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- 게시일 2021. 04. 02.
- 김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
외식업을 처음 시작하는 분들에게 많은 도움이 되었으면 좋겠습니다.
오늘은 쪽파김치 레시피를 공개하겠습니다.
[쪽파김치 레시피]
1. 쪽파 2단(2kg)
2. 건고추 20개(정수물 200mL로 불리기)
3. 고춧가루 1컵 반
4. 사과 1/2개
5. 양파 1/4개
6. 생강 2톨
7. 멸치액젓 1컵
8. 추자도 멸치생젓 1/4컵
(국물만사용) - 포인트
9. 찹쌀풀 1컵
10. 새우젓 2스푼
11. 조청물엿 2스푼
12. 설탕 1스푼
13. 매실액 3스푼
14. 통깨 1스푼
15. 미원(취향에 따라 넣으세요)
#김대석셰프 #쪽파김치 #파김치 - 노하우/스타일
![[GOING SEVENTEEN] COMEBACK SPECIAL : 음악의 신들의 학교에 마에스트로의 등장이라.. #1 (The Musical Heirs #1)](http://i.ytimg.com/vi/qppmHwt4nC8/mqdefault.jpg)
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늘 잊지않고 남겨주시는
소중한 댓글에 일일이 답장을
드리지 못하지만 마음만은 고맙게 생각하고 있습니다
오늘도 행복한 하루 보내세요
멸치생젓
색깔만봐도 냄새가전해오네요
여기서 못봤는데요
Very tasty 👍👍❤❤
3일전에 세프님식 쪽파김치
담갔는데 정말 맛있어요
세프님 정말 영상 베리굿입니다
i realize it is quite off topic but do anybody know a good site to watch new tv shows online ?
@Mayson Nehemiah flixportal :P
요리 유투버 중 최고입니다
👍👍👍
그대로하면 정말 맛있어요.
다른채널 따라했다가 별로인 경험이 있어서요....최고
맛있게 먹을게요 눈으로
해볼게요
여수분이라니 더 반가워요
정말 잘 가르쳐주시네요
잘기억해서 맛난김치만들게요!^^
감사해요
ㄹㅇ 레시피대로 해서 실패한적이 없음
언제나 아낌없이 알려주시는 쉐프님~~
친정엄마ㆍ시어머니도 안계서 물을데도 없고 할줄모를때마다 쉐프님께 늘 배우는 저~~ 감사합니다ㆍ
쪽파 사다놓고 유튜브 찾아보고 있습니다.늘 요리에 최선을 다하시는 세프님 모습 아름답습니다.
세프님의 마음이 참 훈훈하고 좋은거 같아요~~ 손님들께 맛있는 음식을 대접하고자 하시는 그마음이 느껴져서 한번 가서 먹어보고픈 생각이 드네요~~ 늘 건강하시고 행복하시길 바랄게요~~
선생님 쪽파김치에 마늘을 넣음 혹시 파김치에 쓴맛날까요?
전라도식 쪽파김치 만들기 영상 감사히 시청했습니다
멋진 봄날 🌸 보내시기 바랍니다
역시~ 생애 첫 파김치를 담그려고 여기저기 많이 찾아보다가 쉐프님꺼 따라하고
진짜 맛있다고 칭찬받았어요~^^ 👍
세프님 항상잘보고있어요
저도고향이
장흥입니다
맘에들어요
사투리도 정겹고 좋아요
지난번에 티비도 나오였죠
잘봣습니다 👍👍👍
맛깔스런 쪽파김치
셰프님의 리액션과
함께 침넘어갑니다
김치는 역시 셰프님
최고🤗🍎🤩
셰프님쪽파김치담는법
감사합니다
셰프님좋은일
열일하십니다
맛나는음식잘하시네요
오늘도화이팅
언제나 최고 셰프 십니다, 굿
잘 배웁니다.
진짜 현실적인 맛있는요리
쉐프님 최고예요
👍👍👍🌷good luck
김대석 셰프님 맛난김치 영상 자주보고 이용하고 있습니다 나박김치 처음으로 성공요 감사합니다 항상 건강하세요
맛깔스러운 쪽파김치 먹고싶당~~셰프님 한입주세요 당장 도전시도 감사합니다
☆쪽파2kg (찬물에 뿌리쪽 담가놓기) 깨끗이 씻기 끝부분 가위로 자르기
☆(건고추20개 새우젖2숫갈 물200ml 멸치액젖 1컵 추자도 멸치생젖4/1컵 물에 30분 불리기) 양파4/1 사과반개 생강2톨 이모든걸 믹서넣고 갈기.
☆믹서에 간소쓰에 고추가루1컵반 찹살풀1컵 매실 3순갈 조청물엿2숫갈 설탕1순갈 넣으면 양념장끝. 양푼에 쪽파넣고
만들놓은 양념장 언져서 버무려준다.
정리 넘나 유용합니다 ㅎㅎㅎ
학교다닐때 공부잘하셨을듯.
깔끔한 정리 감사해요^^
제주노지쪽파 주문해서 3kg 힘들게 다듬었습니다.셰프님께서 알려주신 대로 그대로 만들었더니 환상의 맛입니다.고마운분들께 조금 선물하니 너무 맛있다고 합니다. 정말 고맙고 감사합니다!^^
남편이 한 입 먹더니~~~웃음이 난대요~~
너무 맛있어요~~셰프님 감사합니다~~앞으로도 맛있는 요리 많이 해주세요~~^^ 강추~~!!
역시 봄이 오니 쪽파를 사오게 되네요
레시피는 쉐프님꺼 보려고 검색해서 들어왔는데 고향이야기도 듣고 정겨웠습니다 음식은 역시 스토리가 조미료인듯 더 감칠난 파김치로 보입니다^^
셰푸님.최고예요여러요리선생님들의푸로가.넘처나지만.김세푸님이.최고예요❤❤😂❤
셰프님 덕분에 맛있는 요리 해먹을 수 있어서 정말 감사합니다. 쪽파김치도 해먹어봐야겠어요.!!
쎄프님 비법을 전수받았으니, 맛있게 쪽파김치 담가야겠습니다.
요리을 정말 잘하시네요
세프님 존경스럽네요^^
우와~~~ 전라도식 김치 사랑하는 1인입니다
감사합니다~~~^^
전주에서올림니다~^^셰프님이
최고입니다~♡
참으로 맛있게 담그시네요.
좋은 레시피 잘 보았습니다.
맛있겠당!!
다음엔 이렇게 담아 봐야쥐잉~
셰프남 덕분에 맛있는 파김치를 담았습니다.
감사합니다.
정확히 순서대로. 너무. 설명도. 잘 하셔서 보는데. 재미있어요~~
자세하게 설명 하여 주셔서
감사합니다
일취월장 발전에 발전을 비옵니다
교제 잘 보고 이용하고 있습니다
셰프님 레시피 참고 자주하는데 갑자기 고향 얘기 나와서 깜놀. 요리 스타일이 개인적으로 저한테 잘 맞다 했더니 같은 고향분이셨군요. 자랑스럽습니다. 화이팅
셰프님 영상보면 꼭 한번은 따라하고싶은 욕망이 생깁니다 ㆍㅋㅋ
요리 유튜브중
최고로 맛나게 정갈하게
잘하십니다.
울집모든 반찬. 김치. 찌개.
김사장님 레시피 대로 합니다.
감사합니다💕🙆
소중한정보 너무 감사 드려요.~^^
너무 맛있어보여요 침 질질~~~구독!
유투브를 보다보다 쉐프님 요리가 종착지입니다
말씀도 손맛도 최고십니다~
정말 맛있겠어요.최고입니다.
좋은영상 잘 보고갑니다
김쉐프님 항상 성실하신모습 멋져요 음식에 진심이ㅇ가득 담겨있어 너무 좋습니다 매번 덕분에 맛있는 음식 골고루 해먹고있어요 감사합니다
잘봤습니다.꼭 해볼게요.
잘 참고 할께요 감사해요^^
늘 감사합니다.
역시,김대석셰프님!
김대석셰프님! 지식 나눔은 축복입니다. 복 많이 받으세요! 감사합니다.
셰프님 ~영상감사합니다
매일매일 행복합니다
세프님 정말 맛깔나게 하시네요 많이 배우고있습니다
지금 쪽파 사와서 레시피 다시 한번 보며 담을 준비합니다. 맛있게 따라 담을게요. 감사합니다.
쪽파김치 즐겨 먹는 김치중 하나인데 요번엔 이렇게 배운데로 담가봐야 겠어요^♡^
감사합니다^♡^
좋은 주말 되세요^♡^
최고 👍 여요~~어쩜 요리를 잘하시는지요~~ 엄청 맛이있을것 같아요~~~
쪽파 담기 알려주셔서
정말 감사합니다~~
진짜 세프님 최고이십니다
항상 건강하시기를 기원합니다
파김치 맛깔 스럽게 보여요~👍
쌤 역시 제 느낌이 따악 맞았어요 제고향 느낌이었거든요ㅋㅋ 여튼 너무감사하게 잘 보고있습니다 쌤 요리는 엄지척입니다👍👍👍 ^^~^♡♡♡
꼭 따라해보겠습니다.
매번 감사합니다.^^
네 셰프님말씀처럼 잘먹고가신다고 하시면 정말 자부심도 생겨요 늘건강하세요
저도 이렇게 담가봐야겠습니다.감사합니다.
멋진 비법 잘 배우고 갑니다~또 놀러 오겠습니다👍
최고입니다 ~ 역시 짱
자세한 설명 감사합니다. 항상 응원 합니다. 👍🏼
셰프님 목소리도멋지시고 쪽파김치담그시것도 멋지시네요
넘 맛있겠어요
한번 도전해보아야겠어요~~
세프님 좋은 레시피 감사하고요 늘 건강하세요🐞🐞
요리 최고에요
감사합니다
재미있게 잘 보았어요
즐거운 하루 되세요
너무 감사합니다 🎉
김대석세프님 최고세요 👍
실패가 없는 요리채널~!!이번에도 성공~!!잘먹을게요~!!감사합니다~!!
정말잘하시네요~
배추 김치나 파김치 !! 보고만 있어도 넘 맛나서 배부르내여 수고하셨어요
김대석님 청결하시고 최선을다해 하시니 배우는자신도
많은것들을배우고 이ㅅㅅㅅ
화이팅입니다 김대석 쉐프님 감사합니다 ❤🎉❤🎉최고예요
굿 ~저녁에 함 해보겠읍니다 ^^
맛있어보이네요
해봐야겠어요
좋아요누르고갑니다~
솜씨최곱니다.🌷🌷🌷🌷🌷👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾
셰프님!
감사합니다~~!!
맛있네요
파김치 담궈서 맛나게
먹었습니다
감사합니다
늘감사합니다
김대석셰프니님 쪽파김치 잘배워갑니다
안녕하세요 음식 정말 맘에들게잘하시네요 감사합니다
감사합니다!!!!🌸🌸🌸🌸🌸👍👍👍👍👍
세프님 음식 따라해보니 다 맛있어요
김대석 셰프님 최고십니다
나중에 한국가면 셰프님 식당에 꼭 가보고 싶어요....건강하세요....^^
요리왕이십니다~~
먹음직스럽고 쉽고 간단명료하게 설명하시니 배우기도 쉽습니다 감사합니다
최고예요
구독 꾹 좋아요 꾹꾹
맛있겠어요
감사드립니다
조운정보감사합니다
셰프님 진심으로 감사드립니다
고맙습니다 ~~^^
셰프님 레시피대로 쪽파김치
담궈봤는데 진짜 맛있었어요
맛있는파김치잘배웠어요하시는음식마다맛있겠어요
세프님 고맙습니다.
구수한 말씨도 좋아요
맞아요..
쪽파 김치 맛있게 먹었어요
훌륭한 레시피 감사합니다 ~
잘보고 갑니다. 맛있게 담아볼께요. 감사드립니다. ♡♡♡♡
진쨔상세한 꿀팁들 감사합니다
꼭 만들어 보겠습니다. 감사합니다.
세프님 레시피로 생에 처음 파김치를 담궜어요~ 근데 넘 맛있다는게 믿기지가 않아요 고마워요 세프님^^
남도 분들이 손맛이 최고지요
에구 맛있겠다
빨리 담가야 겠네요
영상 잘보고 갑니다
오늘도 잘 배워갑니다!
최고입니다!