소스 코드
- 게시일 2020. 07. 09.
- ★ Bake the bread for 22 minutes in a preheated 340°F/170°C oven. Do not be confused by earlier statements in the video (The final temperature our master decided to bake is in 340°F/170°C)
[ Ingredients ]
- Dough -
410 g Bread Flour, 16 g Sugar, 8 g Salt, 62 g Butter, 15 g Fresh Yeast, 62 g Cream, 82 g Condensed Milk, Half an Egg, 164 g Milk, 82 g Water, 42 g Old Dough
- Cooked Chestnuts -
800 g Water, 480 g Sugar, 400 g Chestnuts
- Topping -
100 g Sugar, 100 g Egg Whites, 120 g Almond Flour, Little bit of Sliced Almonds
![브롤 토크: 브롤러 돌연변이가 등장합니다! 🧪 [브롤스타즈]](http://i.ytimg.com/vi/BBCT43nH6_Q/mqdefault.jpg)
![[선공개]다시 맞붙은 전유진 vs 후쿠다 미라이!우승자들의 리매치전!｜⚡한일가왕전 ⚡](http://i.ytimg.com/vi/PPHCPreDI40/mqdefault.jpg)
72세 할머니입니다
요즘 사장님 덕분에 빵을 만들며
행복한 나날을 보냅니다
진심으로 감사드립니다
늘 감사드립니다 선생님
ㅋㅋㅋ 매번 시식때마다 행복해보이심
토핑이 정말 마음에 드네요.
감사합니다.
믿고보는 믿준서... 감사합니다💖
오늘도 봅니다
퇴근 후 힐링 시간♡
우와 ~!!드뎌밤식빵올려주셨군요 명장님 감사해요 소중하게잘쓰것습니다~~^^♡♡♡
간딴하고 좋은 레시피가르쳐주셔서 가족들이랑 너무맛있게먹엇어요
빵준서님 덕분에 맛있는 밤식빵 만들어서 칭찬받았습니다~ 감사합니다
항상잘보고있어요
정말 맛나게 드셔서 더맛있게 보여요. 만들어볼께요 감사합니다.
밤 가득 식사대용빵 빵빵하게 먹고 싶습니다♡
영상 항상 잘보고 있어요^^
좋은재료와 신선한재료을 사용하는분들을 대변해주셔서 진심으로 감사드립니다^^
무더위 건강유의하셔요^^
우와~빵이 명작이네요 맛도 예술일 것 같아요👍👍
귀여워요 명장님♡
이거 오늘 만들었는데 짱 맛있었어요... 반죽 진짜 쫄깃하고 부드럽고 대박사건
밤식빵 너무 맛있겠내요 아이들과 함께 만들어봐야 겠내요 감사합니다
기다리던밤식빵❤
준서님영상만기다립니다요😍
충분한발효의 명쾌한설명이십니다!
공주밤사서도전허거씁니다^^
기다리던 밤식빵 !!!~~^^
너무 좋아요^^♡♡♡
빵준서님 감사합니다
빵준서님 밤식빵은 아주 맛있을것 같아요
베이커리 만드는 재미에 푸욱~~^^항상 자세한 설명 감사드려요!
유쾌 상쾌한 강의..쨩!
초보인데요 기본에 충실해서 갈켜주시니 대단히 감사드립니다 정말 맛있어요 최고의 명장입니다
설명 너무 친절해요~팁이 없는 순간이 없어요!
홀쭉해지셨네요. 보기좋아요
우와~~밤식빵은 늘 밤다이스 통조림으로 만들었었는데 색소가 들어간줄 몰랐네요ㅠㅠ
이젠 직접 조려서 써야겠어요
감사합니다 ^^
밤이 노랑노랑 너무이뻐여~~역시 명장님~~^^^저도요거 만들어볼께여~~ 감사합니다~^
빵준서님이 가르쳐 준대로 만들어서 맛을 보였는데 최고의평가를 받았습니다.항상감사합니다
어머 이것도 너무 맛있겠어요. 황률 졸여서 만들어봐야겠어요. ^^
명장님손잠시보니까
많이수고하신것같아요
밤식빵너무감사합니다^^
도전해볼께요~~~
난 왜 지금에야 허것당이 되었나ㅠ
빵준서의 매력에 점점 빠져듭니다. 😍😍😍
알려주신 레시피대로 빵 3개 만들어서 엄마직장에 드렸더니 너무좋아들 하셔서 기분 좋았어요!! 정말 감사드려요~~^^
어제 명장시대 처음 갔다왔는데, 팥빵이 너무 맛있어서 감동했어요~ㅜㅜ 지금도 어제 사온 빵 먹으면서 보고 있어요. 맛 최고예요
진짜 맛있네요^^ 저녁먹고 배부른 상태인데도 먹게 되네요. 이렇게 레시피 막 주시다가 어느날 갑자기 아까와서 후회되시면 어째요.....레시피 감사드립니다^^
ㅋ ㅑ ~~~~ㅇ ㅏ 예술이네요 . 꼭 시도해볼께요. 감사합니다
레시피 보고 마침 밤의 계절이 와서 밤을 잔뜩 사왔어요. 이번주말에 밤깍아서 졸여서 맛있게 만들어보려구요 ^^ 늘 감사합니다
고등학생이지만 레시피 올려주신갓만으로도 정말 행복합니다ㅜㅜㅜㅜㅜㅜ이걸로 할머니 만들어드리면 할머니가 너무 좋아하실거같아요!!! 7월달에 할머니 오시는데 꼭 만들어 볼게요!!감사합니다🙇
+ 밤식빵 만들어서 할머니 드렸ㄴㄴ데 엄청 맛있다고 주변 친구분들이랑 다같이 나눠드셨어요♥♥ 지금까지 3~4번 만들었는데 앞으로도 계속 만들어드릴거에요!!! 감사합니다 명장님♥!
훈훈한 댓글🤩
너무 착한 고등학생!!
진짜 훈훈한 댓글인데 닉네임이....
14:06 아니 이렇게 토핑 잔뜩한 밤빵이라니!
엄마가 밤빵 킬러신데 다음주에 해드려야겠어요 ㅋㅋㅋ 오늘도 감사합니다! : )♥
감사합니다!! 맛있게 만들어 볼게요^^ 건강하세요
시식하실때마다 군침돌아요.~^^
정말 맛있어요 더 무슨 말이 필요하겠어요^^ 최고 명장님 밤식빵 르방없이도 유기농밀가루가 아니어도
맛있어요 감사해요 꼬소름 하면서 달달한 밤식빵 최고👍
3:28 계속 보게되네요 ㅋㅋㅋㅋ
크.. 역시 명장이십니다
멋지네용 ^^ 빵을 하는사람으로써 많은 사람들이 쉽게 할수 있게 잘 해주시네요 ^^
딸아이가 한국에서 먹었던 밤식빵이야기를 가끔하는데 시도 해 볼 엄두가 안 나서 지금까지 못해 봤어요ㅠ 명장님 영상보니 용기가 나네요 당장 만들어 봐야겠어요 좋은 영상 올려주셔서 감사합니다 늘 건강하세요~^^
진짜 맛있습니다. 밤부터 제가 조려서 준비하니, 이렇게 맛있을 수가 없네요. 전 반죽기 없어서 빵준서님이 알려주신 반죽 하루 전날 하는 방법으로 구웠는데 정말 맛있습니다. 꼭 만들어드세요. 이런 좋은 레시피 알려주셔서 감사해요!!!
명장님 덕분에 아이들에게 맛좋은 빵을 만들어 줄 수있어서 행복합니다~ 감사합니다^^ (삼남매를 둔 엄마입니다..😁😁)
어제 만들었는데 징짜 너무 맛있어요. 울남편이 밤식빵 좋아하는데 극찬을 해줘서 기분 조앗어용 ㅎ 명장님의 레시피가 찐이라서 그렇다고햇구용^^ 칭찬받게 해주셔서 감사합니당 ♡♡
슨생님 감사합니다. 맛있는 빵 만들어서 부모님께 선물드리도록 허겄습니다. :-)
넘 맛있어요❤ 조금 남은 생크림 쓰려고 만들었다가 대박났어요
밤이 가득가득!
역시 명장님 레서피는 다르네요. 이렇게 맛있어도 되나 싶을정도 입니다. 배가 불러도 계속 들어가네요. 만들어본 식빵 빵 중 가장 맛있습니다. 이런 소중한 레서피 공유해주셔서 감사합니다.😍😍😍
화면만 봐도 달콤 고소함이 느껴지네요.~~~🤗 명장님 살빠지셨죠? 날씬해 지신듯 싶어요. 점점 화면 마사지 받으시나봐요^0^ 담에는 추억의 빵 맘모스빵 부탁드려봐요. 클래식 스탈도 좋고, 요즘 유행하는 스탈일도 좋고요. 허것당 당원으로 부탁드려봅아요.😄😄
밤식빵여러번실패해서 고민중 빵준서님채널접하였습니다 영상에서너무쉽고알기쉽게 설명해주셔해보았습니다 완성되는 순간가승조이고보니 너무맛있게잘나오니 빵준서님고맙습니다 하고 소리쳤어요 정말감사합니다
빵준서님!!❤️ 오늘 기다리고 기다리던 구독자 애칭 정하기 당첨으로 빵이 도착했어요!! 이렇게나 많이 ㅠㅠ 너무나 감동입니다. 빵준서님의 명장시대 빵 정말 먹어보고 싶었거든요!! 맛있게 잘 먹겠습니다!!! 넘 영광이에요 흑흑 앞으로도 빵준서님 채널 구독하면서 도움 많이 받겠습니다 감사합니다❤️
ممكن ان اتكتب لي المقادير للخبز لوسمحت ?? وحتى الكريمه التي وضع فوق الخبز قبل ان يدخله للفرن ...شكرا جزيلا
맛있는 쿠키 만들어주세용
종류없이 어린이나 어른들이 좋아하는걸로 만들어주세요
이거 이번달안에 만들고 후기 달러 다시 올게요 진짜 맛있을거같아요
진짜 진~~~~짜 맛있어요 제가 여러분의 여러 레시피 종류별로 다 도전해보는데 가족들이 이 빵이 제일 맛있대요~~~ 진짜 맛있으니 꼭 해드세요!! 진짜요!!!! 온 가족 입맛에 맞아요!
와♡밤식빵은 안하시려나~했는데 감사해요♡♡
고맙습니다.
밤대신 고구마넣어서 했는데 엄지척입니다
너무 부드러워요
이 레시피 정말 맛있어요 빵도 촉촉하고, 밤도 포실포실 적당히 달고, 진짜 믿고 만드는 명장님 레시피~~~~ 묵은반죽은 댓글에 써주신 대로 만들어서 사용했고, 오란다틀에 170도 22분 익히니 딱 좋았어요 존맛탱~!~!~!~!~!
오린다 대로 5개 나올까요? 틀 사이즈가 안 써 있어서요. 저 10개 있는데 두배합 해볼까 해요. 외국 살아 밤이 귀한데 오늘 마트에서 보여서 왕창 사왔거든요.
여러분 미쳤어요 재료가 조금 많지만 꼭 다 넣고 만들어보세요ㅠㅠㅠㅠ 저는 제빵시험용 레시피만 해봤다가, 주변에 밤식빵을 사랑하는 친구가 있어서 선물해주려고 조금 특별한 레시피(=빵준서 레시피)로 처음 만들어봤는데요 정말 최고예요! 진짜 오븐에서 빼고 뜨끈할 때 바로 먹었는데 어마어마합니다...
참고로 저는 노른자 남기기가 싫어서 여기서 말씀하신 토핑 대신 그냥 제빵시험용 토핑으로 했고(영상에서 번거롭다고 하셨던 그 방법) 밤조림은 집에 있던 캔밤조림이 애매하게 남아있어서, 어차피 선물할 거 더 정성스럽게 미리 전날에 보늬밤조림 만들어놓고 썼어요. 썰지않은 통밤 넣고 구웠더니 더 맛있네요 ㅋㅋㅋ 수고스럽지만 추천합니다 정말 맛있어요!
그리고 준서님 이 영상 하나만 봐도 정말 빵을 사랑하시는 게 보이네요. 소중한 레시피 감사합니다🧡🧡
아 원래 아침 안먹는데 진짜 식욕폭발이다ㅠㅠㅠㅠㅠ 아침 먹으러 고
명장님, 고구마 식빵편도 꼭 올려주세요!!!
부모님이 저보고 밤식빵 만들라구 밤 주워오셔섴ㅋㅋㅋㅋ레시피 찾아봣는데 빵준서님 레시피가 있어서 바로 저장해놧어요😭 감사합니당 주말에 꼭 해볼게요! ㅎㅎㅎ
레시피 그대로 해서 성공했구 정말 맛잇어요! 추석이라 나눔햇슴니당 엄마아빠삼촌숙모친구들 다 역대급이라 햇어여!! 밤대신 고구마로도 똑같이 만들엇는데 진짜진짜 맛잇어요ㅎㅎ 감삼니다 빵준서님 ㅠㅠ
진짜 리얼 밤식빵이네요~
통조림 밤은 그닥 맛이 없드라고요
저도 밤 직접 졸여서 만드는데
가을에 밤 많이 나오면 밤식빵 만들어봐야겠어요
m.blog.naver.com/babooyanolja/222113463293
어제 밤식빵 만들었어요~ㅎ 맛있어요!!!!!
명장시대 밤패스츄리식빵은 빵순이 최애 빵입니다. 고귀한 맛이라고 할 정도로 맛리 좋아요 패스츄리가 결이 정말 부드럽고 밤이 촉촉해서 최고예요 알려주셔서 감사합니다!
너무 맛있어서 두번이나 만들어먹었어요 최고! >
좋은 영상 잘 보고 있습니다.감사합니다 준서님두 더운데 건강 조심하세요 ~묵은 반죽이 없을땐 어떻게 해야 하나요
밀가루70 물70이스트2g넣고 섞으셔서 실온에서 1시간 후 사용하시면 됩니다
아니시면 냉장보관흔 다음날 쓰셔도 되구요 ^^
명장님......저 어제 이거 만들었거든요. 하루 지나 지금도 먹고 있는데 엄청 부드럽고 촉촉하고 너무 맛있네요. ㅜㅜ 정녕 제가 만든 빵이 맞나요? 명장시대 만세 🙏
어제 밤식빵드시고싶다고 밤을 한봉다리 까주셔서..ㅡ,ㅡ 베이킹 생초짠데...
명장님 레서피로 흉내만 내어봤드랬죠.
모두 맛있다고 하더라구요.
오늘은 손반죽 식빵 했거든요.
역시 흉내만 간신히.. 1박2일에 걸쳐 만들었는데 진짜 그동안 만든거랑은 정말 향기 풍미 식감 다 다르더라구요.
잘 보고 잘 먹었습니다.^^
보늬밤 해놓은게ㅡ있어서 보늬밤 넣어 했어요 빵이 어쩜 이리 부들부들부들 한지 !!!! 이제 손반쥭도 익숙해 졌는지 글루텐 잡혀가는거 보는게 성취감이 생기더라고요 손반쥭 하는거라 배합 줄이지 않고 하는 김에 해서 냉동보관해서 하나씩 꺼내 먹으려고요 빵준서님 최고최고 제 사랑 받아가세요
할머니가 1순위
밤 안 노랗다
혼자먹기 아깝다
등등 에 말씀에 진심이 퐉!!!!
감사합니다!
넘 먹고 싶어요
밤을 바로 졸렸어요 저두 밤식빵 하려고요
짐 마지막 휴지중이에요 ㅋ 엄청 맛있게 드시네요샘 ㅋㅋㅋ 한시간 뒤에 맛있는 밤빵이 나오기를...+_+
위에 살짝 탔는데 맛있네요!! 그것보다 전 알려주신 밤시럽×아보카도×크림치즈 를 만든 탕종식빵에 발라 먹었는데.. 대박... ㅋㅋㅋㅋㅋ 최고... 우와.... +_+
오늘 밤 아쉬워서 한번더 밤빵만들어봤어요. 절반은 커피식빵, 절반은 밤식빵 했는데 시간을 생각하지 못했는데다 5시간정도 외출했다가 들어오니 이게.. 과발효인가요샘? 애가 얼굴이 우락부락... 굽고나니 이스트냄새 엄청 강하네요 ㅠㅠㅠㅠ 앞으로 시간 정말정말 잘 지켜야겠어요!!!ㅎ 감사해요 ^^*
넘넝 웃겨셔요
오늘 내일 중으로 밤식빵 만들어 보겠습니다
옥수수식빵도 한번 해주세요 중종법으로 한번 보고싶네요
언제나 명장님. 가르침에 가족들이 맛있게 먹구있어요 통조림밤을 사용해서 그런가. 아니면 2차 발효가 많이되서그런가 밤들이 밑으로 쏠려있고 위쪽은 빵높이 반정도가 구멍이 생겼어요 그래도 맛있어요 색깔도 잘나왔구 늘감사합니다
명장님 밤식빵 레시피가 최고였습니다. 너무 맛있어서 명장님 리액션이 저절로 나와요. 꼭 해 보세요. 👍👍👍
스윗한 준서쌤
와 저건 밤 반 빵 반 이네요!!!
빵만드는것 재밌게 잘 보고 있습니다
연유가 없으면 대체할 수 있는게 있나요?
안녕하세요
밤식빵 너무 좋아해요~
아논드가루 넣는 건강한빵 너무 좋아요.
밀가루 대용으로 사용할수 있는 조금이라도 건강한빵 많이 부탁드려요~😅🎉
저는 묵은반죽이 없어서 그냥 제외하고 만들었는데 정말 너무 후회,,,, 최대한 많이 만들걸…!! 딱 2덩어리 만들어서 순식간에 다 사라졌어요.
이렇게 맛있다니이이이이이!!! 홈메이드라 밤을 마음껏 넣을 수 있다는 장점덕에 밤반 빵반으로 정말 맛있게 잘 먹었습니다. 덕분에 행복한 추석연휴 시작했어요~ 너무 감사합니다 명장님 ☺️
담에 묵은반죽 꼭 넣어서 만들게요! 그땐 더 얼마나 맛있어질지 기대됩니다!!!!
밤식빵 만들어야것당.. ㅎ
빵 준서님 ! 저는 위에 소보로를 토핑 하고 싶은데, 아몬드 크림을 빵 성형 전 생지 위에 바르고 밤 토핑하고 성형 후 소보로 올려서 구워도 되나요 ! 아니면 그대로 아몬드 크림 올리고 위에 소보로 올려야할까요 ? (아몬드 슬라이스 올리신 것 처럼요!) 뭐가 더 맛날까요!!!
지난 월요일에 만들어 먹었어요. 생 밤이 구하기 힘들어서 로스팅 된 밤을 사다가 했어요 (많이 달지 않은 듯) - 빵은 완전 맛있어요. 오늘 한국 식품점 갔다가 밤이 있길래 (호주에도 가을이 오니 밤이 이제 많기 시작한다고 허네요). 그래서 오늘 다시 만들려 합니다. (오늘 반죽 - 내일 구움)
돌아가신 우리 삼촌이 너무 좋아 하셨는데. 이번주는 삼촌 생각하면서 밤식빵 엄청 구워 먹네요
참고로 저는 토핑은 안했어요. (한국에 있을 때 제가 먹은 것은 토핑이 없었던 같아서 (기억이 잘). 토핑 없어도 맛있어요.
드라이이스트만 있는데
그걸로 하면 몇그람을 써야
할까요?
준서쌤님덕분에 너무 베이킹이
즐거워요
공주밤좋아요^^
요 레시피로 밤식빵 만들었어요 전 묵은반죽대신 르방 넣었구요 아 그리고 전 토핑을 소보로를 올렸어요 제가 소보로를 좋아해서...ㅎㅎㅎ 그리고 전 터키산 유기농밀가루 쓰는데 터키밀가루는 반죽이 좀 더 많이 진거같아서 밀가루를 조금 더 넣었어요 ㅎ
결론은 진짜 빵 보들보들 촉촉 담백 맛있어요 밤식빵 좋아하시는 분들 요거 만들어보세요!!! 만족하실거예요! 전 밤 안넣고 요 반죽으로 그냥 식빵도 한번 만들어봐야겠어요ㅎㅎ 명장님 감사합니당!! 앞으로도 맛있는 빵 마니마니 알려주세요😍
생이스트도 올려주세용~~
저 어제 풀탕종 식빵 만들어서
기절하는줄요!!
오늘 또 탕종 만들어서 냉장고에 뒀어용ㅎㅎ
가식없이 맛있죠 ^^
우왕~🤤🤤밤식삥드디어👍🏻👍🏻👍🏻💃🏼감사합니다~언제나^^
맛있겠다~^^
안녕하세요 빵준서님
지금 아부다비에서 보고 있는데요. 제가 마카롱을 진짜 좋아해서 한번 만들어 보았는데요 너무 찐덕찐덕하게 나왔어요 마카롱 만들어 주실수 있나요? 영상 계속해서 많이 올려주세요~~~🥰👍
생이스트가 없으면 인스턴트이스트 써도 되나요?
인스턴트 이스트를 사용하면 몇g을 넣어야하나요?
빵준서님 질문 있습니다!!!
1. 혹시 묵은 반죽이 없을 경우에는 다른 영상에서 보여주신 것 처럼 마시는 요구르트+강력분 동량으로 해서 하루정도 실온에 두어 쓰면 될까요?
모든 레시피에서 묵은 반죽을 많이 쓰시는데 묵은 반죽이 정말 하나도 없어서 매번 할때마다 이렇게 만들어도 되는건지 궁금합니다.
2. 밤조림을 통조림 밤조림을 쓸 경우에도 다시 설탕물에 조림을 더 해야할까요? 아님 그냥 체에 물기만 빼서 사용하면 될까요?
3. 그리고 밤식빵 만들면 항상 반죽 아래로 밤들이 푹 꺼져있는걸 많이 봤는데 혹시 밤을 좀 자잘하게 썰어서 물기 없이 밀가루에 살짝 굴려 빵반죽에 넣으면 이런 현상이 없어질까요?
답변 주시면 정말 감사하겠습니다!!! :)
궁금한게 있는데요 우유에 이스트를 풀면 발효가안되나용~? 우유식빵 만들고 있는데 계속 실패하고 있네용ㅜㅜ
빵준서님! 세미드라이이스트(고당용)가 집에 있는데, 이거넣으려면 양은 얼마나 해야할까요!
발효를 넘 많이하면 빵에서 발효냄새가 넘 많이 나나봐요. ㅠㅠ 다시 해봐야겠어요😊
올해 정년입니다.
가정에서 할수있도록 쉽게 설명에 감사 드립니다.
문의할게있어서
1.생이스트만 사용해야되는지요?
시판용 드라이이스트 사용가능한지요?
2.유지대신 버트 가능한지? 그대체량은 어느정도로 해야하는지요?
3.오븐이 없지만 에어프라이기가 전자렌지같은 타입이 있어서 대신 사용해도 되는지요?