[한국식차돌쌀국수] 거부감 없이 누구나 즐길 수 있는 고급진 쌀국수를 가정에서 쉽게 - 정대표의 요리강좌

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  • 게시일 2019. 09. 21.
  • [한국식 차돌쌀국수]
    향신료 없이 가정에서 쉽고 간편하게 만들 수 있는 쌀국수 요리강좌 입니다
    육수용 소스를 간편하게 만들어서 개인기호에 맞는 맛을 조절 할 수 있도록
    자세하게 알려드리는 영상입니다
    요리 초보자를 위해 자세하게 설명하는 요리강좌 이므로
    레시피만 원하는 분이라면 다소 지루하게 느껴질 수 있습니다
    매너 없는 댓글이나 욕설 비방 등의 내용이 포함된 댓글은 삭제됩니다
    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    [재료]
    쌀국수 - 최소 한시간 전에 미리 물에 담가놓으세요
    숙주 조금
    차돌박이 100그램 - 200그램 사이 맘대로~~
    대파 1줄기
    양파 1개
    청양고추 1개
    홍고추(선택) 1개
    식초 - 종류 상관없음
    설탕
    소금
    진간장 - 종류상관없음
    까나리액젓
    미림
    청주
    치킨스톡
    다진생강
    통마늘 1개
    [육수용 소스만들기]
    60ml계량컵 기준
    진간장 1
    미림 1
    청주 1
    까나리액젓 1
    치킨스톡 1
    위 재료 넣고 살짝만 끓이면 완성
    꼭 환기시키면서 만드세요
    향기가 아주 쥑입니다
    [양파절임 만들기]
    같은 양의 설탕과 식초를 잘 섞어준 다음 약간의 소금 추가
    양파 슬라이스 넣고 잘 버무려주면 완성
    [쌀국수 만들기]
    200ml 정도의 물을 끓여서 차돌박이를 넣고 살짝 데친 후 건져냅니다
    차돌 삶은 물은 버리고 고기만~~
    700ml의 물에 데친 고기를 전부 넣고
    대파 3조각, 통마늘 슬라이스, 생강즙(밥숟갈로 한개정도), 청양고추 조금 넣고 끓기 시작하면 중불에서 5분정도 끓여주면 완성
    데친 면에 육수 부어서 맛나게 먹기~~
    ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    레시피와 요리법을 기록하긴 합니다만 가급적이면 영상을 참고하시기 바랍니다
    애청해 주셔서 감사합니다
    --------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    정대표가 운영하는 친목모임
    cafe.naver.com/tiger0307
    정대표가 운영하는 업장 블로그
    blog.naver.com/izakayamori

댓글 • 169

  • @user-rb3sw7pd4n
    @user-rb3sw7pd4n 4 년 전 +1

    자세한 설명 감사드려요

  • @user-tl3xs4po5z
    @user-tl3xs4po5z 4 년 전 +3

    와~~~쌀국수 좋아하는데 너무 맛있겠다

  • @by2964
    @by2964 4 년 전 +1

    대표님 잼있게 잘 봤습니다~

  • @user-qu5un8fz8v
    @user-qu5un8fz8v 3 년 전

    ㅎㅎㅎ 감사합니다~ 맛나게 만들어 먹겠습니다~~

  • @sorryforholy9093
    @sorryforholy9093 4 년 전 +1

    제가 너무 좋아하는 쌀국수~~~

  • @user-dc4ly4lt2q
    @user-dc4ly4lt2q 4 년 전

    감사해요 쉽고 잼나게 정말 감사해요 ..해볼깨요 맛있겠다

  • @galggamagui
    @galggamagui 4 년 전 +3

    레시피 기록까지 감사합니다
    마눌이 스리라차+굴소스에 찍어먹는거 좋아해서 한번 해주려구요.

  • @mrsysmeal208
    @mrsysmeal208 4 년 전 +1

    최애 음식이예요!!👍👍👍

  • @user-bm4ju2xn1y
    @user-bm4ju2xn1y 4 년 전 +1

    항상 잘보고 있습니다...

  • @user-xw4dy9yw8v
    @user-xw4dy9yw8v 4 년 전

    맛나겠어요~

  • @user-xm4dn3kw6f
    @user-xm4dn3kw6f 4 년 전 +1

    맛을 돋구는 쌀국수~
    역시
    정대표쉪입니다.
    최고~~~^^

  • @user-dt9of3rr2c
    @user-dt9of3rr2c 4 년 전 +2

    와 양파절임까지ㅜㅜㅜㅜ 꼭만들어먹어야겠어요... 환만식초제필수품인데...ㅎㅎ 맛있게만들어먹을게요 영상감사합니다🥰

  • @Bak-Do-Min
    @Bak-Do-Min 4 년 전

    참 감칠나게 잘하시네요.
    발음도 또렷하구요.👍

  • @sssyyy75
    @sssyyy75 4 년 전 +1

    정대표님 새로운 요리 기다리고 있었습니다 ㅋ 퇴근하고 오니 똭하니 맛난걸 올려 주셨네요. 어제도 가족끼리 쌀국수를 저녁으로 먹었었는데. 시간 내서 만들어 먹겠습니다. 감사합니다

  • @karenlim8873
    @karenlim8873 4 년 전 +3

    앗 쌀국수~~~~~^*^
    늘 내기대를 충족시켜주는 우리들의정대표님
    잘만들어서 맛나게먹겠습니다

  • @MjKo-cb6zz
    @MjKo-cb6zz 4 년 전

    잘보고갑니다^^
    향신료를 때문에 쌀국수 안좋아하는데 한번 도전해봐야겠네요

  • @leeahnne875
    @leeahnne875 4 년 전 +1

    자세한 설명 감사합니다. 👍🏻

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      시청해 주셔서 감사합니다

  • @turkkore4847
    @turkkore4847 2 년 전 +1

    귀여우십니다...설명 잘들었구요..
    낼 바로 요리해서 먹어보렵니다

  • @user-bt3eu2zr4t
    @user-bt3eu2zr4t 4 년 전

    늘 좋은영상 감사합니다!ㅎㅎ

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      애청해 주셔서 감사합니다

  • @dawnroad22
    @dawnroad22 4 년 전 +2

    따라서 해보니 정말 맛있네요. 디테일하게 설명해 주셔서 감사해요 !

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      맛있다니 다행입니다
      감사합니다

  • @johee1805
    @johee1805 2 년 전

    맛있게 따라해볼께여👍🙏

  • @user-ur2hk1uq7d
    @user-ur2hk1uq7d 4 년 전 +1

    와~ 넘 넘 먹고 싶어요 맛나겠어요

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      먹을만 합니다 ㅎㅎ

  • @user-mk6qv4xt8d
    @user-mk6qv4xt8d 4 년 전

    지금 해먹었는데 너무 맛있어요~~~최고!!!

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      요리사에겐 최고의 찬사입니다
      감사합니다

  • @user-fs5do8jf6s
    @user-fs5do8jf6s 4 년 전 +1

    영상잘봤습니다ㆍ 쉽게 하는 요리법이 최고예요ㆍ재료도 간단하면서 맛도 나고~~~~

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      시청해 주셔서 감사합니다

  • @user-cy6ob7ub9f
    @user-cy6ob7ub9f 3 년 전 +3

    모든 요리를 자세하게 설명해주셔서 따라하면 완성도가 참좋구요, 바쁜 시간 내서 요리방법 알려주시니 너무 감사합니다.

  • @user-jt5mn1ch5z
    @user-jt5mn1ch5z 3 년 전 +5

    면삶은법을 몰라찾다가 쌀국수유투브봤는데 자세히 잘알려주셔서 정말많이 배웠어요ᆢ다른요리도 다찾아보면서 많이 배울게요 고생하셨습니다

    • @ceojung
      @ceojung  3 년 전

      감사합니다
      자주 들러주세요

  • @joymongchannel7416
    @joymongchannel7416 3 년 전 +1

    설명도 재미있고 목소리도 너무 좋으세요~ 가족과 맛있게 해먹겠습니다.

    • @ceojung
      @ceojung  3 년 전

      감사합니다
      먹을만해요

  • @chongcagle776
    @chongcagle776 3 년 전 +1

    대표님 넘 맛있게 드시네요.잘봤습니다 감사합니다 ^^

    • @ceojung
      @ceojung  3 년 전

      시청해 주셔서 감사합니다

  • @user-qb4ee9gs9g

    간단하고 맛있겠네요

  • @user-vw3qk3ks6o
    @user-vw3qk3ks6o 2 년 전 +1

    좋은 정보 감사합니다 😄

    • @ceojung
      @ceojung  2 년 전

      시청해 주셔서 감사합니다

  • @user-cv5vd2pp5d
    @user-cv5vd2pp5d 4 년 전

    어제 해서 먹었어요. 자기전에 먹었는데 덕분에 소주 꺼냈습니다 넘 맛있었어요 감사합니다😍

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      맛있었다니 다행입니다

  • @poskicc1134
    @poskicc1134 4 년 전 +1

    와.입에 침고이네요. 꼭 도전해 보겠습니다

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      성공하셔서 맛나게 드시길~~

  • @user-ot7nn6zu7k
    @user-ot7nn6zu7k 4 년 전 +1

    정대표님 바쁘신데 소중한 레시피 감사합니다 ᆢ국수좋아하는1인ᆢ

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      국수는 사랑입니다

  • @user-rs4qw9jg6k
    @user-rs4qw9jg6k 2 년 전 +1

    말씀을 이쁘게 하시네요 ~

  • @Dentist217
    @Dentist217 3 년 전 +3

    덕분에 쌀국수 배터지게 먹었습니다 ㅎㅎ 입맛에도 잘 맞네요^^
    고수 첨가해서 먹으니깐 정말 가게에서 사먹는것 같았어요!

  • @youkyungkim3816
    @youkyungkim3816 4 년 전

    잘봤습니다.!!

  • @sumikim7145
    @sumikim7145 2 년 전

    자세히 가르져 주시고 감사합니다❤ 꼭 한번 해보겠습니다 ~

  • @user-ur9xv1us2f

    정대표님 요리 레시피
    최고십니다 댓글은 처음 올립니다만 수년전부터 대표님레시피로 여러가지 만들어 먹고있습니다 최고의 맛좋은 레시피 감사하고 고맙습니다~~

  • @elizabete2165
    @elizabete2165 4 년 전

    캐나다에 살고 있는데 올리신 영상들 다 따라해 보았어요
    정말 다 맛있네요
    쉽게 설명해주셔서 감사합니다

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      애청해 주셔서 감사합니다

  • @user-hg9ln1pk7s
    @user-hg9ln1pk7s 4 년 전 +1

    집에서 만들수있는 환상적인 쌀국수네 재료도 레시피도 쉽게 구입할수있어서 자주 해먹는 잔치국수보다 이젠 쌀국수로 대처해 먹어보겠읍니다 감사합니다

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      애청해 주셔서 감사합니다

  • @user-ob9me7qf9o
    @user-ob9me7qf9o 년 전 +1

    쉐프님 레시피대로 육수엑기스를 따로 내어 먹었더니 너무 맛있어, 다음날도 해먹었는데 냉장고 하루 숙성했더니 국물이 더 진하고 더 맛있어요. . .감사합니다

  • @user-zm1pc8qb7m
    @user-zm1pc8qb7m 4 년 전 +2

    면요리 애정하는데 여~윽쒸 정대표님 따~봉!!^^급~날씨가 쌀쌀해졌는데 뜨~끈한 쌀국수한릇이면 마음까지 뜨~끈해지것어유..^^어렵지않아서 자~주 해먹을수 있을꺼가튜~맹그러 먹을때마다 대표님생각날듯.. 오늘도 겁~나게 감사해유~~♡♡

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      애청해 주셔서 감사합니다 ~~

  • @cheese.cat.
    @cheese.cat. 년 전

    이거진짜최고맛있어요..

  • @user-ir3wl5dq7s
    @user-ir3wl5dq7s 4 년 전 +2

    무조건 믿고 요리합니다. 갠적으로 백종원 요리보다 훨 좋아요. 날이 추워져서 주말마다 만들어 먹어요. 감사합니다😊

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      맘에 드신다니 요리사로서 행복합니다

  • @jin-uo4eh
    @jin-uo4eh 년 전

    소스만들고 나서 냄새가 너무 심해서 잠깐 만든걸 후회했는데 쌀국수를 다 완성시켜서 먹어보니 너무 맛있었어요 인제 쌀국수는 이 레시피로 정착합니다 정대표님 감사합니다

  • @aneel3434
    @aneel3434 4 년 전 +1

    잘려다가
    새로운 영상이 올라왔길래
    들어왔습니다
    다음 주말에 도전해보겠습니다

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      애청해 주셔서 감사합니다

  • @sooah9748
    @sooah9748 3 년 전 +2

    대표님 레시피대로 이 코로나 시대에 미국에서 여러번 끓여 먹었습니다~ 남편말이 사먹었던거 보다 오히려 입맛에 더 맞는다네요~ㅎㅎ

    • @ceojung
      @ceojung  3 년 전

      다행이군요
      감사합니다

  • @user-zk6jn5pc7j
    @user-zk6jn5pc7j 4 년 전 +1

    정대표님!! 오늘은 쌀국수먹게 만드네요
    항상 자세히 알려줘서 자신감있게 합니다
    일반연어와 훈제연어 차이점..
    횟집의 쌈된장 맛있게 만드는법..
    시간되시면 꼭알려주세요?

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전 +1

      훈제연어와 생연어는 완전 다른 재료죠
      보리된장 준비중입니다 ㅎㅎ
      애청해 주셔서 감사합니다

  • @min-ye9iu
    @min-ye9iu 년 전

    오늘 해먹었어요
    레시피대로 만들고 딱 하나 간생강이 없어서 생강가루로 바꿔서 만들었습니다
    너무 맛있어요ㅠㅠㅠㅠㅠ 진짜 맛있어요ㅠㅠㅠ
    쌀국수 좋아하시는분들은 꼭 한번 해드세요ㅠㅠ

  • @cheese.cat.
    @cheese.cat. 2 년 전

    진짜 존맛이라 1년째 해먹습니다..👍

  • @englishcamp_mapo
    @englishcamp_mapo 4 년 전

    너어어어어무 좋아요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

    • @englishcamp_mapo
      @englishcamp_mapo 4 년 전

      다이어트때문에 곤약면으로 한번 만들어보겠습니다 ㅎㅎㅎ

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      다이어트는 언제나 내일부터

  • @user-re2em5wy6q
    @user-re2em5wy6q 3 년 전 +3

    오늘 두번째 만들어서
    친정부모님 저녁으로 해 드렸어요.
    지난번 처음 만들때는 좀 오래걸린다 싶었는데 오늘은 중학생 딸아이가
    정수기 물 받고, 숙주 씻고, 양파 까는거
    도와주니 30분만에 먹게 되더군요.
    육수만 해 놓으면 며칠간 먹을 수
    있었고, 진짜 전문점서 먹는 맛이랑
    차이가 안나 놀라웠어요!
    물론 80대 부모님께서도 맛있다 하실 정도입니다.
    좋은 레시피 감사합니다!^^

    • @user-re2em5wy6q
      @user-re2em5wy6q 3 년 전

      청주 없어서 집에 남은 소주로 대체했어요 ㅎㅎ

    • @ceojung
      @ceojung  3 년 전

      맛있다니 다행입니다
      자주 들러주세요

  • @tv-un4iv
    @tv-un4iv 4 년 전 +1

    국수 좋아하는데 비쥬얼 좋습니다
    맛도 좋겠죠

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      국수는 사랑입니다

  • @moonlab9634
    @moonlab9634 3 년 전 +1

    역시..... 요식업은 기술+예술+사업 마인드가 결합되어야 하는 영역이군요.... 주소 복사해놨는데 집에서 해먹을때 감사히 참조하겠습니다.

    • @ceojung
      @ceojung  3 년 전

      시청해 주셔서 감사합니다

  • @user-xq5tc4hi3h
    @user-xq5tc4hi3h 3 년 전 +5

    대표님 레시피대로 해봐야겠네요 충딩 고딩 아들들이 다 쌀국수를 좋아해서 대표님께 전수받은건 살짝비밀로 하고 엄마표라고 쌀국수라고 해줄랍니다ㅎ

  • @gonnabeniceday3847
    @gonnabeniceday3847 3 년 전 +1

    이 레시피 진짜개맛있어요 온세상이 다알아야함 ㅜ

  • @jihwanpark9584
    @jihwanpark9584 4 년 전 +1

    느므느므맛있겠다

  • @cheese.cat.
    @cheese.cat. 3 년 전 +1

    님들이거진짜존맛이에요 인생레시피임

  • @agood_meal8397
    @agood_meal8397 4 년 전

    친구들을 집에 초대해서 해주고싶어지네요~~

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      매너가 좋아서 밥값을 왕창 내고 가는 그런 친구들만......

  • @user-yt1ec8qv2v
    @user-yt1ec8qv2v 4 년 전 +3

    피쉬소스 사야하나... 하면서 봤는데 ~
    까나리액젓 있어요!!
    맛있겠다 ~~~ 😃😘

  • @lilianefelix1101
    @lilianefelix1101 4 년 전

    Ualll Dificil esta receita 😌😌

  • @user-qh1ip1mh2e
    @user-qh1ip1mh2e 3 년 전 +1

    이 레시피 진짜 신기함 ㅋㅋ 만들면서 계속 맛봤는데 중간에 하나라도 빠지면 뭔가 섭섭한 맛남 ㅋㅋ 심지어 생각 조금만 빠져도 어색한데 재료 다 넣으니까 딱 쌀국수맛이남 ㅋㅋ

    • @ceojung
      @ceojung  3 년 전

      요리란게 그렇죠 ㅎㅎ

  • @nnjeon2603
    @nnjeon2603 3 년 전 +1

    너무 맛있게 먹고 구독눌러요! 저는 까나리액젖 없어서 피쉬소스넣고, 치킨스톡없어서 다시다 넣었는데도 신랑이 베트남서 먹었던거 기억난다며 너무맛있데요 ㅎㅎ 담에 꼭 치킨스톡으로 다시 해볼려구요!!

    • @ceojung
      @ceojung  3 년 전

      애청해 주셔서 감사합니다

  • @user-xr3xd4sr5w
    @user-xr3xd4sr5w 4 년 전 +1

    대표님의 더보기 게시글이 길어지는게 마음이 참 아프네요😢 인기가 생기는 만큼 악플도 생기는게 인터넷 이라지만 말이에요.. 힘내세요!!!! 늘 응원합니다😊👍

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      감사합니다
      구독자님들의 니즈도 생각해야죠 뭐 ㅎㅎ

  • @Dojjangkim
    @Dojjangkim 3 년 전 +1

    안녕하세요 정대표님!! 내일 만들어 먹어보려고 하는데요~~! 빨간국물로 먹고싶다면 이 레시피에서 고춧가루만 추가해도 맛이 날까용?!

    • @ceojung
      @ceojung  3 년 전

      전 반대입니다
      쌀국수는 이상하게 고춧가루와 안맞는듯 합니다
      제 생각에는요

  • @truth1087
    @truth1087 4 년 전

    볶음쌀국수도 한번 해주세요. 이 양념소스로 할수있나요? 바꾸어야되나?

  • @user-gm3hk7if1w
    @user-gm3hk7if1w 4 년 전

    피쉬소스 없어도 되서 좋네요 치킨스톡은 있거든요 감사합니다

  • @nanna1730
    @nanna1730 년 전

    영상 감사히 잘 보았습니다~^^
    질문 있어요~~ 꼭 까나리액젖을 사용해야하나요?? 멸치액젖 넣으면 안되나요?

  • @user-gm3hk7if1w
    @user-gm3hk7if1w 4 년 전

    육수 1대1대1이라 만들기 쉽네요

  • @papelloco7675
    @papelloco7675 4 년 전 +1

    해외에서 아이와 함께 여름에 정대표님 식당에 간다는 사람인데요.
    기억하시나요?
    왠만하면 어디서 사는지 밝히지 않는데요.
    차돌박이 원산지가 멕시코 라고 하니까..
    순간 반가워서 댓글을 쓰네요.
    제가 멕시코에서 살거든요.
    ㅎㅎㅎ
    이 나라는 코로나바이러스 라서 모든 식당들의 음식은 배달하거나 식당에서 음식만 픽업하거든요.
    한국도 그런가요???
    그러면 안되는데 말이죠.
    저와 제 아이가 정대표님 식당을 가기만을 기다리고 있거든요.
    그리고 저 레시피 보니까
    빠른 시일내에 차돌박이와 쌀국수면을 사가지고 와야겠어요.
    정말 맛있게 보이네요.

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전 +1

      해외에서 고생이 많으시겠네요
      그래도 이 또한 지나가겠죠
      언제나 애청해 주셔서 감사합니다

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전 +1

      해외에서 고생이 많으시겠네요
      이 또한 지나가겠지요
      항상 애청해 주셔서 감사합니다

  • @user-dl3nt7fu4w
    @user-dl3nt7fu4w 3 년 전 +1

    정대표님 덕분에 생선조림 맛나게 해먹었습니다. 감사합니다. 이번엔 쌀국수 도전입니다^^ 질문 있습니다.
    레시피코리아 등도 검색해 봤는데 육수 다루는 내용만 보이고 쌀국수면에 대한 내용은 못찾겠어서 여쭤봅니다.
    업소에서 쌀국수면 요리를 취급할 때도 면을 미리 불려놓고(물에 담궈놓고?) 사용하나요?
    불려놓을 경우 주문이 언제 어떻게 들어올지 모르니 양을 얼마나 많이 불려놓을지, 또는 얼마나 오랜 시간 불리게 될지 변수가 많을 텐데
    업소만의 방법이 있는지 여쭤보고 싶습니다.
    불리지 않고 다른 방법을 쓴다거나, 짧은 시간 불리는 방법이 있다거나..

    • @ceojung
      @ceojung  3 년 전

      시청해 주셔서 감사합니다
      이 채널은 가정용 버젼이라 업소의 노하우를 공개하진 않습니다만
      보통 넉넉하게 불려놓고 냉장보관하면서 쓰더군요
      다음날도 사용 가능하다고 들었습니다

  • @user-hv9yu5ou1j
    @user-hv9yu5ou1j 4 년 전

    미스 싸이공에서 먹는 볶음 쌀국수도 올려주세요

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      그렇지 않아도 레시피 정리중입니다
      해먹을땐 편하게 하는데 가정용 레시피 만드는게 어려워요

  • @user-ye4bd4me8k
    @user-ye4bd4me8k 4 년 전

    고기를 안 막는데 아주 조금만 사서 만들어 보고 싶어요

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      차돌박이는 사랑입니다

  • @dabi2832
    @dabi2832 3 년 전 +1

    갑자기 찬바람이 부는 이 계절에 너무 맛있을 것 같네요!! 항상 덕분에 맛있는 요리 해먹습니당 쌀국수도 곧 해봐야겠어용!>ㅁ

    • @ceojung
      @ceojung  3 년 전 +1

      전 일년 내내 자주 먹어요

  • @user-qb4ee9gs9g

    액젓대신 피쉬소스 넣어도 되죠?

  • @user-hj4bd4qb7z
    @user-hj4bd4qb7z 4 년 전

    노무맛있을것같아요

  • @user-vk6el4qd1n
    @user-vk6el4qd1n 4 년 전 +5

    피쉬소스가있는데 그거써도되는거죠?

  • @user-sm8dt3md5e
    @user-sm8dt3md5e 4 년 전

    마른라임잎 있는데 육수만들 때 넣으면 맛이 이상할려나요??

  • @user-vm6xn4sz3u
    @user-vm6xn4sz3u 3 년 전 +3

    이상한 게 전 한국에서 먹는 베트남 쌀국수를 별로 안 좋아하거든요 족발 냄새같은 거 나서.. 근데 베트남가서 먹은 것들은 그런 냄새 안 나서 너무 맛있는 거에요 그래서 향신료의 차이인가 싶어서 한국에서 베트남쌀국수 정통 레시피에 맞게 고기육수에 향신료 넣고 끓여 육수냈는데 한국 쌀국수 맛이 나더라고요 힘들게 만들었는데 결국은 미스사이공이랑 똑같은 맛이 나니까 뭔가 힘 빠졌다는.. 어쩌면 향신료 없이(또는 적게) 만든 쌀국수가 베트남에 더 가까운 거 같아요

  • @user-dc3hs1tz2t
    @user-dc3hs1tz2t 4 년 전 +2

    육수용소스 많이 만들어놓고 두고두고먹어도 되나요? 보관기간이 얼마나 될까요

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      소스 자체는 염도가 강해서 냉장실에서 웬만하면 상하지 않을거라 예상합니다만 그래도 한달정도로 보는 것이 안전하겠죠

  • @user-wo9nk6qb1t
    @user-wo9nk6qb1t 4 년 전 +1

    치킨스톡 대신에 닭육수 써도돼나요?

  • @hihee3879
    @hihee3879 3 개월 전 +1

    청주가 없으데... 대신 넣을게 없을까요?ㅠ

    • @ceojung
      @ceojung  3 개월 전 +1

      청주가 없다면 안넣어도 됩니다
      약간의 차이는 있겠지만 맛이 없지는 않아요
      요리에 정답은 없지요
      먹는 사람 맘이죠

    • @hihee3879
      @hihee3879 3 개월 전

      ​@@ceojung감사합니다~

  • @user-gx1im8zi2h
    @user-gx1im8zi2h 2 년 전

    계량컵 혹시 몇cc인가요?

  • @heavencap
    @heavencap 4 년 전

    기승전 술안주 ..ㅋㅋ

  • @user-fh8zd3yf5h
    @user-fh8zd3yf5h 4 년 전 +1

    요리에서 청주를 많이 쓰시던데 청주는 무슨역할인가요??

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      청주 자체의 맛도 중요하구요
      요리에서 잡내 제거와 깊은 맛을 내주는 조미료 역할까지 하는 일이 많습니다

  • @reviewqueen2709
    @reviewqueen2709 3 년 전 +1

    아하부장님이 느껴져...두 분 음성이랑. 말하는 스탈이 비슷해요

    • @heavencap
      @heavencap 3 년 전 +1

      두분 좀 느낌 반대 아닌가요??? 아하부장은 좀 양아느낌 살짝잇는데 ㅎ

    • @reviewqueen2709
      @reviewqueen2709 3 년 전

      @@heavencap 그른가요? 제가 착각했나보네요

    • @ceojung
      @ceojung  3 년 전

      많은 분들께서 착각하시는데.... 전 일식전문이고..아하부장님은 아닌듯.......

  • @user-el8zd8ju1y
    @user-el8zd8ju1y 3 년 전 +1

    몇인분 기준인가요?

    • @ceojung
      @ceojung  3 년 전

      저한테는 그저 한그릇일뿐.......

  • @user-vl4yi9os8i
    @user-vl4yi9os8i 개월 전 +1

    하나 라는 것이 1 큰스푼 이지요?
    엄청 커보여서요 …😊

    • @ceojung
      @ceojung  개월 전

      소주잔과 같은 양의 계량컵입니다

  • @user-ho6xy8gg4k
    @user-ho6xy8gg4k 4 년 전

    숙주는 생으로 사용하나요?

  • @user-kh1zb2fh2s
    @user-kh1zb2fh2s 4 년 전 +1

    십만명 넘을 때 기다리는데 안 넘네요. 구독 좋아요 좀 부탁드리고 여기저기 홍보 좀 부탁드려요. 잘 배워갑니다.

  • @user-qg5zp9fs3n
    @user-qg5zp9fs3n 4 년 전 +1

    요즘은 워낙 동남아소스나 식재료들이 잘 나와서 간단하게 만들 수 있지요. 83.1도짜리 물맛이 좋지 않으셨나보네요..

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전 +1

      진짜 요즘은 식재료나 소스들이 너무 잘 나와요
      덕분에 젊은 요리사들의 스킬이 좀 어눌한 부분도 있습니다
      재료의 본질을 깨닫기 전에 요령을 먼저 배우는 경우도 있더라구요
      예를 들어 새우껍질 까서 튀김용 새우 준비하는 과정을 모르는 친구도 봤습니다

  • @user-kangkanae
    @user-kangkanae 4 년 전

    계량컵용량이 어떻게 되나요?
    까나리대신 참치액 쓰면 안되나요?
    간장 대신 쯔유는 안되나요?

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      소주잔과 비슷한 60ml짜리 입니다
      참치액도 나쁘진 않을거라 생각합니다
      쯔유는 맛이 많이 다를거라 생각되네요

    • @user-kangkanae
      @user-kangkanae 4 년 전

      @@ceojung 감사합니다

    • @user-kangkanae
      @user-kangkanae 4 년 전

      @@ceojung 우동쯔유인데요.
      쌀국수 면대신 우동사리를 쓸거라 쌀국수에 우동면으로

  • @user-fn4rk5hu9s
    @user-fn4rk5hu9s 2 년 전 +1

    사부님 하산 못 하겠습니다.계속 남아있겠습니다.

  • @Bumgyuismiiiine
    @Bumgyuismiiiine 3 년 전 +1

    간 까 미 청 톡

    • @ceojung
      @ceojung  3 년 전

      제가 아제라 무슨 뜻인지....

    • @Bumgyuismiiiine
      @Bumgyuismiiiine 년 전

      @@ceojung 어머 죄송해요
      간장 까나리 미림 청주 치킨스톡 줄인말입니다 ㅠㅠ
      머릿속에 생각하기쉽게 메모장에 적는다는걸 실수했네요
      이거 레시피 최고 맛있었어요

  • @user-mi5yk9ec2y
    @user-mi5yk9ec2y 4 년 전 +3

    이거먹고 제가 베트남을 안갑니다

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전

      베트남은 다른것도 먹으러.....

  • @NS-uf9mk
    @NS-uf9mk 4 년 전 +1

    몽고간장만 쓴다고 강조하던분이~~

    • @ceojung
      @ceojung  4 년 전 +1

      몽고진간장 구매하기 힘들다는 분들이 많아서 변화를 준겁니다

  • @user-ne8rz9ll8x
    @user-ne8rz9ll8x 2 년 전 +1

  • @khuyouthara5635
    @khuyouthara5635 2 년 전

    You don’t have translate Khmer language.

  • @chongmanack1343
    @chongmanack1343 3 년 전

    말이 너무 많아요