Braised Short Ribs

시청해 주셔서 감사합니다
행복한 하루 보내세요^^

이남자가 뭐라고.
참 묘하게 기다리게 되네요
표현력이 저세상인듯
드라마 작가 수준임
따로 대본 만드시나요?

과하지않은 위트
지루하지않은 간략한 설명
듣기좋은 저음의 목소리로 조곤조곤한 화법.
그 모두가 조화를 이루는 그자체가 요리같네요

돼지갈비 1.6
물에 1시간 담가 피를 뺀다
양조간장 맛술 흑설탕 표고버섯(실세)
무400g을 한입크기로 모서리깎아 자르기
당근 1개 돌려깎기
표고버섯 5개이상 밑둥제거
대파 2대 큼직 어슷
꽈리고추 15개 반으로 어슷
홍고추 1개 어슷
깐마늘 10알
--
갈비양념장
양조간장 고기무게1/10
맛술은 간장 동량
흑설탕은 간장의 반
생강즙 1스푼
---
핏물뺀 갈비는 근막제거
끓는 물에 담가 데쳐줌(소주1컵)
불순물 나오고 끓어넘친후 3분간 삶아
깨끗하게 씻어서
냄비에 양념장넣고 물 충분히 잠기게 부어 끓으면 중불에서 40분
40분후 무와 당근 표고버섯 깐마늘 10알
건고추2개 찢찢
중불로 30분 더 끓여줌
30분후 5분정도 강불로 졸여줌
고추 대파 넣고 1분 볶음
참기름 2스푼 통깨 1스푼
조심스럽게 잘 섞어줌

여기꺼 해보고 실패한적이 없다 이 유튜버는 진짜 찐이야

맛있는레시피감사합니다

정말 친절하게
설명 잘 해주십니다.
감사합니다. ^^

쉽고 간단한 레시피 정말 좋아요~
감사 합니다.

센스있는 유머 너무 좋아요 항상 기다리는 시간 입니다 감사합니다

결혼하고 첫 시아버님 생신이셔서 이거 만들어 드렸는데 진짜 다들 맛있다고 칭찬일색이었어요 ㅠㅠ 시부모님은 저를 거의 애기같이 생각하시는데 이제 남편걱정 안해도 되겠다고 하시면서 엄청 맛있게 드셨고 심지어 시아버님은 원래 음식을 잘 안드시는데 계속 드시면서 너무 맛있어서 사온거 아닌가 의심된다고 장난치셨음!! 덕분에 너무 뿌듯했어요. 의심하지말고 이 레시피처럼 요리하면 무조건 안 망해요!!! 진짜 왕추천이에요!!!! 최고에요!!!!!!!!!!!

명절엔 돼지갈비찜을 주로 해먹는데 언제나 믿고 보는 이 남자님 레시피로 해 봐야겠네요~^^
감사합니다!

아, 이거 해야 되는 걸 어찌 알고ㅎㅎ
고맙습니다 ~~

음식보다 멘트가 더 맛난 이남자님이 해준 음식 진짜로 먹어 보고싶네요~ 초대를 기대해봄~
아오~ 버섯은 제가 먼저 먹어야 겠어요 ㅋㅋ

맛있겠어요
최고입니다 ~

매번 잘배우고갑니다!
제가직접해보겠습니다^^

편안한 음성으로 자세히 쉽게 가르쳐주시니 너무 감사합니다. 자주 시청하고 있습니다.

요리와 멘트가 일품인 이남자님
오늘도 맛있는 멘트 맛있는 갈비찜 잘 보고 갑니다

이남자의 쿡 너무좋아요 주부마음을 넘 잘 아시는거 같이 쉽고 간단하게 요리하는데 맞은 짱입니다 구독하고 보고 또 보고 요리해요 쵝오!!!

이번 설에는 돼지갈비로~~~
늘 설명이 재치가 있어 재미가 있어요. 감사해요

아~ 오늘저녁은 돼지갈비로 정했네요ㅎ
정육점으로 바로 뛰어가야겠네요ㅎ
어쩜 이렇게 집에 재료들이 다 있는지
해먹으라는 신의 계시가 아닌가 싶네요ㅋ
고맙습니다 항상^^

늘
정말정말
감사합니다
쉽게 잘따라하고있습니다

네 꼭 한번 만들어 볼께요.감사합니다~

군더더기없이 재미있게 핵심만 찔러 심플하게 이야기하시니 좋아요

덕분에 설에 맛있는 돼지갈비찜을 먹었네요 ~감사합니다
새해도 건강하시고 맛있는 음식 만들어주세요^^

덕분에 맛있게 잘~~~먹었습니다
감사합니다^^

안녕하세요. 반갑습니다
잘배우고 갑니다 감사합니다

영상잘봤습니다 👍

정말 맛있어 보입니다
항상 잘 보고 있습니다😁

ㅎㅎ~
오늘도 잘 배웠습니다

진짜 ,, 멘트를 잘 하시네요.
레시피 찜 해갑니다. 감사합니다.
내몸이다 생각하시고 꼼꼼이 씻어 주세요
빵 ~ 터졌습니다 ㅎㅎ

이셰프님 레시피로 만들어보겠습니다
설명을 잘해주셔서 할수있겠어요~
감사합니다~~

쉽고편하고 예쁘기까지~~👍

정성이 그득그득
완전 맛있어 보여요!!

항상 설명정확한발음으로 잘해주시고배우는데 어려움 없이해주시고맛있게해주셔서감사합니다 칭찮드립니다 샬롬!!

늘 쉽고 간단하게 알려주셔서 생명의 은인같아요 ㅋㅋㅋ
내일 다른 도시에 사는 친구가 제게 주문한 음식인데 자신이 없어 찾아보니 또 이 남자의 레시피...
늘 감사합니다.
정말 맛있을 것 같아요.

항상 잘보고 배워갑니다 영상이 짧아서 끝까지 다봐요 깔끔하고 목소리 좋아요

넘 맛나보여요
레시피대로 해볼께요

재밌고 자상한 멘트 최고👍👍👍👍
오늘도 흐뭇하게 미소지으며 보고있어요~^^♡
목솔이 아나운서이신듯

오늘당장해먹어야겠네요^^감사합니다

친절하고 자세한 설명 감사합니다 굿입니다
저도 만들어 봐야겠네요~

진짜 맛있어 보입니다.
목소리도 굿~^^

음식도맛나지만멘트맛보는맛에오늘도웃네요~감사해요~

맛있겠네요~이번설에 꼭 해봐야겠네요~영상 감사합니다 잘 배우고 갑니다~

너무 맛있게 먹었습니다 ^♡^
레시피 감사합니다 😊

머리에 쏙쏙들어오게 설명을 잘해주시네요.이번 명절에 꼭해봐야겠어요.값 싸고 맛있게요.~

요즘 소갈비찜 돼지갈비찜에 꽂혀 있는데! 오늘은 선생님 레시피로 고고고!!! :)

설명이 재미있는만큼
갈비 맛나겠어요
설날에 맛나게 해서 먹을께요
고맙습니다~~~^^

설명도 잘 하시고 간간히 위트있는 멘트 넘 웃기고 재밌습니다~

양념비율 대박
정말 좋아요 감사합니다

보고 만들어 봤는데 가족들에게 맛있다고 칭찬 들었어요~감사합니다~^^

보기만 해도 정말 먹음직해 보입니다
표고버섯이 돼지갈비의 숨은 실세였네요!ㅎㅎ
이해가 되도록 설명을 잘해주셔서 도움이 많이 됩니다~ 오늘 첫 영상 봤는데 넘 좋네요 앞으로 자주 올게요 정말 감사합니다 🙏

정말 쉽게 갈쳐주시네요. 보고있으면 당장이라도 할수있을것같아요. 잘보고가요

맛있어 보이는 요리도 좋지만. 설명하시는 분의 말씀이 너무 웃겨서 좋네요. 구독 꾸욱~~누르고 갑니다

냉장고에서 마음이 병든 붉은고추에서 빵 터졌네요
맛있게 만들어 볼께요~~^^~

눈치껏 한두개를 더 드세요..ㅎㅎㅎ 👍👍

정말 멘트가 귀에 쏙쏙 들어와서 넘좋아요

그대로 따라해봤는데 완전 맛있더라구요.
진짜 쉽고 맛있는 요리.
감사합니다.

양념장이 간단하면서 조리방법도 쉽고 고기빼고는 집에재료가 다있어서 좋네요~ 꼭 해먹고 말씀드릴께요♡

어느 셰프님들보다 설명도 일품이시고 요리도간편하며 깔끔하고 맛도좋습니다 감사해요

따라하면 절대 실패가 없는 이남자님. 레시피 감탄합니다~~

색감도 좋아보이고 군침도네요..주말에 만들어서 가족에 같이 맛있게~~~

오늘역시 👍👍👍명절때 봄동이랑갈비찜이랑 상에올려야겟어욬ㅋㅋㅋ감사합니다🥰🥰

오늘은 맛있는 갈비찜을 퇴근할때 돼지 갈비 사서 들어가야겠어요

정말 맛있어요 감사합니다

멘트 하나하나 요리에 집중해 듣다보면 저절로 피식 ^~^♡ 재밌게 보고 있습니다~~

cook님 덕분에 처음 해본 돼지갈비찜 성공했어요! 시부모님 드셔보더니 맛있다고 칭찬 많이 받았어요~ 감사합니다^^

근막이랑 지방도 제거해줘야하는군요ㅎㅎ 또 하나 배우고 갑니다~ 감사드려요ㅎㅎ

재미있게 보고 따라쟁이해봅니다 늘 웃으면서~~

잘 배웠습니다 감사합니다 ^^

오늘 레시피대로 갈비찜해서 완전 맛있게 먹었답니다.
생표고 없어서 건표고 넣었는데도 굿~
맛있는 레시피 감사합니다.

요리도 쉽게 폼나는 요리할 수 있게 해주시는데..
물 흐르듯 빵 터지는 유머까지♥
중독성이 강합니다♥

최고니다 머리에 쏙 들어 갑니다

명절 선물 감사합니다~ 많은 도움 되겠어요

와 이거보고 요리 완전 성공햇어요 감사합니당!
은근한 유머도 넘 재밋어요ㅎㅎ

밤 5알 추가해서 만들어 먹었습니다.
간 추가 안해도 슴슴하니 맛있었어요. 명절 음식답게 색감도 화려하니 근사했고, 말씀대로 가족들이 고기보다 표고를 더 좋아했습니다.
맛있는 레시피 감사드립니다.

레시피 간단하고 만들어 먹으니 넘 맛납니다 좋아요 구독하고 갑니다~~~

선생님 정말 맛에 들어여 정말감사합니다

출산하는 사람에게 돼지갈비찜이 좋다고 하던데
꼭 해서 먹여 봐야겠네요~
맛있게 보이네요
감사합니다

오늘 일욜 봄나들이 갔다가 늦게와서 가르쳐주시는대로 해먹었는데 신랑이 너무 맜있다고.. 인생갈비라고 엉엉 우네요.
진짜 제손으로 해본것중에 젤로 맛있었어요.
감사합니다

아주 편히 잘해먹고있어요
감사드립니다

대단하세요. 모든 요리가 간단해 보입니다. 도전해 보고 싶네요.

언제나. 들어도 귀에 쏙쏙 들어오는
레시피 설명. 감사합니다.
레시피 몇개 해 먹어 봤는데~~모두.good!
올 설에 꼭. 돼지갈비 해먹을게요.
목소리 넘나 좋으셔서. 얼굴도 궁금하네요.

재미난 멘트로 설명해주시고 방법이 조금은 달라서 자꾸 해보고 싶어지네요~~^^

진짜 간단하고 맛있었어요~ 👏👏👏👏👏👍😁

어려운 음식을 능숙하게 정말 쉽게 하시고 목소리톤도 넘 안정되고 세련미가 넘쳐요 정말 맛나 보여요 이번 설에 꼭 한번 해봐야 겠네요 감사합니다

말을 너무 잘하시네요
쉬지않고 굴러갑니다 ~^^
남자분이 어쩜이리 요리를 잘하시나요 최고 입니다 👍👍👍

항상 볼때마다 느끼지만 멘트가 너무 재밌고 좋아요 ㅎ
그리고 불세기를 자막으로 계속 보여주시는게 정말 큰 도움 됩니다.
숟가락으로 계량해주시는것도 정말 엄지척입니다. 너무너무 좋아요 ^^
항상 감사히 잘보고 있습니다~

최고입니다.
간ㄷᆢㄴ명료해서 좋아요

엄마생신이라서 이거 보고 요리해드렸는데 너무 성공적이었어요! 감사합니다!!😆

요즘 부쩍 갈비찜이 먹고 싶어서 나이 50에 ㅜㅜ 처음으로 만들어봤는데 와 진짜 그동안 먹었던 갈비찜하고는 차원이 다른? 너무 맛있어요!! 남편도 엄지척하고 최고라고 칭찬해주고요ㅋㅋ 부모님 생각나서 내일 갈비찜 들고 찾아 뵐려고요. ^^ 너무 감사드려요!!

요리한번 시원시원하게 하면서 설명도 양념같이 곁들여 잘하네요~
급 돼지갈비가 땡겨지네요~
이번 설에 애들 해줘야 겠어요~👍👍☺

선생님 감사합니다. 맛있어요~

맛깔나는 설명 좋아요~~

설명을 어찌나 잘하시는지 벌써 갈바찜이 내 입에 들어온 느낌이네요.

셰프님덕분에 배달시켜 먹는일이 많이 줄엇습니다 제가 워낙 솜씨가 없는데 비율을 정확하게 알려주셔서 우리아이들 잘 해먹이고 있습니다 싱크대하단에 양념도 늘어나고 있어요 해물다시다 춘장 ㅎㅎ

쉽게 잘 설명해 주셔서 고맙습니다.^^

말씀 맛있게 잘하시네요 빠른게 하시는거 같은데 귀에 쏙쏙 잘익혀요...

정말 맛있어 보입니다 이렇게 하려면 어떻게 촬영해야 할까요 그리고 이런 음식을 어떻게 만들 수 있었는지 참 궁금하네요 정말 배고픈 정말 배가 고파 집니다 고맙습니다

너무~~~~ 맛있어요!!!
오늘갈비찜 최고였어요!!! 너무 맛나게 먹었어요^^* 최고의 레시피 감동입니다 😊

이남자 요리 해 먹을때마다 감탄
갈비 진짜마있다❤