Super Crispy Pork Belly : The easiest perfect recipe [Eng CC]

[영상에는 너무 늘어져서 통편집한 이 레시피의 원리, 장점, 노하우 : *_질문 99%는 이 댓글 안에 답변이 들어있습니다._*]
※ 오늘 영상에도 역시 등장하는 모든 식재료와 브랜드에 광고, 협찬 일체 없습니다.
- '바삭하다'란 식감의 요리 과학적 정의 = 수분이 없다 + 기포가 있다
- 많은 분들이 다른 레시피로 직접 해보니 바삭하긴 커녕 딱딱했다라는 소감 댓글을 많이 남겨주셨는데, '수분이 없다+기포가 있다'를 정확히 달성하지 못했기 때문입니다. 수분이 남아 있으면 질기고, 기포가 없으면 딱딱하기만 합니다.
- 튀김이 바삭한 이유의 한 줄 요약 = 물과 기름은 섞이지 않기 때문에 뜨거운 기름에 물을 머금고 있는 것을 넣으면 폭발하면서 물이 증발됩니다. 물이 증발되고 빈 자리는 기포로 남습니다.
- '수분이 없다'를 달성하기 위해 대부분의 레시피는 최대 24시간 하룻밤 냉장고에 넣어놓으라고 합니다. 냉장고 내부는 사막 수준으로 건조하기 때문입니다. 하지만 삽겹살을 그냥 구워먹는 한국인 입장에서는 미친 시간 낭비죠. 심지어 냉장고 냄새가 고기에 뱁니다. 이 레시피는 그 건조 대기를 완전 생략할 수 있는 압도적인 장점이 있습니다. 물론 냉장 건조를 시킨 뒤 최종 조리 작업을 하면 더욱 안전하고 완성도가 격상합니다.
- 의외로 1cm 간격으로 칼집을 내는 것이 핵심 포인트입니다. 보통 돼지 껍질은 익히는 과정에서 심각하게 트위스트됩니다. 그래서 껍질 부분이 평평하게 되지 않습니다. 그래서 오븐 열파이프와의 거리가 제각각이 되니까 어디는 타고 어디는 덜 익는 겁니다. 저의 지난 영상 고든램지 통삼겹을 비롯해서 유튜브에 유명한 영상 대부분이 완성 모습을 잘 보시면 어디는 타고 어디는 덜 익은 식으로 불규칙하게 만들어져 있습니다.
- 어찌저찌 불규칙하게 휘어진 껍질 전체를 타거나 덜익은 곳 없이 바삭하게 하는데 성공했다 해도, 자르는 과정에서 불규칙하게 부서지고 껍질과 비계가 분리되면서 예쁜 모양이 안 나옵니다. 하지만 이 레시피는 미리 잘라둔 1cm 덕분에 균일한 모양으로 너무나 쉽게 자르고 예쁘게 플레이팅 할 수 있습니다.
- 껍질 위에 가는 소금을 올리고 금세 삼투압 현상으로 물방울이 올라온다고 말씀드렸는데, 이 과정은 10분이면 충분합니다. 튀김에서 빵빵 터질 존재감 강한 수분감만 빼는 작업입니다. 소금 뿌려놓고 잠깐 도마,칼 설거지를 하거나 프라이팬 세팅 하는 정도 대기면 충분한 겁니다.
- 오븐 로스팅에 비해 이 레시피가 훨씬 완성도가 보장되는 건 바로 감이 오실테지만 통째로 튀기기나 기름 붓기에 비해선 뭐가 나은가 의문이실 수 있습니다. 제가 만들어 본 결과 껍질 아닌 살코기에 뜨거운 기름이 닿으면 식감과 맛이 격감합니다. 필연적으로 오버쿡되어서 최소한 살코기 겉면은 씹기 힘들게 질겨집니다.
- 저는 유튭각을 위해 4kg 원육을 샀지만, 여러분은 500g, 1kg도 충분합니다. 1kg면 쌈과 반찬 곁들인다면 성인 4명 먹습니다. 네이버 쇼핑에서 '오겹살 수육', '미박 삼겹살' 등을 검색하면 쉽게 살 수 있습니다.
- 저는 본 레시피 대로 살코기 맛을 극대화 하기 위해 120℃ 저온 오븐 조리를 했는데, 160℃로 빠르게 오븐 로스팅해도 괜찮습니다. 160℃면 90분이면 될 겁니다. 대신 살코기의 부드러움은 당연히 감소합니다. 에어프라이어도 완전 같습니다. 120℃면 2시간반 하시고, 160℃면 90분 하세요.
- 오븐 로스팅해서 나온 고기의 껍질은 오븐 안의 열로 이미 꽤나 건조되어있기 때문에 기름이 펑펑 튀지 않지만, 물에 담그거나 수비드한 고기는 껍질에 물을 잔뜩 머금고 있어서 당연히 기름이 펑펑 튀는 게 정상입니다. 이 경우는 5~6시간 냉장 건조하지 않는 한 그냥 튄다고 봐도 됩니다. 영상 속의 방법으로 껍질만 공략하면 감수할만한 정도로 덜 튀게는 가능합니다. 당연히 오븐 트레이의 기름이 없을테니 식용유를 쓰시면 됩니다.
- 해동은 실온, 상온에 하지말고 꼭 냉장고에서 하세요. 제일 좋은건 냉장 생 고기를 쓰시는 거고요.
- 한국에서는 삼겹살에 밑간도 안 하고 그냥 굽는다는 점에 착안하여 레시피를 대폭 간소화했습니다. 한국인에게는 느무 맛있는 고추장, 쌈장이 있으니까요. 제가 참고한 미국 영상에는 양념도 진하게 하고 약간 전문적인 요리 과학 원리도 설명해줍니다. krplus.net/bidio/Y9mbinx2ipbco3Y
🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 인덕션 : 1구 삼성 더플레이트
link.coupang.com/a/bl5ILg
✅ 오븐 : LG 디오스 광파오븐 32L
link.coupang.com/a/blCxr2
✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
link.coupang.com/a/bmITea
✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
link.coupang.com/a/bmIT0Y
✅냄비 : WMF 스테인레스 냄비 28cm
link.coupang.com/a/bmKeBo
✅ 집게 : 바겐슈타이거 집게 골드
link.coupang.com/a/bl5Vvl
✅ 대형 대나무 도마: 이케아 렘플리그 46x53cm
link.coupang.com/a/blCAgP
✅ 오븐 장갑 : 이케아 린니그 오븐장갑
link.coupang.com/a/blCAgP
✅ 계량컵 : 파이렉스 계량컵 500ml
link.coupang.com/a/bmKquI
[수퍼 크리스피 삼겹살 재료 목록]
삼겹살 4kg
소금
후추
(일반식용유)
(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)

먹고 빡이 돌았는가? >>> o
먹고 '와'를 외쳤는가? >>> o
먹고 현타가 왔는가? >>> o
오늘 요리 개꿀맛 죤맛 그자체네

오늘 준비한 극대노부터 보시죠

우리나라 칭찬돌려막기
집에서 만든거 : 와! 파는거 같아요!
파는거 : 와! 집에서 만든거 같아요!

진짜로 군대에서 너무 먹고싶어서 참다참다 기다려서 전역하고 오늘 드디어 해봤는데 너무 맛있네요.
이 레시피를 알고 팔진 않아도 알려준 육식맨님 너무 감사합니다. 육식맨님 생큐!

육식맨 영상은 참고한 영상 출처를 밝혀서 좋음. 이 채널은 초창기부터 봤는데 셰프가 아닌 일반인이 하는 요리라서 더 정이 간다.

★ 오늘의 육식맨 메뉴얼 ★
1. 오늘 준비한 고기를 소개하였는가 ? (o)
2. 조리법을 제대로 알려주었는가? (o)
3. 완성된 고기의 소리를 들려주었는가? (o)
4. 시식할때 깊은 빡친표정을 보여주었는가? (o)
5. 클로징 멘트로 구독자에게 "쌩큐"를 외쳤는가? (o)

고정댓글 읽고 따라했는데 수분제거+기포가 정말 핵심입니다. 저녁시간이 늦어지는거 같아서 껍데기 부분을 골고루 튀기진 못했는데 기포가 없는 껍데기 부분은 정말 질겼구요, 기포가 있는부분은 바삭했습니다. 한김 식어도 바삭바삭하더라구요. 덕분에 바삭바삭하고 촉촉한 고기요리를 먹을 수 있었습니다. 감사합니다!

햇님 라방 보다가 건너왔어요. 정말 훌륭한 레시피네요✨ 꼭 해봐야겠어요. 덕분에 좋은 정보 얻고 갑니다

진짜 스스로 해외 레시피를 찾아보시고 한국식에 맞게 변형도 하시고 연구하시면서 직접 만들고 영상으로 남기시고 편집도 직접하시는게 얼마나 번거롭고 오랜 시간을 소요하는지 감도 오지 않지만 그래도 덕분에 이번에도 멋진 레시피 배워갑니다
이번 레시피는 정말 한번 따라해보고 싶네요!

오늘 해봤는데 진짜 맛있었습니다
제가 소금간을 심심하게 해서 뭐에 찍어먹을까 하다가 매콤한걸 좋아해서 다진마늘이랑 간장이랑 매운고추가루 넣어서 양념장해서 먹어봤다니 맛있더라구요 ㅎㅎ
항상 잘 보고있습니다 앞으로도 육식길 기대하겠습니다

보고 또 보고 보고 또보는중... 레전드는 다시봐도 레전드...!!!!!

육식맨님, 얼마전에 제이미 올리버 셰프가 유튜브에올린 참깨 김치 로스트 치킨도 해주실 수 있나요? 영상으로 보는데 굉장히 맛있어보여서 댓글답니다

오늘 입짧은 햇님꺼 영상 보고오신분들 손~~~!

혹시 저 처럼 다른건 다 괜찮은데 너무 짜게 나와서 실패하신분들은 참고하세요~
저번에 껍질에 소금 조절을 잘못해서 너무 짜게나와 망했다고 댓글 썼었는데 한번 더 해서 대성공 했습니다.
짠맛을 줄이려고 칼집을 내기 전에 소금을 뿌리고 수분 제거하는 작업을 했구요. 수분 빼는 시간도 7분으로 줄여서 했었습니다.
그렇게하니 염분도 적당하고 껍질도 바삭하게 나오고 고기도 촉촉해서 아주 맛있게 잘 나오더라구요.
육식맨님 덕분에 쉽고 맛있는 좋은 레시피 하나 배웠습니다. 레시피가 쉬워서 생각날때마다 종종 해먹을거 같아요.

오늘 육식맨과 같은 감동을 느꼈습니다.... 최고.,

고정 댓글까지 읽고 바로 다음날 에어프라이어로 해봤는데 비주얼도 너무 잘나오고 빠삭빠삭한 식감도 정말 만족스러운 식사였어요!
이렇게 완성도 높으면서 쉬운 레시피 공유 정말 감사합니다!

육식맨은 내가 할 수 있을거 같아서 좋아. 승우아빠는 라면을 면부터 만드는거에서 매드 사이언티스트 같아

육식맨님 위 영상이 인더숲에 나왔네요 보다가 목소리듣고 반갑!!

이 레시피가 진짜 쵝오인듯!! 이거 알기전엔 남편 술안주로 껍데기 있는 통삼겹 에어프라이어에 돌려 줬다가 크라운 깨져가지고 치과비용이 더 나왔었는데;;;ㅋㅋㅋㅋ 정말 감사드려요!!!!ㅋㅋ

인더숲 보고 넘 반가워서 또 보러왔어요 :D
역시 믿고먹는 초크리스피 삼겹살!!

육식맨님이 알려주시는 거의 모든 레시피는 여러 향신료냐 특별한 재료가 들어가서 할 엄두가 안났는데 이 레시피는 오겹살과 소금, 후추면 되는 레시피길래 집에서 부모님에게 해드렸는데 정말 좋아하시더라구요.
이렇게 재료가 별로 안들어가는 레시피도 가끔 알려주시면 좋을것같아요.
+요리 자체는 정말 쉬웠는데 껍질에 칼집내는라 진짜 죽는줄알았습니다ㅠㅠ
칼도 엄청 무딘데다 제가 중딩인지라 진짜 칼집내는데 개고생하고 알배겨서 5일정도는 팔을 못쓴거같네요 ㅋㅋㅋ
조금 느끼한거 빼고는 정말 최고의 요리였습니다. 감사합니다!

햇님언니 보고온 사람 손🙋‍♀️

4:17 이게 고기에서 날 수 있는 소리가 맞냐..?

영상이 그냥 다른 타 유튜버처럼 조회수빠려고 대충 영상올리고 ㄹㅈㄷ 이러는개아니고 진짜 정성이 느껴지는게 너무너무 좋음... 좋은컨텐에 퀄리티 높은 영상 너무좋은발음+목소리 엔딩멘트.. 댓글에 설명까지 ..
이사람이 안뜨는게 이상함

와.. 방금 해먹어 보고 감동해서 댓글 남깁니다..
진짜 식감이 사기네요
이건 꼭 해서 드셔보세여

햇님님 보고 와 진짜 맛있어보여서 왔어요 ㅠ ㅠ 완전 대박이눼요....

에어프라이어로도 거의 똑같은 비주얼이 나와서 놀라웠습니다.
로스팅 랙 위에서 한 것이 아니라 위 양옆 바닥까지 골고루 열 받기가 어려울 것 같아서
껍질을 위로 해서 1시간 반, 오른쪽으로 눕히고 30분, 왼쪽으로 눕히고 30분 한 것 외에는 동일했습니다.
감사합니다. 형님 덕분에 예년과 다르고 모두가 감탄한 김장 보쌈이었습니다.

돼지고기에서 나온 기름을 다시 이용해서
껍질부분을 튀긴다니...
일반 식용유로 껍질을 튀기는것보다 더욱 고소하겠네요
이 조리법은 정말이지 가정에서 하기 너무 좋아보입니다.
저는 기름 튀는걸 더욱 방지하기 위해
아주 깊은팬에 해봐야겠어요
잘배우고 갑니다 육식맨님!!!

4:20
칼국수 먹다 조개껍질 씹어서 개빡친거같음

간단하게 만들면서 신기하고 맛있는 요리라 제일 처음 따라한 메뉴에요. 집의 칼이 잘 안들어서 칼집 내는게 제일 힘들었고 그 뒤로는 순식간이더라구요! 겉부분은 정말 미친 바삭함이고 내부는 정말정말 부드러웠어요! 정말 이런 식감이 다 있나 싶을 정도였는데 시부모님도 남편도 저희 자식들도 3대가 너무 잘 먹어서 다음에 또 만들려고 해요 :) 레시피 소개 감사합니다!

요번 추석때 육식맨님 레시피 덕분에 수퍼 크리스피 삼겹살 가족들이랑 진심 맛있게 먹었습니다
항상 재밌고 유익한 레시피 감사합니다 쌩큐~

알람설정도 안되는데 알고리즘에 떠서
너무좋다..

실제 이대로 따라해본 사람입니다. 식감 진짜 황홀하네요... 덕분에 부모님께 효자 소리까지 들었습니다! 이건 정말 기회가 되면 여러분들도 꼭 해보시라고 추천해드리고 싶네요. 이 레시피를 알려주신 육식맨님께 정말 감사하다고 말씀드리고 싶습니다.. 육식맨님 덕분에 이런 요리를 아주 빠르게 접해서 해볼 수 있어서 정말 좋습니다. 다시 한번 감사드립니다!!

오늘도.. 햇님께서 드셨습니다...
진짜 먹어보고 싶다...

어제 요리해서 가족과 함께 먹었습니다!!라면을 제외하고 살면서 처음 도전해 본 요리인데, 처음치고는 생각보다 잘 만들어져서 좋았어요. 다 형 덕분이에요..!

어제 육식맨님 영상 보고 처음따라해봤는데 가족들이랑 너무맛있게 먹었습니다. 앞으로도 이런 좋은레시피 자주올려주시면 감사하겠습니다. 항상영상 재밌게 잘보고 있습니다.

햇님님 영상보고 달려왔습니다. 자취방엔 오븐이 없으니 본가 가면 무조건 해볼거에요 ㅠㅠㅠㅠ

좋은 레시피 알려주셔서 감사합니다. 육식맨님 덕분에 맛있게 잘 먹었습니다.

와......해먹었는데 진짜 껍데기가 고소고소하고 기름도 쫙 빠졌는데도 부들부들허규 바삭바삭하니 식감이랑 귀르가즘 장난아니고 짱이였어요.
그리고 마지막에 튀길 때 껍데기가 튀기다보면 퐁!이러고 부풀면서 점점 색이 연해지는데 예쁜 베이지 색이 되었을때가 제일 바삭하면서 가볍고 이도 안아파요!!
살짝 갈색기운이 남아 있을때는 질길수도 있으니 충분히 튀겨주세용!!

칼로 껍질을 긁을 때 나는 소리에
저도 모르게 흥분되었습니다.

나혼산 김영광 보면서 계속 육식맨 생각했어요ㅋㅋㅋ!! 구독자이신듯 🍖

크리스피 삼겹살 레시피 대박 ~

에어프라이기 산 이후 통삼겹을 먹을 때마다 껍질이 너무 질겨서 못먹었었는데, 오늘 드디어 시간 널널하게 잡고 이걸 따라해봤습니다. 막 엄청 성공은 아니지만, 엄마가 드디어 바삭한 껍데기를 먹어본다며 정말 좋아하셨어요,, 효녀 스택 쌓았습니다ㅜㅜㅠㅠ 감사합니다..
혹시 이걸 따라하실 분을 위해 우여곡절을 남기자면,,
이 영상과 올리신 다른 영상 참고해서, 냉장 고기를 냉장고에서 8시간 정도 건조시킨 후 칼집내고, 가는 소금을 한 10분 정도 올려 물기 제대로 제거한 후 에어프라이기 120도 20분 + 뒤집어서 20분 돌렸고, 온도계가 없어서😂 대충 다 익은거 같길래 팬에 옮겨 바닥을 튀겼습니다. 약불로 한 10분 쯤 하니 영상처럼은 아니지만 기포가 터졌어요..! (기름을 너무 적게 채워서 제대로 안튀겨진 것 같은 느낌을 받았어요 다음에 할땐 껍질이 충뷴히 담기게 기름을 채우려합니다!..)
문제는 고기가 덜익었어서😂😂😂 작은 덩이로 자른 후 에프 170도에서 추가로 10분 정도 더 돌리니 다 익었고 껍데기도 문제없었습니다! 오히려 추가로 10분 에프에 돌린 이후에 더 황금빛이 났어요. 왜징. 그치만 약간 갈색빛이 도는 기포여서 질길거라 생각했는데 웬걸.. 엄청 바삭해서 놀랐어요ㅠ
다음에 하면 에프기준 120도 25분 + 뒤집어서 25분 + 버섯같은거 같이 구우면서 온도 조금 올려 10-15분 하면 딱 될거같은 느낌..!
다시한번.. 엄마한테 맛있는 고기 대접하게 해주셔서 감사합니다🥰

4:19 다른 차원으로 넘어가는 줄ㅌㅋㅋㅋ

형 사랑해 160도로는 어떻게 할까,,,하고 있었는데 댓글에 남겨 놓았도라,,, 지금 고기 표면에 수분 빼고 있는데 벌써 설레,,,,, 영상 찍고 편집한다고 고생이 많으셔요,,,말에 두서가 없지만 하여튼 고마워요 형.,,,,

간단한 재료와 요리과정에 비해 정말 좋은 결과를 얻을수있는 조리법이네요! 이렇게 촉촉한 고기와 칩 같이 가볍게 바삭거리는 껍질이 한입에 느껴진다는게 안믿겨서 먹는내내 웃음이 나왔어요ㅎㅎ 인생레시피로 추가합니다!

꼭 해먹어볼래요!!!! 너무 맛있어 보입니다. 이런 좋은 레시피 공유 감사해요

와.... 껍질이... 레시피의 간단함과 재료의 간단함에 비해서는 진짜 엄청난 결과물이네요... 와우...

형 나 고딩인데 형이 올려즌 9분스테이크 안심사서
가족들한테 해줬더니 너무
잘드셔서 뿌듯하다 형
앞으로도 쭉 형 지켜볼게

인더숲보다가 날라왔어요
방탄이 육식맨님 영상 참고했나봐요👍👍👍

이런 간단한 레시피 너무 좋아 최고야

4:18 첫입(바사삭)

어제 댓글 달았는데 오늘 육식맨님 레시피대로 해먹어봤는데 진짜 올해의 요리급으로 잘되서 가족들 다 맛있게 잘 먹었습니다. 오븐에 2시간 30분 돌리는게 좀 쫄려서 120도 2시간 20분 돌렸는데 그래도 안이 촉촉하게 잘나왔구요, 생각보다 기름이 덜나와서 식용유는 추가 했는데, 약~중불?에 10분정도 해서 그런지 육식맨님처럼 저렇게 두껍게 크리스피하게 나오진 않았네요, 기름을 좀 더 추가 하던지, 아니면 불을 좀 더 세게 하던지 근데 불을 세게 하니 연기가 좀 나더군요, 암튼 예상컨데 저 영상의 크리스피가 막 거친 크리스피는 절대 아니었을겁니다. 오늘 먹은 껍질이 저정도는 아니어도 기름에 튀겨서 그런지 막 바스르르 하면서 녹아버리는데 끝내주더군요, 암튼 레시피 감사합니다!! 너무 편하고 맛있었어요

오늘 해서 먹었는데 껍질이 바삭해서 진짜 맛있게 먹었어요! 레시피가 간단해서 앞으로도 자주 해먹을 것 같네요!

정말정말 감사들려요! 남편이랑 crispy pork belly 최애 메뉴라 정말 안따라해본레시피가 없었는데오늘 이거 해보고정말 대박 성공했어요! 이렇게골고루 타지 않고 바삭한 crackling 은 정말 처음 만나봅니다!! 저온으로로스팅해서 육즙 가득하고 보들보들한테 파삭하는 식감까지 정말 최고였어요! 손님초대요리로 최고일것 같아요 감사합니다! 참 홍콩차슈도 따라해봤는데역시 맛있었구요!!

4:21 오늘의 빡침

제 친구가 이거 옆에서 같이보다가 첫입먹을때 이사람 잇몸 아픈거 아니냐고하네요 잇몸 아프면 빡치잖아요

육식맨 그는 신이야!
다른영상보고 한번 실패했는데 육식맨님영상보고 완벽성공했어요

오늘 앞다리살로 해봤습니다.
아주 만족하게 성공했네요
고기크기에 따라 오븐조리시간을 조절해야될거같네요
저는 에어프라이어로했고 120도 50분하니 심부온도 75도정도 나왔네요
300g 덩어리 썼습니다
라면이랑 같이먹으니 꿀조합입니다!
삼겹살도 좋지만 덜 느끼한걸 원하면 저렴한 앞다리도 좋을거같습니다
좋은레시피로 즐거운 식사했습니다.
감사합니다!

4:18 이빨 부러져서 빡친줄알았네 ㅋㅋㅋ

2:27 여기서 질문이 있는데요 차가운 기름에서 시작이라면 오븐해서 나온 맑은 기름도 식히고 나서 조리해야 하는 건가요? 고기도 같이 식어야 하는 건가요?

오늘 이 영상 보고 부모님이랑 같이 저녁으로 해먹었습니다! 진짜 너무 맛있었어요 좋은 영상 만들어주셔서 감사합니다

가족들에게 해드렸는데 너무 좋아하십니다. 감사합니다!

다이어터는 오늘도 울고갑니다 ㅠㅠㅠㅠ 진짜 다이어트 끝나면 먹고싶은 음식 1순위에요

그대로 따라했는데 너무 완벽하게 나왔습니다ㅜㅠㅠㅜ 감사합니다ㅜ

이번주에 도전!! 감사한 영상 고맙습니당^^

오늘 가족들이랑 해먹었는데 오랜만에 가족들이랑 웃으면서 맛있는 식사 했습니다! 덕분에 좋은 추억 가지고 갑니다 쌩유~!

3:23 칼이 들어가는 순간부터 알 수 있었습니당. 이 껍질은 완벽한 것이구나

육식맨님 돼지고기에 와사비+메이플시럽 어마어마하게 잘 어울립니다!ㅋㅋㅋㅋ 다음에 한번 섞어서 먹어보세요 간장종지에 와사비 정도껏 짜고 메이플시럽 바닥이 안보일 정도로 짜놓고 섞어먹으면 됍니다

수많은 유투브 영상을 봤지만 따라해본건 처음입니다. 처음했을때는 와이프에게, 두번째했을때는 초대한 손님에게 맛있다고 칭찬 많이 받았어요. 감사합니다!!! 정말 맛있게 먹었어요

영상 보고 따라하고 싶다는 생각이 드네요. 좋은 영상 감사합니다ㅎㅎ

또 보러왔어요 오늘도 햇님언니 영상보다가 ~~~~~

슈가형이 육식맨님꺼 보고 따라서 요리하는거같더라구요!

육식맨님 고기 굽는 것에 대한 열정이 대단하세요. 너무 멋지십니다. 좋은 정보 대단히 감사합니다. 고기 기름을 빼서 껍질을 튀길 생각을 하다니.....

크리스피 삼겹살 만들었는대 넘 맛있었어요! 특히 삼겹살에 레몬 뿌려서 와사비 살짝 먹었더니 느끼한 맛도 중화되면서 넘 좋았어요!

ㅋㅋㅋ와... 이건 진짜 대박이다 이 형은 왜 광고도 없어ㅋㅋㅋㅋ 형 상도동에서 식사하시는거 봤는데 팬심으로 대박이다 라고 속으로만 생각했어요 다음엔 아는척해도 돼요?

따라해서 먹어보고 있는데 환상입니다 여러분 ㅠㅠ

제가 본 유투브 중에 가장 행복한 사람...같네요....ㅎㅎ 고기 매 컨텐츠 마다 먹고.... 넘 부럽네요. ㅋㅋㅌㅌ

오늘 처음 보게되었습니다.
진정한 고기의 신을 만나게 된거 같아 바로 구독과 좋아요!
다음에 또 뵈어요!

2번 해보고 느끼함에 대해 나름의 노하우 및 팁을 공유하도자 쓰는 후기입니다!!
해보고 맛있지만 느끼하다는 분들도 많았는데, 저 또한 느끼함에 약한 편인지라 처음 정석대로 시도하고 굉장히 충격을 받았습니다..
돼지기름으로 껍질을 튀기며 돼지의 정수가 다시 흡수가 되서 그런가 갓 만들었을 때 3점 이상을 먹을 수가 없더라고요... 생각보다 제게는 조금 짜기도 했고요. 고기는 잡내가 나는 것도 전혀 아니었습니다. 짠맛과 엄청난 고기고기한 쥬시함의 심플하고 직설적인 혼합이 제겐 좀 맞지 않았던거죠. 이상하게 다 식고나서는 또 엄청 맛있더라고요, 느끼함도 훨씬 덜하고.
그래서 2번째 만들 때 조금 변형을 시켰습니다.
1. 육식맨님의 껍질 커팅보다는 조금 덜 두껍게 간격을 배치
2. 껍질을 제외한 3면을 후추+올리고당(설탕없어서...)으로 마사지
3. 120도에서 2시간 10분
4. 껍질 튀길 때 일반 식용유
결과는 처음 시도 때보다 훨씬 ㄱㅊ았습니다.
4번이 제 기준 느끼함을 덜어준 핵심인 것 같고요, 2번을 통해 좀더 직설적인 맛을 약간 비튼 것 같습니다. 다만 2번은 겉이 타기 쉬우니까 조심해야할 것 같아요.

이게바로 윗바속촉인가 간단하고 맛잇어보이는군

지금 야식이 땡기는 이 시간에 이런 영상을 보다니 배고파서 미치겠네요 대학교를 다녀서 지금 자취를 하고 있는데 집에서 가끔식 요리를 해보고 싶을 때 재료 사서 해봐야겠네요 다른 댓글들도 따라했는데 맛있다고 하니 안심하고 해볼 수 있겠네요~ 좋은 영상 감사합니다~~

육식맨형님 이번 크리스마스에 가족끼리 보내는데 이요리 함 해봐야겠네요!

가끔 보러올때마다 힐링되는 느낌...
저 바삭한 소리.... 좋다

하 진짜.. 크리스피면 안보는 데 슈퍼 크리스피니까 보는거지..
형이 좋아선 아니야

와...남편 생일 때문에 검색하다 들어왔는데, 설명도 영상도 완전 제대로네요. 좋은 정보 고맙습니다🙏

오 너무 좋은 영상 입니다 .......인생 처음으로 방콕에서 크리스피 껍질 고기덮밥을 먹어봤는데 진짜 맛있었거든요....와 굿

이건 진짜 시간만 투자하면 쉽게 할 수 있는 레피시 같네요. 아.. 진짜 맛있겠다.

맛있겠다 군침이 싹도노.... 근데 질문이 있습니다
람쥐썬더

뭐 정말 실용적인 영상 감사하단 말 밖에 없내요. 땡큐 ♥

맛 리뷰의 모든 말씀이 200%공감이 되는 레서피였습니다. 감사드립니다.

04:20 항상 육식맨님 영상볼때마다 이표정지을때가 너무웃곀ㅋㅋㅋㅋㅋ 리얼찐이얔ㅋㅋㅋ

4:19 식감 느끼고 빡쳐하는거 진짜 개킬포ㅋㅋㅋㅋㅋ

저도 주말에이거 꼭 해 먹을거에요 레시피 최고!!

독일에서 잘 따라 해 먹었어요! 감사해용 ❤🎉

이번껀 진짜 ㄹㅈㄷ인듯 진짜 살면서 한번먹어보고 싶다

햇님~ 방송 보고 왔어요~

입짧은 햇님 영상에서 주기적으로 보다가 결국 해보려고 넘어왔습니다~ 친절한 설명 감사합니다!

좋은 레시피 감사합니다.. 이건 진짜 시도할 가치가 있다.