이건 진짜 꼭 먹어야 합니다

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춘천에 웬만한 고깃집에는 흔히 있는 메뉴입니당
진짜 맛있어요...

자취 3년차로써 아는 부분까지만 재료 보관 혹은 맛있는 기간(이건 장종류만) 팁 드릴게요!
장 종류(고추장, 쌈장, 된장)은 될 수 있으면 유통기한 지켜서 드세요! 유통기한 조금 지나도 소비기한이라는 것이 더 있어 유통기한이 얼마 지나지 않았을 때 먹어도 탈은 없지만 장 종류는 유통기한이 지나면 맛이 현저히 떨어집니다, 진짜 맛없어져요ㅠㅠ
양파는 껍질 까고 뿌리와 머리(...?) 물기 제거 후 일회용 봉지에 개별 포장하면 3주 정도 보관 가능합니다!
애호박은 길이가 길다보니 의외로 자주 남는데요, 이때 남은 애호박의 잘린 부분을 키친타올로 감싼 후(애호박의 잘린 단면에서는 진액이 나오니 그로인해 키친타올이 젖으면 꼭 새 키친타올로 갈아줘야 함) 랩으로 전체를 깔끔히 감아주세요!
두부를 사고 난 후 방치를 조금 오래하셨다면(유통기한이 지나지 않은 선이거나 지난지 하루 이틀 되었을 때) 두부 포장제 속에 담겨있는 물을 드시지는 마세요! 두부가 건조한 음식이 아니다보니 미생물이 생길 수도 있어서 시간이 조금 지난 두부는 물을 다 버린 후 식수에 한번 행궈 사용하세요^^ + 두부의 포장지를 뜯은 상황에서 변질의 우려가 커서 미생물 발생도가 더 높아지니 요리하고 남은 두부 또한 물을 꼭 버려주세요! 그 후 밀폐용기에 담아서 보관해 주시고 유통기한을 너무 많이 넘기지는 마세요ㅠㅠ
대파는 한단씩 팔다보니 미리 보관을 제대로 하지 않으면 남았을 때 다 버리게 되더라구요ㅠㅠ 그러니 사가지고 온 후 손질을 해서 국물용, 볶음용, 파채용으로 손질 후 지퍼백으로 개별 포장 후 냉동보관 하시고 필요할 때 마다 조금씩 꺼내서 사용하시면 편해요^^ 대파 손질 방법은
1. 뿌리 자르기 (뿌리에는 흙이 많지만 흙만 잘 제거하면 국물 우려낼 때 사용하실 수 있어요, 뿌리는 흐르는 물에 깨끗이 씻고 그 후에 30분 정도 물에 담궈 흙을 빼줬다가 한번 더 씻어주면 제거가 된답니다! 진심 대파 뿌리와 머리와 똥을 제거한 국물용 멸치 그리고 다시마로 우린 육수는 정말 사랑입니다ㅠㅠ♡)
2. 물로 씻어주기
3. 겉의 껍질을 한겹 벚겨주기
4. 사용할 만큼 자르기
5. 남은 부분은 지퍼백에 넣어 냉동 보관하기
차돌박이는 돼지고기이다보니 보관을 제대로 하지 않으면 식중독의 위험이 있죠ㅠㅠ 자취하는데 아픈 것 만큼 서러운게 없거든요...ㅠㅠ 될 수 있으면 한끼에 먹을만큼 지퍼백을 씌워 냉동실에 넣어주세요! 냉동보관을 할 경우 3개월 정도는 보관이 가능해요! 냉장실에 보관할 경우에는 될 수 있으면 1일 내로 드세요!
소면은 참기름 대여섯 방울 떨궈서 섞어준 후 지퍼백에 담아서 보관해 주세요!
※재료 손질 하실 때 칼질 조심히 하세요!!!
종종 친구들이 본인들 자췻방 냉장고에서 냄새 난다고들 하는데 다른 자취하시는 분들도 그럴 것 같아 팁을 하나 드리자면 카페에 가셔서 버리는 커피 가루 받아오셔서 종이컵에 부어주시고 (안쓰는 일회용 컵 가능) 위에 랩을 한겹 씌운 후 포크 혹은 이쑤시개로 싫어하는 교수님이나 팀 과제 무임승차 하는 친구나 직장 상사를 떠올리며 마구 구멍을 뚤어주신 후 (랩만 뚫으셔야 해요, 지구를 뚫지는 마시고ㅎㅎ...) 냉장고 깊숙한 곳에 넣어 주세요^^ 넣고 1~2년 두시는거 아니에요, 냄새 빠지면 빼주시고 또 냄새 나면 다시 카페 가셔서 받아오시고 똑같이 반복하시는거에요!
그리고 위에서 돼지고기 이야기 하며 아프면 서럽다고 했은데 자췻방에 꼭 구급키트 준비하시고 구급키트에 들어있는 소화제나 진통제 같은 약 드실 때는 유통기한 꼭 확인하세요! 아플 때 옆에 있어줄 사람이 없을 수도 있는데 그러면 정말 서럽거든요...
자취를 시작하면 본인 몸은 본인밖에 챙길 수 없으니까요...ㅠㅠ
그럼 모든 자취러들 화이팅 입니다♡♡♡

저도 집에서 해먹는데 진짜 맛있어요. 좀 더 칼칼한게 좋다면 고추 한두개 썰어넣으면 끝내줍니다~

장류회사 연구원 출신입니다.
기성품 쌈장 자체가 고추장+된장으로 만들어졌기 때문에 고추장 생략하시고 쌈장과 된장 비율만 맞추시면 됩니다^^

중간에 자막에만 춘장이 나오지만 찰떡같이 알아들엇어요

꼭 한번 먹어봐야할 비주얼이네요ㅎㅎ

간간히 들리는 효과음 진심 웃음버튼ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

0. 뚝배기 준비(돈 안 갚은 친구 뚝배기 가능)
1. 식용유 2 넉넉히
된장 크게 1
고추장 0.5
쌈장 0.5
2. 2~3분간 탔다고 생각될 만큼 바짝 볶아주기
3. 물 350ml(종이컵 한컵+3분의 2컵) 넣고
4. 볶은 양념 풀어주며 잘 섞어주기
5. 양파 한 줌 가득
애호박도 한 줌 가득
두부 한 줌 가득
대파 한 줌 가득
6. 뜨끈하게 끓여주기
7. 차돌박이 한줌
8. 미리 삶아둔 소면 한줌 넣기
9. 차돌박이가 익을때까지 끓여주기

차돌박이 된찌에 소면. 넘나 맛있는것👍🏻
맛있다고 소면 5인분 끓였다가 점점 불어나는 소면에 밥은 못먹고 소면만 건져 먹었습니다.
함께 먹는 동생이 말합니다.
조만간 또 해먹자고 할 것 같아요👩🏻‍🍳

우리엄마가 된장찌개하실때 항상 된장+쌈장+고추장으로 하시는데 진짜 너무 맛있음... 근데 희안하게 저희 와이프는 된장은 된장으로만 끓여야 된다고 저렇게 안해줘서 엄마집에 가야만 먹을 수 있는 메뉴임...ㅜㅜ

염도는 딱좋고 감칠맛이랑 칼칼한맛 단맛은 조금 부족하다 느꼈어요! 참고하셔서 요리하심 좋을거같네용

자체 효과음 개웃기네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

방금 해 먹었어요 저녁메뉴
진짜 맛있어요 밥 두그릇 먹었어요
마늘이랑 청양고추 넣으니 칼캴하니 좋았어요

아~ 차돌박이 된장국 먹고싶어었는데 레시피 감사욤^^ 꼭 해먹을께용~^^♡

차돌배기 부터 처음에 볶아주고 시작해도 좋습니다 단 식용유를 좀넣어주시는게 좋아요 차돌배기 기름으론 탈수도 있음
된장쌈장고추장 세가지 다 넣으면 우리가 일반 가게에서 먹는 찌개맛남
오래 끓일거면 두부 나중에 넣는게 좋아요
두부가 녹거나 국물맛이 밍밍해질수 있음

이영상 보고 구독 박았습니다 이제야 알게되다니 제인생 100% 손해봤네요ㅜㅜㅜ 좋은 요리 영상들 너무 감사합니다

차돌박이 없이해도 맛있겠죠?

침질질 으헤헤헤헤히히헤 헤헿이 ㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋㅋ

차돌박이 볶아 나온 기름에 마늘 파 된장 볶고 사골육수 가루 한스푼

해먹었더니 진짜 맛있음...

영상만 봐도 맛이 없을 수가 없는 비주얼이다

함 무보면~ 엄청 맛있기 전에 엄청 뜨거워서 말 아끼신듯ㅎ
딱 어제 중면 사왔는데 내일 먹어야지. 엄청 맛나보여요.

정말 맛있겠어요

쌈장인데 춘장이라고 써있네요!!
0:12

볶을때 고기도 같이 볶는것도 맛있어요

시제품 된장 고추장 쌈장으로 해도 되는 거죠?
집된장 집고추장이 필요한가요

소면은 넣지마시구 빼놧다가 국물만남거나하면 그때 다시 살짝끓여서 소면 넣고드시면 더맛있슴다

보글~보글~넘귀여워 ㅋㅋ

한 "뭉탱이" 넣어야하군요

친구뚝배기를 싹 비운다음에 깨끗히 씻으면되죠?

썸네일에 빨간거 딸기인줄 알았습니다ㅋㅋㅋ

아따 말 진짜 잼나게 하시네~~ 😀😃😄😁

요리를 아주쉽게 하네요
대~~박입니다 ㅎㅎ

한 '뭉탱탱이'넣어줍니다..
형...?

중간중간 추임새 중독 ㅋ

아. 개 기여워♡
뽀까뽀까~♡♡♡♡♡♡

역시 자취요리는 자요신이지 ! 뚝딱 !

소면추가 진짜 생각지 못했네요 짱

맛나겠다 ~ 차돌에 ~ 국수 👍

겁나 맛있겠다...

아 차돌백이가 없다ㅜㅜ

자취님 정말 먹고 싶네요 돈 안갚는 친구 뚝배기 ㅋㅋ

뽀까뽀까랑 써꺼써꺼 너무 하찮아서 킹받고 듣기 싫은데 맨날 일부러 찾아와서 듣게 됨 너무 매력적임

맹물에 끓이는것보단 다시팩하나 넣거나 msg투하해야 감칠맛 살아날듯 ㅋ

박무땡씨는 진짜 상줘야됨

자취생은 청경채랑 계란만 굴소스에 볶아서 볶음밥으로 충분합니다

와 된장국수는 진짜... 못참는데

크으 된소 고기먹고 배불러도 먹는고 국룰이죠

한 '뭉탱이'

당면넣어도 맛있겠다

자취요리 갓..

저 이제 곧 자취하는데 영상 다 따라할게요

오 맛나겠습니다

저걸 식용유말고 고기기름으로하면 대박임

경상도 다 그런지는 모르겠는데 우리 지역 고깃집에도 있음!
된장국수라 해서 따로 메뉴가 있기도 하고 아님 따로 사리 추가할 수 있음 소면외에도 라면사리랑 우동사리도 있어서 취향별로다가 먹으면 됨 아.. 적고보니까 먹고싶네..

소면 대신 라면 넣는 식당도 있더라구요 근데 아는동생이랑 갔는데 걔가 환장을 하고 먹더라구요 ㅋㅋ 소면 대신 라면 넣어도 맛있을듯요!

당면 대신 넣어도 맛있어요.

내일 점심에는 이걸해먹어봐야 겠어요.

영상초반에 뭘 만드는지부터 보여주고 시작해주세여....

고기가 있어서 맛있겠다

뽀까뽀까 써꺼써꺼 보글보글 중독

돈 안 갚는 친구 뚝배기는 쓰면 안됩니다 깨버리십쇼

고추장은 반스푼보다 더 적게 넣는게 좋은거같음 반스품 넣으니깐 고추장 찌개맛 나서 된장한테 집중이안됌

이거 그냥 일반 된장찌개에다가 소면만 넣어도 되는건가요??

엥 잠만요 이게 춘천에만 있는 요리였어?… 충격이다… 진짜 맛있는데 ㅠ

겁나 맛있을거 같네 ㄹㅇ

아니 한국 3대 장을 전부넣다니 이건 맛없을수가 없지

와.....설사 오지겠네...

이런게 레시피지 ㅎㅎ

군침이 싸아악 도노

차돌박이를먼저구워서 그기름으로 양념볶으면안되나요??

소면 대신 쫄면이나 당면 넣어도 개맛있을듯 취향 따라 넣어먹쟈

오늘은 이거닷 ㅌㅌ

집에 고추장이 없어서 사오려다 실수로 돈까스 소스를 사버렸어요

와 👍

두부만 넣어도 되나요? 야채는 싫어서

치킨스톡 넣어도 돼요?

오빠야 넘 재밓다

돈안갚은친구의뚝배기 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

마늘은 안넣나요?

푸~~욱 할때 장범준인줄

마지막에 미원 넣어야죠??

차돌대신 삼겹살 넣어먹어도 괜찮나요?

저는 동깨쓰쏘쓰를 사오는 길에 덤블링 하던 여자가 채 갔어요

국물의 기름보소

우리는 삼겹살에다가 된장찍어먹는데...

대학생 되어서 타지 친구들이랑 고깃집에서 고기 먹고 된장소면 시켰는데 친구들이 와! 소면이 들어있어! 해서 음? 하고 말았었는데 몇 달 후에서야 다른 지역에선 된장소면을 안 먹는 다는 걸 알게되었어요... 저 말 들었을 당시엔 ’고깃집 후식 된장지개엔 소면이 들어있다.‘ 라는게 머리에 딱! 박혀있었을 때라 다른 지역엔 된장소면이 없다라는 생각조차 못했었죠...

소면 한 '뭉탱이'

퐁자형이야?

지린다

여기 소금 쪼금 넣는 나…

-레전드-

아 썸네일에 딸기가 아니라 차돌박이구나

돈빌려주고
안갚는 친구 뚝빼기를
구할수가 없어욥ㅜㅜ

썸네일에 딸기 된장찌개인 줄~^^

쏘주 까라 ㅋㅋ
이건 경남사투린가요 아니면 경북인가요?

마늘을 안넣었어요~~~!!!

쇼츠 썸넬보고 차돌박이 딸기인줄ㅎ;

크흐으