이렇게 하면 국물이 '찐'해져요 "쇠고기미역국" 그야말로 보양식이랍니다. 찐찐찐찐 찐이야~[효순쌤의 대가비법]
소스 코드
- 게시일 2021. 03. 09.
- 평소에 미역국 어떻게 끓이세요? 고기를 먼저 볶고 하는 일반적인 방식보다는
제가 하는 방법으로 따라해 보세요. 고기가 만들어낸 찐한 육수로 미역국의 맛이 더욱 깊어지고 구수한 맛이 더합니다. 다이어트 뿐만이 아니라 여러가지 성인병 예방에도 좋은 미역국으로 건강한 하루 보내세요
[준비작업]
국 = 쇠고기500g, 미역(산모용으로 줄기가 많은 미역), 국간장2술
굵은소금1술, 마늘2술, 참기름2술. 멸치액젓(남해산을 사용함)
밥 = 햇반 한공기.백김치 (매장서 아주조금 가져오도록)
집기: 국그릇, 밥그릇, 국솥
[레시피]
1.소고기는 찬물에 넣고 1시간20분가량 삶아주고, 어느정도 식으면 고기를 알맞은 크기로 찢어준다.
2.미역은 불려 (산모용, 줄기많은미역을 사용하면 국물이 뽀얗게 잘 우러남)
참기름2술을 넣고 달달볶아준후, 고기 삶았던 육수를 붓고 인원수 에 맞게
물을 더 부어 국물의 양을 잡아준다.
3. 끓어오르면 간장2술을 넣고 간을 맞추고, 모자란 간은 소금으로 맞춰 준다.
4. 마늘 2술과 찢어놓은 고기를 함께 넣고, 1분간 끓여준후 밥과 함께 그릇에 낸다.
(남은 미역국은 인분수대로 담아서 냉동실에 보관한후 렌지나 냄비에
데워먹으면 방금 한것처럼 맛있게 먹을 수 있다.)
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말씀도맛깔스럽게하시네요~^♡☆
보약이따로없네요 소고기미역국 정말 맛있게보여요 감사합니다.
오오, 너무 좋아요. 늘 좋은 정보 감사합니다.
오랫만입니다 안녕하세요
정통의 맛을 살린 미역국 끓이는 방법입니다
맛있게 끓여 먹겠습니다
감사합니다
승승장구하세요
좋은 정보감사합니다 맛있게 해서 먹어보겠습니다
미역국 끓일때 국간장을 넣었는데
액젓을 넣어서 끓어 봐야 겠어요 산후조리하러 친정에 온 딸이 맛있게 먹겠네요
오늘도 감사합니다
미역국은 소고기 미역국이 최고죠..ㅎ
잘 보고갑니다 ..^^
맛나보여요 한그릇 먹고 싶네요
와우~
저는 그냥 소고기를 바로 볶아서 했는데 육수를 내서 양지를 찢어서 끓이네요?
국간장 멸치액젓 천일염으로 간을 맞추기
잘 숙지 했습니다
보약 먹는것 같아요
감사합니다 ^^
선생님 요리 좋아합니다 미역국에 액젓을 넣는것 저도 해봐야겠습니다
네 ᆢ
액젖과 조선간장(집간장)은 미역국 국물의 색을보며 넣으시고,
나머지간은 굵은 소금으로 해야 깊은맛과 시원한맛의 납니다.
감사합니다.
효순쌤 정말정말
감사합니다 🙏
넘 맛있어 보이네요
넘 맛있게 보여요 잘 배워보고 감니다
내일 아침엔 제대로 미역국을 끓여 볼려구요 ㅎㅎ
제가 박효순쌤의 건강밥상을 즐겨 보는 이유는요~
항상 화학조미료나 설탕 보다는 천연조미료나 천일염이나 액젓으로 간을 맞추고 요리하시는것을 보고 정말 건강밥상을 만드시는분 이구나 하는 생각에 애청합니다
건강은 먹는대로 가는것 같아요
항상 좋은 방송 감사합니다 ^^
미역국 자주 먹어야하는데..정성이 많이 들어간 고기미역국이네요.
맛있겠어요 ㅎ
수고하셨어요🥕
시골 고향에서 큰 가마솥에 끓여먹던 시원하고 맛있는
추억의 미역국입니다^^~♡♡♡
맞습니다.
저역시 어릴때 어머니께서 늘 끓여주셨던 맛 입니다.
효순쌤님
맛있는 미역국
기대됩니다
감사합니다
네 감사합니다^^
맛있게 잘 배웠네요 ^^
고기는 매일 썰어서 끓였는데. 손으로 찢은 고기가 아주 맛있어 보이네요. 저도 이번엔 찢어서 한번 끓여 봐야겠어요. 감사합니다. 선생님😍
고기양이너무 많네요. 미역국에 마늘 넣어도되나요
@@user-qy8bk8mw1q 마늘 넣어도 되요. 근데 저는 마늘향 없는 미역국이 더 좋더라구요.
선생님 감사합니다 딸이 출산을 했어요 제가끓인미역국이 뻣뻣하고 고깃물도 잘 우러나오지 않았는데 원인을 알았어요 감사감사드립니다~~^^
출산한 딸을 위해 맛있게 한번 끓여 보세요~ 감사합니다.
성공했어요 선생님 정말 맛있게 끓여졌어요~~^^감사합니다
미역국 엄청 좋아하는데 선생님 끓이신 미역국은 진한 맛이 날것같아요
또 한 수 배워갑니다^^
ㅈ9
666
서부경남지방에는 미역국에 마늘을 넣지 않는데 마늘을 넣고 끊어 봐야 겠네요 선생님 요리 잘 배우고 갑니다
마늘 넣으시고 푹 끓여 주시면 마늘향이 강하지 않고 개운한 맛이 나구요. 미역국은 마늘을 안넣어도 맛이 좋지요
매일 하루에 한번이상은 선생님 음식 영상을 보고 있어요 주변. 사람들에게도 건강한 음식이라고 자랑해요 조만간 꼭 따라해 보겠습니다 감사합니다 👍❣
감사합니다.
저희 시어머니 생신때 해드렸는데 맛있다고 칭찬받았어요😊 곧 아부지 환갑이라 다시 하려고 복습하러 왔어요! 감사합니다🙏
칭찬 받으셔서 좋네요. 감사합니다^^
고기 삶으실때 대파가 들어간건가요?
선생님, 요리를 잘 보고 있습니다!!
미역은 어떤 미역을 사용 하셨는지요?
그리고 선생님께 찹쌀 고추장 담는거 배우고 싶습니다^^
네 영상 만들어 보겠습니다.
@@user-narugaon 선생님, 너무 감사합니다^^
미역은 (산모용)
자연산미역 으로 꼭 줄기가 있는 미역을 사셔야 합니다. 그래야 사골국물처럼 뽀얀국물이 나오며 끓여 놓았을때 아주 깊은맛이 납니다.
저두 자신있는 요리니 ᆢ
맛있게 함 해 보셔요.
감사합니다^^~*
선생님 요리를 좋아하는데 쌤는 혹시 인덕션 사용하시나요..사용하고 계시면 추천해주세요.
요리맛은 가스헨지일까요?
고민이 많아요. 도와주세요
저는 가스렌지를 사용하고 있습니다. 인덕션도 가정에서 요리 하시는데는 괜찮습니다.
앗
액젓은 어떤것 넣으셨나요?
액젖은 멸치액젖으로
남해에서 직접구매합니다.
그곳에서
구매한 멸치액젖은 짜지 않고 멸치함량이 높아 감칠맛이 아주 최고입니다.
액젖,집간장, 나머지는 꼭 굵은소금으로 마지막 간을 하셔야
감칠맛과 깊은맛
또 개운하고 깔끔한맛이 됩니다.
꼭 저두 자신있는 요리니 함 따라해보셔요.
감사합니다.
액젓은 무슨 액젓인가요?
네. 저는 남해산 멸치액젓을 사용 합니다~
소고기 양이 300g 일땐 시간을 어느정도 삶아야 할까요?
40분정도 삶으시면 될듯 합니다 ~
액젓은 무슨액젓인가요?
남해에서 구입한 멸치액젖입니다.
짜지않고 감칠맛이 좋아 늘 애용하고 있어요.
감사합니다.
국내산이네요
부들부들한 중국산 아니네요
너무 어렵게 해요
요리하는게아니라 씨름하시네 ㅋ
시청해주셔서
감사합니다^^~*
예전에 미역국 에는 마늘을 안넣었는데