'💜꽃게무침💜양념게장 꽃게 손질부터 맛깔스럽고 비린내 없이 밥도둑 꽃게무침 비법과 꽃게보관법을 소개합니다

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  • 게시일 2021. 09. 30.
  • 꽃게2kg 진간장 멸치액젓 고춧가루
    배1/4개 양파반개 쪽파반줌 청양고추2개 홍고추2개
    마늘반줌 생강한톨 참기름 통깨 매실청 멸치액젓 설탕
    1. 꽃게는 배부분과 다리부분을 솔로 문질러 씻은 다음 물로 한번 헹궈주세요.
    2. 등딱지를 떼서 아가미와 모래집을 제거해주세요.
    3. 흐르는 물에 잠깐 헹궈주세요.
    4. 등딱지 부분에서 모래집을 제거한뒤, 내장부분은 긁어서 모아주세요.
    5. 집게발부분이나 떨어져 나간 다리부분도 물에 씻어주세요.
    6. 가위로 집게발 부분을 중간중간 잘라주세요.
    -튼튼한 가위를 사용해 주세요
    7. 살이없는 발 끝부분은 제거해 주시고 게를 4등분으로 잘라주세요.
    8. 손질이 끝난게에 진간장을 반컵 넣고 잘섞어주세요.
    9. 냉동실에 30분정도 넣어주세요.
    10. 배1/4개, 양파반개, 생강1톨, 마늘반줌에 육수나 물을 조금 넣고 갈아주세요.
    -생강향을 싫어하시거나 꽃게 본연의향을 좋아하시는분은 양을 줄이시거나 빼주세요.
    11. 홍고추2개, 청양고추2개 가늘게 썰어주세요.
    12. 쪽파반줌 적당한 크기로 잘라주세요.
    -쪽파대신 부추를 사용해도 좋아요
    13. 냉동실에 넣어놓은 꽃게를 꺼내서 다시 섞어주세요.
    14. 믹서에 갈은 재료를 게에 넣고 잘섞어주세요.
    15. 취향에 따라 참기름을 한스푼 정도 넣어주세요.
    16. 통깨 적당량 뿌려주세요.
    17. 고추가루7스푼정도 넣고 잘 섞어주세요.
    -섞고나서 상태를봐서 고추가루를 추가해 주세요 영상에서는 3스푼 더 넣었어요
    18. 잘라놓은 고추와 쪽파를 넣고 섞어주세요.
    19. 양념을 떠서 간을 보고 간을 추가해주세요.
    -영상에서는 멸치액젓3스푼, 진간장4스푼, 설탕2스푼을 추가했어요.
  • 노하우/스타일

댓글 • 193

  • @user-db4vd1kb6f
    @user-db4vd1kb6f 년 전 +10

    저희 친정엄마도 돌게 사다가 똑같이 이렇게 양념게장 해주셨어요.지금 돌아가셨는데 그 맛이 넘 그립네요.요리법 보면서 친정엄마가 살아오신것처럼 반갑습니다.감사합니다

  • @user-uo3fr2xn5k
    @user-uo3fr2xn5k 2 년 전 +9

    나가 자빠져도 모를만큼 맛있다는 표현에 웃음을 주네요.
    쌀때 냉동실 저장팁도 좋네요.
    오늘도 영상 고맙습니다.
    요리하면서 말씀이 많은데도 지루하지 않고 재미있어요.

  • @soonssy
    @soonssy 2 년 전 +14

    추석에 꽃게무침 해먹으려
    동영상을 몆개봤는데 역시
    박일만 영상이 최고입니데이👍
    쉽게 따라할수 있네요
    리포터님 구수한 사투리가
    맛을 더해줍니다 ^^

  • @user-dc7ne2od7v
    @user-dc7ne2od7v 2 년 전 +15

    고급진 레시피 올려주셔서 고맙습니다👍👍👍

  • @user-vt7su1iz7s
    @user-vt7su1iz7s 2 년 전 +3

    두분 고맙습니다
    재미있게 방송도.잘하시고.음식도.잘하시고.짝꿍.최고예요.응원합니다 화이팅

  • @user-rj2kx8fp5f
    @user-rj2kx8fp5f 2 년 전 +4

    박일남요리 최고의금손 이에요 비린네없다고 하시니 만들어봐야겠어요???🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀🦀

  • @user-hd3nl8zv3h
    @user-hd3nl8zv3h 2 년 전 +8

    간장에 살짝 버무려 냉동보관했다가 사용하는방법 잘 배우고 갑니다^^

  • @user-fn6on8yp9v
    @user-fn6on8yp9v 2 년 전 +14

    내가 평소해먹던 양념에서 배나 사과추가 하면 되것네요. 요리사님이 경험이 많으신분이라는걸 인정

  • @user-xs1vn3gh8h

    꽂게담는아줌마는존경스런워요옆에있는남자분참말로말많네분수가조금끼것같네요 아주마꽂게참말로맛시겠네요음식을잘하시네요 먹 고싶네요아주매옆에있는사람왜그런게말이많아유아주마옆에있는분때문에많이피곤하시겠유음식한아줌마 오늘도이쁜밤 고운밤되세요 잘보고갑니다 안녕히주무세요

  • @user-jt2lq6cp7l
    @user-jt2lq6cp7l 2 년 전 +16

    맛 표현이 예술입니다
    리포터님

  • @user-bq6yq3ym7c
    @user-bq6yq3ym7c 2 년 전 +6

    리포터 님 말씀이 넘 구수하게 말씀잘하세요!.
    두분 잘어울리시고 얼굴도 한번뵙고 싶어요.

  • @user-uc4gy6qt3z
    @user-uc4gy6qt3z 2 년 전 +3

    잘보았어요 저도내일 구
    해서 맛있게 만들어 온식
    구들 맛있게 먹어보겠습니
    다. 감사합니다🙇💕⚘🌈

  • @user-wz5ro7qr4s
    @user-wz5ro7qr4s 2 년 전 +1

    두분의대화가너무정감있어자주보내요전라음식최고에요

  • @user-jg9wn8ll6r
    @user-jg9wn8ll6r 2 년 전 +5

    오늘 이레시피보고
    아주맛나게해봤습니다.
    최고입니다^^

  • @user-gm6ny8sv3r
    @user-gm6ny8sv3r 년 전 +2

    좋은데요.아~~간장양념!!! 👍👍👍

  • @AB-ie2bx
    @AB-ie2bx 7 개월 전 +1

    참잘보았습니다 저도한번 해보겠습니다❤

  • @user-tt9qt8rn5m
    @user-tt9qt8rn5m 2 년 전 +22

    정말 꿀팁이네요.
    쌀때 구입해서 진간장 넣고 냉동실행~
    너무 좋아요^^

  • @user-dz9nk5kx6u
    @user-dz9nk5kx6u 2 년 전 +5

    목포가면 꼭 들려야겠어요

  • @user-mk4hm7ry6t
    @user-mk4hm7ry6t 2 년 전 +15

    늘 영상 잘보고 있습니다
    열무김치도 사모님꺼 영상 본 이후로는 실패없이 아주 맛나게 잘 만들어 먹고있습니다 감사합니다~^^

    • @user-pl6mh4mu6m
      @user-pl6mh4mu6m 2 년 전 +1

      항상 많은 도움을
      받습니다.
      고맙습니다.

  • @user-gq4wu5ui2i
    @user-gq4wu5ui2i 2 년 전 +6

    재밋게 요리들을하네요. 진행하는분이 너무 재미있네요. 은근히 간편하게 요리를 잘하셔요. 재미있는 시간이였읍니다!!

  • @user-tm2gl8mm7x
    @user-tm2gl8mm7x 년 전 +3

    요리사님 정말 꿀팀많이알려주셔서 감사합니다.내일은 꽃게양념해먹어야겠네요.ㅎㅎ

  • @user-ep4yw3zm4s
    @user-ep4yw3zm4s 2 년 전 +3

    새벽에 일어나서 진짜 잘보구갑니다
    다른 음식보다 여사님께서 솜씨가 좋아서 항삼보구갑니다

  • @user-ll7ot9iz4g
    @user-ll7ot9iz4g 2 년 전 +3

    꽃게무침맛있겠습니다항상수고하셨어요

  • @user-ul3sg4co7q
    @user-ul3sg4co7q 2 년 전 +13

    간혹 한번씩 보는데 리포터 되시는분 말씀이 구수합니다
    오늘 꽃게 무침 한번 해봐야겠어요 ^^
    수고 많으셨어요 ㅎㅎ

  • @user-ge2nn1qs3y
    @user-ge2nn1qs3y 년 전 +2

    꽃게양념이 이렇게 쉬운줄 몰랐네요 엄두가 안나서 못했는데··
    감사합니다

  • @user-ds2lg3lj2c
    @user-ds2lg3lj2c 2 년 전 +8

    맛난 꽃게 무침 음 침샘 터집니다 응원합니다

  • @user-iz7xv7sz1p
    @user-iz7xv7sz1p 2 년 전 +7

    정말손질도 잘하시고 맛나것네요 오메 먹고싶네유 감사합니다

  • @user-xv7ru4lm7j
    @user-xv7ru4lm7j 2 년 전 +27

    간장으로 살짝 버무려 냉동 숙성 하신다니~새롭네요~잘 배워 갑니다~~ㅎㅎ

  • @user-xw4bv1zw1h
    @user-xw4bv1zw1h 2 년 전 +3

    유익한정보 감사합니다

  • @user-ue4du4tv2e
    @user-ue4du4tv2e 2 년 전 +3

    맞아요.국물에밥 비벼먹으면 맛있어요.

  • @user-gx8yi8wi1r
    @user-gx8yi8wi1r 2 년 전 +4

    맛있겠어요 잘 배웠네요 새로운 정보도 있네요.

  • @user-hz1jg5ou7m
    @user-hz1jg5ou7m 2 년 전 +4

    꿀팁 감사합니다~^^

  • @user-tw7zl7vi7p
    @user-tw7zl7vi7p 2 년 전 +5

    맛있게 보이네요 이대로해먹어야겠네요

  • @user-et3sm4de9k

    꽂게 맛나게무치시네요
    전라도식 정말맛있어요
    음식맛나게 정말로 잘하시더라고요

  • @user-ce6hm2is7z
    @user-ce6hm2is7z 2 년 전 +4

    꽃게무침 해봐야 겠어요
    늘 잘보고 배운답니다 고맙습니다

  • @user-ht1ni9vn6l
    @user-ht1ni9vn6l 2 년 전 +2

    정말 맛있겠네요~

  • @user-qj6vs4mk2p
    @user-qj6vs4mk2p 2 년 전 +3

    맛날거 같아요 .따라 해봐야 겠네요 열무김치 따라 했는데 옆집언니가 어떻게 이리 파랗고 맛있다고 알려달래요^^ 수고 하세요 . 꽃게 무침 도전!!

  • @user-pd7xj9fv8q
    @user-pd7xj9fv8q 2 년 전 +3

    최고 👍

  • @user-oc7hk6jh1t
    @user-oc7hk6jh1t 2 년 전 +1

    👍👍👍 그런 방법이 있었군요

  • @user-ik9fq3so2h
    @user-ik9fq3so2h 2 년 전 +8

    계장무침 잘배워어요, 엽에질문선생님 질문잘해주셔서 감사합니다,,

  • @user-iw8jl6ni3e
    @user-iw8jl6ni3e 년 전 +1

    잘 이해가면서
    넘 좋아요

  • @user-bv7eo4ig4m
    @user-bv7eo4ig4m 2 년 전 +1

    잘보았습니다
    맛있겠네요

  • @user-kp1pk7es7b
    @user-kp1pk7es7b 2 년 전 +3

    정말 깔끔하고 맛있게 하시네요~
    감사합니댜~~

  • @user-pf4yw8oi7y
    @user-pf4yw8oi7y 년 전 +2

    이분 정말 요리 잘하시네요

  • @user-cs2qy9zt7g
    @user-cs2qy9zt7g 2 년 전 +2

    요리 칼끔하고 맛있게 정말 마음에들어요 수고 하십니다

  • @user-iu9fb7iu5q
    @user-iu9fb7iu5q 2 년 전 +1

    두분 대화가 참 재미있습니다
    즐겨보고 따라해봅니다

  • @user-pz7hi4ht4v
    @user-pz7hi4ht4v 2 년 전

    잘배웠읍니다. 배운대로해볼깨요

  • @user-tn3iv8wb2g
    @user-tn3iv8wb2g 2 년 전 +3

    고추장 안넎은거 알고싶었는데
    이방법으로 해야겠네요~^^
    고추장 넎은거는 질리고 텁텁하더라구요~
    저희어머니도 이렇게 해주셨거든요
    지금은 돌아가셔서 ㅠ
    저도 궁물에 밥비벼먹는거 좋아하거든요
    한번 도전해봐야겠네요~
    감사합니다~^^
    공유 ㅋ

  • @user-dh1is8kt2b
    @user-dh1is8kt2b 2 년 전 +3

    오늘도 두손들어 엄지척 치켜세우고 갑니다.

  • @user-ks2uk5lv1q

    간장게장 무침 저도 함 따라해보겠습니다 ~감사합니다 👍

  • @user-yq6nx9nx8x
    @user-yq6nx9nx8x 2 년 전 +1

    박일만씨 요리정말 잘해요.

  • @user-bu1yb3oc1z
    @user-bu1yb3oc1z 2 년 전

    두분주고받는대화가꽃게맛을더욱감칠맛나게하네요~^^

  • @user-br6bq9cv5n
    @user-br6bq9cv5n 2 년 전 +2

    요리사님감사합니다싶고 맛잇게 아려주심 감사해요

  • @user-wr9yt5ul2g
    @user-wr9yt5ul2g 2 년 전

    감사합니다 복많이받으세요🤗🤗😁잘자요

  • @jaebokkim1302
    @jaebokkim1302 2 년 전 +3

    소금게장 저 아주 어렸을 때에 먹어봤어요 그런데 형제들이 기억을 못해서 안타까웠는데 너무 반가워요~^^

  • @user-dw4kx2gz5w
    @user-dw4kx2gz5w 2 년 전

    아브지 감사해요 새해 복많이 받으세요 어므이도 고마습니다

  • @user-qj9yz4ri2f
    @user-qj9yz4ri2f 3 개월 전

    최고세요

  • @user-dl1zg3mc1q
    @user-dl1zg3mc1q 2 년 전 +2

    맛도 구수~
    진행도 구수~
    참말로 재밌당께요~^^

  • @user-ib9rs6he5n

    꽃게 손질법 자세히 알려주셔서 감사합니다 김치류 반찬 최고이십니다

  • @psy3995
    @psy3995 년 전

    나도 알아요 뻘떡기 ㅎㅎ
    재미있어요
    요리사님 최고예요👍

  • @user-ik9fq3so2h
    @user-ik9fq3so2h 2 년 전

    질문자 선생님최고목소리에 오늘도웃네요 . 진짜맛있네요 .그말씀매력짱 입니다 건강하세요. .

  • @user-gx5kj1ns1f
    @user-gx5kj1ns1f 2 년 전

    재미게잘봐읍니다감사합니다

  • @user-io5xr4zm1d
    @user-io5xr4zm1d 2 년 전

    넘깔끔하게담백하게 맛있을것같슴다♡
    오우 지금넘먹고싶네요♡
    내장에사러가야되게네요♡
    수로하셨슴다,

  • @user-ed7jn1vy6w

    잘배우고감니다

  • @user-sv7zx5um2z
    @user-sv7zx5um2z 2 년 전 +6

    꽂게무침 저도 해볼게요 항상 맛있는 반찬 박일만요리 최고세요 입맛까다로운 남편이 인정했어요 오늘도 좋은하루되시고 감사합니다 ~^^

  • @user-ci3ku6de8m
    @user-ci3ku6de8m 2 년 전 +1

    요즘 토종찬 맛집
    유투브 보는 재미로 살아요 따라서 해보니까 진짜 맛있네요
    좋은 음식 가르쳐 주셔서 늘 감사 드립니다 앞으로도 계속 응원합니다

  • @user-ik9fq3so2h
    @user-ik9fq3so2h 2 년 전

    두선생님 꽂게다으면서 나누시는애기들 정겹습니다. 건강하에요ㅡ오늘도애기들으면서 웃었내요. .

  • @user-lv6yg6re3m
    @user-lv6yg6re3m 2 년 전

    두분이 매력적이네요
    아따 맛좋겠서요

  • @user-ih5wx8gq1u
    @user-ih5wx8gq1u 2 년 전 +2

    꽃게양념 어찌 하는지 몰랐는데..따라해봐야겠어요 우리딸이 꽃게 좋아하는데 못해주고 사먹었거든요..감사또감사드려요..번창하세요

  • @user-vc5ex5nd4v
    @user-vc5ex5nd4v 2 년 전 +8

    와 맛있겠어요 저도 꼭 한번 도전해보겠습니다~♡♡

  • @user-tv7sk1uz4n
    @user-tv7sk1uz4n 2 년 전

    맛있게 보여요

  • @user-xh8ik3tj5w
    @user-xh8ik3tj5w 2 년 전 +5

    똑똑하게 잘 가르쳐주시고 깔끔하게 뭐이든지 맛있게 잘하시고 맛도짱이랍니다 그래서 박일만 유트브만보고 해서먹으면 정말끝내줘요 👍👍👍👍

  • @user-vn8ke4vo8x
    @user-vn8ke4vo8x 2 년 전

    참 맞나겟네 잘바읍니다

  • @user-mu5rx9jn2m
    @user-mu5rx9jn2m 2 년 전

    꽃게요리 만인게 잘만들겠 습니다잘시청했어요

  • @haeya7223
    @haeya7223 2 년 전 +6

    두분의 영상 잘보고 있습니다.
    맛있게 보이네요~~
    감사합니다

  • @user-hl3vk9kf8l
    @user-hl3vk9kf8l 2 년 전

    무침 도 내장 이 들어가야 맛이있군요 감사해요

  • @user-hw2wc5bi9x
    @user-hw2wc5bi9x 2 년 전

    박선생님 감사합니다

  • @user-rn5ww7sw2z
    @user-rn5ww7sw2z 2 년 전 +7

    평생처음 한번 해먹고싶네요 ~ 항상감사합니다♡

  • @user-vl3ef8pt8l
    @user-vl3ef8pt8l 2 년 전

    양념도아끼지않고정직하게하시네요건강하세요

  • @user-xr7ve3hz1q
    @user-xr7ve3hz1q 7 개월 전

    예전엔 너무 많이 사면 보관방법을 몰라서 처치곤란했는데 꿀팁 배워갑니다

  • @user-lc1gt9nx5k
    @user-lc1gt9nx5k 2 년 전 +5

    오~~꽃게 넘 좋아하는데 맛나겠어요~~^^

  • @user-jh2mo4lu4k
    @user-jh2mo4lu4k 2 년 전

    감사합니다

  • @rahabsong899
    @rahabsong899 2 년 전

    침고여요👍👍👍

  • @user-kz6gt1he5z
    @user-kz6gt1he5z 2 년 전 +3

    소금 게장두 참 맛있어요
    맛이 아주 깔끔해요

  • @mimiyu4181
    @mimiyu4181 2 년 전 +4

    정말 맛있을 것 같아요~^^

  • @user-ug5my1hx8v
    @user-ug5my1hx8v 2 년 전 +7

    역시 토종찬맛집이네요!!
    간장넣어서 냉동실넣어놓는건
    처음 배우네요~진짜 감사합니다

  • @Grace-fp2bd
    @Grace-fp2bd 2 년 전 +4

    먹고 싶어요.
    전에 엄마 살아생전에 항상 이렇게 해주셨는데
    먹고 싶고 생각나고 하네요.

  • @user-rr1hf9fd2w
    @user-rr1hf9fd2w 2 년 전 +20

    꽃게 손질후 미리 진간장 조금섞어 냉동후 소분해서 바로바로 무쳐먹는 지혜가 신의한수군요^^~
    전 양념장할때 소주나 양조 조금 넣어주면 비린맛도 잡히는것 같더라구요^^~ㅜㅠ

  • @beatlovewaffle6525
    @beatlovewaffle6525 2 년 전 +3

    항상 설명 너무 감사하게 잘보고 있어요 ㅎㅎ

  • @user-vj8vc9im7j
    @user-vj8vc9im7j 2 년 전 +3

    미리 다데기를 만들어서 하루이상 숙성하심 더 맛나져 ~

  • @nanasu123
    @nanasu123 년 전

    재밋어요~!^^ 꽃게 무침 해야겠어요 구독합니닷

  • @user-uo7df4tw9k
    @user-uo7df4tw9k 2 년 전 +2

    꽃게 손질법 자세하게 설명해 주셔서 잘 배웠습니다
    저장법까지도
    감사합니다 ~~

  • @user-br5oq4xz3y
    @user-br5oq4xz3y 2 년 전 +2

    계장 무침 잘 보았습니다 다음 기회가 있다면 꼭 한번 해야 겠습니다 대박이예요 감사함니다

  • @user-lj3pj1ib8i
    @user-lj3pj1ib8i 2 년 전 +4

    정말 맛나겠어요
    이것도 주문되나요?
    늘 이렇게 새로운영상에
    침까지꿀꺽 ㅋㅋ

  • @user-jb9ug9ok4u
    @user-jb9ug9ok4u 2 년 전 +2

    고추장으로양념하는것보다 훨씬 깔끔하며 맛있습니다

  • @user-gz5cq4rw8i
    @user-gz5cq4rw8i 2 년 전

    오늘 처음 알게된 채널이구요 지난 영상을 챙겨보고있습니다 정말 유익하게 많이배우고있어요 당연히 구독 눌렀구요 감사합니다~~

  • @user-lt1fx6lj2u
    @user-lt1fx6lj2u 2 년 전 +3

    두분 대화가 너무 정겹고 재밌어요~
    요리도 좋지만 두분께서 오손도손 말씀하시는게 더 잼나네요~~

  • @user-pj4xu2cz8t
    @user-pj4xu2cz8t 2 년 전

    아따.먹고십네요

  • @user-xr7ve3hz1q
    @user-xr7ve3hz1q 2 년 전 +3

    가격이 비싸서 자주 못해먹는데 ㅡ온가족이 무척 좋아하는 꽃게 무침ㅡ

  • @user-yb8ug9ri6q
    @user-yb8ug9ri6q 2 년 전 +16

    리포터가 한번 먹어봐야지
    아~~따 맛있네
    ㅋㅋㅋ
    가정의 행복이 솔솔 들어갑니다~^^