How do you make steamed abalone that melts in your mouth?

와우 좋은정보 잘봤어요
맛남이 화면밖으로도 보이네요❤

전문가님의 노하우 공유 덕에 많은 사람들이 행복하겠네요

대표님 나오실때마다 레시피퀄리티가 더 올라가는 거 같네요 ㅎㅎ 잘 봤습니다

셰프님 인상이 넘 좋으셔요 ㅎㅎㅎ 좋은 레시피 감사합니다!

전복내장 좋아하는데 저렇게 소스로 만드는건 처음봤어요~ 엄청 맛있을듯! 감사합니다

한번도 못먹어 봤는데..유투브에서만 보던 것을 드디어 집에서 해먹을수 있을것 같아 넘 감사드립니다..^^

감사합니다. 정말 감사합니다. 잊지 않고 만들어먹어야겠습니다.
집에서 전복회와 버터구이만 해 먹었는데, 전복찜이 메인이 될 것 같습니다. 감사합니다.

전복요리 비밀레시피 공개해주셔서 우리도 맛있는 전복찜 먹을수 있어 고맙습니다 수고 많으셨습니다

함박눈이 펑펑 내리던 지난 토요일 저녁에 니찌니찌 다녀왔습니다. 영상 올라온건 못보고 갔는데 오셰프님이 말씀해주셔서 알았네요. 니찌니찌 최고입니다!

영상 잘 보고 있습니다.
입추님 영상을 보고 있으면 요리하고 싶은
마음이 막 생깁니다ㅎㅎㅎ
거의 모든 댓글을 체크하고 계시는것도
너무 감사한 일인데 악플에
상처받지 마시고 새해에도 건강하시길!

입질의추엌 최고에요
전복 요리 전문쉐프님 감사합니다 많이 이용하겠읍니다❤❤❤❤❤❤

귀한 영상 너무 고맙습니다😂

바로 전복 주문해서 저녁에 똑같이 해먹었어요~
너무 너무 맛있습니다♡
평생 써먹을 레시피 하나
킵~했습니다
그야말로 재미있고 유용한 영상입니다^^

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ두분 함께있는모습 정말재미있어요 ㅋㅋㅋㅋ 전문가 두분의 만남 머싯습니다 ㅋㅋ

저는 항암할때 너무나 기운이 떨어졌을때 전복이 도움이 많이 되었어요. 좋은 식재료예요. 맛있는 레시피알려주셔서 감사합니다.

좋은 정보 얻어갑니다 감사합니다^^

오늘 가게 방문했는데 넘 친절하시고 음식도 맛나고^^

너무맛나 보네요 한번 해봐야죠 감사합니다

오 방금 테스트 해봤는데 저희가 사용하는재료랑 추가하니까 너무 괜찮네요 감사합니다

와 전복찜 영상 많이 찾아봤었는데 제대로네요 ㅎㅎ 감사합니다

메로구이 당시 그 소스 배합비율 진짜 ..
그거 아직도 써먹고 있습니다.
(저는 집에서 .. )
등푸른 생선도 될까해서 해봤는데, 등푸른 생선에도 충분히 어울리더라고요.
전복은 마트에서 행사하면 한번 해봐야겠습니다 ㅋㅋ

집에서 먹는 전복 내장은 소금장나 전복살과 같이 버터 구이로 먹었는데 다음에는 전복찜을 경험해봐야겠네요.

유익한 정보 감사합니다!!

좋은 영상 감사합니다. 집에 전복이 있어서 구이말고 다른 방법을 찾다가 잘 배워 갑니다.

보통 2시간이상 3시간 까지도 찜.
오래 찔수록 부드러워지고,
찔때 전복 아래에 다시마 깔고 전복에 청주도 부어주고 위에 무덮고.

고급 요리를 집에서 만들어 먹을수 있는 정보를 주셔서 감사합니다

임신중 사정상 누워지내고 있는데ㅠㅠ
남편이 이거보고 전복찜 해줬는데 진짜 맛있어요!!!!!
두번 세번 꼭 해드세요~~~❤ ( 이거 쓸려고 유투브댓글 처음남겨봐요ㅋㅋ )

시장에서 전복 만원치 사다가 가끔해먹는데 가성비 진짜 좋아요

믿고 보는 니찌니찌 사장님!!!!!

대박 이 코너 자주 부탁드려요 ㅠㅠ

너무 오랜만이라서 반갑네요~

게웃소스가 저렇게 만드는거였군요...
구정때 해먹어봐야겠네요.. ㅎㅎ

귀한 레시피 공개 나눔해주셔서 감사합니다. 주말에 남편 한 번 해줘야겠어요.

드디어 오늘 전복 도착!!! 알려주신 레시피로 전복 찌고 있어요. 1시간 남았습니다. 제발 성공하길… 비밀 레시피 감사합니다.

해서 먹어봐야겠네요 ㅎㅎ 도전 한번 해야겠씁니다 ㅎㅎ

잘보고 갑니다~~

영상 잘 보고가요

두분 엄청 막역한 사이로 알고있는데. 영상이지만 서로 존대하면서 맛있는 음식 만들어 한잔하시는게 보기 좋네요. 마포 니찌니찌 캐치테이블로 예약해서 함 가봐야겠어요 ㅎㅎㅎ

쉐프님 인상이 너무 좋으십니다^^

좋아요 꾹꾹 ❤❤
전복요리 맛있겠네요.
굿굿❤❤

맛있겠다... 꼭 해봐야지

개인적으로 오동규 사장님 나오는 영상 너무 좋네요 ㅎㅎ 참치, 메로, 고등어, 전복까지 잘봤고 오동규 사장님이 해주시는 자포니카 장어구이랑 일본식 문어조림(야와라카니) 보고 싶습니다

니찌니찌 가보고 싶어요!!! 너무 맛있을 것 같아요

잘먹었습니다

잘 쓰겠습니다

안녕하세요~! 입질의추억님! 영상 항상 잘보고있고 유익한영상 감사드립니다^^ 이번 전복찜 영상 보고 최근 출산한 2주도 안된 아내가 친정에서 산후조리 및 육아를 하고 있어서 고생하는 아내와 장모님을 위해서 금요일 밤에 조리해서 토요일 점심으로 해드리려고 합니다. 이동시간이 1시간이라 게우소스, 전복을 전날 만들면 다음날까지 보관해도 괜찮은지와 된다면 어떻게 보관해서 가지고 가서 먹으면 좋을지 알려주시면 정말 감사하겠습니다!😊😊

오동규사장님이네요 구산동 참지집할때 부터 좋아했었는데 ㅎㅎ

한번 해봐야 겠어요^^

나도 이번 주말에 도전~^^

어제 저희 집에서 모임이 있어서 노량진수산시장에서 사다가 이렇ㄱ레 했습니다.
처음해 보지만 전복위의 무가 먹어보니 너무 맛이 있어서 버리기 아까워 저는 전복내장과 같이 갈았습니다. 믹서기에 갈때 냄비 밑에 생긴 전복물, 버터 넣고 믹서기에 갈았는데요
완전 난리가 났습니다. 어떻게 하는거냐고. ㅎㅎㅎ
감사합니다. 이제 전복값 쏠쏠하게 나가겠어요.

최고이십니다 ㅎㅎ홧팅

전복시러 가야지.. 감사합니다

와우

냉동 전복도 이렇게 요리해도 될까요 (내장포함)?

우유와 버터 넣었는데 버터만 넣어도 되나보네요 감사합니다

약불에서 오랜 조리가 키포인트네여 ㅎㅎ 근데 인덕션2도 면 끓긴할까요?!!!!

영상 매번잘보고 있습니다 덕분에 많은 지식과 먹는방법등 을 배워갑니다. 근데 오늘 EBS 유튜브 체널에서 입칠의추억님이 나오네요 ㅋ 한글을 쓴는 외국편에서요 ㅎㅎ 왜 여기서 나오지 했습니다. 전직이? 궁굼합니다 ㅎㅎ

방금7미짜리.회.조림해서먹엇ㄴ데...재밋네요

오분자기 한번 해보시죠?

마포 니찌니찌 진짜 기가 막힙니다 끝내주죠

저 셰프님 은근 재미져
총장씨도 함 불러주세요!!!

너무 맛있겠네요! 좋은 전수해주세요 고맙습니다. 혹시 냉동 했던것으로도 가능한가요? 당연히 콸라티가 떨어지겠지만요...

일곱시만 기달려요!

전복 해부학상 모래주머니라는것은 없죠 ? (다만, 모래가 지나갈수 있는 내장은 있죠)
자연산 아니면 모래가 거의 없을것이고. 다시마를 주로 먹은 양식은 향도 많이 약하고 밍밍하다고 해야할까.

와 먹고 싶다 ㅜㅜ

전복 대체는 아닌거 같지만 배말이 대체가 된다면 그것도 좋지 않을까합니다. 사이즈는 혹여나 양식이 된다면 더 큰사이즈가 나올수도 있겠죠?

비워있는상가가있어서창업을하려고하는대도움이됩니다.

오늘 해먹었는데 소스대박임 꼭해보시길.시간없으면 삶아서라도 드시던지 중요한건 소스임.소스 진짜 꼭드셔보시길 바랍니다.

말린 전복을 활용한 요리도 보고싶습니다

게웃소스 한번해봐야지

아~^^

❤

잘보고 있습니다.오늘도 그런데 전복은 조개과와는 다르고 전복은 달팽이와 비슷합니다.바다달팽이 전복장사를 해봐서 느낌.행동이
식감이 비슷합니다.

우왕~~~
저희 사위와 형제와 부모님 가족이함께 해남 땅끝에서 통통배로 5분간 걸리는 아주 작은 섬 어룡도에서 전복양식업을하는데 완도군에서 개최한 전복 컨테스트에서 일등을 한 어업인입니다
어룡도는 12가구만 상주하여서 청정지역으로 해류가 원할하며
전복하나가 어른 손바닥보다도 커요 부풀려서 하는 거짓말이 아닙니다
미역과 다시마를 사입하지않고 직접재배하여서 먹이로 주기때문에 마음껏 먹이를 줄 수있어서 우량 전복이 생산이되며
가족 모두가 부지런하며 무엇보다도 전복을 사랑합니다
다른 활어들은 먹이사슬이 있는데
전복은 미역 다시만만 먹기때문에 그야말로 셰프님 어록처럼
전복대신 다른 것으로 대체가 되지 않습니다
전복하나 키우려면 어른 어미손톱만한 작은 것을 3년에서 5년을 키워야하니
여름에는 바다의 더위와 겨울에는 바다의 추위와 싸우며
어업인들의 인내와 극한직업에 비하면 전복 값은 비싸지않습니다^^~

가정용 작은 블렌더 하나 싶은데 영상에 나온거 어떤 제품인지 알수 있나요?

😋

버터♡❤

전복살맛있겠다

요리사님 자기식당 가셔서 빨리 본업 하고싶어서 ㅎㅎㅎ

저는 전복버터구이 젤 간단하고 마이쪄용 b

그냥 무랑 전복 진공치고 70도 수비드 2시간 해도 될까요?
찌지 않아서 수분감이 차이가 있을까요..

입질의 추억님 12월 초쯤 노량진시장 회포장하고 위에 양념집에서 먹을려고했는데 양념집이 3시간넘게 기다려도 먹지못해 친구네집에서 먹게되었는데 시장상인들도 위에 대기가 있을수도있다는식으로만 언급하고 막상가보니 3시간기다려도 먹지도못하고 근데 최근 릴스보니 지금도 그러는거같던데 이문제가 좀 어느정도는 논란이있다고 생각하는데 이부분에대해서 다루어줬으면 좋겠어요

무시아와비 살짝 변경한 조리법이네요

👏👏👏👏👏😆👍

이 소스가 드디어 나오는군요

전복 내장살 116g 버터30g 간장(양진) 15g 미림 40g 설탕15g 사케 청주15 g(소주는 양 반으로줄이기) 참기름5g
전복소스 레시피 메모

유키노보우샤 나도 마시고 싶다

저 전복좋아해요

미국, 정확히는 North California 사는데 여기도 활전복이 있습니다만 털같은 촉수가 너무 징그럽게 나 있어서 한 번도 안 사먹었어요. ㅜㅠ 미국에서 나는 전복과 동아시아에서 나는 전복 차이를 언제 한 번 알려주실 수 있으실까요?

가열하지 않는데 미림, 청하 둘 다 사용해도 되나요?

4:08 냉장 보관 가능하다고 하시는데 게웃소스 만들 때도 내장붙은 상태로 냉장보관 후 전자렌지 돌린 후에 내장 떼서 만드는건가요?

셰프님의 어록
전복은 전복이다

오마카세 ㅇㅅㅇ 초밥 가면 나오는거랑 똑같네요
거기 가도 전복초밥이 제일 맛있어서 여러번 추가하는 편 ㅎㅎ

전복 사서 먹으면 몸에 좋다고 해서 버터로 구어서 몇 번 먹었는데, 맛은 잘 모르겠어요. 이제 이렇게 한 번 해서 먹어봐야겠네요. 옛날 40년 전에 해변가 가서 전복으로만 만든 죽을 먹었는데, 환상적 이였거든요. 그런데 요즘은 전복이 비싸서 그렇게 만들 수는 없고...

다시마로 전복을 덮어서 전복색이 살짝 초록색이 되게 많이 하는데

무시아와비
입질의 추억이
정답은 아니다. 본 고장 사람으로써

수비드로 70도 2시간 해도 비슷할까요?

전복 일식 vs 중식 해도 재밌겠다.. 미초왕급 대결 나올거 같은데 ㅋㅋㅋ

전복을 찐후에 다음날 먹어도 될까요?
소스는 다른댓글을 보니 2일냉장보관된다고 쓰셨던데.
하루전날 전복찜.소스를 모두준비후
손님께 접대하려고합니다

전복회 버터구이는 별로 안좋아하지만 내장소스랑 같이 먹는 찜은 증말 마싰음 내장맛이 진한 게내장맛 같다고해야하나?