[ENGSUB][Experiment] Will the taste change if you paralyze a living squid nerve?

안녕하세요. 입질의 추억입니다. 이번 영상은 8월에 올린 오징어 신경 마비 비교 영상의 문제점을 보완한 것입니다. 그때는 신경을 마비하고나서 바로 손질, 해체하여 맨살을 숙성했는데요. 오징어 낚시를 끝내자마자 곧바로 손질하고 숙성하기는 현실적으로 어렵다는 점 + 신경(뇌)을 살과 내장에서 분리해 버리면 신경 마비 효과가 미미할 수 있다는 점. 그래서 이번 영상에서는 신경 마비를 한 것과 하지 않은 것을 항에서 그대로 들고와서 진행하였습니다. 아무쪼록 오징어 신경 마비 효과가 궁금해 하셨던 분들에게 좋은 참고가 되었음 좋겠습니다. ^^

1. 유튜브 리플의 피드백을 오롯이 받아, 다시 찍어서 더욱 확실하게 확인해 올려주는 센스와 열정!
2. 새벽 1시에 지친 몸을 이끌고 영상을 찍는 성실함!
3. 마지막의 지.못.미.
이것이 살신성인이다! ㅋㅋㅋㅋ

늦은시간까지 열정이 대단하십니다
고생하신만큼 배워갑니다
감사해요~^^

너무 좋은사람같다 모든 의견을 수렴하긴 힘들겠지만 최대한 노력하는 모습이 멋져요!

지난 영상에서 확인할 수 없었던 내용이 완벽하게 보완된것 같습니다. 갑오징어 이제 시즌 마지막 출조를 앞두고 있는데 오천이라 거리가 먼건 아니지만 이번에는 신경절단하고 가져와봐야겠습니다. 좋은 영상 감사합니다.

선상낚시같은데서 많이 잡게된다면 횟감은 신경절단하고, 익힘요리용은 그대로 가져와야겠네요~!ㅋㅋ 영상 잘 봤습니다~!^^

잘봤습니다.또하나 좋은 정보 갖고 가네요.
항상 유익한 정보 감사요

현장에서 잡아서 바로 썰어서 먹는것은 쉽지만~ 저도 늘 주변의 이야기만듣고 시메 시켜서 가지고 왔었는데
그 해답을 명쾌하게 풀어주셨네요!^^ 당연하다고 생각 하고 했던 시메의 궁금증을 한방에 해결해주셔서 감사합니다^^

아 좋은 정보,지식 감사합니다!
마지막에 빵터졌습니다ㅋㅋ

입질추억 늘 좋네요

오늘도 잘 배우고 갑니당

마지막 빙구웃음이 오늘의 영상포인트!

헐 알고보니 올린지 2분 밖에안됬네욥 ㄷㄷ.. 오징어 회 한번먹어보고싶당

좋은 정보 감사합니다. 시메깔을 가지고 다녔는데 귀찮아서 안했는데 이젠 꼭 해야 되겠네요.^^

앞으론 꼭 신경마비!!!해서 집으로 ㄱㄱ 오늘 참 유익했습니다!!

오오 신경마비!! 오늘도 잘보겟습니당

좋은정보감사합니다~다음부턴 오징어낚시해서 집가져올때 신경절단해야겠네요^^

명쾌한 설명이였습니다~다음부턴 신경절단 해야겠군요

역시 학자다운 분석이 애민하네요! 감사합니다.

언제나 좋은영상 감사합니다

헐 마지막 너무 귀엽잔하요

오늘도 잘보고가요.!!

영상퀄리티 좋네요

신기하네요 ~
신경절단해야 겠네요~

이 영상을 찍기 위해 들였을 정성을 생각하면 구독과 좋아요를 아니 누를수가 없다.

잘봤습니다 갑오징어 낚시 다니는데 좋은 정보였습니다 마지막에 웃겼습니다

햐... 오늘도 끝까지다봄

일본의 춤추는 오징어 보면서 궁금하긴 했던건데 이렇게 알려주셔서 감사합니다. 정말 유용한 정보네요.

일요일날 낚시 가는데 한번 해 봐야겠네요

그동안 오징어 먹을때 이런 것 신경쓰지 않고 먹었는데 이 영상보니 호기심이 생기게 되네요.^^

와 형, 투덜이들 피드백까지 수렴해줘서 땡큐

와 영상 올라왔다 ㅋㅋㅋ

좋은 정보 감사드립니다. 11월 5일 출조해서 갑 28, 쭈1 잡았는데 회로 안먹고 숙회로 먹었네요..다음 낚시떄는 신경마비 몇마리 해서 회로 먹오야 겠네요 ^^

마지막 이빨 귀요미ㅋㅋㄱㄱ

정보 감사합니다.

자기전에 잘보고 갑니다

마지막의 빙구미... ㅋㅋ ^^ 😎😎👍👍😍😍

우리삼촌이오징어손질할때 신경을자른다는걸 알게됬네요ㅎㅎ

진짜 맛있겠다..

먹방 오지고 지리네요 ㅋㅋㅋ

으아 야밤에 오징어 회 먹고싶어지네요ㅠㅠㅠ

크...역시 바다 그자체!!

맞아요 오징어는 끈적한 순간 회로 불가합니다 . 일반 활오징어도 2시간만지나도 끈적해짐

저는 예민하지 않아서 그런가 죽은뒤 6시간이후 먹어도 하나도 안비리던데 식감은 차이가 날것같아요~ 신경절단 해서 가져와봐야겠군요

잘봤습니다

와우 잘보고갑니다
좋은영상 기대하겠습니다

오징어 낚시를 가도 잡지를 못해서ㅜㅜㅜ 꼭 잡아보고싶다는....

갑자기 치과에서 신경치료받던 기억이 떠올랐네요... ㅎㄷㄷ

ㅜㅜ갑오징어 회 먹고 싶다... 아삭 거리는거...

입질의추억님 그럼 신경절단해서 집에서 손질한것과 현장에서 신경절단 손질 또는 그냥 손질 (이건 저번영상에서 둘다 똑같다 하셧고)
현장에서 신경절단해서 집에서 손질과 현장에서 손질후 아이스박스 숙성된 것과 맛차이는 어떨까요 ㅎㅎ 현장에서 어찌해서 가져올지 고민되네요

저 대전사람인데 요번달들어서 오징어회 못먹어서 안달났는데 오징어회 너무 땡기네요

뼈와 겉껍질과 내장을 제거하고 씻어서 행주로 물기를 닦은 후에 속 껍질을 벗겨야죠 생선손질이 8할입니다

"뚝배기!"
에라이 하면서 꿀밤 놓는 게 있었는데 무슨 에피소드였나 하기도 했었거든욬ㅋㅋㅋ 이거였넼ㅋㅋㅋㅋㅋ

엄청 피곤 하셨죠? 그날..많이 피곤해 보이셨네요. 시간이 12시가 넘었다는건
주말에 가셨을거 같네요...돌아 오는 고속도로
서해고속도로는 정말 하이웨이투헬이죠...ㅎㅎ
그렇게 피곤 하셨을텐데 좋은 영상 보여주셔서 감사드립니다
이케지몌한것이 회로 먹을때 더 맛나는거..그렇게 해야 겠네요..
근데 갑오징어는 보통 40ㅡ50 마리 잡자나요?
한번 낚시 가면요..그럼그날 다 못먹고 먹은거 제외하고 남은거는
냉동실 에 들어갈텐데..그러다 생각나면 2ㅡ3마리씩 꺼내서 회떠먹는데요.
냉동실에 들어가서 시간이 지난
신경절단한오징어 vs 신경절단 안한 오징어
맛은 어떨까요?
주로 회로 먹기때문에 신경절단을 해야 할까요?
아님 그냥하던데로 해야 하는지?
이케시메를 하면 갑오징어 낚시 할때
택타임이 길어져서 ^^ 조과가 떨어져서요
고민됩니다..맛이냐 양이냐..^^
좋은 하루 되세요..^^

맛도 맛이지만 생명이니 고통없이 보내주는 게 좋겠지요 잘 봤습니다! 츄릅...

저도 얼마전 갑오징어 살려오는거에 대해 무척 많이 고민 했습니다.
조업하면서 바닷가에 망에 담궈 놨다가 육지에 오면 기포기 넣어서 살려올려고 무지 노력했지만
허사로 돌어가곤 했지요...ㅎㅎ
신경절단기 어디서 구매했는지 공유부탁드립니다.
구독과 종아요 하고 갑니다~
수고하세요~

안녕하세요 영상 감사합니다
죽은지 얼마안된(선어지만 엄청 싱싱한경우)
시메한 후 손질하면 더 좋을까요? 아니면 이미 죽어서 큰 의미가 없을까요?

며칠전 홈플러스에 갔다가 갑오징어 파는걸 봤습니다
근데 아마도 신경절단을 하지 않은 오징어라고 생각이 드는데요
이런 오징어의 경우 그냥 즉살해서 보관/유통 한것일까요

고생하셨습니다. 영상 잘 봤어요...
내용중에 라고 하셨는데, 라고 하셔야 합니다.

저는 숙성된 끈적스타일 좋던데... ㅎㅎ

역시 신케지메!

많이 잡으셧네요

엄지 꾹 누르고 갑니다

난 오징어회의 그 끈적함이 좋던데.....

마지막 장면을 위한 빌드업

마지막에 반전이 ㅋ

3:30
6:00

안녕하세요, 좋은 비디오

결론 : 스트레스가 없는 고기가 맛나다.

오징어 먹고싶다...

좋은 영상 잘봤습니다. 다만 아쉬운 점이 한가지 있다면 블라인드 테스트가 아닌 방법으로 테스트 한 부분이 좀 아쉽네요. 평소 편견이나 생각이 반영된 오픈 테스트는 맛에 지대한 영향을 줍니다. 평소에 다른 영상들은 주변 지인분들을 초대하셔서 블라인드 테스트의 형태로 진행하셨는데 이번 테스트는 공개테스트라는 점이 좀 아쉽네요. 물론 낚시 후 바로 무엇인가를 한다는 점이 얼마나 힘든 일인지는 저도 낚시를 하는 한 사람으로써 충분히 이해합니다. 허나 신경시메의 관심이 많은 사람으로써 블라인드 테스트로 진행하지 못한 점은 좀 아쉽긴 합니다.

Good

오징어 회 먹고싶다~!!!

물고기, 물론 두족류도 마찬가지지만 시메(즉사)를 하는 이유는 서서히 죽어가면서 물고기가 스트레스를 받아 고기의 맛이나 식감이 떨어 지는걸 1차적으로 방지하는 목적인걸로 알고 있습니다.

빌헬름의 비명을 이렇게 쓰시다닠ㅋㅋ

저희 어머니가 회를 먹을 때는 꼭 와사비를 같이 먹어야 한대요, 와사비가 소독?을 해준다나? 생거 먹으면 탈날 수 있는 걸 막아준대요..... 사실인가요?ㅠㅠ

예전에 시골에 가면 갑오징어 뼈를 말려뒀다가 피나면 살살 긁어 가루내어 지혈제로 쓰곤 했었죠 위생상 추천하지는 않습니다

안궁금했는데 궁금해져서 옴..

오도독 ㅠㅠㅠㅠㅜ

일본에서 예전부터 간장에 공을 들인 이유가 다 있음 대단한거져 [만약에 신경을 죽이지않고 가져와서 회로 드시려면 팔팔 끓는물에 소주나 정종같은 알코올류 조금 넣고 5~8초(크기에 따라다름)정도 하얗게 색깔 변할 정도만 살짝 데쳐내는 느낌으로 손질해서 드시면 미끄덩거리는 진액, 비린내도 조금이나마 잡아낼 수 있습니다. 다들 먹을 땐 맛있게 먹자구요!

오징어 회 먹고싶담...

10분48초에 유지인데 오타난듯해요

원래 직업이 뭐셨어요 완전 회사 부장님마스큰데 ㅋㅋㅋ

먹물찜 드시고 다음날 화장실가면 깜짝 놀라게될겁니다ㅋㅋㅋㅋㅋ

와..오천서 갑오징어 선상타고 집에 올라만 와도 완전 녹초되는데 그걸 구별해서 손질하고 회썰고 찌고 튀기고 옷 갈아입고..정말 피곤하셨겠어요.

이거 보면서 배달앱 안켤수가없네................ ㅜㅠㅠㅠㅜ

문어도 한번 해주세요. 문어 잡으면
신경마비를 해야되나 하지말하야되나 고민되었습니다.

🧡💛💖👍

신겸마비나 안면마비나
그맛이 그맛이겄쥬. .

전 살려갑니다

신경 마비해도 맛은 똑같더니대

안나오네요 ㅜㅜ

난 그냥 신경절단 안 할랍니다.
죽은생선 회로 안먹는게 최선.

근데 신경절단을 하는 이유 중 하나가 내장에 있던 고래회충이 갑오징어가 죽었다고 인지하는 순간 살로 파고들어서 회로 먹기위해서 신경절단을 한다고 들어서요
그래서 낚시해서 집으로 가져온것은 회로 먹지 않는데
회로먹으려면 신경절단이나 내장을 제거 후 가져와서 먹는데요 자세히 알려주세요! 해산물 대통령님

배껍데기 벗기는거죠?

3:54 생물학에서는 저걸 뼈라고 안해요. 뼈와 비슷한 기능을 하는 것처럼 보이지만 실제로는 뼈와는 다른 성분이고 구조입니다

학 난 촉수다리도 다 춰먹었 ㅎㅎㅎㅎㅎ
가장자리도 걍 회로 다 처먹 ㅋㅋㅋㅋ
질겅질겅을 좋아했는데

알고 먹는 거랑 모르고 먹는거랑 또 차이가 있을건데.. 아무튼 신경 절단해서 가져오겠습니다.

악~~지못미ㅎ 끝까지 영상보세요ㅎㅎ

쌀국수 뚝배기 ㅋㅋㅋ