[깻잎장아찌김치] 지금 당장 깻잎을 사서 이렇게 요리해보세요 l 깻잎 소금물에 삭히는 법 l 겨울 식탁 최고의 밥도둑

깻잎 넘 좋아하는데
영상 감사합니다

번거롭긴한데. 정말맛있겠네요~~^^

잘보구 감니다 열심히 해볼께요😄

너무많있을것갖은깻입정성스럽네요
저도그렇게담겠습니다
감사함니다

최고에레시피입니다.
제가꼭해보고싶었는데요.

네 맛나게 보이네요 따라서 해 봐야 되겠네요

우와 비법이 최고인듯 따라해볼께요 ~

참 -자상하시내요😊😊😊

시원시원하게 설명을 잘하시고목소리도넘좋으네요

식감이 부드러울듯 싶어요 겨울내내 먹겟어요

정성이 많이 들어가네요.
비법 가르쳐주셔서 감사합니다~
🙂💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍

깻잎 장아찌 맛나겠네요 영상 공유해줘 감사요 잘 보고 배우고 가네요 항상 잘 시청했읍니다😋👍🚶‍♀️

좋아요~~~~꾹

감사합니다 잘배우고 .

정성이 엄청 들어간 깻잎장아찌김치네요^^

맛나겠어요
저는 생거는
씹는 식감이
싫어서 안해
먹었는데 꿀팁
이네요~^^

말씀 너무 이뿌게하신다
해요~해요~예뻐요ㅋ
꼭 해볼께요

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맛있는 깻잎 장아찌
밥도둑~~밑반찬으로 최고지요♡♡♡

와우 식당에서 항상 맛있게 먹었던 깻잎인데 저도 함 도전해봐야 겠네요~구독하고 갑니다~~^^
좋은정보 마니마니 올려주세요

비법 중의 비법을 공개해주셨네요. 정성이 많이 들어간만큼 맛있어보여요. 감사합니다.

삭혀놓은 깻잎이있는데 꼭 이방법을알고싶었는데 정말 잘배웠습니다. 너무반가워서 혼자미소짓고 메모했답니다. 오늘당장 오후에 작업해요 좀많거든요.정성으로하는반찬은 역시 맛도 역시~~

알려주신 방법대로 했어요~
정말 너무너무 맛있어요~ 채소반찬 안먹는 딸래미가 밥에 척척 잘 올려 먹네요~ 성공 했어요.
맛있는 정보 감사합니다.

어쩜 이렇게 야무지게 할까요 밑반찮 최고중에 최고지요

내가 알고 싶었던 , 삭힌 깻잎 김치 !!!!
그리고 붉은김치류 배추,무,오이,깻잎,갓 미원 살포시 넣는게
얼마나 좋은지 저는 알고 있음 ㅋㅋㅋ 너무 좋아요~

요미쿡님 따라 하니까 최상의 맛입니다

너무 잘봤습니다~^^
꼭 해서 먹어야겠어요~~♡♡

저도해봐야되겠네요
구독눌렀,습니다

요즘은 생깻잎을. 살짝데처서
양념장발라. 먹어도. 맛있는데
이방법은. 너무나. 번거롭네요
영상. 잘봤습니다

뭘 요리하셔도 맛나게 생긴 손길이
정말 감동스러워요. 이제 별명 지어
드립니다. 요미쿡님은 "요장금" 이십니다. 행복한 크리스마스 보내세요

우와 식당에서 삭힌양념깻잎 나오던데
정성이 이렇게 많이 들어가는 반찬이었군요
그대신 저장성이 좋아서 반찬으로 쓰나봐요~~
생깻잎양념만 해먹다가 이거 보고
도전해봅니다~~

ㅎㅎ따라 해 보려구요
한박스 사서 해야겠어요
너무너무 맛날것같아요
미원이 나쁜게 아니래요
ㅎㅎ
깻잎에만 넣기로 해야지요

영양가를 생각하면 못해 먹겠는데 맛있을것 같아서 해 먹어봐야 겠어요

깬잎 씼어서 물기빼고 면실로 한 묶음씩 묶는게 일이에요. 노동요를 부르면서 즐거운 마음으로 지금 만들고 있어요.
감사합니다.^^

진짜 많은정성이 들어갑니다 나는 손들었읍니다 ㅜㅜ

구독하고 가용

6월달 깻잎도 이방법으로 하나요?영상보니 넘맛잇어보여요~~^^

오오~매일먹어봤던 깻잎김치가 아니고 색다른방법이네용... 정성도 마니드갔구 요리하시는게 지혜로우세요~👍~맛있겠어용 생깻잎김치보다 훨 맛있다고 하시니요..,서방님이 깻잎김치 조아하시는데 ㅎ요미쌤의 요리진가를 알아봐주시는분들이 많아지셔서 기쁘네용!!👏👏👏🌹

정말 정성이 많이 들어가네요. 혹시 전라도 음식인가요? 전라도 음식 찾다보니까 요미쿡이 뜨던데요...

솔직히 미원 넣는다는거에 좋아요 버튼 누렀어여~다들 안 넣는거 처럼 하면서 뒤로 넣는다는걸 아는데 솔직한 방송여서 좋았어여~황석어 젓갈 담는법 구경가여~

경북 북부지방 콩잎도 삮혀서 방식은 같으네요

그대로 따라서 했더니 식구들 너무 맛있게 먹었어요 이번에는 더 많이 해서 저장해놓고 먹고싶은데 소금물에 계속 더장해놓고 필요한만큼 양념해먹어도 될까요?

고추가루넣지않고 하면 더 맛있던데..
그건 어떻게하는지..
달콤 짭쪼름 하던데

한장씩 깻잎 씻는게 가장 스트레슨데 이렇게 해야겠어요
감사합니다~
글구 스텐체망 어디건지 여쭤봅니다.

깻잎 1키로 사다가 알려주신방법대로 절이고 씻고 삶아서 양념장 비율 그대로 해서 만들었는데 정말 너무 맛있어요!
사먹는 삭힌양념깻잎은 정말 비할게 못되네요. 우와...
세상에서 제일 맛있는 깻잎반찬일거라는 말씀이 무슨 말씀인지 알거같아요! 너무감사드립니다❤

간장에 넣었던것도 이렇게 해도 될까요??간장하고 식초에다가 했는데 너무 맛이없어서요

좋은영상 감사드리고요.
5분 삶아서 찬물에 세척없이
삶은물에서 20분 뜸들리고, 식혀서
짜고 양념하면 되나요?
답변주시면 감사하겠습니다 ~

깻잎에 좋은성분 다~~빠지고
풀데기만 먹는거네요^^

지금 3일째 깻잎삭히는 중인데요, 날씨가 춥지않아서 베란다에 계속 놔둬도 될까요??
그리고 깻잎 120장 정도인데 양념양은 반절정도로 줄이면 될까요?

황석어액젖은 어디에서 살수있나요?

정말 이 방법 꼭 알고 싶었는데 ~ 어제서야 알게 되었네요
옛날에 이웃 에서 먹어 보라고 주셨는데 ~ 넘 맛있었어요 질 기지도 않고
간장에 절인것 처럼 까맣고. 꽤 고급스럽고 맛 있었어요. 그분은. 깻잎 사이. 사이 에
밤 채썰은것 실고추 고명 으로 넣었는데. ~ 무척 고급지고 맛있게 먹었어요
그런데. 이사 를 가버리셔서. 어떻게 하는지 ~ 방법 을 알 길 이 없었는데. ~ 어제서야
알게되었네요.

잘 봤습니다 근데 계량을 ml 나 스푼으로 해주시면 따라하기 훨씬 편할것 같습니다~^^

아래 댓글에 어느분이 찜기에
찌셨다니까
요미쿡님도 원래는 찜기에 쪄서 드신다고 하셨는데
찜기에 찔 경우에는 위의 과정 다 끝난 후에 다시 한번 더 찌는건가요?
번거롭더라도
요미쿡님이 원래 쪄서 드셨다는
방법이 궁금해요..^^

잘삭았네요
가을에 조금 누렇게 낙엽같은것 저리해서 저장
조금 번거롭게 하시네요 소금에 절인것을 물꼭짜서 쪄주면 좋아요

요즘 나오는 깻잎도 괜찮나요?

안녕하세요
한가지 여쭤봅니다
현재 깻잎을보니 검은곰팡이와 흰색이있는데
검은 곰팡이는 못먹는지요

선생님 황석어말고 멸치진젓 넣으면 안될까요?

집에서 미원 살짝만 넣어서 먹는게, 비닐팩에 담긴 반조리 식품 먹는것 보다 나을거에요.

양파국물150그램만들려면양파몇개정도강판에갈아야되나요

누름돌역할을 하는것 명칭이 뭔가요?

삭힌깻잎 바로 양념 안하려면 어떻게 보관해야하나요?

많은 유튜브를 보다가 응용해서 오늘 했어요 근데 제가 했던 방법하고 똑 같네요 양념만 조금 달라요 어느 곳은 삶아서 찬물에 씻으라하고 일주일 삭혀라 한달 삭혀라 헷갈려요 그러다가 삶고 씻지 않는 방겁을 택했네요 감사합니다

황석어젓대신까나리액젓넣어도되나요

깻잎300장에 3주를
삭히면.. 깻잎150장도
3주인가요?

오래두고 먹을건데 들기름은 꼭들어가야하나요?

정말 맛있어 보이는데 판매는 안하시는지요?

황석어액젖이 꼭 들어가야하나요?
없을땐 다른 젓갈을 넣어도 되는건지요?

전통음식은 참 손이 많이가요

언제쯤, 삭혀야 좋은가요?

저장 음식에 들기름은 좀 깻잎향 만으로도 충분합니다.

오래두고 먹는 건데
들기름을 넣네요

소금을조금작게넣고 삭히면 안되나요,ㅎ

좀 사서 먹을 수는 없나요

저도 저 방법으로 해서 먹습니다.
좀 더 간단하게 하는 방법은 없을까~ 하다보니 요즘 깻잎 박스로 파는거나 봉투에 담긴 바라 깻잎 중 잎이 큰거 사면 저렴합니다. 그래서 이 방법으로 자주 만들어 먹습니다.
깻잎을 깨끗이 씻은 다음 묶지 말고 유리통에 차곡차고 담고 접시로 누름하고 15일 정도 놔두면 갈색으로 변했을 때 찬물에 헹궈 건지고 끓는 물에 깻잎을 한꺼번에 많은 량 다 넣지 않고 두 세 번에 넣어 집게로 집어서 앞뒤 익도록 뒤집어 가며 살짝 삶아 주고 건져서 넓은 접시에 펼쳐 식힙니다. 한 꺼번에 넣고 삶다가 너무 삶아지면 질감이 없어지고 집게로 넣고 빼면 시간을 단축합니다. 짠맛을 빼려고 담가 놓지 않아도 삶을 때 짠맛이 빠집니다. 이 깻잎을 냉장에 나뒀다가 며칠 지나서 양념해도 됩니다.
깻잎은 다 좋아 하는 음식이니까 매운거 좋아하면 청홍고추 넣고, 매운거 싫으면 당근이나 밤 한 톨 얇게 채 썰어 넣어서 양념해서 먹습니다.

안녕하세요 황석어액젓 없으면 까나리나 멸치액젓 가능하나요?

근데 요장금님께 부탁이 있어용. 예전에
전주에서 밥을 먹는데 꽈리꼬추 조림이 어찌나 쫄깃쫄깃 거리고 맛있던지 사장님에게 물어보니 물엿를 넣고 오랫동안 졸인다는데 저는 아무리 해도
죽이 되어버리네요. 요장금님께서
혹시 알고 계시다면 정말 맛있게 만들어
먹을 것 같은데요... 부탁드립니당~~

오래두고먹을땐들기름넣어면안되잖아유

너무 번거롭당

지인분 시어머니분 레시피 너무 맛있어서 물어보니 찜기에 찐다고 하시네요

먹기는.좋울지몰라도.영양분은.없네요

80대 할머니입니다 좀 사 먹을 수 없나요

온갖 재료 다 넣네요.
너무 달겠네요.
미원까지~느끼할듯요.
설명은 참 잘하시는데~~

엄청 번거롭네요. ㅠ.ㅜ

삶지마세요

나이롱ㅡ줄을넣지마세요다우러나와요