Making fish sauce. One fish sauce makes cooking easier.
소스 코드
- 게시일 2021. 07. 08.
- Hello
I'm the daughter-in-law of the family.
I made fish sauce today.
What you use a lot when you cook.
It has a nice flavor and flavor.
I use it all the time.
It's clean and delicious with all kinds of spices.
If you make it like this, you can use it for a while, so it's okay.
You can season it with soy sauce and soup at the end.
Ingredients for Fish Soy Sauce
200 g anchovies
500g of onions
500 g radish
50 g kelp
50 g ginger
7 barrels of whole garlic
30g spicy pepper
Whole pepper 5 g
a liter of brewed soy sauce
500 ml wine
3 litres of water
It's ridiculous to make it again if it falls off.
It's a strong background in cooking.^^
You've made a mess of your subscribers.
Taste it.
Please refer to the video for the process of making it.^^ - 노하우/스타일
![맛의 방주, 어간장 [6시N내고향] / KBS대전 방송](http://i.ytimg.com/vi/cXDD0eyiYdc/mqdefault.jpg)
![[선공개]다시 맞붙은 전유진 vs 후쿠다 미라이!우승자들의 리매치전!｜⚡한일가왕전 ⚡](http://i.ytimg.com/vi/PPHCPreDI40/mqdefault.jpg)
![[스페셜] 등장만으로 투수조 사기 저하💦 역대급 트라이아웃 지원자의 등장💥 | 최강야구 | JTBC 240415 방송](http://i.ytimg.com/vi/XS5qT9orzdA/mqdefault.jpg)
고맙습니다
저도 선생님 과 비슷하게는 하네요
다시금 배운대로 하게습니다
고맙습니다❤😅
김계옥님 반갑습니다
역시 살림 고수이십니다
늘 건강하세요~❤️
어간장이라기보다 맛간장이네요
차분히 설명을
잘해 주셔서 자주
봅니다 감사해요 ...
유화님 좋은 말씀 감사드립니다.
멸치머리에 지사제성분이
있다지요. 어간장 잘배우고 가요.
방문과 댓글 감사합니다~❤️
맛나겠는데요. 간장이 작게들어가.좀싱거울듯 하네요.^^
시청해 주셔서 감사합니다 😊
맛간장 같은 개념이라 만ㄹ이 짜지는 않고요
적당합니다
좋은영상 감사드려요~^^♡♡
어간장에 들어간 재료만봐도 정말 맛날거같네요 저도한번 만들어 봐야겠어요 감사합니다^^🥰
천사꿈님 반갑습니다
어간장으로 음식을 만들면 맛부터가 다르답니다
기회가 되시면 만들어 드셔보세요
방문과 댓글 감사합니다~♥
좋은 영상으로 공유해주셔서 감사합니다..
항상 굴소스 사먹엇는데 만들어야겟네요
전영숙님 방문과 댓글 감사합니다
어간장을 빨리 소화를 못하면 냉동보관해도 괜찮습니다
오늘도 무탈하게 보내세요^^
늘 성의있게 설명을 잘 해주셔서 감사합니다
그리고 저도 만들어 볼려고 합니다 모든 정보를 저도
이웃에게 알려주면 조아해요 감사합니다 ~~^^
이명희님 반갑습니다
기회가 되시면 꼭 만들어 보세요
금방 사용하지 않는건 냉동 보관해도 괜찮습니다
방문과 댓글 감사합니다~♥
@@jonggatjip_recipe
잘보았습니다 ㆍ
집간장은 그런식으로 하면
안되는지요?
오래되어서 너무 색갈이 진해서요ㆍ방법이 있으면
알려 주시면 감사하겠습니다 ㆍ
차분하게 잘 설명해 주시네요
참고하겠습니다
정경애님 방문과 댓글 감사합니다^^
진짜 맛있겠어요
꼭 만들어야 겄네요~~
감사해요 ~~
정서영님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다
기회가 되시면 꼭 만들어서 드셔보세요^^
~~해야 되요~하실 때의 어조가 너무 좋아요.
정보 넘 감사드려요
신성희님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다
좋게 봐주시는 마음 고맙습니다~♥
종가집 자부님 ~!
얌전한 설명 알찬내용 더 많이 발전 하세요
저도 비슷하게는 해봤는데
찐한 설명이 큰 도움이 저도 며느리에게 전수 하겠습니다
많이 고맙습니다
김계옥님 반갑습니다
부족한데 좋게 봐주시는 마음 감사합니다
며느님이 계시군요
저는 딸만 둘이라서 며느리가 없습니다
딸이 둘인데 큰딸은 무조건 배우려고 하고
작은딸은 관심이 없더라고요
늘 애청해주셔서 감사합니다
주말과 휴일 무탈하게 보내세요~♥
어간장 처음인데 만들어서 먹어봐야
겠네요 야채들과 멸치가 들어가
담백하겠네요
잘봤습니다
후리지아님 반갑습니다
어간장 만들기 쉬우면서
여러모로 쓰임이 좋습니다
방문과 댓글 감사합니다~♥
@@jonggatjip_recipe
안녕하세요 많이 배워갑니다
감사드려요
부족한데 도움이 되셨다니
제가 더 감사합니다
저녁시간 시원하게 보내세요~♥
어간장 잘배우고 갑니다~~~
꼭 따라해볼께요~~~^^
최은미님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
이렇게 좋은재료 들을 넣어
끓이니 어떤음식을 해서
먹어도 맛이 없을리가 ~
어간장 끓이는 방법 쉽게
배울수있어 감사해요
이건 꼭 배워둬야겠어요
영상 감사합니다 ~
최유진님 반갑습니다
어간장 하나만 있으면
요리하기 쉬워요~
어디에나 잘 어울리고 감칠맛이 좋습니다
어간장 만들어 놓으면 든든해요~
기회가 되시면 꼭 만들어 드셔보세요~
저녁시간 시원하게 보내세요~♥
안녕하세요..이것도 내일 하려고해요~
더보기란 레시피에..양파껍질하고 말린 표고버섯이 빠져있어요~ㅎ
데바님 반갑습니다
말씀 해주셔서 감사합니다
맛간장으로 정말 괜찮습니다
오랫만에 좋은 영상 감사합니다
반갑습니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
어간장 제대로 잘 배웠습니다.^^
소은님 도움이 되었으면 좋겠어요
온ㄹ도 시원하게 보내세요~♥
저도한번만들어봐야겠어요 감사합니다
시청해 주셔서 감사합니다 😊
😂
너무감사합니다 레시피~~
박항란님 방문과 댓글 감사합니다
오늘도 찾아 주셔서 고맙습니다~♥
오랜만에 저두 또 한 번 만들어볼게요
두고두고 맛있을듯하네요~~
코로나주의하시고 건강 유의하셔용~~^^
이수경님 안녕하세요~
코로나가 심각한데 휴일에도 무탈하게 보내시고
시원한밤 보내세요~♥
아주 정성이 들어간 간장이네요ᆢ일반사람들은 엄두도 못낼것 같아요 ᆢ이 정성에 맛이란 이루말할수 없겠습니다ᆢ대단합니다~^
김경순님 반갑습니다
어간장 만들기 그리 어렵지 않습니다
정성이 들어가서 풍미도 좋고요
감칠맛이 좋습니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
좋은 정보 감사합니다 ㆍ응원합니다 ㆍ홧팅
팩트폭격기님 방문과 응원 진심으로 감사합니다
오늘도 복된날 되세요~♥
진한 맛간장 맛있겠어요^^
레시피 그대로 도전!!
방문과 댓글 감사합니다
여간장 만들어봐야 겠어요 ㆍ먹고싶네요 구독 좋아요 맟춤알람 꾹 눌렀어요 잘봤어요 감사합니다
이서연님 안녕하세요
구독과 좋아요 함께 해 주셔서
진심으로 감사합니다~♥
감사합니다잘배워썽ᆢ
도움이 되셨다니 감사합니다
어간장에 젓갈이 들어가는줄 알았어요 어떠한 요리에도 너무 좋을거같아요 꼭 해봐야
겠어요 감사합니다 ~~
시청해 주셔서 감사합니다 😊
어간장이 아니라 맛간장 이네요
잘보았읍니다 저도만들어보겠읍니다
네 시청해주셔서 감사합니다
너무고밉습니다 잘배웠습니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다
도움이 되셨다니 제가 더 감사합니다~♥
임지호 선생님 레시피 이네요
감사합니다
반갑습니다
임지호님의 레시피 맞습니다
평소에 비슷하게 맛간장을 만들어 먹었는데
멸치 건조하면서 숙성하는거에 팁을 얻었습니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
어간장이 뭔가?했는데 확실히 알겠습니다.수고하셨습니다.
동구밖님 안녕하세요
음식하는데 쉽고 맛있게 할수있어 좋습니다
코로나가 심각한데 무탈하게 보내세요~♥
@@jonggatjip_recipe 고맙습니다.
동구밖님 늘 함께 해주셔서 고맙습니다~♥
@@jonggatjip_recipe 제가 알기로는
어간장은 몇치등
젓달로 담그는것으로
알고 있는데
잘못 알고 있는건가?
반갑습니다
정석의 어간장은 생멸치를 소금에 절여 3년 묵힌 후에 메주를 담궈서 우려내는것을 3번 한다고해요
제가 하는것도 어간장이라고 불립니다
감칠맛이 장난 아닙니다
방문과 댓글 감사합니다~♥
도마 멋지네요.
이승연님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
감사합니다
시청해 주셔서 감사드립니다.
못하신 요리가 없어요 훌륭해요
강명희님 부족한데 좋게 봐주셔서 진심으로 감사합니다^^
수고하셧어요 도전해볼 래요 화이팅
정경인님 반갑습니다
응원해주시는 마음 감동입니다
휴일 무탈하게 보내세요~♥
2개월 마다 다시
끓여서 식혀서 두고 먹으면 보존 기간이 그때부터 다시
계산 해도 됩니다
오래 끓이지 말고
짜지지 않도록 ...
다시
끓여서 넣을때
소독된 병에 넣고요 ...
나는 맛간장 이라고 만들어서
먹고 있어요
집 간장도 그렇게
해서 썼어요 ...
어간장 무침 조림 어느음식에넣어도 활용도가 좋겠어요 낼은 쉬는날이라 만들어야겠습니다 알배추물김치 맛이 끝내줍니다 똑같은레시피로 두통담아서 나눔해주고 다먹어가요 한번더 담아먹으려구요 레시피데로하니까 실패하지를 않았어요 늘감사하고 고맙습니다 아프지마시고 항상건강하세요 오래오래 뵐수있게요💝💝💝
천군만마같은 차영미님 어서오세요
주말에 비가 많이 온다고 하는데 쉬시는군요
여름에는 알배추 물김치가 그만이죠
나눔까지 하시는 손길이 아름다워요~
어간장 만들어 놓으면 요리가 쉽고 빠르고 맛있습니다~
그리 어렵지 않으니까 만들어 보세요
국간장이나 집간장이 있으면
100미리 정도 마지막에 섞어 놓으면 오래두고 먹을수있습니다
편한 저녁시간 되세요~♥
@@jonggatjip_recipe 편한밤보내시고 주말잘보네세요🥰
영미님 주말도 무탈하게 보내자고요~♥
맛간장한다고 .육수 빼 놓은것 있는데 고추랑 마늘,맛술 멸치 더 넣어 어간장 만들어 봐야겠어요
맛있겠어요 잘보고 갑니다
ㅇㅇ김님 반갑습니다
멸치를 오랫동안 노랗게 말려서 하시면 좋아요
그리고 미리 물에 하룻밤 불렸다가
푹우리면 더욱 감칠맛이 납니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
@@jonggatjip_recipe감사합니다~멸치랑 디포리, 새우,홍합 말린 것도 넣고
육수를 뺏는데 괜찮죠 여기에 멸치를 더 넣을까 하고요
새우하고 홍합을 넣으면 맛이 달라져요
멸치만 넣어서 만들어 드셔보시고
다음에 다른거를 인용해 보세요~♥
@@jonggatjip_recipe 넵 감사합니다
비가 많이 오네요
주말밤과 휴일 무탁하게 보내세요~♥
고맙습니다
조영숙님 방문과 댓글 감사합니다~♥
품격있는 간장이네요, 어떤 반찬에도 유용하게 사용 할수 있겠네요. 특히 양파 껍질과 마늘을 껍질째 우리는 건 신의한수 입니다. 껍질에 영양 성분 풍부 하다는데요.
안녕하세요
맞습니다
간맞추기 힘든 분들한테는 괜찮을거 같습니다
껍질에 영양소가 풍부해서 통째로 넣었더니
그맛이 일품이더군요
빨리 사용하지 못할때에는 냉동보관도 괜찮습니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
며느리님 제사는 몇 번 지내시나요?
저희집은 이제 곧 여름제사예요~
어간장 간단해서 직접 만들어서
부모님과 할머니께 드려야겠습니다
아자님 안녕하세요
종부님이시군요
저희는 많이 지낼때는 14번이상 지냈는데요
요즘에는 많이 줄였어요
부모님 생각하시는 마음이 곱습니다~
@@jonggatjip_recipe 저는 딸이긴해요~ㅎ 엄마가 종부셔서ㅠ 공감됩니다 앞으로도 응원할게요! 감사합니다♡♡
아 그러시군요
어머님께 잘하시고 계십니다
옆에서 보는 눈이 정확하실거예요~
아자님 응원 감사합니다~♥
레시피 넘 감사해요~~ 처음 영상 도마 구입처가 너무 궁금 합니다~ 갖고 싶어라~!!!^^
동은정님 안녕하세요
도마는 블로그에서 공구로 구매했습니다
궁금하시면 링크 남겨드릴테니
말씀하세요~
방문과 댓글 감사합니다~♥
@@jonggatjip_recipe 링크 부탁드려요~~~ 바로 구독 했어요~~ 이렇게 실력있으신 분을 이제사 알게 됐네요~ 감사해요~~♡
동은정님 과찮이십니다
링크 남길테니
원목도마 대방출
- naver.me/56IjEYBj
비밀댓글로 종갓집 여느리 도마보고
댓글 감긴다고 하시면서 문의해보세요~
자주 놀러 오시고 댓글로 소통해요~♥
@@jonggatjip_recipe
이잠숙님 방문해 주셔서 감사합니다~♥
곰삭은 젓갈이 들어가야 어간장이 만들어지는거 아닌가요?
군침도네요
강규자님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다
어간장은 감칠맛이 그만이잖아요~
시원한 밤 되세요~♥
좋아요
김경숙님 방문과 댓글 감사합니다~♥
도마가 너무 멋지세요^^
호래비으님 방문과 댓글 감사합니다
좋게 봐주셔서 감사해요~♥
도전해보겠습니다 ㆍ
군단님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다
시원한 저녁시간 되세요~♥
어간장 맛있겠어요
꼭 주말에 만들어야겠어요
감사합니다
쌤님 도마어디에서 구매하셨어요?
송정의님 반갑습니다
도마는 블로그 공구에서 구매했습니다
링크 남겨들릴테니 비밀댓글로
종갓집 며느리 팔아보세요^^
m.blog.naver.com/fif9160/222313248369
@@jonggatjip_recipe 감사합니다
오늘 폭염 경보인데 시원하게 보내세요~♥
이건 완전 맛 간장 이네요~
어간장 은 젓갈과 조선장으로
숙성해서 만들어요~
저희집이 바닷가라서
어간장 자주 만들어서
오랫동안 숙성해서
요리에 쓰거든요~
끓이는건 맛간장이예요~
바닷가에서는 젖갈하고 간장으로
어간장을 만들어서 먹는데요.
윗쪽에서는 멸치를 가지고 만든것을 어간장이라고합니다.
저도 그 어간장 먹어보고 반했던적이 있습니다.
편한 저녁시간 보내세요^^
어간장보다는...
맛간장이라는 표현이 맞을듯요.
어간장이라 해서 생선이 들어가는줄 알았어요
다들 흔히 하는 맛간장이네요
아… 선생님… 도마… 진심 탐납니다… 어간장보러 왔다 도마만 보이네요…😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
코코아로님 반갑습니다
블로그에서 구매했습니다
실제로 사용하니까 더 좋더군요
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
무 걍 먹어도
맛
있겠는데요!!
김정숙님 방문과 댓글 감사합니다^^
음~ 어간장 좋치요.이건 꼭 따라 해야해요.
이쁜팅커님 반갑습니다
맞아요
어간장만 있으면 요리하기 쉬워요~
후덥지근한 밤인데 시원하게 보내세요~♥
👍~~~
나두 도마 구매하고 싶어요. 누네 화악띱니다.ㅎ
바람꽃님 반갑습니다
블로그 공구에서 구매했는데요
링크 남겨드릴테니
비밀댓글로 문의 해보세요
종갓집 며느리 말씀하시면 잘해주시라고 해놓았어요
방문과 댓글 감사합니다~♥
m.blog.naver.com/fif9160/222313248369
@@jonggatjip_recipe
종갓집 며느리님~덕분에 도마 맘에드는걸루 구매마쳤습니다.
감사합니다.
여동생도 하나 선물해줬구요.
한달정도 걸려야 내손으로 들어옵니다.ㅎ
바람꽃님 반갑습니다
맞아요
수제도마라서 뚝딱 되는게 없어요
좋은 도마 가지게 되신거 축하해요~
고운꿈 꾸세요~♥
@@jonggatjip_recipe 종갓집며느리님께서 일부러 전화까지 미리해놓으셔서 깜짝 놀랐습니다.ㅎ
두시간을 차로간 보람이 있었습니다.
감사해요.
사실 문의하시는 분들이 너무 많아서
구독자님들께 조금이라도 잘하주셨으면 해서
미리 말씀을 드렸어요
혹시라도 문의를 하시면 잘해주시라고요^^
일부러 가셨군요~
바람꽃님 멋지세요~♥
늘 궁금했던게..다시마는 어느정도 시간이 되면 건져야하는지요?.
배움을 주셔서 감사합니다 ^^
하이봄님 반갑습니다
다시마는 15분에서 20분 사이에 건지시면 되세요
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
보관유효기간은어떻게되나요
안녕하세요
냉장고에 보관하면서 드시면
몇달 두어도 괜찮습니다
넵 감사합니다
잘보고갑니다.^^혹시 도마 구입 경로 알수있을까요.
안녕하세요
블로그에서 구매했는데요
링크 남겨 드릴게요
종갓집 며느리 소개로 왔다고 비밀댓글로 해보세요
문의 주시는 분들이 많아서
미리 말씀 드려 놓았어요
잘해주시라고요
m.blog.naver.com/fif9160/222313248369
안녕하세요
종갓집 며느리입니다.
오늘은 어간장을 만들었는데요.
요리할때 많이 사용하게 되는것이
감칠맛과 풍미가 좋아서
두루 사용하고있어요.
갖은 양념이 들어가서 깔끔하면서도 맛있어요.
이렇게 만들어 놓으면 한동안 사용할수있어서 괜찮아요.
마지막에 집간장,국간장으로 간을 맞추어 놓고 사용해도 좋아요.
어간장 만드는 재료
멸치 200g
양파 500g
무 500g
대파 2뿌리
다시마 50g
생강 50g
통마늘 7통
매운고추 30g
통후추 5g
양조간장 1리터
맛술 500ml
물 3리터
떨어지면 또 만들게 되는게 어간장이랍니다.
음식을 하는데 있어 든든한 빽이라고 할까요^^
구독자님들도 어간장 만들어 놓고
드셔보세요.
만드는 과정은 영상을 참고해 주세요^^
О! Этот текст лучше переводит гугл. Благодарю. Обязательно сделаю ваш соус!!!
@@SiyanaMin Рад познакомиться
Я занимаюсь переводом Папаго. Я делаю этот перевод.
Спасибо за посещение
@@jonggatjip_recipe Спасибо за перевод!!! :-)
너무너무 감사합니다.
어간장은 생선으로만 만드는줄얼았죠.
한번 시도해 볼께요.
이렇게 메모를 해주시니까 좋어네요 70이되어가니 들어도깜빡하는데 메모감사함니다
선생님~냄비어디껀지 궁금해요~~~
연우엄마님 안녕하세요
제가 즐겨 사용하는 곰솥입니다
라시에뜨 제품이고 국산 제품입니다
28cm 라서 큼직합니다
링크 남겨드릴게요
www.lotteon.com/p/product/LO1815764482?sitmNo=LO1815764482_1815764483&ch_no=100065&ch_dtl_no=1000030&entryPoint=pcs&dp_infw_cd=CHT&NaPm=ct%3Dl9psv1iw%7Cci%3D488ced0f10d7af9e4c74fc6263cee0c0197d1dca%7Ctr%3Dslsl%7Csn%3D1243359%7Chk%3Dac315492828b4ecabb6291205be69722e1cd78f0
저는 통영에 살고있는데, 어민들께서 직접담그신 어간장을 사먹고있어요. 이거하나면 조미료도 필요없고, 감칠맛이 그만이죠. 오늘도 잘보고갑니다. 행복하세요…
구매처 부탁해도
될까요?🙏
@@user-kz4ln9jj3w 이런곳에 연락처 남기기도 그렇고…어떻게 하죠.?
@@MrGoo905
어간장파는곳 전번
적어주셨다가 15분안에
지우시면 될것같습니다
번거롭게 해드려
죄송하네요☺
Mr Goo님 안녕하세요
살기좋은 통영에 게시는군요
여행갔다가 반한곳이라 기억에 오래남아있어요
어간장은 정말 맛있는거 같아요
오늘도 무탈한 하루 보내세요^^
@@MrGoo905
네 감사합니다
어촌의 오리지널
어간장 꼭시켜 맛볼께요🙏
어간장 맛과 가스오부시?! 인가 넣고 만드는 맛간장이랑 맛이 다를까요?
쓰이는 차이가 뭘까요?
맛간장 한번 사서 김에 밥만 싸먹어도 맛있더라구요
가시오부시가 들어간 맛간장하고는
완전히 맛이 달라요
맛간장에는 가시오부시의 향이 진하지만
어간장은 감칠맛이 풍부해요
특유의 향이 싫은 분들은 어간장을 만들어 드시면
좋습니다
맛간장 맛을 좋아하시면 맛간장 만들어 드시면 되세요
저의 영상 중에도 있습니다
늘 차분히 설명을 해줘서 잘 습득하고 많이 배우고있어요. 감사합니다.
반갑습니다
늘 함께 해주셔서 진심으로 감사합니다
주말과 휴일 무탈하게 보내세요~♥
어간장이 맛있겠네요.
며느님께선 못하시는게 무엇이신지요?
블로거도 보고 왔습니다.
리아님 반갑습니다
어머나 블로그도 보고오셨군요
요즘에는 거의 블로그를 못하고있는데
민망하네요~
못하는거 투성입니다
늘 함께 해주시는 리아님 고맙고 감사합니다~♥
@@jonggatjip_recipe
저도 안하고 있습니다.
너무너무 열심히 살고계심에 깜놀했답니다.
정말 종가집 맏며느님.
대단하십니다.ㆍ👏👏👏👏
블로그 닉네임도 리아님이신가요?
손가락이 안좋아서 몸사리고있는 중이예요
몸을 뒷전으로 해서 문제라고
늘 남편이 타박하고있어요
블로그는 가끔하고있어요
리아님 과찮이십니다~
@@jonggatjip_recipe
블로거는 희야 입니다.
블로거 잘 안하고 가끔 들여다 보기만 할뿐입니다.
어제 숨쉬는 나무님하고는 문자 나눴습니다.싸이트에서 작품 구경했습니다.
그분도 솜씨가 뛰어나신 분인가 봐요.
멸치 똥을 제거하지 않고 한 시간 이상 졸이면 쓴맛이 강하게 나지 않을까요?
안녕하세요
멸치를 실온에서 노랗게 말려 준 후에
어간장을 만드는데요
전혀 쓴맛이 나지 않습니다
그리고 맛있습니다
방문과 댓글 감사합니다~♥
여러선생님들 레시피 갖고있지만 간단한재료로 그 어디에도 뒤지지 않을맛일거같아 너무 반갑네요.아프다는핑계로 사다먹어보니 맛이없어요.항상 귀한레시피 공유해주셔서 감사합니다.건강하세요 ^^
손영아님 반갑습니다
어디가 아프신가요?
몸이 아프면 먹는 음식에 신경을 못쓰는건 당연하죠
어간장 만들어 놓으면
무침이나 조림에 유용하게 쓰일거예요
아프지 마시고 건강하셔야합니다
저녁시간 시원하게 보내세요~♥
맛간장을 만들어 먹는데 혹 차이점이 있나요?
그리고 큰 면보는 어디서 구매해요?
안녕하세요
맛간장을 저도 만들어 먹는데요
어간장은 멸치를 거의 한달 정도 실온에서
노랗게 말려서 장시간 우려낸거라
일반 맛간장하고는 맛이 다릅니다
면보는 네이버에서 검색하시면 구매하실수있습니다~
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
잘보고한번만들어보겠읍니다왜어간장이라고하는지ᆢ ᆢ
손재선님 안녕하세요
어간장은 어류를 가지고 만든 간장을 어간장이라고 합니다
날씨가 많이 더운데 시원하게 보내세요^^
만드신 제품 들 판매는 하지 않으시나요
안남길님 안녕하세요
같은 종씨라서 더 반갑습니다^^
저는 판매는 하지 않고 있습니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다^^
맛술 미림대신 청주 소주 가능한가요.
안녕하세요
맛술대신에 청주,소주 가능합니다
남은 명절 연휴 여유있게 보내세요~♥
간장은 오래될수록좋은거아닌가요 한번끓였기때문에 유통기한이있는건가요
맞습니다
여러가지 재료를 넣고 끓여서
한두달 두고 먹는건 괜찮습니다~♥
이거 있으면 반찬 끝났다.
지니k님 반갑슴니다
맞아요
어간장 하나만 있으면
요리하기 쉬워요~
방문과 댓글 감사합니다~♥
어? 간장이 맛있겠어요! ㅋㅋ
2인가족이 3달안에 소비하기는 양이 많을것 같아 저는 반으로 줄여 만들어 보겠습니다
다시멸치 박스로 구입해서 손가락 아플까봐 궁시렁 거리는 남편 시켜 머리 똥 따게 했었는데.. 그럴 필요까지는 없었네요 ㅎ
날 좋은날 햿볕에 말려주고 미리 물에 불려주고! 접수합니다 ~. 아싸! 오늘도 하나 득템!
늘 배우고 갑니다 ~~
귀하신 동강님 안녕하세요~
멀리서 오시니까 vvvip 귀빈이시죠~
멸치를 한달 정도 말리면 노랗게 숙성되는데
그때에 엽산이 많이 나온다고해요
머리하고 똥을 발리지 않고 그냥 써도
쓰지않고 맛있어요
조금씩 만들어서 드시면 될거 같아요
손가락이 저만큼 아프신가봐요 ㅜ
저는 아끼면서 달래가며 사용하고 있어요
병원에서는 손가락 끝마디에 철심을 넣고 수술해야한다는데 구부러지지 않으니
망설여지면서 아끼고 있어요
몸을 아끼지 않은 댓가이니 달게 생각해야겠죠~
오늘도 찾아 주신 동강님 고맙고 감사해요~
시원한 하루 복된날 되세요~♥
@@jonggatjip_recipe 헤헤헤
제 삶과 어울리지 않는 귀빈 대접 받으니 성은이 망극하옵니다 ~ㅎㅎ
한국 구독자님께서 질투하실까봐 염려되어요... 😂
저는 누런 멸치가 질이 떨어지는 멸치인줄 알았는데 한달을 말리면 엽산이 생성되는거였군요.. 알겠습니다
사랑하는 울 종며늘님... 손가락이 굽혀지지 않는 정도로 심라시군요.. ㅠㅠ
철심.. 마음이 철렁합니다..
재활치료 먼저 해보세요. 나을 가능성이 충분히 있습니다
다시 좋아질 가능성은 없도고 선생님이 그러시더군요
끝에 마디가 인대없이 뼈가 맞닿아 닳아서
울퉁불퉁해요
그래도 여름에는 통증이 없어서 살만하답니다~
저에게는 귀하신 분이니 상관없어요 ㅎㅎ
@@jonggatjip_recipe 도대체 얼마나 손가락을 혹사시키셨기에 그 나이에 그정도예요... 맴찢... 맞아요 여름에는 살만하죠.. 그렇다고 노 무리. 플리즈 ~~
폭우를 뜷고 새벽기도 다녀와서 국물을 먹고싶어 떡만두국 한사발 먹고 배부른데... 종며늘님의 사랑까정 한바가지 먹고 나니 동강의 배는 터집니다요~
그래서 행벅해여~~♥
저는 할일두고 잠을 자지 못하는 상격이였어요
지금 생각하면 바보 짓이죠~
새벽기도 다니시는군요
할렐루야 반가워요
이상하게 맘이 가는건 뭔가 있다니까요~
한줄의 글로서 마음이 오간다는거 대단하지 않나요?
글의 힘은 공간과 시간까지 초월한다는걸 느낍니다
요즘 밤으로 비가 많이 오고있어요
동강님 위해 중보기도 해야겠어요
고맙습니다~♥
잉...요린이 새댁이라 잘몰라서 그러는데 양조간장이 조선간장(국간장) 인가요? 아님 진간장인가요?
안녕하세요
시중에 파는 진간장입니다
양조와 진간장의 차이가 별로 없더군요
찾아 주셔서 감사합니다~♥
А как можно сделать густой соус?
Как дела?
Отлёз не заставляет нас кусаться.
Когда жестикулировать, тогда использовать ее
어간장에 액젓넣어도
되지요?
돼지사냥님 반갑습니다
물론 괜찮습니다
비율만 잘 맞추시면 되세요
방문과 댓글 감사합니다~♥
목소리도 맛깔스런 종가집며느리님 반가워요 어간장을 만들고 싶었는데 제대로 배워서 맛나게 먹을게요 감사합니다
비타민님 반갑습니다
어간장의 종류가 많지만
멸치어간장이 무난하고 풍미가 좋습니다
나물무침이나 조림같은데 넣으면
별다른 양념을 안넣어도 괜찮습니다
방문고댓글 진심으로 감사합니다~♥
멸치똥이아니라, 대부분의생선의 그부분은 내장이있는부분아닌가요?
서미곤님 안녕하세요
멸치내장이라고도 하고
어머님들이 멸치똥이라고도 하더라고요
내장이 맞습니다~♥
이게 맛간장이라고 하는거하고 똑같은건가요?
반갑습니다
맛간장 하고는 다릅니다~^^
방문과 댓글 감사합니다
안녕하세요 도마 어디 제품 입니까?
안녕하세요
도마는 블로그 공구로 구매했습니다
방문과 댓글 감사합니다~♥
브랜드가 있는건 아니고요
공방에서 손수 만든 제품입니다
@@jonggatjip_recipe 감사합니다
재료를 껍질과 뿌리까지 고스란희 쓰시는거 보니 최고네요
온전히 좋은성분 우려내는 어간장
맛은 보장일거 같습니다
서순정님 반갑습니다
좋은 성분이 껍질에 많기에 충분히 깨끗하게 씻어서
사용했습니다
좋게 봐주셔서 감사합니다^^
휴일하루 무탈하게 보내세요^^
어간장 직접 만들수있네요!~ 맛이 더 깊겠어요☺👍
오늘의부엌님 반갑습니다
직접 만들어서 사용하면 좋더군요
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
멸치가 들어가서 어간장 인가요?
홍정희님 반갑습니다
맞습니다
한달 정도 말린 멸치로 한시간 이상
푹 우려서 만들었습니다
방문과 댓글 감사합니다~♥
안녕하세요 선생님~~~ 선생님 쓰시는 도마가 진짜맘에드는데여 너무멋있구 자연스럽구 진짜좋아보입니다 항상 잘보구 생각날때 찾아서 보면서 꼭해먹구있어요 감사합니다
시베리아백두범님 그동안 잘지내셨죠?
도마가 튼튼해 보여서 구매했는데
맘에 들어요~
코로나가 심각한데 무탈하게 보내시고
시원한 저녁시간 되세요~♥
어간장의 맛을 빨리 맛보고싶어요. 군침이 납니다. 간장을 많이 사용하지않기에 3개월이란 기간이 아쉽지만 그래도 "어간장" 흥미로와요. 항상 소개 되는것은 따라하고싶어요.
반갑습니다
맞아요
간장이 많이 안들어가서 오래 보관하기는 그렇지만 다시 만들기 쉬워서 이정도 양이면
괜찮더군요~
늘 함께 해주셔서 감사합니다~♥
군더더기 없는 깔끔한 진행 좋네요 구독 합니다
김난희님 반갑습니다
좋게 봐주시고 구독해주셔서 감사합니다
방문하시면 댓글로 소통하며 지내요~
오늘도 복된날 되세요^^
근데 왜 어간장인가요? 멸치도 생선이라서 어간장이라 하는 건가요?
반갑습니다
맞습니다
멸치를 간장물에 푹 우려내서 맛있습니다~♥
레시피에대파가빠졌네요
김혜경님 반갑습니다
관심있게 봐주셔서 감사합니다
휴일 저녁 시원하게 보내세요~♥
어간장은씨간장으로사용못하나요
안녕하세요
맞습니다
맛간장 처럼 미리 만들어 놓았다가
조림이나 볶음할때
이것만 넣어도 맛있게 먹을수있는
장점이 있습니다
찾아 주셔서 감사합니다~♥
어간장 만들어 봐야겠어요. 만들어두면 두루두루 잘 사용
할것 같아요. 도마가 참 예쁘네요. 저도 소장하고 싶은데
어떻게 구입해야 하는지 알려주심 고맙겠어요.
여성이희수님 반갑습니다
도마는 블로그 공구로 구매했습니다
링크 남겨드릴테니
비밀 댓글로 종갓집 며느리 팔아 보세요~
미리 제가 말씀을 드려 놓았습니다
구독자님들께서 문의 드리면
잘해주시라고요~
원목도마 대방출 : 숨쉬는나무
- naver.me/56IjEYBj
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
농약 잔여물이 깨끗이 안빠졌을것 같은데 껍질에 영양소보다 농약잔여물이 더 안좋아서 왠지찝찝한것 같네요
양파도 겉만보고
그냥넣으면 안되요
껍질까다 보면 속에 까만곰팡이가 들어있는것도있어요 차라리 껍질을 까서 따로 씻어서 넣어사용하는게 좋을것 같습니다
파뿌리는 깨끗히씻어 물에1시간이상 담궈났다 씻어 사용하세요
문정임님 안녕하세요
누구보다 가족들이 먹을거라서
재료들은 깨끗하게 씻었습니다
양파는 눈으로 확인했습니다
그런건 누구보다 예민하기 따문에
충분히 씻었으니 찝찝하게 생각 안하셔도 됩니다
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
어간장이 이거였구나 ㅋ (어) 가들가서생선으로 달인간장인가했는데 낼 바로 만들어봐야겠어요
박희경님 안녕하세요
어간장이 있으면 요리가 쉬워요
어디에나 자연스레 어울리는거 같아요
맛있게 만들어 드시고
시원한 저녁시간 보내세요~♥
여사님!!
이 요리는 어간장이 아니고 맛간장이라고 이름 명명해야 되겠네요,
본래 어간장은 봄에 장 담궐 때 그 때 담금니다,
정수원님 안녕하세요
바닷가 근처에 계시면 그렇게 하는게 당연합니다
윗쪽 지방에서는 제가 어렸을때 부터
어머님이 이렇게 만들어서 어간장이라고
하더군요
관심있는 조언 고맙습니다~
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
큰 멸치가 많이 들어가기 때문에 어간장 맞네요. 재료가 지방 마다 다르기는 하겠죠,