[연근장아찌] 여름에는 간장조림 NO~ 자숙연근으로 하는 간단 연근반찬. 너무 깔끔하고 상쾌해요. 하얀 연근조림. 연근초절임
![[윤이련]50년 요리비결](http://yt3.ggpht.com/j3pDzAVJ3emyqRkO83-103emFlUD93UyZoKt1dCwjZhbzJmb8Isl7enlRNGOySXXDkwbpBI57pw=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- 게시일 2021. 06. 15.
- 여름철엔 생연근 잘 안팔아서 간단하게 자숙연근으로..
자숙연근은 이미 익힌거라 말랑말랑 합니다.
그래도 식초물에 살짝 삶아주어 간이 베이게 해주세요~
( 끓일때 넣어서 10분...영상에는 잘못하고 미리 넣음)
■재료
자숙연근 450(~ 600g)
생강편 엄지손 or 후추
■양념
물 1L
설탕 150ml
식초 150ml
천일염 1.5숟갈 (거의 깍아서 2숟갈)
계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml ) - 노하우/스타일
![[쫀득한 연근조림 비법] 연근을 먼저 00하고 졸이세요. 쫀득하고 윤기 자르르한 연근조림 만드는법 ,명절음식, 명절요리, 추석, 설날](http://i.ytimg.com/vi/-yXC_06qwu8/mqdefault.jpg)
![[쫀득한 연근조림 비법] 연근을 먼저 00하고 졸이세요. 쫀득하고 윤기 자르르한 연근조림 만드는법 ,명절음식, 명절요리, 추석, 설날](/img/tr.png)
백색 연근조림
연근은 꽃 잎 씨방 그 뿌리도 깊은 진구렁 에서 미로같은 관으로 더러운 물을 정화 시키는 자연친화력 으로 인간에게 많은 교훈을 줍니다
깨끗한 연근
그 자체로 뽀오얗고
예쁜 연근 단촛물 을
만들어 봅니다
입맛보다
눈맛이 예쁜 멋진
연근으로 여름철 밑반찬을 만들어 보아요~한통 해 놓고
찹게 보관하여 여름내 밥상에 건져 내어 놓으면 식탁의
요염한 기생 노릇 톡톡한답니다 ㅎㅎ😁🙆♂️❤
진짜 연근초절임 처음봐요! 누구나 좋아할 반찬에!
손님들이 보셔도 진짜 좋아하시겠어요! 엄청 이뻐요~ 비트로~! 진짜 정갈한 한식! 반찬 최고☺👍
연근 단백하고 상끔하고 맛있겠어요 행복한 하루 되세요 ~^^
새로운거 또 배워가네요.😍😍😍😍
새로운연근반찬이네요
입맛돕니다
연금 하얗게 하는 방법은 첨입니다
너무 쉽고 밑반찬으로 좋겠네요
새로운 연근 요리법이네요
저희집에선 연근 조림보다 연근전을 좋아하는데 시범적으로 한번 해 봐야겠어요
달콤 , 새콤 , 아작
ㅋㅋ 맛있겠네요 ㆍ 해보겠어요 ㅎㅎ
손님오면 자신있게 내놓을수있는 인물값하는 반찬..^^ 잘 배워봅니다 ~🥰😋😛
장마철밑반찬따라쟁이해볼랍니다 자숙연근도있네요
윤쌤 늘응원드립니다
여름철에 먹기 정말 딱인거같아용ㅎㅎ 연근이 이렇게 예쁠일인가요오😀
요즘 먹거리가 정말 다양해지고 서구화가 많이 되었는데, 연근 같이 깔끔하고 정갈한 반찬은 그 많은 음식들 중에서도 으뜸입니다. 🙂🙌🏻 좋은 레시피 소개해주셔서 감사합니다! 타지에서 정말 재미있게 잘 보고있어요.
내가 유툽에나오는
연근 장아찌 끊이지 않는거
해봤는데 영~~익숙하지않은맛
맘에안들었는데~~~
여기서 하신 생강한쪽넣고
끊여 담는 연근 장아찌
너무 맘에들고 식구들이
다 잘먹고 또 만드네요
레시피 감사합니다~~^
앗. ,
장모님도 건강 챙기셔유. ,
옆에서 미처 챙겨.드리지 못해서 지송혀유^^
💚👍👍👍👍👍💚
이분 계속 장모님이라고 댓글다네ㅋㅋㅋ
개금에 제가 좋아하던 밥집이 있는데 거기서 저게 반찬으로 나왔었는데 첨 보느거라 생소했지만 색다르고 맛있었어요.
배울게 너무많은 영상입니다.
오늘도잘배웠어요.^^
어쩌다 알게 됐는데..,.좀전에 쌤 레시피대로 매실청도 담고...요즘 입맛없는 계절에 하나씩 만들어 먹네요. 모녀사이 사투리 넘 듣기 좋아요.
선생님 이거 진짜맛있어요~~^^
귀한 어머님의 경험
연근 좋아하는데 저도 한번 만들어봐야
겠어요~ 감사해요🧡
자숙연근 잘게 잘라서 올리브오일에 편마늘이랑
같이 볶고 어느정도 익으면 파스타면이랑 면수
랑 같이 넣고 볶아주고 소금, 후추 간해서 먹으면
맛있어요👍🏻👍🏻
오. 1등 연근요리잘보고갑니다
감사합니다
대단한 분이셔요 ㅡ 진간장없어 ㅎㅎ
안녕하세요 박실장 입니다
요즘 비가 자주 내리네요 이러다 곧 장마 오겠어요 😋
와 비주얼이 깔끔하네요 한입 먹어보고싶네요^^
음식 만드시냐고 고생 많으셨어요 주말에
영상 참고 해서 만들어 볼게요^^
편안한 밤 보내세요~
조림으로만 먹었는데
상큼하겠네요
삶은 물 식혀서 넣었지요
그렇지요~😁🙆♂️👍🙏
어느 식당에서
연근 피클이 나왔는데
그것만 두번은 더 리필해서 먹은만큼
맛있게 먹었던 기억이 있어요 ㅎㅎㅎ 방법도 쉽고
영상 보고 따라하면 금방 만들겠어요~~🥰
요즘 여기들어오는재미로 살아요 너무 잘 가르쳐주셔 어머니 감사해요.
인물값 해도 되겠어예
넘 이뿌고 맛있겠어예
엄니~ 연근 사러 갑니데
요즘 세상은 손님이 오시면 거의 식당에서 대접하다보니 인물나는 반찬 안해지네요.ㅎㅎ 집에서 먹더라도 인물나게 해서 먹으면 좋겠죠?
👍👍👍
부대찌개도알려주이소~
요리를 이렇게 잘하시게 된 계기가 뭘까요? 타고나신걸까요?^^
ㅎㅎ 그러게요~
그져 일상 생활 인데요~^^
특빌할 것도 없는~~
😁😁❤🙏🙏🙏🙆♂️
15분만 끓이면 되는거였네요
저는 좀많이 삶았었네요
비트물에 물도 들여봐야겠어요~
자숙이라서 이미 익힌겁니다~~
생연근일 경우 얇게 썰면 빨리 익고 두껍게 썰면 오래 익힙니다
연근 민물기생충 유충의 숙주라서 꼭 익혀드셔야 합니다. 오히려 익혀놓은 자숙연근 사드시는게 좋음
헉!정말요? 저는 아삭아삭한 맛이 좋아서 볶아먹을때 덜익혀 먹었었는데 병원가서 약 처방 받아서 먹어야하나요?
@@user-cn3ki1mw7e 온도가 어느정도되야 안전한지는 모르겠어서요. 덜익혀먹거나 썰고 칼이랑 도마 뜨거운물소독 안하거니 깨끗하게 세척안하면 감염위험이 있을겁니다. 연근뿌리에 흡충류 기생충유충 많아서 생으로 먹으면 안되긴 해요. 구글검색해보기는게 좋을듯 연근으로 감염되는 기생충이 민물기생충,흡충류(디스토마)인데 의사처방받아야 먹을수 있어서 병원(내과)가서 디스토마구충제 처방해달래서 드시면 되긴 합니다.
네 알겠습니다 감사해요~
마요네즈에 무치는것도 알려주셔용~
제 요리어머니는...윤이련님이세요...
진짜 알짜배기로 알려주셔서 요리 존못인데도 따라서 만들고 성공했어요ㅠㅠㅠ연근조림도 해보려고 했는데 이렇게 간단한 방법도 있네요!!!!!장기보관도 가능하다니 진짜 너무 좋아요
그런데 소금은 꼭 천일염으로 해야하나요??? 꽃소금밖에 없어가지고..
😉😆😃💗💗💗💗💗
김장에는 꼭 천일염이지 그 외에는 꽃소금도 됩니다
보면서 하다가 찬물에 넣어서 끓여서그런가 연근이 퍼석퍼석하네요 ㅠㅠ 다음엔 성공해야지
요새 우족탕 도가니탕 같은요리 검색해보는중인데..어머님채널엔 아직없네용~~^^
네~~ㅎㅎ 죄송유~
감사합니다 좋은영상감사합니다 생활의 지혜가많으신것같애서 요리와상관없는것좀 여쭤보겠습니다
독에서 예전에 아로니아청건더기를 넣어놨는데 곰팡이가폈어요 곰팡이난 독은 어떻게 해야 다시사용하나요?
제가알기론 독엔세제 쓰지말라해서요
장독 살균은 지푸라기에 불 붙혀서 소독 시키는걸로 알아요
@@fruit3466
알려주셔서 감사드립니다 주님의축복과 사랑을받으시길 원합니다 샬롬(평안 이란뜻예요)
안녕하세요
어릴때 저희 엄마가 갈색으로 만든 연근요리였는데 정말 아삭아삭하고 맛있었거든요. 그런데 어디서도 아삭한 식감의 갈색나는 연근요리를 못 먹어봤어요.그게 너무 먹고프단 생각 많이 했는데 지금은 친엄마가 안계시니 물어볼 수도 없고ㅜㅜ 혹시 엄마는 아삭아삭한 식감의 갈색나는 연근 요리아시나요?ㅜㅜ
윤이련 연근조림 영상
있읍니다 영상 연근은 쫄깃 하답니다
아삭하게 하려면 살짝 조려주면 되겠읍니다
살짝 삶은 다음 간장을 한컵 넣은 단촛물을 끓인뒤 식혀서 유리병에 같이 잠기게 넣으세요
그러면 아삭한 간장 피클 연근이 되요
아 그리고 고추나 양파도 같이 하시면 풍미가 더 있고요
후추살짝 치시면 혀끝이 살짝 매콤한 피클이되요
@@junk7250 감동~~감사합니다^^
껍질 벗겨서 파는게 방부제 냄새가 안 날까요
전혀요~ 간편해서 저는 연근조림할때도 자주사용합니다. 오히려 모양이 더 예뻐요💝💝
끓인물에 담가서 먹는건가요? 새물 부어서 먹나요?
편하게 끓인ㅁ물에 그대로 두고 먹어요
탁하거나 그렇지않아요