제육볶음 최상의 맛으로 끌어내는 법. 이 양념과 볶는방식으로 돼지누린내에서 해방되기. 제육볶음 양념 황금레시피
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
소스 코드
- 게시일 2020. 05. 10.
- - 이 레시피는 고추장 범벅같이 색깔 벌겋고 찐득하게 안했어요.
-땡초 2개 넣었기 땜에 고춧가루 도움없이도 충분히 칼칼하고
-고기가 얇아 올리고당으로 하면 축 쳐져 설탕(원당)으로 깔끔하게 했어요.
■ 제육볶음 ♡ 새콤한 양념 궁합
-과일 갈은거, 매실청, 고추청, 각종 청
-시큼한 맛이 누린내를 잡아주니 입맛에 맞게 넣어주세요.
-고추청의 경우 칼칼한 맛까지 겸비해
자주 애용하는 저희집 양념 입니다.
👇고추청링크 👇
• 《고추청》김치를 더 맛있고 시원하게 해줘...
■재료
고기 450g (3인분)
대파1, 양파 1/2, 당근 쬐끔, 땡초2, 청초1, 홍초1
■고기 누린내 밑간 (밥숟갈)
소주/맛술 2, 간마늘 1, 생강 0.3, 설탕 1
**설탕 대신에 고추청 물 1.5 넣었어요.
■양념소스 (밥숟갈) 넣어가면서 간보세요. 그러면 쉬워요!
-고기 볶을 때 식용유
-간장 3
-고추장 1.5~2
-고춧가루 2
-매실청* 1~2
-설탕(or 올리고당)* 1
-후추 솔솔, 참기름
**매실청은 고기밑간이 고추청일 시: 1숟갈, 설탕일 시 : 2숟갈
**사용한 원당(비정제설탕)은 백설탕에 비해 덜 달고 꿀같은 향긋한 단맛을 내줘요. 설탕으로 음식의 퀄리티가 달라져요. 원당 추천
. - 노하우/스타일
![[#편스토랑] 류수영의 초대박 제육 레시피!! 😎kbscookㅣKBS 220114 방송](http://i.ytimg.com/vi/oe_WhcK2X4Q/mqdefault.jpg)
![[#편스토랑] 류수영의 초대박 제육 레시피!! 😎kbscookㅣKBS 220114 방송](/img/tr.png)
![[Original Song] 우주미아(Would You M.I.A) ㅣ권민&왁파고&티파니](http://i.ytimg.com/vi/cApabFGK8VA/mqdefault.jpg)
![둘둘볶는 제육볶음. 비율만 기억하면 실패가 두렵지 않아요~[재업로드]](/img/0.gif)
제육볶음~저는 고급진 용어는
안어울립니다
도야지 두루치기 ~ㅋㅋ
우리는 고기못먹어 환장한 사람이 아닌데
환장 합니다~
쇠주 양념한다고 됫병으로
쓰는데~~ㅎㅎ
한잔~똑각 했읍니다
오늘도 에너지 주고 받으며
즐거운 삶 만들어 가요^^🙏💖
[윤이련]50년 요리비결 엄마랑 따님이랑 알콩달콩 너무 좋아보여요 친정엄마께서 갑자기 돌아가신지 두달 좀 넘었는데.. 아무것도 몰라 이전에 올리신 영상보고 열무김치를 처음으로 담아보았어요 감사합니다 저는 전라도인데 경상도 엄마 다정한 사투리 너무 좋아요 너무 엄마가 그립네요
고추청처음봅니다.
꼭! 올려주세요~~~쉐프님
감사합니다.
무쇠팬도 잘 쓰시는군요. 저는 무쇠팬 잘 이용하는 사람이 음식맛을 제대로 낼 줄 안다고 생각해요. 어머니 멋지세요. 추천누르고 당근 구독합니다.
어머님 부럽네요 따님이요 전7살에 엄마가하늘나라가셔서요 항상 맘이 요
정말 편안하게 웃으면서 봅니다 감사합니다♡♡
따님의 매의눈, 빵터졌습니다 "그게 어디 한숫갈이가?" ㅋㅋㅋㅋ
따님도 말을 참 다정하게 하시고
어머님도 말씀이 참 덕이 있습니다.
너무 좋아요
두분의 소탈한 대화가 부럽습니다
딸래미 말씨가 참 재미있네요 ㅋㅋ
뜨거워서 쎄빠닥 디일라 ㅋㅋㅋ
매콤한 제육볶음 상추에 싸서
한잎 먹고 싶어요 ㅎ
맛있는 음식 재미난 대화
웃으며 보고 갑니다
자꾸 어머님 목소리땜에 자꾸 와서 봅니다. 못하는 것도 아니고 영화도 아닌데 같은 레시피 보고 또 보고... 우리 어머님 지혜와 따님에의 내리사랑이 엄마정없는 저를 이리고 자꾸 이끄나 봅니다.... 더구나 같은 지역이어서 어머님 사투리는 늘 웃음짓게 합니다. 멀리 미국에서 힐링하면서 응원보냅니다^^
가슴이 찡하네요
어어머니는 짜장면에 술타고 있었어
저도 님과 같은 마음으로 늘 윤여사님 방송 챙겨봅니다. 꼭 친정엄마가 옆에서 조곤조곤 살림 가르쳐 주시는 기분이 들면서 이 댁 따님의 어리광과 호들갑이 마치 나를 보는거 같아 이 방송을 보고 있으면 입가에 미소가 가슴엔 아련함이 남네요^^
저도 님과 같은 마음입니다 이런 분이 제 어머니셨음 요리도 더 잘할수 있을텐데.. 막 앵겨 붙어서 가르쳐 달라고 앙탈도 부리고 같이 장 구경도 하고..현실은 그렇지 못하네요
엄마 치마폭 열두폭
다~일루 들어오세요~~
포근하게 감싸 드리겠읍니다
우리두 여러분도 다~
똑 같은 자연의 품 입니다💖
저도 갔은 맘이네요
세상살다보니 돈 명예 다부질없고
엄만만 옆에있다면 세상제일
큰복인것갔아요
삶에지쳐 있거나 상처받은마음들
엄마~하며 찿아갈곳만있어도 위로가
될것갔아요 우리딸아이 한테는
엄마에 정을 영원히 느끼게 해주고
싶네요 좋은 방송 항상 감사합니다~~♡
고추청만드는과정을올려주세요
어머님~♥어쩜 그리요리를잘하십니까?
그냥깜짝놀랬습니다.
감사합니다.
앗싸 제육볶음♥♥♥
아~~밑간한고기 먼저 볶구 나중에
양념,야채 요렇게 넣는군요
어무이식으로 해볼랍니다
기대돼요😝최고최고
따님뜨거워소리지르면엄마웃음소리에웃음이멈추질않네요~덩달아행복해요~~^^
맛있는요리에덤까지~~
따님어머님요리전수까진~~한참세월이가야되겠죠!
인자하신 엄마와 귀여운 따님의 방송이 좋아서 정말 재밌게 보고 있어요 한번만 본적은 없는것 같아요~ ^^
이련어머님같이 음식솜씨 좋으신분은 드문것 같습니다 부럽네요 ❤ 이련슨샘께서는 중저음의 장군님 목소리 VS 애교찰찰 애기깉은 따님목소리의 대화내용이 너무 재미집니다 ㅎㅎㅎ 타지방분들 잘 모르시는 방아잎은 호불호가 있지만 그매력에 빠지면 정말 어마무시합니다.여자분들 건강에도 방아잎은 정말 탁월합니다
요리하는 모녀 너무 정겹고 부럽습니다 오늘따라 엄마가 그립고 보고싶습니다 늘건강하세요^^
너무잘십니다
방아잎 생긴게 깻잎같네요?
방아 없이 못사는1인
동감 입니다.
그향은 말로 못하죠! ㅋ
@@user-ek7ie7vo7p 네 깻잎 같이
생겼는데 향은 다르고
조금 작은게 특징이고요!
입맛을 돋우고
비린내도 잡아줘요!
살짝 음식맛을 달삭하게
감칠맛이 돌게 하죠!
생선 찌게 할때 특히
등푸른 생선 찌게 할때
방아를 넣으면
2% 슴슴 하던 맛을
확 잡아주죠!
일본 에서 공부할때
대형 마트에 가서
아무리 찾아봐도
방아는 없고
거기도 비슷한게
있긴 있어요 깻잎과 방아를
꼭 닮았지만 향은
어느것 과도 닮지 않았고
일본 사람들은
아지(메가리)를 잘게 다지듯이 썬 회에
이 방아닮은 잎사귀를
같이 다져서
와사비 간장에 찍어먹더라구요!
저는 그향이나 맛이 별로!
한국 사람은 역시
방아. 깻잎 이죠!
어머니가 요리하시면서 꿀팁전수 해주시는 사투리가 참 정겨워서 종종 시청하고 있어요. 모녀지간이라 가식없는 영상을 올려주시는 것 같아서 더 애정이 갑니다. ^^~
어제 윤선생님 레시피대로 만들었는데 맛있다고 야단났습니다.
살짝 밑간한 고기를 볶아서 하니 차원이 다른 제육볶음이 됩니다.
요리를 못하는 제가 윤선생님 덕분에 요즘 애들에게 엄마가 해주는 게 제일 맛있다는 이야기를 듣습니다.
감사합니다
백종원 레시피 보고 따라 해보고
윤선생님 레시피 보고 따라 해보고 하는데
윤선생님 레시피가 훨씬 맛있어요.
역시 요리는 윤선생님~
남자의 손과 여성의 손맛
내면적인 식재료를대할때
에지가 다르다고 봅니다
백종원 요리는 요리도 아인 기라요~^^
그래서 저는 백종원님꺼 안봅니다.맛 없더라고요ㅜ
백종원씨는 남자 자취생 레시피로는 딱입디더
두번 봤는데
간단하고 제가보기엔 후루꾸로하는듯ㅎ
그래도 좋아하는 사람이 많으니 뭐
저두싸주세요 ㅠ
두분이서 참 재밌게 요리 하세요 감사합니다
두모녀분 너무 다정하십니다
맛난음식 만들어 따님입에
넣어주시는 어머니가
계셔서 너무 행복해보여요
기다리던 메뉴였습니다.감사합니다.
진짜 양념 최고 이십니다
이렇게 또 배웁니다
따님~~사랑받고 살아서 부러워요
잘 보고 있어요.
말투가 제 고향 말투 같아요. 요리 영상도 좋지만 모녀 간에 주고 받는 대화가 정겹고 재밌어요. 좋은 요리 계속 올려주세요.
냉동실에 남해 바다 문어 가 있는데 맛있는 요리법 없을 까요?
어머니~~~너무 좋아요 💙
집중해서 보다 막판 두분 케미에 빵터졌네요ㅎㅎㅎ
말씀을 편하게 하셔서 엄마같은 친근함이 느껴지며 맛난 음식을 배우게 되어 정말 기뻐요!
요리를 누구한테 배우셨죠?
딸내미는 복도많지!!
요리잘하는 사람 최고예요
어릴때 잘먹고 자라야 커서도 잘하든데
쌈사서 딸에 입에 넣어주는 모습이
엄마의 정성과 사랑이 느껴지네요
쌤~~항상 건강하세요
진짜 타고난 솜씨 같아요 입담 손끝 마술같아요 선생님음식 먹고싶어요
쌤 레시피는 절대 실패 없어요~ 넘넘 감사해요^^
현실적요리~
좋아요~감사합니다
세월을오래사시내공이 느껴지는 우리들에어머니같으시네요 알려주시는 모든음식이 맞난니디
어머니가 요리하시고 자식 입에 넣어주는 모습 전형적인 우리들의 어머니 모습 너무 보기좋네요... ^^ 어머니께서 구수한 사투리가 말투도 잼있으시고 너무 정감있으세요
따님도 요리 잘 배우세요~ 요렇게 요리 잘하고 잘 가르쳐주시는 어머니가 옆에 계실때요!
넘맛있어보여요. 두분 알콩달콩 넘 좋아요
맛나겠어요~~요리를 쉽고 간단하게 잘 하시네요~~^^
윤선생님과 따님의 대화가 들을수록 정감이 갑니다^^
윤선생님의 요리로 하니까 제일 맛있습니다
매일 하나씩보고있어요 너무 감사해요
도사님 목소리! 너무 정겨워요.
요리 잘 보고 있습니다. 최고!
사투리 담은 설명
친근감이 느껴져서 좋네요.
눈으로 가득 먹고 갑니다.
모녀사이정담이 참부럽습니다 엄마함께만든 제육볶음 잘배워습니다 감사합니다 딸님은 엄마를더욱사랑으로행복한가정빌어봅니다
구수한 말씀에 요리
하시는 모습 넘
감사 합니다 계속 맛난
요리 부탁 합니다 ~~
맛있겠땅 아침인대 쏘주땡기네욥 캬
와~ 어머님 짱!
그야말로 설명은 따발총임다... ㅎ, 잘 배웠습니다!
두분이 참 다정하시네요~~ 저도 돌아가신 친청어머님 생각하면서 감사하게 시청했습니다~ 어머님 오래오래 건강하시고 좋은영상 많이 보여주세요~
네 감사합니다
노력하겠읍니다👍🙆♂️🙆♂️🙆♂️💖💖💖🤩
너무 좋아요♡
따님은 정말 행복하시겠어요 저 맛난 음식을 늘 접하고 사니 부럽습니다 항상 보물같은 팁이 숨어있는 선생님 영상 잘보고 있답니다 좋은 비법 아낌없이 방출 해 주셔서 감사드려요 따님과의 찰떡호흡도 이 채널의 재밌는 요소중 하나랍니다 ㅋ 곧 10만 달성 하시겠네요 미리 축하드립니당 ^^ 늘 건강하세요!!!
에너지 주셔서 감사 합니다
계산하지 않는다고 하면
ㅊ~할수 있겠지만
그져~음식하는거 재밑어서
상대에게 도움이 된다는것에
만만가득 합니다~🌈
영상볼때마다 메모해두고 따라 해보고 있습니다
다른 음식 영상있지만 윤 이련 영상은 꼭
배우고 싶어집니다
체개적인 요리법
잘 배워 갑니다.
잘 배웠습니다
이번 가을엔 꼭 고추청 만들거에요
감사합니다
아나여있다~ㅎ 모녀지간에 사이가 참좋습니다~♡
제육만 도사아니고 요리 도사님 으로벌써 인정입니다. 영상 볼때 자주 나오는 고추청을 꼭담고 싶은데 빨간고추 나올때만 기다리고 있어요. 감사합니다.~~♡♡♡
잘 보고 있습니다.
넘 쉽게 알려주시고.
구수한 사투리도 넘 좋아여.
어머님의 음식솜씨와
더불어
따님의 먹방 추임새가
음식의 맛을 더욱 빛나게 하네요~~~^^
최고.
남해사투리.
느므.듣기좋고
믿음이갑니다!
제가 좋아하는 제육 볶음 양념 황금래피시,자상한설명과 영상으로 잘 보았습니다.일상생활에 너무 좋은 유익한정보, 풀시청하고 응원합니다.즐거운 주말되세요..
너무 맛있어요 감사합니다 선생님~
오래오래 건강하시길 바랍니다.
ㅎ.ㅎ.쎄빠닥.오란만에들어본사투리.정감가네요.
선생님 요리는 때깔이 너무 이뻐요
음식이 모양도 중하고 요렇게 해야겠구나 싶게 ㅎ ㅎ 십만 실버버튼을 향하여 😄😄😄
귀에 쏙쏙~
알차면서 간결하게 포인트 살려주고 빨리빨리넘어가니까 너무너무 좋습니다
선생님덕분에 요리솜씨가 상한가치는 중입니다
감사합니다
진짜 맛있어보입니다,군침도네요.
따님은 너무 좋겠어요~ 언제부턴지 팬이 됐어요~
쎄바닥 들이라 너무 맛나게 드시내요 오늘도 제육 제대로 배워갑니다 감사해요💥💥💥💥💥👋👋👋
어머니 입담도 구수하고 솜씨도 좋은시고 정말 부럽네요~
많이 배워 갑니다~^^
항상 잘 보고 있어요~너무 유익한 영상입니다~🧡👍
넘 재미있고 유익한 영상^^
따발총설명도 제귀에 쏙쏙~
밥 방금 먹었는데도 침이 꼴까닥 하네요
윤이련쌤의 영상을 보면 자꾸만 마음이 따뜻해집니다 따님도 약방에 감초 역할 톡톡히 잘 하시는거 같고 진짜로 보고나서 이 선택을 한 나를 칭찬할 수 밖에 없습니다~
복잡하다고 생각하는 요리를 이렇게 쉽게 풀어 주시다니 진심으로 쌤 감사합니다
먼저 고기를 볶는 방법이 신의 한 수 이네요
쌤과 따님 항상 건강하시고 맛있는 영상으로 또 뵙길 바랍니다 쌤 넘 멋지십니다♡
요리잘하시니 멋져요
잘배우고갑니다
맛난요리 알려주셔서감사합니다~^^
아 맛잇겟어요!!!
레시피 감사합니다🙅♀️💖
정말로 대박 이십니다. 볼때마다 감동이네요~~ 감사합니다~~건강하십시오~ 저녁 메뉴로 해볼 랍니다~
두분 맛있게 드시면서 같이 감탄하고 고급지제 하면서 너무 보디좋고 정겨워요
너무 맛있어 보입니다 감사합니다~
요즘 자주보는데 돌아가신 친정엄마가 생각나서 따님이 부럽네요. 경상도 어딘지는 모르지만 저희고향 사투리와 비슷해서 너무 반가워요. 어머니..늘 건강하세요~♡♡
이런~옴마가 왜 모두
빨리 가셨누~ㅠㅠ
좋은일 많이한사람 차원계
먼져가요~
거기 할일이 많거든요^^
"얇게 썬 고기 요리 할때는 올리고당을 넣지 않아야 된다" 비법도 꼭꼭 챙겨 알려주시는 여사님, 늘 감사합니다.
최고 요리사입니다♡ 생활지혜 넘 감사드립니다~~요리 매일 보면서 요리하면 넘 맛있습니다~~👍
진짜 맛있어용!! 최고👍👍👍👍👍
전 50대 중반이라 요리 할만큼 해봤지만 윤쌤 레시피 보며 업그레이드된 맛을 위한 비법 배워갑니다, 감사합니다^^ 토요일 저녁에 넘 재밌게 보고있습니다👏👍😍
역쉬역쉬~👍👍
어머님 최고👍
보물같은 레시피 감사합니다~^^
구수한 사투리에 매료되여
이할뫼는 폭 빠젔습니다💕
엄마랑 같이 살면 넘 행복할것같아요
사람사는 맛이 있으세요~~♡♡♡
딸랑구도 엄마닮아 리액션 죽여준당 ㅎ
따님이 부럽습니다~~^^
진짜 음식색감만 딱봐도 맛이없을수가 없는 비쥬얼이네용..엄마솜씨넘좋으시네요~~~^^
오리지널 경상도 쌈이네요
방아넣고 싸먹음 진짜 맛있어요
침넘어가네요
굿~~~~~~
사투리가 너무 정겹네요!! 모녀끼리의 대화도 너무 재밌어요 ㅎㅎ 나중에 꼭 해볼게요!!
어머니요리정 말설명을잘해줍니다 잘보고갑니다
최고의 쉐프님이십니다.~~~^^
목빠지게 기다렸던 레시피입니다 !!! 오늘 저녁은 도야지 두루치기 당첨 ㅋㅋ 어머님 영상보고 만들어 놓은 고추청도 있지요 ^^
요리도 최고이시고 구수한 갱상도 사투리가 너무 정겨워서 웃고싶어 보고 또 봅니다~~
따님과의 찰떡 호흡이 환상입니다!!!
요리고수중에 고수십니다
정겹고 가식없이
딸과함께 너무
예쁘십니디ㅣ
건강하셔서 많은걸
보여주세요
계속 지켜만 보다가 해먹었는데 진짜 맛있어요^^ 고추장물도 두번이나 해먹었어요
감사합니다~~
솜씨가 참 좋으십니다. 이 생각을 하기 전에, 두 모녀의 대화가 사랑스럽고 부럽습니다.
이틀에 한번씩 꼬기 먹었는데도 넘 맛있어보여요.
아우 ~ 얼갈이 물김치랑 먹으면 맛나겠네요
어머님 덕분에 제요리솜씨가 나날이 발전하네요
감사합니다
늘 건강하시고
따님도 효녀같네요
친정어머님돌아가신 생각이 많이 나네요
너무 재밌고 부럽습니다
따님은 복이 많으십니다
어머님의 요리비법을 딸에게 전수해 주시는 모습이 너무나 정겹고 보기가 좋습니다
지는 어머니가 돌아가셔서 ~
이것도 한번 해봐야겠어요 애호박 볶음도 신세계였습니다~~~~
ㅎㅎㅎ 댓글을 보니
제가 다 즐겁읍니다
허들시러븐기 아이고 ㅋㅋㅋㅋㅋ 싸랑합니데이 어무이~
진짜 맛있네요.^^ 이런 레시피를 알려주시니 감사합니다.
눈도 즐겁고 귀도 즐겁고 기분이 좋아지는 영상이예요^^
저는 제육볶음 한번도 성공 해본적이 없엇네요 늘 물이 생기거나 돼지 냄새 나거나 그랫는데 유후~~ 완전 맛있어요 넘 감사 해요 자주 해먹어야 겟어요
구수한 사투리가 정감이 가고
음식도 따라해보니까 정말 최곱니다~ㅠㅠ
잘보고갑니다
맛있겠내요 ~