소스 코드
- 게시일 2022. 10. 14.
- #깻잎장아찌김치 #삭힌깻잎김치 #깻잎김치
재료
삭힌깻잎 450장, 당근 300g, 대파 6대, 멸치액젓 150ml, 매실액 150ml
멸치다시물 600ml, 진간장 200ml, 물엿 150ml
고춧가루 250ml, 다진마늘 4스푼, 다진생강 반스푼, 통깨 7스푼
레시피
1. 삭힌 깻잎을 여러번 헹궈서 물에 담가두세요.
2. 끓는 물에 깻잎을 10분 삶아서 찬물에 헹궈주세요.
3. 당근을 채 썰어주세요.
4. 대파를 가운데 나눠서 듬성듬성 잘라주세요.
5. 깻잎 물기를 짜주세요.
6. 멸치다시물 600ml, 진간장 200ml, 물엿 150ml, 멸치액젓 150ml, 매실액 150ml 넣고 끓여주세요.
7. 끓인 간장양념을 식혀주세요.
8. 간장양념에 고춧가루 250ml, 다진마늘 4스푼, 다진생강 반스푼, 통깨 7스푼, 대파, 고추를 섞어주세요.
9. 물기 꼭 짠 깻잎을 묶음씩 쥐고 4~5장씩 양념에 푹 담가서 겹쳐주세요. - 노하우/스타일
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젊었으면 안되지만 ㅋㅋ
깻잎드시면서 깻잎논쟁 ㅎㅎ 저도 담엔 요 덤벙깻잎으로 해야겠네요~^^
깻잎논쟁ㅎㅎ 영상 하나하나 볼때마다 저도 함께 즐거워지네요~😁😁매일이 기다려지는 저에겐 없어선 안되는 최애 요리채널이네요 늘 감사합니다😍
저두 따라해봐야 겠어요~
감사합니다
어쩜 그렇게 쉽게 쉽게 잘하세요.정말 뚝딱이세요.👍🤣🍁🍁🍁
마지막영상이 너무재밋어요~하하하하하하
오늘도 좋은하루되세요
늘 감사드립니다~
깻잎삭혀놓은거 들기름에 지져두려했는데 선생님 방식대로 해봐야겠네요 감사합니다 건강하세요
찬밥에 척 걸쳐서 먹으면 참~~맛나겠어요^^침이 꿀꺽 넘어가요~쌤♡
영상잘보았어요.
깻잎을 쉽게하시네요.
좋아하는 밑반찬인데 꼭해봐야겠어요. 감사합니다 🙆🥰
노란 콩잎처럼 삶아서 하는군요.
저는 노란콩잎 많이해서 먹을만큼 얼려서 먹어도 괜찬아요~~^^(상온에 해동)
삭힌깻잎 너무 맛있어 보여요.
삭힌 깻잎은 한장 한장 흐르는 물에 씻는 건가요?
쉬운 방법 있으면 알려주세요.~^^
일부로 씻기 쉽게 꼭지를 남겨두고 자른 거예요 ^^ 삭힌 깻잎은 대야에 물을 받아서 깻잎을 묶음씩 꼭지를 쥐고 흔들면서 여러번 씻으면 됩니다
네 감사합니다 ~^^
근데 깻잎이 너무너무비싸요.ㅎ
깻잎의 영양가가 많이 손실될꺼같아요 생깻잎김치담가서 있는영양 그대로 섭취하는게 좋을것같아요
삭힌깻잎 데치면 쉬지는 않나요?
안 쉬어요~ 데쳐야지 짠기도 빠지고 노지 깻잎이 덜 질겨져요 ㅎㅎ
깻잎을 넓은그릇에 적당한장수로펼쳐놓고그위에양녕을바르고 통에차곡차곡담아도됩니다
@@user-wv7yj7wp8n 그렇게 하는 방법은 알아요^^
그 방법이 제일 기본적인것이고 쉽긴하지요^^
전 삭힌깻잎 데치면 쉬지않는지 궁금했는데 뚝딱님 답변에 해결 되었습니다^^ 감사합니다