르시아 선수는 청양고추가 달고 맛있다고 엄청 먹었다는 이야기가 있었죠 ㅋㅋ

매운맛은 미각이 아니라 통각! 아픔입니다!!! 고통입니다!!! 이상 매운건 1도 못먹고 김치도 완전 생김치만 먹는 초초초초 맵찔이 올림... 본인들 먹는건 진짜 1도 상관 안하는데 못먹는 사람 놀리거나 바보취급하는 사람 엄청 많은데 먹방따위 1도 안보는 사람으로서 (유툽티비 다포함) 완전 초극혐임 얼마나 인생에 자랑할게 없으면 저딴게 자랑이라고 남을 놀리나 싶음 맵부심이든 뭐든 먹부심 도대체 왜 부리는지 이해 1도 안감

맛있게 매운맛은 사라지고 그냥 맵기만 추구하는 음식들!!
한식의 세계화 하면서 점점 한식의 맛이
변해가고 있음

원래 떡볶이는 간장 베이스였다고ㅋㅋㅋㅋㅋ

TMI 하나 더 : 영상에서 언급하였듯 매운맛은 우리 몸에 고통을 느끼도록 유발한다. 따라서 인간이 스트레스를 받았을때 매운맛을 찾는것은 일종의 자해 행위이다.

잼잇게 잘봤습니다

여러분 매운 거 많이 드시지 마십쇼...
저는 매운 걸 미치도록 좋아합니다
밥 먹을 때 불닭소스를 뿌려 먹고
얼큰한 국밥 한 입, 청양고추 한 입
엽떡 마라탕 등등 매운 걸 먹을 때 마다 최고단계로 먹고, 캡사이신을 구입하여 라면에 넣고 먹었습니다. 점점 먹을 때 마다 고통에 적응해서 점점 매운 걸 찾게되었고, 늘 매운음식을 찾아다니고 자주 먹었습니다만.. 위궤양 때문에 너무 힘들어요.. 저처럼 중독되기 전에 빠져나가십쇼.. 맵찔이가 차라리 건강에 좋을 겁니다. 저처럼 위궤양 치료 받으면서도 매운 음식이 땡기시면
답 없습니다. 매운 거 적당히 드시기 바랍니다.

영상 항상 잘 보고있어요!!
서양 중세 성들에 비해서 동양의 궁궐은 2층 이상으로 된 구조가 거의 없는 것 같은데 왜인지 궁금한데 영상으로 다뤄주실 수 있나요??

매운맛은 통각 고통이니까 매운걸 좋아하는 사람들은 맞는걸 즐긴다 완벽한 삼단 논법

아으 저도 엄청 맵찔이인데 매운음식으로 스트레스 푸는건 안되고 그냥 먹을거로...ㅋㅋ

5:20 스트레스 받으면 땡기는 이유가 다 있었군요..

청양고추의 청양이 그 청양이 아니었다니...
우리의 전통음식은 맵지않고, 충청도 음식이 담백하다고 하지만,
충청도 가면 빨간 음식은 다 맵다고 보면됩니다.
맵찌리였던 본인이 충청도에서 2년정도 지내면서, 매운맛을 어느정도 견딜 수 있게 된건 충청도 식당 덕(?)입니다.ㅎㅎ

매운거 먹기 전에 우유 한 잔
먹고 나서 우유 한 잔
그럼 속이 좀 괜찮더라구요

매운거는 위장이 고통스러워서 피하게됨...뭐든 적당하게 드십시다

요즘 교양만두 영상 자주 올라오네용 굳굳

나레이션은 선인장이랑 초록색 사람이랑 번갈아가면서 하는 건 가요?

청양의 특산품은 "구기자" 입니다.
글구 감기걸렸을때 특효약~~
소주한잔에 고추가루 타서 마시믄 즉빵~~^

만두팀장님 때문에 스트레스 받으시는거면 다음 영상에서 청양고추를 흔들어주시는 것도 방법이겠군요

펩시의 등장에 눈에 하트 나오네요.
펩시여 영원하라

아 매운음식 땡긴다ㅎㅎ

저도 매운건 잘 못 먹어서 다른사람들과 같이 식당가면 좀 괴로울 때가 있네요 ㅎㅎ

불닭 볶음면 이전의 단계가 가장 중요한사건인데. 05년 정도 되었을때 우리나라 외식문화가 본격적으로 발달하기 시작했는데, 한가지 메뉴가 우리나라 전체로 유행하기 시작한 현상이었는데, 그중 하나가 불닭 이라는 메뉴가 유행을 하게 되고 그리고 치즈불닭이 파생되기 까지 합니다. 그것을 모티브로 한 제품이 불닭볶음면입니다. 불닭이 본격적인 신라면 윗단계의 매운맛이 유행하기 시작한 계기가 되었습니다.

라임맛 제로펩시 디테일 ㅋㅋㅋㅋ귀여워

저 매운거 못 먹었는데..
매운거도 늘더라구요😂😂

진짜 교양만듀 넘ㅡ나 좋아ㅠ❤❤❤
오늘 주제도 존잼이에요!!!💞✨️💞✨️

맛있는 매운맛은 ❤❤❤

스트레스 받을 때 시험 끝날 때 불닭은 필수죠

저도....😂

오늘도 ㅈㄴ유익하고 재미있는 영상감솸돠

5:00 근거 있어요. 스트레스는 자극이고 자극은 자극으로 상쇄 시키려는 경향이 있어요. 즉 스트레스를 매운맛 음식으로 상쇄 하려는건 당연한거.. 자극적인 음식이 아니라도 공포영화나 놀이기구 혹은 자극적인 어떤것을 해보고싶다면 스트레스 상태가 아닌지 체크해볼거같아요.
평소엔 무서워 하다가 갑자기 '그것이 알고싶다' 정주행 하는 사람도 있더군요..😅 다들 스트레스 관리 하세용

매운맛은 잘 못느끼지만 땀이 나..

땀은 더럽지않아….우리가 흘리고싶어서 흘리는것도 아니야…ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ나도 땀 안나고싶어 근데 매운거 먹으면 저절로 나오는걸 어쩌라는거야…

안녕하세요 청양사는사람인데 저건몰랐네요ㅋㅋ

03:02 이 일 이전에 닭꼬치가 엄청 유행을 했었죠. 불맛 핵폭탄맛 이런 걸로 ㅋㅋ

청양고추가 청양군이 아니었다니 ㄷㄷ
역시 뇌피셜은 믿을 게 못 되네요

매운맛에 어느정도 적응된다고 생각하는게 어느 캐나다인은 튀김우동이 맵다고 하던데 진짜 전혀 느낄 수가 없음...

예전에는 맵기의 정도가 '신라면'으로 통용됐는데, 이제는 '불닭'으로 말함 ㅋㅋㅋㅋ 근데 난 딱 카르보불닭 정도가 매콤하니 맛있지 그 이상은..놉

학창시절에는 매운거 잘 먹었는데... 나이들고 나서는 불X볶음면도 못먹는...ㄷㄷㄷ 정확히는 먹긴먹는데 다음날 화장실 전세내야하는 상황...

2000년대에 티비에서 갑자기 매운음식 되게많이 나오기시작하고 전부 매워진느낌인데

아리님 혹시 만두팀장 님에게 갑질을 당하고 있으면 당근을...........

미국에서 결혼한 사람인데 하루는 할라피뇨가 마트에 없어서 캐롤라이나 리퍼를 사서 양을 얼마나 넣어야 될지 몰라서 고추가 매워 봤자지 싶은 느낌으로 청양 고추 처럼 가니쉬 마냥 음식에 넣었거든요? 음식이 좀 많이 매워지더라고요. 좀 많이 맵지만 음식이 아까워서 남편이랑 둘이서 꾸역꾸역 먹었는데 저는 괜찮았는데 미국인 남편이 그날 밤 내장 통증으로 응급실 갔어요. 껄껄........ 본의 아니게 남편 독살시킬뻔 함. 병원비는 천불 넘게 나왔어요. 제 인생에서 가장 매웠던(?) 매운 맛이었습니다.(...)

쑥과 달래여!!

개인적 생각인데 이렇게 맵부심부리면서 못먹는 사람 타박하는것도 한국사람들 소화기 암 발생률에 한몫한다고 생각함

0:45 초손 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

고추는 옛날에 사약으로도 씌였다고하죠...

맵당 가서 매운 갈비탕 처음 먹어보고 미치는줄 알았음 사람 먹으라고 만든 게 아니더라 ㅋㅋㅋ

영상 내용이랑은 관련 없지만 요요님 그립다ㅠ