EP212-식혜로 담그는 초간단 고추장)식혜로 고추장 만들기!
소스 코드
- 게시일 2022. 11. 27.
- #식혜 #고추장 #고추장만들기
안녕하세요 오늘은
'식혜로 담그는 초간단고추장을'
만들어 봤습니다 식혜 만드는 법도
영상에 소개해 드렸는데요^^
식혜 만드는 법과 만든식혜로
맛있는 고추장을 집에서 만들어
보시면 어떨까요?
이종임 스타일 레시피 경험담이나, 영상에 대한 의견 언제든 환영합니다.
많은 댓글 남겨 주세요!^^
▶ 이종임요리연구가 인스타그램 : / scook_jilee ◀
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재료)
고춧가루 350g, 소금 120g, 메주가루 100g,
소주 1컵, 조청 1컵
식혜)
찹쌀 1.5컵(찰밥 450g), 물 2L,
엿기름 2컵(200g, 티백 5개), 원당 2큰술
만드는 법)
1. 밥솥에 씻은 찹쌀을 넣고 동량의 물을 붓고 밥을 짓는다.
2. 베보자기에 엿기름을 넣어 따뜻한물 2L에 30~40분간 우린다.
3. 1의 솥에 엿기름물, 원당을 넣고 저은 후 보온으로 3시간~3시간 30분 정도 숙성시킨다.
4. 밥알이 10알 정도 뜨면 한 김 식힌 후 냄비에 담아 1L가 되도록 센불에서 40분 정도 졸인 후 베보자기에 넣어 밥알을 짠다.
5. 4의 식혜물을 한 김 식힌 후 고춧가루, 메주가루를 각각 체에 내려 섞고 소금을 넣어 저은 후 소주, 조청을 넣고 잘 섞은 다음 1~2달 상온에서 숙성시킨 후 냉장보관 한다.
*인스턴트 식혜를 사용할 경우
인스턴트 식혜를 체에 걸러 밥풀을 버리고 35분 끓인 후 습찹쌀가루 1/2컵을 넣어 5분간 저으면서 끓여주세요
내가 제일일찍 알았던 요리선생님 입니다. 믿음이가고. 존경하는 그모습 수십년이 지나도 변치않으셨네요.감사~~^^
상세한 설명 감사합니다.꼭 해 보겠습니다.
고추장은 11월쯤 담그시는 것이 좋습니다
이종임 선생님 계묘년 새해 복많이 받으시고 건강하시고 행복하세요 초간단 찹살고추장 만드는법 잘배웠습니다 찹살고추장 도전해보겠습니다 감사합니다 ~~
맛있겠어요.
11월쯤에 여유있게 식혜 만드셔서 드시고 남는 식혜로 고추장도 한번 담가보세요
잘배웠습니다
꼭한번 해보겠습니다 감사합니다😅
11월쯤에 담가보세요
너무 목소리 설명도 정말 자세하고 차분 함 따님도 정말 잘 키우시고 전에 친정 어머님이 스승같이 모시던데요 30냔 전에 이종임 오늘의 요리가 시청율 높앗어요 ~교수님도 되고 굿
꼭만들어 봐야겠어요 도전해볼생각도안했는데선생심 레시피보니까 할수있을것같아요 감사합니다
네 감사합니다
고추장은 11월쯤 선선할때 담그세요
선생님 진짜 자상하세요~저두 한번 하고싶어요~
고추장은 11월쯤 담그시는 것이 좋습니다 맛있게 담그세요
와~
너무 신박한 방법이네요
어렵지않게 담글수 있겠어요.
선생님방법데로 만들어 보겠습니다~^^
고추장은 선선할때 담그셔야 하니까 11월쯤에 담그세요
너무 쉽게도 갈러처줘서좋아요
네 11월쯤 에 고추장 한번 담가보세요 ~
대박~~ 한번 도전해봐야겠어요
쉽게 할수있는 고추장 담그기 잘 보았습니다.^^
감사합니다 💛
네 식혜도 해드시고 고추장에도 도전 해보세요
고맙습니다 건강하세요 ~👍
네 감사합니다
집집마다 들어가는 양도 다르고 손도 많이가는 레시피를 깔끔하고 똑 떨어지게 만들어 주셔서 감사합니다
네 간단한 방법이니까 한번 만들어 보세요
초 간단 고추장 만들어 먹을수 있어서 따라 해 보러고합니다 감사합니다 😂
옛날부터 임종임 선생님을 제일좋아 하셨 습니다 음식을 너무잘하시는 분이십니다
네 칭찬해주셔서 감사합니다
이종임입니다
예쁜 따님과 고추장 담그는 방법 알려 주셔서 너무 감사합니다.
지적이고 야무지신 이종임 선생님 최고십니다. 감사합니다🙇
네 감사합니다
간단한 고추장 한번 담가보세요
추운 날씨에 건강 조심하세요
선생님
항상봐도좋아요
요리를찬찬하니잘말씀하시고
잘가르쳐주셨서항상고맙습니다
응원해주셔서 감사해요
꼭 만들어볼래요.감사합니다
네 고추장에 도전해 보세요~
선생님 쉽게 고추장만드는법 알려주셔서 감사합니다
꼭 해봐야 겠어요
감사합니다♡
식혜도 해드시고 고추장도 한번 담가 보세요
감사합니다. 고추장도 담궈보고 싶네요.
식혜 만드실때 여유있게 하셔서 고추장도 만들어 보세요
항상 고추장 만들어 먹고 싶었는데 너무 감사합니다.
한 번 해볼께요.
한번 도전해 보셔도 좋을듯 합니다
좋은영상 감사합니다
고추장 .맛있겠네요,한번 해봐야겠어요.감사해요
늣 가을쯤에 담그세요 더운 날씨엔 탕 나기 쉬워요
초간단 고추장 레시피를 알려 주심을
감사합니다~~
잘 만들어 볼께요
네 맛있게 담그시길 바래요~
아 한번해보겠습니다 감사합니다🎉🎉🎉
11월쯤에 담그세요
어머님과 따님 정말 다정다감
하셔서 고추장이 더욱 맛있어
보입니다
잘 배웠습니다
감사합니다
네 감사합니다
맛있게 담그세요
초간단 레시피 남겨주셔서 감사합니다.
누구나 쉽게 따라할수있겠어요
따님과 같이 하는 모습 너무 보기좋습니다.
부럽네요.
네 감사합니다
맛있게 담가 드세요
고추장레시피 감사넘좋아요
저도재료준비해서
한번 만들어볼게요
와우~따님도 교수님
음식도 잘하는교수님
복이 많은 집안이네요
네 감사합니다
한번 만들어 보시구요
추운 날씨에 건강도 조심하세요
이종임선생님~~
여전하신 정갈한 모습 반갑습니다
목소리만 들어도 맛갈스런 선생님!
따님과 함께 하는 요즘 시대에 맞게 개선된 요리비법 즐겁게 시청하고 갑니다
고추장이 담고싶어지는 동기부여가 됩니다
네 감사합니다
식혜도 만들겸 고추장에도 도전해 보시면 후회 안하실겁니다
어렵다고 엄두도 못냈는데
한번 따라 해 봐야겠어요
요리에 맛이 달라질것 같네요 ㅎㅎ
선생님 최고이십니다!
네 감사합니다
식혜도 해드시고 고추장도 담가 드세요
잘 보고 따라 해 봐야
겠습니다
한사럄 한사람 댓글
답변도 다 해주는
마음씨도 넘 좋으세요
네 감사합니다
이제 추워지니까 요즘 고추장 담그시면 좋습니다
고추장담으려고준비하고있습니다
오늘배운거로잘담그어보겠습니다
감사합니다 ~^^
네 맛있게 잘 담그세요
저도 꼭 한번해볼겁니다
네 화이팅입니다
고추장은 11월쯤 담그세요 더운 날씨엔 상하기 쉬워요
고추장맛있고 십게 고추장 만들수있네요 꼭만들어볼께요 강 사합니다
고추장은 11월쯤 선선할 때 담그는 것이 좋습니다
이종 이미 하는게 최고야 제일 잘해 마음에 들어요 꼼꼼하고 깨끗하고
네 감사합니다
이종임선생님 고추장 만드는 방법 대단 히 감사합니다🍌🧡🍌🥰
네 맛있게 담그세요
모녀사이 너무 부럽네요^^ 레시피 설명도 글도 너무 친절하셔서 편안하게 시청했어요 노트에 필기하며 봤는데 마지막에 레시피가 떠서 더 좋았어요 감사드려요^^
네 감사합니다
꼭 고추장 담가보세요
정말 감사합니다. 사먹는게 싫었는데, 알려주셔서요.
식혜는 할 수 있습니다.
더운 여름철엔 고추장 담그시면 상하기 쉬우니까 선선한 가을쯤 담그시길 권합니다
간단 방법 이라서 너무 좋아요 잘 배워갑니다 감사합니다
전통 방식은 아니지만 간단히 만들 수 있는 방법입니다
엿기름이란 표현이 맞는지요? 엿질금이란 표현이 맞는지요? 많이 궁금 합니다
고추장은 늘 사먹고 만들엄두를 못냈었는데 선생님 방법이 간단한것 같아 만들어 봐야겠어요 좋은방법 알려주셔서 감사합니다^^
네 간편하게 고추장 도전해 보세요
정말 좋은 꿀팁 감사합니다,,~^^♡♡
네 감사합니다
고추장 한번 담가보세요
함 만들어볼께요~~
달 배웠습니다
딸래미 이쁘네요~
네 감사합니다
한번 담가보세요
날씨 더워지기 전에요
네 쌤님 잘 보았습니다,,난 일주일 전에 담았는데요 앗차~~~ㄳ드립니다 ,
항상 happy day만 되십시요 식구분들이랑요^^
네 감사합니다
선생님
영상을보고 용기를 얻어 한번 만들어 먹어야겠어요
네 맛있게 담그세요
날씨가 더워지면 상온에서 보관할때 곰팡이 생기지 않도록 서늘한곳에 두었다가 냉장보관하세요
조금 담니까 좋네요
담에 꼭 담아야겠어요
네 복잡하지 않으니까 조금씩 담가드세요
선생님! 적은 양 만드는것 보여주셔서 유익했습니다~~^^
네 맛있게 담그세요
따님과 같이 요리 하시는 모습 너무 좋아요
네 감사합니다
추운 날씨에 건강 조심하세요
김장도 끝났고 묵은 고추가루로 꼭 해봐야겠네요 선생님 방법은 언제나 정답이네요 엊그제 선생님레시피로 약밥해서 모임에 가져갔더니 달지 않아서 인기가많았어요
잘보고갑니다 감사합니다
고맙습니다.선생님
선생님 아주쉽게 가르쳐주셔서 감사합니다 꼭 내일준비해서 만들어 보겠습니다 항상감사드림니다
환절기에 건강하십시요.
네 감사합니다 날씨가 따뜻해지면 실온에서 오래 두지마시고 한달정도 두셨다가 냉장 보관하세요
최고~최고입니다
선생님 감사합니다 올봄엔 이 방법으로 만들고 10월에 전통방식 알려주신거대로 도전 해봐야 겠어요~~
더 늦기전에 담그세요
고추장은 날이 더워지고 짜지 않으면 곰팡이가 날수 있어요
어머님도 참 고우시고 따님도 예쁘네요
네 감사합니다
확실하고 자상하신 설명과 강의가 역시 최고입니다!
네 맛있게 담가보세요
따님과 함께 하시는 모습 너무보기 좋습니다^^~
따님과함께식혜로만든 만든고추장 참맛있겠습니다.
잘배웠습니다.**
이종님 선생님
따님과 함께 고
추장 담그는 모습 넘 보기
좋아요 선생님
요리 하시것 넘
좋아 해서 많이
뵙는데 또 뵈서
반갑습니다
잘 배워 보겠습
니다 감사합니
다 언제나 건강
하시고 행복하
세요❤
네 저와 딸을 응원해 주셔서 감사합니다
새해엔 더욱 건행하세요 ~
이종임 선생님 잘배웠습니다 감사 합니다
네 한번 담가보세요
저도 식혜해서 찹쌀로 만들었는되 너무 맛있었요❤😂
조금씩 자주 만들어봐야겠네요
자주 만들기엔 힘드실텐데요~
잘배워가요
감사합니다.
꼭 해보고 싶어요ㅋ
정말 초간단 고추장 짱입니다 ~
맛있게 만들어서 먹겠습니다
잘 담아지면
딸에게도 또한 지인에게
선물하고 싶어요.
선생님 쌩유
고맙습니다~♡
참,
우리딸도 예쁜데
선생님딸도 정말
예쁘네요~
든든하고 정말
좋으시겠어요!ㅋㅋ
네 감사합니다
고추장 맛있게 담그셔서 주위 분들에게 칭찬 받으셨으면 좋겠습니다
화이팅!!
식혜를 너무좋아해서 자주 해먹는데 집에 엿기름해놓은것이 마나서
직접 고추장해야겠어요 감사합니다
고추장 맛있게 담그세요
날씨 더워지기 전에 빨리 담그세요~
한번해봐야 겠어요
네 용기내서 꼭 도전해보세요
정말 초간단이군요
둘째언니가 선생님 레시피를 이용해서 담던데 저도 따라해보렵니다.
교수님이신 따님과 함께 하는 모습 아주 보기 좋습니다.
이종임 선생님 건강하시고 오래사세요
네 넘 감사합니다
딸이 있어 늘 든든합니다
간단한 방법이니까 고추장 한번 담가 보세요
날씨가 추워졌으니까 건강 조심하세요
나는 찹 쌀 식혜를해서 조청을 3분의1로 조려서 고추가루와 매주가루만넣고 몆칠있다가 소금을넣고 2주있다가 그릇에 담금니다 천연고추장입니다 왜 소주를넣고 조청을넣습니까 안변합니다 그렇게 가릇쳐주세요
고추장 담는것 시청잘했어요
네 맛있게 담그세요
요리의 달인,
이종임 쌤.을 존경합니다
3대를 이어온길을
더욱 존경합니다.
이종임 쌤의 어머니
하숙정 님~~어머님
하선정 님~~이모님
요리 집안에서
이어받은 이종임 쌤을
존경하면서 지금까지 요리를 잘
보고 있어요.
이제는 딸에게 대를 이어주시는
모습에 눈물이 납니다
그 힘든일을 딸에게 물려주시는
이종임 스타일을 존경합니다.
더욱 건강하시고 박보경 교수님
에게도 박수를 올립니다
효녀 교수 이십니다 👍 👍 👍
응원해 주셔서 감사합니다
특히 딸에게도 관심 가져주셔서 고맙습니다
남은 연휴도 행복하게 보내세요
잘 배웠어요
원장님
네 꼭 한번 고추장 만들어 보세요
Спасибо ) буду готовить по вашему рецепту
장말 고맙습니다 ❤
맛있게 담가드세요
어머님은 참 좋으시겠어요 따님이 너무 예쁘네요~^^
예쁘게 봐주셔서 감사합니다
선생님!
따님 너무 예쁘고
귀엽네요
모녀분이 보기
좋았습니다
메리크리스마스!~~ 따님 얼굴도 예쁘시네요
일전에 이종임 표 도가니 내용이 휼륭해서 역시 ! 꼼꼼하신성격대로시구나~~ 감사햇어요 ~~^^
네 예쁘게 봐주시니 감사합니다
고추장도 맛있게 담가보세요
다음주에 고추장 담글 예정인데
잘 배웠습니다
맛있게 담그세요
대를 이어 요리도 인생도 선생님 처럼...
너무 부럽고 뵙기 좋아요.
더구나 전통장을 현대인들이 잘 이해할수 있게 조목조목 가르쳐 주시니...♡
이 또한 감사합니다 선생님~♡
추워지는 초겨울 건강 하세요~^^
네 염려해 주시니 감사합니다
늘 건행하세요
선생님~건행~~~♡♡♡
잘배워갑니다~감사해요 ~♡
넘 오랫만에( 김명란의오늘의요리)화면 을 통해 뵙습니다
지금도 그때의 생각을 나는데
이 시점을 통하여 남은 시간들을 다른곳에 살다 돌아와 배움의 시간을 해보렵니다
선생님 건~강 하셔요 ~^^
김영란의 오늘의요리 프로 죠^^
엉청 좋아요
어머나
따님너무이뻐요
모녀의 요리하는 모습이 너무 보기가 좋으네요 ~^^
네 감사합니다
딸과 함께 할 수 있어 늘 든든합니다
좋은꿀팁 감사합니다.
설탕을 조금넣으면 빨리
되는군요 감사합니다.
네 맛있게 해드세요
나이가 먹어도 한번도 해 보지 못한 거라 용기가 없어 내내 걱정만하고 있었는데 진짜로 도전해 보렵니다 감사 합니다
네 맛있는 고추장 담그시기를 응원합니다
역쉬,샘이십니다. 전통요리법을 따님과 함께 알려주시니 참 좋으네요
오늘 선생님 레시피 그대로
고추장 완성했어요
1.8키로 나왔네요
감사합니다~😊
네 맛있게 담가졌으면 좋겠습니다
고추장은 날씨가 더우면 탕나기가 쉬워서 늦가을부터 겨울철에 담그셔야 좋습니다 식혜로 담그는 고추장은 겨울엔 2달 정도 상온 보관하고 냉장고에서 보관하시면 좋은데요 더운날씨엔 빨리 냉장고에 보관하셔야 될듯 합니다
감사합니다~
어머나따님
이뻐요❤
식헤하는법을 참 쉽게하시네요 이 쎔 전에
많이 봐왔어요
네 감사합니다
식혜도 만들어 드시고 고추장도 담가 보세요
볼때마다 두모녀분 너무 예쁘요^^~특히 따님이 어머님께 배우고 있다는게 더욱 보기좋아요 저도47년간 친정 어머님께님께 배운 그대로 입니다 요즈음 젊은분들에게 정말보여주고 싶어요 정말 맛있어요 경헝상 찰밥으로가 헐 맛나요^^~
네 응원해 주셔서 감사드립니다 음식은 오랜 경험에서 제맛이 나오지요
건강하고 맛있는 음식 해드시고 항상 건강하시길 바랍니다
안녕하세요!
따님하고 요리하시는 두분의 모습 참 잘 봤습니다 항상 건강하세요 맛있는 고추장 도전해 볼께요~^^
네 맛있게 담가 드세요
교수님 아주쉽게 가르쳐 주셔서 감사합니다
네 고추장 맛있게 담가보세요~
고추장만드는. 선생님 아즤간단하게. 만드법 레스피. 소중하게 간직해서. 쓰객읍니다. 감사합니다
네 맛있게 담그시구요
고추장은 추울때 담그시는게 좋습니다
더울때는 상하기 쉬워요
와~~시판용 식혜로 만들수 있다니 정말 신세계네요~~소중한 꿀팁 감사드려요~~❤❤구독 꾸욱 했습니다~~!!^---^
네 감사합니다
예전부터
쭈욱 시청했구여
계속응원합니다
네 응원해 주셔서 감사합니다
간단한 방법이니까
고추장 한번 담가보세요
❤ 감사함니다
네 맛있게 담그세요
감사합니다
잘보았읍니다
네 맛있게 담가보세요
이종임교수님 명성하나 믿고
양념LA갈비 두셋트 사서
설날 온가족이 낭패를 봤어요
어쩜 그렇게도 온전한 가비는 없고 하야 굳기름 덩이만 보냈죠
믿는도끼에 발등을 쎄게 찍혔네요
잘배우고감니다
맛있게 담그세요
선생님잘배웠습니다❤
고추장 맛있게 담가드세요
레시피 감사합니다 맛있어요 👍
네 감사합니다
감사드립니다