자세한 설명 감사합니다. 캐나다에 살아서 재료 구하기도 쉽지 않은데 덕분에 용기를 얻어 메주를 만들어 이틀째 말리는 중입니다^^ 날씨가 추워 메주가 얼어버릴거 같아서 실내에서 말리는 중인데요 다 마르기도 전에 메주 안쪽 덜마른 부분이 상하는건 아닌지 걱정이 되서요. 아파트 실내온도에서 마르도록 그냥 놔두면 되는건가요? 혹시몰라 선풍기를 계속 틀어놓고 있어요.. 차고가 시원하긴 한데 창문이 없어 해가 들지 않아서 안되겠죠?
텃밭에서 콩을 수학해서 유듀브 보고 2.5.키로 처음 장을 담았어요.양파망에 넣어서 하루종일 햇빛이 비치는 배란다에 걸어 두었는데 괜잖을까요? 집에 콩이 3말정도 있는데 제가 회사다니다보니 팔로가 없어서 못 팔고 있어요. 냉장고에 콩을 보관하면 괜잖은지요? 통령할미달장님제 콩 좀 팔아 주셔요. 3자루가 거실에 버티고 있답니다
10월이면 해도 됩니다. 보통 11월에 에주를 쑤는데가을 걷이가 끝나고 햇콩이 나왔을 때 하느라 11월에 하지 않았나 생각해 봅니다. 제가 해 보지는 않았는데 8월에 쑤면 온도 습도가 놉아서 더 잘 뜬다고 하더라고요. 저도 8월에 한번 해 보려고 합니다. 시청해. 주셔서 감사합니다 ~^^
![2세 계획 [소근커플 S.K.Couple]](http://i.ytimg.com/vi/JheKjUzVja8/mqdefault.jpg)
![[ENG]언니처럼 되고픈 후이곰쥬의 외침🌞 feat.찐햇살루이｜#판다와쏭 #155 #아이러푸루후](http://i.ytimg.com/vi/fVpNSP9D7Lg/mqdefault.jpg)
설명을 참잘해주셔서. 잘배워 꼭 한번 해봐야 되겠네요
감사합니다
너무 자상하게잘 설명해주시니
쉽게 할수있을것같아요
감사합니다
좋은정보 감사합니다
내년부터는 이방법으로 해야겠네요 감사합니다 ᆢ
차분하고 자세한 설명 감사합니다^^
전통장은 안전한식품이죠
많은양을 하지않아도 쉽게 메주쑤시는방법 도움이 됬습니다 고맙습니다^^~
자세한설명감사드립니다
내년에는저도 통영할미달장님
따라서 도전해보겠습니다
앞으로도 좋은영상 계속기다립니다
좋은정보 잘 보았습니다.
넘 넘 감사합니다 우연히 콩을 수다가 봤는데 너무 감사합니다 메주를 잘 띠어 보겠습니다👍
어떻게 하나궁금했는데 잘배웠읍니다
차근차근 차분한 목소리로 설명해주시니 초보자도 도전할수 있겠어요 감사합니다. 작년에는 사서 담았어요. 올해세는 나도 메주 쑤어 보아야 겠어요^^~~
좋은 정보 잘 배워감니다~
건강 하세요~^^
@@user-kv9gs4zz8u8t
.?
좋은정보감사합니다 좋은정보 많이주세요
저도 해보고싶네요
재미잇을꺼 같아용 통영할미님 고마와요😊
시청해 주셔서 감사합니다 ^^
감사합니다 ~~♡^^
잘 배우고 갑니다
차분하고 자세한 설명 감사합니다 메주를 사서
간장을 담 가서 간장 가를
때 가 되 었는데 내 년 콩을
사서 메주를 쑤어 보고 싶네요 감사합니다 건강하
세요~~
어려운것 같지만 해보면 쉽습니다. 그렇게 하다보면 자신에게 맞는 맛있는 장을 담글 수 있답니다. 감사합니다^^
부롱부부네요
목소리도같은데
솥도똑같고
건조밭침도똑같구
손도똑같고유툽2운영하시네요
그렇잖아 그렇잖아요 뒷말만
다르게 메주찍는그릇만다르게
어쩜 ㅎㅎㅎ 화이팅입니다
메주를예쁘게성형하셨네요
저도처음만들어봤네요
메주만들기재미있어요
메주를 만드셨다니 반갑네요. 맛있는 장 담그세요. 감사합니다^^
감사합니다 ☺️
감사합니다~
메주1덩이 맹글기 부터 시작해봐야겠어요.감사합니다
조금씩 하다 보면 좋은 장을 탐글 수 있답니다. 감사합니다^^
집에서 메주 만들기 아이디어 최고임다🤗
통령할미는 알겠는데 달장은 무슨뜻일까요?항상 지혜로운 요리잘보고있는데 달장이궁금해요
김사합다 통영할미 수고허세습나다
꼭 실내에서 말려야 하나요? 요즘 (11-20)햇볕드는 베란다에서 말리는것은 어떤가요. 베란다 온도는 15도 정도입니다
자세한 설명 감사합니다. 캐나다에 살아서 재료 구하기도 쉽지 않은데 덕분에 용기를 얻어 메주를 만들어 이틀째 말리는 중입니다^^ 날씨가 추워 메주가 얼어버릴거 같아서 실내에서 말리는 중인데요 다 마르기도 전에 메주 안쪽 덜마른 부분이 상하는건 아닌지 걱정이 되서요. 아파트 실내온도에서 마르도록 그냥 놔두면 되는건가요? 혹시몰라 선풍기를 계속 틀어놓고 있어요.. 차고가 시원하긴 한데 창문이 없어 해가 들지 않아서 안되겠죠?
실내 온도에서 서서히 말리면 뜨면서 잘 마릅니다. 에주가 서로 붙지 않게 걸어두면 됩니다. 꼭 맛있는 된장 담그시길 바랍니다ㆍ 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
@@daljang 답변 감사합니다.
통령할미달장님은 아이디어가 좋아요
말리는 방법도 아주 간편하고 효과적이네요. 메주 쑤는법 말리는법 현대시대에 맞는 발상이 아주 좋아요
감사합니다.^^~~
시청해 주시고 응원해 주셔서 감사합니다^^
이렇게 하면 검은 곰팡이나 푸른 곰팡이는 없겠네요. 2 -3 개월 말려서 장을 담그면 된다는것이네요
몇일전에 11일날 장을 담갓습니다 통영할매 방송보다보니 도전하고십어집니다 오늘이 2월15 일이네요 지금 메주끓여서 장가르기할때 메주 가루로만들어서 넣을수있을까요 콩은 1200g 으로요
메주가루로 하고 싶다면 청국장으로 띄워 말려서 가루로 만들어 하세요.믹서로 갈아도 잘 갈아집니다. 그렇게 하면 좋습니다. 감사합니다^^
곰팡이는 어떻게 처리하는지 궁금해요
선생님 영상을 보고 만들었는데 메주 표면에 곰팡이가 생기더라구요 왜 그런걸까요?
어느 상품인지 알고 싶어요 콩삶는게 힘들었는 데 알면 좋겠습니다
요즘 홈쇼핑에서도 팔고 마트에 가면 있습니다. 인스턴트팟. 스마트팟 으로 검색해 보세요. 가격도 저렴하고 좋습니다. 시청해 주셔서 감사합니다^^
솥 제품명 좀 알려주세요
으깨지지 않은 콩알이 발효에 도움이 되는 이유가 있다고 하네요
안녕하세요 뎃글도 꼭 답해주시고 설명도 넘 이해가 되게 해주셔서 저도 꼭 올려주신 영상데로 메주를 띄우는데 오늘이 5일째인데 매주가 벌어지사이로 하얀 곰팡이가 보이질 않네요 또걱정이 되서 질문해봅니다 메주가 너무 말라서 일까요?
겉으로 보이지 않을 수도 있어요. 서서히 마르면서 잘 뜹니다. 시청해 주셔서 감사합니다 .
통영할미님 메주를 띄우는2~3개월동안 방온도는 따뜻해야되나요 아니면 방온도가 시원해도 되나요?
따뜻하면 좋지요. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
고초균 없어도 되나봐요?매주 속을 보고 싶었어요.
공기중에도 다 있습니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
콩을 불리는 것은 독성을 빼는 효과를 보기 위해서도 필요한 과정으로 보입니다
안녕하세요 근데 1월달인데 지금메주만들어도되나요
네. 괜찮습니다^^
실내온도는 몇도로 해야되나요
저희집 실내 온도는 보일러를 23도로 설정해 놓았고요. 한낮에는 남향집이라 그런지 28 도 까지도 올라갑니다. 실제 메주를 잘 띄울 수 있는 온도는 더 높아야 하지만 이렇게 해도 잘 되더라고요. 감사합니다^^
된장을2스푼넣으면압력솥도절대안넘쳐요
넘치지는 않는데 된장맛이 변합니다
넘치게 끓이는것보다 맛이 없어요
전 된장한스픈 넣었다가 항아리에 있는 된장 3개를 버렸네요
그리하지마세요^^
불려서물3분의일만붓고13분만삶으면딱맞게삶아져요메주가질면띄울때쉬면서떠요
좋은말쯤 감사합니다
압력솥 브렌드는 어느 브렌드인지요? 부탁드립니다
인스탄트 팟입니다. 감사합니다^^
실내에서 건조가될까요?좀두꺼운데요
서서히 건조되면서 잘 뜹니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
지금메주를 쑤면 늦지않나요?
늦지 않습니다. 꼭 언제 쑤어야 된다는 것은 아니니까요. 좀 장을 늦게 담는 겁니다. 감사합니다^^
인팟 몇 리터(쿼터)용인가요?
오래 되어서 기억이 나지 않습니다. 2.5~3리터 정도 인 것 같습니다. 크기는 그렇게 신경쓰지 않아도 좋습니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
안녕하세요 몇월달에 매주을 쑤나요 정원달이 몇월달인가요 몆월에자을 담근나요?
보통 메주는 추수 끝나고 하기 때문에 11월 ~ 12월에 쑵니다. 그리고 정월에 장을 담그지요. 정월은 음력 1월을 말 하지요. 양력으로 2 ~ 3월메. 담으면 됩니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ~^^
몆년전부터 장을 담아먹는데 메주 띄우는 게 너무 변수가 많아 어렵더라구요.
늘 박스에 넣고 띄웠는데 이렇게 해봐야겠어요.
천천히 숙성되서 더 맛있을 거 같아요.
주택이라 방 온도가 그리 높지 않은데 괜찮을까요?
보일러 틀어도 추운 날은 25도 유지하기 어렵더라구요.
우리집도 주택이라 그렇게 온도가 높지는 않아요. 그래도 그렇게 하고 있습니다. 상황에 따라 띄 워서 하는 것도 좋을듯 합니다. 시청해 주셔서 감사합니다^^
감사합니다
대두콩을 물에 불겨서 (뜨겁게 찌지 않고) 찧어서 메주를 띠우면 어떻게 될까요?
답 부탁해요.
물에 불려서 해도 괜찮습니다.시청해 주셔서 감사합니다 ^^
닷말이 아니고 다섯되라고 해아합니다.(열되가 한말입니다)
텃밭에서 콩을 수학해서 유듀브 보고 2.5.키로 처음 장을 담았어요.양파망에 넣어서 하루종일 햇빛이 비치는 배란다에 걸어 두었는데 괜잖을까요? 집에 콩이 3말정도 있는데 제가 회사다니다보니 팔로가 없어서 못 팔고 있어요. 냉장고에 콩을 보관하면 괜잖은지요? 통령할미달장님제 콩 좀 팔아 주셔요. 3자루가 거실에 버티고 있답니다
텃밭농사를 많이 하시나 봅니다. 메주는 볕이 없는 곳이 좋을듯 합니다. 감사합니다^^
메주를 만들어 실내에서5일정도만들었는데 우풍이있어서 검은곰팡이가 폈는데 된장을 담으면안돼는건가요??ㅠㅜ
답변부탁드려요
검은곰팡이는 괜찮습니다. 그런데 붉은 곰팡이가 피었다면 먹으면 안된다고 합니다. 시청해 주셔서 감사합니다^^
@@daljang 검은곰팡이도 안됩니다. 진갈색 정도는 괜찮구요
@@user-tp6hb5yx6d ...
콩을 살수있는곳 알려주시면
좋겠어요
콩을 살 곳은 잘 모릅니다. 저는 마트에서 사다 씁니다^^
양파망에 넣어 실내에걸어둬도 괜찮은거군요
네. 그렇습니다. 감사합니다^^
10월 7일인데요 매주를 써도 될까요
10월이면 해도 됩니다. 보통 11월에 에주를 쑤는데가을 걷이가 끝나고 햇콩이 나왔을 때 하느라 11월에 하지 않았나 생각해 봅니다. 제가 해 보지는 않았는데 8월에 쑤면 온도 습도가 놉아서 더 잘 뜬다고 하더라고요. 저도 8월에 한번 해 보려고 합니다. 시청해. 주셔서 감사합니다 ~^^
매주뛰우는게
문제죠
방에서띄우면매주냄세나지않나요?
메주 냄새가 납니다. 그래서 빈방이 있으면 좋고요. 냉새가 나도 잘 뜨면 냄새가 그리 역하지 않습니다. 시청해 주셔서 감사합니다 ^^
너무느려요 ㅋ
재생속도 빠르거설정하시믄됩니다