이거 맛보면 꽈리고추멸치볶음과는 이별하게 됩니다. 시골반찬 꽈리고추다시멸치조림
소스 코드
- 게시일 2021. 05. 25.
- ■재료 (손질 후 무게)
꽈리 200g
다시멸치 50g
다시멸치는 머리, 똥, 가시, 비늘껍질 깨끗이 정리하고 기름 살짝에 볶아주면 쩐내 날라갑니다
■ 꽈리에만 양념
(멸치가 짜요..단짠으로 해주세요)
식용유 1
진간장 3 ( 4하면 짭쪼롬)
흑설탕 2 (흑설탕 안달음.알아서 조절)
맛술 1
물 300 ml
간마늘 0.5 (편마늘 깔끔)
물엿 1~2 코팅
고춧가루 0.3
통깨
계량 : 성인밥수저 (9ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9ml )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈 입니다.
★ 제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. *원당은 달지않아요*
원당은 "비정제 사탕수수"로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 인터넷에 저렴하게 파니 참조~ - 노하우/스타일
음식은 같은재료 라도
조리하기에 따라 그 맛
이 차이가 엄첨 나지요
요즘 꽈리가 부드러워요
하우스 꽈리고추 라
쩐 다시멸치 를 이용해서 맛난 밑반찬을 만들어 봅니다
유명하지 않고
별로 잘난 음식도 아닌것이 음식이라 여기지도 않은 평소 우리음식을 공유 합니다
ㅎㅎ
늘~건강 하세요😁🙆♂️🙏💜❤
청양고추로도 가능한가요?
와아~~완전 우리 시어머니(경상도분)께서 해주신 볶음맛과 같을것 같아서~~꽈리고추랑 사다가 해봐야겠어요. 국물에 밥비벼먹으면 완전 짱~!!!오늘도 감사합니다
✅안현철
청량고추도 되죠
화끈한 맛 좋아하면요
ㅎㅎ 물그릇 옆에놓고 잡수신다면야~🙆♂️
음식은 정성이란 말이맞는것같아요
저는 처음부터 멸치를 같이넣고 했어요
너무너무 배울게 많아요
항상 감사합니다~
지혜롭고 깔끔한 요리
늘 도움이 많이 됩니다
건강 하세요
맴몸띠 데도록 홀랑삐끼준다 ㅋㅋ
언제들어도 엄니의 정겨운사투리 너무좋아요
홍냐홍냐~~
너무웃겨
맨몸탱이 부끌ㄹㄹㄹ
바로 본요리에 들어가고,
핵심만 쏙쏙~길지않게 편집해주셔서 짬짬이 부담없이 볼 수 있어 넘 좋아요.
지금해봤는데 멸치나중에넣으니맛있네요 단맛싫어하시는분은 설탕줄이세요 성공했어요
요리 유튜버 중 진짜 최고세요^^
감사합니다~~
재미난 경상도 말 듣는다고 시가는줄 모르겠네요. 다른 사람들 요리 설명은 안드는데 윤여사님 말씀.설명은 귀에 착착 앵기붙네요. 👍👍👍👍
목소리도 편안하고 너무 정감이 가요.
기분 좋아지는 엄마느낌~~!!
감사합니다.
제 친정엄마 레시피와 완전 똑같아요 🤩🤩🤩 아부지가 제일 좋아하는 반찬이었는데...이젠 아부지도 안 계시고 엄마도 병약하셔서 엄마 손맛을 볼 수 없게 되었네요 ㅠㅠ 늘 잘 보고 있습니다. 처음 댓글 다네요. 늘 감사해요🙏🏼
네에~~감사합니다
😁🙆♂️🙆♂️🙆♂️❤💜👍✅
ㄷ.ㅅ
아구 ..전 이젠 그렇게 솜씨좋던 엄마도 안계시네요 ...담주에 제사인대 ....반찬보니 생각나네요 ....살아생전 한번이라도 더 ....
하시는 요리가 전부 제 스타일이에요 너무 감사해요
말씀도 구수므레 하고 딸래미 또한 양염 단지같은 느낌 너무 재미나고 음식도 👍 구독
친정엄마가 많이 그립네요. 선생님 건강하시고 맛난 음식 많이 해주세요~
따라했어요!
이것이 정령 내가 해낸것인가 싶어 믿어지지 않게 맛있어요 감사합니다❤
넘~~~ 맛있겠어요 꼭 해먹어 봐야겠어요^^~
요리과정도맛깔나게설명해주시고방송진행도구수하게하시니음식이맛이없을수가있겠습니까?아름다운영상감사합니다.
이번 주만 2번을 해먹네요.
밥강도 맞아요!!!
마지막 물엿과 맛술 생략했지만
완벽한 옛날맛입니다!!
홀랑 벗겨준다ㅋ. 참 찰져요^^
덕분에 한번 웃습니다
와우~덕분에 어제 깊이 있는 그리운 맛을 제가 직접했네요
반찬 뚝딱하는 게 더 재밌어 졌어요
친정엄마가 자주해주시는 반찬인데ㅎ 큰멸치가 진짜 더 맛있어용^^
윤이련연구가의 멸치고추조림 정말 맛나게 먹었어요 말씨가넘 맛있어요 감사합니다
우리가 엄마곁에있을때 자주해주시던반찬인데 지금은 우리곁에 계시지않고 엄마가 해주시던 요리의향기는 그립기만합니다
집반찬 많이 많이 해주세용 넘맛있게 해먹고 있어용 복 받으세용♥
볶음하나에도 고수의 기붑이 역시 선생님은 진정한 고수입니다^^👍👍
모녀간의 대화 넘 재미있어요.
요리볼때마다 미소짓게 됩니다^^
아 너무 맛있었어요❤
식성 따라서 제 각각이겠지만 맛은 최고 입니다 볼품이 없다니요 국물에 밥 비벼먹기도 합니다
진짜 정겨운 시골반찬☺ 큰멸치가 씹다보면
구수하고~ 꽈리고추까지~ 진짜 밥강도 네요👍
맞아요, 큰멸치가 씹는 맛도 있고, 꽈리고추에 맛도 베어나고요 ...
이렇게 해먹었습니다^^
넘맛나고 엄마가 해주셨던 맛이에요
먹으면서 엄마 생각나 가슴이 먹먹하고 뭉클했어요
맛난 음식 만들어 주셔서 감사해요
꽈리고추 숨죽는 소리.~쑹쑤쑤
직접 경험했고요.
엄청 맛나내요.~
선생님~ 맛있게 해먹을께요♡
홍야홍야~하게 늘어지게
오늘도 따라하기~~~^^
꽈리고추 너무 맛있게 조리하셨습니다..!!!
언제나 지혜가 가득하신 요리박사님 감사드립니다.
날마다 복 많이 받으십시오..♡♡♡
홍냥홍냥 허니~~~^^
너무 듣기좋고 재미있어요
밥도둑이겠어요~맛난집밥음식들요리법 항상감사해요~♥
안녕하세요 저는 미국에 사는 아이둘 엄마입니다 지난번에 영상보고 따라 했는데 너무 맛있어서 이번에 또 해 먹을려고 들어 왔어요…정말 너무너무 맛있어요 ㅠㅠ 한국생각나고 한국이 그리워요 너무 감사합니다~
군침 도네요
저녁에 해먹어야 겠어요
제가 제일좋아하는 ~ 꽈리멸치볶음 ~ 잘배웠읍니다~ 감사합니다~^♡
엄니에 홍냐홍냐..맛이 느껴져요~
선생님. 또 한수 배웠습니다. 다시멸치 껍질벗기는건 몰랐네요. 감사합니다.^^♡♡♡
이거 진짜 맛있어요 최애반찬ㅋㅋ할줄몰랐는데 감사합니다♡
역시 밥도둑이죠! 항상 영상을 보고 도움을 많이 얻고 갑니다. 감사합니다🤤
인물이 없어도 맛만 좋다면
언제든지 OK
지혜로우셔요 밥반찬으로
선생님 푸른 콩잎으로
된장 장아찌 배우고싶어요
첨으로 부탁 드려봅니다~~
꾸벅~꾸벅~~^^
저두요
저두요. 콩잎 된장장아찌 ㅜㅜ
노란콩잎 장아찌두요
저두요
맛있어 보입니다. 저도 만들어 먹어야 겠어요.
늘
감사합니다 ~~^^♡
음향 마지막에 삽입 감사요.
이련샘 대화내용 다듣고
음악나오니 좋네유
너무 좋아하는 반찬인데 잊고 살았네요
덕분에 기억났으니 한번 해먹어야겠어요
영상 감사히 봤어요
맛있어보여서 반복학습해 맛있게 ㅎ
감사드립니다
늘꽈리고추는싱거윘고멸친짜서
오늘도잘배워습니다 선생님요리강추~
꼬옥~~~
해보고싶은 비주얼🤗🍀🙏
진짜 식욕이 땡기네요 ^^🍀
요리도 맛깔나고 말씀도 찰지시네요
넘 맛있겠네요 언제나 언니같은 쎔님 오늘만들ㅇㆍ
이거 맛있지예~~👍
경상도구수한사투리정감이가좋아요~
엄마 생각나는 꽈리멸치조림
지금은 노인되신 엄마께 제가 만들어 드리곤해요 좋아 하신답니다
간편요리 쉬운요리 고맙습니다
아배고파요 ㅜ 저도 꼭 해먹어보겠습니다 감사합니다
흰쌀밥에 쓱쓱 비벼 먹고싶어요
누군가에겐 그리운 맛!!!
고맙습니다
맨몸띠에서 빵터짐요. 언제 들어도 정겨운 어머님 사투리 좋아요. 자주 따라 해먹는데 요것도 해봐야겠네요.
아..진짜 너무 맛있어요 ㅜㅜ 밥강도 아니고 밥특전사입니다 ㅎㅎ
맛나겠어요.
꽈리고추사다가 함
만들어 먹어볼께요.
여사님 참 맛있게 조리를 잘하십니다
이 레시피 최고로 맛있습니다 감사합니다♡♡
너무 맛있어요. 맛깔나는 백반집에서 나올법한 맛이었어요. 👍🏻
만드시는것 마다
옛날 어릴적 그시절을 떠올리게 하네요
구수한 사투리에
꾸밈없이 그러나
맛나보이는 음식들
많이 배우고 있습니다
감사합니다 !👍
오늘저녁에 당장 해먹어 봤어요 넘 맛있네요 감사합니다^^~
오늘 저녁에 해먹은 조림이 딱 나오네요!
깜짝 놀랐어요.
감사합니다.
윤세프님 대한민국 최고의 요리사님이세요 넘감사하고 잘 배우고 있습니다 감사합니다 ㅎㅎ
감탄이 절로 나오는 맛!
선생님 요리 내공에 감탄하게 되네요.
믿고 보게 되는 요리유투버 늘 건강하세요~^^
두번 해먹었는데, 정말 맛납니다.
레시피 감사합니다.
보기만해도 맛이 느껴집니다. 볶음과는 맛의 깊이가 다를... 그윽하고 깊은 맛! 이런 맛을 배우고 싶어, 또 배울수 있어... 기쁘고 늘 감사합니다! 오늘도 수고해주셔서 감사드려요!
완전밥도둑이에요
어릴때 엄마가 해주셨던거라 너무 맛있어서 생각도나고 해먹고싶었는데
할줄몰라서ㅠㅠ
선생님 감사해요 이건 꼭 해먹어야해요
와 진짜 맛있어요
남편한테 칭찬받았어요ㅎ
최고의 레시피!
정말 맛있네요.
감사합니다~
홍야홍야~~ 맛나보여요
간장국물 톡 터지면서 음~~~
반찬 추가요 감사합니당♡♡
너무맛잇겠어요 ! 구독하고갑니다 ! 친정엄마가 요리알려주는것같은 훈훈함 ^ ^
모녀지간의사랑이담긴요리라맛이배가될것같군요.좋은영상감사합니다.
좋은정보주셔서 감사합니다 항상건강하고 행복하세요 ㅎㅎ 사랑합니다 💜💕😘❤💛💚
밥강도. 대박! !
맛나보여요
꽈리고추멸치요리 잘 해 먹었어요 다른 멸치 반찬 보다 더 맛있어 이것만 해 먹게 될 것 같아요 감사합니다
정말이지~요즘~선생님요리비결~덕분에 요리가 이렇게 재미있고~행복하게~하루하루 웃으면서 지내고있어요.가족들한테도~반찬들 시중에 파는것보다~더 맛있다고 친창소리 듣고 살고있어요🙃늘~영상보고 요리 배우고 합니다~^^감사드려요💕
내일 당장 해보께예 어무이 ~~~♥︎♥︎
하얀 껍디 홀랑 베끼고
다시멸치 볶음 고기맛 날것 같네요.사투리 넘 재밌고 맛있는 요리 늘 감사합니다.
우와!! 맛있겠어요~^^
고춧가리 조금 넣은게 신의
한수일듯요ㅎ
재미진 레시피 감사합니다♡
정말
요즘밥반찬에최고네요
큰멸치가육수에많이넣지만
조림에도맛있겠네요
인물도 맛도 둘다 짱입니다요
정말 이렇게 만드는 멸치 볶음을 계속 찾다 포기했는데 찾았습니다. 얼른 주문하고 배송오면 요리 기대 됩니다.
좋은 레시피 감사합니다!!
방금 만들었는데 정말! 맛있습니다 선생님
구수한 사투리
울엄마 목소리~~
선생님 요리방법은 누구나가 따라할수 있어 넘좋아요.
항상건강하시고 정다운 목소리 많이 들려주세요
홍냥홍냥 뜻을 구독하고 부터 계속 해석하려
했지만 포기했습니다 지난 시간동안 많이 힘들었어요
포기하니까 홍냥홍냥하네요 ㅎㅎ 💜
홍 냐 흐 믈. 맥 이 다 빠져서.?
전 경상도사람이라 딱 느낌아는데..이걸 어케설명하나.. ㅋㅋ
홍냥홍냥은 푹 익어서 흐늘흐늘한 모양을 말하는 거에요.
아~~~~ 댓그님,
증말 웃겨요.
포기하니 홍냥홍냥.
폭소 터졌어요.
짭쪼름하니 맛잏겠어요
저도 경상도지만 어머니 사투리는 정말 듣기 좋습니다. 국물멸치로 꼭 만들어봐야겠어요 홍냐홍냐하게~
선생님에멸치묻침을
배워서 맛있게먹어읍니다
감사합니다.
선생님에 요리를많이봅니다.
와 어렸을때 먹어봤던 큰멸치 고추볶음이어요. 그땐 먹기싫었는데.
지금은 다시금 그 맛을 느껴보고싶네 요.맛 있을것같아요.
감사 합니다~~👍
안녕하세요? 저는 서울에서 회사생활하고 있는 30대후반 애 둘 아빠입니다~ 최근에 어머니께서 유방암 수술후 건강을 회복중에 있으시고 아버지께서는 뇌경색으로 중환자실에서 힘겹게 버티고 계십니다 항암에다 아버지까지 위독하시다보니 입맛 잃은 어머님께 선생님이 올려주신 요리들을 따라하며 하나둘씩 해드리고 있는데 너무 맛있게 잘 드셔주셔서 어떻게라도 감사의 말씀을 전달하고 싶어 댓글을 남겼습니다 다른 방송에서의 래시피들은 따라하기 어렵거나 단짠음식들이 많아 안드셨는데 신기하게도 선생님의 래시피는 다른방송에서의 래시피와는 많이 다른것 같습니다 ^^항상 건강하시고 좋은영상 많이 올려주시면 감사하겠습니다
수고로움에 마음이 무겁네요
늘~건강하시고 힘내세요
🙆♂️❤💙💚💞
멸치까는법까지ᆢ소소해서 좋아요 다 알것같아도 나이든 저도 모르는게 많거든요
제게있어 은근어려운 꽈리고추 요리를 단3분에 해결해주셨네요.. 👍🤗
홍냐 홍냐...먹고싶네요♡
제가 제일 좋아하는 반찬입니다 일년내내 먹어도 질리지가않아요 특히 푹 익힌게 좋아요
꽈리고추는
멸치넣고 볶는게 최고라예ㆍ
너무 맛있어서 자주 해먹어요^^ 감사합니다 이름도 이쁜 윤이련 어머님~~