소스 코드
- 게시일 2024. 03. 07.
- #깍두기 #무김치 #월동무 #제주무
-재료
무 4.8kg, 소금 200ml, 물 200ml, 풋마늘 한줌, 고춧가루 300ml
사골곰탕 200ml, 배 반개, 양파 120g, 새우젓 4스푼, 멸치액젓 6스푼
물 200ml, 찹쌀가루 3스푼, 매실액 2스푼
다진생강 반스푼, 다진마늘 4스푼, 아카시아 꿀 2스푼
-레시피
1. 무를 깍뚝 썰어주세요.
2. 무를 소금 200ml, 물 200ml 넣고 30분 절여주세요.
3. 절인 무를 한번 헹궈서 물기를 20분 빼주세요.
4. 풋마늘을 썰어주세요.
5. 믹서기에 배 반개, 양파 120g, 새우젓 4스푼, 멸치액젓 6스푼 넣고 갈아주세요.
6. 갈은 재료에 사골곰탕 200ml 부어주세요.
7. 고춧가루 300ml 풀어주세요.
8. 물 200ml에다가 찹쌀가루 3스푼 풀어서 풀을 쒀주세요.
9. 풀물을 식혀서 섞어주세요.
10. 양념에 다진생강 반스푼, 다진마늘 4스푼, 아카시아 꿀 2스푼, 매실액 2스푼 섞어주세요.
11. 양념에 풋마늘을 섞어주세요.
12. 물 뺀 무를 양념에 버무려주세요.
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요리계의 마술사 뚝딱 선생님~~~캬~~깍두기 색깔 이쁘네요~~~👍👏👏👏😍⚘️⚘️⚘️❤️💙
월동무란
가을부터 겨울동안 보관된 무우
제주무우 아주 맛있어요
제주무우는 바닷물과 한라산물이 합쳐져있는 물을 먹고 자라나온 무우라서 달답니다. 물이 꽉차있습니다.
월동무로 만드는 맛있고 건강한 레시피라 좋은데요. 입맛에도 맞고 좋은 요리 같아요. 앞으로도 멋진 메뉴 많이 알려주세요!
아휴! 담그신 깎뚜기 보니까 엄청 빨갛네요.
맵게 드시나 보군요.
저도 열심히 배워서 해볼게요 ㅎ
안녕하세요 반갑습니다 오늘도 고생하셨어요 ㆍ사랑합니다
다시 재방요~~
뚝딱님에 요리는 지루하지가 않고 참 좋음~~^@^
소중한 가르침 감사합니다.❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉😊😀😊😀😊😀🍮🍮🍮🍮🍮
감사합니다 맛있는요리 쉽고 맛이게 하시네요
야옹 이 귀엽네요
너무너무 맛나겟네요 꿀꺽 수고하셧어요
실방 못 봐서 아쉬워요~힝~😅레옹이 뒤에서 왔다갔다~귀여웡😻🐈
뚝딱쌤님 깍뚜기잘배우고갑니다 ❤❤❤
뚝딱 쌤 실방 못봤지만
깍뚜기 넘 맛있게 담그시네요
레옹이도 응원하네요
넘 귀여워요 🐱 🙀 😻
감사해요
손잡이 냄비 이쁘네요
안녕하세요
손녀가와서 실방을 못봐서 재방 보고있어요
수고하셨어요 ^^
먹음직 스러운 깍뚜기 정말 맛 있겠어요👍🏻👍🏻
담구는 방법이 틀리면 함 담아볼 게요ㅎㅎ
수고하셨습니다🌳감사합니다🌳👩🏻🌾
사골국물 넣는거 꿀팁이네요
깍두기하셨네요
김치를 좋아해서 밥보다 더 많이 먹게 되요 .김치는 고춧가루가 많이 들어요ㅜ 넘비싸서 무는 있는데 ..
김치 다먹고 담아봐야겠어요
잘 보고 갑니다
😅😅😅👍👍👍👍👍
반찬만들때 옆에서 말이만씀니다
재료설명만이
슬때없는말이 만슴니다
나는생방송을못보내요그래서지난후에만보게되네요무척아쉬네요수고하세요
오늘아침
월동무 마지막깍뚜기담았는데 아쉽네요
뚝딱님 깍뚜기담는거보고
담을걸
풋마늘이용해볼걸
맛있겠너요😂😂😂😂
알텐바흐 후라이팬 공구 함 해주세요😊😊
에구 이제 다시보기로 시청합니다~~집안일하다보니 지각했어요 ~~ㅠㅠ
무가단단해 보여요 ~ 좋은 음식솜씨 부러워요 ! 지난번 오븐공구때 구입을 놓쳐어요 ~ 오븐공구 한번더 않하실까요? 꼭사야하는되 !
.
안녕하세요^^ 피디님 코렐 스팀 에어프라이어 도 공동구매 해주세요^^
지금 쓰시는 테팔믹서기좀 공구해주세요~~
안녕하셔요
뚝딱님 깍두기가 먹음직스럽네요
전번에 텃밭을 구경했는데 너무 탐스럽게 잘 가꾸어 놀랐습니다
상추에 무슨 거름을 했길래 싱싱하게 잘 키우고 계셔 조언을 구합니다 어떤 흙과 거름을 사용하셨는지 알려 주셔요
베란다 텃밭가꾸기를 시도해 보려 합니다 꼭 도움을 받고 싶습니다
저는 흙은 화단에 있는 흙하고 꽃집에서 판매하는 상토를 사서 섞어서 사용해요 ^^
그리고 제일 중요한거는 햇빛이 잘 들어오고 통풍이 꼭 잘 되어야합니다! 그래서 베란다에 문을 열어놓고 키우면 아주 쑥쑥 잘 자라요.
@@Tooktak 바쁜신데 답을 주셔서 감사합니다
항상 뛰어난 맛솜씨로 새로운 조리법을 안내해 주심,
감사드리며 툭탁님의 건강을 기원합니다
피디님 모도리칼세트재구매좀해주세요
먹고십다 좀주세요 흑흑
찹쌀풀을 완전히 식히지 않고 넣어도 되나요?
생강 마늘은 언제넣나요?
사골육수.어디건지요
마트에도.여러가지예요
반갑습니다 처음뵈요 구독합니다 10:57
안녕 하세요
깍두기를 맛있는걸 왜 다 빼고 저려요 그냥 해야죠. 깍두기로 왜 맛있는 물 다 빼고 저려요. 그냥 그대로에서 간호를 봐야죠.
에구
무에 맛있는 물을 다씻어 버리네유 ㅠ
ㅁ@@user-ss9ov6li3h
풀이 뜨거운데 바로 넣어도 되나봐요~?
미리 무우 저림은 해놓고 진행하면 좋을듯요
기다리는 시간은 넘 지루합니다
생방보다는 재방을 많이보니깐 더빠른 시간을 위해 녹화해서 보내면 어떨까요?
절이는것도 제대로 하시면서...
평일에는 주 4회 편집한 영상이 올라가고 주말 하루만 생방송 진행하고 있습니다. 참고부탁드려요~
인덕션이 어떤건가요?
오랫먼에 들어왔어요
유튜브에 뚝딱 인덕션 검색하시면 더슬림 코렐 인덕션이라는 공구했던 제품을 보실 수 있어요. 이번달 마지막주에 4차공구 예정이니 미리 참고해주세요~~
제주무로.
동치미괜찮을지요?
사고골육 수슈퍼에서사다해도돼나요
인덕션 사진좀
볼수있을까요?
1구 짜리인가요?
인덕션 1구짜리 입니다 ^^ 유튜브에 뚝딱 인덕션 검색하시면 더슬림 코렐 인덕션이라는 공구했던 제품을 보실 수 있어요. 이번달 마지막주에 4차공구 예정이니 미리 참고해주세요~~
오늘 무우 몇개 하신건가요
무 3개 총 4.8kg 입니다 ㅎㅎ
무를 왜 씻지
짜서 씻었어요~빨리 절이려면 소금을 많이 넣어야합니다. 저는 생방이라서 길면 여러분들이 지루하시니까 소금양을 늘려서 빨리 절였습니다. 무 씻기 싫으시면 소금 양을 반으로 줄이고 더 오래 절여주시면 됩니다.
미리준비를 좀해놓으시고하시면 좋겠는데 너무 답답해요 맛나게보여서 좋았습니다
젖갈.이름.알려주세요
약목액젓인거같아요
약목액젓 처음들어 본것갔습니다 더욱궁금 합니다
어디.젖갈인지요
약목액젓
약목참 멸치액젓입니다 ^^
무슨풀이예요?
찹쌀풀입니다 ^^
안녕하세요 방가방가
전화번호좀알려주세요주문할려구요나이가많아서핸드폰잘몰라서요😅
절인무를 물에 씻어서 깍두기를 담으면 영양소가 다 없어질것같아요ㅜ.ㅜ
저는 생방이라서 길면 여러분들이 지루하시니까 소금양을 늘려서 빨리 절였습니다. 소금양이 많기때문에 바로하면 짜서 안됩니다 ^^ 씻어야해요 ~ 무 씻기 싫으시면 소금 양을 반으로 줄이고 더 오래 절여주시면 됩니다.
소금을 알맞게 넣고 절여야지 물에 씻다니...
무의 맛있는 맛이 다 빠져나가겠네요.
큰 실수하시네요
너무 졸려서 잠깐 잔다는것이그만 ㅡ.ㅡ
너무느려요
왜 양념을 손등에 올리고 맛보죠? 주방에 숟가락등 여러도구가 많은데 굳이 왜....피치못할 경우에나 그러는거지...
월둥무우는 늦가을에 나오는 무우야