Maneul Jang-ajji (Garlic Pickle)
소스 코드
- 게시일 2020. 05. 31.
- [Ingredients]
1kg garlic, 1.2kg peeled garlic
[Seasoned] *once each
600ml vinegar, 600ml water (1:1)
1tbsp salt, 3tbsp thick salt, 2tbsp thick soy sauce
1tsp saccharin, 100ml plum syrup, 100ml cooking wine
*How to make Plum syrup - • Video - 노하우/스타일
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![[마늘장아찌] 15년이 지나도 아삭하고 맛있는 황금 양념비율 ✔ 초간단 10분만 투자하면 15년이 행복한 마늘장아찌 레시피](/img/0.gif)
완전완전 밑반찬이죠^^
꼭 필요한 밑반찬이죠^^
감사합니다
저도 담아봐야겠어요
너무 맛있어 보이네요 감사합니다~
마늘장아찌 담그는법 잘배웠습니다 색갈도 연하니 보기도좋고 맛있게쎄요 잘배워갑니다
감사합니다.잘배워갑니다
잘보고. 갑니다. 맛있게 담을께요. 감사합니다 ♡♡♡♡
이전꺼 보고 몇일전에 담궜어요.
지난번 담군건 다 먹고 또 담궜어요.
좋은 정보 감사합니다.
잘배워갑니다 감사합니다 맛있게 만들어 먹을께요~~^^
정말 맛있어 보이네요.
마늘 짱아찌 맛나게 담구셨네요 잘보고 갑니다~^^
다정하게 설명해주셔서
감사합니다~~♥
저두 주부인데요 마늘장아찌담그는방법
배워야 겠네요 영상 잘보고가요😊
엄마의손맛 보고
오늘 했네요~
감사합니다 ~~
건강하시구요~
마늘장아찌 맛있겠어요.
귀한 정보 감사합니다^*^
밤이나낮이나잘배우고있습니다감사합니다❤
마늘장아찌감사해요
쉽게 제일잘기르쳐 주셔서 감사합니다
처음 해보는 마늘장아찌!~
선생님표 마늘장아찌😋😋
감사합니다~~💓
쉽고 간단 간편하게 가르쳐 주셔서 너무 감사해요 지금 만들고 있답니다 ~*^^*
역시 쌤꺼보면 믿음이 가고. 그대로 따라하면 실패는 없어요.~감사합니다
드디어 오늘 담았습니다.
맛이 기대됩니다.
언능 먹고싶다.
감사합니다
지금담그려고함니다.
좋아요.감사함니다~
감사합니다.
오늘 배운대로 담가 봤는데..
맛있겠죠~~?^^
더위에 건강하세요
감사합니다~~^^
3일전에 마늘짱아찌 해서 오늘마침 간장물 끓여서 식혀서 부엇어요~~근데 진짜 너무맛잇네요~레시피 진짜 감사합니다~~♡
잘 배우고 가면서 더위에 건강 조심하세요
마늘 장아찌 담는방법도 다 달라 너무 헷갈리는데 선생님꺼 보니까 딱 이거다 싶네요
선생님 비법대로 한번 만들어 먹어볼께요
좋은 레시피 감사합니다 🙏 😊 😄 😁
정말 맛있는 마늘짱아찌 잘보고 갑니다.
소리가 맛있게 들려요
고수님이세요
따라해볼께요
진짜 맛있겠는데 담가봐야겠어요
샘 죄송한데요 명태껍질
한번해주시면 좋겠어요
항상 샘 레시피보고 잘해먹고 있어요
👍👍👍🙏🙏🙏🌷🌷🌷
엄마의손맛 애청자예요 넘쉽게내입에딱맞아 좋아한단입니다.감사드려요~
항상감사합니다
성공한거 같아요^^감사합니다❤
엄마의 손 맛 이 최~고 ~^^😄
정성이 가득한 엄마표 마늘장아찌^^
ㅎ
드디어 담그어 맛을보았습니다.
아삭아삭...정말 맛있습니다.
감사합니다 ~♡
Ttttttgtttttttttt
마늘 장아찌 넘 좋아하는데..해 보진 않았네요. 잘 봤습니다
감사합니다 저는 설탕으로만 했는데 슈가로도 되네요
오늘 엄마의손맛 보고 똑같이 담가봤어요
감사합니다~
엄마^^
Fub
마늘장아찌 좋은 정보 감사힙니다 항상 건강관리잘하세요 ♡♡♡
감사합니다 건강 잘챙기시고
오늘도 편안한 밤 보내세요 ^♡^
처음 제가 실패한.. 마늘이 파랗게 되는 현상이 햇빛 , 빛 이었군요 좋은 정보 감사합니다
감사합니다~
감사합니다 ~~^^
최고
비율이 참 좋았어요 맘쏙 들어요
감사합니다 즐거운 저녁 시간 되세요 ^♡^
@@momstaste 😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
@@momstaste 😊😊
😊❤😊
맛있게서요
3일전 식초물 담가놓고 간장물끓여 식히는중입니당^^
샘의 레시피덕분에 마늘까기를 넘 싫어하는^^제가 마늘도 왕창까고 시도중예요
늘 샘의 간단레시피로 새로운 요리도전해서 성공하니 요리가 재밌어지네요ㅎ
정말 감사합니당♡
항상 깐마늘을 사서 담그는데 녹변현상때문에 많이 스트레스였는데 이 방법으로 하니 정말 하나도 녹변이 안되서 참 좋네요~^^
그런데 처음 마늘을 식초물에 담글때 1200ml에 마늘이 다잠겼는데 나중에 끓여부을때 식초물 3컵(600ml)와 매실청과 소주(200ml) 만 부으니 다 잠기지않아서 더 만들어서 부을 수 밖에 없었네요,,,ㅜㅠ
작년에 담근것도 색깔이 이쁘네요~
오늘 담가 보았습니다.기대 됩니다.
마늘장아찌''어려운데요''좋은정보설명'까지제공해주셔서''감사드립니다''
잘보고갑니다
와우 색상도좋고 맛있어보여요 꼭해서 먹어보아야되겠어요
진짜 맛나보입니다🤤🤤
아 그러구요 햇볕.형광등불빛도 안된다는 말씀이 꿀팁이엿어요ㅎㅎ
1년전꺼 다 먹고 오늘 또 만들어요 ㅋ
이 레시피로 4번째 만들고 있어요~~ 정말 맛나서 감사의 댓글 달아요~~~^^
마늘장아찌가 마늘 맛이겠지만 마늘을 면역 때문에 먹어야하니 손맛님 레시피 대로하니 젤로 먹을만하고 조금씩 담궈서 지금 몇번째 담궈먹고있어요 항상 감사합니다~♥
ㄴ❤아 네
@@user-nf4wi3hv5t 나 ㅂㅂㅂㅂ1111¹
맛나요~올해 또 담궜어요
쉽고 맛있어요! 감사합니다!
레시피 잘 봤습니다 맛있겠네요
** 스댕(×) 스텐레스(○)
표준말 사용 권장으로 정겨운 사투리가 사라지고 있어서 안타깝네요. 저희엄마도 스뎅이라고 하셨는데…
@@kaychoi681 스뎅은 정겨운사투리가 아니라 일제잔재어 입니다 스텐레스스틸의 일본식발음이죠 우린 스텐레스스틸이 라고 영어발음에 가깝게 발음할순 있지만 일본인들은 구강구조상 그게 안되기 때문에 어쩔수없이 쓰는건데 굳이 우리가 그 발음을 따라할 필요는 없는 겁니다. 근데 왜 한국인인데도 이렇게 일본인들처럼 발음하는 사람들이 많았느냐 특히 어르신들이 말이죠 그게 바로 일제가 일제강점기때 우리말 말살정책으로 우리말대신 강제로 일본어를 쓰게했고 그 시대를 살았던 또 영향을 크게 받은 세대들이 고스란히 일본인이 쓰던데로 습관이 들어버린것이죠 광복이후에 각성한 사람들은 우리말을 썼지만 안그런 사람들은 쓰던대로 썼고 그영향이 자식과 손자에까지 영향을 준겁니다 언어습관이 정말 무서운게 잘못됐음을 자각하고 고치려는 노력없이는 잘 고쳐지지 않습니다. 제 어머니는 지금 팔순이 넘으셨는데 스뎅 스봉 쓰레빠 엑기스 이런말을 쓰는 주변인들 보시면 답답해하십니다 왜 일제가 우리말 말살정책을 썼는지 알게되는 지점이죠 언어는 의식을 지배합니다
그렇군요. 하지만 역사를 바로 알고 자연스럽게 생활속에서 역사를 배우게 되는 것이 더 효과적이다 않나요?
자주쓰여지는 말들을 잔재니 뭐니하며 굳이 없애려하는 것이 그런 역사를 지우고 기억말자라는 의도밖에 안되는가 같아요.
그렇군요. 하지만 역사를 바로 알고 자연스럽게 생활속에서 역사를 배우게 되는 것이 더 효과적이다 않나요?
자주쓰여지는 말들을 잔재니 뭐니하며 굳이 없애려하는 것이 그런 역사를 지우고 기억말자라는 의도밖에는 안되는거 같아요.
친절한답변감사합니다
엄마의 손맛 손이너무예쁘요 얼굴도 예쁘곘죠 얼굴 한번봐요
좋아요
어디마늘이예요~~굵고 넘좋습니다
구독좋아요♡♡♡
엄마의 손맛은 믿고 보는 선생님이셔요~
요기 유튜브 채널 너무 좋아요^^
마늘 장아찌 이틀째 담궈둔 마늘을 보니
초록색으로 많이 변해서 검정비닐까지 다시
씌워뒀어요~
저는 볼에 담아두고 빛 차단하는 스덴 냄비 뚜껑을 닫아둔건데~
공기를 차단하는 딱 맞는 뚜껑을 덮었어야 했는걸까요?
초록이로 너무 많이 변했는데 버려야 할까요?
마늘 까는 시간만 무려 2시간 걸렸네요~
빛을 많이 보면 초록색으로 변하지만 숙성이 되고나면 색이 빠지니 걱정 하지 않으셔도 됩니다😁 빛을 최대한 차단해 주세요~
@@momstaste
선생님
답글도 바로 주시고 너~무 감사드립니다^^
엄마의 ✋ 손맛 200만 가는 그날까지~
화이팅입니다
오늘 식초물
3병 담았습니다.
3일 뒤 끓여 붓겟습니다.
또다른 방법 이네요
잘보고있읍니다 ㅡ구독 했읍니다
감사합니다 좋은 밤 되세요 ^♡^
ㅊㅎ
안녕하세요~^^ 영상 감사드립니다~ 신화당 대신 뉴슈가 넣어두 될까요..?
안녕하세요 신화당 뉴스가 같은 종류 입니다 넣고 하세요 좋은 시간 되세요 ^♡^
통마늘 장아찌는 아무 마늘이나 가능한가요?
통으로 먹고싶은데 ᆢ
감사해요ㅡ
아린맛 빼주는 3일 과정은 꼭 필요한가요?
3일이 되어도 아린맛이 덜 빠지는 경우가 있답니다 ㅜㅜ
더 오랜시간 빼주면 좋답니다!
90일~100일 정도면 정말 맛있는 마늘장아찌를 맛 보실수 있어요 😁
깐마늘은비닐을조금열어놓고하루정도식히라고..근데통마늘은바로비닐을위에덮고뚜껑을닫는건가요?ㅡ
🤗
간장물을 뜨거울때 붓는게 맞나요?
조금 식혀서 따뜻한 물을 부어주세요 😁
통마늘도파래졋드라구요
안녕하세요. 첨 담가보는데 오늘아침에 아린맛 빼 줄 때 깜빡하고 물은 안 넣고 식초와 설탕만 넣었는데 괜찮을까요??
저런 크고 이쁜 마늘은 어디서 구입하시나요?
팔을 수술해서 사서 들고오는 자체가 안되서 인터넷으로 구입해야되서요🥲
안녕하세요
오늘 3일째 마늘 담귔다가 채에 받쳐
단촛물을 끓이려고
마늘 담궜던 물 사용하려는데
그 물이 매운맛이 강한데
이 물 사용해도 괜찬은지요?
영상보시면 적당히 덜으시고 소금 등을 넣어서 다시 쓰시면 되세요. 매운맛은 숙성이 되면 많이 없어집니다
신화당 ? 슈가써도 되나요
담근지 1달 되는데
매운맛이 있어요
지금 냉장보관해야 할까요?
네 냉장보관하시고 더 두셔도 매운맛은 빠집니다. 날이 더워지니 냉장고 넣어서 좀 더 두고 드세요
그대로 했는데
녹변이 됐어요
그대로 먹어도 되나요?
마늘짱아찌도
뜨거울때
넣나요?
끓여서 좀 식혀주고 미지근한 물을 부어주세요 ^^
영상 잘 보고 있어요. 감사합니다.
그런데, 굵은 소금이 없는데 가는 소금 넣어도 될까요?
안녕하세요 이정 님 가은소금 넣고 하셔도 됩니다 즐거운 주말 보내세요 ^♡^
@@momstaste 빠른 답변 주셔서 감사합니다. 신나는 주말 보내시길 빕니다~~
초마늘 만드는 방법
쓰시는 컵은 몇ml일까요?
신화당 없는데
유기농설탕 넣어도 맛은 같을까요?
안녕하세요 네 맛을 보면서 새콤 달콤한 맛이 나게 하세요 좋은 밤 보내세요 ^♡^
매운맛을 꼭 빼줘야하나요
컵량이 종이컵 몃개입니까?
스텐통에 담그면 않 되나요?
통에다..담궈 놓으셨네요?
선생님, 영상 잘 보고 있습니다
장아찌에 사용된 신화당 사카린 함유량이 30%인지요? 제가 가진 뉴슈가는 5%이라서요
네 맞습니다. 신화당이 사카린 함유량이 많고 재료에는 신화당을 사용하였습니다. 뉴슈가는 함유량은 적으나 실제로 맛을 보면서 넣어주시는게 좋습니다.
삼성당은 안되나요
밥수저로계량하면되죠?
그리고식초는그냥
사과식초로하시는거죠?
안녕하세요 네 밥숟가락 입니다
신화당 은 작은티 일반 식초 그냥 식초 넣고 하세요 좋은 시간 되세요 ^♡^
삼성당 해두되나요
네 신화당 뉴슈가 삼성당 다 비슷한 종류입니다.
당도가 조금 다를 수 있으니 맛을 보시면서 하시면 더욱 좋아요
마늘 50개
기준을양을 좀알여주세요
슈가ᆢ1티스푼은 요리스푼1작은술과 같은지요
네 작은스푼 입니다
마늘이 완전 초록색으로 변했어요 ㅠㅠ
이거 먹을 수 있을까요?
매실청을 왜 넣어야하나요?
특별한 이유가 있는건가요?
설탕 대신 매실청을 사용하면 보다 깔끔한 단 맛과 새콤함을 더 해줍니다 😁
😋👍🙏❤️🌺
햇마늘 한접 까서 식초 소금 레시피데로 스텐 김치통에 검은 비닐 봉지에 쒸어서 3일 놔두엇느데 마늘이 파랗게 변해 있느데 마늘 짱아치 닮아 먹어도 되는건가요?
파란게 변한건 드셔도 괜찮데요 인체에 해가 없는거라구 하더라구요
드셔도 괜찮아요😁
@@user-vo1dm7xm6d 7ㅃ7ㅂ
깐마늘 꼭지 칼로 썰어낸후에 하는건가요?
튀어 나온 부분만 제거 해주세요😁