3번 리필하는 대박집 깍두기 비법 알려드립니다

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  • 게시일 2024. 03. 08.
  • 김대석 셰프의 33년 노하우를 공개합니다.
    오늘은 깍두기 레시피를 알려 드리겠습니다.
    ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
    * 컵 계량은 200mL 기준입니다
    (종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
    * 영상에서 사용된 나무숟가락은
    가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
    ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
    1. 무 1개(2kg)
    - 천일염(수북) 2스푼 + 뉴슈가 1/3스푼넣고 40분 절여주세요
    2. 양파 1개
    3. 사과 1/2개
    4. 홍고추 5개
    5. 고춧가루 1/2컵
    6. 대파 2대 + 멸치액젓 2스푼
    7. 마늘 8개, 생강 반톨
    8. 새우젓 2스푼(수북하게)
    9. 식은밥 2스푼
    📕 김대석 셰프의 집밥 레시피 📕
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    #김대석셰프 #깍두기
  • 노하우/스타일

댓글 • 327

  • @user-do4bl2bi7j
    @user-do4bl2bi7j 개월 전 +121

    요리 좋아하는 아들둘 아버지입니다 ㆍ세프님 요리 따라했더니 정말 맛있게 잘먹고 있습니다 😅

  • @user-ec4tb5hb6v
    @user-ec4tb5hb6v 개월 전 +69

    셰프님 최고!
    가장 실용적이고 가정에서 꼭 필요한것만 쉽고도 맛있게 하는 요술손!
    늘 감사히 잘보고 배웁니다!

  • @Bellair20
    @Bellair20 개월 전 +78

    여기는 스위스 🇨🇭!
    김대석 선생님 덕분에
    한식을 맛있게 먹고 있어요!

  • @TVCountrysideDaily
    @TVCountrysideDaily 개월 전 +27

    김대석쉐프님 안녕하세요 반갑습니다
    우와~ 깍뚜기 맛있게 담는방법 저도 잘배워봅니다 응원합니다 🌸💕🤗👍🏽👍🏽

  • @user-yv1ql7vb3t
    @user-yv1ql7vb3t 개월 전 +64

    대박집 깍두기
    무 반으로 나눈뒤
    깍뚝 썰기를 한다
    천일염 뉴슈가를 넣고
    함께 절인다
    40분 절여요 중간에
    한번 뒤집어 준다
    대파를 멸치액젓에
    절인다
    양파 사과 🌶 고추
    생강 마늘 식은밥 새우젓
    물없이 믹서기에 갈아 준다
    40분후 무를 뒤집어
    준후
    채반에 물기를 빼 준다
    무에 고추가루를
    넣고 1차 고팅 한다음
    절여 놓은 대파를
    넣고
    갈아 놓은 양념도 넣고
    버무려 주세요
    맛난 깍두기 담기 끝~~😊
    셰프님 감사 합니다
    오늘도 건행 하세요 ㄱ 축복합니다
    주일아침 기도 마니마니 하고 올게요 💙🙏

  • @hyechang6653
    @hyechang6653 개월 전 +28

    미국에서도 김대석 셰프님 의 요리를 종종 따라 했는데 남편이며 아이들이 정말이지 맛있다며 잘 먹고 있어요 :))
    이번에도 간단하지만 맛있을 것 같네요.
    꼭 해봐야 겠네요 ~~~~

  • @user-kg6ov7wv9y
    @user-kg6ov7wv9y 개월 전 +29

    절로 침샘이 솟구칩니다 마침 오늘 5일장 맛있는 깍투기 세프님 레시피 그대로 옮겨담아보겠습니다

  • @user-br5tw5kf8u
    @user-br5tw5kf8u 개월 전 +27

    월동무는
    그냥썰어 먹어도 아삭아삭한데
    깎두기와 생체무침은 어떤말도 필요없지요
    어제 무사다가
    생체무침 했답니다
    담에 셰프님께서 가르쳐주신 레시피로 깎두기
    맛나게 담가볼께요
    언제나 감사합니다
    축복합니다 ❤

  • @user-hv6jf6tv6e
    @user-hv6jf6tv6e 개월 전 +30

    세프님 오늘 하루 잘보내세요 🎉감사합니다 건행하길 바랍니다 🙏 💕 기도하고올께요 담에 다시보기할께요*^

  • @user-vv2wo3we8e
    @user-vv2wo3we8e 개월 전 +23

    기가막히고 코가막히는요리
    킹쉪 🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

  • @TVCountrysideDaily
    @TVCountrysideDaily 개월 전 +17

    늘 귀한레시피 공유해주셔서 감사드립니다 최고십니다 💕🌸🤗👍🏽👍🏽

  • @user-rh1fg7ux9h
    @user-rh1fg7ux9h 개월 전 +10

    김대석 아저씨 셰프님 쵝오고 힘내세요 건강 하세요 ❤❤❤

  • @user-vb3kh3bp8n
    @user-vb3kh3bp8n 개월 전 +8

    대파 멸치액젓 방법만 다르고 저번에 대석쉐프님 방법이랑 같네요 ^^ 진짜 엄청 맛있습니다.. 숙성해서 먹었는데 과일처럼 맛있다고 해야하나.. 암튼 맛있는집 식당에서 먹은 깍두기맛!! 그후로 김대석 쉐프님만 추종 하고 살고 있어요 너무 감사해요 ㅋㅋ 적다 보니 간증 글 같네요 ㅋㅋ

  • @user-mz9yz3bi1b
    @user-mz9yz3bi1b 개월 전 +12

    한식의 달인 입니다 늘 감사 드림 니다 ^^

  • @user-ii2zl4lo8u
    @user-ii2zl4lo8u 개월 전 +7

    나도 만들 수 있겠다는 자신감이 생기면서 어느새 입에 침이 나온다..

  • @kyleec652
    @kyleec652 개월 전 +7

    셰프님 감사해요~ 너무 쉽고 맛있는 레시피 알려주셔서 늘 잘 봅니다~! 항상 건강하세요

  • @salgubbit
    @salgubbit 개월 전 +12

    겨울김장 담글때도
    사과 양파
    갈아너면 김장맛 최고니다 😅😅

  • @user-nm2co9dt2i
    @user-nm2co9dt2i 개월 전 +8

    얼마전 쉐프님의 섞박지 담은게 좀 남아서 다움주에 쉐프님 깍두기 담아보겠습니다~^^
    너무 맛있겠어요~♡♡
    쉐프님 알려주신대로 만든 김치는 실패가 없습니다~!!!
    감사드리며~ 건강하시고
    행복하시길 기원합니다~🙏

  • @qwertyu740513
    @qwertyu740513 개월 전 +10

    오늘도 열일해 주신 셰프님 감사드립니다~ 매번 우리집 밥상을 책임져 주신 셰프님 덕분에 식사 시간이 즐거워 집니다. 남편도 애들도 모두 모두 팬이 되었어요~ㅎㅎㅎ 깍두기도 도전해 볼께요 건강잘챙기시구 행복한 하루 보내셔요 💕

  • @user-ov5dv6zq2x
    @user-ov5dv6zq2x 개월 전 +8

    김대석 셰프님께서는 쉽게 빠르게 요리를 잘하시네요 깍뚜기 맛있게 담구는 방법 맛있어 보입니다 양파와 파를 멸치 액젓으로 절이시는 방법 좋습니다 우리는 대파나 파는 그냥 넣었는데 이제부터는 파를 멸치 액젓에 절었다 맛있게 해야 겠습니다 고맙습니다

  • @TVCountrysideDaily
    @TVCountrysideDaily 개월 전 +8

    역쉬 최고십니다
    덕분에 잘배우고 갑니다
    김대석쉐프님 감사합니다 🌸🤗💕🙏🏻

  • @bobbobdira
    @bobbobdira 개월 전 +9

    믿고보는 김대석 쉐프님 항상 레시피 감사합니다 ☺️

  • @user-bl7oj9uv1h
    @user-bl7oj9uv1h 개월 전 +10

    무 남은게 조금 바람끼가 든듯한데 담아도 아삭거릴거같진 않고~ 잘 보고 갑니다ㆍ저번에 큰까뚜기 담은거 먹고~

  • @user-do8kl4wj9q
    @user-do8kl4wj9q 개월 전 +10

    김대석쉐프님 감사해용♡

  • @user-du5pc2kx1v
    @user-du5pc2kx1v 개월 전 +5

    아침에 영상을 보고 지금 따라서 담궜어요. 요즘 반찬이 산뜻하게 왠지 달라져서 하루하루 행복하게 식사를 합니다 . 다 세프님 덕분입니다. 비슷하게 따라하는 것이 재미있는 요리시간입니다. 감사드립니다 . ❤👍💯

  • @user-jj2yw4yh9f
    @user-jj2yw4yh9f 개월 전 +5

    오늘도 맛난깍두기...잘 배웠습니다. 대파를 액젓에 재우는군요..낼은 무 사다 담가야겠네요.늘응원합나다. 건강.행복하세요

  • @user-he7qp4us5g
    @user-he7qp4us5g 개월 전 +8

    간결한설명으로귀에쏙쏙

  • @user-uv8df4xo5p
    @user-uv8df4xo5p 개월 전 +5

    김대석 셰프 님 말씀 🐎 정말 맛있습니다 힘내세요 건강하세요 🐎 💕 🙏 😊 😘 💛

  • @user-kp3es9zp4r
    @user-kp3es9zp4r 개월 전 +7

    안그래도 곰국을끓이려고 준비중이였는대~ 잘배워서 담아보겠습니다

  • @user-ue4zz1rs9e
    @user-ue4zz1rs9e 개월 전 +3

    소중한 음식 감사~감사 해요 이웃같은 세프님^.^~ 안녕~~👍👍👏👏👏

  • @beautiful_mija
    @beautiful_mija 개월 전 +7

    대박집
    깍뚜기 잘배움니다
    🤗🤗🤗🤗

  • @hongjaahn6442
    @hongjaahn6442 개월 전 +6

    와~ 맛나게시어요 셰프님 주부 40년차 인데도 김치를 한동안 안담갔더니 맛이 안나더라구요 이 레시피로 해봐야겠어요 감사합니다😊

  • @cheshirecat9824
    @cheshirecat9824 개월 전 +7

    저도 오늘 무 사서 해보렵니다~~늘 감사합니다.

  • @user-lb1wy2kx4z
    @user-lb1wy2kx4z 개월 전 +3

    공덕을 쌓으시는 쉐프님
    감사합니다 🙏❤

  • @user-pk4rt2mr2u
    @user-pk4rt2mr2u 개월 전 +5

    와~감사합니다 배움은 끝이없어요 깍두기 다좋와하는데 지금 도전해야겠어요 응원합니다 👍

  • @user-ie8kd3wu6v
    @user-ie8kd3wu6v 개월 전 +7

    감사합니다 세프님

  • @user-lu6oo1db1i
    @user-lu6oo1db1i 개월 전 +7

    잘 배워 볼께요
    감사합니다

  • @user-hj3qv3kw7i
    @user-hj3qv3kw7i 개월 전 +7

    오늘해야겠어요ㆍ감사합니다~

  • @user-hc2nt7yz2u
    @user-hc2nt7yz2u 개월 전 +1

    오늘 담가야 겠읍니다 고맙습니다

  • @user-hn9cu3sd9j
    @user-hn9cu3sd9j 개월 전 +10

    오늘 깍두기 할려고 무 사다놨는데 대박이에요

  • @Hannah-bn6fe
    @Hannah-bn6fe 3 일 전

    최고최고~ 해볼께요

  • @user-qw6qs5hw1n
    @user-qw6qs5hw1n 개월 전 +6

    맛있게 만들어 보려구요 김대석요리사님 좋은
    요리 감사합니당

  • @user-hi9pq6cm6e
    @user-hi9pq6cm6e 개월 전 +1

    오늘도. 잘 배우고갑니다
    감사합니다 셰프님~~

  • @user-fn7nh6qu9w

    쉐프님따라 깍두기 담았는데요~넘넘 맛있었어요😅감사드립니다~❤

  • @user-he5rn7uy7r
    @user-he5rn7uy7r 개월 전 +6

    좋아요 쿡

  • @user-gr9yh2xq5y
    @user-gr9yh2xq5y 개월 전 +1

    아낌없이 가르쳐 주시네요👍👍👍

  • @staribis05
    @staribis05 개월 전 +1

    고맙습니다 셰프님

  • @user-rz7wj8cr5m
    @user-rz7wj8cr5m 개월 전 +1

    👍 최고 감사합니다

  • @user-tn2fo2qk2j
    @user-tn2fo2qk2j 개월 전 +1

    쉽고
    간단하게 담는
    깔끔한 영상
    고맙습니다

  • @user-hk9fk7os5h
    @user-hk9fk7os5h 개월 전 +1

    감사합니다 수고하셨습니다 ❤

  • @lIIllIIlIllIIIIllIlIlI

    와 너무맛있겠다
    따라해봐야겠어요 감사합니다

  • @kaylakim109
    @kaylakim109 7 일 전

    와따 지금 마켓으로 장보러 갑니다여 깍두기 재료사러~~ 셰프님 짱

  • @user-be5cw5qp5k
    @user-be5cw5qp5k 개월 전 +1

    김대석 쉐프님 힝상 감사합니다. 건강 하세요.

  • @user-rr1qu3sv2w
    @user-rr1qu3sv2w 26 일 전

    항상 감사드려용

  • @user-kb5cr4qf7c
    @user-kb5cr4qf7c 17 일 전

    최고에요!

  • @user-ns8pz5ic5t
    @user-ns8pz5ic5t 5 일 전

    한번도 성공한적없었는데 정말맛있다고 밥도둑이 따로없어요 감사합니다👍

  • @jintv5714
    @jintv5714 28 일 전 +1

    언제나 맛잇는 반찬맛잇게 하는
    레시피 감사드립니다
    👍

  • @user-co3fw6ky7i
    @user-co3fw6ky7i 개월 전 +6

    감사합니다💙👍

  • @user-mx1wu4gr1r
    @user-mx1wu4gr1r 개월 전 +2

    좋은정보 감사드립니다
    😂

  • @user-tk5ug6rv3i
    @user-tk5ug6rv3i 개월 전 +1

    부지런한 김대석 요리사

  • @chunheesong8601
    @chunheesong8601 개월 전 +1

    셰프님 항상 감사드립니다~^^

  • @user-in6wg3mc2j
    @user-in6wg3mc2j 9 일 전

    쉐프님.설명을잘해줘
    서 열심히 메모해서
    맛나게 해먹었음니다

  • @user-bm2yw5si6s
    @user-bm2yw5si6s 개월 전 +1

    숙성되니까 환상이네요 ❤❤❤

  • @user-ju5ni4wz6z
    @user-ju5ni4wz6z 개월 전 +2

    꼭해먹겠습니다~^.^~

  • @user-wj6vo5kf1w
    @user-wj6vo5kf1w 8 일 전 +1

    항상ㅡ귀한손 임을 보여주시네요ᆢ 고맙습니다^^

  • @user-zy3ho6pd3g
    @user-zy3ho6pd3g 개월 전 +1

    셰프님 잘 배웠습니다 감사합니다~

  • @user-vu6pc8ir5j
    @user-vu6pc8ir5j 개월 전 +1

    덕분입니다 감사합니다 건강하세요 ~^^

  • @user-jp2hk8uj1l
    @user-jp2hk8uj1l 개월 전

    오늘은 깍뚜기 도전
    세프님 덕분에 우리가족들 입 호강.😊

  • @user-sd3lc9vn7r
    @user-sd3lc9vn7r 개월 전 +2

    깍두기 여러번 시도했는데
    매번 실패하고 셰프님꺼 따라해봤더니
    성공했어요.
    신랑이 맛있다며 칭찬해줬네요.
    저희집 입맛에 딱이에요.
    감사합니다~~~

  • @user-st9bh3xp6l
    @user-st9bh3xp6l 개월 전

    와~~따라 해야겠어요 시원하고 감칠맛나겠어요 오늘도 배뭐갑니다 감사해요^^

  • @user-kf8rh8by5b
    @user-kf8rh8by5b 개월 전 +2

    낼 당장 해볼거예요.감사합니다.

  • @user-si8mj2qm2z
    @user-si8mj2qm2z 개월 전

    사투리가 정겨운셰프님 반찬에 진심인셰프님최고 😂😂😂

  • @user-iv2ug5bd6k
    @user-iv2ug5bd6k 개월 전 +1

    세프님 덕분에 잘 배우고갑니다
    내일 담아보려고요 감사합니다😊

  • @user-wr5vf3ki3r
    @user-wr5vf3ki3r 개월 전 +3

    마침 쉬는날 깎두기 담그려고 무 사왔는데 눈떠보니 셰프님 깍두기 비법 올라와 기분 쵝오😂

  • @user-tu6ix6jm7k
    @user-tu6ix6jm7k 개월 전 +2

    정말 맛나게 보여요 잘배우고 찍고 갑니다 감사합니다

  • @user-wl9wb8wn2o
    @user-wl9wb8wn2o 개월 전 +2

    먹음직스럽고 맛나겠네 요 저도 따라해볼깨요 쉐프님 항상 좋은 하루 되세요 건강하세요

  • @user-xn2hh3ij8f
    @user-xn2hh3ij8f 개월 전 +1

    감사합니다
    공부 잘 하고 갑니다.

  • @user-sp5mz9bc7b
    @user-sp5mz9bc7b 개월 전

    저도 이번에는 실패하지않고 맛있게한번 잘담아보겠습니다
    감사드립니다~^^

  • @mrgorillatagmoder5886
    @mrgorillatagmoder5886 개월 전 +1

    정말 기가 막 입니다 ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

  • @user-zg9hx7ob5g
    @user-zg9hx7ob5g 개월 전 +1

    잘배웠습니다 이방법으로 해볼거애요~^^~감사합니다

  • @user-uk1zl8bc8v
    @user-uk1zl8bc8v 개월 전 +1

    깍두기해야겠어요❤❤😊

  • @user-op8yc9si2n
    @user-op8yc9si2n 개월 전 +2

    김대석 쉐프님 감사합니다
    항상 설명도 잘해주시고
    맛있고 간편한 레시피
    고마워요😊😊😊

  • @SuniKim
    @SuniKim 개월 전 +2

    아따 맛있게도 담으셨네요. 응용해 보겠습니다.
    김대석 세프 요리가 최고여라우 감사합니다.

  • @user-gl4uq3ek2s
    @user-gl4uq3ek2s 개월 전 +1

    세프님 항상 신뢰하고있으며 응원합니다

  • @tislo9568
    @tislo9568 개월 전 +3

    셰프님 굿👍👍👍

  • @user-kw3lr6uh5l
    @user-kw3lr6uh5l 개월 전

    최고😊 입니다ㅡ

  • @user-zo9kr3nu5f
    @user-zo9kr3nu5f 5 일 전

    최고 ❤❤❤❤❤

  • @user-wu4ot6nl9z
    @user-wu4ot6nl9z 개월 전

    너무 맛있게 잘 했읍니다 최고최고 건강하고 행복 하세요 화이팅

  • @user-ty4eo6ju9y
    @user-ty4eo6ju9y 개월 전 +1

    감사합니다.❤❤❤

  • @user-qc3gz7qp1j
    @user-qc3gz7qp1j 개월 전 +1

    김대식 세프님 맛있는 내음이 꼬르륵
    그대로 담 아보겠어요😂

  • @user-js5ln9tz6f
    @user-js5ln9tz6f 개월 전 +2

    깍둑기가 익음 정말 맛있겠어요 셰프님 무 사다가 담아 먹어야겠네요👍👍

  • @user-ou4pi9mp9j
    @user-ou4pi9mp9j 개월 전

    셰프님 감사합니다 😊깍두기 만들기 도전 합니다

  • @user-fi6wm1mt3e
    @user-fi6wm1mt3e 개월 전 +2

    쉐프님의 요리는 과학입니다

  • @user-pu8ob7wr8t
    @user-pu8ob7wr8t 개월 전 +1

    감사합니다 😂

  • @user-lp1lr1ee8c
    @user-lp1lr1ee8c 개월 전

    출장끝나고 주말에 집에 가서 레시피 보고 만들어야겠어욤~^^

  • @user-hw3ol8id5o
    @user-hw3ol8id5o 17 일 전

    이대석 셰프님 요리 최고입니다🎉🎉

  • @user-sw8cv5kd4n
    @user-sw8cv5kd4n 개월 전 +1

    와우``언제 봐도 맛갈스런 입담에...푹빠져들어서 봅니다.깍뚜기 맛있어보입니다.최고입니다!!

  • @now92
    @now92 개월 전 +1

    너무 맛있어 보이네요 꼭 해보겠습니다

  • @myeonghuian9469
    @myeonghuian9469 개월 전 +1

    진짜맛있을것같아요
    한번따라해볼께요~요리잘배우고갑니다~^^

  • @chengnanhuang1358
    @chengnanhuang1358 개월 전 +2

    와 넘 맛있겠어요 수고 많습니다 최고예요 존경합니다~~