제가 자주 사용하는 방법은 두번째 찬물에 해동하는 방법이구요 미지근한 물에 해동할경우 미생물과 세균 번식을 이야기 하셨는데 이때 소주를 첨가하여 해동하면 괞찮습니다 제가 두번째로 선호하는 방법입니다 어차피 구워먹고 끓여먹고 불에 지지고 볶을거라 세균 걱정은 안하셔도 될듯 합니다 단 내장류와 같은 뒷고기들은 더운물에 해동하면 고유의 냄새가 올라옵니다
그냥 괜한 오지랍으로 얘기드리자면 수입육은 냄새가 난다는 편견이 있는데 이것은 냉장워을 급속냉동 후의 보관절차. 배송 중 해동, 작업 후 재냉동의 이유로 냄새가 나게 됩니다 제일 좋은건 코스트코의 수입냉장육이라 생각합니다 수입육도 자국에선 국산육입니다 ^^ 편견없는 소비하세요
좋은 팁들이긴 하나, 이와 별개로 애초에 냉동해야 할 만큼 고기를 사서 쟁여두지 않는 게 최선. 고기는 아무리 좋은 고기를 아무리 해동 잘해도 냉동하면 육질과 식감이 싸구려 저등급 고기로 변질 됨. 특히 냉장해동 방식을 하느니, 걍 필요할 때마다 정육점 가서 사다먹는 게 나음. 개인적으로는, 오랜 경험상, 고기를 절대로 냉동하지 않는 것이 원칙이 되어 버렸음.
그냥 애초에 집에서 얼렸으면 급속냉동이 아니라 고기 자체가 맛이 없어짐 어짜피 맛없어진거 그냥 냉장고에서 냉장해동 하세요 정육점에서도 그렇게 해동하고요 맛없어진 고기를 더 빨리 해동시키면 더맛없어짐 고기는 애초에 얼릴때가 중요하지 해동은 부가적인거에요 세포벽은 냉동시 수분의 부피증가로 인해 손상을 입어서 맛이없어지는것 -18~20도가 급속냉동이 아님
![[GOING SEVENTEEN] COMEBACK SPECIAL : 음악의 신들의 학교에 마에스트로의 등장이라.. #1 (The Musical Heirs #1)](http://i.ytimg.com/vi/qppmHwt4nC8/mqdefault.jpg)
고기를 냉동시킬때 애초에 한줄로펴서 냉동시키면 해동은 금방됨😊
이게 정답이죠 얼릴때 잘얼려야 됨
냉장해동이 제일 좋은 방법이에요. 숙성도 됩니다.
고기 냉동 보관할때 납작하게 보관했다가 낭장실에서 해동하면 됩니다.
완전 꿀팁이네요.항상 감사합니다 ~~^^
귀한정보 꿀팁입니다
냉장고에서 해동하는게 제일 좋지만 급하면 물 받아서 고기 넣어놓고 수전에서 물을 지속적으로 한두방울씩 똑똑 떻어뜨리면 30분이면 해동 됩니다.
그냥 냉장실에서 천천히 해동이 최고입니다.
취침전에 냉장고 넣고 일어나서 사용하면 되요
날로 먹을거 아니면 걍 빠르게 해동 합시다
제가 자주 사용하는 방법은 두번째 찬물에 해동하는 방법이구요 미지근한 물에 해동할경우 미생물과 세균 번식을 이야기 하셨는데 이때 소주를 첨가하여 해동하면 괞찮습니다 제가 두번째로 선호하는 방법입니다
어차피 구워먹고 끓여먹고 불에 지지고 볶을거라 세균 걱정은 안하셔도 될듯 합니다
단 내장류와 같은 뒷고기들은 더운물에 해동하면 고유의 냄새가 올라옵니다
두번째 팁은 내가 즐겨쓰는 방법이네~
세번째 팁은 제육볶음 할때 쓰면 좋을듯하고
첫번째는 느긋한분이 쓰면 되겠네~
비닐이 새서 물이 들어오는 경우가 있어 저런 방법은 정 급할때 아니면 사용하지 않고 있어요
먹기전에 냉장고에 두는 것이 가장 좋은 방법 같은데요
꿀팁 좋네요 근데 난 돼지인가봄 ㅠㅠ 그날 산 고기는 그날 다먹어서 냉동고에 넣을 고기도 없음 흑 ㅠㅠ...식충이 반성중 ㅠㅠ
갠적으로 큰 금속판 두개사이에 포개놓아 상온해동해먹습니다 후라이팬이랑 양은냄비뚜껑을 주로쓰는데 훌륭한 역방열판효과보장
냉동안하고 그냥먹으면됌😊
화면에 나오는 뭉쳐진 냉동고기
제일 좋은 방법은 약불에 천천히 구우면서 한 꺼풀 씩 떼어가면 익혀 먹는 방법입니다
3번째 팁 외에 1,2번째 팁은 생선 해동시에도 동일하게 적용하셔도 좋아요.
혹시 도마는 어디 제품인지 알수 있을까여?
그냥 괜한 오지랍으로 얘기드리자면 수입육은 냄새가 난다는 편견이 있는데
이것은 냉장워을 급속냉동 후의 보관절차. 배송 중 해동, 작업 후 재냉동의 이유로 냄새가 나게 됩니다
제일 좋은건 코스트코의 수입냉장육이라 생각합니다
수입육도 자국에선 국산육입니다 ^^
편견없는 소비하세요
네덜란드산 냄새 오지게 나던데요 ㅜㅜ
좋은 팁들이긴 하나, 이와 별개로 애초에 냉동해야 할 만큼 고기를 사서 쟁여두지 않는 게 최선.
고기는 아무리 좋은 고기를 아무리 해동 잘해도 냉동하면 육질과 식감이 싸구려 저등급 고기로 변질 됨.
특히 냉장해동 방식을 하느니, 걍 필요할 때마다 정육점 가서 사다먹는 게 나음.
개인적으로는, 오랜 경험상, 고기를 절대로 냉동하지 않는 것이 원칙이 되어 버렸음.
아시는 분.
특히 비싼 생고기 사다가 냉동실에 집어 넣는 사람은 이해 불가.
고기는 넉넉하게 사서 먹을만큼 먹고 남은건 냉동하는게 최선이니까 그러는거죠. 고기 먹다가 모자라서 끊기면 화남....
그냥 애초에 집에서 얼렸으면 급속냉동이 아니라
고기 자체가 맛이 없어짐
어짜피 맛없어진거 그냥 냉장고에서 냉장해동 하세요
정육점에서도 그렇게 해동하고요
맛없어진 고기를 더 빨리 해동시키면 더맛없어짐
고기는 애초에 얼릴때가 중요하지 해동은 부가적인거에요
세포벽은 냉동시 수분의 부피증가로 인해 손상을 입어서 맛이없어지는것
-18~20도가 급속냉동이 아님
전자레인지에 defrost 하면 무게에따라 주어지는분만큼 돌리면 제일간단함!!
"뭘해도 냉동하게되면 고기속 수분이 빠져나와서 퍽퍽해짐. 먹을만큼 사먹는게 젤 좋고 남는건 찌개에 넣는게 제일 낫다." 고 말하면서 고기땡겨서 지금 남은 삼겹살 전자렌지 해동하는중..
냉동고넣기전에 덩어리지지않게 일자로펴서겹치지않게하면 이럴일이없음
설탕물은 상온해동보다 못한 느낌인데 핏물 빠지면 얼씨구나 맛나겠네 심지어 맹물에 갈라는데 이건 뭐 ....
세균있어도 어짜피 익혀서 먹는거라 상관없는거 아닌가요
요즘 전자레인지는
완벽하게 해동해 줍니다.
기능이 그런 용도가 별도 제공 됩니다. ^^
근데 해동 잘못해서 세균이 생긴다해도, 그게 큰 문제가 되나?
어짜피 해동 한다는 건 곧 먹는다는 거고 튀겨 먹거나 익혀 먹을텐데 그게 의미가 있나
빨리 해동할수 있는 방법은 없단 이야기네요 ㅠ
냉동을 길게 할 필요가
없을땐 김치냉장고 옆면에
고기 넓은면이 닿게 밀착 시켜 놓으면 바로 썰기 좋게 살얼음 얼듯 얼어요
냉동 시킬땐 랩을 이용해서
한장한장 둥굴려가며
포장. 필요할땐 풀어가며
떼어내면 쉽습니다
냉동 안하고 먹을만큼만 사서 해동 할일이 없던데
걍 냉장실에서 해동하면 끝. 빨리 해동하고싶다고요? 걍 통째로 굽다보면 해동됩니다ㅎ
1:37 물을 교체해야 하는 이유가 있나요?
전자렌지 쾌속해동이 짱이다 이것들아
고기사러 가야지.
고기 먹을꺼면 3~4시간 전에 그냥 상온에 꺼내면 됩니다
그넘의 세균은 무슨...고기를 생으로 날로 먹는 사람이 있나요 어차피 익혀 먹으면 세균 따지는거 의미가 없어요
타이밍이 중요한데 살짝 살얼음 얼어있는 상태에서 구우면 최상임
실온보다 냉장 해동이 더 맛있음
세균 맛으로 먹는거 아님????
어차피 꾸브면 다 디지는거아님?
살림 할 줄 아는 주부가 저리 고기를 얼리는 사람 있을까요?😮😮😮😮😮